白酒加什么防腐，酒釀要加什么防腐劑才能長期保存

不用加防腐劑，只要冷凍起來就行了。

有的(要加白酒和鹽,目的除了調(diào)味當(dāng)然也是有防腐作用)以上是摘至做臘腸的語句 目的當(dāng)然是為了防止臘腸腐敗了

不能

那就不要喝了。白酒不需要防腐劑，加了防腐劑，屬于誤操作。沒辦法控制數(shù)量，直接丟棄。

國家允許添加的白酒食品添加劑（香精）:根據(jù)2014年12月24日正式發(fā)布新版《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）的附件1：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》以及GB/17204-2008《飲料酒分類》的相關(guān)規(guī)定：1、酒中能用的食品添加劑：主要有防腐劑、色素、抗氧化劑、甜味劑、穩(wěn)定劑等。加工時(shí)還使用了助濾劑、酶制劑等。2、酒中應(yīng)用的主要防腐劑：主要有納他霉素、山梨酸及山梨酸鉀。葡萄酒中抗氧化劑有亞硫酸及其鹽、抗壞血酸，葡萄酒還可以用L（+）-酒石酸作為酸度調(diào)節(jié)劑。在啤酒和麥芽飲料生產(chǎn)中可用海藻酸丙二醇酯、甲殼素作為增稠劑與穩(wěn)定劑。發(fā)酵酒還允許使用三氯蔗糖作為甜味劑。3、酒中能用的甜味劑：主要有甜蜜素、三氯蔗糖等。擴(kuò)展資料：國家食品藥品監(jiān)督管理局出臺(tái)相關(guān)政策加強(qiáng)白酒質(zhì)量安全：國家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)白酒質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的通知》要求各級(jí)食品安全監(jiān)管部門進(jìn)一步加強(qiáng)白酒質(zhì)量安全監(jiān)督管理，督促企業(yè)切實(shí)保障白酒質(zhì)量安全。一、《通知》嚴(yán)禁超范圍超限量使用食品添加劑。特別是不準(zhǔn)違法違規(guī)使用甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉等食品添加劑；采用固態(tài)法生產(chǎn)的，不準(zhǔn)使用香料香精等食品添加劑勾兌生產(chǎn)白酒。二、《通知》要求，不得使用非食品原料生產(chǎn)白酒。加強(qiáng)對(duì)原輔料和成品在貯存、運(yùn)輸環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全管理，嚴(yán)禁使用甲醇、工業(yè)酒精等非食品原料生產(chǎn)加工白酒。購進(jìn)的食用酒精必須符合《食用酒精》（GB 10343-2008）標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁把甲醇當(dāng)作食用酒精生產(chǎn)加工白酒。參考資料來源：人民網(wǎng)——酒中有食品添加劑嗎？參考資料來源：百度百科——食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)參考資料來源：百度百科——飲料酒分類參考資料來源：人民網(wǎng)——食藥監(jiān)總局:嚴(yán)禁香料香精等食品添加劑勾兌生產(chǎn)白酒

酒精度達(dá)到一定程度會(huì)具有滅菌防腐功能的。果酒里放些白酒吧，白酒的酒頭最好了。酒精度能達(dá)到30度以上絕對(duì)能保質(zhì)的。

額

哪有把油炸食品浸在白酒里的。油炸食品只要在冷卻后裝入食品袋密封就可以了，保存一個(gè)月是沒有問題的。否則可以在油炸食品中加入少許防腐劑（一般盒裝食品都有添加的），這樣保存時(shí)間更長。

能的

我從小在酒廠長大，從來沒聽說過釀造過程中還要防腐的，就把酒曲和糧食放在酒窖中發(fā)酵然后蒸餾出來就是酒了。

主要是酒罐內(nèi)壁，一般用環(huán)氧樹脂防腐，其次就是酒甑，導(dǎo)氣管，冷卻器和酒桶內(nèi)壁。再看看別人怎么說的。

白酒添加劑必須是在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的物質(zhì)，否則不允許加入白酒中。比如，酸類有乙酸，乳酸，己酸，丁酸醇類有異戊醇，2，3丁二醇，乙縮醛，己酸乙酯，乙酸乙酯，等等

白酒中的添加劑很多，主要有酯類：己酸乙酯，乙酸乙酯，丁酸乙酯，等等；酸類：乙酸，己酸等等；醇類：丁醇，異戊醇等等；另外還其他香料，但極少用糖類添加劑來增加甜度，低檔葡萄酒常用糖類添加劑。并不是每次都用如此多的添加劑，還必須考慮基礎(chǔ)酒情況，口感，理化指標(biāo)等等。這是一個(gè)技術(shù)性很強(qiáng)的問題。 其實(shí)酒中是沒有食品添加劑的。我們質(zhì)檢部門所謂的食品添加劑是指 防腐劑 甜味劑 色素 。而白酒中其實(shí)都沒有這些東西。3樓說的是酒自然產(chǎn)生的 是十分安全的，是酒發(fā)香的物質(zhì)。白酒中一般就是乙醇，水 酯類 －－－－－－－－－－－－－－－－－

可以參考：《酒類添加劑的正確選擇及開發(fā)應(yīng)用》：釀酒科技2009年第7期（總第181）見我的百度空間：http://hi.baidu.com/yuqw0987/ihome/myblog

百度一查就知道了咯

該涂料是一種新型的無溶劑雙組份，并使用于乙醇、酸、堿、鹽及檸檬酸、制藥、味精、淀粉、貯存罐、發(fā)酵罐、可代替不銹鋼，節(jié)約投資60％以上，涂層并符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 1、具有獨(dú)特結(jié)構(gòu)性，系雙組份，絕不含任何溶劑，涂層致密、光潔、獨(dú)特的外觀，酷似搪瓷，涂料保質(zhì)期長，既有優(yōu)良的防護(hù)作用，又易于清洗、殺菌消毒等作用，附著力特別強(qiáng)；是一般涂料的十幾倍，使用壽命可達(dá)二十年以上。 2、其涂層耐強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、濃鹽水，石油儲(chǔ)存罐及大型容器內(nèi)壁防腐材料。 3、長期使用溫度：－10℃＋130℃，耐冷熱沖擊在－31℃＋130℃下不起泡、不分層、不龜裂。 廣泛用于啤酒、白酒、黃酒、酒精、葡萄酒及各種食品容器內(nèi)壁防腐，并用于不銹鋼、碳鋼、鋁及大型水泥混凝土表面防腐。盛裝含酸（除甲酸）、堿、鹽、發(fā)酵罐、槽、池內(nèi)壁防腐涂層，并在化工、工業(yè)、制藥、石油、檸檬酸、味精等容器的內(nèi)壁防腐都可取得優(yōu)良的防腐作用。

不知道你為什么要把酒放在鋁制酒罐里？你是不是沒有罐裝設(shè)備啊。要是有的話，生產(chǎn)出來后直接缺罐進(jìn)玻璃瓶里去不就好了。 說到酒精會(huì)腐蝕鋁，可能是酒精里有微量的有機(jī)酸吧?？梢栽囋囉貌讳P鋼。

有的(要加白酒和鹽,目的除了調(diào)味當(dāng)然也是有防腐作用)以上是摘至做臘腸的語句 目的當(dāng)然是為了防止臘腸腐敗了