1，為什么喝白酒會(huì)感覺(jué)到苦
白酒有五味，酸甜苦辣咸，感覺(jué)到苦是正常的
白酒用什么辦法去除苦味，請(qǐng)回答
2，喝白酒很苦很辣很難喝怎么回事
酒苦的原因：糧食發(fā)酵時(shí)殼類(lèi)成分太多；火太大，大量高沸點(diǎn)酸類(lèi)物質(zhì)被提前蒸發(fā)；酒曲用量大。解決方法：減少發(fā)酵時(shí)殼類(lèi)成分；加入除苦劑和甘油；發(fā)酵時(shí)酒曲用量按標(biāo)準(zhǔn)比例酒辣應(yīng)該是冷卻水的溫度太高所導(dǎo)致，解決方法：使用唐三鏡催陳機(jī)；加入適量的甘油和定香劑；加強(qiáng)冷卻效果。
3，白酒為什么這么苦
白酒過(guò)苦或苦味明顯是不正?，F(xiàn)象。傳統(tǒng)釀造的白酒后口微苦屬屬正常，過(guò)苦則是劣質(zhì)白酒。酒精勾兌的白酒是食用酒精添加香精香料，一般不會(huì)有苦感。身體欠佳，口苦，或先飲用了過(guò)甜的食物。
4，白酒苦怎么處理
付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看
回答
您好，您的問(wèn)題我已接收，正在整理答案，打字需要時(shí)間哦，請(qǐng)您稍作等待，我馬上回復(fù)您～殺
可以直接在白酒里面加入一些檸檬汁，能夠有效地去除白酒里面的苦味，喝起來(lái)的話就不會(huì)有苦味，首先需要準(zhǔn)備一些高粱，把它放入到蒸爐里進(jìn)行蒸制，接下來(lái)的話就能夠直接放入到缸子里，再準(zhǔn)備一些酒曲放到里面，只要在放入檸檬水，蓋上蓋子腌制大概一個(gè)星期左右，好喝的白酒就制作完成。
希望我的回答可以幫助您，祝您生活愉快！殺
更多1條
5，白酒先甜后苦的原因及解決措施
白酒的苦一般跟蒸煮、勾兌過(guò)程加入的水質(zhì)有關(guān)，比如水的硬度?？梢試L試用比較軟的水，或者泉水；游離鹽離子過(guò)高會(huì)產(chǎn)生一定的苦味。怎么還有人復(fù)制我的答案哦？？有意思哈
可以喝的
6，白酒為什么越喝越苦
白酒中存在許多不同閾值的苦味物質(zhì),苦味有時(shí)表現(xiàn)為麻苦、焦苦、澀苦、甜苦等,會(huì)影響酒體質(zhì)量,影響消費(fèi)和企業(yè)效益.引起白酒苦味的主要物質(zhì)有雜醇類(lèi)、醛類(lèi)、酚類(lèi)化合物、硫化物、多肽、氨基酸和無(wú)機(jī)鹽等.其主要來(lái)源于原輔料不凈、原輔料選擇不當(dāng)或配料不合理以及工藝條件控制不當(dāng).解決酒苦味的措施有: 一:控制酒體中的有機(jī)酸含量;應(yīng)用勾兌與調(diào)味技術(shù)弱化苦味;防止加漿降度用水帶入苦味;清蒸輔料、排除其邪雜味;合理配曲使用;加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生;嚴(yán)格控制合理的生產(chǎn)工藝 二:以前一般酒廠選擇蛋白糖或糖精鈉,現(xiàn)在由于國(guó)家禁止酒類(lèi)添加含糖精鈉產(chǎn)品,又加上糖精鈉調(diào)出的白酒甜是甜味,苦是苦味.所以現(xiàn)在酒廠都選購(gòu)不含糖精鈉產(chǎn)品(甜味汁)按一定的比例添加即可.所調(diào)出的產(chǎn)品后味綿甜爽口等優(yōu)點(diǎn)
7，喝了白酒后總覺(jué)得嘴里苦苦的怎么辦還有喔我極少喝酒
那你不適合喝酒，酒苦原因有兩種，一，酒品質(zhì)差；二，你對(duì)苦味敏感。好酒是感覺(jué)不出苦味的！
因?yàn)槟愕男那槭强嗟?/div>
不喝不就好了 也沒(méi)什么大用處還傷身啊 可追問(wèn) 如果您滿意請(qǐng)采納 謝謝
那是你 喝酒喝 多了
8，酒苦的解決方法
去除苦味最有效的方法：蒸餾白酒時(shí)候，酒尾摻入的量減少。之后去除苦味那就難了，只能掩蓋苦味。方法：加糖掩蓋，根據(jù)苦味大小加糖在萬(wàn)分之5~千分之2之間。
如口感覺(jué)很好，酒尾感覺(jué)有點(diǎn)味苦
再蒸餾一次
是自己把情先看苦了,所以酒喝起來(lái)感覺(jué)就是苦的. 所以情在你眼里是最苦的.
9，酒有苦味怎么除掉20760
舉個(gè)例子吧，假如是保健酒的話用這三種方法去除酒中的苦味。 1.蔗糖或冰糖 性味甘涼，有補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)肺、止咳化痰的功效。在保健酒制備中作為甜味劑起到降低苦味、清涼爽口的作用。 2.蜂蜜 性味甘平，具有補(bǔ)中緩急、潤(rùn)燥、解毒之功效。在保健酒制備中有兩種作用：作為中藥，它有補(bǔ)氣作用，能潤(rùn)肺止咳，潤(rùn)腸通便；作為調(diào)味劑，他可減輕中藥的苦味。 3.營(yíng)養(yǎng)添加劑 根據(jù)保健酒的情況，可加也可不加。主要是維生素類(lèi)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，如維生素A，可改善視力、表皮干燥，提高抵抗力等；維生素B1可促進(jìn)糖代謝、腸胃蠕動(dòng)、消化液分泌等，維生素B2可促進(jìn)脂肪代謝、保護(hù)表皮組織等；維生素C可促進(jìn)前列腺和淋巴液分泌，增強(qiáng)抗病毒和免疫力能力等。..
500克白酒放入50克冰塊，味道立變，苦味立除，喝冰酒要習(xí)慣！
10，白酒苦澀怎么解決
白酒苦澀怎么解決釀好的白酒有的被存放在陶瓷酒瓶里，有的被存放在玻璃酒瓶里，這是最常見(jiàn)的盛放白酒的器皿。無(wú)論哪種器皿里面盛放的白酒或多或少都有苦澀，這是如何產(chǎn)生的呢，要怎么去除這些苦澀呢？白酒中存在許多不同閾值的苦味物質(zhì),苦味有時(shí)表現(xiàn)為麻苦、焦苦、澀苦、甜苦等,會(huì)影響酒體質(zhì)量,影響消費(fèi)和企業(yè)效益.引起白酒苦味的主要物質(zhì)有雜醇類(lèi)、醛類(lèi)、酚類(lèi)化合物、硫化物、多肽、氨基酸和無(wú)機(jī)鹽等.其主要來(lái)源于原輔料不凈、原輔料選擇不當(dāng)或配料不合理以及工藝條件控制不當(dāng).解決酒苦味的措施有:一:控制酒體中的有機(jī)酸含量;應(yīng)用勾兌與調(diào)味技術(shù)弱化苦味;防止加漿降度用水帶入苦味;清蒸輔料、排除其邪雜味;合理配曲使用;加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生;嚴(yán)格控制合理的生產(chǎn)工藝二:以前一般酒廠選擇蛋白糖或糖精鈉,現(xiàn)在由于國(guó)家禁止酒類(lèi)添加含糖精鈉產(chǎn)品,又加上糖精鈉調(diào)出的白酒甜是甜味,苦是苦味.所以現(xiàn)在酒廠都選購(gòu)不含糖精鈉產(chǎn)品(甜味汁)按一定的比例添加即可.所調(diào)出的產(chǎn)品后味綿甜爽口等優(yōu)點(diǎn)。
去除苦味的辦法有：1、用醇甜感好的酒和苦味酒按照一定比例組合，稀釋酒的苦味，使其口感更加醇甜、舒適。2、用不苦的酒與苦味酒組合，到達(dá)稀釋酒中苦味的作用。相當(dāng)于是降低酒中苦味物質(zhì)的相對(duì)含量。3、用高酸酒調(diào)味處理，降低酒體的苦味。因酒中酸度適中的話可以降低酒體苦味的作用。4、用酸處理，適當(dāng)增加酒體的酸度可以掩蓋白酒的苦味，但注意酸量的控制，過(guò)多或是過(guò)少都會(huì)增加苦味。5、可以選擇發(fā)酵甜味劑增加酒體的甜度掩蓋酒體的苦味，這最好是與酸或是高酸酒結(jié)合綜合處理，效果更加明顯。
