白酒為什么沒冰的味道，為什么酒不會結(jié)冰呢

酒的主要成分是酒精，酒精的凝固點是-117.3℃,純乙醇是不會結(jié)冰的，酒的冰點非常低，比水低但比純乙醇高，具體要看酒中所含的乙醇的比例，乙醇比例越高則冰點越低,常溫下的環(huán)境達不到這個溫度，所以酒是不會結(jié)冰的

因為喝冰的白酒，能降低人體內(nèi)血糖濃度，很快出現(xiàn)低血糖，腦組織會因缺乏葡萄糖的供應(yīng)而發(fā)生功能性障礙，出現(xiàn)心悸、頭暈、出冷汗及饑餓感

能，白酒作為液體的一種，和啤酒在屬性上幾乎沒有差別，可以直接放進冰箱里冰鎮(zhèn)，拿出來以后就像冰水一樣，透心涼。雖然白酒不會被凍住，但是白酒的溫度一旦降到十幾度以下，味道就會變得差勁。還有一種冰鎮(zhèn)的方法，是把白酒倒進杯子里，然后加入冰塊。這種冰鎮(zhèn)法在威士忌、琴酒、朗姆酒等外國高度數(shù)酒的喝法上可以看到，但對于白酒來說，肯定是不好的。因為冰塊融化的水，會破壞白酒原本的協(xié)調(diào)性，降低白酒的度數(shù)為什么生活中看不到有人喝冰鎮(zhèn)白酒？最大的理由，就是因為冰鎮(zhèn)過的白酒難喝。早就有人嘗試過將白酒放進冰箱里冰鎮(zhèn)，然而白酒的溫度降低，原有的風(fēng)味大打折扣，甚至出現(xiàn)了其他難喝的味道。白酒本身就有苦味，而且蘊含了甜、酸、辣，這是因為白酒是糧食酒，釀造出來的風(fēng)味自然擁有糧食發(fā)酵的味道。白酒的冰鎮(zhèn)，會導(dǎo)致酒液發(fā)酵的微生物析出，例如脂類、醛類，表現(xiàn)出來的現(xiàn)象就是白酒變得渾濁，不再清澈。如果你不在乎白酒的風(fēng)味，也不在乎白酒是不是變得渾濁，就是想喝一口冰的白酒，的確可以嘗試。但要注意了，喝冰鎮(zhèn)白酒的時候不能掉以輕心，因為白酒冰飲時，舌頭容易麻痹，靈敏度被影響。首先，你喝不出白酒原有的豐富口感，品不出它原本的糧食釀造風(fēng)味。其次，白酒加冰后刺激感下降，你很容易多喝幾杯，沒意識到自己已經(jīng)喝超出平時的量，直接上頭，喝完以后醉得更快更嚴(yán)重，還容易影響腸胃健康。

白酒的度數(shù)相對高一些，所以很多人都不喜歡喝，再者它的刺激性大一些。

你好！白酒的度數(shù)相對高一些，所以很多人都不喜歡喝，再者它的刺激性大一些。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

白酒為不能冰著喝的原因：一．傳統(tǒng)習(xí)俗以前生活水平低，根本冰鎮(zhèn)的條件，吃不飽穿不暖是大多數(shù)平民的常態(tài)，更不用說冰酒了，能經(jīng)常喝上幾口酒的就已經(jīng)很不錯了。在白酒還沒誕生之前，人們在冬天時多數(shù)是溫酒喝，一方面是為了驅(qū)寒，尤其是在落后的以前，由北方至南方，寒冬時人們窩在一起，喝上幾口暖酒。因為以前沒有冰著喝的習(xí)慣，而部分白酒作為傳統(tǒng)產(chǎn)物，一代傳一代下來的喝酒習(xí)慣，自然就很少把白酒冰著喝了。二．白酒成分因為白酒的組成成分來說分析，首先白酒主要成分是乙醇，沸點很低。在常溫下容易揮發(fā)。但是冰凍過后就很難揮發(fā)，再人的身體中存留很長時間，因此會加大肝臟的負(fù)擔(dān)和肝功能的損壞！所以白酒冰凍過后容易降低人的血糖，誘發(fā)低血糖！嚴(yán)重還會出現(xiàn)頭暈等不適癥狀。那么白酒應(yīng)該怎么喝呢？白酒既然不適合冰鎮(zhèn)喝，那么白酒怎么喝更好喝呢？其實，這一點咱們老祖宗早已告知，咱們?nèi)A夏民族對于白酒是非常喜愛的，歷來都有將白酒加熱之后再飲用的習(xí)俗， 將白酒放在溫水中加熱到30度左右，可以讓白酒里邊的酒精揮發(fā)出來，這樣的白酒喝起來不僅不辣口，里邊的酒精含量也會降低 ，喝起來對人體的危害也就更小一些，所以建議大家喝白酒的時候可以加熱一下再飲用。

離喝醉不遠(yuǎn)了。

也許你喝的是假酒

那是因為現(xiàn)在的酒兌水的太多了，已經(jīng)找不到以前那個味道了

可能在這之前喝酒喝的太多了！

一、冰著喝傷身體白酒中除了含有食用酒精乙醇之外，還具有其他微量的醇類和醛類物質(zhì)，其中就包括對我們?nèi)梭w造成影響的甲醇和甲醛，如果加冰或者冰鎮(zhèn)的話，這些殘留物質(zhì)不易會發(fā)出來，飲用后會對人體造成影響。冰著喝的白酒，能家底人體內(nèi)的血糖濃度，很快出現(xiàn)低血糖，腦組織會因缺少葡萄糖的供應(yīng)而發(fā)生功能性障礙，出現(xiàn)心悸、頭暈、出冷汗及饑餓感，嚴(yán)重者若搶救不及時，很發(fā)生低血糖昏迷，導(dǎo)致生命危險。二、冰著喝影響口感科學(xué)認(rèn)為人舌的靈敏溫度為15℃~30℃，而味覺最為靈敏的溫度為21℃~31℃，低溫能使舌麻痹，高溫給舌以痛感，一般甜味在37℃左右時最能品味出來；酸味與溫度關(guān)系較小，10℃~40℃范圍內(nèi)味感差異不大；白酒是香氣成分最復(fù)雜的蒸餾酒，我們喝到的不同度數(shù)的白酒不是隨便加水降度就得到的，而是經(jīng)過調(diào)酒師精心勾調(diào)而成。所以冰塊溶解后，酒的度數(shù)降低，白酒的香氣或多或少會受到影響，協(xié)調(diào)的香氣遭到破壞。三、冰著喝有礙美觀白酒是純良固態(tài)發(fā)酵，釀造好的白酒含有高級不飽和脂肪酸，它只溶于酒精，一旦降溫或者加水導(dǎo)致白酒度數(shù)降低，溶解度降低，有些不飽和脂肪酸就會稀出來，導(dǎo)致酒體變渾濁失光，有礙美觀。天氣變暖，我們該怎么喝醬香白酒？其實很簡單，適量為原則，即使你是個好酒之人也應(yīng)該記住適量飲酒。另外，越是炎熱，越應(yīng)該忌過涼的酒，對腸胃不好的人容易引起胃病痙攣，甚至腸炎。所以在喝酒前，最好先喝一杯酸奶或者吃點食物來保護胃。喝酒一定要多吃菜。有的酒友喜歡喝酒不吃菜或少吃菜，這并不是個好習(xí)慣。夏天水分損失多，病毒細(xì)菌流行，因此更要多吃一些菜來保護健康。

會，手心也好身體也好都會散發(fā)的，只要出汗就會，但是量是很少的，多數(shù)還是被你的身體吸收了，要不喝酒后如果都散出身體的話，身上不都是酒精味道了嗎

沒有具體的數(shù)據(jù)吧。一般來說如果只喝了很少的酒，例如一杯啤酒，一兩白酒，最好4-5小時以后在開車。在這期間要多喝開水什么的，并且多出汗有利于排出酒精。

白酒是大家經(jīng)常飲用的一種飲料，在中國人心目中，白酒有著非同小可的地位。一口白酒入喉，一股熱辣順著食道就進入了胃里，肚子里暖洋洋的，如果是在冬天，喝口白酒能夠暖和身子，確實有些白酒不能冰鎮(zhèn)著喝，這其中的代表的就是醬香酒，醬香酒冰鎮(zhèn)或者往里面丟冰塊，那就是糟蹋東西。但是一些濃香型和清香型白酒，都可以冰鎮(zhèn)著來喝。它的口感變化比較小，反而因為溫度的降低而得到清冽甘爽的口感。部分白酒也是可以冰鎮(zhèn)的，而且冰鎮(zhèn)喝口感更佳！很高興探討這個問題，對于大多數(shù)白酒喝常溫甚至溫溫的更佳，黃酒用姜絲煮一下更好，但是一少部分酒反而是冰鎮(zhèn)更佳！首先，我們從茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的工藝出發(fā)，醬香型白酒的工藝是一年一個生產(chǎn)周期九次，蒸煮七次，取酒兩次投料，基酒經(jīng)過3到5年的存放，才能進行老酒勾調(diào)才能出廠。其實喝白酒最好還是不要冰鎮(zhèn)，降低口感體驗不說，對我們的腸胃也不好，冰的會刺激我們的腸胃，導(dǎo)致腸胃功能變差，所以一般我們喝白酒都喝常溫，當(dāng)然也不排除有些會享受的酒友會用到溫酒器。我之前嘗過93度的伏特加，整體感覺咽不下去，嘴巴里好像有一團火要燃燒一樣，好不容易喝進去一點，就感覺我的食道和胃著火了一般，加入冰塊可緩解酒精的度數(shù)，讓酒變得冰爽，度數(shù)跟著降低，這樣喝起來就沒有那么沖，那么辣了。白酒冰鎮(zhèn)后會變得非常渾濁，其原因是這樣的，酒精和水進行分離，白酒里面的部分脂類物質(zhì)和醇類物質(zhì)因為低溫而被激發(fā)出來，本來晶瑩剔透的白酒，就變得渾濁了；當(dāng)然也是可以微微加熱的，但卻不能冰鎮(zhèn)，其原因是這樣的，雖然冰鎮(zhèn)后口感會好一點，但卻不利用白酒中的一部分物質(zhì)進行揮發(fā)，會鎖在酒水里出不來，飲用后，會讓我們的身體遭罪。

酒精的冰點相當(dāng)?shù)?純乙醇為-117.3℃.酒可以看做主要是水和乙醇的混合液,一般家用冰箱的冷凍室溫度也就負(fù)十幾度,所以很難結(jié)冰

酒精的冰點是-117度,白酒60度大約-80度才能結(jié)冰,一般我們平常是達不到這個溫度的.不信你可以試試把60度白酒放在冰箱里,它是不結(jié)冰的.

因為白酒的凝固點低

我覺得，如果想要喝冰鎮(zhèn)白酒的人，應(yīng)該是享受一下冰火兩重天的快樂，順便體驗一下腸胃的呻吟。倒不是說白酒不能冰鎮(zhèn)著喝，只是經(jīng)過實驗，沒人愿意這么喝。白酒和啤酒是不一樣的，而且啤酒內(nèi)富含二氧化碳，白酒不含二氧化碳。說起酒，就不得不說說最佳飲用溫度這個概念了。白酒的最佳飲用溫度大概在25-45度之間。而啤酒的最佳飲用溫度往往在5-15度之間。葡萄酒介于兩者之間，15-25度。最適合的溫度可以激發(fā)出酒本身的香氣。白酒的香氣主要來自于其中的脂類物質(zhì)。如果讓白酒的溫度過低，并不利于脂類物質(zhì)的揮發(fā)。所以沒有人愿意喝冰鎮(zhèn)的白酒。因為冰鎮(zhèn)的白酒，除了有酒味之外沒有其他的味道。之前在宿舍的時候，我嘗試過白酒的冰鎮(zhèn)喝法。用了幾個冰塊，然后補充上一些白酒。這個喝法其實類似于我之前喝威士忌的喝法。剛剛開始喝的時候，味道還算是不錯。因為少了一些白酒的刺激性口感。但是喝了兩口之后，感覺入口的冰白酒，到了胃里面瞬間爆炸。當(dāng)天晚上，胃里翻江倒海的，雖然總共就喝了大概半斤酒，但是整個人吐了五六次。所以冰鎮(zhèn)白酒對腸胃的刺激太大。其實在我們的傳統(tǒng)印象中，白酒應(yīng)該是用水浴加熱之后飲用。我之前前往山西出差，當(dāng)?shù)厝司褪怯眠@種燒白酒招待的我們。寒冷的冬天，喝上兩口，溫?zé)岬木埔簭淖炖镆恢迸偷轿咐铩Ｒ幌伦泳桶焉砩系暮畾饨o沖跑了。而且由于白酒本身就是溫?zé)岬?，反而不太感覺到就的那種燒灼的口感。而且如果酒本身是熱得，可以刺激血液循環(huán)得更快。從而讓酒精的效果更快地去除。另外，我們胃部的溫度其實很高。如果酒的溫度較高，那么反而讓腸胃更好地接受。酒本身在加熱的過程中，酒精會從酒中揮發(fā)出來，而脂類物質(zhì)則大多數(shù)保存下來了。所以加熱之后的酒喝起來味道更加香醇。而且我們和國外的飲用習(xí)慣不同。外國人的飲酒方式基本上就是調(diào)酒。你可以去看看美國的酒吧，基本上沒人單喝某一種酒。也不是沒有，但是很少。而且他們在喝酒的時候，是沒有就著東西吃這個習(xí)慣的。而我國喝白酒，大多數(shù)情況下都要就著一些東西。比如“花毛”，花生毛豆拼一盤。還有黃瓜變蛋這類下口的涼菜。再不濟用一碗面條下酒，但是很少有人單獨喝白酒。很多外國就都屬于釀造酒的范疇，蒸餾酒不是很多。所以國外飲酒的方法并不適合國內(nèi)。其實如果想要喝冰的酒，那么還是建議喝冰啤酒。

白酒能結(jié)冰 酒精的冰點是-117℃度酒精和水混合到一起還是以酒精的冰點為準(zhǔn)，所以說應(yīng)該還是－117℃.如果你不相信的話到冰庫里面去試試那里應(yīng)該有－117℃吧。 一旦酒精和水混合以后,凝固點肯定要比水低,而比乙醇高,按照我的經(jīng)驗60%乙醇的凝固點估計應(yīng)該大約在-70到-100度(我是做化學(xué)的,我們經(jīng)常做低溫反應(yīng),用的外浴就是乙醇,我們做的低溫反應(yīng)的溫度一般在-80度左右,所以我的說法是比較負(fù)責(zé)任的.)

因為酒精的冰點很低，含有酒精的白酒的冰點也比較低，酒度越高冰點越低。

因為白酒中含有大量的酒精 而酒精的冰點很低的 所以白酒也不是不能結(jié)冰 而是輕易不會結(jié)冰

因為白酒里含有酒精，也叫乙醇，是揮發(fā)性液體，在常態(tài)下不會結(jié)冰。。。

酒精是一種無色透明、易揮發(fā)，易燃燒，不導(dǎo)電的液體。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味，微甘。學(xué)名是乙醇， 分子式C2H6O，（酒精燃燒C2H6O+3O2→2CO2+3H2O）因為它的化學(xué)分子式中含有羥基，所以叫做乙醇，比重0.7893(20／4°)。凝固點-117.3℃。沸點78.2℃。能與水、甲醇、乙醚和氯仿等以任何比例混溶。有吸濕性。與水能形成共沸混合物，共沸點78.15℃。乙醇蒸氣與空氣混合能引起爆炸，爆炸極限濃度3.5-18.0％(W)。酒精在70％(V)時，對于細(xì)菌具有強烈的殺傷作用．也可以作防腐劑，溶劑等。處于臨界狀態(tài)（243℃、60kg／CM·CM）時的乙醇，有極強烈的溶解能力，可實現(xiàn)超臨界淬取。由于它的溶液凝固點下降，因此，一定濃度的酒精溶液，可以作防凍劑和冷媒。酒精可以代替汽油作燃料，是一種可再生能源。

不是不能結(jié)冰，而是冰點比較低而已。世上沒有不結(jié)冰的液體，只有沒達到所需要的低溫而已。

飲酒，喝的就是一個盡情。不論是鑒酒那樣細(xì)細(xì)地入髓酒體的醇香，或是肆無忌憚豪爽張大嘴喝酒，重要的一點就是自身愛喝酒，而且喝的酒恰好對口感。酒的銷售量持續(xù)上升，除開常規(guī)啤灑之外，純糧酒也成為了大伙兒飯桌上比較常見的酒水。但是大家發(fā)現(xiàn)沒有，大伙兒喝酒會喝凍啤酒，喝酒也并不會喝冰純糧酒，因此這里有一個難題——白酒能不可以冰飲著喝？純糧酒不可以冰飲過再喝嗎？能，純糧酒做為液體一種，和啤灑在特性上基本沒有區(qū)別，能直接放入冰箱里冰飲，取出來之后如同涼水一樣，冰冰涼。盡管純糧酒不被凍結(jié)，可是純糧酒溫度一旦降至十幾度下，味兒也會變得差。還有一種冰飲的辦法，就是將純糧酒倒入杯里，隨后添加冰塊兒。這類冰飲法在威士忌酒、琴酒、白朗姆酒等國外相對高度數(shù)酒的飲法上能夠看見，但是對于純糧酒而言，毫無疑問沒有好處。由于冰塊融化水，會損害純糧酒原先的靈活性，減少白酒的度數(shù)。為什么生活中看不見有些人喝冰飲純糧酒？最大的一個原因，是因為冰飲完的白酒難喝。早已有些人試過將純糧酒放入冰箱里冰飲，但是純糧酒溫度減少，原來的味道受到影響，甚至出現(xiàn)別的味道不好的香味。純糧酒本身有苦澀味，并且蘊涵著甜、酸、辣，主要是因為白酒是純糧酒，釀造出來的味道當(dāng)然有著糧食發(fā)酵的香味。白酒的冰飲，也會導(dǎo)致酒體的發(fā)酵微生物菌種進行析出，比如脂質(zhì)、代烴，所表現(xiàn)出來的狀況便是純糧酒越來越混濁，不會再清亮。假如你不在意白酒的口味，也不在意純糧酒是否越來越混濁，就是想要喝一口冰的純糧酒，確實可以試著。但注意了，喝冰飲白酒的情況下不能松懈，由于純糧酒涼飲時，嘴巴非常容易麻木，敏感度被危害。最先，你喝出不來純糧酒原有豐富多彩口味，品出不來它原先的糧食作物釀制口味。次之，白酒加冰后興奮感降低，你也很非常容易多喝幾杯，察覺不到他已經(jīng)喝超過平日的量，立即上邊，喝了之后醉更快比較嚴(yán)重，還很容易危害胃腸健康。白酒的適合溫度是多少？純糧酒做為純糧酒，實際上有著自己的最適宜溫度。釀酒廠在檢測純糧酒時，對環(huán)境溫度和酒體環(huán)境溫度都是需要標(biāo)準(zhǔn)的?！栋拙品治龇椒ā分刑岬绞覝匦枰?0℃~25℃中間，純糧酒試品也要在均衡條件下置放24鐘頭，以確保純糧酒溫度更符合喝。但在國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中，開展感官評定時，白酒的溫度是18℃~25℃。這種環(huán)境溫度，根本就是常溫下的純糧酒環(huán)境溫度。因而純糧酒不用冰飲，也盡量不要冰飲。冰過的純糧酒失去原來的味道，還會令人喝下去胃部不適，喝醉上邊，確實不太適合同啤灑一樣，只圖涼爽，放入冰箱里冰過再喝。當(dāng)然，如果你想要嘗試喝一下冰飲純糧酒，也可以的，僅僅不建議大家這樣做了而已，白酒冰鎮(zhèn)后傷害，自己負(fù)責(zé)就行。

白酒是采用糧食釀制的，一般除了具有濃郁的白酒香味，還有酸甜苦辣澀等味道滲雜其中，而這些味道就會影響到白酒的口感。當(dāng)白酒出現(xiàn)一些特別的異味時，可能出現(xiàn)的原因以及方法補救有以下：1.白酒中有塑料味，這個是因為使用低質(zhì)量的塑料管引起的，有時候即使酒液瞬間經(jīng)過，也會帶來塑料異味。如果味道不是很濃，你可以用粉末活性炭處理一下，加入0.1-0.15%活性炭，充分?jǐn)嚢韬箪o止40小時以上，過濾或取上清液即可;如果塑料味很濃，那只好再次回酒重蒸餾才能去除塑料味了。2.白酒中有臭味，這個是因為使用的原料發(fā)霉或變質(zhì)，處理不干凈，加上在發(fā)酵過程中沒有注意發(fā)酵溫度，造成雜菌感染等原因引起的。可以采用將一定量的高錳酸鉀（一般用量為0.1—0.15克/公斤）完全溶解在有臭味的白酒中，充分?jǐn)噭?，然后靜置，讓其自然澄清。 待溶液完全澄清后，用沙濾棒過濾器過濾，即可除去白酒中的臭味。對臭味較重的白酒，可適當(dāng)加大高錳酸鉀的用量，但最大用量不得超過0.5克/公斤。3.白酒中有辛辣味，主要是由于酒中所含醛類造成的。 這個需要白酒在蒸餾時應(yīng)注意提高餾酒溫度，并結(jié)合量、質(zhì)分段摘酒外，對苦辣味重的成品白酒，宜采取勾兌、調(diào)味（不是加用化學(xué)香料）的方法進行處理。在同類產(chǎn)品中選取口感較酸、味道醇和的酒，與苦辣味成品白酒勾兌和調(diào)味，探求最佳組合。添加量多少，應(yīng)視情而定。

付費內(nèi)容限時免費查看回答白酒中的腥味往往是鐵物質(zhì)造成的，常稱之為金屬味。是舌部和口腔共同產(chǎn)生的一種帶澀味感的生理反映。酒中的腥味來源于錫、鐵等金屬離子，產(chǎn)生原因主要有：①盛酒容器用血料涂簍或封口，貯存時間長，使血腥味溶蝕到酒中。②用未經(jīng)處理的水加漿勾調(diào)白酒，直接把外界腥臭味帶入酒中。

異味，是雜味還是某一指標(biāo)高造成的，還是蒸餾白酒時候上層酒醅出來的白酒。這個異味沒辦法判斷，不好給出結(jié)論、處理方法。

你好：白酒中的塑料味，是使用低質(zhì)量的塑料管引起的，有時候即使酒液瞬間經(jīng)過，也會帶來塑料異味。如果味道不是很濃，你可以用粉末活性炭處理一下，加入01-015%活性炭，分?jǐn)嚢韬箪o止40小時以上，過濾或取上清液即可；如果塑料味很濃，那只好再次回酒重蒸餾才能去除塑料味了。希望能幫到你！

白酒中的塑料味，是使用低質(zhì)量的塑料管引起的，有時候即使酒液瞬間經(jīng)過，也會帶來塑料異味。如果味道不是很濃，你可以用粉末活性炭處理一下，加入0.1-0.15%活性炭，充分?jǐn)嚢韬箪o止40小時以上，過濾或取上清液即可；如果塑料味很濃，那只好再次回酒重蒸餾才能去除塑料味了。