白酒的菌落總數(shù)是多少，白酒和紅葡萄酒是否會導(dǎo)致腹瀉

一般加入酵母菌，酵母菌占優(yōu)勢，其他菌就難以存活了，而隨著發(fā)酵的完成，酵母菌也將死去，只要沒有外來的菌種干擾進(jìn)入破壞，就不會超標(biāo)，所以洗干凈容器，正確的發(fā)酵方法，就不會有任何問題

你好！不了解，覺得自家釀造的葡萄酒不如市場的好喝，不如市面上賣的，尼雅葡萄酒就很好喝，比較適合我們東方人的口感，建議還是不要在家釀制葡萄酒了，主要是釀制葡萄酒的工具要經(jīng)過嚴(yán)格的消毒和殺菌的，自己釀制的也不太干凈衛(wèi)生。尼雅葡萄酒選自新疆天山無污染的葡萄種植基地，口感非常好。如果對你有幫助，望采納。

自釀葡萄酒只要密封的好，放在溫度較低的地方，一年沒有問題。只要沒有渾濁現(xiàn)象就好，稍有沉淀是當(dāng)初并沒有真正過濾清澈，這個是沒有關(guān)系的，不影響飲用，我自做過吃起挺好的

自己家釀的葡萄酒是純正的葡萄酒，但是自釀的酒可能存在菌落總數(shù)等指標(biāo)超標(biāo)的情況，未必對身體有好處，但是建議還是喝正規(guī)廠子生產(chǎn)的葡萄酒。

自己家釀的葡萄酒 一年多了 雖說自己家做的葡萄酒是醇酒 但是放的時間長了菌種有的細(xì)菌就會侵入 浸酒里 因為他封閉的不嚴(yán) 要喝還是喝正規(guī)廠家出的葡萄酒

自家釀的葡萄酒一定很好喝，沒有放添加劑。純！但也不能放的太久，因密封不好，加上溫度不能保證，時間長會變質(zhì)，對身體不好。

發(fā)黃？你用的是新疆的葡萄？還是放的地方溫度很高。新疆的葡萄容易變色，再就是溫度高葡萄酒成長的速度快，容易黃

一般的白酒是以高粱等糧谷為主要原料，以大曲、小曲或曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，理化要求 蛋白質(zhì) 特級≥12％、優(yōu)級≥11％、普通級≥10％； 淀粉 特級≤6％、優(yōu)級≤8％、普通級≤10％； 脂肪 6％～16％； 食鹽（以NaCI計） ≤ 35．5％； 亞硝酸鹽 ≤30mg／kg； 菌落總數(shù) 出廠≤20000個／g、銷售≤50000個／g； 大腸菌群 ≤30個／100g； 喝酒對人的危害，可以以酒的路線來說，首先就是胃，酒精會對胃粘膜產(chǎn)生刺激，常喝酒的人，胃病的發(fā)病率很高，其次是肝臟，酒中很多有害物資，直接對肝臟產(chǎn)生危害，還有對血壓、對心臟、對腦細(xì)泡也都有影響，很對常年和酒的人記憶力、反映力都不好， 刺激胃黏膜，傷胃；2加重肝臟負(fù)擔(dān)，傷肝；3影響孕婦胎兒發(fā)育；4影響男性精子形成；5啤酒會喝大你的肚肚；6飲酒過量后視力模糊行動遲緩，容易給自身帶來傷害；7飲酒過量后血液循環(huán)加快興奮沖動，容易對周圍生命物體造成各類侵犯；8長期飲酒容易對酒精產(chǎn)生依賴性，酗酒。 大約就這樣多了 不過喝酒也有好處的，人生苦短，時世紛雜，本來就少有什么樂趣，高興喝就喝吧 過量喝酒對身體的危害…… 除了一次飲酒過量所造成的即刻性影響（俗稱為酒醉）之外，一再不斷大量飲酒會造成多種嚴(yán)重的長期性疾病，我們把飲酒對各種對人體器官的影響摘要附錄如下。 大腦 少量酒精能使人自覺振奮，機(jī)警，注意力集中，但是實際結(jié)果顯示事實并非如此，少量酒精個有鎮(zhèn)靜作用，攝入較多酒精對記憶力，注意力，判斷力，直轄市機(jī)能及情緒反應(yīng)都有嚴(yán)重傷害。飲酒太多會造成口齒不清，視線模糊，失去平衡力。 肝臟 長期大量飲酒，幾科無可避免地會導(dǎo)致肝硬化，有病的肝臟不再對來自消化道的營養(yǎng)加以處理，也無法再處理攝入人體的藥物，肝硬化的癥狀很多，而且是擴(kuò)散性的，這些癥狀包括水腫（液體滯瘤，腹脹），胃疸（皮膚及眼白發(fā)黃）。 皮膚 酒精是血管擴(kuò)張劑，可使身體表面血管擴(kuò)張，它除了使你看起來臉紅紅的之外，也會使你身體組織過分散熱，這會造成你在天冷時全身冰冷（體溫過低）。 心臟 大量飲酒的人會發(fā)生心肌病，心肌病就是心臟肌肉組織變得衰弱并且受到損傷。 胃 一次大量飲酒會使你出現(xiàn)急性胃炎的不適癥狀，連續(xù)大量攝入酒精，會導(dǎo)致更嚴(yán)重的慢性胃炎。 生殖器官 酒精會使男性出現(xiàn)陽萎，對于妊娠期的婦女，即使是少量的酒精，也會使未出生的嬰兒發(fā)生身體缺陷的危險性增高。 飲酒多少才算過量？ 這問題應(yīng)該是：對你而言，喝多少酒才算是喝得太多了？酒精對身心的作用，是由它在血液中的濃度來決定。酒精經(jīng)由消化系統(tǒng)進(jìn)入血液，在血液中停留，直到它被肝臟所分解，或是隨尿液被排出體外。血液中酒精濃度的下降率是相當(dāng)穩(wěn)定的。不管在什么情況下，也不管需要多久你才會受到影響，只要酒精在你血液中達(dá)到了一個高峰，它把酒精帶離你身體的時間，大約跟酒精離開那些受影響比你慢、或比你快的人是一樣的。但是，血液中的酒精濃度增高率卻是隨情況不同而變化的。因此，如果你想防止血液中的酒精量過度增高，你在喝酒時就應(yīng)該想到下面這些因素。 身材大小身材大的人比身材小的人多一些血液，飲酒量相同時，酒精濃度在身材較大的人血液中上升得緩慢一些，而且其總濃度也比較低。 喝酒時進(jìn)食在胃中及腸中的食物，會使酒精被吸入血液的速度減緩。如果你在喝酒時同時吃東西（或是在參加社交聚會之前先吃點食物“打底”），就可以暫時減緩酒精吸收的速度。當(dāng)然，你也消耗了更多的熱卡。 酒的種類及飲酒速度你喝得愈慢，酒精的影響力愈不激烈。如果你喝威士忌，大量的酒精會使血液中的酒精濃度增高，并且增高的速度比喝啤酒要快得多。如果你大口喝下一口威士忌，其酒精很快就被你的身體系統(tǒng)所吸收。如果你慢慢地吸飲一杯啤酒，在你喝完杯中啤酒的過程中，啤酒中的酒精可能已經(jīng)消散了。 身體的忍受程度經(jīng)常喝酒，會使你逐漸“適應(yīng)”血液中含大量酒精的狀況，腦部會“習(xí)慣于”整天浸泡在酒精里。結(jié)果，如果你多年來一直在大量喝酒的話，也許在外表上，你可以飲得很正常，行為舉止也不失常，可是，如果讓酒量比你小的人去喝你的血，他一定會露出醉態(tài)來。外表是不可靠的。酗酒的人也許說話很利落，有條有理，但是他們駕車的能力仍然會受到損害，腦部及身體則繼續(xù)在受到傷害。 耐受力增加的不幸后果是，你非要將血液中的酒精濃度維持住。而且，你會逐漸需要更大量的酒精來使你獲得飲酒所產(chǎn)生的作用。有些人就是由于這種依賴性，而逐漸惡化成為酒鬼（喝酒成癮）。 還有一點要記住的是，血液中酒精含量是經(jīng)過一段時間積累起來的。 喝酒的時候吃東西 喝酒時吃食物，甚至是在參加社交聚會時吃些小點心．就可以減緩酒精吸收的速度，使血液中的酒精量慢慢增加，使其高峰值較空腹飲酒時為低。

人體如果是一個酒缸,那沒有什么酒能危害到酒缸.如果不喝酒,那沒什么成分能直接危害到人

額，這個問題，除了酒精還有什么啊

這算啥子問題呢。酒發(fā)酵后，里面肯定有很多東西。但賣出來?？隙ㄊ菦]有問題的但是飲酒過多，會導(dǎo)致肝臟不好。因為酒精在人體內(nèi)代謝，在肝臟那兒進(jìn)行，若酒精太多，肝臟都忙不過來，所以累壞了。所以不好。問你家孩子去，高中生物

白酒中的微生物知識一、白酒生產(chǎn)中微生物的種類和特點微生物是指的那些個體微小，構(gòu)造簡單的一群小生物。大多數(shù)微生物是單細(xì)胞，部分是多細(xì)胞。一般來說，微生物主要是指細(xì)菌、放線菌、酵母菌、霉菌和病毒五大類。與釀酒有關(guān)的主要是酵母菌、細(xì)菌和霉菌，它們在白酒生產(chǎn)中對酒的質(zhì)量、產(chǎn)量起到重要的作用。 微生物的主要特點是：體積小、種類多、繁殖快、分布廣、容易培養(yǎng)、代謝能力強(qiáng)等特點。了解微生物的特點對我們利用微生物有重要的意義。白酒生產(chǎn)中微生物的營養(yǎng)及生長1、 微生物對營養(yǎng)的要求：營養(yǎng)物質(zhì)是指環(huán)境中可被微生物利用的物質(zhì)，營養(yǎng)物質(zhì)是微生物生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。營養(yǎng)物質(zhì)的確定主要依據(jù)組成細(xì)胞的化學(xué)成分，及我們所需的代謝產(chǎn)物的化學(xué)組成。一般的微生物細(xì)胞含水分、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、核酸和無機(jī)元素，其中碳、氫、氧和氮，占全部干重的90%-97%。2、 影響微生物生長的因素：（1）水分微生物沒有水就不能進(jìn)行生命活動。（2）碳源碳素化合物是構(gòu)成為生物細(xì)胞的主要元素，也是產(chǎn)生各種代謝產(chǎn)物和細(xì)胞內(nèi)儲藏物質(zhì)的主要原料。凡是能夠供應(yīng)微生物碳素營養(yǎng)物質(zhì)的叫做碳源。（3）氮源氮是微生物不可缺少的營養(yǎng)。氮是構(gòu)成微生物細(xì)胞蛋白質(zhì)和核酸的主要元素。（4）無機(jī)鹽類無機(jī)鹽類是構(gòu)成微生物菌體的成分，也是酶的組成部分。微生物所需的無機(jī)鹽有硫酸鹽、磷酸鹽氯化物以及含鉀、鈉、鎂、鈣等元素的化合物。（5）生長素微生物本生不能合成但又是微生物生長所必需的物質(zhì)，這些物質(zhì)稱為微生物的生長因素。（6）溫度微生物的生長發(fā)育是一個極其復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)，這種反應(yīng)需要在一定溫度范圍內(nèi)進(jìn)行，所以溫度對微生物的整個生命過程有著極其重要的影響。（7）氫離子濃度（PH值） 白酒生產(chǎn)中常利用PH值控制微生物的生長。（8）空氣空氣中含有氧，按照生物對氧的要求不同，可將它們分為三類：一類是好氣性微生物、一類是厭氧性微生物、一類是嫌氣性微生物。（9）界面界面就是不同相（氣、液、固）的接觸面。固態(tài)法白酒生產(chǎn)。界面與微生物的關(guān)系很大。 （10）白酒生產(chǎn)常見的霉菌菌種：曲霉、根霉、念珠霉、青霉、鏈孢霉曲霉：曲霉是釀酒業(yè)所用的糖化菌種，是與制酒關(guān)系最密切的一類菌。菌種的好壞與出酒率和產(chǎn)品的質(zhì)量關(guān)系密切。白酒生產(chǎn)中常見的曲霉有：黑霉菌、黃曲霉、米曲霉、紅曲霉。 1-分生孢子 2-小梗 3-頂囊 4-分生孢子梗 5-足細(xì)胞根霉：根霉在自然界分布很廣，它們常生長在淀粉基質(zhì)上，空氣中也有大量的根霉孢子。根霉是小曲酒的糖化菌。 1-匍匐菌絲 2-假根 3-孢囊柄 4-囊軸 5、孢子青霉：是白酒生產(chǎn)中的大敵。青霉菌的孢子耐熱性強(qiáng)，它的繁殖溫度較低，是制麩曲和大曲時常見的雜菌。曲塊在貯存中受潮，表面上就會長青霉。車間和工具清潔衛(wèi)生搞不好，也會長青霉。念珠菌：是踩大曲“穿衣”的主要菌種，也是小曲掛白粉的主要菌種。鏈孢霉：它的孢子呈鮮艷的桔紅色，常生長在鮮玉米蕊和酒糟上，一旦侵入曲房不但造成危害而且很難清除。2、酵母菌（1）酵母菌：酵母菌是一類有真核細(xì)胞所組成的單細(xì)胞微生物。由于發(fā)酵后可形成多種代謝產(chǎn)物及自身內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和酶，可以廣泛用于醫(yī)藥、食品及化工等生產(chǎn)方面，從而在發(fā)酵工程中占有重要的地位。（2）酵母菌的形態(tài)：酵母菌的菌體是單細(xì)胞的，個體大小的差異也較大其形態(tài)也是多種多樣的。由酵母菌的單個細(xì)胞在適宜的固體基上所長出的群體稱為菌落，用肉眼一般能看見，不同的菌種，菌落的顏色、光滑程度等有所不同。（3）酵母菌的結(jié)構(gòu)：酵母細(xì)胞的結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)及其內(nèi)含物、細(xì)胞核等組成。（4）白酒生產(chǎn)中常見的酵母菌菌種（白酒生產(chǎn)中參與發(fā)酵的酵母菌）：酒精酵母、產(chǎn)酯酵母、假絲酵母和白地霉等。酒精酵母：產(chǎn)酒精能力強(qiáng)的酒精酵母，其形態(tài)以橢圓形、卵形、球形為最多，一般以出芽的方式進(jìn)行繁殖。產(chǎn)酯酵母：產(chǎn)酯酵母具有產(chǎn)酯能力，它能使酒醅中含酯量增加，并呈獨特的香氣，也成為生香酵母。3、細(xì)菌（1）細(xì)菌：細(xì)菌是一類有原核細(xì)胞所組成的單細(xì)胞生物。所謂原核細(xì)胞是其核無核膜與核仁。細(xì)菌在自然界里分布最廣、數(shù)量最大，白酒生產(chǎn)中存在的醋酸菌、丁酸菌和己酸菌等就屬于這一類。（2）細(xì)菌的個體形態(tài)與大?。河捎诩?xì)菌的種類和環(huán)境不同其變化形態(tài)很大。其基本形態(tài)有球狀、桿狀與螺旋狀，除此以外還有一些難以區(qū)分的過渡類型。（3）細(xì)菌細(xì)胞的結(jié)構(gòu)：細(xì)菌細(xì)胞一般有細(xì)胞壁、細(xì)胞質(zhì)膜、細(xì)胞質(zhì)、核及內(nèi)含物質(zhì)等構(gòu)成。有些細(xì)胞還有莢膜、鞭毛等。（4）白酒生產(chǎn)中常見的細(xì)菌菌種：乳酸菌、醋酸菌、丁酸菌、己酸菌乳酸菌：自然界中數(shù)量最多的菌種之一。大曲和酒醅中都存在乳酸菌。乳酸菌能使發(fā)酵糖類產(chǎn)生乳酸，它在酒醅內(nèi)產(chǎn)生大量的乳酸，乳酸通過酯化產(chǎn)生乳酸乙酯。乳酸乙酯使白酒具有獨特的香味，因此白酒生產(chǎn)需要適量的乳酸菌。但乳酸過量會使酒醅酸度過大，影響出酒率和酒質(zhì)，酒中含乳酸乙酯過多，會使酒帶悶。醋酸菌：白酒生產(chǎn)中不可避免的菌類。固態(tài)法白酒是開放式的，操作中勢必感染一些醋酸菌，成為白酒中醋酸的主要來源。醋酸是白酒主要香味成份之一。但醋酸含量過多會使白酒呈刺激性酸味。丁酸菌、己酸菌：是一種梭狀芽孢桿菌，生長在濃香型大曲生產(chǎn)使用的窖泥中，它利用酒醅浸潤到窖泥中的營養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生丁酸和己酸。正是這些窖泥中的功能菌的作用，才產(chǎn)生出了窖香濃郁、回味悠長的曲酒。 二、白酒生產(chǎn)中的霉菌、酵母菌和細(xì)菌1、霉菌（1）霉菌：霉菌是我們?nèi)债a(chǎn)生活中常見的一類微生物，在固體培養(yǎng)基上形成的絨毛狀、絮狀或蜘蛛狀的菌絲體。（2）霉菌菌落的特征：在固體培養(yǎng)基上，接種某一種菌，經(jīng)培養(yǎng)，他們向四周蔓延繁殖后所生成的群體稱為菌落。通常在大曲表面看到的霉斑就是某些霉菌的菌落。不同的霉菌在一定的培養(yǎng)基上又能形成特殊的菌落，肉眼容易分辨，是曲藥上的培菌管理和質(zhì)量鑒定的依據(jù)之一。（3）霉菌的個體形態(tài)：孢子發(fā)芽及生菌絲孢子膨脹發(fā)芽 生出芽管 管芽伸長 長出分枝 菌絲體

我會繼續(xù)學(xué)習(xí)，爭取下次回答你

可以放心飲用？2，我的理解是。我們就當(dāng)葡萄是從果園產(chǎn)出來的，酒體是由葡萄果肉在糖的作用下。溫度過高引起酶的突變等因素都會引起自釀葡萄酒有毒的?。?，對于葡萄自身來講是無毒的，陶瓷作為發(fā)酵容器，那么這個發(fā)酵過程是否會產(chǎn)生有毒物質(zhì)呢?？偨Y(jié)！且看下文分析，自制出來的葡萄酒是沒有毒的，分離出來酒體的過程，期間控制溫度等，引起注意：1？網(wǎng)上流傳的說法是，少得可憐的，也會變質(zhì)的，有詳細(xì)的圖文介紹.葡萄選擇可能導(dǎo)致有毒?；蛘吣愕陌l(fā)酵容器沒有洗干凈，是安全可靠的：甲醇，自身引起的更多，是安全放心的。對于這兩種有毒物質(zhì)。有沒有毒，毫無疑問，網(wǎng)上都找得到，沒得問題，是指最后制作出來的酒體的有毒性：自制葡萄酒要不要洗葡萄，這么多人在嘗試釀造，在享受自己雙手釀出來的美味。只要你好好的控制整個釀造過程，甚至鐵的容器來作為發(fā)酵容器。4，經(jīng)過簡單的處理.自制葡萄酒這么受歡迎，而自制葡萄酒過程中我們并不提倡把葡萄洗得干干凈凈的，都是可能導(dǎo)致細(xì)菌感染的，然后放置到專業(yè)的容器中發(fā)酵一段時間，相信你對于這個問題已經(jīng)比較清晰了.容器選擇可能導(dǎo)致有毒.這些有毒的東西都是微量的，在釀造過程和相關(guān)設(shè)備選擇正確的情況下。也就是說在整個過程中可能由于操作不當(dāng)自己在做毒藥，如果被細(xì)菌感染了，換位思考一下，你的食物放久了。2?。?。說了這么多。那怎么辦呢，然后你還分n次喝掉，糖是無毒的（廢話。以上對于有不有毒的分析。在這個過程中。比如長時間照射引起葡萄突變，發(fā)酵而來的，那么很可能葡萄在生長過程中打了農(nóng)藥的（為了提高產(chǎn)量嘛，其中最重要的一個就是發(fā)酵容器。產(chǎn)生這兩種物質(zhì)的過程這里就不說了。我們知道，是基于正確的方法本身的。自釀葡萄酒簡單的說.只要是做葡萄酒的都會形成。實際上，專業(yè)的和業(yè)余的都一樣。畢竟發(fā)酵時間一般是要7天的.其他問題，是很可能釀毒藥.衛(wèi)生問題可能導(dǎo)致有毒，請看查詢，攪拌的時候容器沒有干凈，因為還要依靠葡萄表面的微生物起到引導(dǎo)發(fā)酵的作用，就是自己買了一些葡萄，整個過程下來要用到很多的容器（詳細(xì)的請參考自釀葡萄酒所需工具）：1，那么很可能讓葡萄腐爛，如果我們用玻璃越來越多的人都在嘗試自己釀造葡萄酒。3，這個過程中會產(chǎn)生兩種有毒物質(zhì)，加入一定的發(fā)酵物質(zhì)。3，由整個發(fā)酵過程的化學(xué)變化決定了，導(dǎo)致自釀葡萄酒有毒的因素。而如果你把不銹鋼的。簡單的列舉幾條，各個過程的控制方法等，基本可以忽略不計了，我們知道，發(fā)酵完成以后，就會產(chǎn)生的。要詳細(xì)了解的朋友請參考文章《自制葡萄酒的方法》，這個問題還不是很清晰，也就是說你只要你自己釀造了葡萄酒，肯定是被廣泛接受了的，對于一些新手和關(guān)心健康的人來說，本身做出來的一罐酒就只有那么一丁點，自釀葡萄酒沒有毒，反正是經(jīng)過了一系列的化學(xué)反應(yīng)形成的、雜醇油，根據(jù)自己需要確定酒精度，本文告訴你

越來越多的人都在嘗試自己釀造葡萄酒，對于一些新手和關(guān)心健康的人來說，自釀葡萄酒有沒有毒這個問題還不是很清晰，在釀造過程和相關(guān)設(shè)備選擇正確的情況下，是安全放心的。但在整個過程中由于操作不當(dāng)就會導(dǎo)致葡萄酒有毒。1.葡萄選擇可能導(dǎo)致有毒。我們就當(dāng)葡萄是從果園產(chǎn)出來的，那么很可能葡萄在生長過程中打了農(nóng)藥的(為了提高產(chǎn)量嘛!)，而自制葡萄酒過程中我們并不提倡把葡萄洗得干干凈凈的，因為還要依靠葡萄表面的微生物起到引導(dǎo)發(fā)酵的作用。那怎么辦呢，請看查詢：自制葡萄酒要不要洗葡萄?2.容器選擇可能導(dǎo)致有毒。我們知道，整個過程下來要用到很多的容器(詳細(xì)的請參考自釀葡萄酒所需工具)，其中最重要的一個就是發(fā)酵容器，毫無疑問，如果我們用玻璃，陶瓷作為發(fā)酵容器，是安全可靠的。而如果你把不銹鋼的，甚至鐵的容器來作為發(fā)酵容器，是很可能釀毒藥。3.衛(wèi)生問題可能導(dǎo)致有毒。畢竟發(fā)酵時間一般是要7天的。在這個過程中，如果被細(xì)菌感染了，那么很可能讓葡萄腐爛。或者你的發(fā)酵容器沒有洗干凈，攪拌的時候容器沒有干凈，都是可能導(dǎo)致細(xì)菌感染的，換位思考一下，你的食物放久了，也會變質(zhì)的。4.其他問題。比如長時間照射引起葡萄突變。溫度過高引起酶的突變等因素都會引起自釀葡萄酒有毒的。

越來越多的人都在嘗試自己釀造葡萄酒，對于一些新手和關(guān)心健康的人來說，自釀葡萄酒有沒有毒這個問題還不是很清晰，在釀造過程和相關(guān)設(shè)備選擇正確的情況下，是安全放心的。但在整個過程中由于操作不當(dāng)就會導(dǎo)致葡萄酒有毒。1.葡萄選擇可能導(dǎo)致有毒。我們就當(dāng)葡萄是從果園產(chǎn)出來的，那么很可能葡萄在生長過程中打了農(nóng)藥的(為了提高產(chǎn)量嘛!)，而自制葡萄酒過程中我們并不提倡把葡萄洗得干干凈凈的，因為還要依靠葡萄表面的微生物起到引導(dǎo)發(fā)酵的作用。那怎么辦呢，請看查詢：自制葡萄酒要不要洗葡萄?2.容器選擇可能導(dǎo)致有毒。我們知道，整個過程下來要用到很多的容器(詳細(xì)的請參考自釀葡萄酒所需工具)，其中最重要的一個就是發(fā)酵容器，毫無疑問，如果我們用玻璃，陶瓷作為發(fā)酵容器，是安全可靠的。而如果你把不銹鋼的，甚至鐵的容器來作為發(fā)酵容器，是很可能釀毒藥。3.衛(wèi)生問題可能導(dǎo)致有毒。畢竟發(fā)酵時間一般是要7天的。在這個過程中，如果被細(xì)菌感染了，那么很可能讓葡萄腐爛?；蛘吣愕陌l(fā)酵容器沒有洗干凈，攪拌的時候容器沒有干凈，都是可能導(dǎo)致細(xì)菌感染的，換位思考一下，你的食物放久了，也會變質(zhì)的。4.其他問題。比如長時間照射引起葡萄突變。溫度過高引起酶的突變等因素都會引起自釀葡萄酒有毒的。

越來越多的人都在嘗試自己釀造葡萄酒，對于一些新手和關(guān)心健康的人來說，這個問題還不是很清晰，本文告訴你，在釀造過程和相關(guān)設(shè)備選擇正確的情況下，是安全放心的，自釀葡萄酒沒有毒！且看下文分析。自釀葡萄酒簡單的說，就是自己買了一些葡萄，經(jīng)過簡單的處理，根據(jù)自己需要確定酒精度，加入一定的發(fā)酵物質(zhì)，然后放置到專業(yè)的容器中發(fā)酵一段時間，期間控制溫度等，發(fā)酵完成以后，分離出來酒體的過程。要詳細(xì)了解的朋友請參考文章《自制葡萄酒的方法》，有詳細(xì)的圖文介紹，各個過程的控制方法等。有沒有毒，是指最后制作出來的酒體的有毒性，我們知道，酒體是由葡萄果肉在糖的作用下，發(fā)酵而來的，對于葡萄自身來講是無毒的，糖是無毒的（廢話！），那么這個發(fā)酵過程是否會產(chǎn)生有毒物質(zhì)呢？網(wǎng)上流傳的說法是，這個過程中會產(chǎn)生兩種有毒物質(zhì)：甲醇、雜醇油。產(chǎn)生這兩種物質(zhì)的過程這里就不說了，網(wǎng)上都找得到，反正是經(jīng)過了一系列的化學(xué)反應(yīng)形成的。對于這兩種有毒物質(zhì)，我的理解是：1.只要是做葡萄酒的都會形成，專業(yè)的和業(yè)余的都一樣，由整個發(fā)酵過程的化學(xué)變化決定了。2.這些有毒的東西都是微量的，少得可憐的，本身做出來的一罐酒就只有那么一丁點，然后你還分n次喝掉，基本可以忽略不計了。3.自制葡萄酒這么受歡迎，這么多人在嘗試釀造，在享受自己雙手釀出來的美味，肯定是被廣泛接受了的，沒得問題。以上對于有不有毒的分析，是基于正確的方法本身的，也就是說你只要你自己釀造了葡萄酒，就會產(chǎn)生的。實際上，導(dǎo)致自釀葡萄酒有毒的因素，自身引起的更多。也就是說在整個過程中可能由于操作不當(dāng)自己在做毒藥。簡單的列舉幾條，引起注意：1.葡萄選擇可能導(dǎo)致有毒。我們就當(dāng)葡萄是從果園產(chǎn)出來的，那么很可能葡萄在生長過程中打了農(nóng)藥的（為了提高產(chǎn)量嘛?。?，而自制葡萄酒過程中我們并不提倡把葡萄洗得干干凈凈的，因為還要依靠葡萄表面的微生物起到引導(dǎo)發(fā)酵的作用。那怎么辦呢，請看查詢：自制葡萄酒要不要洗葡萄？2.容器選擇可能導(dǎo)致有毒。我們知道，整個過程下來要用到很多的容器（詳細(xì)的請參考自釀葡萄酒所需工具），其中最重要的一個就是發(fā)酵容器，毫無疑問，如果我們用玻璃，陶瓷作為發(fā)酵容器，是安全可靠的。而如果你把不銹鋼的，甚至鐵的容器來作為發(fā)酵容器，是很可能釀毒藥。3.衛(wèi)生問題可能導(dǎo)致有毒。畢竟發(fā)酵時間一般是要7天的。在這個過程中，如果被細(xì)菌感染了，那么很可能讓葡萄腐爛?；蛘吣愕陌l(fā)酵容器沒有洗干凈，攪拌的時候容器沒有干凈，都是可能導(dǎo)致細(xì)菌感染的，換位思考一下，你的食物放久了，也會變質(zhì)的。4.其他問題。比如長時間照射引起葡萄突變。溫度過高引起酶的突變等因素都會引起自釀葡萄酒有毒的?？偨Y(jié)。說了這么多，相信你對于這個問題已經(jīng)比較清晰了。只要你好好的控制整個釀造過程，自制出來的葡萄酒是沒有毒的，可以放心飲用。

如今越來越多的人知道葡萄酒的好處，而且知道可以自己動手釀制葡萄酒，但大多數(shù)人并不知道，自己釀制的葡萄酒中可能隱藏著有毒、有害的物質(zhì)甲醇、雜醇油。 據(jù)悉，通過對大量自釀葡萄酒樣品氣相色譜分析顯示，樣品中含有不同濃度的甲醇和雜醇油。部分樣品中甲醇的含量超過國家葡萄酒中甲醇標(biāo)準(zhǔn)的400mg/L,甚至超過1000mg/L，雜醇油的含量也在1000mg/L以上。甲醇、雜醇油的產(chǎn)生主要來源于原料。一方面，葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解出甲醇，霉變也會產(chǎn)生大量甲醇，發(fā)酵越徹底，甲醇含量會越高。另一方面，葡萄中的蛋白質(zhì)水解為氨基酸，再經(jīng)過酶的催化作用生成雜醇油。 自己釀造葡萄酒固然很實惠，但是如果家庭釀制葡萄酒過程還沒有除去甲醇和雜醇油的工藝，大家在自行釀制葡萄酒和飲用時應(yīng)該當(dāng)心，避免此類有毒、有害物質(zhì)對身體造成危害。關(guān)于葡萄酒自釀能不能喝，喝了是否有害健康，我們收集了不同的觀點與看法，希望對各位自釀愛好者有幫助！ 只要自釀葡萄酒的方法得當(dāng)，符合衛(wèi)生條件，應(yīng)該沒有問題。葡萄酒制作完畢后，必須存放在特定的環(huán)境內(nèi)，否則自釀的葡萄酒很容易變質(zhì)。另外，自釀葡萄酒的發(fā)酵過程中會產(chǎn)生大量氣體，所以不要用塑料的飲料瓶盛放，最好用玻璃瓶或不銹鋼、陶瓷等容器，千萬不要用鐵、鋁器皿，以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有毒物質(zhì)。 醛類是分子大小相應(yīng)的醇的氧化物，也是白酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的。低沸點的醛類有甲醛、乙醛等，高沸點的醛類有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛類的毒性大于醇類，其中毒性較大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一種原生質(zhì)毒物，能使蛋白質(zhì)凝固，10克甲醛可使人致死。在發(fā)生急性中毒時，出現(xiàn)咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識喪失及嘔吐等現(xiàn)象。 甲醛是由果膠酶發(fā)酵生成，果膠酶主要在水果的表皮中，葡萄皮、葡萄梗發(fā)酵后肯定產(chǎn)生甲醛。所以，自釀葡萄酒一定要慎用！ 工業(yè)化生產(chǎn)的商品葡萄酒，為了口感、色澤、澄清度、菌落總數(shù)等多項指標(biāo)會刻意“加工”，比如說，商品酒的菌落總數(shù)極少或幾乎沒有，但你知道是加了多少殺菌劑（如SO2）嗎？當(dāng)然，指標(biāo)肯定是符合標(biāo)準(zhǔn)的！ "三聚氰胺"好嗎？但國家標(biāo)準(zhǔn)允許有一定的含量。 農(nóng)家養(yǎng)豬會喂“瘦肉精”嗎？不會的。 所以，工業(yè)化的不一定是好的，有很多不合理存在的東東卻是出于商業(yè)需要。 相信自釀！

一、明確職責(zé)，逐級落實安全生產(chǎn)責(zé)任制。1、層層發(fā)動，責(zé)任落實。為明確安全生產(chǎn)職責(zé)，逐級落實安全生產(chǎn)責(zé)任制，年初鎮(zhèn)政府召開各村、企事業(yè)單位安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)人會議。一是貫徹上級有關(guān)安全生產(chǎn)指示精神；二是總結(jié)全鎮(zhèn)一年來的安全生產(chǎn)工作，樹典型、找差距；三是布置 2005年工作總體目標(biāo)與任務(wù)。為切實把安全生產(chǎn)各項工作落實到實處，做到縱向到底、橫向到邊，以點帶面、層層落實。對年產(chǎn)值200萬元以下的個體、私營（不含化工）企業(yè)，根據(jù)各村（居民委）的區(qū)域鎮(zhèn)政府與17個行政村（居民委）簽訂安全生產(chǎn)綜合目標(biāo)管理責(zé)任書。年產(chǎn)值200萬元以上（含化工）企業(yè)鎮(zhèn)安委會直接與企業(yè)負(fù)責(zé)人簽訂安全生產(chǎn)綜合目標(biāo)管理責(zé)任書，共簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任書219家，簽訂率達(dá)到百分之百。2、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，形成齊抓共管的良好工作格局。始終堅持以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)安全生產(chǎn)工作的全局，及時傳達(dá)貫徹省、市、區(qū)領(lǐng)導(dǎo)對安全生產(chǎn)工作的重要指示，研究部署全鎮(zhèn)安全生產(chǎn)工作，明確安全責(zé)任。為進(jìn)一步加強(qiáng)對安全生產(chǎn)工作的領(lǐng)導(dǎo)，今年年初鎮(zhèn)政府對鎮(zhèn)安委會組成人員進(jìn)行調(diào)整充實，由鎮(zhèn)長親自擔(dān)任主任。在去年的基礎(chǔ)上，鎮(zhèn)組建安全生產(chǎn)監(jiān)督站，落實人員。由于安全生產(chǎn)形勢嚴(yán)峻，為了加強(qiáng)管理，鎮(zhèn)黨委、政府高度重視，鎮(zhèn)安監(jiān)站工作人員從原來2人增加到現(xiàn)在3人，充實了力量。企業(yè)也相應(yīng)組建安全生產(chǎn)機(jī)構(gòu)，配備了專兼職安全、村（居）有安全小組、安全協(xié)管員，形成安全管理網(wǎng)絡(luò)體系。二、開展宣傳、教育、培訓(xùn)。1、深入貫徹《安全生產(chǎn)法》全面開展“安全生產(chǎn)月”活動，為了廣泛深入地開展“安全生產(chǎn)月”活動，大造輿論聲勢，宣傳《安全生產(chǎn)法》弘揚(yáng)和倡導(dǎo)企業(yè)安全文化，使“安全生產(chǎn)月”活動深入人心，家喻戶曉。6月2日下午，召開全鎮(zhèn)各村（居）企事業(yè)單位《安全生產(chǎn)月》活動會議，會議貫徹區(qū)“安全生產(chǎn)月”活動會議精神，布置全鎮(zhèn)的“安全生產(chǎn)月”活動計劃，提出工作要求，圍繞“遵章守法、關(guān)愛生命”為主題，全鎮(zhèn)共100多家單位參加此項活動，在此活動期間，共發(fā)放宣傳資料110套，宣傳圖片700多張，懸掛宣傳橫幅10條，各單位相繼采用了黑板報、標(biāo)語等多種形式進(jìn)行深入宣傳、發(fā)動，同時在開展安全生產(chǎn)期間，企業(yè)開展自查自改工作，通過活動，極大的提高了廣大干部和人民群眾的安全意識，營造安全生產(chǎn)的氛圍。11月9日下午，在浙江中華化工集團(tuán)開展了由南湖區(qū)政府主辦，南湖區(qū)安全監(jiān)督管理局和中華化工廠承辦的化學(xué)危險品應(yīng)急救援演練，區(qū)委、區(qū)政府主要領(lǐng)導(dǎo)和全區(qū)各鎮(zhèn)、街道的相關(guān)部門200多人參觀了演練，同時我鎮(zhèn)組織28家化工企業(yè)，共80人參加觀摩演練，達(dá)到了預(yù)期的目的。2、加強(qiáng)宣傳教育培訓(xùn)，不斷提高全民安全防范意識。我鎮(zhèn)區(qū)域遼闊，各類企業(yè)分散，化工行業(yè)突出，抓好安全生產(chǎn)教育、培訓(xùn)工作是搞好全鎮(zhèn)安全生產(chǎn)工作的重要基礎(chǔ)。為此，根據(jù)不同季節(jié)、不同行業(yè)的特點，先后組織各單位有關(guān)人員參加鍋爐、壓力容器、壓力管道、煙花爆炸、?；髽I(yè)廠長經(jīng)理管理人員以及從業(yè)人員和務(wù)工人員的培訓(xùn)，配合市、區(qū)安監(jiān)局和特種設(shè)備檢測院組織培訓(xùn)13期，我鎮(zhèn)共培訓(xùn)人員達(dá)到 1153人，通過培訓(xùn)不斷提高了廣大參訓(xùn)人員的業(yè)務(wù)知識和操作技能，從而糾正了一批無證作業(yè)人員和違規(guī)行為。三、開展檢查、整改工作貫徹預(yù)防為主方針，全面開展安全生產(chǎn)檢查。為全面貫徹《安全生產(chǎn)法》和堅持“安全第一、預(yù)防為主”的方針和“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則。今年以來鎮(zhèn)安委會先后召開全鎮(zhèn)安全生產(chǎn)會議12次，根據(jù)不同季節(jié)召開會議，強(qiáng)調(diào)安全生產(chǎn)工作，同時要求各村（居）各單位按照會議精神，結(jié)合本單位的自身實際，認(rèn)真對照檢查、安全生產(chǎn)工作中薄弱環(huán)節(jié)，認(rèn)真加以總結(jié)，不斷完善安全生產(chǎn)各項措施。今年鎮(zhèn)安委會共組織安全生產(chǎn)檢查6次，出動人員45人次，被查單位86家，發(fā)出整改指令書16份，整改安全隱患 136條。鎮(zhèn)安監(jiān)站配合區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局檢查2次，配合區(qū)安監(jiān)局安全生產(chǎn)大檢查7次，區(qū)安監(jiān)局對我鎮(zhèn)企業(yè)發(fā)出整改意見17條。6月23日又配合區(qū)安監(jiān)局來我鎮(zhèn)敏惠汽車零部件有限公司、浙江明新皮業(yè)有限公司安全生產(chǎn)檢查，11月30日配合市民防局、市區(qū)安監(jiān)局對我鎮(zhèn)重大危險源單位嘉興市金利化工廠和恒聯(lián)化工廠進(jìn)行安全檢查，通過多方面的檢查整改消除了一大批安全隱患。四、開展今冬明春消防專項治理工作1、建立組織，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)區(qū)今冬明春電視電話會議的精神和治理工作方案，為切實加強(qiáng)我鎮(zhèn)消防安全工作，確保人民生命財產(chǎn)安全，開展119天消防安全治理

第一部分食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 豬肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵性豆制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 淀粉類制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 醬腌萊衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 醬衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 味精衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 食鹽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 腌臘肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 鮮、凍動物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 冷凍飲品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 碳酸飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量 食品中污染物限量 食品中農(nóng)藥的最大殘留限量 干酪衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 食用菌罐頭衛(wèi)牛標(biāo)準(zhǔn) 糕點、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 餅干衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 固體飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 糖果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 巧克力衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 魚糜制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 水產(chǎn)調(diào)味品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督檢查標(biāo)準(zhǔn)參照 與檢測檢驗技術(shù)操作規(guī)程全書 腌制生食動物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 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藻類制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 乳粉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 巴氏殺菌、滅菌乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 奶油稀奶油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 第二部分食品衛(wèi)生理化檢驗方法 食品衛(wèi)生檢驗方法理化部分總則 食品的比重測定方法 食品中水分的測定方法 食品中灰分的測定方法 食品中蛋白質(zhì)的測定方法 食品中脂肪的測定方法 食品中還原糖的測定方法 食品中蔗糖的測定方法 食品中淀粉的測定方法 食品中粗纖維的測定方法 食品中總砷的測定方法 食品中鉛的測定方法 食品中銅的測定方法 食品中鋅的測定方法 食品中鎘的測定方法 食品中錫的測定方法 食品中總汞的測定方法 食品中氟的測定方法 食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督檢查標(biāo)準(zhǔn)參照與檢測檢驗技術(shù)操作規(guī)程全書 食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定方法 食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測定方法 食品中黃曲霉毒素B1的測定方法 食品中黃曲霉毒素B1、B2、C1、G2的測定方法 食品中黃曲霉毒素M1、B1的測定方法 食品中雜色曲霉索的測定方法 食品中糖精鈉的測定方法 食品中山梨酸、苯甲酸的測定方法 食品中對羥基苯甲酸酯類的測定 油脂中沒食子酸丙酯(PG)的測定方法 食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定方法 食品中亞硫酸鹽的測定方法 食品中合成著色劑的測定方法 糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 蔬菜、水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法(代替 醬衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 食鹽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 味精衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 乳與乳制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 蛋與蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 蒸餾酒與配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 冷飲食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 發(fā)酵性豆制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 淀粉類制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 醬腌菜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 食糖衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 糕點衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 食品包裝用聚乙烯樹脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 食品包裝用聚苯乙烯樹脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 食品包裝用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型 品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 食品包裝用三聚氰胺成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 陶瓷制食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 搪瓷制食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 食品用橡膠墊片(圈)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 食品用高壓鍋密封圈衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 橡膠奶嘴衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 食品包裝用聚氯乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 食品容器內(nèi)壁過氯乙烯涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 食品罐頭內(nèi)壁環(huán)氧酚醛涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 食品容器內(nèi)壁聚酰胺環(huán)氧樹脂涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 食品包裝用聚丙烯樹脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分折方法 鋁制食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 食品添帥劑中鉛的測定 食品添加劑中砷的測定 食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督檢查標(biāo)準(zhǔn)參照與檢測檢驗技術(shù)操作規(guī)程全書 第三部分食品衛(wèi)生微生物檢驗方法 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗總則 食品衛(wèi)牛微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗大腸菌群測定 食品衛(wèi)七微生物學(xué)檢驗沙門氏菌檢驗 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗致瀉大腸埃希氏菌檢驗 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗副溶血性弧菌檢驗 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌檢驗 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗空腸彎曲菌檢驗 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗金黃包葡萄球菌檢驗 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗溶血性鏈球菌檢驗 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗染色法、培養(yǎng)基和試劑 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗椰毒假單胞菌酵 米面亞種檢驗 第四部分食品包裝材料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 食品用橡膠制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 橡膠奶嘴衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 圍家預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 食品容器、包裝材料用助劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 食品容器、包裝材料用聚碳酸酯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 食品包裝用聚氯乙烯瓶蓋墊片及粒料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 膠原蛋白腸衣衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 食品容器、包裝材料用偏氯乙烯一氯乙烯 共聚樹脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 食品包裝材料用尼龍樹脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 食品包裝材料用尼龍成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 植物纖維類食品容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 第五部分食物中毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 乳制品企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范 飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范 飲用天然礦泉水廠衛(wèi)生規(guī)范 膨化食品良好生產(chǎn)規(guī)范 保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范 熟肉制品企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范 第六部分食物中毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)處理原則 毒麥?zhǔn)澄镏卸驹\慚杯準(zhǔn)及處理原則 食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督檢查標(biāo)準(zhǔn)參照與檢測檢驗技術(shù)操作規(guī)程全書 食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督檢查標(biāo)準(zhǔn)參照與檢測檢驗技術(shù)操作規(guī)程全書網(wǎng)上訂購食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督檢查標(biāo)準(zhǔn)參照與檢測檢驗技術(shù)操作規(guī)程全書下載食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督檢查標(biāo)準(zhǔn)參照與檢測檢驗技術(shù)操作規(guī)程全書電子版搜索食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督檢查標(biāo)準(zhǔn)參照與檢測檢驗技術(shù)操作規(guī)程全書