白酒新國標(biāo)是什么，白酒新國標(biāo)是什么

白酒新國標(biāo)就是我國相關(guān)部門推出的關(guān)于白酒的最新定義：只有采用粱谷釀造的白酒才能稱為白酒，以前那些添加了食用酒精和香精等的“白酒”就不能稱為白酒了，只能稱為配制酒。比如說尖莊酒，純糧釀造，固態(tài)法白酒，妥妥的純糧好酒，完全符合白酒新國標(biāo)中的標(biāo)準(zhǔn)。百度了解下其他資料。

白酒新國標(biāo)要求如下：1、國標(biāo)規(guī)定，高度白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超過65度。低度白酒，采用了降度工藝，酒度一般在38度，也有的20多度。2、國標(biāo)規(guī)定，60%vol蒸餾酒的鉛含量不得超過1mg/L（以Pb計）。鉛超標(biāo)會引起中毒。3、國標(biāo)規(guī)定，以糧谷類為原料的白酒中甲醇含量不得超過0.6g/L，以其他原料生產(chǎn)的白酒中甲醇含量不得超過2.0g/L。4、國標(biāo)規(guī)定，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求錳在酒含量中，不得超過2mg/l(以Mn計)。錳是人體正常代謝必需的微量元素，但過量的錳進入機體可引起中毒。中國的白酒分為以下香型：醬香型、清香型、濃香型、老白干香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型、其它香型。早在5000年前，中國新石器文明時期就有了釀酒的歷史。樟樹市內(nèi)筑衛(wèi)城遺址（新石器時代）出土的大量陶皿、酒器，以及吳城遺址（殷商時代）精美的青銅器。主要有四特酒、貴酒、張家界酒、茅臺酒、西鳳酒、五糧液、雙溝大曲、洋河大曲、古井貢酒、劍南春、瀘州老窖、汾酒、伊力特、董酒、山雁王、霸王醉、金門高粱酒等。據(jù)國家統(tǒng)計局2015年2月7日公布的數(shù)據(jù)顯示，2014年我國白酒行業(yè)累計產(chǎn)量1257.13萬千升，同比增長2.5%。然而，白酒行業(yè)總體銷售收入增速卻逐年放緩，2014全年利潤總額同比下降12.6%。

2022年實施的白酒新國標(biāo)中明確規(guī)定釀酒原料從2009年的糧食明確到必須以“糧谷”為原料，糧谷原料是指高粱、小麥、玉米、大米、青稞等糧食作物。而且白酒新國標(biāo)明確規(guī)定“白酒”不允許添加非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈香、呈味與呈色物質(zhì)，使用非谷物食用酒精、香精或者其他食品添加劑的酒今后將不能再稱為“白酒”，“調(diào)香白酒”將從“白酒”行列中被剔除，歸類為“配制酒”。以上為新實施的白酒新國標(biāo)最重要的兩點變化，這里小編也貼心地提醒各位酒友，以后買酒的時候可要看準(zhǔn)配料表，對于不是純糧釀造或者是添加了食用酒精、香精的酒，可千萬不要再買了。對于鐘愛固態(tài)法釀造工藝的酒友來說，固態(tài)法白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有哪些變化？其實最重要的變化就是在釀酒的原材料中，以前的白酒國標(biāo)中釀酒原料是糧食，但是新國標(biāo)規(guī)定是糧谷，這兩者是有本質(zhì)的不同的。拿尖莊酒舉例，作為百年國民品牌，民酒中的名酒，尖莊的配料表為：水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米。可以看到這5種糧食就在糧谷的范圍內(nèi)，也就是大家口中經(jīng)常說的純糧釀造。既然說到尖莊，對于鐘愛尖莊純糧釀造，固態(tài)法白酒的粉絲來說，不僅對白酒新國標(biāo)的實施豎起了大拇指，而且心中不由發(fā)出一聲感嘆：“還是老牌子值得信賴！這么多年了，自己一直在喝純糧好酒?！闭f了這么多，想必大家已經(jīng)對白酒新國標(biāo)實施之后，固態(tài)法白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有哪些變化心中有數(shù)。而且白酒千百年來作為國人的傳統(tǒng)飲品地位不會改變，而新國標(biāo)的到來無疑是給現(xiàn)在“魚龍混雜”的白酒市場送來了一股清風(fēng)，其最終目的都是為了咱老百姓好。對于百元價格帶固態(tài)法白酒品質(zhì)標(biāo)桿的尖莊來說，無論外界怎么變，尖莊酒的初心永不改變：憑本事，為人民，釀好酒！