白酒有些什么顏色，燈紅酒綠為什么說(shuō)酒是綠色的

"燈紅酒綠”中的“綠”，就是綠色的意思！古代有的酒的顏色，如翡翠一般，清涼透明，相當(dāng)漂亮！一位資深考古學(xué)家在電視中解釋說(shuō)：這就是成語(yǔ)“燈紅酒綠”中“綠”的顏色。

從顏色是看不出白酒的好壞的，白酒的話一般為白色或者微黃顏色。打起來(lái)的話會(huì)有酒花。也和放置酒的器物還有年份有關(guān)系

白酒的酒花卻完全是另一回事，并不是釀造過(guò)程中加入新材料產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)，而是蒸餾白酒的工藝流程中一個(gè)約定俗成的量度標(biāo)志。如同制陶大師們判斷爐溫靠火焰的顏色，釀酒巨匠們也很擅長(zhǎng)通過(guò)看酒花的形狀、大小和破裂的速度來(lái)估計(jì)白酒的度數(shù)。如此而已

白酒除了醬香型白酒允許微黃外，其他白酒是無(wú)色清澈透明的，也不允許加甜味劑。

有很多種，1.藥酒，藥會(huì)沁出色，一般也加糖2 老酒 白酒放的舊了都會(huì)發(fā)黃 濃香酒回甜很正常3米酒 也就是黃酒 各地不一。你說(shuō)的這個(gè)哪里產(chǎn) 酒精度數(shù)多少？

你說(shuō)的不是果酒吧？再看看別人怎么說(shuō)的。

白酒有微黃的情況。白酒貯存時(shí)間久了，會(huì)把貯存容器（酒海內(nèi)壁是桑皮紙與豬血 糊的內(nèi)壁）的鐵離子溶解到酒水中。白酒因?yàn)橛辛髓F離子就會(huì)顯示微黃的顏色。

有的 貌似好的還很貴再看看別人怎么說(shuō)的。

冰葡萄酒一般有兩種顏色冰紅和冰白冰紅就是紅色的，一般有解百納等等釀造的冰白是透明淡黃色，一般有威達(dá)爾、雷司令等等釀造的

LZ: 只有兩種大體上顏色，就是冰紅（酒紅色）和冰白（金黃色）。 其實(shí)冰紅和冰白的差異不僅是一個(gè)是紅葡萄釀制，另一個(gè)是白葡萄釀造這么簡(jiǎn)單，除了葡萄的品種不同，它們的釀造工藝也不同，冰紅葡萄酒的釀造比冰白更為復(fù)雜，這也是它相當(dāng)稀少的一個(gè)原因吧，我國(guó)也僅有祁連冰谷能夠釀造冰紅葡萄酒，它主要是以紅葡萄美樂(lè)釀造，將葡萄皮中的天然花色素浸漬在葡萄汁中，這一步在釀造冰紅的時(shí)候很重要。冰紅葡萄酒液呈現(xiàn)紅色，口感比冰白更飽滿，適宜在12-18℃之間飲用，年份越長(zhǎng)，溫度應(yīng)該越高。冰白葡萄酒酒液呈現(xiàn)金黃色，口感比冰紅更加清新爽口，并帶有杏、檸檬醬、花蜜、干果的香氣，適宜在4-10℃下飲用，溫度不要太低，會(huì)影響酒的香氣。

醬酒的典型顏色為無(wú)色或微黃，儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)的醬酒，顏色會(huì)呈現(xiàn)出微黃或淡黃色。如需購(gòu)買醬酒推薦選擇貴州茅世原酒業(yè)?！尽c(diǎn)擊免費(fèi)領(lǐng)取茅世原醬香白酒】貴州茅世原酒業(yè)始終以質(zhì)量方針為主線，以滿足顧客要求為目標(biāo)，以“品質(zhì)有原則”構(gòu)建出了具有茅世原特色的企業(yè)文化體系。以古法釀造結(jié)合科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)默F(xiàn)代工藝嚴(yán)格落實(shí)質(zhì)量責(zé)任，確保了從原料進(jìn)廠到成品酒出廠的每個(gè)環(huán)節(jié)都采取全過(guò)程檢驗(yàn)，從源頭上保證了產(chǎn)品品質(zhì)。一直以來(lái)都采用12987的釀造工序，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，共30道工序165個(gè)環(huán)節(jié)，歷經(jīng)著春夏秋冬四季輪回，高溫制曲、高溫堆積、高溫蒸餾，最后再以酒兌酒，經(jīng)盤勾、品勾、調(diào)勾系統(tǒng)配比，精心調(diào)配而出，再歷經(jīng)5年窖藏才能上市。想要了解更多關(guān)于茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒的相關(guān)信息，推薦咨詢貴州茅世原酒業(yè)。茅世原集團(tuán)公司座落在中國(guó)醬酒核心產(chǎn)區(qū)——茅臺(tái)鎮(zhèn)，占據(jù)天時(shí)、地利和釀造環(huán)境的天然條件，秉承傳統(tǒng)工藝，打造原生態(tài)釀造廠區(qū)，經(jīng)過(guò)數(shù)年的艱苦開(kāi)拓，現(xiàn)有茅臺(tái)生產(chǎn)區(qū)、美酒河生產(chǎn)區(qū)和魯班生產(chǎn)區(qū)，占地面積數(shù)萬(wàn)多平方米的實(shí)體。儲(chǔ)備原酒萬(wàn)余噸，是仁懷市重點(diǎn)規(guī)模工業(yè)企業(yè)，是集生產(chǎn)、包裝、銷售為一體的集團(tuán)企業(yè)。

酒的顏色和它的原料以及加工工藝有關(guān)系！國(guó)外的酒也有透明的，比如伏特加。國(guó)內(nèi)的酒，比如茅臺(tái)這些，還有黃酒、啤酒顏色也不是透明的哦！如果原料是有色澤的，比如用的是葡萄這些，那么酒自然就有顏色。其工藝，中國(guó)的白酒原料多為無(wú)色的大米、糯米、玉米等淀粉作物，主要采用蒸餾方法提取，溫度比較高，而在蒸餾中，有色化學(xué)物沒(méi)有蒸餾出來(lái)，或被破壞，所以是無(wú)色的，如果采用其他的壓榨或者過(guò)濾，或者是低溫蒸餾方式提取出來(lái)的酒，其色澤自然就是有的了。

材料不一樣

里面的成分不一樣啊

酒的顏色和它的原料以及加工工藝有關(guān)系！ 國(guó)外的酒也有透明的，比如伏特加。 國(guó)內(nèi)的酒，比如茅臺(tái)這些，還有黃酒、啤酒顏色也不是透明的哦！ 如果原料是有色澤的，比如用的是葡萄這些，那么酒自然就有顏色。 其工藝，中國(guó)的白酒原料多為無(wú)色的大米、糯米、玉米等淀粉作物，主要采用蒸餾方法提取，溫度比較高，而在蒸餾中，有色化學(xué)物沒(méi)有蒸餾出來(lái)，或被破壞，所以是無(wú)色的，如果采用其他的壓榨或者過(guò)濾，或者是低溫蒸餾方式提取出來(lái)的酒，其色澤自然就是有的了。 最主要緣故是貯存容器不一樣，中國(guó)白酒貯存容器傳統(tǒng)多為陶制或木制酒海（木柜用豬血石灰麻紙糊過(guò)），而你所說(shuō)的洋酒（可能是指白蘭地）的貯存容器為橡木桶，經(jīng)橡木桶貯存過(guò)的酒應(yīng)容有木質(zhì)素故為淡黃或金黃色

最近幾年，很多人都愛(ài)上了收藏白酒，為此有人還專門學(xué)習(xí)了一些鑒酒技術(shù)。 其中最簡(jiǎn)單，也是最直觀的一種就是“觀酒色”，很多酒友認(rèn)為，一瓶好的老酒，它的酒液顏色一定是越黃越好。 而且還會(huì)以酒液“發(fā)黃”，作為鑒別老酒真假的重要依據(jù)，認(rèn)為一瓶年代較長(zhǎng)的老酒，它的顏色如果不發(fā)黃，那么這瓶酒肯定有問(wèn)題。 那么事實(shí)真的是這樣嗎？ 酒的正常顏色 首先我們來(lái)看看國(guó)家規(guī)定的各種香型白酒的感官標(biāo)準(zhǔn)。 醬香型白酒：無(wú)色或微黃、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)沉淀、無(wú)懸浮物、清亮透明。 清香型白酒：無(wú)色、清亮透明、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)沉淀、無(wú)懸浮物。 米香型白酒：無(wú)色、清亮透明、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)沉淀、無(wú)懸浮物。 濃香型白酒：無(wú)色或微黃、清亮透明、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)沉淀、無(wú)懸浮物。 各位酒友都知道，中國(guó)白酒總共分為12種香型，而其中大部分香型的白酒顏色都是“無(wú)色透明”，只有一小部分會(huì)出現(xiàn)“無(wú)色或微黃”的情況。 從上四種香型白酒的感官指標(biāo)里可以看出，沒(méi)有任何一種寫著酒液“發(fā)黃”。所以可以簡(jiǎn)單理解為，一瓶顏色發(fā)黃（不是微黃）的白酒，是不符合國(guó)家規(guī)定感官標(biāo)準(zhǔn)的白酒。 無(wú)色透明才是品質(zhì) 我們可以從很多 歷史 資料里得知，酒液透亮一直是古人釀酒技術(shù)高低的重要表現(xiàn)。 因?yàn)楣に嚰夹g(shù)有限，所以古時(shí)候的酒里大多都有酒糟，而這種酒被古人稱作“濁酒”。 人們也常常將酒的“清”與“渾”作為酒質(zhì)好壞的參考標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量越好，酒液就越清亮透明。 為什么有的酒液微黃 酒液為什么會(huì)微黃，主要和它的釀酒原料、釀酒工藝、儲(chǔ)存過(guò)程有著密切關(guān)系。 簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是在整個(gè)釀酒過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生一些特有的元素，如單寧、色素物質(zhì)、金屬離子等等，這些都會(huì)使酒的顏色發(fā)生一些細(xì)微的變化，但不至于讓酒液出現(xiàn)發(fā)黃的情況。 有經(jīng)驗(yàn)的老酒收藏人都知道，所有香型的白酒中，只有醬香酒和濃香酒會(huì)出現(xiàn)酒液微黃的情況，而這種情況很多都是剛一釀造出來(lái)就有的，后經(jīng)過(guò)多年儲(chǔ)存會(huì)變得越來(lái)越深。 但有的白酒，就算你放上十幾二十年，它的顏色依舊清亮透明。 還有這種情況，就是同一箱白酒，存放數(shù)年以后，變黃的程度也不一樣。 正是因?yàn)楹芏嗳擞X(jué)得顏色越黃，酒的品質(zhì)就越高，這才知道了近些年市場(chǎng)上出現(xiàn)了一批假老酒、高仿老酒，為了讓消費(fèi)者這些酒是真老酒，造假者會(huì)認(rèn)為將酒的顏色做黃，然后貼上一些聽(tīng)著很有年代感的標(biāo)簽，如XX陳釀、XX原漿。 因此，消費(fèi)者買酒的時(shí)候一定要通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買，而不管是老酒還是新酒，它的酒液顏色只會(huì)是清亮透明，或者微黃，而不是嚴(yán)重的“發(fā)黃”。 如果說(shuō)你打開(kāi)一瓶老酒準(zhǔn)備品嘗，發(fā)現(xiàn)顏色特別黃，那么就要注意了，這瓶酒有可能是假酒，要么就是密封不好，酒液的品質(zhì)和顏色都受到了破壞。 但要是真的老酒，個(gè)人覺(jué)得還是不要輕易打開(kāi)品嘗，畢竟它的收藏價(jià)值要遠(yuǎn)大于飲用價(jià)值！ 那么市面上有沒(méi)有一款酒液微黃，且具有一定年代的好酒呢？有的是有，但很多都是高端名酒，這種酒的售價(jià)動(dòng)輒就是上千塊，普通人根本喝不起。 而一些小品牌，因?yàn)槊麣獠淮螅３１幌M(fèi)者誤以為是劣質(zhì)酒，即便質(zhì)量做得很好，也經(jīng)常被人們忽視。 就拿前幾天朋友送我的“遵仁臺(tái)”來(lái)說(shuō)，它就是這樣一款被人誤解的純糧食好酒。 此酒產(chǎn)自名酒大省貴州，是一款典型的大曲坤沙醬酒，以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)糯紅高粱為原料，輔以赤水河之水釀造而成，其酒液微黃、入口綿柔，就算喝多了也不會(huì)有口干頭疼的情況。 之所以說(shuō)它有年代感，是因?yàn)槊恳黄孔袢逝_(tái)都是用10年基酒勾調(diào)而成，在同級(jí)別產(chǎn)品中，能做到這種質(zhì)量的真沒(méi)幾個(gè)！ 以上是本文分享的全部?jī)?nèi)容，部分觀點(diǎn)僅代表個(gè)人，并不能作為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

你說(shuō)的應(yīng)該是彩虹酒雞尾酒吧。就是一杯酒里有不同的顏色。這種雞尾酒是根據(jù)不同的基酒密度的不同而調(diào)配出來(lái)的。給你一個(gè)彩虹酒的配方：材料：山多利石榴糖漿1/7，咖啡利口酒1/7，法國(guó)綠薄荷1/7，波士白可可1/7，波士藍(lán)橙利口酒1/7 ，君度1/7，白蘭地1/7，利口酒杯一個(gè)。 依順序（比重大的在下面，比重小的在上面）將材料慢慢倒入杯中，這種雞尾酒是利用利口酒間的比重差異，調(diào)出色彩豐富的雞尾酒。 比重：雞尾酒中配酒分為調(diào)和酒（立交酒、利口酒），和基酒，一般情況下，調(diào)和酒的重量要大一些，例如最重的是紅石榴糖漿，GET27(薄荷立交酒)，KALLOWA（咖啡立交酒之類），而另一類基酒則也稱烈性酒，例如白蘭地，威士忌，特基拉，伏特加等。 注意：同一種利口酒或烈酒會(huì)因制造商的不同而使酒精度數(shù)或濃縮度不同，最好挑選同一個(gè)制造商的，另外事先要把買來(lái)的酒做幾次嘗試。只要能掌握各種酒的比重?cái)?shù)據(jù)，就能調(diào)出各種不同而漂亮的彩虹酒。還有配分層酒一定用卡倫杯，只需一個(gè)原則，度數(shù)最低的打低，逐步向上層增加度數(shù)，一般初學(xué)能配出4層就很厲害了。 技巧就是將酒倒入JEGER當(dāng)中，然后把攪棒插入杯底，使酒慢慢順JEGER流入杯中，沿杯壁流下，方可分層。 了解更多酒知識(shí)，可關(guān)注渾涵酒軒的微博！

雞尾酒

雞尾酒，水果酒

是不是果酒?藥酒?

白酒顏色發(fā)黃到底有哪些原因呢?白酒顏色發(fā)黃的原因主要包括有釀酒原料、制酒過(guò)程中的發(fā)酵、酒中酯類等、貯酒的容器、長(zhǎng)時(shí)間貯存等原因。1、釀酒原料白酒產(chǎn)生微黃色的來(lái)源可追溯到釀酒原料，如高粱原料中含有花黃素，當(dāng)固態(tài)發(fā)酵的溫度較高，發(fā)酵的時(shí)間較長(zhǎng)，加上蒸餾后的原酒貯存時(shí)間又較長(zhǎng)時(shí)，白酒會(huì)呈現(xiàn)微黃色，這是一種情況。2、制酒過(guò)程中發(fā)酵醬香型白酒在制酒過(guò)程中，一般是處在酸性環(huán)境中發(fā)酵，在發(fā)酵過(guò)程中可能有美拉德反應(yīng) 發(fā)生生成1.2烯醇化有色產(chǎn)物。美拉德反應(yīng)是氨基化合物和還原糖化合物之間發(fā)生的反應(yīng)，該反應(yīng)是一個(gè)集縮合、分解、脫羧、脫氨、脫氫等一系列反應(yīng)的交叉反應(yīng)，生成多種酮、醛、醇及呋喃、吡喃、吡啶、噻吩、吡咯、吡嗪等雜環(huán)化合物，醬香型白酒的主體香味成分就是通過(guò)美拉德反應(yīng)產(chǎn)生的。至今為止醬香型白酒的主體香成分都沒(méi)有研究清楚，但是大家都公認(rèn)美拉德反應(yīng)與醬香型主體香產(chǎn)生密切相關(guān)，美拉德反應(yīng)在酸性環(huán)境下一般生成1.2烯醇化有色產(chǎn)物。3、酒中酯類等如酒中含有的酯類(脂肪酸酯類等)或雜醇油較多，或者存有類黑精色素，也可能出現(xiàn)類似的微黃色。4、貯酒的容器貯酒的容器，如用豬血、石灰、油料等裱糊的容器貯酒時(shí)， 白酒經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)的貯存(一般3年以上)后，存于血料中的鐵離子逐漸溶出而使白酒呈微黃色。5、長(zhǎng)時(shí)間貯存入庫(kù)原酒為無(wú)色透明，而出廠的成品酒則為微黃透明。這是由于原酒在較長(zhǎng)的貯存過(guò)程中，生成了一些聯(lián)酮類化合物，是一種黃色油狀液體的物質(zhì);另外由于蒸餾出的基酒中有含羰基及氨基類的微量成分，它們同樣可進(jìn)行緩慢的美拉德反應(yīng)，所以白酒微帶黃色，隨著陳釀時(shí)間的延長(zhǎng)，酒的黃色還會(huì)加深。是不是發(fā)黃的白酒都是好酒？白酒酒體顏色自然微黃是白酒發(fā)酵的自然結(jié)果，如酒體顏色太黃或者顯得不自然，就有可能是工藝勾兌而成，是商家為了迎合一些一味追求感官而實(shí)則不懂酒的人勾兌的白酒，這樣的酒喝起來(lái)澀味重，總體口感不佳。所以建議各位酒友在購(gòu)買白酒的時(shí)候一定要找準(zhǔn)商家，認(rèn)真識(shí)貨?？傊皇撬芯企w呈黃顏色的酒就是好酒，萬(wàn)不可一概而論。另外，向酒友普及一下，真正存放幾十年的酒，顏色黃，直接飲口味不佳，會(huì)有一種喝藥酒的感覺(jué)，但這種情況下并非是酒不能喝或者說(shuō)壞了，而是這樣的老酒需要通過(guò)與優(yōu)質(zhì)的四五年的陳釀酒勾兌飲用，才能達(dá)到最佳的飲酒效果。

中國(guó)的酒主要分黃酒和白酒兩大類，白酒是要經(jīng)過(guò)蒸餾設(shè)備和技術(shù)提高酒精的含量，改善豐富其品味，屬于后起的發(fā)展，白酒之根在黃酒，故黃酒在中國(guó)飲食文化史上據(jù)有領(lǐng)先的地位。（黃酒是相對(duì)于白酒、葡萄酒等而言的大名，除紹興黃酒以糯米為原料外，國(guó)內(nèi)各地生產(chǎn)的許多黃酒也有以粳米、黍米、玉米、小米、小麥等作主要原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、壓榨、過(guò)濾、貯存、勾兌等工藝生產(chǎn)流程而成，不在本文之列。） 黃酒是我國(guó)的民族特產(chǎn)，也稱為米酒（ricewine），屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品；山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。 二、名稱與區(qū)分 黃酒屬于釀造酒，酒度一般為15度左右。 黃酒，顧名思義是黃顏色的酒。所以有的人將黃酒這一名稱翻譯成“Yellow Wine”。其實(shí)這并不恰當(dāng)。黃酒的顏色并不總是黃色的，在古代，酒的過(guò)濾技術(shù)并不成熟之時(shí)，酒是呈混濁狀態(tài)的，當(dāng)時(shí)稱為“白酒”或濁酒。黃酒的顏色就是在現(xiàn)在也有黑色的，紅色的，所以不能光從字面上來(lái)理解。黃酒的實(shí)質(zhì)應(yīng)是谷物釀成的，因可以用“米”代表谷物糧食，故稱為“米酒”也是較為恰當(dāng)?shù)摹，F(xiàn)在通行用“Rice Wine”表示黃酒。 在當(dāng)代黃酒是谷物釀造酒的統(tǒng)稱，以糧食為原料的釀造酒（不包括蒸餾的燒酒），都可歸于黃酒類。黃酒雖作為谷物釀造酒的統(tǒng)稱，但民間有些地區(qū)對(duì)本地釀造、且局限于本地銷售的酒仍保留了一些傳統(tǒng)的稱謂，如江西的水酒，陜西的稠酒，西藏的青稞酒，如硬要說(shuō)它們是黃酒，當(dāng)?shù)厝艘膊灰欢芙邮堋? 在古代，“酒”是所有酒的統(tǒng)稱，在蒸餾酒尚未出現(xiàn)的歷史時(shí)期，“酒”就是釀造酒。蒸餾的燒酒出現(xiàn)后，就較為復(fù)雜了，“酒”這一名稱既是所有酒的統(tǒng)稱，在一些場(chǎng)合下，也是谷物釀造酒的統(tǒng)稱，如李時(shí)珍在《本草綱目》中把當(dāng)時(shí)的酒分為三大類：酒、燒酒、葡萄酒。其中的“酒”這一節(jié)，都是谷物釀造酒，由于酒既是所有酒的統(tǒng)稱，又是谷物釀造酒的統(tǒng)稱，畢竟還應(yīng)有一個(gè)只包括谷物釀造酒的統(tǒng)稱。因此，黃酒作為谷物釀造酒的專用名稱的出現(xiàn)不是偶然的。 “黃酒”，在明代可能是專門指釀造時(shí)間較長(zhǎng)、顏色較深的米酒，與“白酒”相區(qū)別，明代的“白酒”并不是現(xiàn)在的蒸餾燒酒，如明代有“三白酒”，是用白米、白曲和白水釀造而成的、釀造時(shí)間較短的酒，酒色混濁，呈白色。酒的黃色（或棕黃色等深色）的形成，主要是在煮酒或貯藏過(guò)程中，酒中的糖份與氨基酸形成美拉德反應(yīng)，產(chǎn)生色素。也有的是加入焦糖制成的色素（稱“糖色”）加深其顏色。 在明代戴羲所編輯的《養(yǎng)余月令》卷十一中則有:“凡黃酒白酒，少入燒酒，則經(jīng)宿不酸”。從這一提法可明顯看出黃酒、白酒和燒酒之間的區(qū)別，黃酒是指釀造時(shí)間較長(zhǎng)的老酒，白酒則是指釀造時(shí)間較短的米酒（一般用白曲，即米曲作糖化發(fā)酵劑）。在明代，黃酒這一名稱的專一性還不是很嚴(yán)格，雖然不能包含所有的谷物釀造酒，但起碼南方各地釀酒規(guī)模較大的，在釀造過(guò)程中經(jīng)過(guò)加色處理的酒都可以包括進(jìn)去。到了清代，各地的釀造酒的生產(chǎn)雖然保存，但紹興的老酒、加飯酒風(fēng)靡全國(guó)，這種行銷全國(guó)的酒，質(zhì)量高，顏色一般是較深的，可能與“黃酒”這一名稱的最終確立有一定的關(guān)系。因?yàn)榍宄实蹖?duì)紹興酒有特殊的愛(ài)好。清代時(shí)已有所謂“禁燒酒而不禁黃酒”的說(shuō)法。到了民國(guó)時(shí)期，黃酒作為谷物釀造酒的統(tǒng)稱已基本確定下來(lái)。黃酒歸屬于土酒類（國(guó)產(chǎn)酒稱為土酒，以示與舶來(lái)品的洋酒相對(duì)應(yīng)）。