茅臺(tái)酒為什么那么高,茅臺(tái)酒為什么那么貴是什糧食酒呢

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1,茅臺(tái)酒為什么那么貴是什糧食酒呢

因?yàn)槊┡_(tái)歷史悠久及天地之精華的發(fā)源地而著名
茅臺(tái)酒產(chǎn)量低,釀酒工藝過程長(zhǎng),需要4-5年的窖藏才可以灌裝,另外茅臺(tái)酒是國酒,以及都是政府機(jī)關(guān)用酒,現(xiàn)在的貴,是市場(chǎng)炒起來的,就和“蒜”你狠差不多

茅臺(tái)酒為什么那么貴是什糧食酒呢

2,茅臺(tái)為什么這么貴

茅臺(tái)貴的原因有以下幾點(diǎn):1、產(chǎn)品供不應(yīng)求,茅臺(tái)酒一瓶難求。貴州茅臺(tái)酒無法隨心所欲擴(kuò)大產(chǎn)量,更沒法異地建廠。物以稀為貴,茅臺(tái)太稀缺了,我國高端酒產(chǎn)量少,想買卻買不到。供求比例嚴(yán)重失衡,價(jià)格必然貴,再加之大家都有買茅臺(tái)儲(chǔ)藏升值的心理,無疑放大了茅臺(tái)的稀缺性,像奢侈品一樣存在,說它高端酒中的高端酒也不為過。2、產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng),品牌效應(yīng)。你可能沒喝過貴州茅臺(tái),但你一定聽說過。茅臺(tái)的歷史悠久并流傳至今,1915年,北洋政府以“茅臺(tái)公司”名義,將土瓦罐包裝的茅臺(tái)酒送到巴拿馬萬國博覽會(huì)參展,外人對(duì)之不屑一顧。一名中國官員情急之中將瓦罐擲碎于地,頓時(shí),酒香撲鼻,驚倒四座,茅臺(tái)酒一舉奪得巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng),留下一段“怒擲酒瓶震國威”的傳奇,從此躋身世界名酒行業(yè)。3、身份的象征。貴州茅臺(tái)是被大家認(rèn)可的品牌酒,越來越成為一種社交品,即能彰顯使用者身份的產(chǎn)品。對(duì)于喜歡喝酒的人來說,茅臺(tái)酒就是比江小白更有身份,而且很多人買茅臺(tái)不是為了飲用,更多是為了收藏。對(duì)于社交品,大家很少考慮性價(jià)比,更看重的是這件東西能不能彰顯出這件的身份,這更像是一種社交行為。

茅臺(tái)為什么這么貴

3,貴州茅臺(tái)為什么股價(jià)那么高

貴州茅臺(tái)為什么股價(jià)那么高? 回答:因?yàn)?,股票操作的根本在于正確選擇賺錢的公司。股神巴菲特說過一個(gè)簡(jiǎn)單但操作起來非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹摂啵哼x擇股票就是選擇“具有長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的公司”。600519貴州茅臺(tái)就是一家“具有長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的公司”,所以,真正的投資者是愿意在這個(gè)價(jià)格買進(jìn)茅臺(tái)的,雖然目前的價(jià)格稍微有點(diǎn)高。但是如何判斷一家公司“具有長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)”呢?這就需要長(zhǎng)編大論才能說清楚。建議你系統(tǒng)學(xué)習(xí)“價(jià)值投資理論”。

貴州茅臺(tái)為什么股價(jià)那么高

4,茅臺(tái)股價(jià)為什么那么高

業(yè)績(jī)好,分紅好,財(cái)務(wù)狀況好,各大基金機(jī)構(gòu)都看好有長(zhǎng)期投資價(jià)值!白酒市場(chǎng)的龍頭
酒類中的“黃金”,茅臺(tái)有自己的天然優(yōu)勢(shì),其他酒類無法復(fù)制。因此物以稀為貴,再加上利潤(rùn)高,整體的企業(yè)盈利能力強(qiáng)。有點(diǎn)寡頭的意思

5,雙節(jié)控價(jià)后飛天茅臺(tái)旺季價(jià)格揮別3000元為何茅臺(tái)那么貴

我們公司需要經(jīng)常組織一些商業(yè)晚宴,所以對(duì)于各種酒類的價(jià)格還是比較敏感的,在國慶節(jié)前,因?yàn)檎叩脑颍援?dāng)時(shí)茅臺(tái)的股票價(jià)格開始下跌,那個(gè)時(shí)候飛天茅臺(tái)酒的價(jià)格大約是在2800塊錢一瓶。這個(gè)時(shí)候,市場(chǎng)上普遍認(rèn)為在國慶節(jié)之后,價(jià)格可能還會(huì)有所下跌,但是萬萬沒有想到,現(xiàn)在茅臺(tái)的價(jià)格一路上漲到了三千多塊錢一瓶,今天我們就來探討一下,為什么會(huì)有這樣的趨勢(shì)。第一,茅臺(tái)的價(jià)格控制為什么這么難?茅臺(tái)在某種程度上已經(jīng)成為了一個(gè)股票,可能很多人會(huì)說茅臺(tái)不是有自己的股票嗎?但是一般情況下,一個(gè)產(chǎn)品進(jìn)入到市場(chǎng)當(dāng)中,作為一個(gè)實(shí)體物品,它的價(jià)格其實(shí)是非常穩(wěn)定的,但是這一點(diǎn)在茅臺(tái)身上體現(xiàn)不到。因?yàn)樗膬r(jià)格波動(dòng)性是非常大的,甚至一天一個(gè)價(jià)格。第二,為什么在國慶節(jié)后,茅臺(tái)的價(jià)格上漲?最根本的原因還是在于天氣變冷了,現(xiàn)在喝白酒的人比較多,所以才導(dǎo)致茅臺(tái)酒的價(jià)格再次上漲。而且每年到了秋冬季節(jié),都是屬于茅臺(tái)的銷售旺季,這個(gè)時(shí)候市場(chǎng)上是供不應(yīng)求的,所以才導(dǎo)致茅臺(tái)酒的價(jià)格普遍上升,當(dāng)然這也跟茅臺(tái)的供應(yīng)渠道有一定的關(guān)系。第三,如何看待飛天茅臺(tái)酒的上漲?從本質(zhì)上來說,茅臺(tái)酒的價(jià)格之所以如此之高,最根本的原因還是在于供應(yīng)量比較小,但是茅臺(tái)鎮(zhèn)的生產(chǎn)數(shù)量卻是非常高的,大量的白酒都被一些經(jīng)銷商給囤起來,不像市場(chǎng)上售賣。這才導(dǎo)致茅臺(tái)酒的價(jià)格一直居高不下,對(duì)于這樣的炒作行為,我們的市場(chǎng)監(jiān)管也是極為嚴(yán)厲,并且制定了一個(gè)市場(chǎng)指導(dǎo)價(jià)。隨后將茅臺(tái)轉(zhuǎn)為線上銷售,對(duì)其進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)管。

6,為什么貴州茅臺(tái)價(jià)格很高還一直漲莊家是怎么考慮的

值錢的,還有前段時(shí)間放出話,茅臺(tái)要拆分股份,當(dāng)然要漲了
我能說茅臺(tái)值900元一股嗎
典型的散戶心理。 什么叫高。只要有資金驅(qū)動(dòng)就不算高。
莊家表示 他們也無能為力
屬于大盤股飲料制造業(yè),但前幾天聽朋友說已經(jīng)高位,觀望 吧。我感覺也不安全不敢買。估計(jì)莊家還要想捧高點(diǎn)吧

7,茅臺(tái)酒為什么賣的那么貴呢它的成分和別的酒有什么區(qū)別呢

茅臺(tái)酒為什么賣的那么貴呢?它的成分和別的酒有什么區(qū)別呢?一、茅臺(tái)酒為什么賣的那么貴呢?說到茅臺(tái)酒,我們大家都非常的熟悉,在國內(nèi),茅臺(tái)酒算得上是一種非常高檔的白酒了,茅臺(tái)酒是我們國內(nèi)白酒的代表,茅臺(tái)酒之所以會(huì)賣得這么貴,一方面是因?yàn)槊┡_(tái)酒的制作工藝是醬香型的白酒,除此之外,茅臺(tái)酒的制作過程非常講究,而且生產(chǎn)周期特別長(zhǎng),所以這就導(dǎo)致茅臺(tái)酒的價(jià)格也是非常的高,普通人很難消費(fèi)得起茅臺(tái)酒。因此在我國,很多人都用茅臺(tái)酒來送禮,就是為了凸顯自己的身份和地位。二、茅臺(tái)酒的成分和別的酒有什么區(qū)別呢?可能很多人都不理解,同樣都是白酒,為什么茅臺(tái)酒就那么貴呢?其實(shí)茅臺(tái)酒的醬香制造工藝是茅臺(tái)酒獨(dú)創(chuàng)的,所以,光是技術(shù)這個(gè)方面在我們國內(nèi)就可以算得上是屬屈一指了,除此之外,茅臺(tái)酒在生產(chǎn)的過程當(dāng)中是極其嚴(yán)格的,這也是很多普通的白酒難以達(dá)到的,茅臺(tái)酒的成分其實(shí)和其他的酒沒有太大的差別,基本上都是用糧食釀造的,但是由于茅臺(tái)酒制作工藝非常的復(fù)雜,歷時(shí)非常久,所以最后茅臺(tái)酒的口感要比普通的酒好很多。三、買茅臺(tái)酒要注意什么?茅臺(tái)酒在市場(chǎng)上是非常緊俏的一種酒,銷量非常好,但是卻也特別的難買到,因此這就導(dǎo)致市場(chǎng)上出現(xiàn)了非常多的假茅臺(tái)酒,因此大家在買茅臺(tái)酒的過程當(dāng)中一定要注意,千萬不要在一些小商小販的手中去購買,盡量通過正規(guī)的渠道去購買茅臺(tái)酒,而且還要注意鑒別真?zhèn)?,因?yàn)槊┡_(tái)酒可以從瓶身上去進(jìn)行鑒別,所以大家在買茅臺(tái)酒的時(shí)候一定要仔細(xì)的查看,避免買到假的茅臺(tái)酒,那損失就比較大了。

8,茅臺(tái)酒為什么這么貴

茅臺(tái)酒,已經(jīng)成為中國白酒乃至世界白酒的第一品牌,并且自稱國酒,而且已經(jīng)獲得越來越多的認(rèn)可和肯定。之所以有人喜歡喝,原因如下:1、面子消費(fèi)的需要。有品牌影響力的酒,喝起來才有面子,要面子的人當(dāng)然喜歡用茅臺(tái)酒來充面子。2、追求優(yōu)良品質(zhì)的酒。茅臺(tái)酒由于特殊的工藝,造就了優(yōu)良的品質(zhì)和口感,一些追求品質(zhì)生活的人自然對(duì)茅臺(tái)酒情有獨(dú)鐘。3、一些官場(chǎng)人士,在嚴(yán)控三公消費(fèi)之前,喝慣了茅臺(tái)酒的味道?,F(xiàn)在雖然嚴(yán)控了三公消費(fèi),但為了滿足習(xí)慣了口感和味道,所以想辦法也要喝茅臺(tái)酒。4、因?yàn)槊┡_(tái)酒價(jià)格昂貴,所以通常是喝茅臺(tái)的不買,買茅臺(tái)的不喝,通俗地說就是,買茅臺(tái)的人一般是用來送禮的而舍不得自己喝,而喝茅臺(tái)的人一般不花錢買而是收禮所得。

9,茅臺(tái)酒到底喝了有什么益處為什么賣那么貴

很多人對(duì)于喝酒這件事情是保持爭(zhēng)議的,認(rèn)為適量飲酒對(duì)身體有好處的,而過量的喝酒確實(shí)對(duì)身體會(huì)造成損傷。還有些人認(rèn)為只要喝好酒基本上對(duì)身體就不會(huì)產(chǎn)生太大問題,尤其茅臺(tái)酒更是很多喝酒人心目中的標(biāo)桿,確實(shí)茅臺(tái)酒是屬于糧食酒的一種,適量的喝還是可以給身體帶來一些益處的,不僅可以舒筋活血,還能夠緩解疲勞。而茅臺(tái)酒這么貴的原因,除了它復(fù)雜的工藝之外,很大一部分是因?yàn)樗钠放菩?yīng)。一、茅臺(tái)酒的益處多多茅臺(tái)酒是目前大家公認(rèn)的可以起到保健作用且對(duì)身體傷害最小的健康型白酒,因?yàn)槊科烤频闹谱鞴に嚩际值拈L(zhǎng),所以長(zhǎng)期在各種微生物的作用下,酒內(nèi)只留下了有益的微生物,所以說就會(huì)有促進(jìn)健康的作用。茅臺(tái)酒的度數(shù)相對(duì)來說比較低,在喝完之后也不會(huì)出現(xiàn)刺喉、上頭的現(xiàn)象,所以說具有預(yù)防心血管疾病的功效,并且適量的喝一些茅臺(tái)酒,還能夠消除疲勞和緊張。而有一些酒因?yàn)槎葦?shù)比較大,還有成分方面的一些問題,在喝完之后會(huì)有宿醉感。二、復(fù)雜的制作工藝和品牌使其價(jià)格昂貴一般一瓶茅臺(tái)酒據(jù)說從原料進(jìn)廠到出廠需要耗費(fèi)五年的時(shí)間,其中第一年需要進(jìn)行一個(gè)非常復(fù)雜的生產(chǎn)流程,必須要經(jīng)過兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒才能夠完成,也就是大家所熟知的“12987”釀制工藝。并且還需要經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)4年的儲(chǔ)存,才能夠讓酒的口感更佳,并且營養(yǎng)更豐富。這么復(fù)雜的工藝下制作出來的酒,價(jià)格能賣得那么昂貴也不奇怪了,同時(shí)茅臺(tái)這個(gè)品牌有很多年的歷史,很多人都認(rèn)為茅臺(tái)酒是尊貴的象征,從而價(jià)格肯定也昂貴了。哪怕茅臺(tái)是好酒,對(duì)身體的刺激也很小,但是過量飲酒還是會(huì)對(duì)身體造成傷害,所以說不論是什么樣的酒,大家為了自己的身體健康也應(yīng)該適量。這不僅是為自己負(fù)責(zé),也是對(duì)家人負(fù)責(zé)。

10,賣得貴卻不知道茅臺(tái)酒為什么那么貴

首先產(chǎn)量,是茅臺(tái)酒從生產(chǎn)到出廠,至少需要熟化5年時(shí)間以上。也就是說,2018年的飛天茅臺(tái)的量,是在2013年的生產(chǎn)產(chǎn)量就已經(jīng)確定了。無論行情多好,量也只有這么多。物依稀為貴,這也是為什么在各地的專賣店會(huì)出現(xiàn)一瓶難求的情況.還有一個(gè)就是口感,在打開先聞的時(shí)候. 就有明顯的酒香.入口以后,首先是感覺到酒略微有一點(diǎn)酸,然后是酒的辣味.一種令人愉悅的醬香味就來了.咽進(jìn)去之后不會(huì)有特別刺激的感受,反而是很順口的感覺就喝進(jìn)去了.幾杯喝下去后再回味就有一種非常暢快的感覺.最特別的是茅臺(tái)酒喝多一點(diǎn)也不會(huì)有頭痛的感覺,只是正常的酒后暈眩.只要不是喝得太多(當(dāng)然酒太貴也不會(huì)像喝其他酒一樣痛飲哈哈哈),第二天完全沒有異樣.這才是最獨(dú)特的地方.再有一個(gè)就是茅臺(tái)文化,茅臺(tái)酒作為世界三大名酒和中國醬香白酒的老大,“茅五劍”之一,至今已有800多年的歷史。早在1915年在巴拿馬萬國博覽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆ⅹ?jiǎng)狀。建國后,茅臺(tái)酒又多次獲獎(jiǎng),遠(yuǎn)銷世界各地,被譽(yù)為“世界名酒、“祖國之光”。
茅臺(tái)酒為什么那么貴?還有這么多人買,看完你就知道了

11,茅臺(tái)酒為什么這么貴

提到茅臺(tái)股價(jià)跟其產(chǎn)品,大家都會(huì)從嘴里蹦出一個(gè)字:貴!酒文化的代表——茅臺(tái)酒在中國文化之中,酒文化是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的,可以說是和中國文化牢牢地綁定在了一起,酒文化已經(jīng)深入到了每個(gè)中國人的骨子里。所謂的“文化酒”,是幾千年中華文明的縮影,是人類文明的結(jié)晶。從某種意義上說,茅臺(tái)之所以如此知名,除了其超凡脫俗的品質(zhì)外,最根本的原因與其悠久的歷史和深厚的文化內(nèi)涵密不可分。茅臺(tái)酒主打醬香型。它有著悠久的歷史;有著獨(dú)特的工藝;其三,有著厚重的文化;唐宋時(shí)期,茅臺(tái)地區(qū)就出現(xiàn)了糧食制曲和釀造谷物酒的工藝,清代時(shí)期,茅臺(tái)醬香文化已經(jīng)開始流行,直到1915年,醬香酒的代表茅臺(tái)酒在巴拿馬萬國博覽會(huì)上“一摔成名”。此前茅臺(tái)更是有“國酒”光環(huán),雖然國酒標(biāo)簽已經(jīng)被摘去,但是其在國人心目中的第一白酒地位仍然沒有動(dòng)搖。茅臺(tái)酒價(jià)格一飛沖天茅臺(tái)在國民革命戰(zhàn)爭(zhēng)末期是0.8元~1元/斤;70年代茅臺(tái)酒是7元/斤80年代初國家放開白酒價(jià)格,茅臺(tái)酒是8元/斤。以當(dāng)時(shí)的物價(jià)水平,茅臺(tái)酒已經(jīng)是算得上是天價(jià)酒了。而到了2007年茅臺(tái)酒零售價(jià)已經(jīng)突破600元,過去30年茅臺(tái)酒價(jià)格上漲了80到100倍。作為名酒,茅臺(tái)酒有理由比其他普通白酒的價(jià)格高,但是一瓶酒少則千元,多則上萬的價(jià)格實(shí)在讓所有人接受。雖然他是國民酒的代表,但這并不意味著所有人都能喝得起。市場(chǎng)、商家、非行業(yè)的游資“都在炒茅臺(tái),有貨不賣”。部分地區(qū)甚至出現(xiàn)了排隊(duì)搶購茅臺(tái)的現(xiàn)象。就拿飛天茅臺(tái)來說,一瓶酒3千多元的定價(jià)確實(shí)讓普通白酒愛好者望酒興嘆,它實(shí)在是太貴了……為啥茅臺(tái)這么貴?背后蘊(yùn)藏有意思的關(guān)系茅臺(tái)酒的價(jià)格在白酒市場(chǎng)中完全可以用天價(jià)二字來概括……茅臺(tái)酒價(jià)格高跟很多因素都有關(guān),背后也有一系列有意思的關(guān)系,接下來,筆者就跟大家探個(gè)究竟。正常來說,一款商品定價(jià)高,跟其成本和市場(chǎng)供求關(guān)系有直接關(guān)系。但這種關(guān)系似乎不太適合運(yùn)用到茅臺(tái)酒身上。影響商品價(jià)格的直接關(guān)系就是供求因素,供不應(yīng)求,價(jià)格上漲,反之,價(jià)格下跌。如果說茅臺(tái)的產(chǎn)量不足,價(jià)格上漲也是可以理解的。然而通過觀察數(shù)據(jù),我們得知,茅臺(tái)酒的產(chǎn)量確實(shí)在不斷增加,但是價(jià)格卻沒有因此受到影響,雖然有一段時(shí)間價(jià)格是相對(duì)降低了,但是這種趨勢(shì)很快就消失了。不過我們還需要知道一件事,產(chǎn)量雖然上去了,但是它未必能完全滿足市場(chǎng)需求。分析數(shù)據(jù)可知,看上去產(chǎn)量已經(jīng)翻了五六倍,但還是沒法滿足市場(chǎng)的需求。茅臺(tái)并非國人的口糧酒,而是成為一種極具投資價(jià)值,可以收藏和送禮的高端酒,這些需求都屬于隱性需求,對(duì)于茅臺(tái)酒來說,這種隱性需求其實(shí)占據(jù)了總體需求的大部分。知得一提的是,隱形需求難以預(yù)計(jì),甚至還可能存在暗箱操作……各種各樣的原因引起該方面需求的暴漲都會(huì)令茅臺(tái)酒的實(shí)際需求量超過國民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的正常水平。聊完需求,我們?cè)賮砹牧某杀?。售價(jià)幾千元的茅臺(tái)酒,成本是多少?其實(shí)根據(jù)營業(yè)成本、營業(yè)收入、銷量很好反推。根據(jù)表格信息我們可知,茅臺(tái)酒的成本不過幾十元,但市場(chǎng)上的定價(jià)卻能高出幾十,甚至是上百倍!如果成本高,定價(jià)高,我們可以理解。然而茅臺(tái)酒的成本卻只有幾十塊,低嗎?不低,但也完全不能說高。既然如此,茅臺(tái)酒價(jià)格是什么因素抬高的?跟人為炒作有關(guān)!我們之前聽說過炒股的,聽說過炒樓的,但是沒人聽說過去炒酒的!然而自從茅臺(tái)火了之后,炒茅臺(tái)還真的就成了一種普遍行為。此前有專家表示,飛天茅臺(tái)酒“被漲價(jià)”很可能是貴州茅臺(tái)的區(qū)域經(jīng)銷商和中間商炒作的結(jié)果。雖然茅臺(tái)負(fù)責(zé)人曾說過,茅臺(tái)可以一直堅(jiān)持原出廠價(jià)不變,而且也確實(shí)做到了。但真正流通到了市場(chǎng)上,價(jià)格就沒辦法控制了,因?yàn)槌淳菩袨闆]有辦法完全遏制。因此,茅臺(tái)酒價(jià)格高是多方面原因?qū)е?。不能只單純考慮成本和產(chǎn)量因素。結(jié)語:其實(shí)對(duì)于普通人來說,茅臺(tái)酒漲價(jià)沒什么,畢竟指望它成為人人都能喝得起的平民酒不太現(xiàn)實(shí),即便是降價(jià)到1000元一瓶,也很難成為口糧酒。當(dāng)然,我并不認(rèn)為茅臺(tái)酒具有炒作價(jià)值,它跟房子不一樣,沒有房子住沒法生存,沒有茅臺(tái)酒喝生活一點(diǎn)不會(huì)發(fā)生變化。當(dāng)然,如果你是有錢人,可以當(dāng)我沒說。

12,茅臺(tái)的原料是什么為什么價(jià)格那么高

茅臺(tái)酒無異于其他蒸餾酒,主料和工藝很類似。價(jià)格高的因素卻有很多:其一是得天獨(dú)厚的地域優(yōu)勢(shì),世代傳承的釀造條件;其二,品牌附加值和市場(chǎng)的認(rèn)可;其三,企業(yè)經(jīng)營者的價(jià)值定位;其四,重賦;其五,傳承的文化其六,國人的虛榮攀比;其七,茅臺(tái)的消費(fèi)群體定位準(zhǔn)確,不在乎價(jià)位。蒸餾酒在制成裝瓶以后,長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存是不科學(xué)的,甚至?xí)︼嬘谜叩纳眢w健康;所以因儲(chǔ)存年限久遠(yuǎn)而升值的說法只是在炒作而已,并無科學(xué)依據(jù)。
1、生產(chǎn)原料:醬香型白酒:以高粱、小麥為原料,經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成的,具有醬香特點(diǎn)的蒸餾酒。 2、原因: 茅臺(tái)特有的水質(zhì)和窖池和特殊的地理環(huán)境。 釀制茅臺(tái)酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水質(zhì)好,用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。茅臺(tái)鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原最低點(diǎn)的盆地,海拔僅440米,遠(yuǎn)離高原氣流,終日云霧密集。夏日持續(xù)35~39℃的高溫期長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月,一年有大半時(shí)間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件,對(duì)于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利,同時(shí)也部分地對(duì)茅臺(tái)酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用。 如果離開這里的特殊氣候條件,酒中的有些香氣成分就根本無法產(chǎn)生,酒的味道也就欠缺了。

13,茅臺(tái)為什么這么貴

因?yàn)槭敲┡_(tái)
山中無老虎,……
國酒,你說呢?
因?yàn)榫坪煤?/div>
因?yàn)槊┡_(tái)酒的工藝復(fù)雜繁瑣,成本較高。 復(fù)雜的釀造工藝:如果說茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長(zhǎng)。茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃,比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10-15℃;在整個(gè)大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類,最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系,在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作,也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù),但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。茅臺(tái)酒工藝中的三長(zhǎng)主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng);大曲貯存時(shí)間長(zhǎng);茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年,須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用,比其他白酒多存3-4個(gè)月,這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。茅臺(tái)酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌,通過貯存可趨利避害,使酒體更醇香味美,加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富,更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值,這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行,這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。
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