本文目錄一覽
- 1,釣魚臺(tái)酒好喝嗎
- 2,現(xiàn)在市面上好多釣魚臺(tái)酒大家覺得怎么樣價(jià)位比茅臺(tái)親民不少
- 3,釣魚臺(tái)和茅臺(tái)哪個(gè)貴
- 4,圣索菲爾國釣臺(tái)干紅葡萄酒價(jià)格
- 5,釣魚臺(tái)三十年比飛天茅臺(tái)貴嗎
- 6,茅臺(tái)鎮(zhèn)有哪些大型酒廠
- 7,國臺(tái)15與釣魚臺(tái)國賓比較
- 8,請(qǐng)問茅臺(tái)鎮(zhèn)有哪些酒廠那家最有名
- 9,飛天茅臺(tái)青花郎釣魚臺(tái)國賓究竟哪個(gè)酒質(zhì)更好
- 10,茅臺(tái)鎮(zhèn)那些酒廠比較好跪謝等詞
- 11,飛天茅臺(tái)青花郎釣魚臺(tái)國賓究竟哪個(gè)酒質(zhì)更好
- 12,茅臺(tái)酒為什么越賣越貴還越好賣
- 13,天熱宜吃什么菜
1,釣魚臺(tái)酒好喝嗎
應(yīng)該不錯(cuò)吧,挺貴的。
我們?nèi)ゲ涣酸烎~臺(tái),哪知道哪里的酒好不好渴呢
都是招待外賓.貴客的好酒。想喝有難度。
2,現(xiàn)在市面上好多釣魚臺(tái)酒大家覺得怎么樣價(jià)位比茅臺(tái)親民不少
釣魚臺(tái)酒屬于正規(guī)的茅臺(tái)醬香酒,是比較值得入手的并且價(jià)格實(shí)惠,性價(jià)比很高
3,釣魚臺(tái)和茅臺(tái)哪個(gè)貴
茅臺(tái)更貴,截止2020年茅臺(tái)酒的價(jià)格在1000到10000元之間,而釣魚臺(tái)就價(jià)格在300到1000元之間,并且茅臺(tái)是大曲醬香型白酒的鼻祖,已有800多年的歷史。貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久,其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝。釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合,受環(huán)境的影響,季節(jié)性生產(chǎn),端午踩曲、重陽投料,保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。1996年,茅臺(tái)酒工藝被確定為國家機(jī)密加以保護(hù)。2001年,茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝列入國家級(jí)首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2006年,國務(wù)院批準(zhǔn)將茅臺(tái)酒傳統(tǒng)釀造工藝列入首批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。并申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2003年2月14日,原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“茅臺(tái)酒”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù) 。2013年3月28日,原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)調(diào)整茅臺(tái)酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)名稱和保護(hù)范圍。2020年1月13日,茅臺(tái)入選2020胡潤至尚優(yōu)品獲獎(jiǎng)名單。茅臺(tái)酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn),是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成,現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。茅臺(tái)酒香氣成分眾多,有人贊譽(yù)風(fēng)味隔壁三家醉,雨后開瓶十里芳。茅臺(tái)酒香而不艷,在釀制過程中從不加半點(diǎn)香料,香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間,曾長期是全國名白酒中度數(shù)最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神等特點(diǎn)。
4,圣索菲爾國釣臺(tái)干紅葡萄酒價(jià)格
圣索菲爾國釣臺(tái)干紅葡萄酒價(jià)格是1000元——2000元左右。
價(jià)格不一,300到600不等,還不一定真,有的伯爵干紅要兩三千,零售會(huì)貴一些,批發(fā)便宜一些
5,釣魚臺(tái)三十年比飛天茅臺(tái)貴嗎
釣魚臺(tái)30年的價(jià)格1698元,飛天茅臺(tái)的價(jià)格1099元,所以說釣魚臺(tái)三十年比飛天茅臺(tái)貴。
6,茅臺(tái)鎮(zhèn)有哪些大型酒廠
中國貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司,貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)金士酒業(yè)有限公司,貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)釣魚臺(tái)國賓酒廠,貴州省仁懷市貴仁酒業(yè)銷售有限公司,貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)五星酒廠,貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)茅宴釀酒廠,貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)恒興酒廠。
比較大的就有:茅臺(tái)集團(tuán)、金士力、賴氏酒業(yè)、懷莊酒業(yè)等等等等,小酒廠就多咯,不計(jì)其數(shù)……………………(了解了再補(bǔ)上)
7,國臺(tái)15與釣魚臺(tái)國賓比較
釣魚臺(tái)國賓比國臺(tái)國賓要貴,釣魚臺(tái)國賓400檔次,國臺(tái)國標(biāo)200檔,茅臺(tái)鎮(zhèn)三臺(tái),茅臺(tái),國臺(tái),釣魚臺(tái),茅臺(tái)不用說!國臺(tái)聽說以前是鎮(zhèn)酒,后來財(cái)團(tuán)注資洗白了,并且請(qǐng)?zhí)茋鴱?qiáng)代言,號(hào)稱國標(biāo)!釣魚臺(tái)產(chǎn)量低,價(jià)格高,很少有人喝,又不出名。
8,請(qǐng)問茅臺(tái)鎮(zhèn)有哪些酒廠那家最有名
貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠排名大全1.貴州茅臺(tái)酒廠股份有限公司(包括各子公司)2.貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))技術(shù)開發(fā)公司(茅臺(tái)酒廠子公司)3.懷莊酒業(yè)集團(tuán)4.中黔集團(tuán)5.國臺(tái)酒業(yè)6.貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)明星酒廠7.國寶酒業(yè)8.糊涂酒業(yè)有限公司9.貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)恒興酒廠10.珍品酒廠11.五星酒廠12.貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)云峰酒業(yè)有限公司13貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)金士酒業(yè)有限公司14.貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)釣魚臺(tái)國賓酒廠15.貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)茅宴釀酒廠16.貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)京華酒業(yè)(集團(tuán))有限公司17.貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)遠(yuǎn)明釀制酒廠18.貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)老掌柜酒業(yè)有限公司19.貴州省仁懷市茅合釀酒(集團(tuán))有限責(zé)任公司20.貴州省仁懷市茅臺(tái)恒達(dá)貿(mào)易有限公司21.貴州省仁懷市貴糧進(jìn)出口有限公司22.貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)天長帝酒廠
9,飛天茅臺(tái)青花郎釣魚臺(tái)國賓究竟哪個(gè)酒質(zhì)更好
摘要
你好朋友,本來這幾個(gè)酒都是挺不錯(cuò)的,但是要一定做比較的話,當(dāng)然是飛天茅臺(tái)。
咨詢記錄 · 回答于2021-05-12
飛天茅臺(tái)、青花郎、釣魚臺(tái)國賓,究竟哪個(gè)酒質(zhì)更好?
你好朋友,本來這幾個(gè)酒都是挺不錯(cuò)的,但是要一定做比較的話,當(dāng)然是飛天茅臺(tái)。
這是公認(rèn)的世界級(jí)名酒,其他的當(dāng)然是要略遜一籌。
老師:青花郎和釣魚臺(tái)一千元的哪個(gè)更好點(diǎn)
這兩種對(duì)比的話,應(yīng)該是青花郎更好一點(diǎn)。釣魚臺(tái)只是特供,并沒有特別優(yōu)質(zhì)的口味。
10,茅臺(tái)鎮(zhèn)那些酒廠比較好跪謝等詞
貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠排名大全1.貴州茅臺(tái)酒廠股份有限公司(包括各子公司)2.貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))技術(shù)開發(fā)公司(茅臺(tái)酒廠子公司)3.懷莊酒業(yè)集團(tuán)4.中黔集團(tuán)5.國臺(tái)酒業(yè)6.貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)明星酒廠7.國寶酒業(yè)8.糊涂酒業(yè)有限公司9.貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)恒興酒廠10.珍品酒廠11.五星酒廠12.貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)云峰酒業(yè)有限公司13貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)金士酒業(yè)有限公司14.貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)釣魚臺(tái)國賓酒廠15.貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)茅宴釀酒廠16.貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)京華酒業(yè)(集團(tuán))有限公司17.貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)遠(yuǎn)明釀制酒廠18.貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)老掌柜酒業(yè)有限公司19.貴州省仁懷市茅合釀酒(集團(tuán))有限責(zé)任公司20.貴州省仁懷市茅臺(tái)恒達(dá)貿(mào)易有限公司21.貴州省仁懷市貴糧進(jìn)出口有限公司22.貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)天長帝酒廠
茅臺(tái)鎮(zhèn)的我知道有茅臺(tái)鎮(zhèn)糊涂酒業(yè)有限公司這個(gè)酒廠,主要生產(chǎn)百年糊涂酒系列產(chǎn)品。
11,飛天茅臺(tái)青花郎釣魚臺(tái)國賓究竟哪個(gè)酒質(zhì)更好
近期,五糧液、洋河、瀘州老窖、郎酒、古井貢酒、山西汾酒紛紛上調(diào)部分產(chǎn)品出廠價(jià)和零售指導(dǎo)價(jià),預(yù)示著高端白酒迎來新一輪漲價(jià)潮。不過新京報(bào)記者發(fā)現(xiàn),包括53度500ml青花郎、國窖1573在內(nèi)的不少高端白酒均在打折出售,遠(yuǎn)沒有達(dá)到提價(jià)效果。業(yè)內(nèi)人士指出,在白酒市場“馬太效應(yīng)”凸顯的前提下,行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)試圖通過價(jià)格來引導(dǎo)產(chǎn)品價(jià)值回歸,但產(chǎn)品漲價(jià)與否關(guān)鍵要看市場需求,“并非所有白酒都是茅臺(tái)、五糧液”。在此輪漲價(jià)操作中,山西汾酒、瀘州老窖被指“跟風(fēng)漲價(jià)”,青花郎對(duì)標(biāo)飛天茅臺(tái)也被認(rèn)為是一廂情愿。5月20日,五糧液集團(tuán)公司董事長李曙光在公司活動(dòng)上宣布第八代經(jīng)典五糧液(普五)正式上線生產(chǎn),這也預(yù)示著其連續(xù)生產(chǎn)16年之久的第七代經(jīng)典五糧液終于交棒。在價(jià)格上,第八代“普五”的出廠價(jià)為889元,較第七代提高了100元,漲幅超過10%。與此同時(shí),郎酒在其核心產(chǎn)品“青花郎”停止供貨不久后也下發(fā)了漲價(jià)通知。自6月1日起,4款青花郎酒將上調(diào)單瓶出廠價(jià)。其中,53度青花郎、44.8度青花郎、39度青花郎的出廠價(jià)均上調(diào)79元/瓶,而53度大青花郎出廠價(jià)將上調(diào)880元/瓶。據(jù)報(bào)道,郎酒將青花郎的目標(biāo)零售價(jià)設(shè)定為1500元/瓶,計(jì)劃在3年內(nèi)6次提價(jià)來實(shí)現(xiàn)。此外,洋河股份向全國經(jīng)銷商發(fā)出提價(jià)通知,包括海之藍(lán)、天之藍(lán)、夢之藍(lán)、雙溝珍寶坊等在內(nèi)的產(chǎn)品供貨指導(dǎo)價(jià)最高漲幅超過20%,即個(gè)別品種價(jià)格上漲1000元左右/箱。汾酒也發(fā)布了中高端產(chǎn)品青花汾酒的漲價(jià)通知,其中53°青花30汾酒終端建議零售價(jià)將分兩次上調(diào)75元,最終達(dá)788元/瓶。瀘州老窖也提出2019年將提升終端價(jià)格,并將積極推進(jìn)費(fèi)用管理,實(shí)現(xiàn)全年25%的增長目標(biāo)。酒水分析師蔡學(xué)飛表示,中國酒類消費(fèi)進(jìn)入“名酒時(shí)代”,白酒消費(fèi)結(jié)構(gòu)持續(xù)高端化,品牌與品質(zhì)開始成為核心的競爭力。也有分析認(rèn)為,高端名酒希望借漲價(jià)進(jìn)一步拉開和區(qū)域名酒的距離,爭奪茅臺(tái)漲價(jià)后余下的千元價(jià)格帶市場。
12,茅臺(tái)酒為什么越賣越貴還越好賣
冀衡老白干給您的回答:我國的白酒從消費(fèi)層次上分兩種,一種是自費(fèi)消費(fèi)酒,99%的酒都是自費(fèi)消費(fèi)酒。另一種是公費(fèi)消費(fèi)酒,包括茅臺(tái)和五糧液,尤其以茅臺(tái)為主。這里所說的公費(fèi)消費(fèi)是相對(duì)于自費(fèi)來說的,不一定是國家單位給報(bào)銷,還包括收禮這個(gè)方面,只要喝酒的人的酒不是自己購買的,那就放在公款消費(fèi)里面。因?yàn)槊┡_(tái)這種公款消費(fèi)酒是“80%的是GUANYUAN用公款喝”、“買的人不喝,喝的人不買”,所以注定了他的奢侈品消費(fèi)本質(zhì),也注定了它與權(quán)利是緊密聯(lián)系在一起的。這就不難理解您的問題了,越貴越好賣。茅臺(tái)酒這么稀缺,漲幾百元甚至幾千元錢,對(duì)于公款消費(fèi)來講,根本不算什么,或者有公款買單,或者有人為了辦事給送,越貴越彰顯了身份,越貴越彰顯了價(jià)值和誠心,所以說越貴越得喝,越貴越得買,越貴越得送。相反,如果茅臺(tái)酒不斷降價(jià),那么可能就這些公費(fèi)消費(fèi)的人群給拋棄,他們會(huì)說:這么便宜的酒咱不喝,掉身價(jià)。送禮的人也會(huì)說:這么便宜的酒咱可不能買,更不能送。
總起來說,茅臺(tái)酒就是中國的奢侈品,很多中國的農(nóng)民、工人,一輩子也喝不上一口茅臺(tái)酒,茅臺(tái)酒總要不斷提價(jià),來維護(hù)自己的身價(jià),來維護(hù)自己的老大地位。至于越貴越好賣,那是在中國,如果在美國,兩個(gè)議院出臺(tái)一個(gè)廉正法規(guī)或者制度,就可以把它封殺了。
LZ:
這屬于市場營銷的饑餓法!
其實(shí)茅臺(tái)鎮(zhèn)有很多好酒,酒質(zhì)超好。如黔莊的百年土醬(壇藏經(jīng)典)、釣魚臺(tái)(乾隆御筆)、國臺(tái)(15年)、懷莊(封壇老醬)。
13,天熱宜吃什么菜
苦瓜
苦瓜又叫涼瓜,它既是美味的蔬菜,還是很好的中藥,素來就有“君子菜”的美稱?!侗静菥V目》中說苦瓜可以“除邪熱,解疲乏,清心明目”,《隨息居飲食譜》中也說:“苦瓜青則苦寒滌熱,明目清心;熟則養(yǎng)血滋肝,潤脾補(bǔ)腎。”
苦瓜性寒、味苦,具有明目解毒、益氣壯陽、清熱消暑和解乏清心的功效,對(duì)治療目赤腫痛、暑熱煩渴、中暑、燒燙傷、少尿等都有良好的效果,人們還常用一條熟透的苦瓜來治療痱子,效果也非常不錯(cuò)。此外,在炎熱的夏天敷上一片苦瓜薄片,不僅能讓肌膚立即變得涼爽,還能美白皮膚和保濕呢!
苦瓜還有降低血糖、抗病毒和防癌的功效,所以在夏天為了減少濕熱之苦,多吃點(diǎn)苦瓜才是真正的福自“苦”中來??!但是苦瓜性寒,因此,脾胃虛弱的人不宜食用。
苦菜
苦菜的別名有很多,比如荼草、苦苣等,它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、食物纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、煙堿酸和鈣、鐵、鋅等,還有酒石酸和苦味素等化學(xué)物質(zhì)。《本草綱目》中說:“苦菜調(diào)十二經(jīng)脈,安心益氣,輕身耐老,強(qiáng)力明目?!标懹我苍?jīng)寫了一首詩來稱贊苦菜:“解渴黃粱粥,嘗新白苣齏?!边@里的“白苣齏”指的就是腌制后的苦菜。
苦菜性寒、味苦,具有清心除煩、消暑開胃的作用,在夏季吃苦菜不僅新鮮爽口,更是澀中帶甜、清涼嫩香,是夏日佐飯的美味。
黃瓜
黃瓜也叫做胡瓜,漢朝時(shí),張騫出使西域帶回內(nèi)地,后趙時(shí)期才改名叫做黃瓜。
黃瓜性涼、味甘,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素和鈣、鐵、磷等,《日用本草》中說黃瓜可以“除胸中熱,解煩渴,利水道”,《陸川本草》中也說黃瓜對(duì)“治熱病身熱、口渴、燙傷”有很好的效果。
夏季多吃黃瓜,不僅具有生津止渴、消暑解毒和利水消腫的作用,還具有抗腫瘤的效果。并且黃瓜也是降血糖和美容減肥的佳品,具有安神和促進(jìn)睡眠的作用,最適合肥胖者、高血脂、高血壓、糖尿病、水腫、癌癥和熱病等患者食用,但腹痛腹瀉、脾胃虛弱和肺寒咳嗽的人應(yīng)該少吃。
冬瓜
冬瓜在成熟的時(shí)候表面上會(huì)有一層白粉狀的東西,正因?yàn)槿绱怂直唤凶霭坠?。冬瓜性寒、味甘,含有豐富的維生素、胡蘿卜素、粗纖維和鈣、鐵、磷等,其中的鉀尤其適合腎病、水腫和高血壓患者食用。冬瓜是解熱利尿的理想食物,具有清熱祛暑、潤肺生津、化痰止渴和利尿消腫的作用,帶皮煮湯效果會(huì)更加顯著。
冬瓜還有減肥的功效,能促進(jìn)體內(nèi)的糖和淀粉轉(zhuǎn)化為熱量,尤其適合夏季想減肥的美眉。經(jīng)常食用冬瓜還會(huì)使皮膚變得潔白有光澤,具有抗衰老的作用。冬瓜性寒,脾胃虛弱、陰虛火旺、腹瀉便溏和久病的人要謹(jǐn)慎食用,女性朋友在月經(jīng)期間和寒性痛經(jīng)者更應(yīng)該忌食。
西紅柿
西紅柿又被叫做洋柿子,含有豐富的維生素C、蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、西紅柿紅素和鈣、鐵、磷等,被稱為是“神奇的菜中之果”。西紅柿性微寒、味甘酸,具有生津止渴、消暑解毒、補(bǔ)血消食和健胃平肝的功效,對(duì)食欲不振、貧血、頭暈、肝炎、腎炎、高血壓和夜盲癥等諸多疾病都有不錯(cuò)的療效,還能預(yù)防癌癥,保護(hù)心血管。
冰鎮(zhèn)菜是熟菜,只是菜做好后馬上放入冰塊之中,在這一冷一熱間,食物的內(nèi)部組織發(fā)生了微妙的變化,吃在口中有一種特別的滋味。芥辣則成為冰鎮(zhèn)菜特有的佐料,吃起來既消暑又醒胃。
冬瓜的做法:(1)冬瓜1斤,煮湯三大碗,一日分三次服,可祛暑熱。 ?。?)冬瓜絞汁,少量頻服,可治小兒消渴。 (3)冬瓜2斤,煮水,外洗,可治痔瘡疼痛。 (4)冬瓜切片,搗爛搽患處,可治夏日生痱子。 ?。?)冬瓜絞汁服,可解食魚中毒。 (6)嫩瓜1個(gè),填入冰糖,蒸取汁液服,或加入3片生姜,可治痰熱喘咳。
冰鎮(zhèn)啤酒芥菜”。 這道菜的做法是把菜灼水后,放入冰箱冷卻,再把清油、啤酒和松子加上并調(diào)好味,放入冰箱。過15分鐘,把芡汁澆在芥菜上即可。
熗拌苦瓜:苦瓜去瓤、切片用水焯去苦味,冰水過涼,加糖、鹽、醋腌制一下去掉多余水分,加味精,潑上現(xiàn)炸的辣椒油,既撤火,又好吃。
西瓜吃完了,吃西瓜皮。把外面的綠皮打去,用水焯一下,根據(jù)自己的口味可炒可拌
上菜順序,中餐一般講究:先涼后熱,先炒后燒,咸鮮清淡的先上,甜的味濃味厚的后上,最后是飯菜。有規(guī)格的宴席,熱菜中的主菜--比如燕窩席里的燕窩,海參宴里的海參,魚翅宴里的魚翅,應(yīng)該先上,即所謂最貴的熱菜先上。再輔以溜炒燒扒。 宴席里的大致順序是: (茶)-在酒家里,因?yàn)橐却?,所以先來清口茶。但不是必須的。因?yàn)楣湃撕炔瓒嗍菃为?dú)的。 涼菜-冷拼,花拼。 熱炒-視規(guī)模選用滑炒,軟炒,干炸,爆,燴,燒,蒸,澆,扒等組合。 大菜-(不是必須的)指整只,整塊,整條的高貴菜肴,比如一頭乳豬,一只全羊,一大塊鹿肉 什么的。 甜菜-包括甜湯,如冰糖蓮子,銀耳甜湯等 點(diǎn)心-一般大宴不供飯,而以糕,餅,團(tuán),粉,各種面,包子,餃子等。 (飯)-如果還沒吃飽 水果-爽口,消膩 此順序非一成不變,如水果有時(shí)可以算在冷盤里上,點(diǎn)心可以算在熱菜里上。 較濃的湯菜,應(yīng)該按熱菜上;貴重的湯菜如燕窩等要為熱菜中的頭道。 至于季節(jié)的考慮,則還有冬重紅燒,紅燜,紅扒和沙鍋,火鍋等;夏則清蒸,白汁,清炒,涼拌為主。此外顏色搭配,原材料的多樣化也應(yīng)考慮。 酒樓和家宴,各種菜品的分量也要不同: 大宴講究一成至兩成冷菜;三成熱炒,四成大菜。 家宴就可以將大菜減少,冷菜增加。 至于盛器,可謂歷史久矣,古人云:“美食不如美器“,又云:“煎炒宜盤,湯羹宜碗,參錯(cuò)其間,方覺生色?!啊K允⑵髟谶@個(gè)講究飲食文化,又盛產(chǎn)陶瓷美器的地方,自然加倍講究。 一般要備大中小平盤(碟),大盤熱菜,中盤冷拼,或靈活選擇,小盤點(diǎn)心,小吃。 還要有深盆盛油大湯多之物,大湯碗盛湯。外加碗筷。大食具如火鍋,烤爐之類;還有水具,茶具,酒具。 至于盛器的選取,質(zhì)地要好,當(dāng)然名窯古董或各地名瓷都可上桌。色彩搭配要合理。 根據(jù)所盛菜肴的顏色,性質(zhì),質(zhì)地,名稱,選取不同質(zhì)地,形狀,顏色,花紋的盛器。 切忌中西混雜,土洋不分,不倫不類。 如一品丸子,要用雍容華貴的黃底細(xì)文福盤;如清蒸魚要用白瓷或青瓷魚盤,紅燒干燒魚則用色彩濃烈的厚重的魚盤。色彩清亮的涼菜冷拼,則宜用對(duì)稱的細(xì)底紋小碎花圓盤。 宴席不可無酒,純粹的中餐,應(yīng)該避免啤酒,歐洲葡萄酒(當(dāng)然中亞的可以,如波斯葡萄酒,過似乎沒人能嘗得到)。所以中餐,最好配備高度名酒(其實(shí)高度烈性酒只是近代才有),但似乎中低度的宴酒(30度左右),各種黃酒,米酒比較男女老幼皆宜。 古代的酒度數(shù)低,酒具也較為龐大,隨著白酒度數(shù)于明清逐漸增高,酒具也越來越小。但均以瓷為主。敬酒則要適度,古人飲酒要行酒令,現(xiàn)已近絕跡。應(yīng)當(dāng)重新推廣開來,尤其是家宴上,省得有粗人強(qiáng)行勸酒,我凡遇到此種粗人,立刻酒量大漲,定將此等劣人喝倒,省得為害宴席,至今還頻頻得手,因?yàn)檎嬲呷司葡墒遣粫?huì)勸人喝酒的,此等強(qiáng)拉硬勸之徒,多不會(huì)有超過1斤7,8兩的酒量,所以大可將此種人除掉而后安。 宴席環(huán)境,最好完全中式,進(jìn)門兩盞迎客宮燈。繞過落地屏風(fēng),落座于紅木八仙桌旁,手執(zhí)象牙箸,聽著絲竹軟曲,空氣中游移著絲絲檀香。透過窗欞木格,和窗外的修竹柳蔭,只見湖光山色。美哉其極! 所以廳里宜擺幾盆花木盆景,造成春意襲人,百花迎賓的氣氛;四圍墻上,張懸書法字畫,燈光音響要盡量保持中國特色。 至于正規(guī)的宴席,作為店家,應(yīng)該大概按如下次序招待: 迎賓--列隊(duì),引導(dǎo)至席,接掛衣帽,引至座位,遞香巾凈手,上茶,(敬煙--不可取,中國古人不吸煙的,屬舶來品) 入席進(jìn)餐--上茶點(diǎn),冷盤,斟宴酒,介紹,開餐,上菜,續(xù)酒水,撤盤。 餐畢--遞香巾凈手,上清口茶。遞賬單送客 至于國宴,現(xiàn)在用分席制,四(熱)菜一湯,外加冷菜,甜點(diǎn),果品,冷飲。酒水為白酒茅臺(tái),黃酒紹興加飯酒,青島啤酒,還有礦泉水。 國宴更重排場,如輝煌的大廳,或如釣魚臺(tái)的亭臺(tái)水榭。間或有樂隊(duì)伴奏,講壇。國宴每席上必有一立體的冷盤雕刻,擺盤。 至于想要了解明清官府大家或街巷市井宴席酒桌舊制,當(dāng)重讀紅樓夢,金瓶梅,和眾多的明清小說。 正規(guī)的西餐禮儀 1、預(yù)約的竅門。越高檔的飯店越需要事先預(yù)約。預(yù)約時(shí),不僅要說清人數(shù)和時(shí)間,也要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子,可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。在預(yù)定時(shí)間內(nèi)到達(dá),是基本的禮貌。 2、再昂貴的休閑服,也不能隨意穿著上餐廳。 3、吃飯時(shí)穿著得體是歐美人的常識(shí)。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋;女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果PS:【希望可以幫到您,為您送上最美好的祝福,愿您一生平安,健康,幸福,快樂。另外,本人在沖擊問問滿級(jí),需要大量聲望和經(jīng)驗(yàn),如果對(duì)答案滿意請(qǐng)采納,采納時(shí)請(qǐng)點(diǎn)上“能解決”“原創(chuàng)”感謝您的信任與支持?!?/div>
最好不要吃葷的,建議瓜類食物
蔬菜
清菜
吃苦瓜!望采納!