北京二鍋頭為什么不算白酒，京峰二鍋頭是純糧食酒嗎價(jià)格貴不貴

是純糧食的酒，二鍋頭的價(jià)格都是比較便宜的

北京二鍋頭旗下的，是真的，應(yīng)該很多人還沒聽說過，但酒還是不錯(cuò)的。

不可以用北京二鍋頭商標(biāo)，二鍋頭是統(tǒng)稱，你可以改用其它地方的二鍋頭，請(qǐng)采納

一般白酒會(huì)好喝些。不過二鍋頭也是白酒類的。只是沒有好的白酒那么高檔。二鍋頭入口比較烈

這個(gè)看具體的類別，有些幾塊錢十幾塊錢的肯定是酒精勾兌的。

是純糧食釀的，二鍋頭酒主要是用小麥、高粱、玉米等。比如紅星就是用優(yōu)質(zhì)高粱。

不是很確定

酒不是看酒精度數(shù)來定價(jià)的～！是看原料，工藝，耗時(shí)，品牌等等來定價(jià)的二鍋頭本身的原料就很普通，工藝也不復(fù)雜，包裝也不好。所以也不可能貴～在說精品的二鍋頭就不一樣了，是陳的。。價(jià)格幾十到一百多都有了就～

本身酒自身的價(jià)格不高。價(jià)格不一樣是主要其附加值不一樣，廠家走的營(yíng)銷模式不一樣！

衡水老白干 67 72

二鍋頭屬于高度燒酒，其主要原料是山芋干，主要生產(chǎn)成本不高，出產(chǎn)也沒精美的包裝，所以價(jià)不高，但愛喝酒的人特愛喝這種酒，因?yàn)楹雀吡肆⒖虝?huì)上頭，那種暈呼呼的轉(zhuǎn)的感覺是其酒沒有的，尤其在北方的冬季最受歡迎。

二鍋的意思是掐頭去尾，也就是頭鍋不要。國(guó)內(nèi)頂級(jí)白酒現(xiàn)都是采取二鍋頭的方法。價(jià)錢低是因?yàn)槠放七\(yùn)作，但二鍋頭以牛欄山為例也有高價(jià)酒。而茅臺(tái)地位是歷史原因。劍南春汾酒瀘州老窖都是酒中極品。而一種炒作的現(xiàn)價(jià)格極貴的雜糧酒卻是例外，也說明人并不對(duì)于酒質(zhì)看重，反而看重虛假炒作。

有關(guān)專家證實(shí)二鍋頭源于北京燒酒已有800年歷史了1949年根據(jù)政府命令由紅星全面接收老北京12家老字號(hào)酒坊獨(dú)家傳承北京二鍋頭酒釀制技藝北京釀酒開放、兼容文化氛圍完成了從古酒向燒酒轉(zhuǎn)變對(duì)于塊有人類居住百萬(wàn)年、建城3000年土地來說八百年前建都刻真正屬于酒已開始孕育二鍋頭白酒驕子漸趨成熟 清康熙十九年（公元1680年）源升號(hào)酒坊釀酒技師趙存仁等三兄弟純凈燒酒質(zhì)量進(jìn)行了工藝改革：蒸酒時(shí)用作冷卻器天鍋內(nèi)第次放入涼水冷卻而流出酒稱酒頭第三次換入錫鍋里涼水冷卻流出酒稱酒尾提出做其處理只取第二次換入錫鍋里涼水冷卻流出酒口味香醇稱二鍋頭二鍋頭工藝自此誕生 了表達(dá)對(duì)新國(guó)熱愛和對(duì)趙氏釀酒工藝崇敬企業(yè)沒有沿襲燒酒、燒刀子、白干等白酒舊稱人們種酒取了有時(shí)代特征也響亮名字：紅星二鍋頭從此二鍋頭工藝名稱被作產(chǎn)品名稱使用北京有了舉世聞名北京二鍋頭酒做向新國(guó)開國(guó)大典獻(xiàn)禮酒新國(guó)誕生英雄酒 美酒傳千秋北京二鍋頭酒自從問世顯示出了強(qiáng)大生命力京城飲二鍋頭成風(fēng)能釀造二鍋頭燒鍋坊也多了起來品質(zhì)而正宗二鍋頭釀造技藝始終采用師徒口傳心授方式秘外宣獨(dú)門秘技被代又代傳人繼承下來今二鍋頭技藝正宗傳人北京紅星股份有限公司副總經(jīng)理艾金忠趙氏第九代弟子師承二鍋頭釀制技藝第八代傳人高景炎先生紅星公司從事北京二鍋頭傳統(tǒng)釀制技多年北京二鍋頭傳統(tǒng)釀制技術(shù)傳承注重創(chuàng)新和發(fā)展紅星二鍋頭走向國(guó)際做出突出貢獻(xiàn)歷經(jīng)八百年紅星份珍貴歷史遺產(chǎn)保存至今說沒有紅星沒有今天二鍋頭酒

北京牛欄山二鍋頭酒不是純糧食的酒，屬于勾兌類型白酒。在價(jià)格上，純糧食的酒釀造成本高，一般賣價(jià)都要高些。一、從白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上來判斷白酒類型：1、GBT10781-2006是固態(tài)發(fā)白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是采用純粹糧食為原料，用經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的白酒，也就是老百姓常說的好酒；2、GBT20822-2077是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，也就是說由一部分糧食酒加一部分酒精酒組成；3、GBT20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，有此標(biāo)準(zhǔn)的說明完全是由酒精勾兌而成。二、牛欄山二鍋頭酒真?zhèn)舞b別方法：1、看標(biāo)簽牛欄山酒，酒瓶上的標(biāo)簽背面（也就是與瓶體接觸的一面），有機(jī)器加工形成的自然的、不規(guī)則的橫紋，而假冒“牛欄山”標(biāo)簽背面的橫紋卻是印上去的，十分規(guī)則。2、看瓶蓋真品瓶蓋上印的“牛頭”在紫外線的照射下是發(fā)光的，而假酒瓶蓋上“牛頭”則黯淡無(wú)光。3、火燒法從蓋子的頂端有個(gè)牛角的圖案用打火機(jī)燒至五秒，圖案會(huì)漸漸的消失，待三秒冷卻后圖案又恢復(fù)正常。擴(kuò)展資料：勾兌型白酒1、“勾兌酒”并不是貶義詞，也不是說酒不好，只是釀酒的一種工藝工序而已，請(qǐng)不要誤解。2、勾兌酒行話講叫“三精一水”，酒精+香精+糖精+水。其中酒精部分有兩種，糧食釀造酒精和高純度的化工產(chǎn)食用酒精?；ぎa(chǎn)酒精成本自然就低了。兩種酒精主要的區(qū)分是香味不同，糧食釀造的酒精含芳香性物質(zhì)。3、在釀酒過程中，芳香性物質(zhì)都可以通過香精來調(diào)節(jié)，所以口味也差不多，口感也可以加如粘稠劑來調(diào)節(jié)，所以酒喝起來不會(huì)有太大差異的。參考資料來源：搜狗百科-牛欄山二鍋頭

二鍋頭是勾兌的純糧食酒。純糧食這個(gè)概念在理解上可能有偏差，其實(shí)所有的酒的基酒都是純糧食酒。只不過產(chǎn)酒的方式不一樣。一種是傳統(tǒng)工藝釀造的，一種是基酒加水勾兌。鑒別傳統(tǒng)工藝釀造酒和勾兌酒最簡(jiǎn)單的方式是，看瓶子上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)！GB/T10781為傳統(tǒng)釀造工藝，GB/T20822為酒精和水勾兌而成！

二鍋頭 喝了二十年的二鍋頭，試著理理頭緒。 先從白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)?；f起吧。上世紀(jì)七八十年代，白酒是國(guó)家計(jì)劃經(jīng)濟(jì)?？厣唐罚L(zhǎng)期憑票供應(yīng)，同時(shí)根據(jù)各級(jí)干部的行政級(jí)別，規(guī)定了相應(yīng)的品牌、價(jià)格、數(shù)量等等，今天的白酒產(chǎn)業(yè)品牌和價(jià)格格局，仍然基本遵循著這個(gè)規(guī)定的框架。 當(dāng)時(shí)的白酒廠很多，幾乎每個(gè)市、每個(gè)縣，甚至鄉(xiāng)鎮(zhèn)，都有自己的白酒品牌，工藝也相對(duì)傳統(tǒng)，產(chǎn)量不大，大多供應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。到九十年代初白酒市場(chǎng)化之后，白酒產(chǎn)量增速很快，勾兌技術(shù)已經(jīng)普遍應(yīng)用，1990年前后全國(guó)產(chǎn)量大約在500萬(wàn)噸左右。 九十年代中，以無(wú)錫輕工為代表的新一代計(jì)算機(jī)勾兌技術(shù)逐漸成熟，白酒產(chǎn)業(yè)從此形成了純糧釀造酒加食用酒精勾兌的格局。除了特殊品牌的特殊品種，幾乎全是原漿再勾兌，香型和口感越來越精雕細(xì)琢，是一門很專精的學(xué)問。各大酒廠的資深勾兌師地位極高。 近十幾年來，大型超市零售格局和公路物流的發(fā)展，促成白酒產(chǎn)業(yè)形成兼并、購(gòu)并、集中、規(guī)?；母窬?，小酒廠越來越少，有些主要為大酒廠提供原酒或其他原料。 查詢木薯酒精、玉米酒精、糖蜜酒精等白酒勾兌原料近年來的產(chǎn)量和進(jìn)口量，可以看出，純糧釀造的原酒比例逐年降低，食用酒精的比例逐年升高。 回到二鍋頭。這個(gè)價(jià)位的目標(biāo)消費(fèi)群是“長(zhǎng)期穩(wěn)定的個(gè)人大量飲酒者”，定價(jià)超過15或20元，即超出了消費(fèi)者承受能力。在同檔次的勾兌酒中，二鍋頭的性價(jià)比很好，消費(fèi)群非常穩(wěn)定。 這個(gè)檔次向上，專業(yè)人士還可以分出很多層級(jí)，各有各的品牌定位、目標(biāo)受眾、行銷策略、定價(jià)策略，營(yíng)銷成本越來越高。這些中高檔酒，和二鍋頭普瓶，已經(jīng)不在一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)平臺(tái)上。 我自己的習(xí)慣是無(wú)論冬夏，始終喝冷凍的二鍋頭。酒精冰點(diǎn)低，放在冰箱冷凍層不會(huì)結(jié)冰，口感變得更加滑順，加檸檬片更妙。 如果想改善改善，或者是朋友間宴請(qǐng)，我多年來的習(xí)慣是買洋酒，黑方，白朗姆，杰克丹尼，紅牌伏特加，價(jià)格從70到200之間，與同等價(jià)錢的國(guó)產(chǎn)白酒相比，品質(zhì)上相去甚遠(yuǎn)。

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