一．法國著名的白葡萄酒叫什么
1．波爾多白酒 波爾多白酒大多是以Semillon 和 Sauvignon Blanc兩款葡萄釀制而成，其出產(chǎn)的酒款以“甜貴腐白酒”和“甘白酒”為主。
2．波爾多的甜貴腐白酒世界聞名，特別是Chateau D’Yquem 更是家喻戶曉；至于波爾多出名的甘白酒不多，不過Chateau Margaux 的Pavillon Blanc則是一個例外。
3． 編輯本段勃根地白酒 勃根地白酒以Chardonnay 葡萄釀造而成，以“甘白酒”為主。勃根地白酒世界知名，更是全世界老饕們追逐的佳釀。
4．杰出的勃根地酒廠，例如：Leflaive， Sauzet， Comte Lafon 等白酒產(chǎn)量稀少，非常不易取得。
5． 編輯本段魯瓦爾河白酒 另一個有名的白酒產(chǎn)區(qū)!! 魯瓦爾河的白酒以Chenin Blanc 和Sauvignon Blanc 這兩種葡萄釀造而成；魯瓦爾河上游的白酒大多以Sauvignon Blanc為主，中游的白酒則以Chenin Blanc為主。
6．Sauvignon Blanc多釀制成甘白酒，然而Chenin Blanc 則可生產(chǎn)出各式各樣的白酒，包括：氣泡酒、貴腐酒，和據(jù)有陳年的潛力的甘白酒。
7． 編輯本段隆河區(qū)的白酒 近20年來隆河區(qū)的紅酒越來越有名，甚至連隆河區(qū)的甘白酒似乎也有慢慢趕上的趨勢；特別是用Viognier 葡萄釀造而成的甘白酒，風(fēng)格清新獨(dú)特而日漸廣為大眾接受。
8．除此以外，生產(chǎn)於Beaumes-de-Venise的 甜慕司卡 (Muscat) 白葡萄酒也十分有名。
9． 編輯本段阿爾薩斯白酒 與其他產(chǎn)區(qū)比起來，阿爾薩斯的釀酒方式比較沿襲德國方式，所種植的葡萄品種也類似德國葡萄品種。
10．不但如此，阿爾薩斯只出產(chǎn)單一品種葡萄酒，以保持各品種的獨(dú)有特色。Riesling、Pinot Gris 和Gewurztraminer 這三種葡萄是阿爾薩斯區(qū)重要的葡萄品種。
11．大部分的阿爾薩斯酒為甘白酒，但其甜白酒如遲摘型的葡萄酒 (Vendange tardive) 和SGN (特選的高貴葡萄粒)，風(fēng)味可比美貴腐甜酒 編輯本段香檳氣泡酒 雖然香檳只是有氣泡的白酒，但是法國香檳區(qū)所生產(chǎn)出來的香檳酒卻擁有別於氣泡酒所沒有的風(fēng)格和口感。
12．有趣的是，用來釀造香檳的葡萄不一定都是白葡萄，紅葡萄如Pinot Noir 和 Pinot Meunier也常用於釀造香檳。
13．香檳區(qū)用來釀造香檳的白葡萄是以Chardonnay為主。 炎炎夏日，吃一份簡單清爽的沙拉配上一杯透心涼的白酒，實是人生一大享受！
14． 編輯本段解讀法國白葡萄酒 法國白酒的風(fēng)味是十分多變而豐富的， 無論是年輕、清淡、多果味的白酒，或是圓潤、豐腴、味道濃厚可長年存放的白酒， 各有其特色與迷人之處。
15．。。 阿爾薩斯 - 雷司令白酒 Alsace - Riesling 在法國的主要白酒產(chǎn)區(qū)中，阿爾薩斯的名氣雖然不特別大，但卻在很多方面相當(dāng)與眾不同。
16．比如這里的葡萄酒，就自動具備法德雙重國籍；不但在釀酒葡萄的使用上，硬是不顧其他產(chǎn)區(qū)?；旌掀贩N的做法，堅持只用單一品種（和德國相近）；甚至連酒標(biāo)都因為明白標(biāo)示出使用品種，而成為法國境內(nèi)少數(shù)的特例。
17． 親德的友善態(tài)度和環(huán)境，讓來自德國的移民麗斯玲，很快地就能積極融入當(dāng)?shù)?。剛來到法國的時候，麗斯玲還是個身形高挑清麗，情竇初開的青春少女；沒想到轉(zhuǎn)眼間隨著時光流逝，麗斯玲的體質(zhì)也跟著受環(huán)境影響，讓整個身形都變了個樣子。
18． 以往在濕冷的德國，好不容易用高酸度維持住的瘦高體型，卻在來到晴朗高溫又少雨的阿爾薩斯之后，體質(zhì)出現(xiàn)了一百八十度的大轉(zhuǎn)變。
19．不但清麗的酸度不復(fù)見，整個人就像是個逐漸被吹飽的氣球似的，隨著體態(tài)的日益發(fā)福，體內(nèi)的酒精濃度也跟著一路攀升；連曾經(jīng)備受好評的清麗淡雅香氣都開始變得陳厚濃重。
20． 還好麗斯玲一向隨遇而安，況且心寬體胖也不見得就是壞事。比如以前老被嫌單薄的香氣，這下就多出更多濃郁的柑橘、萊姆、茉莉。
21．性格中潛藏冒險因子，大膽地來到嶄新國度讓自己開花結(jié)果的移民麗斯玲，在這里找到祖國所沒有的嶄新可能性。
22． 阿爾薩斯 格烏茲塔明內(nèi)白酒 Alsace Gewürztraminer 以格烏茲塔明內(nèi)葡萄釀成的白酒，向來以強(qiáng)烈的個人『氣息』和活潑溫柔的性格聞名；即便是在美女如云的阿爾薩斯地區(qū)（當(dāng)?shù)氐陌拙破贩N數(shù)目多達(dá)十種），鮮明的個人特質(zhì)和好人緣，也讓她在競相爭奇斗艷的美人陣中，一直保有一席之地。
23． 格烏茲塔明內(nèi)所到之處總是飄散著濃濃的襲人香氣，這不但是她最廣為人知的注冊商標(biāo)，也是她討人喜歡的原因之一。
24．這些可能是玫瑰花香，又或者像是成熟芒果的熱帶水果濃香，芬芳撲鼻的程度除了已經(jīng)達(dá)到法定『飲用香水』的等級之外；甚至?xí)屓藨岩桑遣皇且驗橄敕滦游镆詺馕秮韯澐肿约旱膭萘Ψ秶?，才會如此毫不吝惜地不斷釋出香氣?/p>
25． 不過她的表達(dá)方式，卻是極為友善和藹而且不具攻擊性的，至少她從未讓人感受到不經(jīng)修飾的咄咄逼人；連散發(fā)出招牌荔枝香氣的同時，像嬰孩的圓嘟嘟蘋果臉上也總是堆滿笑意。
26．格烏茲塔明內(nèi)的確生就一副好太太好媽媽的樣子，標(biāo)準(zhǔn)的富泰體型或許間接影響了她對人、事的包容和耐性，圓潤豐厚的口感中很少出現(xiàn)尖銳的酸度；那種只有母親才有的韌性，甚至讓她在碰到那些，以不易和葡萄酒搭配聞名的異國風(fēng)味美食的時候，都還能寬宏大量地容下那些大老遠(yuǎn)跑來，氣味強(qiáng)度幾乎和她不分軒輊的姜、椰子、咖哩。
27． 波爾多不甜白酒 Bordeaux White 『波爾多』這三個字，無疑是對所有葡萄酒飲用者來說，都具有點(diǎn)石成金魔力的神奇字眼。
28．因此不管長相是圓是扁，膚色是紅是白，似乎只要冠上『波爾多』字樣，就免不了樹大招風(fēng)，惹人妒忌。 不過，波爾多不甜白酒的遭遇，卻意外地頗教人同情。
29．從小就活在為數(shù)眾多的紅酒姊妹盛名陰影下，因此這種白酒早就知道，不管走到哪里，會引起旁人注意的永遠(yuǎn)只有自己顯赫的出身地。
30．雖然也努力地想要有足以和紅酒姊妹們齊名的優(yōu)異杰出表現(xiàn)，不過即便是這樣，在家里的地位還是高不過童養(yǎng)媳；或許真的是被下了詛咒的天生油麻菜籽命。
31． 但是從小就看慣了周圍姊妹們激烈起落浮沉的波爾多不甜白酒，既然無法成為鎂光燈下的焦點(diǎn)，久了之后竟也發(fā)展成為一種塞翁失馬焉知非福的平靜淡泊，甚至形成一種謙沖自然的虛懷若谷和樂天知命。
32．具有大家閨秀風(fēng)范的圓潤口感里，常出現(xiàn)若隱若現(xiàn)的細(xì)致；就連強(qiáng)調(diào)個性化的表現(xiàn)，都要因為從小所受的嚴(yán)謹(jǐn)家教，而顯得比旁人來得更有一種經(jīng)過刻意修飾的節(jié)度。
33． 話雖如此，舉手投足間難掩系出名門高貴血統(tǒng)的波爾多不甜白酒，在行事低調(diào)中仍柔性主張自我特色，以及打不倒的不屈不撓堅毅性格，就像是顆抬頭挺胸的小草－隨時可以放下身段迎接更多的挑戰(zhàn)。
34． 布根地-夏布利白酒 Burgundy - Chablis 布根地白酒中的絕大部分，都是由一種名叫夏多內(nèi) (Chardonnay) 的釀酒葡萄所制成。
35．如果說夏多內(nèi)像個年幼無知的孩子，或是尚未發(fā)展出自我獨(dú)特個性的一張白紙；那麼隨著所到的寄養(yǎng)家庭不同，以及所接受到的各異教育方式，小小的夏多內(nèi)就會各自長大發(fā)展成截然不同的性格和樣子。
36．盡管起點(diǎn)都從夏多內(nèi)開始，但最后的結(jié)果卻可能出現(xiàn)乞丐或是王子。 至於來自夏布利家庭的夏多內(nèi)，大家最?？吹降氖撬淙舯母甙燎妍悺?/p>
37．只要開口總有尖銳明顯的酸度，特性竟然是火石或礦物質(zhì)甚至像草的『香氣』！程度直逼『強(qiáng)酸』美人的充滿稜角刺激和桀傲不遜里，竟然好像有一點(diǎn)屬于青少年的慘綠。
38．不過認(rèn)識久了才知道，原來在深不可測的偽裝下，夏布利其實也有充滿桃子、香蕉、洋梨等熱帶水果香氣的可人樣貌；甚至一些經(jīng)過歷練稍微有點(diǎn)年紀(jì)的高檔夏布利，連招牌的尖銳酸度，都會被時間柔化，轉(zhuǎn)而以一種更溫柔圓滑的細(xì)膩質(zhì)感呈現(xiàn)。
39． 在體驗過愈來愈多酸度不如想像中來得尖銳刺激的夏布利之后，這才第一次覺得原來夏布利比想像中更來得深不可測。
40．對似乎永遠(yuǎn)在不斷地蛻變的夏布利來說，或者連她們自己都沒把握，下次相見的時候又會變成什麼樣子。 布根地-夏多內(nèi)白酒 Burgundy – Chardonnay 身為布根地最重要的白酒葡萄品種，夏多內(nèi)給人的感覺有點(diǎn)像是永不隕落的萬世巨星。
41．在fans眼里，她的舉手投足盡是萬種風(fēng)情；所到之處，也總有群眾追隨亦歩亦趨。 夏多內(nèi)在夏布利的那股冷若冰霜，甚至酸得要命的高傲勁兒，那可都只是因為角色的關(guān)系；所以只要一下戲出了夏布利，夏多內(nèi)就會因地制宜，隨各地fans的口感喜好，表現(xiàn)出不同的地方特性。
42．比如在蒙他榭Montrachet，為了順應(yīng)當(dāng)?shù)匾笸昝赖牧?xí)性，夏多內(nèi)都會很配合地一次把所有優(yōu)點(diǎn)全表現(xiàn)齊，既是最聰明最優(yōu)雅又有最可愛最迷人，最濃纎合度的同時還兼顧最強(qiáng)健剛毅甚至最細(xì)巧輕靈；沒辦法，這里的觀眾生來就比較貪心。
43．出了蒙他榭Montrachet，夏多內(nèi)在鄰近那些聽起來像是Montrachet家族表兄弟的Batard-Montrachet、Chevalier-Montrachet等地，也都以極接近的樣貌出現(xiàn)，了不起有一點(diǎn)程度上的差異。
44． 不過要是去到別地，大明星的表現(xiàn)就不一定這樣；比如光是在馬貢Macon，她就可能一下是柔和清新，淳樸中沒有沾染太多都會氣息的純情少女；又或者成為帶有甜美水果的成熟果香和蜂蜜的少婦般濃情蜜意，更別提偶爾也可能是罕見的豐美中又有細(xì)膩的貴腐甜酒。
45．「演什麼像什麼」，扮什麼都渾然天成地不落痕跡，或許正是這位大明星讓自己永遠(yuǎn)保持神秘的秘技。 香檳 Champagne 在所有白酒中，要說出身最尊貴，家世最顯赫，排場派頭最駭人，連性格都最有富貴世家驕縱和難捉摸的，絕對非香檳莫屬。
46．本來嘛，身為香檳，一出生嘴里就被狠狠地塞進(jìn)了金湯匙，當(dāng)然也就從此確立一生必須與眾不同的宿命。 獨(dú)占的『香檳』Champagne稱號，只有出自正宗同源血統(tǒng)的當(dāng)?shù)赜H族才得以分享；其他那一大堆看起來長得很像，甚至也設(shè)法東施效顰學(xué)香檳一樣冒泡冒個不停的，或許在旁人面前可以裝模作樣地端端架子，不過看在香檳眼里，少了那點(diǎn)打娘胎帶出來的渾然天成貴氣，這輩子就注定只能是上不了臺面的小家碧玉。
47． 倒不是說香檳仗著自己尊貴就狗眼看人低，只是從小就處在萬事都有人細(xì)心照管，全程手工打理的環(huán)境里，難免會透露出擺不脫的貴氣。
48．當(dāng)別的氣泡酒在家里還只說一種母語（只使用單一種葡萄）的時候，香檳早已經(jīng)習(xí)慣在三語（香檳釀造通?；旌鲜褂萌N不同葡萄）環(huán)境里培養(yǎng)國際視野和廣闊胸襟。
49．不過，見多識廣的香檳，或許就是因為受到太多不同的影響（無年份香檳通常會混合調(diào)配多種源自不同年份的風(fēng)格各異原酒），個性也刁鉆多變得很。
50．這次才剛展現(xiàn)纖柔惹人憐愛的嬌巧，下次可能就是有天壤之別的壯碩肥美了。不過也正是這種模仿不來的自然嬌氣，讓這位千金大小姐令人難以拒絕！
二．世界上比較出名的干白葡萄酒有哪些
1．從整體上來說，新西蘭的長相思白葡萄酒現(xiàn)在風(fēng)頭正勁，大有成為世界第一干白葡萄酒產(chǎn)酒國之勢。新西蘭的長相思葡萄酒，也確實風(fēng)味獨(dú)特、整體素質(zhì)都非常不錯，但作為新世界產(chǎn)酒國家，酒價還是稍微高了一點(diǎn)，看明年怎么樣（明年，新西蘭的葡萄酒將以零關(guān)稅進(jìn)入中國）。
2．其它的，一直以來都很出色的干白葡萄酒產(chǎn)區(qū)及葡萄品種，有波爾多的長相思和賽美容、勃艮第的霞多麗、阿爾薩斯和盧瓦爾河谷的多個品種、德國的萊茵黑森和法爾茲的雷司令、智利中央山谷的霞多麗、美國納帕的霞多麗等等。
3．但要說世界上最頂級的幾支干白葡萄酒，那就是勃艮第的羅曼尼。蒙塔謝、波爾多的瑪歌白亭、波爾多的奧比昂干白、波爾多蘇岱區(qū)的酒皇滴金莊出產(chǎn)的“Y”干白酒，等等。
三．有沒有人知道這三款葡萄酒的價格跟酒莊？？？前幾天朋友送了我三瓶葡萄酒。。。。
1．這三瓶葡萄酒正如你所說，中間一瓶是拉薇波爾多干白葡萄酒，2010年份，國內(nèi)零售價在200-230左右人民幣；右邊一瓶叫拉薇波爾多干紅葡萄酒，2009年份，2009年在波爾多是個絕對的好年份，這瓶國內(nèi)售價應(yīng)該也在200-250人民幣；這兩瓶都是法國波爾多法定產(chǎn)區(qū)AOP，法國最高級別。
2．左邊那瓶叫拉薇梅多克城堡干紅葡萄酒，也是2009年絕對好年份。產(chǎn)區(qū)是法國波爾多梅多克村莊級別的產(chǎn)區(qū)。
3．在法國產(chǎn)區(qū)細(xì)分到越小代表這瓶酒的出產(chǎn)地就越好，相對價格也越高。這瓶梅多克城堡干紅葡萄酒在國內(nèi)零售價在350-400人民幣。
四．波爾多葡萄酒？
1．法國是以葡萄酒出名的國家，而葡萄酒最讓世人熟知產(chǎn)區(qū)就是波爾多地區(qū)。波爾多生產(chǎn)三分之一以上的AOC葡萄酒(原產(chǎn)地名稱管制酒)。
2．由于生產(chǎn)許多品質(zhì)優(yōu)良的葡萄酒，波爾多被喻為“世界的葡萄酒寶庫”。當(dāng)?shù)氐募t酒不但有名而且產(chǎn)量又多，同時也生產(chǎn)白酒。
3．波爾多地方的葡萄酒以種類豐富而聞名。公元一世紀(jì)：波爾多的第一片葡萄園公元一世紀(jì)，克爾克戰(zhàn)爭的移民來到波爾多，種下了波爾多歷史上的第一棵葡萄。
4．他們根據(jù)波爾多的氣候特點(diǎn)選擇了一種叫波爾多葡萄酒史 Biturica的葡萄，這種葡萄相對比較耐寒，非常適合波爾多的氣候和土壤條件。
5．也許現(xiàn)在知道這個品種的人并不多，但它的確是赤霞珠(Cabernets)等品種的祖先。十二世紀(jì)：葡萄酒商業(yè)口岸的誕生1152年，Aquitaine(包括波爾多在內(nèi)的法國西南部地區(qū))的女公爵Aliénor與HenriPLANTAGENET結(jié)婚，Henri成為后來的英國國王。
6．因此波爾多與英國的商業(yè)往來非常密切：英國人運(yùn)來食物，紡織品和金屬，然后把葡萄酒拉回倫敦。由于加侖河橫穿波爾多后直插大西洋，這使波爾多擁有了得天獨(dú)厚的運(yùn)輸條件。
7．大量的英國商船來往于英國和波爾多，使波爾多成為一個繁華的運(yùn)輸港口。頻繁的商業(yè)往來極大的刺激了葡萄酒的發(fā)展。
8．十七世紀(jì)：荷蘭對波爾多的影響17世紀(jì)，波爾多迎來了一些新的客戶：荷蘭人，漢莎聯(lián)盟的商人和布列塔尼人。
9．他們購買大量的葡萄酒，然后在倉庫中全部蒸餾。酒莊為了滿足這些客戶的需要，增大了葡萄酒的生產(chǎn)量。波爾多也因此開創(chuàng)了葡萄酒商業(yè)的新紀(jì)元。
10．十八世紀(jì)：美洲新大陸在18世紀(jì)，美洲新大陸的發(fā)現(xiàn)大大促進(jìn)了波爾多葡萄酒的發(fā)展。通過與美洲的移民貿(mào)易，波爾多的葡萄酒出現(xiàn)了空前的繁榮。
11．與美洲的葡萄酒進(jìn)口量相比，英國的進(jìn)口量還不到10%，但酒的質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于出口美洲的葡萄酒，波爾多的葡萄酒讓倫敦人知道了什么才是上等的葡萄酒。
12．在這一時期，誕生了第一瓶有瓶塞并密封良好的葡萄酒。在此之前，葡萄酒交易和運(yùn)輸主要依靠木桶，標(biāo)準(zhǔn)的波爾多木桶容量為225升。
13．十九世紀(jì)：危機(jī)和繁榮19世紀(jì)中期，可怕的霜霉病襲擊了葡萄園，葡萄酒業(yè)發(fā)展一度延緩。1857年，人們發(fā)現(xiàn)了防治霜霉病的方法。
14．在解除了霜霉病的困擾之后，葡萄酒業(yè)開始復(fù)蘇并再次持續(xù)發(fā)展。著名的1855年分級，誕生了一批鼎鼎大名的獵級酒莊。
15．后來的工業(yè)革命和葡萄酒貿(mào)易自由化進(jìn)一步促進(jìn)了葡萄酒商業(yè)的發(fā)展，在此之后波爾多對德國，比利時，荷蘭和英國的出口量也迅速增長。
16．在1865年到1887年，波爾多的葡萄酒發(fā)展達(dá)到了頂峰。二十世紀(jì)：葡萄酒立法的誕生19世紀(jì)末20世紀(jì)初，葡萄酒面臨新的危機(jī)：生產(chǎn)中的舞弊行為和產(chǎn)品價格的下滑。
17．為了保持波爾多葡萄酒的質(zhì)量和產(chǎn)量，政府廢除了地方監(jiān)控，開始起草新的原產(chǎn)地葡萄酒國家(1911年)。1936年成立了INAO和AOC，通過葡萄園地理條件，品種，產(chǎn)量，酒精度，種植方法和釀造工藝對產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格控制。
18．波爾多大約97%的葡萄酒受AOC監(jiān)控。從1955年起，graves和st-émilion地區(qū)相繼采用了新的酒莊分級規(guī)則，而其它地區(qū)仍然沿襲1855年的分級。
19．1956年波爾多遭受了有史以來最嚴(yán)重的霜凍，葡萄園損失慘重。但災(zāi)難并沒有擊垮莊園主們，在勇敢的面對困難的同時，他們反而清醒的認(rèn)識到波爾多的葡萄酒發(fā)展與世界葡萄酒的需求量息息相關(guān)，世界需求的增長直接影響本地葡萄酒的生產(chǎn)。
20．同時，經(jīng)過多個世紀(jì)的探索，釀造工藝和裝瓶工藝日趨完善，葡萄酒的質(zhì)量和產(chǎn)量也非常穩(wěn)定，波爾多的整體產(chǎn)量常年穩(wěn)定在60萬噸左右。
21．為了加深與外界的交流與合作，波爾多每兩年舉辦一次世界葡萄酒博覽會，屆時世界名酒云集美麗寬敞的湖濱展覽館，在那里你可以免費(fèi)品嘗每個酒莊的頂級之作。
22．而且波爾多葡萄酒學(xué)院擁有最著名的教授和最好的實驗室，她為酒莊提供著強(qiáng)大的技術(shù)后盾和優(yōu)秀的釀酒師，每年都有數(shù)十名釀酒師從這里走向世界的每個角落。