茅臺(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)假酒，茅臺(tái)鎮(zhèn)國(guó)宴酒42度是假酒嗎

不是1.不是茅臺(tái)酒,也不是假酒,是茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的酒,茅臺(tái)鎮(zhèn)有大小酒廠(chǎng)500多家,這些酒廠(chǎng)生產(chǎn)的酒廠(chǎng)址都注明是茅臺(tái)鎮(zhèn),讓不懂行的人看到茅臺(tái)鎮(zhèn)酒誤認(rèn)為是茅臺(tái)酒,茅臺(tái)酒是有茅臺(tái)股份公司生產(chǎn),酒屬醬香型,分53度,43度和38度,你的酒屬濃香型，也就是一般的普通酒，價(jià)格也就在百元左右。

真的，假的酒是說(shuō)不上的因?yàn)榇_實(shí)有這個(gè)廠(chǎng)家。都說(shuō)茅臺(tái)鎮(zhèn)是醬香好酒的核心產(chǎn)區(qū)，但茅臺(tái)鎮(zhèn)假酒也層出不窮，讓許多酒友對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒充滿(mǎn)疑惑。茅臺(tái)鎮(zhèn)上酒廠(chǎng)上千家，醬酒種類(lèi)讓人眼花繚亂。選購(gòu)茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒應(yīng)該認(rèn)準(zhǔn)生產(chǎn)廠(chǎng)址，茅臺(tái)鎮(zhèn)上優(yōu)質(zhì)醬香酒的生產(chǎn)是以茅臺(tái)酒廠(chǎng)為中心的7.5平里區(qū)域?yàn)楹诵漠a(chǎn)區(qū)，這里擁有利于釀造醬香酒不可復(fù)制的微生物種群，其麥曲、酒料的制作和發(fā)酵也離不開(kāi)這里的水質(zhì)、土壤和獨(dú)特的氣候。購(gòu)買(mǎi)白酒注意選購(gòu)時(shí)要用心查詢(xún)考證該酒的生產(chǎn)廠(chǎng)家和廠(chǎng)址。醬香好酒的釀酒原料一律采用優(yōu)質(zhì)的糯性紅高粱，不對(duì)原料采取破碎處理或僅破碎20%；遵循傳統(tǒng)的“12987”釀造工藝，在端午制曲，重陽(yáng)下沙，九次蒸煮，八次加曲發(fā)酵，歷經(jīng)一年才能取得七個(gè)輪次的基酒。酒友們要選購(gòu)優(yōu)質(zhì)醬酒時(shí)先理解坤沙、碎沙、翻沙及串沙的概念，其中優(yōu)質(zhì)的醬香酒以坤沙酒為首，碎沙酒其次，而串沙酒已經(jīng)是不屬于醬香型糧食酒的酒精酒了。

央視曝光的茅臺(tái)鎮(zhèn)假酒主要是在年份作假，已非年份酒冒充年份酒。其次是對(duì)酒的原料作假，以非糧食酒冒充糧食酒。如果是飲用非糧食釀造出來(lái)的酒，或是年份不夠的酒，短時(shí)間的少量飲用不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。但如果喝了工業(yè)酒精勾兌的酒，則會(huì)直接對(duì)人體造成傷害，嚴(yán)重的還會(huì)危及生命。首先講一下什么是白酒年份酒，根據(jù)白酒酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《白酒年份酒》T/CBJ 2101-2019規(guī)定，“以傳統(tǒng)白酒工藝釀造，經(jīng)貯存三年及以上基酒勾調(diào)而成，標(biāo)注年份為所用主體基酒加權(quán)平均酒齡，不直接或間接添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈味呈香物質(zhì)，具有本品固有特征的白酒?！逼渲小爸黧w基酒總量應(yīng)不小于基酒總用量的80%，標(biāo)注年份取加權(quán)平均酒齡的整數(shù)”。從上述規(guī)定，我們可以拆解出關(guān)于白酒年份酒的幾個(gè)基本要素。第一，年份酒中的酒精是經(jīng)釀造而成的，不是額外添加進(jìn)去的食用酒精或非發(fā)酵產(chǎn)生的酒精。第二，基酒必須是貯存三年或三年以上，剛從酒糟中生成的酒精或者只存放了一年、兩年的酒是無(wú)法作為基酒進(jìn)行勾調(diào)的。第三，年份酒的酒齡采用加權(quán)平均取整得出，并且基酒的總量占總用量80%以上，如我們喝7年的年份酒，則其中7年及7年以上的白酒使用量必須超過(guò)總量的80%。然后再采用加權(quán)平均計(jì)算酒齡，如8年酒齡的酒占80%，3年酒齡的酒占20%，則整體年份酒酒齡為8×80%+3×20%=7。其次，非糧食酒指釀酒原料并非高粱、小麥、大米、玉米等糧食作物，而是采用如麥麩、稻殼、薯類(lèi)等農(nóng)產(chǎn)品釀造出來(lái)的酒，盡管其仍然屬于可食用的酒類(lèi)，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)不如糧食酒。總的來(lái)看，如果以農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)釀造工藝造出來(lái)的酒勉強(qiáng)還算是酒的話(huà)，那用工業(yè)酒精勾調(diào)出來(lái)的酒就根本算不上是酒了。由于工業(yè)酒精中含有大量甲醛，人體在食用甲醛后會(huì)對(duì)視神經(jīng)、大腦中樞神經(jīng)、肝功能、胃腸功能及肺功能產(chǎn)生嚴(yán)重的損害，如果一次攝入大量的甲醛，會(huì)產(chǎn)生中毒反應(yīng)，嚴(yán)重的可以危及生命。所以，為了自己的生命健康，一定要盡量購(gòu)買(mǎi)飲用正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的白酒，茅臺(tái)雖好，但還是要明辨真假，防止不法商家的趁虛而入。

這個(gè)還真的沒(méi)有統(tǒng)計(jì)過(guò)呢，總之有很多。在酒文化高消費(fèi)的時(shí)代，越來(lái)越多酒友喜歡喝茅臺(tái)酒，但是時(shí)至今日很多酒友還是不知道如何鑒別茅臺(tái)酒真假的，即使小六我不是什么大名專(zhuān)家，也不是知名研究學(xué)者，在茅臺(tái)鎮(zhèn)從事醬香酒業(yè)多n，也是茅臺(tái)酒粉絲，常與茅臺(tái)老粉絲們交流學(xué)習(xí)，多少對(duì)茅臺(tái)酒辨別有點(diǎn)熟悉，今天德譽(yù)小六我（deyujiuye666）就為大家分析一下飛天茅臺(tái)酒真假鑒別的方法，希望能幫助到有需要的朋友！一、看外箱包裝的暗記1、外箱上面開(kāi)翻面的兩側(cè)外緣必有折痕，假酒基本沒(méi)有。假真2、封箱膠帶90%都有少許疊壓或折痕。3、外箱日期批次間有斷續(xù)的機(jī)器折痕。4、2014n底之前外箱卡釘方向?yàn)樽笊舷蛴蚁吕ǔ室晦啵鬄橛疑贤笙吕ǔ室黄玻?014n底之前2014n底之后5、所有n份的外箱物流標(biāo)很靠近“茅”字，標(biāo)中的logo正對(duì)“茅”字右邊豎頂。6、外箱封口的一側(cè)邊有電子防偽貼，中間有芯片凸起圓點(diǎn)，假的一般是沒(méi)有的！7、看外箱信息貴州茅臺(tái)酒外箱上必備有下面圖中的三個(gè)標(biāo)志，缺一不可！圖案色澤是均勻清晰的，而那些假酒的，均勻度不足，還是有點(diǎn)模糊。8、看條碼與logo真茅臺(tái)的條碼字跡清晰，logo顏色明亮。茅臺(tái)酒廠(chǎng)生產(chǎn)是很?chē)?yán)格的，必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢驗(yàn)，合格后才出廠(chǎng)，遇見(jiàn)印刷不清晰的，是不可能出廠(chǎng)的。9、開(kāi)箱后，留意一側(cè)面的折板紙，印有紅色的數(shù)字，后兩組數(shù)字代表的是生產(chǎn)n份和月份，可以與瓶子的膠帽噴碼對(duì)應(yīng)參考。10、看產(chǎn)品合格證：每一箱的里都會(huì)有一張產(chǎn)品合格證，不知道大家是否留意過(guò)這個(gè)呢？ 小六我（deyujiuye666）今天就教大家用產(chǎn)品合格證的裝箱工號(hào)辨別真假：2017n7月7日之前的都是一個(gè)字母開(kāi)頭的，2017n7月7日之后的都是兩個(gè)字母開(kāi)頭。比如：下圖第二張裝箱工號(hào)A13對(duì)應(yīng)合格號(hào)為1號(hào)，A代表1，而它是對(duì)應(yīng)2號(hào)，那就是不對(duì)應(yīng)編號(hào)，那就是假酒。第三四五的是2017n7月7日后生產(chǎn)，是要兩個(gè)字母的，它們?yōu)橐粋€(gè)，所以是假酒。第一張是真的，因?yàn)锳E47，相對(duì)應(yīng)的數(shù)字的字母則是第二個(gè)字母，E表示5，其對(duì)應(yīng)合格5號(hào)，那就是真的。