茅臺鎮(zhèn)習酒怎么樣，習酒味道怎么樣

金質(zhì)習酒 00:00 / 06:1370% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

習酒，貴州省習水縣習酒鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。習酒以當?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯高粱為原料，小麥制成高溫大曲，堆積糖化，二次投料，八次發(fā)酵，九次蒸餾，密封貯存，精心勾兌而成，具有茅臺酒的風味。醬香習酒，越陳越香，品質(zhì)隨著貯存時間的增長，游離的酒精分子越來越少，對身體的刺激也越來越小，所以喝酒時感到不辣喉，醇和回甜。2014年04月08日，原國家質(zhì)檢總局批準對“習酒”實施地理標志產(chǎn)品保護。產(chǎn)品特點：習酒，秉承中國醬香白酒的傳統(tǒng)工藝，采用純糧固態(tài)釀造。以本地優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、水為原料，經(jīng)兩次投料、九次蒸煮，八次加曲發(fā)酵、七次取酒，通過高溫制曲、堆積、發(fā)酵、流酒和長期貯存的特殊工藝精制而成。其產(chǎn)品采用不同輪次、不同典型體、不同酒度、不同酒齡的基酒精心設(shè)計，以酒勾酒，形成“微黃透明、醬香突出、醇厚豐滿、細膩體凈、回味悠長、空杯留香持久”的典型風格特征。以上內(nèi)容參考：百度百科——習酒

習酒挺好喝的，喝醉了不上頭。習酒曾是茅臺酒的系列產(chǎn)品，后因一些特殊原因分離出來了，但習酒依然堅守著傳統(tǒng)的醬香生產(chǎn)工藝，精選優(yōu)質(zhì)的高粱谷物為原料。加工粉碎后制曲，經(jīng)過二次投料，七次取酒，九次蒸煮，八次發(fā)酵，釀造3年以上的時間后加上1988年以前的老酒為基酒勾兌調(diào)制后才算釀制完成。眾所周知正宗的醬香白酒釀制工藝復雜，耗費的時間長，消耗的精力大，所以能釀好一瓶完好的醬香習酒也是不容易的。貴州習水擁有著得天獨厚的氣候條件和地理環(huán)境，很是適合釀酒微生物的生長，再配以這里優(yōu)質(zhì)、純凈、甘甜的水源，所釀制出來的習酒窖藏1988口感醇厚綿甜、酒體醇和細膩、芳香四溢、空杯留香，醉了不上頭，所以酒量小的人也不用擔心隔天起來頭痛。再來說價格，習酒窖藏1988可以說是習酒中的高端產(chǎn)品，所以價格相對于其他系列來說要稍微高一些：習酒窖藏1988分為普通版和雅致版，普通版在650元左右；而雅致版也在450元左右。

“習酒有60年歷史，是厚積薄發(fā)的，不是網(wǎng)上說的現(xiàn)在才出現(xiàn)的企業(yè)，這是一種曲解?！薄傲暰啤钡亩麻L張德芹這樣說道，習酒并不是第一次進入北京市場，早在80年代，習酒就是第一個登陸央視廣告的酒企，“年過40歲的人對習水大曲是有印象的”普通消費者說，茅臺習酒味道好，受吞、耐喝，不刺喉，不打頭；有時稍為過點量，酒勁很快就會散去，不那么容易醉人；即使就是喝醉了，第二天酒醒，也沒有頭昏腦脹、神疲力乏的生理反應(yīng)。習酒習酒人教我，品味茅臺習酒，只要學會掌握“一看、二聞、三嘗、四品”的招式，完全能把人帶進一個全新的品酒文化天地?？矗褪怯^酒色。這是視覺審美。茅臺習酒從蒸餾接酒、分香封壇、長期陳釀及至精心勾兌，一瓶質(zhì)量百分之百合格的成品酒，平均酒齡都在五年以上。聞，就是聞香。這是嗅覺審美。茅臺習酒是純糧釀造、絕無任何外來添加物質(zhì)的白酒，其蘊涵的香味香氣，完全是由釀造過程中自然形成的醬香、醇甜香、窖底香這三種典型體酒為主構(gòu)成的“復合香”，香味成份十分豐富，很有層次感。嘗，就是嘗酒。這是味蕾審美。業(yè)內(nèi)行家說，人的舌苔上布滿了的味蕾細胞直接連到大腦的神經(jīng)中樞，只要酒一入口，舌頭便馬上把接觸到的酒品風味信息敏感地輸入大腦神經(jīng)中樞，讓人立即分辨出酒的好壞優(yōu)劣。品，茅臺習酒，對不會喝酒的人來說，“空杯聞香”獲得的嗅覺審美感受，絲毫也不遜色于飲酒中咂香品味。一杯酒干過之后，攜口中余味，將酒杯移近鼻子，先凝神靜氣，輕吸慢嗅，然后深深吸氣，吸入肺腑，仿佛又進入另一個品酒境界。習酒的勾酒師介紹，嘗酒有三式，即“一抿、二咂、三呵”：抿，就是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細細抿嘗；咂，就是輕咂嘴巴，于慢慢品嘗中將酒咽下，自然發(fā)出“咂”或“嗒”之聲；呵，就是在“咂”的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出?！叭健币z絲入扣，靜心、凝神而又輕松愉快。只有這樣，才能充分調(diào)動自己的味覺、嗅覺神經(jīng)，去捕捉、體味、感悟每一個酒分子的香味。習酒最后推薦一款習酒:制作工藝：習酒該酒選用本地優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以小麥制成高溫大曲，采用傳統(tǒng)醬香型工藝，經(jīng)(下沙、糙沙)兩次投料，露地糖化，石窖發(fā)酵，清蒸回燒，七次取酒，八次發(fā)酵，九次蒸煮，按質(zhì)裝壇，陳貯最少三年，精心勾兌等工序釀成。無色透明，清澈晶亮;醬香突出，幽雅細膩，協(xié)調(diào)豐滿，回味悠長，空杯留香不息。酒度53度，屬醬香型大曲酒。

一、企業(yè)概況　　　貴州茅臺酒廠（集團）習酒有限責任公司（以下簡稱“習酒公司”），始建于1952年。1998年并入茅臺集團，屬茅臺集團全資子公司，國家大二型企業(yè)?！　　×暰乒臼侵袊麅?yōu)白酒企業(yè)，位于習水縣習酒鎮(zhèn)境內(nèi)，地處黔北高原赤水河中游、紅軍長征“四渡赤水”的二郎灘渡口，距茅臺酒廠50公里。至2012年習酒公司擁有員工近4000人，企業(yè)總資產(chǎn)19.6億元，占地面積3000畝，建筑面積55萬平方米，具有年產(chǎn)醬香型、濃香型兩種優(yōu)質(zhì)白酒20000噸以上的生產(chǎn)能力。習酒公司廠區(qū)依山傍水，綿延十里，故稱“十里酒城”。　　　習酒公司主導品牌“習酒”曾先后被評為省優(yōu)、部優(yōu)、國優(yōu)稱號。1988年榮獲“中國優(yōu)質(zhì)名酒”稱號、2007年榮獲“中國馳名商標”稱號、2011年榮獲“貴州十大名酒”之首稱號等。以“五要素”即“人才、質(zhì)量、資源、環(huán)境、創(chuàng)新”構(gòu)成企業(yè)核心競爭力，成就習酒卓越的品質(zhì)。2010年以來，公司優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，重點實施以習酒窖藏1988為主導的醬香高端品牌推廣，堅持打造金質(zhì)系列全國知名、區(qū)域強勢的中檔醬香品牌戰(zhàn)略，習酒品牌正由區(qū)域強勢品牌向全國知名品牌邁進。　　　習酒公司始終秉承中國傳統(tǒng)白酒的技藝精華，實施技術(shù)、質(zhì)量領(lǐng)先戰(zhàn)略，堅守純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，恪守“貯足老酒，不賣新酒”的質(zhì)量鐵律，堅持在繼承中創(chuàng)新、在創(chuàng)新中發(fā)展、在發(fā)展中提升，是國內(nèi)最早能同時生產(chǎn)醬香、濃香兩種白酒香型的企業(yè)，是全國同行業(yè)首家同步中國方圓標志認證和法國BVQI認證的企業(yè)。現(xiàn)擁有各級各類專業(yè)技術(shù)人員759人（其中國家級評酒委員、省級評酒委員、高級品酒師35人），同時購置國內(nèi)外先進的儀器設(shè)備，進行習酒風味特征、釀造生態(tài)環(huán)境等基礎(chǔ)和應(yīng)用課題的研究、攻關(guān)，持續(xù)推進技術(shù)改造，不斷擴大生產(chǎn)規(guī)模，實現(xiàn)“增產(chǎn)提質(zhì)”目標。公司認真執(zhí)行茅臺集團“產(chǎn)量服從質(zhì)量、成本服從質(zhì)量、速度服從質(zhì)量、效益服從質(zhì)量”的“四服從”質(zhì)量觀，加之企業(yè)所處不可復制的環(huán)境、氣候、土壤、水質(zhì)等資源條件，使得習酒的釀造技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量達到行業(yè)的領(lǐng)先水平?！　〗陙恚谫F州省委、省政府振興白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略指引下，在茅臺集團“快速做大習酒”的戰(zhàn)略安排下，習酒公司圍繞“塑習酒品牌，建和諧酒城，為國酒增光，擔社會責任”的企業(yè)使命，踐行“崇道、務(wù)本、敬商、愛人”的核心價值觀，打造“君品”文化體系，外抓市場、內(nèi)抓管理，產(chǎn)品銷售、稅金、利潤等指標保持60%以上的增長，企業(yè)發(fā)展的總量和質(zhì)量、速度與效益同步提高，駛?cè)肓夹园l(fā)展的快車道?！　?012年，習酒公司時隔近20年再次被中華全國總工會授予“全國五一勞動獎狀”稱號。同年9月26日，“習酒”品牌榮膺中國酒類流通協(xié)會、中華品牌戰(zhàn)略研究院授予的“2012年度華樽杯全國十大最具投資價值白酒品牌”、“2012年度華樽杯白酒品牌全國二十強”、“2012年華樽杯中國酒類十大慈善愛心品牌”，“2012年度華樽杯中國酒類十大最具全球競爭力品牌”等多項重量級榮譽。此外，經(jīng)“華樽杯”第四屆中國酒類品牌價值評議組委會評測，習酒2012年度的品牌價值為67.56億元，同比去年增長64.94%，位于全國白酒行業(yè)第十八位，貴州省白酒品牌價值第二名?！　　《?、釀酒歷史　　　茅臺與習酒一衣帶水，相距不到50公里。據(jù)有關(guān)文獻資料記載，自秦漢以來，在這一帶,赤水河沿岸，就有民間釀酒歷史，當?shù)氐臐h、彝、苗等民族嗜酒成風,盛行家釀壇壇酒、呷酒、醪糟酒之俗。凡有婚喪嫁娶、打獵扎山、歲令節(jié)慶等活動都離不開酒。據(jù)司馬遷《史記》載:西漢武帝建元六年(前135年)唐蒙出使南越,經(jīng)過該地區(qū)而見“枸醬”,將其獻武帝,獲得武帝“甘美之”的贊嘆。詩人陳熙晉曾有“尤物移人付酒杯,荔枝灘上瘴煙開。漢家枸醬知何物,賺得唐蒙習部來”的詩句，就是對茅臺、習酒釀酒歷史的佐證?！　　?jù)《貴州古代史》載，隋唐五代時期，貴州糧食產(chǎn)量有所增加，當?shù)鼐用癯粘Ｊ秤猛?，還有少量余糧用以釀酒?！杜f唐書·南蠻西南蠻傳》載：“東謝蠻婚姻之禮，以牛、酒為聘……宴聚則擊銅鼓?！彼未鷱埬艹妓摹睹朴洝分幸嘤小帮L曲法酒”的記載。這些史料表明，古代貴州釀酒之風盛行?！　　?915年，茅臺酒在美國舊金山巴拿馬萬國博覽會上獲得金牌獎后，對貴州、四川一帶，尤其是仁懷、習水兩縣的釀酒業(yè)影響很大，釀酒業(yè)得到進一步發(fā)展。　　　1952年，習酒的先輩們在黃金坪建國營郎廟酒廠，生產(chǎn)醬香型白酒。1966年，試制成功濃香型白酒。在20世紀八、九十年代，以習水大曲、習酒為主的產(chǎn)品暢銷大江南北，產(chǎn)品多次被評為行業(yè)和貴州名優(yōu)白酒，成為地方納稅大戶。生產(chǎn)能力方面，通過“七五”、“八五”技改，形成年產(chǎn)濃香型白酒8000噸，醬香型白酒5000噸的規(guī)模，并建立較為完善的配套設(shè)施。1992年，習水酒廠職工4000多人，總資產(chǎn)5.8億元，一躍成為國家二級企業(yè)。1998年，茅臺集團兼并習酒總公司，開啟習酒新的歷史篇章。2010年以來，習酒公司銷售、稅利等指標創(chuàng)歷史新高，習酒品牌張力進一步釋放，企業(yè)保持快速發(fā)展的良好態(tài)勢，在貴州白酒工業(yè)企業(yè)排名第二位。　　　至此，習酒公司從建廠國營至今，經(jīng)歷了長達半個多世紀的創(chuàng)業(yè)發(fā)展歷程。　　　三、中期發(fā)展目標　　“十二五”期間， 習酒公司將按照貴州省委、省政府“加速發(fā)展、加快轉(zhuǎn)型、推動跨越”的主基調(diào)，認真落實茅臺集團的部署安排，搶抓發(fā)展機遇，做大做強習酒。公司力求在生產(chǎn)安全、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、市場渠道健康的前提下，好中求快、快中保好、能快則快，努力在經(jīng)濟總量、贏利能力、市場占有率等方面提升，實現(xiàn)“增比、進位、突破”目標。到2015年，力爭達到醬香半成品酒30000噸，濃香及其他香型半成品酒10000噸，成品酒包裝量達30000噸以上的生產(chǎn)能力，將新增員工3000人，員工總?cè)藬?shù)達到7000人。通過新建、擴建和技術(shù)改造，實現(xiàn)廠區(qū)功能合理布局，形成黃金坪濃香白酒生產(chǎn)中心、大地醬香白酒中心、大坡成品酒包裝中心、科研技術(shù)中心、質(zhì)量檢測中心、萬噸物流配送中心、萬噸高溫制曲中心、辦公服務(wù)中心、文化生態(tài)保護為一體的習酒工業(yè)園區(qū)格局。習酒公司堅定不移地堅持科學發(fā)展，加快后發(fā)趕超的步伐，打造百億習酒，力爭進入中國白酒前列?！　　　熨F人和 厚德致遠四、習酒公司“崇道 務(wù)本 敬商 愛人”核心價值觀解讀　　　在茅臺集團核心價值觀的大框架下，根據(jù)習酒幾十年的文化沉淀，習酒公司提出并倡導“崇道 務(wù)本 敬商 愛人”的企業(yè)核心價值觀?！　　〕绲溃鹤癯绲懒x，企業(yè)遵立企之道、為商之道：誠信經(jīng)營，嚴把質(zhì)量關(guān)，承擔社會責任；管理團隊遵管理之道：立足當前，著眼長遠，承擔社會責任，愛護員工，尊重消費者，尊重利益相關(guān)方，以人為本，不偏不倚；習酒人遵為人之道：尊重傳統(tǒng)民族文明，尊重社會公德，愛崗敬業(yè)，以及用“君子”人品要求自己等。　　　務(wù)本：習酒擁有一支非常樸實勤勞的員工隊伍。務(wù)本是對全體習酒人在習酒艱難時期最好的總結(jié)，習酒人傳承這一優(yōu)秀傳統(tǒng)在市場經(jīng)濟條件下，踏實做人，認真做事，聚精會神抓建設(shè)，一心一意謀發(fā)展，力爭長遠的突破?！　　【瓷蹋毫暰迫嗽谄髽I(yè)處于低谷時，認識到市場經(jīng)濟條件下，產(chǎn)品的經(jīng)營銷售在企業(yè)中的重要位置，提出“無情不商”的經(jīng)營理念，用真情感化習酒的利益相關(guān)方，謀求相互之間的共贏局面，提出“親商、安商、扶商”等措施。今天上升到全企業(yè)人員的核心價值觀體系并提高到尊敬的層面，尊敬市場經(jīng)濟上的商業(yè)行為，尊敬市場上的銷售行為，尊敬習酒經(jīng)銷商，尊敬習酒消費者，樹立上道工序為下道工序服務(wù)，最終達到以完美的“酒中君子”習酒來表達對消費者的尊敬與感恩。習酒永遠是性價比最好的產(chǎn)品?！　　廴耍哼@是整個核心價值觀的核心。習酒從它誕生之日，習酒人就抱著做強做大習酒，帶給大山深處弱勢群體以福祉的愛人觀念。歷屆習酒管理團隊倡導了許多“仁者愛人”的意識，做了許多“仁者愛人”之事。從90年代資助縣內(nèi)希望工程建設(shè)到動用千萬巨資資助西南地區(qū)的貧困大學生，無不體現(xiàn)習酒人“愛人”的價值觀。如2006年以來開展“習酒·我的大學”大型主題公益助學活動，捐資3000余萬元（其中2012年捐資1500萬元），資助近5000名貧困大學生圓大學夢；從幫助周邊農(nóng)村父老鄉(xiāng)親到國家民族災(zāi)難時，企業(yè)與個人主動捐錢捐物，2008年四川“汶川大地震”捐贈112.36萬元，2010年云南、貴州特大旱災(zāi)捐款200萬元等。為有效緩解地方就業(yè)矛盾和壓力，近幾年來招錄社會青年、接收退伍軍人、安置當?shù)卣鞯厝罕?、解決職工子女近2000人。通過“愛人”核心價值觀的樹立，員工與員工，員工與管理團隊，企業(yè)與社會，以及各利益相關(guān)方能相互理解，相互關(guān)愛，相互幫助，用以博大的胸懷，實現(xiàn)自我的人生與社會價值，實現(xiàn)工作的快樂和全面提升?！　×暰乒鞠群髽s獲全國和諧勞動關(guān)系優(yōu)秀企業(yè)、全國守合同重信用先進企業(yè)、全國質(zhì)量·服務(wù)·信譽AAA級單位，貴州省精神文明建設(shè)先進單位、改革開放三十周年貴州省最具社會責任感企業(yè)等殊榮?！　　∥?、習酒公司“君品文化”解讀 “君品文化”是對君子精神的傳承和創(chuàng)新 ，是習酒公司核心價值觀的體現(xiàn)。以君子品德為準繩,規(guī)范企業(yè)精神和行為準則，為廣大消費者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和美好向往，為廣大民眾創(chuàng)造價值，勇于擔當社會責任。 1、主要內(nèi)容： 順應(yīng)天地，道法自然。天行健,君子以自強不息；地勢坤，君子以厚德載物。習酒正是秉承了君子“自強、厚德”之精神，尊重規(guī)律，崇敬自然，充分利用赤水河得天獨厚的生態(tài)釀造資源、特殊的地形地貌、千百年來薪火傳承的釀酒所形成的微生物群和無法移植的天賜環(huán)境，秉承傳統(tǒng)，承襲古法，創(chuàng)建了一個原生態(tài)的白酒釀造基地——貴州習酒城。 自強不息，厚德載物。習酒人始終以求真務(wù)實的工作態(tài)度，以自強不息的拼搏精神，不功利、不浮躁、不冒進、不跟風，認認真真做事，踏踏實實做人?！　　≈v究奉獻，勇于擔當。君子博愛，兼濟天下，勇?lián)熑危瞰I社會，是謂君子風范。一直以來，習酒人敢為天下先，勇?lián)鐣熑?。除了立足行業(yè)根本和職業(yè)道德準繩，兢兢業(yè)業(yè)做好產(chǎn)品，為企業(yè)和社會創(chuàng)造財富外，還積極參與和支持社會公益事業(yè)，為構(gòu)建和諧社會做出力所能力的努力。君子的核心道德是仁，仁是一種極崇高而又切實的生活理想，其本旨是“己欲立而立人，己欲達而達人”。 2、習酒“君品文化”范疇。 企業(yè)（習酒公司）——固守君子操守：不浮躁，不功利；堅守公共道德，承擔社會責任；堅持純糧固態(tài)發(fā)酵，走質(zhì)量效益型道路。 產(chǎn)品（習酒）——是酒中君子：表里如一，惠而不費。 釀（習）酒人——有君子之風：勤勞、淳樸、仁義、包容。 賣（習）酒人——有君子之德：誠信、自律、服務(wù)。 飲（習）酒人——有君子之好：文明、尊貴、典雅、謙和。　　　集云霞魂魄，納山川靈韻；秉千年古法，釀傳奇醬香。傳承以恒，踐行以遠，以君子態(tài)度，定義非凡高度?！　　　　?“君品習酒、厚德自強”。在未來前進的道路上，全體習酒人將認真踐行“崇道、務(wù)本、敬商、愛人”的企業(yè)核心價值觀，積極履約“塑習酒品牌，建和諧酒城，為國酒增光，擔社會責任”的企業(yè)使命，發(fā)揚“愛我習酒、苦樂與共、興我習酒、奉獻社會”的企業(yè)精神，精心建設(shè)貴州習酒城，以科技支撐發(fā)展、以創(chuàng)新引領(lǐng)未來、以質(zhì)量制勝市場、以誠信鑄造偉業(yè)，以感恩之心奉獻高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，回饋社會和廣大消費者，同心同德、繼往開來，打造百億習酒、百年酒城。