1，溧水青云酒業(yè)主要經(jīng)營(yíng)什么酒的批發(fā)
溧水青云酒業(yè)主要經(jīng)營(yíng)青云白酒的批發(fā)。公司名稱(chēng)：溧水縣青云酒業(yè)有限公司，公司地址：江蘇南京溧水縣永陽(yáng)鎮(zhèn)毓秀路11號(hào)7幢1016、1017室，公司性質(zhì)：股份有限公司。
2，溧水有哪些習(xí)俗
溧水兼有北方移民和南方土著居民的風(fēng)俗特征，其北方移民大都是清代咸豐、同治年間由山東、山西、河南、湖北、安徽等地遷徙而來(lái)，從本地東屏、白馬等鎮(zhèn)李家棚子、王家棚子的地名以及流行的客家民歌來(lái)看，就反映了這一特點(diǎn)。較早的移民則主要是隨東晉南渡或宋室南遷的北方居民。因而在民間傳統(tǒng)上，較多地保留了北方民間的一些風(fēng)俗習(xí)慣，如貼窗花、祭灶、正月十五送燈等等。而在本地西南圩區(qū)的石湫、洪藍(lán)、和鳳等地，則較多地保留了土著居民的一些風(fēng)俗習(xí)俗。不過(guò)，由于長(zhǎng)期的共同生活和文化交流，相互之間已經(jīng)彼此交融，很多民間習(xí)俗既有北方民間特征，又有南方土著的地域特點(diǎn)。以下則為當(dāng)?shù)匾恍┲饕娘L(fēng)俗習(xí)慣，其實(shí)，當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗當(dāng)不止如是，但亦難以一一贅述。一 、 時(shí)令節(jié)日擔(dān)“富”水農(nóng)諺有“二月二，龍?zhí)ь^”的說(shuō)法，因此，就有了二月初二擔(dān)“富”水的習(xí)俗。所謂擔(dān)“富”水，就是二月初二這天清晨所挑的第一桶水。這桶水就是“富”水，若是能挑回頭擔(dān)水，福氣更大，財(cái)運(yùn)會(huì)更多。為了搶回頭擔(dān)水，須在頭天晚上準(zhǔn)備好扁擔(dān)及水桶，次日凌晨開(kāi)門(mén)便跑向水塘，方能如愿以?xún)?。插柳每年清明?jié)時(shí)，家家會(huì)懸一束剛剛發(fā)芽的柳枝在廊下門(mén)前，謂之“插柳”，一為迎春，二為避邪。據(jù)說(shuō)清明、七月半和十月朔為三大鬼節(jié)，是百鬼出沒(méi)討索之時(shí)，清明插柳可以避邪氣。清明節(jié)時(shí)，本地人要在這一天踏青、掃墓、上墳，亦會(huì)在墳前插柳，頭戴柳枝，其用意即為避邪驅(qū)鬼，百毒不侵。烏飯節(jié)農(nóng)歷四月初八，進(jìn)山摘青精樹(shù)葉，洗凈剁碎，或置于石臼中搗爛，浸泡后濾汁，放入糯米，經(jīng)過(guò)一整夜后撈出蒸煮，便成為色澤烏黑發(fā)亮、清香撲鼻的烏飯。若頭年家中有父母或長(zhǎng)輩去世，喪主家不做烏飯，而由已出嫁的姊妹或親家煮好后送到喪主家，謂之“送烏飯”。柘塘、烏山一帶過(guò)去有用烏飯釀酒的習(xí)俗。家中生女，必釀酒一壇，待女兒出嫁時(shí)啟甕待客。清代溧水縣令袁枚在其著作《隨園食單》中有詳細(xì)記載。溧陽(yáng)（水）烏飯酒余素不飲，丙戊年在溧水葉比部家，飲烏飯酒，至十六杯，旁人大駭，來(lái)相勸止，而余猶頹然未忍釋手，其色黑，其味甘鮮，口不能言其妙。據(jù)云：溧水風(fēng)俗，生一女必造酒一壇，以青精飯為之，俟嫁此女才飲此酒。以故極早亦須十五六年，采甕時(shí)只剩半壇，質(zhì)能膠口，香聞室外。冬至日吃宗酒 ?冬至當(dāng)日，村中同姓家族成年男性齊聚家族祠堂內(nèi)，在族中長(zhǎng)輩主持下，對(duì)祖宗神像行禮跪拜。開(kāi)席前，先請(qǐng)祖宗入席。待酒過(guò)三巡，菜嘗五味之后，眾人方可入席，以示對(duì)祖宗的尊崇與敬畏。同時(shí)，要議定族中大事，如續(xù)修族譜、救濟(jì)貧困等事宜。通過(guò)吃宗酒，增加同姓子孫之間的認(rèn)同感和歸屬感。吃南瓜飯 ?冬至當(dāng)日，將貯藏已久的南瓜取出，與糯米同煮，全家分而食之。南瓜飯香軟甜糯，據(jù)說(shuō)可以治頭痛，防百痛。南瓜性溫，味甘無(wú)毒，能驅(qū)蟲(chóng)解毒，治咳止喘，還有利尿及美容的作用。逛廟會(huì) ?冬至日前后要舉辦廟會(huì)，趕廟會(huì)、逛廟會(huì)、看大戲是冬至日主要特色，屆時(shí)要走親訪(fǎng)友，交流物資，采辦雜貨，預(yù)備過(guò)冬物品。青年男女亦可借此機(jī)會(huì)相識(shí)相戀，成就秦晉之好祭灶 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?臘月二十三送灶，要請(qǐng)?jiān)钔鯛敾蛸N灶王神像。請(qǐng)?jiān)钔鯛斠旁趯?zhuān)設(shè)的灶王神龕內(nèi)，一般設(shè)于灶北或灶東。灶王神像有時(shí)印男女二神，女神稱(chēng)“灶王奶奶”。神像大都附次年日歷，上書(shū)“東廚司命主”、“人間監(jiān)察神”、“一家之主”等文字，兩旁貼“上天言好事，下界保平安”對(duì)聯(lián)，以保佑全家平安。儀式大都于傍晚進(jìn)行，祭灶者懷抱公雞跪于神像前，或命童子抱雞跪于大人之后。據(jù)說(shuō)雞為灶王升天所乘之馬，故不稱(chēng)雞，而稱(chēng)作“馬”，紅公雞即為紅馬，白公雞就是白馬。焚燒香表后，主祭人默念祝語(yǔ)，高呼“領(lǐng)”，執(zhí)酒澆雞頭。若雞撲楞有聲，說(shuō)明灶王爺已經(jīng)領(lǐng)情，否則重復(fù)上述儀式。之后，揭下灶王神像，與紙馬等一并焚燒，祝愿上天言好事，保佑全家平安。祭社結(jié)束，家人分食祭灶果，有紅球、白球、麻球、油果、寸金糖、腳骨糖、白交切、黑交切等，或8色、或12色，總之又甜又粘。其意是要封住灶王爺?shù)淖彀?，免得說(shuō)了不該說(shuō)的話(huà)。到了除夕之夜，要請(qǐng)回灶王爺，謂之“接灶”，即將新購(gòu)神像貼于灶臺(tái)。因?yàn)樵钔鯛斚陆缦纫妩c(diǎn)名冊(cè)，所以家庭中所有成員必須于當(dāng)日歸家守歲。二、衣食住行老虎鞋幼童未滿(mǎn)周歲前，娘家為其準(zhǔn)備老虎鞋，寓意強(qiáng)壯健康，百毒不侵。老虎鞋狀若老虎，鞋尖繡老虎頭，虎眼、虎鼻、虎嘴、虎耳，無(wú)不畢肖，虎額上繡一“王”字；鞋跟部分飾一束以黑線(xiàn)編扎并纏繞紅、黃絲線(xiàn)的短帶，以象征虎尾。與此相關(guān)者尚有虎頭帽、老虎頭披風(fēng)，以及繡有老虎頭形狀的繡品，可掛在孩童脖子上，俗稱(chēng)“背背虎”，晶橋、孔鎮(zhèn)、和鳳等地婦女尤擅此道。包粽子端午節(jié)前，家家買(mǎi)粽葉、線(xiàn)麻，泡糯米，包粽子，形狀以四角（俗稱(chēng)“菱角粽子”）、兩角（俗稱(chēng)“小腳粽子”）居多。蒸煮時(shí)，與雞蛋同煮，取其粽葉清香味。次日全家食粽，兒童會(huì)將煮熱的雞蛋置于網(wǎng)兜內(nèi)（一種由母親或姐姐專(zhuān)門(mén)編織的網(wǎng)狀小兜），戴在脖子上到處?kù)乓?。中午飲雄黃酒，吃黃蟮、公雞、蝦和莧菜、紅辣椒之類(lèi)，以紅燒及紅色蔬菜為主，門(mén)前懸掛菖莆艾葉以驅(qū)五毒。炸油果臘月，將浸泡發(fā)漲的黃豆上石磨磨成漿，點(diǎn)鹵制成老豆腐。老豆腐切成小方塊，下油鍋炸至金黃色，撈出晾干即可。另有一法，將老豆腐打散捏碎，與肉末拌勻，加糖、精鹽、蔥、姜及少許醬油，團(tuán)弄成圓球狀，亦下油鍋炸至金黃色撈出，稱(chēng)“肉果”，有些地方亦稱(chēng)“豆腐果”。蒸糕團(tuán)進(jìn)入臘月，預(yù)備好糯米粉。將糯米粉制成濕糕粉，上籮篩，篩入糕模板。糕模板分割成一格一格方塊，便于取出蒸糕。蒸糕中間放入少許芝麻餡，表面有花紋。講究者亦會(huì)在蒸糕表面撒上果脯切成的紅綠細(xì)絲，既好看又好吃。另可將糯米粉加溫水揉成面團(tuán)，包入備好的餡料，有豆沙餡、芝麻餡、菜餡等，放入刻團(tuán)板內(nèi)，按壓成形，輕輕叩出，再將成形的團(tuán)子上籠屜蒸熱即可?？虉F(tuán)板有手柄，陰刻成梅花形、壽桃形圖案。上梁農(nóng)村起屋，待新屋將要封頂時(shí)，需擇定吉日上梁，請(qǐng)風(fēng)水師看好日子，掐算時(shí)辰。上梁前，首先給主梁“披紅”(亦稱(chēng)中梁、正梁、大梁)，新屋主人在梁木中端系紅布、裹紅綾、貼紅紙，貼“八卦圖”，書(shū)“上梁大吉”、“姜太公在此”紅紙條幅?？曜尤炯t，以紅布或紅綾纏裹連接，下垂一串“康熙”和“乾隆”制錢(qián)，寓意招財(cái)進(jìn)寶、五谷豐登、四方平安、驅(qū)邪求福。預(yù)定吉時(shí)到來(lái)，燃放鞭炮，木工將斧（福）及親朋所送鯉魚(yú)（余）等置放屋角，寓意幸福吉祥，年年有余。屋主用大碗盛滿(mǎn)五谷雜糧，并插上香，焚香叩拜魯班。大梁升起前。以白酒澆梁頭、梁腰、梁尾，并伴以祝語(yǔ)唱詞：澆梁頭，澆梁頭，財(cái)似流水永不斷。澆梁腰，澆梁腰，此處寶地聚財(cái)寶。澆梁尾，澆梁尾，子孫做官清如水。上梁時(shí)，東端先起，略高于西端，因東首為“青龍座”，西首為“白虎座”，青龍要高于白虎。主持人口誦“上梁文”或唱“上梁歌”：“大梁好比一條龍，平平穩(wěn)穩(wěn)往上行。升至半路停一停，親朋好友來(lái)掛紅?！贝藭r(shí)，親戚朋友上前，給大梁“掛紅”。掛紅之后，大梁繼續(xù)上升，安放到位，再次燃放鞭炮。木工拋撒五谷、糖果、花生、硬幣和饅頭之類(lèi)，同時(shí)吟誦歌謠，有“饅頭拋到東，買(mǎi)田買(mǎi)一沖。饅頭拋到南，發(fā)財(cái)開(kāi)當(dāng)鋪。饅頭拋到西，代代穿朝衣。饅頭拋到北，全家都享福?！庇帧氨娪H接寶快點(diǎn)來(lái)，八路神仙都有寶。親友接回家中去，來(lái)年一定發(fā)大財(cái)?！眹^(guān)眾人哄搶?zhuān)^之“接寶”。上梁之后，時(shí)已正午，眾人出新屋，讓太陽(yáng)照射梁架，謂之“曬梁”。東家招呼親朋入席，飲酒作樂(lè)，盡歡三、?婚喪嫁娶（一） 辦結(jié)婚酒席嫁女酒女兒出嫁之日，女方父母置酒待客，新娘席由八名未出嫁的姑娘及一名全福少婦（父母雙全、兒女雙全）陪伴新娘，組成十全十美席。席間，姑娘依次向新娘敬酒，祝福新娘未來(lái)生活如意，夫妻和睦，兒孫滿(mǎn)堂。（1）新親酒 ?送親者由女方三代親戚組成，新親到達(dá)，先吃三朝茶：白糖茶、雞蛋茶、茶葉茶，再入新親酒席。新親三代不能同席，爺孫為一席，叔兄為另一席。（2）送房酒 ?新郎、新娘拜過(guò)天地及父母之后，男方父母于結(jié)婚當(dāng)日所辦酒席，招待各方親朋好友。其中以男方舅舅為首，安排坐于首席主位之上，媒人側(cè)位作陪。（3）謝媒酒 ?結(jié)婚次日，男方父母邀請(qǐng)雙方媒人及舅舅等親戚長(zhǎng)輩前來(lái)赴宴，男女雙方媒人首席主位就坐，舅舅等作陪?；亻T(mén)酒 ?結(jié)婚三日后，女方父母安排親戚來(lái)男方家接回新娘，新郎需陪同回拜女方父母及親戚。中午女方設(shè)宴款待新郎。入席前，由女方家人帶領(lǐng)新郎拜訪(fǎng)女方本家及其長(zhǎng)輩，施禮參拜后，正式列為新親。（二）娶妻送房結(jié)婚當(dāng)日，晚宴結(jié)束，客人散去，由送房人主持將新婚夫妻送入洞房的儀式。儀式開(kāi)始，于戶(hù)前燃放鞭炮，新郎上身交叉扎紅綢帶，胸前結(jié)彩球，新娘著紅衣裳，童男童女兩邊作陪，堂前八仙桌上安放大紅蠟燭一對(duì)。送房人唱送房歌：“耳聽(tīng)門(mén)前炮聲響，諸親六眷站兩旁。一個(gè)桌子四方方，一對(duì)花燭放中堂。花燭纏在花枝上，金花銀花配成雙。諸親禮物來(lái)不少，上面掛得滿(mǎn)堂紅。滿(mǎn)堂紅上喜事多，舅老頭子在正中?！币欢纬辏f酒給新郎，接唱：一杯酒來(lái)敬天地，天官賜福狀元郎。二杯酒來(lái)敬家堂，興隆發(fā)福在中堂。三杯酒來(lái)敬灶公，早生貴子狀元郎。四杯酒來(lái)敬公婆，公婆吃酒笑呵呵。五杯酒來(lái)敬新郎，新郎吃得喜洋洋。……（一共要敬十杯酒）糯米做酒桂花香，我做出酒來(lái)敬新郎。新郎吃我兩盅酒，子孫滿(mǎn)堂狀元郎。一曲唱完，伴童手捧花燭，引領(lǐng)新人走向新房，送房人接唱：一送梅花朵朵開(kāi)，張仙送寶下凡來(lái)。東送良田西送寶，南送人口北送財(cái)。二送本當(dāng)小杏花，冬穿綢緞夏穿紗。冬穿綢緞?dòng)栏毁F，夏穿紗來(lái)笑榮華。笑榮華來(lái)笑榮華，三樣寶貝就出在你家。牛生麒麟豬生象，來(lái)年烏雞出鳳凰。一段唱完，遞酒給新郎，接唱：“一杯酒來(lái)敬天地，天官賜福狀元郎。二杯酒來(lái)敬家堂，興旺發(fā)達(dá)在中堂?！敝?，童男童女手持花燭，引新郎、新娘入洞房，送房人將瓜子、花生、紅棗等撒在床上，寓意早生貴子，多子多福，謂之“撒帳”，接唱：“一撒金玉滿(mǎn)床，二撒喜事成雙，三撒三子發(fā)財(cái)，四撒事事如意。”共十撒。之后，眾人出新房，家人送百子湯給兩位新人，合卮禮成。（三）抓周新生兒落地，先要洗澡打包，然后是洗兆，有三兆、五兆、七兆、九兆不等，視時(shí)間、忙閑而定。洗兆需辦酒席，禮物由外婆家準(zhǔn)備，主要是嬰兒用品及孕產(chǎn)婦食品。洗兆又叫“下?lián)u籃”。搖籃由娘家贈(zèng)送。下?lián)u籃前要燒香拜祖，請(qǐng)外祖父母為嬰兒起名。嬰兒滿(mǎn)月，要吃滿(mǎn)月酒。滿(mǎn)月后，產(chǎn)婦才可回娘家，或去左鄰右舍走動(dòng)。產(chǎn)婦返回夫家時(shí)，娘家要打送擔(dān)，除雞鴨魚(yú)肉外，還需備辦香燭炮仗。接下來(lái)是過(guò)“百日”，又叫抓周，最隆重。親朋好友均攜帶禮品前來(lái)祝賀，夫家置辦酒席招待來(lái)賓。幼兒放置八仙桌上，周邊放筆墨紙硯或胭脂花粉之類(lèi)，任憑幼兒抓取，以試探將來(lái)前程仕途。（四）堂祭家中父母或長(zhǎng)輩去世，娘家親戚及己出嫁女兒家均需打送擔(dān)，備辦祭品，有八碗、十碗、十二碗、十六碗、十八碗之說(shuō)，視經(jīng)濟(jì)條件好壞而定，主要有豬頭、整雞、整魚(yú)及時(shí)鮮果蔬之類(lèi)。堂祭由山人（風(fēng)水師）主持，以舅家為主祭，女婿及其他親戚副祭。堂祭時(shí)，棺材前安放八仙桌，燃香，點(diǎn)長(zhǎng)明燈。在山人主持下，各家依次貢獻(xiàn)祭品，跪拜逝者。祭拜時(shí)，先正衣冠、抹衣袖，三叩九拜。首獻(xiàn)豬頭三牲，亞獻(xiàn)雞鴨魚(yú)肉，三獻(xiàn)時(shí)令果蔬。三獻(xiàn)完成，起，禮畢。（五）做道場(chǎng)家中老人過(guò)世，需請(qǐng)道士做道場(chǎng)，超度亡靈，有兩種形式，一曰超度，二曰樵科。其程序依次為：起水、發(fā)行、開(kāi)壇、轉(zhuǎn)經(jīng)、過(guò)橋、賑孤、交功、火場(chǎng)，分為一日立桿起煞，二日鳴金起鼓，三日納情進(jìn)表，四日拔云出視，五日?qǐng)A滿(mǎn)會(huì)真等。道土并非道觀(guān)中人，而是普通信徒。做道場(chǎng)以白馬、共和、東屏等客民聚集區(qū)較為普遍。其他地方以請(qǐng)八音班為主，吹打彈唱，三日而畢。（六）送燈正月十五元宵節(jié)到來(lái)之際，要給逝者墳頭送燈。以黃豆粉（俗稱(chēng)豆面）和油，加白糖，不經(jīng)發(fā)醇而直接制成祭祀花燈。其形狀與蠟燭相仿，但比蠟燭粗短。一端用手指捏出碗狀，中間插棉棒以作燈芯。黃昏時(shí)出燈，送上墳頭，點(diǎn)燃燈芯，一般給去世一年的親人，連送三年。有些地方也送竹燈，取三尺長(zhǎng)竹桿一根，中間剖開(kāi)，制成傘骨狀，以細(xì)竹篾串連，撐開(kāi)后形成竹燈籠骨架，表面糊紅紙，里面點(diǎn)亮蠟燭。以白馬、東屏等客民聚集區(qū)為主，也逐步影響到其他非客民區(qū)域。四、民間社火（一）犟驢舞時(shí)間：臘月二十四——正月二十四地點(diǎn)：東屏鎮(zhèn)。犟驢舞中，驢是男扮女裝，站在中間的是由男人假扮的花旦。趕驢的主打扮成小丑的樣子。（二）駱山大龍時(shí)間：臘月二十四——正月十八，地點(diǎn)：和鳳鎮(zhèn)駱山村。駱山村瀕臨石臼湖，駱山大龍起源于明代，迄今已有四百多年歷史，龍身巨大，近百米長(zhǎng)，500多人才能抬起。表演時(shí)，借大湖灘上旗幟招展，火銃、喇叭聲不斷，兒童打扮得花團(tuán)錦簇，白色巨龍?jiān)诤┥媳P(pán)旋。??（三）打水滸時(shí)間：臘月二十八——正月十八地點(diǎn)：洪藍(lán)鎮(zhèn)、姜家西趙村?每逢春節(jié)，村里人便會(huì)選擇村中空地或稻場(chǎng)，在四邊插上20多面梁山旗幟，表演打水滸。根據(jù)人物不同，打扮成不同的角色，村民拿著各種道具展開(kāi)，最有名的李逵鬧東京（四）打社火?時(shí)間：除夕——正月十五地點(diǎn)：拓塘鎮(zhèn)。?打社火是祭祀舞蹈。起先，各村社火會(huì)首先在村內(nèi)表演，到正日初七這一天，才全部集中在拓塘老街上，開(kāi)始帶有競(jìng)賽性質(zhì)的表演活動(dòng)。?（五）打五件?時(shí)間：正月初八——二月十八?地點(diǎn)：白馬鎮(zhèn)石頭寨村打五件是民間曲藝。在一條板凳上綁了鑼、鼓、镲、勻板等樂(lè)器，表演時(shí)，一人或幾人按要求分別擊打五件樂(lè)器，沒(méi)有舞臺(tái)，沒(méi)有現(xiàn)成歌詞，演員也不化妝，到了人家門(mén)口看什么唱什么。?（六）采茶燈?時(shí)間：正月初一——正月十五地點(diǎn)：東屏鎮(zhèn)群力村采茶好每年臘月3W，正月初一起燈，正月十五鬧燈。采茶燈表演的人物眾多，有采茶婦、王婆等約120人。道具有采茶燈、旗燈等。在舞蹈過(guò)程中還伴有大段的詞曲，大小采茶曲均以花名作詞。???（七）東泉馬燈?時(shí)間：正月初二——正月十八?地點(diǎn)：石湫鎮(zhèn)東泉村以表演《三國(guó)演義》《水滸傳》《隋唐演義》等故事中的人物為主。正日初二出會(huì)，點(diǎn)銃放炮，在村中空地上先是火連星表演，童子拜觀(guān)音等套路；隨后，馬燈正式登場(chǎng)，其基本陣式有“蝴蝶”“藥葫蘆”等。跑陣結(jié)束，馬燈中的不同人物就對(duì)打起來(lái)，把表演推向高潮。?（八）船橋小馬燈?時(shí)間：正月初二——正月十六?地點(diǎn)：和鳳鎮(zhèn)船橋村28名12-15歲的男孩和女孩裝扮成寶馬、水牛、法海和〈西游記〉人物，表演的內(nèi)容有《西游記》、《日蛇傳》等傳統(tǒng)戲曲故事。?（九）蝦子燈?時(shí)間：正月初四——正月十六地點(diǎn)：石湫鎮(zhèn)新農(nóng)村每年正月十三，石湫鎮(zhèn)毛吾山村的老人就會(huì)把全村人聚集起來(lái)，祭祀天地……這時(shí)把蝦子燈拿出來(lái)，玩一玩，第一次的活動(dòng)基本要持續(xù)兩三個(gè)小時(shí)，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為蝦子燈起草。?這個(gè)村搬遷更名為新農(nóng)村，今年仍表演蝦子燈（十）跳當(dāng)當(dāng)?時(shí)間：正月初一——正月初七?地點(diǎn)：東屏鎮(zhèn)群力村《龍鳳勝會(huì)》在跳當(dāng)當(dāng)中最有代表性。三個(gè)穿紅、綠、黃服裝，代表福、祿、壽三個(gè)神仙的人，邊拿鑼敲邊跳舞。???（十一）高臺(tái)獅子?時(shí)間：臘月二十七——二月初二地點(diǎn)：拓塘鎮(zhèn)烏山秦淮村?有一套完整的表演程序。一開(kāi)始要打地場(chǎng)，也叫拜四門(mén)，然后，用七張臺(tái)子搭成四層高的戲臺(tái)，再加上一條板凳，表演 吃小拐、開(kāi)荷花、搭天橋等高難度動(dòng)作。再接著獅身藏板凳，從空中飛落下地做一個(gè)頂頭滾，使高臺(tái)獅子表演達(dá)到高潮。 ? ?（十二）劃旱船?時(shí)間：臘月二十八——正月十五?地點(diǎn)：東屏、東廬、共和、白馬等撐篙人與船娘子、掌舵人與船娘子分別對(duì)唱，其他角色伴舞。演唱曲調(diào)為龍船調(diào)，歌詞由故事改編而來(lái)。如《古人歌》《皇帝傳》等。另外，還有一種方式叫“見(jiàn)花開(kāi)”，即表演者根據(jù)主家的情況即興編詞演唱。
3，糯米酒為何被稱(chēng)為英雄酒
糯米酒為何被稱(chēng)為英雄酒 糯米酒為何被稱(chēng)為英雄酒，糯米酒也叫酒釀，在平時(shí)可以直接食用也可以當(dāng)做調(diào)味料，因此它具有補(bǔ)脾健胃，補(bǔ)益氣血，預(yù)防疾病等功效，因此深受人們喜歡，那么糯米酒為何被稱(chēng)為英雄酒？ 糯米酒為何被稱(chēng)為英雄酒1 溧水區(qū)石湫鎮(zhèn)明覺(jué)村原來(lái)是明覺(jué)鄉(xiāng)，這里有一個(gè)傳奇：明覺(jué)糯米酒。據(jù)了解，這糯米酒，屬米香型白酒，純大米釀造，無(wú)任何添加劑，不勾兌，濃甜馥郁，富含葡萄糖、維生素B族、多種礦物質(zhì)等。 淺斟慢酌怡情，豪飲狂吞抒志。一位明覺(jué)當(dāng)?shù)厝烁嬖V金陵晚報(bào)記者，他們的糯米酒營(yíng)養(yǎng)豐富滋補(bǔ)身體，更能舒筋活血提神通脈，消食化積鎮(zhèn)靜除躁，驅(qū)寒祛濕活血化淤，勝似玉液瓊漿，比過(guò)靈丹妙藥。因此，不但是壯漢們的嗜好，而且老少婦孺皆宜。 據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B，明覺(jué)的糯米酒，歷史悠久，具有濃厚的文化淵源，明末清初文學(xué)家周亮工寫(xiě)有“怡親自釀中山酒，入饌偏宜石臼魚(yú)”，清代詩(shī)人袁枚留下“秣陵關(guān)外動(dòng)征塵，士女壺漿款碧輪”、“一路壺漿攀父老，萬(wàn)家女兒繡衣裳”的優(yōu)美詩(shī)句。 制作講究技藝與耐心 明覺(jué)米酒的制作，工藝流程簡(jiǎn)單，但極講究技藝與耐心。選上等優(yōu)質(zhì)新鮮的糯米稻，于清水中浸泡48小時(shí)。將酒藥丸碾成粉狀，正常10斤米用一粒5克酒藥丸。 選用農(nóng)村大土灶，將蒸箍放置在鐵鍋上，然后將木蒸桶架在蒸箍上。向鍋內(nèi)倒入清水，水以達(dá)到蒸箍5厘米為宜。 在木蒸桶的底部放入一層清洗干凈的糯稻草，上面覆蓋紗布。將糯米均勻地傾倒在紗布上，蓋上鍋蓋，用抹布將鍋蓋四周遮住。 以稻草或硬柴燎大火燒煮，直至鍋中水沸騰。此時(shí)，必須注意察看木蒸桶判斷米飯蒸熟程度，稍燜一刻鐘掀開(kāi)蓋，將煮熟的米飯倒在竹匾中。 用葫蘆瓢潑之以涼開(kāi)水降溫，注意掌握水的用量使之適宜。若水多了，飯粒會(huì)變成米糊，水少了，飯粒不會(huì)散開(kāi)。 隨后，將藥丸沿缸內(nèi)周邊慢撒一層，然后把拌好的米飯加上藥丸，迅速全部裝入缸中，層層按緊。在米飯的中間部位， 挖一個(gè)直徑12至15厘米大小的孔洞，便于發(fā)酵后的液體集中。蓋上木桶蓋子，將酒缸頂部用塑料薄膜密封，用繩扎緊。藥丸中含有灰霉菌和酵母菌兩種微生物，灰霉將淀粉轉(zhuǎn)化成糖，即糖化過(guò)程；酵母將糖轉(zhuǎn)化成乙醇，即酒化過(guò)程…… 又稱(chēng)英雄酒、勝利酒 釀酒過(guò)程結(jié)束后15天左右，將酒糟用清布過(guò)濾裝入容器內(nèi)，即可飲用；也可以在米酒中加入適量燒酒，然后灌進(jìn)瓶中予以封閉，挖坑深埋，隔年或更多年份后取出飲用。 據(jù)傳，1943年4月15日夜，新四軍十六旅四十六團(tuán)和抗大九分校第二大隊(duì)奉命從蘇南反頑戰(zhàn)役戰(zhàn)場(chǎng)撤出戰(zhàn)斗，分批西渡石臼湖，到達(dá)明覺(jué)寺東南龍坎一帶。 新四軍的行動(dòng)被日寇刺探。17日凌晨，敵日偽軍糾集千余人的兵力，分四路瘋狂地?fù)鋪?lái)，妄圖一舉消滅新四軍。新四軍立刻反擊日偽軍，在明覺(jué)等長(zhǎng)約7公里的縱深地帶發(fā)生激戰(zhàn)。 戰(zhàn)斗中，明覺(jué)人民紛紛主動(dòng)奔上戰(zhàn)場(chǎng)進(jìn)行支援，送去饅頭、香菜等給將士們充饑。陣地上，將士們壯飲米酒膽增百倍，斗志昂揚(yáng)驍勇無(wú)比。 沖鋒號(hào)一響，新四軍將士如猛虎般沖出戰(zhàn)壕，與敵人展開(kāi)肉搏。刀刃所閃，所向披靡，新四軍取得了戰(zhàn)斗的勝利。因此，明覺(jué)糯米酒，又被稱(chēng)作為英雄酒、勝利酒。 溧水區(qū)石湫鎮(zhèn)明覺(jué)村糯米酒，純大米釀造，充滿(mǎn)樸實(shí)無(wú)華的野土氣息，透露出釅厚純真的鄉(xiāng)間情致， 觀(guān)之色如牛奶，聞之氣味芳香，酌之口味甘美，入嘴甜美，進(jìn)口如飴，咂味無(wú)窮，綿香柔順。有人曾說(shuō)，這世上的其他的酒都能戒，就這明覺(jué)的米酒，只要喝過(guò)，是永遠(yuǎn)讓人難以忘卻，怎么也戒不掉。 糯米酒為何被稱(chēng)為英雄酒2 自制糯米酒的正確方法 1：制作糯米酒時(shí)，最主要的原料就是糯米，在選擇糯米時(shí)，最好選擇那些碗，記得糯米這樣的糯米作出的糯米酒口感最好，在準(zhǔn)備好糯米以后，要用簸箕把它里面的米屑全部去掉，再用清水把它反復(fù)沖洗干凈。 2：把頭洗干凈的糯米放在無(wú)油無(wú)水的大缸中，加入清水浸泡，如果是夏天，浸泡時(shí)間應(yīng)該是兩小時(shí)，如果在冬天的低溫天氣，則應(yīng)該適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，浸泡時(shí)間應(yīng)該在4到6小時(shí)之間。 3：泡好以后的糯米從大缸中取出，瀝掉表面的水分，然后放入蒸鍋中，隔水蒸制，在聞到有濃郁糯米香氣以后，可以看看糯米是否熟透。糯米蒸熟以后，取出放在專(zhuān)用的木架上，然后淋上適量的涼開(kāi)水降溫。 4：把準(zhǔn)備好的酒曲加入適量的涼白開(kāi)化開(kāi)，然后把蒸好的糯米放到做酒的大缸中，再把酒曲加入進(jìn)去，邊加邊調(diào)勻，這時(shí)糯米的`溫度應(yīng)該保持在三十七八度，溫度過(guò)高或者過(guò)低都會(huì)影響發(fā)酵效果。 5：放入酒曲調(diào)勻，以后要把糯米上面壓平，在它的中間挖一個(gè)圓孔，然后把缸放到溫暖的地方發(fā)酵，溫度適宜的情況下二十小時(shí)以后糯米的中間圓孔中就會(huì)有酒液滲出，再讓它發(fā)酵幾天，自制的糯米酒就能制作完成。 很多人去廣東時(shí)品嘗了當(dāng)?shù)氐呐疵罪?，感覺(jué)特別好吃，自己回家后也想做一些，只是做不出當(dāng)?shù)嘏疵罪埖淖涛?，那么糯米飯?jiān)趺醋霾藕贸阅兀? 今天我會(huì)把糯米飯的制作方法步驟寫(xiě)出來(lái)，能讓大家掌握糯米飯的做法步驟，能知道糯米飯?jiān)趺醋鲎詈贸浴? 糯米飯?jiān)趺醋龊贸? 糯米飯?jiān)谧龅臅r(shí)候，不然要準(zhǔn)備糯米，還要準(zhǔn)備香腸，瑤柱，蝦仁，香菇等多種配料，還要準(zhǔn)備適量的五花肉和玉米粒，這些食材的加入會(huì)讓糯米飯做好以后更有滋味，會(huì)讓做好的糯米飯更好吃。 糯米飯的制作方法步驟 1：糯米飯?jiān)谧龅臅r(shí)候，要把準(zhǔn)備好的糯米提前用清水淘洗干凈并浸泡兩小時(shí)，把準(zhǔn)備好的香菇提前泡發(fā)，切成小丁，準(zhǔn)備好的香腸也要切成小丁?，幹崆芭蒈浺院笄兴?，再把五花肉切碎成小丁要，準(zhǔn)備好玉米粒和青豆粒。 2：在鍋中放適量食用油加熱后放入少量的蔥花炒香，再把香菇末肉末以及瑤柱末還有蝦皮等食材入鍋炒香，放入適量的生抽調(diào)味，然后放入切好的香腸一起炒，炒好以后出鍋。 3：把炒好的配料與泡好后的糯米放在一起調(diào)勻，加適量清水一起放入到電飯煲中，放適量生抽白糖和料酒， 再放入少量蠔油再次調(diào)勻蓋好電飯煲的蓋兒，再接通電源，選擇煮飯鍵。等電飯煲結(jié)束工作后，打開(kāi)放入適量的香蔥末，再繼續(xù)燜10分鐘。這時(shí)美味的糯米飯就已經(jīng)做好，取出裝碗就能吃。 今天為大家介紹了糯米飯的制作方法步驟，也讓大家了解了糯米飯的做法技巧，能知道糯米飯?jiān)趺醋鲎詈贸裕钪心切┫矚g吃糯米飯的人就快點(diǎn)試著自己動(dòng)手去做吧，大家只要按上面介紹的方法去做就能輕松做出好吃的糯米飯。
