多少年前的白酒，白酒是什么時(shí)候開始有的

白酒的勾兌技術(shù)趨于成型是在大約600年前！ 勾兌技術(shù)走向成熟大概是在600多年前。而且勾兌技術(shù)成熟來自于五糧液的勾兌。

可以喝。白酒沒有保質(zhì)期要求，貯存過程做好密封就不會(huì)有問題。白酒經(jīng)過7年的貯存，密封是個(gè)考驗(yàn)，密封好就不會(huì)有問題，密封不好，酒精揮發(fā)，酒度降低，白酒有失光的可能，嚴(yán)重的會(huì)生長霉斑。這樣的白酒就不能喝了。

我只是根據(jù)一些長輩的回憶，50年前，大家都喝60度的白酒，相當(dāng)烈。1970年代開始，沂源白酒，經(jīng)典一斤裝的，純糧釀造，大約53度，之后度數(shù)越來越低。到現(xiàn)在，魯源酒已經(jīng)完全是勾兌的，38、42度居多。高青扳倒井、桓臺(tái)黃河龍的影響力都比魯源大

夷狄釀酒之說是目前最早的版本，時(shí)間是6000年前。長期喝酒的危害:1、大量喝酒容易酒精中毒，酒精中毒是因?yàn)榫凭M(jìn)入過多。2、喝酒喝多了，傷胃。3、天天喝酒的話，比較容易得肝炎，肝硬化之類的疾病。4、喝酒后容易引起交通事故，危害他人也危害自己的。5、家庭經(jīng)濟(jì)不是很好的話，如果經(jīng)常喝酒會(huì)加重家庭的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。

李渡酒，其釀造技法，始于元，歷經(jīng)五代，釀酒技藝已載入《江西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)》名錄。李渡燒酒作坊遺址被國務(wù)院授予 “全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位”，是中國時(shí)代最早、遺址最全、遺物最多、時(shí)間跨度最長且最富有地方特色的大型古代燒酒作坊遺址，并沿用至今。李渡酒酒體具有“色澤清亮，味甘醇厚，香雅馥郁，回味悠長”之特色

酒是陳的香也是相對而言的，過久儲(chǔ)存的白酒有很好的陳香味，但里面的香味成分因分解使口感不協(xié)調(diào)，飲用并不很理想，作為白酒調(diào)酒液卻很好，但這也只限于高檔或高度原漿酒。

過去主產(chǎn)浙江紹興，是紹興的米酒。超市里的瓶裝的也可以。

白酒沒事，啤酒就不行了。

新酒存放幾十年就是陳年老酒了？想必這樣認(rèn)為的人必定不少，但是這個(gè)說法是不準(zhǔn)確的，理由有二：一：這些存放了幾十年的酒并無任何意義如今國內(nèi)很多白酒都不適合收藏，現(xiàn)在的酒存放二三十年，會(huì)有轉(zhuǎn)化，但它不會(huì)太大。也就是說它價(jià)值不大，沒有什么意義。最主要原因是現(xiàn)在的就很多都是用食用酒精勾兌的。除非是專門自制收藏用的。二：如果是假酒無論存放多少年都毫無意義三十年前的老酒也有假的，每個(gè)時(shí)代都少不了山寨貨，當(dāng)然二三十年前也不例外。還有很多人在網(wǎng)上買到的假酒，比如茅漿窖等，這些都是新酒，都是新的小作坊做的酒，它不是真正的老酒，只是把外觀做舊后當(dāng)老酒賣，看起來好像很有年份，但是卻不是真正的老酒。還有就是很多釀酒廠會(huì)生產(chǎn)一些新酒加上陳年老酒勾兌而成的年份酒，這樣的酒也需區(qū)別開來，這樣的酒雖然好像很有年份，但卻并不能稱之為陳年老酒。

這好東西啊。只要密封的，沒透氣，你聞聞還有酒香不？越香說明那是可以喝的，那天偶也買個(gè)好酒藏藏。

嘿嘿，開瓶之后問一下，一般密封好的，不會(huì)有問題！

原封應(yīng)該沒事的，酒是越存越純，越純越香哈。。。。

你好！只要封閉的好就可以喝，酒是存放越久越香純…當(dāng)然可以喝…我的回答你還滿意嗎~~

中國白酒的歷史至少有2000年，漢代?；韬钅钩鐾恋恼艟破鹘o出了有力證據(jù)。世界上考古發(fā)現(xiàn)的最早的實(shí)物酒是伊朗撒瑪利出土的葡萄酒，距今3000多年；中國發(fā)現(xiàn)的最古老的實(shí)物酒是西安出土的漢代御酒，屬于糧食酒。中國酒的歷史中國酒的歷史悠久，中國釀酒技術(shù)可以追溯到9000年前的賈湖文化時(shí)期，所用原料包括大米、蜂蜜、葡萄和山楂等。最早的酒應(yīng)當(dāng)是米酒、果酒和蜂蜜酒。中國酒的歷史比傳說中的“儀狄造酒”“杜康造酒”的年代更久遠(yuǎn)。世界啤酒的歷史有8000多年，最古老的酒類文獻(xiàn)是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻(xiàn)祭用啤酒制作法。中國啤酒的釀造技術(shù)可能始于5000年前，是在對西安米家崖遺址出土的疑似酒器的陶器器物內(nèi)壁殘留物的研究分析中發(fā)現(xiàn)的。米酒、黃酒、白酒都是中國特有的酒種，其發(fā)明的順序是先有米酒，再有黃酒，而后是白酒。期間的時(shí)間間隔是很漫長的。9000多年前發(fā)明了米酒;而后經(jīng)過2000年左右的發(fā)展，米酒過濾后就有了黃酒。

別想多了，有時(shí)候不管什么事哪有的事，這么貴重的禮物都送人，這不是很看重的意思嗎，這是女朋友家看得起，都要往好方面想

2009年，是好酒??！酒是年數(shù)越長，酒越好，越貴。又不是說，給你送的其他東西過期了，酒沒有保質(zhì)期。所以沒有看不起你的道理。

就是我要拿酒的意思，一般用于出家人要酒。

09年的酒，要看是什么酒了，酒的年份月老，酒越香越好喝值錢。你不知道嘛？給你來瓶82年拉菲，你能美死

白酒由一種或多種糧谷釀造而成，通常以高粱、大米、小麥、大麥和玉米為原料。此外，有些白酒由諸如小米與薏仁（中國的珍珠大麥）等之類的禾本科植物經(jīng)發(fā)酵、蒸餾工序釀造而成。選擇何種原料釀酒取決于釀酒人的釀制需求。白酒的類型主要有清香型、濃香型、醬香型（似醬油味），它們占據(jù)白酒總份額的60%—70%。至于其余的9 種類型，它們的釀造方法各有特色。酒曲（發(fā)酵劑）是酒香的靈魂?？梢杂脕碇谱骶魄脑掀贩N繁多，比如小麥、大麥和豌豆等谷物。首先將原料粉碎（曲胚），再稍微浸泡一下，最后壓制成磚狀，在發(fā)酵過程中會(huì)滋生多種微生物，包括菌株、絲狀真菌、細(xì)菌和放線菌等多種微生物。酒的發(fā)酵和蒸餾需要用到許多大陶罐，釀造時(shí)間短則幾個(gè)月，長則數(shù)年。在這些微生物的作用下，最終產(chǎn)生不同風(fēng)味與口感的酒。獨(dú)特的谷物高粱屬禾本科植物中的開花品種約有25 種。雙色高粱是最主要的一種，在非洲、美洲，以及亞洲的南部與中部被廣泛種植。據(jù)說，高粱的種植始源于6000 年前的埃及納布塔沙漠，其好處多、種植價(jià)值高。不同于其他谷類植物，高粱的適應(yīng)性極高，抗旱、抗?jié)?、耐高溫，光合作用及水分吸收能力超?qiáng)。有些品種的高粱生長周期僅需75 天左右，一年可以種植3 季。高粱的經(jīng)濟(jì)價(jià)值頗高，在大約5000 年前，經(jīng)非洲經(jīng)貿(mào)之路傳入中國，但直到約4000 年之后才被廣泛用于釀酒，之后成為釀酒中必不可少的成分，尤其在中國最受青睞的白酒的釀造過程中。有關(guān)酵釀最古老的傳說中國人的飲酒史最早可以追溯到八九千年前。據(jù)現(xiàn)有資料，早期的酒由大米釀造，添加有蜂蜜和水果?？脊艑W(xué)家從古都安陽及長子口墓穴出土的陶甑中發(fā)現(xiàn)了酒，距今已有3000 年的歷史。這些酒以大米為主要原料，輔以植萃和樹脂。據(jù)此可以推測酒在中國古代社會(huì)扮演著重要角色。中華民族的文明史、文化史也深深地銘刻著酒的烙印，與酒相關(guān)的逸聞趣事不勝枚舉。有關(guān)中國人發(fā)現(xiàn)酵香原理的傳說可能會(huì)引起釀酒師們的不適。傳聞中發(fā)酵歷史的起源比實(shí)際發(fā)生晚很多。流傳最廣的一種說法是，夏朝（約前2070—前1600）第五代君主杜康為中國歷史傳說的“釀酒始祖”。據(jù)說，為了專心看守羊群，杜康經(jīng)再三思慮后將米貯藏在一棵桑葚樹的樹洞中。因?yàn)槊妆粩R置在樹洞中的時(shí)間過久，杜康歸來時(shí)竟發(fā)現(xiàn)一股醇香撲鼻而來。另外一種說法則是杜康為了照顧臥病在床的叔叔而將食物儲(chǔ)藏在樹洞中，不料歸來時(shí)卻發(fā)現(xiàn)食物已經(jīng)長霉，只能選擇用這些變質(zhì)的食物充饑。但出乎意料的是，他的叔叔吃完后竟然奇跡般地康復(fù)了。杜康也因?yàn)橐馔獍l(fā)現(xiàn)酒精的奧秘被世人尊稱為“酒圣”，有的地方尊其為“酒祖”。白酒的靈魂——曲與蒸餾術(shù)“曲”的漢語讀音與英文單詞“chew”（咀嚼）的發(fā)音類似，精選谷物或大米壓制成塊，經(jīng)過壓實(shí)和干燥后可以作為微生物的宿主，包括多種酵母菌株、真菌和細(xì)菌。曲可能起源于發(fā)霉的谷物。但是，人們對曲的用途的研發(fā)意味著中國生產(chǎn)者發(fā)明了一種獨(dú)特的發(fā)酵方法。曲將淀粉分解成發(fā)酵所需的糖，這比僅使用酵母發(fā)酵的方式更經(jīng)濟(jì)。絕大多數(shù)的谷物因?yàn)榫哂袑⒌矸坜D(zhuǎn)化為糖所需的麥芽糖，經(jīng)濟(jì)價(jià)值不言而喻。據(jù)悉，這種復(fù)雜的曲塊在漢代（前206—220）首次被使用，它不僅提升了發(fā)酵的效率，還改善了酒的口感。很多原材料都可以被用來制作成曲。因?yàn)榍軌蜥劤刹煌L(fēng)味的酒，所以許多釀酒師傾向于自己制作曲。雖然可以用來制作曲的原材料的種類繁多，但曲的基本形式只有兩種。第一種是小曲，通常由大米或糯米制成。小曲經(jīng)加工后被制成球狀，然后靜置以滋生不同的物質(zhì)。人們有時(shí)會(huì)在小曲中摻雜中草藥，這也正說明了其藥用歷史。小曲可以用來釀造白酒和黃酒。第二種是大曲，通常以高粱為主，與小麥、大麥或豌豆等谷物混合制成。大曲被研磨、潤濕后，再壓制成大塊，靜置一兩個(gè)月，干燥后采集霉菌和其他菌類，用于釀造白酒。即使中國的發(fā)酵原料領(lǐng)先世界，但當(dāng)時(shí)卻缺乏蒸餾的核心技術(shù)。當(dāng)曲與蒸餾技術(shù)結(jié)合運(yùn)用時(shí)，一種獨(dú)特的烈酒便奇跡般地誕生了。希臘、埃及和中東之間的智慧對話推動(dòng)了蒸餾技術(shù)的發(fā)展。3 世紀(jì)，煉金師瑪麗亞·希伯來亞（Maria Hebraea）曾在埃及希臘化的亞歷山大港工作。她的科學(xué)實(shí)踐與對玻璃和冶金等材料工藝的熟練掌握相輔相成。盡管她的大部分工作都難以再現(xiàn)，但后世的煉金師還是尊崇她的思想，肯定了她發(fā)明蒸餾瓶的貢獻(xiàn)。瑪麗亞的蒸餾方法雖然不涉及酒精，但卻得以延續(xù)，并最終被推廣開來。阿拉伯人翻譯了許多關(guān)于埃及蒸餾方面的文稿。受到伊斯蘭啟蒙運(yùn)動(dòng)的影響，蒸餾知識得到完善并被運(yùn)用到釀酒中。賈比爾·伊本·哈揚(yáng)（Jabir Ibn Hayyan）是一位虔誠的穆斯林，是使用文字記錄如何將酒精分離出來的第一人，于公元815 年溘然長逝?！癮lcohol”（酒精）一詞實(shí)際上源自阿拉伯語“al-kuhl”（蒸餾液）。在中國唐代（618—907），一些嗜好喝酒的詩人寫下了許多詩篇，贊譽(yù)中國的蒸餾技術(shù)。詩人白居易（772—846）在其詩中曾提及喝燒酒，即“燒制而成的酒”。按照最保守估計(jì)，在哈揚(yáng)離世26年后，中國的白居易就喝到了酒，而在其離世400 年后，歐洲的拉蒙·拉爾（Ramón Lull）才開始創(chuàng)建蒸餾室。與400 年相比，26 年微乎其微。大約在公元6—7 世紀(jì)，中國人通過冷凍發(fā)酵飲料制成原始的烈酒。在這兩位飲酒者的詩歌中，烈酒的燒制演化為“燒酒精”，雖然無法僅憑兩位詩人下定論，但也不是完全不可信。燒酒可能指用于產(chǎn)生餾出液的蒸餾方法。絲綢之路始于漢代（前206—220），是蒸餾知識傳入中國的交通要道。即便蒸餾已經(jīng)在當(dāng)時(shí)的中國出現(xiàn)，也確定尚未普及。餾出液流行開來在途徑上是通過宋代（960—1279）的絲綢之路，在時(shí)間上則是從元代（1271—1368）開啟。根據(jù)明代（1368—1644）李時(shí)珍《本草綱目》中的記載，“燒酒非古法也，自元時(shí)始創(chuàng)其法”，蒸餾酒始于元代。發(fā)酵和蒸餾技術(shù)的融合創(chuàng)造出了獨(dú)特的烈酒。白酒頗受農(nóng)民的歡迎，因?yàn)樗麄兒炔黄鹕狭魃鐣?huì)飲用的黃酒，只能選擇這種更強(qiáng)勁、更實(shí)惠的酒。隨著蒸餾技術(shù)的發(fā)展，不同的省份研發(fā)出不同的釀酒方法，因此不同的白酒口感各具特色。谷物的數(shù)量變化會(huì)引起曲成分的差異。人們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過多孔陶罐的陳化，白酒更加辛辣醇香，遂普及開來。陶瓷罐就像木桶一樣，保證氧化作用的發(fā)生，從而釀成口感順滑的酒。對于高度酒來說，這一點(diǎn)尤其重要。各種酒的混合也成為品質(zhì)的標(biāo)志，最好的白酒就像干邑一樣，由50 多種不同的罐裝蒸餾酒組成。這些風(fēng)味得以傳播，并且在不同地區(qū)形成不同的特點(diǎn)。

800年。酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數(shù)有60度以上），白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)，并不斷改進(jìn)和完善，現(xiàn)在已發(fā)展到能生產(chǎn)各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生和科學(xué)試驗(yàn)制取出濃度為95%以上的醫(yī)用酒精和99.99%的無水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急劇上升。喝酒讓人容易麻痹，不清醒從而進(jìn)行失去理智的行為。

酒有多少年的歷史了？ 中國釀酒的歷史淵源久遠(yuǎn)，最初起始于商、周時(shí)期，距今已有三千余年的歷史了。 酒；在人類文化的歷史長河中，已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，而是一種文化象征，即酒神精神的象征。

我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)，并不斷改進(jìn)和完善，現(xiàn)在已發(fā)展到能生產(chǎn)各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生和科學(xué)試驗(yàn)制取出濃度為95%以上的醫(yī)用酒精和99.99%的無水乙醇?！　∮袀€(gè)有趣的傳說,相傳，酒是杜康發(fā)明制造的，那他怎么會(huì)造出酒，又為什么會(huì)給這種飲品起名叫酒呢？　　故事是這樣的：　　有一天，杜康想研制一種可以喝的東西，可是冥思苦想就是想不出制作方法，晚上睡覺的時(shí)候做了一個(gè)奇怪的夢，他夢見一個(gè)鶴發(fā)童顏的老翁來到他面前，對他說：“你以水為源，以糧為料，再在糧食泡在水里第九天的酉時(shí)找三個(gè)人，每人取一滴血加在其中，即成?！闭f完老翁就不見了?！　《趴敌褋砭桶凑绽衔陶f的制作。他在第九天的酉時(shí)（5點(diǎn)--7點(diǎn)）到路邊尋找三人。不一會(huì)來了一個(gè)書生，文質(zhì)彬彬，謙虛有禮，杜康急忙上前說明來意，豈料書生欣然允諾，割破手指滴了一滴血在桶里；書生走后，又來了一隊(duì)人馬，帶頭的是一位威武英氣的將軍，杜康上前說明來意，將軍也捋臂挽袖，支持杜康，也割破手指滴了一滴血在桶里；這時(shí)酉時(shí)已經(jīng)快過了（用現(xiàn)在的話說就是馬上到七點(diǎn)了）可杜康還沒找到第三個(gè)人，他有些著急，轉(zhuǎn)念一想，只要是人不都可以嗎，于是他找到了村子里的一個(gè)無親無故并且傻乎乎的乞丐，按住他，扎破他的手指滴了一滴血在桶里，疼的乞丐一會(huì)大喊大叫，一會(huì)暈頭暈?zāi)X。有了這三滴血，杜康終于制作成了，可是他又犯愁了，起什么名字呢？他一想，這飲品里有三個(gè)人的血，又是酉時(shí)滴的，就寫作“酒”吧，怎么念呢？這是在第九天做成的，就取同音，念酒（九）吧。這就是關(guān)于酒來歷的傳說。