白酒灶什么藏,酒糟埋藏酒是多少度的口感怎么樣

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1,酒糟埋藏酒是多少度的口感怎么樣

一般白酒都在52度、口感純正、喝了頭不疼口不干舌不燥。是一款非常好的醬香型白酒!

酒糟埋藏酒是多少度的口感怎么樣

2,白酒要如何存放

白酒并不是放的越久就越好,對存放條件要求很高! 00:00 / 01:3870% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

白酒要如何存放

3,雷怒疑山破池渾似土流灰人漫禳厭水馬恣沈浮 是什么意思

銀漢波瀾溢,經(jīng)旬雨未休。細聽宜隔牖,遠望憶高樓。 風(fēng)急飄還斷,云低落更稠。走童驚掣電,饑鳥啄浮漚。 絲網(wǎng)張空際,蛛繩續(xù)瓦溝。青蛙多入戶,潢潦欲勝舟。 雷怒疑山破,池渾似土流?;胰寺鼌挘R恣沈浮。 廣陌應(yīng)翻浪,貧居恐作湫。陽精藏不耀,陰氣盛難收。 遠色重林暮,繁聲四壁秋。望晴思見日,防冷欲披裘。 枕潤眠還懶,車羸出轉(zhuǎn)憂。散空煙漠漠,迸溜竹修修。 樹暗蟬吟咽,巢傾燕語愁。琴書涼簟凈,燈燭夜窗幽。 天下那能向,龍邊豈易求。濕煙凝灶額,荒草覆墻頭。 酒思凄方罷,詩情耿始抽。下床先仗屐,汲井恐飄甌。 危坐徒相憶,佳期未有由。勞君寄新什,終日不能酬。

雷怒疑山破池渾似土流灰人漫禳厭水馬恣沈浮 是什么意思

4,白酒要怎么收藏

藏酒切忌跟風(fēng),謹慎評估風(fēng)險:以前我們常說老酒造假在行業(yè)內(nèi)很是普遍,如是新人入行最好選擇安全的購買渠道,同時要選準比較細化穩(wěn)定的收藏方向,品種不一定要多雜。最好以20世紀八九十年代評選出來的名酒為主收藏方向,當然在條件允許的情況下,選擇越早年份的老酒越好。購買藏酒時,一定要到專門的檢測機構(gòu)鑒別真假。因為和炒股一樣,凡是被游資介入的板塊一定是高危險地帶,就像此前的普洱、茶葉、紅木等投資熱,均如玩“擊鼓傳花”游戲一樣,最終風(fēng)險絕對是由多數(shù)散客來承受的。收藏有價值的白酒,具備以下幾個條件的白酒文東才認為是具有收藏價值的:1、具有稀缺性和儲值價值;2、具有獨特品牌文化價值; 3、具有較長的品牌歷史;4、具有重大的紀念意義5、52度以上的高度白酒,器皿設(shè)計精細。白酒在手,那更重要的事情就是要注意防止跑酒和酒質(zhì)發(fā)生變化了。很多朋友發(fā)現(xiàn)辛苦得來藏起的酒,多年后發(fā)現(xiàn)一沒了一大半或者酒體已經(jīng)變了,所以收藏的過程中一定要避免以下的情況出現(xiàn): 1、跑酒。跑酒現(xiàn)象的主要原因有:瓶口密封不嚴,瓶體滲漏。其實一瓶酒放了十幾幾十年跑酒是正常的現(xiàn)象(特別是高度白酒),但如果跑酒過多,酒質(zhì)肯定變化很大。收藏者可以選擇高密度材質(zhì)且瓶口精度高、密封好的陶瓷瓶裝酒來保存高檔名優(yōu)酒。2、酒質(zhì)發(fā)生變化。許多酒品由于保存時間過久,酒成分發(fā)生了變化,失去了原有的風(fēng)味口感,典型就是喝起來寡淡無味,以致會被人誤解為贗品,產(chǎn)生糾紛。值得注意的是,不同的香型瓶裝酒的存放效果也會不同。如清香瓶裝酒質(zhì)量相對容易保持穩(wěn)定,而其他香型在不滲漏的請?zhí)嵯?,在一定的時期內(nèi)也可以收藏;超過限期反而會使香氣發(fā)生變化。另外一些地方名酒由于工藝獨特,也適合長期保存(如滄州市陳家坊的老兵燒酒坊的純糧食酒)白酒收藏往往投入很小,但升值空間非常大,附加收藏價值也很高。不過,投資有風(fēng)險,在收藏投資的過程中需要考慮的問題是很多的,所以還是要告訴酒友們,“市場有風(fēng)險,投資需謹慎,沒有金剛鉆,別攬瓷器活。

5,懂酒的朋友過來

1、茅臺國酒——茅臺酒,中國貴州茅臺酒廠有限責任公司 2、五糧華冠——五糧液酒,五糧液集團有限公司 3、李渡古灶——李渡酒,江西李渡酒業(yè)有限公司 4、杏花汾香——杏花村汾酒,山西汾酒股份有限公司 5、瀘州老窖——瀘州老窖,瀘州老窖集團有限責任公司 6、西鳳朝陽——西鳳酒,陜西省鳳翔縣西鳳酒廠 7、劍南春濃——劍南春酒,四川劍南春集團有限責任公司 8、董酒典藏——董酒,貴州遵義振業(yè)董酒(集團)有限公司 9、古井歲貢——古井貢酒,安徽古井貢酒股份有限公司 10、古越龍山——古越龍山牌紹興酒,浙江古越龍山紹興酒股份有限公司 11、張裕望重——雷司令干白,煙臺張裕集團有限公司 12、龍巖沉缸——龍巖沉缸酒,福建省龍巖沉缸釀酒有限公司 13、青島名啤——青島啤酒,青島啤酒股份有限公司 14、生力譽港——生力啤酒,香港生力啤酒有限公司 15、金星海量——河南金星啤酒集團有限公司 16、新天秀莊——新天葡萄酒,新天國際葡萄酒業(yè)有限公司 17、香格里拉——香格里拉藏秘青稞干酒,云南香格里拉酒業(yè)股份有限公司 18、沱牌綿長——沱牌曲酒,中國四川沱牌集團有限公司 19、洋河品位——洋河大曲,江蘇洋河酒業(yè)股份有限公司沭陽分公司 20、雙溝醉猿——雙溝大曲,中國江蘇雙溝酒業(yè)集團有限公司 21、事事全興——全興大曲,四川成都全興集團有限公司 22、埔里熟黃——埔里紹興酒,臺灣埔里酒廠 23、二鍋老燒——二鍋頭酒,北京紅星股份有限公司 24、衡水白干——衡水老白干,中國?河北?衡水老白干釀酒集團 25、文君當爐——文君酒,四川文君酒有限公司 26、武陵老醬——武陵酒,湖南省常德市武陵酒業(yè)有限公司 27、湘泉如珠——湘泉酒,湖南湘泉集團公司 28、酒鬼奇款——酒鬼酒,湖南酒鬼酒股份有限公司 29、伊犁開懷——伊犁酒,新疆伊犁酒廠 30、伊川杜康——杜康酒,河南伊川縣杜康酒廠 31、貴州清醇——貴州醇,貴州醇酒廠 32、臺灣家釀——臺灣家釀果酒,中國臺灣民間傳統(tǒng)工藝 33、燕京一品——燕京啤酒,燕京啤酒股份有限公司 34、哈啤流觴——哈爾濱啤酒,哈爾濱啤酒集團公司 35、二郎古藺——郎酒,四川郎酒集團有限責任公司 36、三花清爽——三花酒,桂林釀酒總廠 37、黃金六福——金六福酒,金六福酒業(yè)有限公司 38、雙蒸九江——九江雙蒸米酒,廣東省九江酒廠有限公司 39、習(xí)酒蘊奇——習(xí)酒,茅臺集團習(xí)酒公司 40、青酒芬芳——青酒,貴州青酒集團有限責任公司 2000元

6,白酒如何窖藏

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 您好!我已經(jīng)收到了您的問題,請稍等一會,我立刻為您整理答案! 您好!窖藏白酒可以瓶口密封,可以用食用蠟、保鮮膜封嚴實,再用保鮮膜包好,放置在干燥和避光的地方,溫度不要超過30度。 希望我的回答對您有所幫助! ?? 提問 沒回答我呢 回答 您好!我上面回復(fù)了呢 您好!窖藏白酒可以瓶口密封,可以用食用蠟、保鮮膜封嚴實,再用保鮮膜包好,放置在干燥和避光的地方,溫度不要超過30度。 [心][心] 提問 沒對我提的問題回答哈 回答 好的,您稍等,我重新準備答案 將酒盛入以陶質(zhì)容器為主或其他適宜窖藏的容器內(nèi),貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內(nèi),酒窖的溫度要求四季溫差不宜過大,最好是冬暖夏涼,通風(fēng)的環(huán)境為宜。 您好!這是白酒的窖藏方法哦![嘻嘻][嘻嘻] 提問 直接在山體里打的洞做酒窖丶懇定做不到通風(fēng)丶且里面打出了一股小泉水、也做不到干燥丶我準備把酒窖藏好了把它密封起來丶這樣可以嗎 回答 您好!這是可以的,只要密封好,溫度適宜就可以? 提問 溫度懇定是冬暖夏涼丶密封也特別好丶就是濕度特別大、地面可以硬化碼? 回答 您好!地面不用硬化的,濕度大會影響酒的窖藏,但是不會特別影響,您只要密封條件做好就可以 提問 好的丶謝謝! 回答 不用謝哦!如果您滿意的話,麻煩給個贊哦! 非常感謝您的支持一下 我會繼續(xù)努力的。 [嘻嘻][嘻嘻] 提問 給你5星了 回答 謝謝您! 更多21條 

7,酒糟埋葬藏酒質(zhì)量怎么樣

通過傳統(tǒng)工藝釀造!通過酒糟埋藏使其酒的香味濃郁!口感純正!好喝!
一、酒糟功效 《本草拾遺》:"主溫中冷氣,消食殺腥,去草菜毒,潤皮膚,調(diào)臟腑。" 《日華子本草》:"罯撲瘀血,浸洗凍瘡,敷蛇、蜂叮毒。" 《本草綱目》:"能活血行經(jīng)止痛,故治傷折有功。 二、白酒發(fā)酵微生物: 酒糟及酒窖泥中微生物的代謝產(chǎn)物對酒的風(fēng)味的影響 利用優(yōu)良酒糟含有酵母菌和己酸菌,埋藏成品白酒,改善酒體老熟及香味口感 三、白酒化學(xué)成分: 乙酸乙酯,高級脂肪酸酯. 除了酒精(乙醇)之外,還含有數(shù)百種化學(xué)成分。酒糟中還主要含有四大類香味物質(zhì):醇類物質(zhì)、酯類物質(zhì)、酸類物質(zhì)和醛酮類物質(zhì)。乙酸乙酯是最主要的成分,乳酸乙酯的含量約為乙酸乙酯含量的30%,而己酸乙酯的含量較低。適量的丁酸乙酯。 四、瓶子特殊工藝 植物分子膜:通過植物分子膜,酒精不能揮發(fā)到瓶外,而酒糟中的益生菌可以進入到酒瓶內(nèi),陳釀:貯存老熟,用陶瓷壇陳釀. 五、酒糟埋藏酒的變化 酒質(zhì)微黃更顯著 氣味芳香更純正,入口綿甜爽凈 經(jīng)貯存老熟后,具有以突出的酯類主體復(fù)合香味 六、為什么只有49天埋藏和81天埋藏? 市場:年份酒同質(zhì)化太多,而且年份虛假。而從為出現(xiàn)過以天來計算儲存日期的酒,這是一個創(chuàng)新點。 本身酒已儲存3-5年老酒 酒糟埋藏酒的不同之處 真正的老酒,酒體更純 色身 香氣更濃 口感更佳 調(diào)節(jié)乙酸和乳酸和其它成分的平衡 七、喝酒糟埋藏酒的好處 預(yù)防心血管疾病 酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍,可見此酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙 而酒精濃度在53度時水分子和酒精分子結(jié)合得最牢固,加之此酒的貯存期較長,游離的酒分子少,所以對身體的刺激小 sod是氧自由基專一清除劑,其主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基,抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作 八、國家標準 醬香型白酒國家標準(gb/t 26760-2011)由國家標準委正式發(fā),2011年12月1日起正式實施,為行業(yè)推薦性標準。這是我國醬香型白酒首份國家標準。 醬香型白酒國家標準中明確規(guī)定,醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì),需以高粱、小麥、水等為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成,并對檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和儲存等均有詳細規(guī)定。 九、酒糟埋藏酒工藝流程 將母糟加入5~7%的大曲拌勻,母糟是上年最后一輪發(fā)酵出窖后不蒸酒的優(yōu)質(zhì)酒醅,經(jīng)測定,其淀粉濃度11~14%,糖分0.7~2.6%,酸度3~3.5,酒度4.8~7%(v/v)左右。加入20%的90℃以上的熱水。發(fā)水后堆積潤料10h左右 當酒糟溫度達到32℃左右時,加入大曲粉,加曲粉時應(yīng)低撒揚勻。拌和后收堆,品溫為30℃左右,并在翻拌時加入次品酒2.6%左右 堆要圓、勻,冬季較高,夏季堆矮,將封壇老酒堆砌,將酒糟覆蓋,用窖泥封窖4cm左右,發(fā)酵品溫變化在35~48℃之間,堆集時間為49~81天,

8,白酒怎么藏最好

  白酒很多人都喝多,但是藏酒就沒有那么多人藏過了,你下個了解白酒藏酒方法有哪些嗎?下面由我為大家整理白酒藏酒方法的資料,希望大家喜歡!   白酒藏酒方法   一:儲存容器   “白酒儲存越久越好”與貯存白酒的容器材質(zhì)有密切的關(guān)系。酒窖中的名優(yōu)白酒通常都是采用傳統(tǒng)的陶壇作為貯存容器。陶壇特殊結(jié)構(gòu)能使空氣中的氧進入其中,促使酒體完全氧化反應(yīng)。陶壇含有多種金屬離子,對白酒的老熟有促進作用,可以去雜增香,使酒的口味協(xié)調(diào)醇厚。而收藏的商品瓶裝酒,大多會出現(xiàn)滲漏現(xiàn)象,紫砂瓶、陶瓶跑酒嚴重,這樣造成瓶內(nèi)酒體中香味成分和乙醇揮發(fā),酒體質(zhì)量下降。所以,紫砂、陶質(zhì)等瓶裝酒空瓶現(xiàn)象多有發(fā)生;而玻璃瓶白酒保存密封雖好,但不能與外界空氣接觸且又不能避光。   二:儲存環(huán)境   在酒窖中,合適的溫度和濕度,可除去新酒雜味,起到“老熟”作用。酒中有益的香味物質(zhì)能較好的保存,酒中醇、酸、酯等微量成份之間的締合緩慢進行,長時間貯存后,酒體更加細膩、豐滿、醇厚。而商品瓶裝酒放在家中,季節(jié)溫度變化較大,夏天可達40度足有,冬季氣溫最低-10多度,且氣候干燥或潮濕,加上瓶體的原因,瓶中酒的香味物質(zhì)、水、乙醇容易揮發(fā)或滲漏,從而使酒的質(zhì)量下降。一般儲藏瓶裝白酒,最好是埋在地下不透氣的地方或者陰涼的地方,不要經(jīng)常翻動。   三:選擇收藏的酒   收藏高檔名優(yōu)酒、精品品牌酒。這類酒體品質(zhì)優(yōu)良,品牌知名度高,如包裝達到精度要求,長期保存升值空間大。   收藏高酒度的瓶裝酒。   收藏中注意不同香型的瓶裝酒。不同香型的酒效果不同,醬香型酒成分多,醬香瓶裝酒質(zhì)量相對容易保持穩(wěn)定;其他香型在不滲漏的前提下,也會產(chǎn)生陳味,使香氣產(chǎn)生變化。   52度以上的高度酒,器皿設(shè)計精細。   我們不要走進白酒存放時間越長口味越好的誤區(qū)中,在藏酒的時候一定要選擇正確的,有價值的白酒進行收藏,不然可能會適得其反,我們在這里為大家總結(jié)的可能只是白酒藏酒方法的幾種,大家如果在藏酒的過程中發(fā)現(xiàn)更多的技巧想要分享給大家的,可以向我們投稿哦!   白酒貯藏的注意事項   1.貯存期間必須封好容器口,避免經(jīng)常開啟,勿使白酒過多地接觸空氣,適當?shù)乜刂蒲趸^程,提高酯化的比率。如封口不嚴,過多的氧化造成醛酸過多,揮發(fā)又造成醇、酯的損失,這樣貯存就非但無益而且有害。有些廠貯存的陳酒,今天開,明天開,最后只剩半缸酒,再加封口不嚴,貯存了幾年,越存越不好,酒味變得十分寡淡。   2.如欲取得較快的貯存效果,流酒溫度宜稍高些(三十幾度),最好用小容器貯存,這樣雜味逸散得快。   3.必須給以適當?shù)臏囟?,一般?0℃左右為宜。溫度太高,揮發(fā)損失較大。溫度過低,影響貯存效果。   4.酒的貯存期并非越長越好,究竟多長合適,不同香型要求不同。茅型酒高沸點物質(zhì)較多,貯存時間宜長。以酯香為主的酒,貯存期過長,酯類的揮發(fā)越多,酒味反而寡談.因此,一般不能貯存過長。例如,西風(fēng)酒貯存2—3年,總酯上升;貯存期再長,反而下降,雖然酒體綿軟,但口味變淡。   5.應(yīng)先調(diào)兌貯存,然后勾兌出廠。實踐證明,提前調(diào)兌然后貯存,水和酒分子經(jīng)過重新排列結(jié)合,可提高白酒質(zhì)量,保持香、味平衡。反之,貯存后進行調(diào)兌,打亂了分子的排列,酒味燥辣,影響了原來貯存效果。   哪些人不宜喝白酒   1、高血壓、心臟病患者   酒精,一是興奮大腦,使感情激動;二是使血管擴張,血液升高,這樣易發(fā)生血管破裂而引起死亡?;蛘甙l(fā)生心律不齊,心跳加速等不良癥狀。   2、肝炎病患者   酒精會直接損傷肝細胞,酒精對肝功能有抑制和毒害作用?;加懈窝撞〉娜?,不節(jié)制地飲酒等于慢性自殺。   3、胃腸疾病患者   酒精會造成胃粘膜的損傷,引起上腹飽脹,反酸,噯氣等癥狀,使原有胃病加重,如胃潰瘍、胃炎、腸炎、腎炎及眼病等都不宜飲酒,有痔瘡的人也不宜飲酒。   提示:在喝酒前,盡量先吃點菜,然后再喝酒,嚴禁空腹喝酒,既容易醉,又容易傷胃。   4、尿路結(jié)石患者   啤酒中含有可以促使尿路結(jié)石發(fā)生的鈣、草酸及鳥核苷酸等成分。   5、近視眼、青光眼患者   繼致盲“頭號殺手”白內(nèi)障之后,青光眼成為排名全球第二位致盲因素,需要注意的是情緒波動、過度疲勞、過量飲酒都可導(dǎo)致人更容易得青光眼。   而酒中含的甲醇,對視網(wǎng)膜有明顯的毒副作用。酒還能直接影響視網(wǎng)膜,阻礙視網(wǎng)膜產(chǎn)生感覺視色素,導(dǎo)致眼睛適應(yīng)光線能力下降。因此,近視眼、青光眼病人不要過量飲酒。   6、妊娠期婦女和兒童   啤酒也是酒,也含有一定量的酒精,可通過臍帶進入胎兒體內(nèi),影響胎兒的發(fā)育,使胎兒產(chǎn)生酒精中毒癥,易引起畸形和流產(chǎn)等現(xiàn)象。兒童時期養(yǎng)成飲酒的壞習(xí)慣,不但荒廢學(xué)業(yè),變成行為異常的小酒鬼,還容易走上犯罪道路。   7、哺乳期的婦女   啤酒是以大麥等為原料釀制而成的,大麥芽具有回乳作用,會影響哺乳。

9,酒糟埋藏酒好處有哪些

便于保存密封,適合藏酒,保持酒的好品質(zhì)
利用優(yōu)良酒糟含有酵母菌和己酸菌,埋藏成品白酒,改善酒體老熟及香味口感。集客醇釀用酒糟埋藏酒不錯的啊
一、酒糟功效《本草拾遺》:"主溫中冷氣,消食殺腥,去草菜毒,潤皮膚,調(diào)臟腑。"《日華子本草》:"罯撲瘀血,浸洗凍瘡,敷蛇、蜂叮毒。"《本草綱目》:"能活血行經(jīng)止痛,故治傷折有功。二、白酒發(fā)酵微生物:酒糟及酒窖泥中微生物的代謝產(chǎn)物對酒的風(fēng)味的影響 利用優(yōu)良酒糟含有酵母菌和己酸菌,埋藏成品白酒,改善酒體老熟及香味口感三、白酒化學(xué)成分:乙酸乙酯,高級脂肪酸酯.除了酒精(乙醇)之外,還含有數(shù)百種化學(xué)成分。酒糟中還主要含有四大類香味物質(zhì):醇類物質(zhì)、酯類物質(zhì)、酸類物質(zhì)和醛酮類物質(zhì)。乙酸乙酯是最主要的成分,乳酸乙酯的含量約為乙酸乙酯含量的30%,而己酸乙酯的含量較低。適量的丁酸乙酯。四、瓶子特殊工藝植物分子膜:通過植物分子膜,酒精不能揮發(fā)到瓶外,而酒糟中的益生菌可以進入到酒瓶內(nèi),陳釀:貯存老熟,用陶瓷壇陳釀.五、酒糟埋藏酒的變化酒質(zhì)微黃更顯著 氣味芳香更純正,入口綿甜爽凈 經(jīng)貯存老熟后,具有以突出的酯類主體復(fù)合香味六、為什么只有49天埋藏和81天埋藏? 市場:年份酒同質(zhì)化太多,而且年份虛假。而從為出現(xiàn)過以天來計算儲存日期的酒,這是一個創(chuàng)新點。本身酒已儲存3-5年老酒酒糟埋藏酒的不同之處真正的老酒,酒體更純色身 香氣更濃 口感更佳 調(diào)節(jié)乙酸和乳酸和其它成分的平衡七、喝酒糟埋藏酒的好處預(yù)防心血管疾病 酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍,可見此酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙而酒精濃度在53度時水分子和酒精分子結(jié)合得最牢固,加之此酒的貯存期較長,游離的酒分子少,所以對身體的刺激小sod是氧自由基專一清除劑,其主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基,抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作八、國家標準醬香型白酒國家標準(gb/t 26760-2011)由國家標準委正式發(fā),2011年12月1日起正式實施,為行業(yè)推薦性標準。這是我國醬香型白酒首份國家標準。醬香型白酒國家標準中明確規(guī)定,醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì),需以高粱、小麥、水等為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成,并對檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和儲存等均有詳細規(guī)定。九、酒糟埋藏酒工藝流程 將母糟加入5~7%的大曲拌勻,母糟是上年最后一輪發(fā)酵出窖后不蒸酒的優(yōu)質(zhì)酒醅,經(jīng)測定,其淀粉濃度11~14%,糖分0.7~2.6%,酸度3~3.5,酒度4.8~7%(v/v)左右。加入20%的90℃以上的熱水。發(fā)水后堆積潤料10h左右 當酒糟溫度達到32℃左右時,加入大曲粉,加曲粉時應(yīng)低撒揚勻。拌和后收堆,品溫為30℃左右,并在翻拌時加入次品酒2.6%左右 堆要圓、勻,冬季較高,夏季堆矮,將封壇老酒堆砌,將酒糟覆蓋,用窖泥封窖4cm左右,發(fā)酵品溫變化在35~48℃之間,堆集時間為49~81天,

10,眩暈癥有什么好的治療方法嗎

中醫(yī)中藥怎樣治療眩暈癥  眩是指視物昏花或眼前發(fā)黑;暈是指自感身體或外界景物旋轉(zhuǎn)擺動,站立不穩(wěn)。二者常同時發(fā)生,故統(tǒng)稱為眩暈。輕度眩暈者閉目即止。重度眩暈者如坐車舟,或伴有惡心嘔吐、心慌出汗、甚至肢體偏斜欲倒等癥狀?! ⊙炇侵欣夏耆顺R姷囊环N癥狀。它可由現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中的多種疾病引起。如美尼爾氏綜合癥、內(nèi)耳前庭及迷路感染、內(nèi)耳前庭神經(jīng)炎、高血壓病、低血壓病、貧血、白細胞減少癥、腦動脈硬化癥、神經(jīng)官能癥等。  祖國醫(yī)學(xué)認為,眩暈可由風(fēng)、痰、虛引起,故有“無風(fēng)不作?!薄ⅰ盁o痰不作?!?、“無虛不作眩”的說法。  1.無風(fēng)不作眩(由肝氣不調(diào)引起的眩暈癥)。中醫(yī)認為,肝為風(fēng)木之臟,主動主升。憂郁惱怒,可致肝氣不調(diào),氣郁化火,肝陽上亢,肝風(fēng)內(nèi)動,上擾清竅,發(fā)為眩暈。此型眩暈癥的臨床表現(xiàn)為頭暈?zāi)垦?,頭脹或痛,心煩易怒,失眠多夢,耳鳴口苦,面色紅赤,血壓偏高等。此癥多因情志刺激而誘發(fā)。治療此癥應(yīng)以平肝熄風(fēng)為主。方藥可用鎮(zhèn)肝熄風(fēng)湯加減:取杭芍15克,玄參15克,龍骨20克,牡蠣20克,代赭石15克,龜板10克,天麻10克,鉤藤15克,夏枯草15克,夜交藤15克,牛膝10克。將上藥水煎2次,將藥液混勻。每日一劑,早晚分服。  2.無痰不作眩(由痰阻引起的眩暈癥)。飲食失節(jié),過食肥甘,會使脾胃運化失常而聚濕生痰,痰濁中阻,蒙蔽清陽,發(fā)為眩暈。此型眩暈癥的臨床表現(xiàn)為頭重昏蒙,胸悶惡心,時嘔痰涎,不思飲食。治療此癥應(yīng)以化濕祛痰為主。方藥可用半夏白術(shù)天麻湯加減:取半夏10克,白術(shù)15克,茯苓20克,橘紅10克,天麻10克,牡蠣30克,澤瀉15克,竹茹10克。將上藥水煎2次,將藥液混勻。每日一劑,早晚分服?! ?.無虛不作眩(由氣血虧虛引起的眩暈癥)。脾為后天之本,氣血生化之源。思慮勞倦或飲食不節(jié),可損傷脾胃,或因脾胃素虛,皆能導(dǎo)致氣血不足,氣虛清陽不升,血虛使腦失濡養(yǎng),發(fā)為眩暈。腎為先天之本,主藏精生髓。腦為髓海。房勞過度,或有遺精滑泄之疾,或年老體衰,腎精耗傷,腦髓不足,也為眩暈之因。氣血虧虛型眩暈者,動則加劇,勞則即發(fā),面色萎黃或蒼白,唇甲無華,心慌氣短,食少身倦。治療此癥應(yīng)以補益心脾,培補氣血為主。方藥可用歸脾湯:取黃芪20克,黨參20克,白術(shù)10克,茯神15克,當歸15克,炒酸棗仁15克,遠志10克,龍眼肉15克,木香10克,甘草10克,大棗10枚。將上藥水煎2次,將藥液混勻。每日一劑,早晚分服。若腎精耗傷引致的眩暈,可伴有腰膝酸軟,神疲健忘,遺精耳鳴,記憶減退等。方藥可用補腎定眩湯:取枸杞子30克,菊花15克,熟地15克,山藥30克,菟絲子15克,女貞子15克,肉蓯蓉20克,山萸肉15克,杜仲10克。將上藥水煎2次,將藥液混勻。每日一劑,早晚分服?! ∫坏┌l(fā)生眩暈癥,可根據(jù)以上幾種類型進行辨證選方治療,定會收到良好的效果。在應(yīng)用中藥治療的同時,還要采取正確的康復(fù)保健措施。這樣有利于緩解眩暈癥狀,防止眩暈癥復(fù)發(fā),并能控制病情的進一步發(fā)展。常用的防治眩暈癥的保健措施如下:  一、要進行飲食調(diào)養(yǎng)。眩暈癥病人的飲食應(yīng)以富有營養(yǎng)和新鮮清淡為原則。要多食蛋類、瘦肉、青菜及水果。忌食肥甘辛辣之物,如肥肉、油炸物、酒類、辣椒等。營養(yǎng)豐富的食物,可補充身體之虛,使氣血旺盛,腦髓充實。對因貧血、白細胞減少癥或慢性消耗性疾病所引起的眩暈癥,尤應(yīng)以營養(yǎng)調(diào)理為主。肥甘辛辣之品,能生痰助火,會使眩暈加重。因此,患高血壓病、腦動脈硬化癥的人應(yīng)當慎用肥甘辛辣之物。在眩暈癥的急性發(fā)作期,應(yīng)適當控制水和鹽的攝入量?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為,這樣可減輕內(nèi)耳迷路和前庭神經(jīng)核的水腫,從而使眩暈癥狀緩解或減輕發(fā)作。  二、要進行精神調(diào)養(yǎng)。眩暈癥病人的精神調(diào)養(yǎng)也是不容忽視的。憂郁惱怒等精神刺激可致肝陽上亢或肝風(fēng)內(nèi)動,而誘發(fā)眩暈。因此,眩暈病人應(yīng)胸懷寬廣,精神樂觀,心情舒暢,情緒穩(wěn)定,這對預(yù)防眩暈癥發(fā)作和減輕發(fā)作次數(shù)十分重要?! ∪?、要注意休息起居。過度疲勞或睡眠不足為眩暈癥的誘發(fā)因素之一。不論眩暈發(fā)作時或發(fā)作后都應(yīng)注意休息。在眩暈癥急性發(fā)作期應(yīng)臥床休息。如椎底動脈供血不足引起的眩暈,站立時癥狀會加重,臥床時癥狀可減輕。臥床休息還能防止因暈倒而造成的身體傷害。眩暈癥病人保證充足的睡眠甚為重要。在充足睡眠后,其癥狀可減輕或消失。再者,眩暈癥病人應(yīng)盡量避免頭頸左右前后的轉(zhuǎn)動。如有內(nèi)耳病變,可因頭位的改變影響前庭系統(tǒng)的功能而誘發(fā)眩暈。頸椎病患者頸部轉(zhuǎn)動或仰俯時,可使椎動脈受壓而影響腦部血液循環(huán),使腦供血不足而誘發(fā)眩暈。聲光的刺激也可加重眩暈,故居室宜安靜,光線要暗淡。
您好,眩暈是一種會使人感到眼前物體發(fā)生旋轉(zhuǎn),或自身位置發(fā)生變化并伴有不適感的癥狀。眩暈的發(fā)病率很高,并廣泛存在于各科疾病中,其中耳源性眩暈疾病在眩暈癥中的比例較高,主要表現(xiàn)為耳石癥和梅尼埃病。
您好:眩暈急性發(fā)作期,臥床休息,閉目,選樣最適體位,也可通過藥物的治療。緩解期可選用各種鎮(zhèn)靜、催眠藥。眩暈癥的患者進行功能鍛煉是極有益處的。辨證施治或針灸治療。還可用高壓氧療法、脊椎牽引、脫敏療法、激光治療、血液療法等來治療。
.旋轉(zhuǎn)性眩暈 按其病因可分為周圍性眩暈和中樞性眩暈兩類。 (1)周圍性眩暈:是指內(nèi)耳迷路或前庭神經(jīng)的病變導(dǎo)致的眩暈癥。常見于梅尼埃?。荚g美尼爾病)、迷路炎、藥物性眩暈(用鏈霉素或慶大霉素等藥后引起的)及前庭神經(jīng)炎等。 (2)中樞性眩暈:是指腦干、小腦、大腦及脊髓病變引起的眩暈。常見于椎—基底動脈供血不足、顱內(nèi)腫瘤、顱內(nèi)感染、多發(fā)性硬化、眩暈性癲癇及外傷性眩暈等。 2.一般性眩暈 (1)心源性眩暈:常見于心律失常、心臟功能不全等。 (2)肺源性眩暈:可見于各種原因引起的肺功能不全。 (3)眼源性眩暈:常見于屈光不正、眼底動脈硬化、出血及眼肌麻痹等。 (4)血壓性眩暈:高血壓或低血壓均可引起眩暈。 (5)其它:貧血、頸椎病、急性發(fā)熱、胃腸炎、內(nèi)分泌紊亂及神經(jīng)官能癥等均可引起頭暈。 頭暈?zāi)耸怯捎谄つw血管擴張,血流增多而造成腦部血液減少的現(xiàn)象。 這種現(xiàn)象的產(chǎn)生,可能因為暴露于烈日下過久,泡熱水澡的時間太長,或是緊張、生氣等。 除了以上的原因外,缺乏維他命、荷爾蒙分泌異常、更年期或自律神經(jīng)失調(diào)也都是造成頭暈的因素。依原因的不同,頭暈也分為以下幾種。 只有臉部發(fā)燙,而手腳冰冷——最常出現(xiàn)在50歲左右的女性身上。大多是因為更年期荷爾蒙分泌失調(diào)之故。人體內(nèi)各內(nèi)分泌腺及荷爾蒙,能夠應(yīng)付身體的活動狀態(tài)及外在的氣溫,而具有使身體能順暢運作的調(diào)節(jié)功能。更年期時,性荷爾蒙的分泌日減乃至停止,身體產(chǎn)生許多變化,除了肩膀僵硬、頭痛外,還有頭暈及手腳冰冷等癥狀。 突然發(fā)作的頭暈:乃自律神經(jīng)失調(diào)的毛病。也可稱為血管運動神經(jīng)的一種。大多是出現(xiàn)在女性身上,同時伴有頭痛、目眩、倦怠感及下半身寒冷等癥狀。 經(jīng)常全身發(fā)熱的狀態(tài)下頭暈:若伴有激烈的心悸及身體顫抖,則是甲狀腺機能亢進的現(xiàn)象,這是由于甲狀腺素分泌過量使得新陳代謝旺盛,隨時感到全身發(fā)熱且頭暈。 另外,也可能是高血壓,若血壓高居不下,頭暈的狀態(tài)一直持續(xù)且同時出現(xiàn)頭痛癥狀,就有腦中風(fēng)的危險,要特別注意。 頭暈若有伴隨其它任何癥狀,一定要請教醫(yī)師。 若非疾病所引起的頭暈,不必就醫(yī)即可獲得改善;平日注意要有適度的運動,多吃含維他命、蛋白質(zhì)及鐵質(zhì)的食物也是很重要的。 胡蘿卜汁可治畏冷引起的頭暈 手腳及腰間感寒冷,且有頭暈的現(xiàn)象,很可能是自律神經(jīng)失調(diào)或更年期障礙所引起。 胡蘿卜可以暖和身體,又可抑制頭暈,正是適合有上述癥狀者。若是添加蜂蜜,效果更彰。 胡蘿卜亦可健胃整腸,幫助消化,通便;因此對于胃腸虛弱、食欲不振及便秘的人而言,是很好的食品。尤其長期便秘的人,胡蘿卜搗成泥狀后更有功效。特別是生的胡蘿卜最為有效。 胡蘿卜汁 1、胡蘿卜五百公克,切成適量大小,置于研缽中搗碎成泥狀。 2、以紗布包之,榨擠出汁液。 3、加入一大匙蜂蜜于胡蘿卜汁中即成。 海帶煎汁可以預(yù)防高血壓及突眼性甲狀腺腫 海帶有降血壓的作用,因此對于因高血壓引起的頭暈很有效;也因含有大量的碘,自古即被認為治療甲狀腺異常的特效藥,所以適用于因甲狀腺腫大而引起的頭暈。特別是海帶的煎煮汁最為有效。 海帶三十公克加水六百公克,煎至水量減半,一日三回,空腹飲用。 頭暈時的處理 1、以最舒適的狀態(tài)躺下休息,解松身上的衣物。 2、若有發(fā)燒現(xiàn)象,予以冰敷。 3、調(diào)暗室內(nèi)的光線,使身心放松、平靜 4、若是自律神經(jīng)失調(diào)所引起時,腳部會覺得發(fā)熱,若呈現(xiàn)冰冷,最好保持其溫暖。 其他推薦品: 菠菜能治療因高血壓引起的頭暈。菠菜用熱水燙過,再以芝麻油拌炒,可經(jīng)常食用。 治療頭暈方法 方法一: 雞蛋紅糖治頭暈 豆油適量放鍋內(nèi)燒熱,將2個雞蛋、30克紅糖(放一點水攪拌)倒入鍋內(nèi)煎熟,空腹服用,連服10天。為鞏固療效,也可多服幾天。 方法二: 籬欄藥膳治頭暈 用中草藥籬欄25克,帶殼雞蛋一個,大米50克,煮成稀粥,可加適量油、鹽、味精調(diào)味。煮熟后,去籬欄渣和蛋殼,一天分2次食用藥粥和雞蛋,一般連續(xù)食用3天,頭暈頭痛癥狀即有明顯好轉(zhuǎn)。此藥粥不僅香甜可口,可治療頭暈頭痛,還具有輔助降壓作用。 方法三: 鴨蛋赤豆治頭暈 鴨蛋一個、赤豆20粒,攪勻蒸熟,早晨空腹服,每日一次,連用7天有特效 方法四: 枯草湯治頭暈 夏枯草25克,生白芍15克,生杜仲25克,黃芩10克。 用法:先煎前3味藥,放入3茶盅水,熬30分鐘,從火上拿下來,稍停再加入黃芩,煎5分鐘即成,每天早晚各服1次。服后即能感覺頭輕眼亮,沒有其他副作用。
這個問題應(yīng)該盡早帶你媽去醫(yī)院檢查。這里有專業(yè)的醫(yī)生也沒有儀器?。~下面是常見癥狀:病因 1.腦血管?。喝缒X動脈硬化、后下小腦動脈血栓、小腦出血、椎-基底動脈短暫缺血發(fā)作等。 2.占位性病變:上述部位的腫瘤、膿腫、結(jié)核瘤、寄生蟲等,以及其他部位的腫物引起的顱內(nèi)壓增高導(dǎo)致上述腦組織的移位、水腫等,也可引起眩暈。 3.變性和脫髓鞘疾?。喝缪铀杩斩窗Y、多發(fā)性硬化、遺傳性共濟失調(diào)等。 4.炎癥:如腦干腦炎等。癥狀 一、前庭周圍性眩暈 均為真性眩暈,一般均有眼震和前庭功能改變。 1.內(nèi)耳病變(耳源性眩暈):除眩暈、眼震和前庭功能改變外,伴有耳鳴和聽力減退,多為單側(cè)性。無其他神經(jīng)系統(tǒng)體征。 (1)美尼爾?。憾Q和聽力減退呈波動性,即間歇期可恢復(fù),但發(fā)作愈多恢復(fù)愈差(偶有一次發(fā)作后幾成全聾者)。 (2)急性迷路炎:見于中耳炎或迷路手術(shù)后。鼓膜穿孔后癥狀加重。 (3)內(nèi)耳損傷。 (4)鼓膜內(nèi)陷或受壓: (5)耳石和前庭終未感受器病變:表現(xiàn)為“變位性眩暈”。 2.前庭神經(jīng)病變:①藥物中毒。②小腦橋腦角腫瘤或蛛網(wǎng)膜炎。③前庭神經(jīng)外傷,癥狀同前庭出血,但少見。 3.前庭神經(jīng)元炎:無聽力改變,僅有前庭神經(jīng)癥狀。常在上呼吸道或消化道感染后發(fā)病,或有頭部慢性感染灶。有時呈小流行,數(shù)目自愈,且少有復(fù)發(fā)。 二、前庭中樞性眩暈:為腦干、小腦或頂顳葉病變引起。 1.腦血管?。貉炌瑫r伴有閃輝、復(fù)視、視物變形、顏面和肢體麻木感、頭痛、暈厥、猝倒等其他VB-TIA癥狀。 2.占位性病變:上述部位的腫瘤、膿腫、結(jié)核瘤、寄生蟲等,也可引起眩暈。 3.變性和脫髓鞘疾?。喝缪铀杩斩窗Y、多發(fā)性硬化、遺傳性共濟失調(diào)等。 4.炎癥:如腦干腦炎等。 三、眼源性眩暈。 一般為假性眩暈(視動性眩暈例外),在注視外物時加重,閉眼或閉一眼后癥狀消失(先天性眼震例外),無前庭型眼震。 四、本體感覺性眩暈。 為假性眩暈,伴有肢體深感覺減退,感覺性共濟失調(diào)和肌張力減退等。 五、全身疾患引起的眩暈。 六、精神性眩暈。檢查 有了初步的病因判斷后,再進行相應(yīng)的體檢和實驗室檢查。體檢重點為前庭功能、聽力、神經(jīng)系統(tǒng)檢查和心血管系統(tǒng)檢查。治療 一、病因治療。 二、一般治療:靜臥,避免聲光刺激,解除精神緊張等。 三、藥物對癥治療: (一)吩噻嗪類:氯丙嗪、甲哌氯丙嗪。 (二)抗組織胺類:非那根、美其敏等。 (三)莨菪類:阿托品、氫嗅酸莨菪堿、654-2等。 (四)其他:眩暈停,合理補液基礎(chǔ)上短期少量脫水等。 四、手術(shù)治療: 內(nèi)耳病變聽力已喪失而久治不愈者,可行迷路破壞手術(shù)或前庭神經(jīng)切斷術(shù)。希望有作用吧!~最好去大醫(yī)院,有先進的儀器檢查下!~!~

11,什么是諺語什么是歇后語

俗語,也稱常言,俗話,這三者應(yīng)該是同義詞。俗語一詞,已經(jīng)普遍用作語言學(xué)的術(shù)語;常言一詞,帶有文言的色彩;俗話一詞,則有口語的氣息。有的文章中偶爾也把俗語稱作成語。俗語和成語都是漢語中的約定俗成的語言形式,二者關(guān)系密切?!凹s定俗成”這一成語,就包含著俗、成二字。但從學(xué)習(xí)的角度來看,它們還是各有特點的。試比較下列例句:甲、大魚吃小魚,小魚吃蝦米乙、弱肉強食甲、多年的老歪樹,直不起來了乙、積重難返甲、后長的牛角,比先長的耳朵長乙、后來居上甲、撿了芝麻,丟掉西瓜乙、因小失大甲、你走你的陽關(guān)道;我過我的獨木橋乙、分道揚鑣甲、前怕狼,后怕虎乙、畏首畏尾甲、打破砂鍋問到底乙、刨根問底甲、王八看綠豆,對上眼兒乙、一見鍾情以上各組例句,甲、乙意思相同,甲為俗語,乙為成語。俗語以形象為主體;成語以精練為特色。俗語多為完整的句子,長短不一,運用時可以變通;成語多為四個字的穩(wěn)定結(jié)構(gòu),形式整齊。俗語流行于人民群眾的口頭上,文字上保持著通俗的特點;成語多用作書面語,文字上趨向典雅。從這一比較中,可以從主要方面作出界定:俗語是以形象為主體的通俗的口語,它的結(jié)構(gòu)形式相對穩(wěn)定,而在實際運用中可以靈活變通。這是俗語的主要內(nèi)涵,就外延來說,它跟成語難免有交錯的情況。俗語雖然以形象為主體,但也不排除精練;成語雖然以精練為特色,但也不排除形象。成語雖然絕大多數(shù)是四字結(jié)構(gòu),但也有一些是由四個以上的字組成的;俗語句式雖然長短不齊,但也有少量是由四個字組成的。俗語雖然多為口語,但已廣泛進入文學(xué)作品,甚至哲學(xué)、科技圖書中也經(jīng)常用到;而隨著人們教育水準的提高,成語在口語中也經(jīng)常使用。這樣,俗語跟成語,就可能互相滲透,存在著交錯現(xiàn)象。如:①城門失火,殃及池魚(形象,八個字,成語→俗語)②三天打魚,兩天曬網(wǎng)(形象,八個字,成語→俗語)③雪上加霜(形象,四字,俗語→成語)④習(xí)慣成自然(精練,五字,俗語→成語)⑤不敢越雷池一步(形象,精練,七字,俗語← →成語)俗語是口語型的,成語是書面語型的。這些語例,兼有俗語和成語的某些特點,看來俗語辭典、成語辭典都可以收錄,好在這種情況并不算多。俗語和成語,有時候也可能互相轉(zhuǎn)化,并同時存在。例如:①板凳沒焐熱← →席不暇暖②打老鼠又怕碰破玉瓶兒← →投鼠忌器③火燒眉毛顧眼前← →燃眉之急④雞蛋碰石頭← →以卵擊石⑤雞飛蛋打一場空← →雞飛蛋打⑥拉完磨殺驢← →卸磨殺驢⑦魯班門前弄大斧← →班門弄斧⑧沒喝過墨水← →胸無點墨⑨怕噎了嗓子不吃飯← →因噎廢食⑩什么病吃什么藥← →對癥下藥①①一網(wǎng)打盡滿河魚← → 一網(wǎng)打盡俗語語句結(jié)構(gòu)如果趨向整齊,就有可能轉(zhuǎn)化為成語;成語如果增加形象化的成分,就有可能轉(zhuǎn)化為俗語。俗語轉(zhuǎn)化為成語,仍然可以保持它的形象性;成語轉(zhuǎn)化為俗語,如果缺少形象,就要加以補充,往往轉(zhuǎn)化為歇后語。(參見下文歇后語)俗語與成語,二者既有聯(lián)系,又有區(qū)別。俗語有俗語的優(yōu)點;成語有成語的長處。俗語使得描寫生動活潑,成語使得論述鏗鏘有力,都值得很好學(xué)習(xí)。二,諺語和格言有些圖書把俗語、諺語并稱為俗諺,把它們匯編在一起。匯編在一起是可以理解的,但二者并不相等。諺語只是俗語的一部分,它是一些總結(jié)知識經(jīng)驗,寓有思想意義的俗語。如:①白酒紅人面,黃金黑世心②不聽老人言,吃虧在眼前③國家的事再小也是大的,個人的事再大也是小的④火車跑得快,全靠車頭帶⑤江山易改,本性難移⑥金子碎了分量在⑦靠山山倒,靠水水流⑧留得青山在,不怕沒柴燒⑨墨是可以磨濃的⑩男人有錢就變壞;女人變壞就有錢①①人心齊,泰山移①②咬人的狗是不露牙的①③只要功夫深,鐵尺磨成針格言也總結(jié)知識經(jīng)驗,寓有思想意義。但仔細區(qū)分,仍稍有不同。格言所總結(jié)的知識經(jīng)驗主要是社會方面的,多屬邏輯思維,是哲理性的語句,常出自名人名著;而諺語總結(jié)的知識經(jīng)驗不限于社會方面,也包括自然科學(xué)、生產(chǎn)實踐(如農(nóng)諺),它出自人民群眾之口,多屬形象思維,是文學(xué)性的語言。這種區(qū)別,應(yīng)該把格言歸入書面語一類,把諺語歸入口語一類。但是,也難免有交錯的情況。甲,滿招損,謙受益(書面語)乙,虛心使人進步,驕傲使人落后(口語)甲,有志者事竟成(書面語)乙,天下無難事,只怕有心人(口語)甲,先天下之憂而憂,后天下之樂而樂(書面語)乙,吃苦在前,享樂在后(口語)以上三組,嚴格地說,甲為格言,乙為諺語。但是,由于人們教育水準的提高,這些帶有文言色彩的格言也進入了口語。我們只能盡可能地加以區(qū)分,而不得不承認,實際上存在一些交錯現(xiàn)象俗語中一部分為諺語,另一部分是描述性的語句,它們并沒有總結(jié)知識經(jīng)驗,而只是表述一種情態(tài)。如:①不認這壺酒錢②不知道哪頭炕熱③蟬曳殘聲過別枝④橫挑鼻子豎挑眼⑤眉毛胡子一把抓⑥起大早,趕晚集⑦求爺爺,告奶奶⑧外國的月亮比中國的圓⑨搖頭不算點頭算⑩中看不中吃①①睜一只眼,閉一只眼①②走了穿紅的,來了穿綠的這一部分語句是描述性的,跟總結(jié)知識經(jīng)驗的諺語不同,而又無確定的術(shù)語,現(xiàn)在只是籠統(tǒng)地稱為俗語,實在有必要把它跟諺語區(qū)別開來,給它一個確定的名稱。有的圖書稱之為“慣用語”,但所涉及的語言現(xiàn)象,卻是“俚語”,如:背靠背、開夜車、亂彈琴、磨洋工、冤大頭,等等。筆者以前在《俗語五千條》的前言中,曾用“熟語”來稱呼描述性的俗語。熟語這一術(shù)語的定義,也不十分明確,有的辭典又把它當作高于俗語、成語的術(shù)語來使用,而它本身又跟“俗語”的讀音近似,某些方言區(qū)甚至就是同音詞,作為術(shù)語,自身有不足之處。再三斟酌,覺得不如用“俚語”來代替。俚語,這個術(shù)語有時跟俗語相混,俚俗并稱。這個“俚”,跟“鄉(xiāng)里”之“里”有關(guān),望文生義,也就是里人(鄉(xiāng)下人)的意思。俚語常指帶有方言色彩的土語。既然它有時跟俗語相混,而“慣用語”實際上又多指俚語,不如就借用“俚語”一詞,來專指這些描述性的俗語。四,歇后語、俏皮話歇后語、俏皮話,基本上是同義詞。歇后語是語言學(xué)上的術(shù)語,俏皮話是口頭上的稱呼。歇后語形式上是半截話(前半為形象或事例,后半為解釋、說明),實際上是要把話說得更形象些,更具體些。因此,歇后語應(yīng)該包括在俗語之內(nèi)。不過,歇后語中的形象常常是漫畫式的,帶有戲謔調(diào)侃的色彩。它用種種修辭手段,對字、詞、語、句(包括俗語本身)加以修飾,使之生動活潑。因而跟諺語、描述性俗語(改稱俚語),又有些不同。如:①水仙不開花,裝蒜(修飾詞)②貓哭耗子,假慈悲(修飾詞組)③大水沖了龍王廟,自己人不認自己人(修飾句子)④木匠戴枷,自作自受(修飾成語)⑤張飛穿針,大眼瞪小眼(修飾俗語本身)有些成語,為了增強形象性,往往會轉(zhuǎn)化成歇后語。①搟面杖吹火,一竅不通②金彈子打鳥,得不償失③綠綢緞上繡牡丹,錦上添花④磨道里走路,沒頭沒尾⑤螃蟹過河,七手八腳⑥十五個吊桶打水,七上八下⑦屎殼郎變知了,一步登天⑧小蔥拌豆腐,一清二白⑨閻王爺出告示,鬼話連篇歇后語良莠不齊,有些歇后語內(nèi)容和形象,均不見佳,有一部分,甚至是語言垃圾,不宜濫用。有些常用的歇后語,形象較好,前后結(jié)合得比較緊密,已經(jīng)跟諺語、描述性的俗語(俚語)近似。如:①黃鼠狼看雞,越看越?。ㄇ盀樾蜗螅鬄榻忉?,經(jīng)驗之談→諺語)②竹籃子打水,一場空(前為形象,后為解釋,描述性俗語→俚語)③芝麻開花,節(jié)節(jié)高(前為形象,后為解釋,描述性俗語→俚語)綜上所述,諺語,俚語(描述性的俗語),歇后語,這三部分構(gòu)成俗語的整體。俗語屬于口語型的語句,與書面語型的成語、格言有所區(qū)別,它們是漢語的口語和書面語的兩大系統(tǒng)。諺語是在人民群眾中廣泛流傳的固定語句,是人民群眾在長期生活實踐中總結(jié)出來的經(jīng)驗和教訓(xùn)的結(jié)晶。諺語雖然簡單通俗,但反映的道理卻非常深刻。歇后語歇后語,是我們中國人特有的智慧與趣味語言,也是民間愛用的一種語法。歇后語是廣大人民在生活實踐中創(chuàng)造的一種特殊語言形式。它一般由兩個部分構(gòu)成,前半截是形象的比喻,象謎面,后半截是解釋、說明,象謎底,十分自然貼切。例如:一個巴掌打不響 -- <孤掌難鳴>;懶婆娘的裹腳 -- <又長又臭>。在一般的語言中。通常只要說出前半截,"歇"去后半截,就可以領(lǐng)會和猜出它的本意,所以稱它為歇后語。最早出現(xiàn)"歇后"這一名稱的是在唐代?!杜f唐書。鄭綮列傳》中就已提到過有所謂"鄭五歇后體"(一種"歇后"體詩)。但它作為一種語言形式和語言表現(xiàn),遠在先秦時期就已出現(xiàn)了。如《戰(zhàn)國策。楚策四》:"亡羊而補牢,未為遲也。"意思是說,失了羊再去修補羊圈,還不算太晚。這是我們今天所看到的最早的歇后語。我們有理由認為,這是當時流行在民間的俗語,是出于一般人民的生活經(jīng)驗。這類古代的歇后語,雖然很少見于文字記載,但在民間流傳相信是不少的。如錢大昕《恒言錄》所載:"千里寄鵝毛,物輕人意重,復(fù)齋所載宋時諺也。"這類歇后語,直到今天還繼續(xù)為人們所使用。在研究歇后語的淵源時,有些語言學(xué)家和語言學(xué)專著還述及其它有關(guān)名稱。如陳望道在《修辭學(xué)發(fā)凡》中,將歇后語列入"藏詞"格一節(jié)介紹;郭紹虞在《諺語的研究》中,指出歇后語源起于"射覆語"(類似猜謎的一種形式);另外一些書上又列出諸如"隱語"、"謎語"、"諺語"、"縮腳語"、"俏皮話"等名稱。加以比較,大都揭示出其中一些共同之處和相異之點。關(guān)于歇后語的分類,向無定說。何況還有不少歇后語,一身兼有幾種性質(zhì),要劃分得十分科學(xué),是比較困難的。為了便于查閱,我們將歇后語條目中凡帶有諧音字的歸入一類,其余的按照比喻部分的性質(zhì)分為三類。第一,諧音類。如:空棺材出葬 - <目(木)中無人>小蔥拌豆腐 - <一清(青)二白>這類歇后語,是利用同音字或近音字相諧,由原來的意義引申出所需要的另一個意義。這類歇后語,往往要轉(zhuǎn)幾個彎,才能領(lǐng)悟它的意思。因而也更饒有興味。第二,喻事類。如:弄堂里搬木頭 - <直來直去>冷水發(fā)面 - <沒多大長勁>這類歇后語,是用實在的或想象的事情作比方。如果對設(shè)比事情的特點、情狀有所了解,也自然能領(lǐng)悟后半截的"謎底"。第三,喻物類。如:秋后的螞蟻 - <蹦達不了幾天>棋盤里的卒子 - <只能進不能退>這類歇后語,則是用某種或某些物件作比方。了解設(shè)比物的性質(zhì),也就能領(lǐng)悟它的意思。第四,故事類。如楚霸王舉鼎 - <力大無窮>曹操吃雞肋 - <食之無味,棄之可惜>這類歇后語,一般是引用常見的典故、寓言和神話傳說等作比方。上述兩例,只要知道項羽、曹操故事的,一般也能了然。遇有交叉兼類情況的,則歸入其特點更為明顯的一類。如紙糊的琵琶 - <談(彈)不得>這一歇后語兼喻物、諧音,現(xiàn)歸入諧音類。歇后語具有鮮明的民族特色,濃郁的生活氣息,幽默風(fēng)趣,耐人尋味,為廣大群眾所喜聞樂見。
自已不會想嗎
挨金似金,挨玉似玉。 八成熟,十成收;十成熟,二成丟。 把舵的不慌,乘船的穩(wěn)當。 白米飯好吃,五谷田難種。 百日連陰雨,總有一朝晴 百聞不如一見,百見不如一干。 敗家子揮金如糞,興家人惜糞如金。 幫人要幫到底,救人要救到頭。 幫助別人要忘掉,別人幫己要記牢。 飽帶饑糧,晴帶雨傘。 爆飲爆食易生病,定時定量??祵?。 背后不商量,當面無主張。 笨人先起身,笨鳥早出林。 鞭打的快馬,事找的忙人。 邊學(xué)邊問,才有學(xué)問。 病從口入,寒從腳起。 病從口入,禍從口出。 病好不謝醫(yī),下次無人醫(yī)。 病急亂投醫(yī),逢廟就燒香。 病來如山倒,病去如抽絲。 病人心多,忙人事多。 補漏趁天晴,讀書趁年輕。 不擔三分險,難練一身膽 不當家不知柴米貴,不養(yǎng)兒不知父母恩 不到江邊不脫鞋,不到火候不揭鍋。 不懂裝懂,永世飯桶。 不給規(guī)矩,不成方圓。 不會燒香得罪神,不會講話得罪人。 不會做小事的人,也做不出大事來。 不見兔子不撒鷹。 不經(jīng)冬寒,不知春暖 不可不算,不可全算。 不磨不煉,不成好汗。 不怕百事不利,就怕灰心喪氣 不怕不識貨,只怕貨比貨。 不怕穿得遲,就怕脫得早。 不怕家里窮,只怕出懶漢。 不怕路長,只怕心老。 不怕亂如麻,只怕不調(diào)查。 不怕慢,就怕站;站一站,二里半。 不怕年老,就怕躺倒。 不怕人不敬,就怕己不正。 不怕人不請,就怕藝不精。 不怕山高,就怕腳軟。 不怕少年苦,只怕老來窮。 不怕事難,就怕手懶。 不怕天寒地凍,就怕手腳不動。 不怕學(xué)不成,就怕心不誠。 不怕學(xué)問淺,就怕志氣短。 不怕一萬,只怕萬一。 不入虎穴,焉得虎子。 不挑擔子不知重,不走長路不知遠。 不聽老人言,吃虧在眼前。 不圖便宜不上當,貪圖便宜吃大虧。 不笑補,不笑破,只笑日子不會過。 槽里無食豬拱豬,分臟不均狗咬狗。 草若無心不發(fā)芽,人若無心不發(fā)達。 饞人家里沒飯吃,懶人家里沒柴燒。 常賭無贏家。 常罵不驚,常打不怕。 常說口里順,常做手不笨。 常在有時思無時,莫到無時想有時。 長江不拒細流,泰山不擇土石。 長五月,短十月,不長不短二八月。 長兄如父,老嫂比母。 朝里有人好做官,家里有狗好看門。 車到山前必有路,船到橋頭自然直。 車有車道,馬有馬路。 撐痢疾,餓傷寒。 撐死膽大的人,餓死膽小的鬼。 秤能稱輕重,話能量人心。 秤砣雖小,能壓千斤 吃不窮,穿不窮,不會打算一世窮。 吃不言,睡不語。 吃吃喝喝,人走下坡。 吃飯吃米,說話說理 吃飯打濕口,洗臉打濕手。 吃飯防噎,走路防跌。 吃飯先喝湯,老了不受傷。 吃飯象條龍,做活象條蟲。 吃過的饃饃不香,嚼過的甘蔗不甜。 吃酒不吃菜,必定醉得快。 吃米帶點糠,老小都安康。 吃人家的嘴短,拿人家的手短。 吃一塹,長一智。 遲干不如早干,蠻干不如巧干。 尺有所短,寸有所長。 寵狗上灶,寵子不孝。 出汗不迎風(fēng),走路不凹胸。 出家三天,佛在面前;出家三年,佛在西天。 出門看天色,炒菜看火色。 出門靠朋友,在家靠父母。 出門問路,入鄉(xiāng)問俗。 船頭坐得穩(wěn),不怕風(fēng)來顛。 船載千斤,掌舵一人。 瘡怕有名,病怕沒名。 創(chuàng)業(yè)百年,敗家一天。 吹噓自己的人,等于在宣傳他的無知。 聰明在于學(xué)習(xí),天才在于積累。 從儉入奢易,從奢入儉難。 從小差一歲,到老不同年。 粗茶淡飯能養(yǎng)人,破衣破褲能遮寒。 粗飯養(yǎng)人,粗活益身。 粗絲難織細絹,粗人難做細活。 寸草鍘三刀,料少也長膘。 打不干的井水,使不完的力氣。 打柴問樵夫,駛船問艄公 打虎要力,捉猴要智。 打架不能勸一邊,看人不能看一面。 打蛇打七寸,挖樹先挖根。 打鐵看火候,莊稼趕時候。 打魚的不離水邊,打柴的不離山邊。 打魚靠網(wǎng),打狼靠棒。 大處著眼,小處著手。 大路不走草成窩,好歌不唱忘記多。 大蒜是個寶,常吃身體好。
諺語是廣泛流傳于民間的言簡意賅的短語,多數(shù)反映了勞動人民的生活實踐經(jīng)驗,而且一般都是經(jīng)過口頭傳下來的。它多是口語形式的通俗易懂的短句或韻語?! ⌒笳Z是中國勞動人民自古以來在生活實踐中創(chuàng)造的一種特殊語言形式,是一種短小、風(fēng)趣、形象的語句。它由前后兩部分組成:前一部分起“引子”作用,像謎面,后一部分起“后襯”的作用,像謎底,十分自然貼切。諺語:  諺語是廣泛流傳于民間的言簡意賅的短語,多數(shù)反映了勞動人民的生活實踐經(jīng)驗,而且一般都是經(jīng)過口頭傳下來的。它多是口語形式的通俗易懂的短句或韻語?! ∪藗兩钪谐S玫默F(xiàn)成的話。諺語類似成語,但口語性強,通俗易懂,而且一般都表達一個完整的意思,形式上差不多都是一兩個短句。諺語內(nèi)容包括極廣,有的是農(nóng)用諺語,如“清明前后,栽瓜種豆”;有的是事理諺語,如“種瓜得瓜,種豆得豆”;有的屬于生活上各方面的常識諺語,如“飯后百步走,活到九十九”。類別繁多,不勝枚舉?! ≈V語跟成語一樣都是語言整體中的一部分,可以增加語言的鮮明性和生動性。但諺語和名言是不同的,諺語是勞動人民的生活實踐經(jīng)驗,而名言是名人說的話。  2011年5月23日,諺語(滬諺)經(jīng)國務(wù)院批準列入第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄?! ?014年11月11日,諺語(陜北民諺) 經(jīng)國務(wù)院批準列入第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。  諺語反映的內(nèi)容涉及到社會生活的各個方面。從內(nèi)容上來分,大體有以下幾種:  一、氣象  這是人們在長期的生產(chǎn)實踐中,觀察氣象的經(jīng)驗總結(jié)。如:  1.螞蟻搬家蛇過道,大雨不久就來到?! ?.日落胭脂紅,無雨也有風(fēng)。  3.朝霞不出門,晚霞行千里?! ?.久雨刮南風(fēng),天氣將轉(zhuǎn)晴?! ?.天上鉤鉤云,地下水淋淋。  6.燕子外遷,地旱天干?! 《?、農(nóng)業(yè)  它是農(nóng)民在生產(chǎn)實踐中總結(jié)出來的農(nóng)事經(jīng)驗。如:  1、棗芽發(fā),種棉花?! ?、今冬麥蓋三層被,來年枕著饅頭睡。  3、莊稼一枝花,全靠糞當家?! ?、春雷響,萬物長?! ∪?、衛(wèi)生  衛(wèi)生諺語是人們根據(jù)衛(wèi)生保健知識概括而成的。如:  1.冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方?! ?.飯后百步走,活到九十九?! ?.食能以時,身必無疾?! ?.要想人長壽,多吃豆腐少吃肉  5. 傷筋動骨一百天  四、社會  社會諺語泛指為人處世、接物待人、治家治國等方面應(yīng)注意的事。如:  1.量小非君子,無毒不丈夫。  2.人不可貌相,海水不可斗量?! ?.若要人不知,除非己莫為?! ?.良藥苦口利于病,忠言逆耳利于行?! ?.狹路相逢勇者勝?! ?.笑一笑,十年少;愁一愁,白了頭?! ?.擒賊先擒王?! ?.路遙知馬力,日久見人心?! ?.女人嫁漢,穿衣吃飯。  10.王氣墊,氣墊王,為賣氣墊到處忙?! ∥?、學(xué)習(xí)  多是學(xué)習(xí)經(jīng)驗的總結(jié),激勵人們發(fā)奮學(xué)習(xí)。如:  1.蜂采百花釀甜蜜,人讀群書明真理?! ?.刀不磨要生銹,人不學(xué)要落后?! ?.世上無難事,只怕有心人。歇后語:  歇后語是中國勞動人民自古以來在生活實踐中創(chuàng)造的一種特殊語言形式,是一種短小、風(fēng)趣、形象的語句。它由前后兩部分組成:前一部分起“引子”作用,像謎面,后一部分起“后襯”的作用,像謎底,十分自然貼切?! ≡谝欢ǖ恼Z言環(huán)境中,通常說出前半截,“歇”去后半截,就可以領(lǐng)會和猜想出它的本意,所以就稱為歇后語。漢文明源遠流長。五千年歷史滄桑的沉淀、淬煉、凝聚成絕妙的漢語言藝術(shù)。其中歇后語以其獨特的表現(xiàn)力。給人以深思和啟迪,千古流傳。反映了華夏民族特有的風(fēng)俗傳統(tǒng)和民族文化,品味生活,明曉哲理,提升智慧?! ⌒笳Z可以分成兩種類型:  一種是邏輯推理式的,說明部分是從前面比喻部分推理的結(jié)果。例如:  水仙不開花——裝蒜  啞巴吃黃連──有苦說不出  百川歸?!髣菟叀 ⌒樆⒆酉崎T簾兒——露一小手兒  還有一種是諧音的歇后語,它在前面一種類型的基礎(chǔ)上加入了諧音的要素。例如:  鼻孔里灌米湯—— 夠受的  炒了的蝦米—— 紅人(仁)  揍雞毛—— 壯膽(裝撣)子  冬瓜皮做甑子—— 不爭(蒸)氣  豆芽炒蝦米(小蝦)—— 兩不值(直)  外甥打燈籠——照舊(舅)  孔夫子搬家——凈是輸(書)  火燒旗桿——長嘆(炭)  糞坑關(guān)刀──文(聞)也不能,武(捂)也不能。  百日不下雨——久情(晴)  百尺竿頭掛剪刀——高才(裁)  老爺下轎——不(步)行  老公拍扇——凄(妻)涼  空棺材出葬——目(墓)中無人  一腳踢翻煤油爐——散伙(火)  大胖小子抓周——小人得志

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