為什么白酒加冰糖會(huì)酸，喝白酒加糖可以減輕酒精對(duì)胃的刺激嗎對(duì)身體有害嗎

應(yīng)該可以吧

冰糖與白酒不發(fā)生什么變化、化學(xué)反應(yīng)。白酒只溶解冰糖，冰糖里面有礦物質(zhì)，導(dǎo)致白酒失光等情況。

尿頻尿急冒虛汗腰疼多是因?yàn)槟I虛的原因引起的，最好是找中醫(yī)調(diào)理。紅棗枸杞補(bǔ)氣血補(bǔ)肝腎，是可以加冰糖的，可以減少紅棗枸杞的燥性別以免引起上火等

冬天最好把大麥去掉，夏天把大麥加上。這個(gè)茶可以益氣補(bǔ)中，滋陰補(bǔ)血。

以，對(duì)女性而言很好，而且女性可以喝，因?yàn)辄S芪紅棗枸杞都是溫性的食材

不行的。這種結(jié)果是不能改變的。造成酸的原因是你入窖的溫度過(guò)高，抑制了釀酒酵母的代謝，卻利于細(xì)菌的繁殖和代謝，所以會(huì)酸，希望以后注意吧！希望采納！

變成醋了，那兩種酵母菌適合的溫度非常接近哦。

兩種可能 第一種，密封性不好，碰到空氣了 第二種，酒曲用的不好，比如巴馬瑤族的酒曲，里面就有醋酸桿菌

酵母菌在無(wú)氧條件下生成乙醇，也就是酒精，乳酸菌在有氧的條件下生成乳酸，所以有酸味。你不能讓酒和空氣接觸過(guò)久，要好好的密封

沒(méi)什么反應(yīng)，喝多了就等于喝多了白酒，冰糖的主要成分的葡萄糖、蔗糖，白酒的是酒精、水，當(dāng)冰糖放入白酒后葡萄糖、蔗糖會(huì)溶解正在水里，而酒精不會(huì)和葡萄糖、蔗糖發(fā)生任何化學(xué)反應(yīng)（常溫下）

通常，產(chǎn)生醋酸的過(guò)程是一個(gè)好氧的過(guò)程。所以，固態(tài)發(fā)酵中，在嚴(yán)格控制酵母擴(kuò)培工藝和原料蒸煮工藝的條件下，酒母的混合溫度，窖體的適當(dāng)滅菌，以及原料入窖壓實(shí)程度，密封方法，發(fā)酵溫度，等都需要考慮，并且，季節(jié)不同，發(fā)酵時(shí)間也應(yīng)作適當(dāng)調(diào)整。酒變酸，是因?yàn)榫平阎醒鯕鈼l件，溫度條件適合了醋酸菌的生長(zhǎng)，所以，從料的壓實(shí)程度，發(fā)酵溫度和起窖時(shí)間上，以及料的濕度上去慢慢改變工藝就行了。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好呀！針對(duì)您的問(wèn)題，為您整理的內(nèi)容如下 :白酒里面可以放冰糖，冰糖的加入可以增加白酒的甜度，但是也會(huì)增加白酒的能量，并沒(méi)有什么好處，喜歡這種味道的話(huà)，可以適當(dāng)放一些。??? 還有其他問(wèn)題歡迎繼續(xù)咨詢(xún) ?? 我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中明確規(guī)定了甜味劑的使用范圍和最高限量，規(guī)定酒類(lèi)產(chǎn)品中除配制酒種可限量添加糖精鈉、甜蜜素、適量使用天門(mén)冬酰苯丙氨酸甲酯（甜味素）和異麥芽酮糖醇（氫化帕拉金糖）外，其它酒種不得使用甜味劑。 提問(wèn) 只要是不加任何添加劑，酒的品質(zhì)都符合要求嗎 回答 不能這樣一概而論，得具體分析 更多3條 

一般自家釀葡萄酒不要用冰糖 用的話(huà)將其搗成粉或少量熱水融化 發(fā)酵溫度也不是很高 葡萄中的自由水也不多怎么會(huì)融化呢

糖放多了

葡萄酒的密度大，不像水一樣可以溶解很多物質(zhì)。

自釀葡萄酒加糖發(fā)酵，如果用冰糖，最好捏碎或砸碎后加入葡萄中，攪拌勻就行，加入量是葡萄總量的15-20%即可。

溫度不夠，需要加熱

葡萄酒本身就含有糖份。自制的葡萄酒不可能完全發(fā)酵的。里面肯定還有糖份而糖在常溫下的溶解度我記得不是很高的自制葡萄酒除非喝過(guò)感覺(jué)過(guò)酸。要不真的沒(méi)必要加糖。

看個(gè)人的喜好來(lái)決定，一般放0.7-1.25斤冰糖都可以。在泡藥酒、果酒的時(shí)候加入冰糖，能夠增加酒的甜度，一般甜度在最好20度以?xún)?nèi)，5-8度糖分比較適口。10斤白酒調(diào)配配制酒，一般冰糖和白酒的比例應(yīng)該是1比10，具體的白酒和冰糖的比例是可以依據(jù)自己口味而改變的，1比8到1比15都是可以接受的，因此泡酒10斤放冰糖0.7-1.25斤都可以。?2冰糖融入白酒的功效1.冰糖的味道甘甜，融入白酒可以改善酒的口感。2.而糖自古以來(lái)也是也好的防腐，在泡酒的時(shí)候加入冰糖，還能夠增強(qiáng)防腐功效，延長(zhǎng)配制酒的保質(zhì)期。3.加入了冰糖的白酒還有清熱潤(rùn)肺、生津的功效。4.泡配制酒的時(shí)候加入冰糖，還能夠令酒中的水果、藥材等的有效成分更快析出。?3泡酒放冰糖好還是蜂蜜都可以，但是一般加冰糖的比較多。泡酒的過(guò)程中加入冰糖，是因?yàn)榫圃诎l(fā)酵過(guò)程當(dāng)中由水果自身的糖分產(chǎn)生，從而釀出酒精。但由于有的水果自身糖分不是很高，所以往往很多人都會(huì)加入冰糖使發(fā)酵中的糖分更充足，從而使果酒的酸甜感更為明顯，口感更佳。而蜂蜜中也含有較多的蔗糖、果糖等成分，起到的效果其實(shí)是一樣。因此泡酒放冰糖好還是蜂蜜都可以，但是冰糖的價(jià)格相對(duì)更便宜些，因此一般加冰糖比較多。

酸木瓜酒是由白花酸木瓜經(jīng)過(guò)十四道工藝兩次發(fā)酵而成的，它不是白酒、也不是葡萄酒、更不同于一般的保健酒，而是獨(dú)樹(shù)一幟的酸木瓜健康果酒，酒體稱(chēng)琥珀色，口感醇正，回味悠長(zhǎng)，既保持了酸木瓜的果香和營(yíng)養(yǎng)，又具有很高的調(diào)理營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，是日常飲用和調(diào)整健康的佳品

除了甜白(葡萄)酒之外，白(葡萄)酒嚐起來(lái)帶酸(干)味是正常的，想把酸(干)味變不酸(干)，最簡(jiǎn)單的方式就是加糖，把酸(干)味蓋掉。其實(shí)用糖去壓蓋酸(干)味并不是現(xiàn)在人的發(fā)明，早年德國(guó)的白(葡萄)酒由於太酸(干)，所以餐廳在開(kāi)酒的之後，還會(huì)附上糖，讓客人自己加到酒里，壓一壓酸(干)味。還有一點(diǎn)要提醒，白(葡萄)酒要冰鎮(zhèn)過(guò)才好喝，沒(méi)冰鎮(zhèn)過(guò)的白(葡萄)酒，不喝也罷。

白酒的酸化實(shí)屬正常，白酒中的酯會(huì)水解成醇和酸，同時(shí)白酒中的酸和醇也能生成酯和水，這是個(gè)可逆反應(yīng)，重慶酒回收當(dāng)白酒中的平衡打破后它將發(fā)生反應(yīng)生成酸和醇，酒就自然酸了。酸是一個(gè)好事，因?yàn)樵诟鞔笙阈偷陌拙浦?，醬香白酒的釀造工藝和口感最復(fù)雜，酒體中富含的酸性物質(zhì)是其他白酒的3-5倍。這些酸物質(zhì)主要以乙酸和乳酸為主，適量飲用可軟化血管，我們常說(shuō)的醬酒對(duì)人體健康有好處便是指此。酸物質(zhì)的含量是很低的，一般不會(huì)超過(guò)整個(gè)酒體的0.1%，否則要么影響酒體的品質(zhì)，或者直接醬酒變醋，酸氣熏天。因此，正常情況下，我們是察覺(jué)不到明顯酸味的。如果你感到一瓶酒變酸了，可能有幾種原因。酒精度都是53，這種度數(shù)會(huì)殺死九成以上的微生物，變質(zhì)的可能性很小。重慶酒回收度數(shù)較低的酒體在長(zhǎng)時(shí)間的放置過(guò)程中會(huì)滋生許多微生物，生成大量酸性物質(zhì)，影響酒的口感和香味。擴(kuò)展資料白酒具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味，以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。儲(chǔ)藏酒的方式比較隨便，直接把味重、味雜的東西與醬酒一起存放，導(dǎo)致醬酒瓶身上容易附著一些帶異味的微生物，這些微生物逐漸滲入酒體，影響醬酒的口感。白酒的主要成分為“乙醇”，乙醇氧化后變成乙醛，乙醛再次氧化會(huì)成乙酸，產(chǎn)生酸味。酒的酸味都是控制在一個(gè)合適范圍，而且包裝也是密封的，所以直接購(gòu)買(mǎi)來(lái)的成品白酒在未打開(kāi)的情況下基本不可能出現(xiàn)發(fā)酸的問(wèn)題。而打開(kāi)過(guò)的白酒如果密封不當(dāng)則有可能因?yàn)樗饣蜓趸兯幔@便是白酒變酸的原因。參考資料來(lái)源：百度百科-白酒

發(fā)酵果酒，不論選擇哪種水果，發(fā)酵后，都是酸的。因?yàn)樘前l(fā)酵消耗殆盡，并且發(fā)酵過(guò)程也會(huì)生成酸性物質(zhì)。所以：正常。酸與酸性質(zhì)也有很大區(qū)別，要舒服的乳酸、乙酸才好。

制作荔枝酒的方法，它是將荔枝去殼后把果肉和果核一起放到10-70°的白酒中，并加入少量蜂蜜或冰糖、紅糖，或加入中藥生地、當(dāng)歸、人參、茯苓、黃柏、紅棗，雞血藤，然后密閉容器保存三個(gè)月以上得到，這種荔枝酒營(yíng)養(yǎng)豐富，可作為優(yōu)質(zhì)果酒食品，還具有益氣補(bǔ)陰、理氣散寒的中藥作用。60公斤38°白酒放入去皮鮮荔枝60公斤、冰糖2 公斤、紅棗3公斤、枸杞0.5公斤和雞血藤0.5公斤經(jīng)浸泡制得荔枝和酒的比例1：2或者1：3，不加糖，要去皮，但不去核 荔枝酒的做法是：鮮荔枝肉（連核）500～1000克，陳米酒1000克，在加熱殺菌后的荔枝果汁中加入純粹培養(yǎng)的酵母，或加入酒餅使其發(fā)酵，酒精發(fā)酵完成后，過(guò)濾、換器、調(diào)整度數(shù)，然后注入經(jīng)消毒的清潔容器內(nèi)密封，置于溫度較低處或地下室內(nèi)進(jìn)行陳釀，浸泡7天后可飲用，貯藏愈久愈佳。 荔枝酒的做法及制作方法詳細(xì)介紹 荔枝酒制作材料： 主料：以?xún)?yōu)質(zhì)鮮荔枝為原料，經(jīng)去去核、破碎、壓榨、發(fā)酵，陳釀精制而成的果酒。有的荔枝酒是以鮮荔枝果汁加入陳釀米酒，并以紅曲配色，配制而成的果酒。荔枝酒制作方法： 1.以烏葉荔枝果為佳，選擇成熟度高的新鮮優(yōu)質(zhì)，無(wú)病蟲(chóng)害，無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)的荔枝果洗凈瀝干。 2.剝?nèi)ス麣ぃス撕?，?duì)果肉加樹(shù)脂處理的水，然后進(jìn)行壓榨。 3.果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉，同時(shí)加入脫臭酒精(按4°酒調(diào)入)，采用檸檬酸調(diào)節(jié)酸度后，加二氧化硫靜止，數(shù)小時(shí)之后加入成品米酒或優(yōu)質(zhì)白灑，再接入人工培養(yǎng)酵母5～10％，進(jìn)行前發(fā)酵。 4.分離后，進(jìn)入后發(fā)酵陳釀1～2個(gè)月。 5.過(guò)濾、裝瓶、水浴殺菌65～72℃，15分鐘，自然冷卻，貼商標(biāo)包裝，成品入庫(kù)。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 1.感官指標(biāo)：色澤：棕褐色，清亮透明，無(wú)懸浮物和沉淀物。 香氣：有荔枝的果香和酒香。 滋味及風(fēng)格：醇和適口，酸甜適中，具有獨(dú)特的荔枝味道。

變質(zhì)了吧