本文目錄一覽
- 1，糯米酒要加熱到多少度殺菌
- 2，使用殺菌燈能把甜酒里面的細(xì)菌殺死嗎具體方法是怎樣
- 3，用什么物理方法使米酒滅菌
- 4，米酒怎樣殺菌能保存的時(shí)間長一點(diǎn)
- 5，制作甜酒如何殺菌消毒
- 6，米酒會產(chǎn)生氣體不能加熱怎么殺菌呢
- 7，制作米酒過程最后怎么滅菌
1，糯米酒要加熱到多少度殺菌
酒本身能夠消毒。
水浴加熱
2，使用殺菌燈能把甜酒里面的細(xì)菌殺死嗎具體方法是怎樣
那種殺菌燈就是紫外線燈，紫外線穿透力差，別指望能用來給甜酒滅菌，你可以考慮巴士滅菌法，就是加熱到八十度左右，那樣就能殺菌消毒了
3，用什么物理方法使米酒滅菌
物理的方法只有加溫了，不過要密封加溫啊。
高溫蒸汽滅菌法，干熱滅菌法
你好！加熱、加壓、紫外燈照射等。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。
4，米酒怎樣殺菌能保存的時(shí)間長一點(diǎn)
米酒就是一種菌，不能采用殺菌的方法，密封冷藏就好了，一到兩天要打開放下氣。
酒，一定含有酒精，殺菌效果最好的是75度，你自己做的米酒夠75度嗎？估計(jì)最多也就是三四十度左右吧，那是沒有殺菌效果的。
5，制作甜酒如何殺菌消毒
可以用環(huán)偉臭氧消毒機(jī)或環(huán)偉臭氧發(fā)生器來把空氣中和容器上附著的細(xì)菌殺死. 來達(dá)到消毒殺菌的效果. 環(huán)偉臭氧消毒機(jī)使用簡單.通電就能產(chǎn)生臭氧.臭氧氣體與細(xì)菌接觸就能滅菌.一般100立方-300立方空間用十克臭氧消毒機(jī)即可.殺菌時(shí)機(jī)器不用再投加其它原料.機(jī)器使用壽命一般在5-10年左右.每次殺菌只需要半小時(shí)左右即可.耗電量5角錢以內(nèi).消毒殺菌成本超低.
期待看到有用的回答！
6，米酒會產(chǎn)生氣體不能加熱怎么殺菌呢
不建議殺菌！因?yàn)槊拙评锩娴木愂墙湍妇瑢θ梭w有益，有些消化不良的人還需要吃酵母菌素片呢。酵母菌進(jìn)入人體，會對一些不良細(xì)菌起抑制作用，維護(hù)人體的健康，所以，把這些有益的細(xì)菌全殺死了有什么好處呢？！要防止酵母菌繼續(xù)發(fā)酵帶來的口感改變，就低溫貯存米酒。知道么？過去我們民間的什么”女兒紅“”狀元紅“，都是這類米酒，米酒造好了不馬上就飲用，而是需要長期存放，等到女兒出嫁或男孩子金榜題名時(shí)拿出來享用。如果不低溫貯存，喝一口滿嘴醋味兒，誰還能用這東西慶賀招待親朋好友？！
米酒本身就有酒精，在保質(zhì)期內(nèi)一般的細(xì)菌是不會滋生的，要不放心，可以采用紫外線滅菌再看看別人怎么說的。
家里面都是這樣加熱的---
7，制作米酒過程最后怎么滅菌
作成米酒湯圓喝就放心了吧？看看和你的做法一樣不？只要你的用具清洗消毒過就可以了?。? 米酒味甜醇香，風(fēng)味獨(dú)特，很受男女老幼的喜愛。它的制作非常簡單，很容易掌握。 將篩選干凈的糯米，用水洗凈，放入鍋中用猛火蒸1小時(shí)左右，待熟透后取出。然后把蒸好的米，倒入一盆溫開水中，進(jìn)行搓洗（這樣避免糯米相互粘連）再撈起濾干。待溫度降至40℃左右，把一定量（一般甜酒曲每袋做米酒10斤）的甜酒曲研細(xì)，將80％的曲倒入米中，拌勻。裝入盆中或罐中，再將余下的20％的曲均勻地撒在上面。取35℃的溫開水，慢慢倒入盆中加蓋封好放在坑或鍋中，要求溫度保持30℃左右兩天即可。
如果是家庭食用就沒必要滅菌，要滅菌首先要終止發(fā)酵，一般是加熱，蒸熟即可。超市里賣的一般都有六個(gè)月的保質(zhì)期，就是蒸熟滅菌了
