本文目錄一覽
- 1，醬香型白酒的未來發(fā)展
- 2，行業(yè)困頓醬酒的發(fā)展前景如何
- 3，你們對醬香型白酒未來趨勢的看法
- 4，醬香型白酒市場前景怎么樣
- 5，醬香型白酒的發(fā)展趨勢那個品牌有優(yōu)勢除了茅臺 一些大品牌 現(xiàn)在
- 6，如何認(rèn)識認(rèn)同醬香型白酒的深厚醬酒文化底蘊
- 7，白酒可以分哪幾種口味
1，醬香型白酒的未來發(fā)展
現(xiàn)在濃香比較多啊，清香也不錯，新興的芝麻香很流行，個人喜好不同。
清酒的市場份額會越來越好的~
2，行業(yè)困頓醬酒的發(fā)展前景如何
肯定你得喜歡，隨后除了專業(yè)知識以外，還要了解下他的歷史文化，每一個行業(yè)都是有歷史背景的，這個是前提，如果沒有自己的思考那么自己就容易隨大流?，F(xiàn)在確實比較多人關(guān)注，但是還不算到了瓶頸期，很多從業(yè)者確實也感覺到吃力了，其實所有行業(yè)都有飽和的時候，如何在逆境中成長壯大，主要還是要自己身硬，從服務(wù)、管理、內(nèi)容上不斷加強自己，有了扎實的基礎(chǔ)后，自己不怕競爭不怕對比。那么不管什么行業(yè)都能逆流而上。
這個酒只有一層代理，不做傳統(tǒng)廣告推廣，沒有門市店面，相當(dāng)于網(wǎng)上直購了，中間省了很多成本，價格實惠。市場基于杜子健本身的影響力也很廣闊，總體來說還是很有前景的。
3，你們對醬香型白酒未來趨勢的看法
喝醬香型白酒會成為一種趨勢，隨著時代的發(fā)展經(jīng)濟的提升人們對物質(zhì)的追求，喝醬香型白酒的人越來越多，其中醬香型白酒屬于白酒類型中的較高檔白酒，更因為現(xiàn)在這個時代人們對健康越來越重視，醬香型白酒是酒類中對人體傷害最小的酒。醬香型白酒健康、好喝、優(yōu)質(zhì)醬香型白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點，最顯著的是，醬香型酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮的特性。醬香型白酒的有點以及白酒市場的回溫，醬香型白酒必將在白酒行業(yè)打開一片天地。除了茅臺以外，茅臺鎮(zhèn)還有許多優(yōu)質(zhì)醬香型白酒，例如黔小驢小酒、七種武器酒、七種武器酒是中國一款武俠文化打在的醬香型白酒，在醬香型白酒各個企業(yè)都來分一杯羹的時代，醬香型白酒的發(fā)展和趨勢由此可見。做武俠文化的白酒、把醬香型白酒做到喝時好喝、好吞，喝后，不頭痛、不口干的特點勢必成為醬香型白酒的發(fā)展趨勢，也注定醬香型白酒未來乘增長趨勢。
4，醬香型白酒市場前景怎么樣
白酒市場回暖，前景看好，參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國白酒行業(yè)市場需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》顯示，中國醬香白酒十二五規(guī)劃預(yù)示著未來醬香型白酒市場競爭將異常激烈，隨著國家擴大內(nèi)需戰(zhàn)略確立，代表著健康、品味、價值、稀缺的醬香型白酒，十三五期間將迎來重要戰(zhàn)略機遇期?！ ♂u香白酒的發(fā)展迅速，各家都忙著擴能擴產(chǎn)，這預(yù)示著未來5年內(nèi)醬香白酒這個品類中間必定會產(chǎn)生激烈的競爭。對此醬酒企業(yè)需要做到快、穩(wěn)、高、新?！ ∥磥硇屡d醬香白酒必須兩個策略同時進行，一是跑馬圈地的分兵戰(zhàn)略，二是占地為王的聚焦戰(zhàn)略。所以，有品類無品牌的醬酒企業(yè)來說，必須做到大市場跑馬圈地，小市場占地為王。在沒有什么資源的情況下，跑馬圈地是不可缺少的戰(zhàn)略組成部分。通過跑馬圈地才能知道哪片市場是機會市場機會操作，哪片市場可以作為重點市場，值得占地為王。
醬香型白酒市場還是可以的，但是現(xiàn)在出來的一個定制酒項目市場前景很好，你想做白酒生意可以考慮一下，我知道的有一家定坊酒業(yè)的定制酒很專業(yè)，你可以去他們官網(wǎng)了解一下
5，醬香型白酒的發(fā)展趨勢那個品牌有優(yōu)勢除了茅臺 一些大品牌 現(xiàn)在
醬香型白酒發(fā)展勢頭強勁，是消費者追求綠色、有機、健康消費的一種時尚選擇，也是白酒行業(yè)順勢而為調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升市場競爭力的必然結(jié)果。中國醬香型白酒市場已經(jīng)處于導(dǎo)入期結(jié)束、快速成長期將要啟動的關(guān)鍵時期，發(fā)展?jié)摿^大。今后幾年，其市場增幅應(yīng)在15%-20%左右。隨著消費者追求健康綠色的品質(zhì)生活，飲酒更趨理性。在3-5年后，醬香型白酒市場也必將快速升溫，從而形成白酒發(fā)展的主宰者和引導(dǎo)者。
以茅臺為首的醬香型白酒，一直因其獨具特色的口感而深受大眾喜愛，而隨著時代的變遷，醬香型白酒也在傳承中不斷發(fā)展，“古法原漿酒”個最典型的品牌。
發(fā)展趨勢借用樓下的分析，除一線品牌，現(xiàn)在茅臺鎮(zhèn)出了一款酒——“懷冠”牌臺康酒，酒質(zhì)好就是第一大優(yōu)勢，這個系列的酒聽說還沒正規(guī)生產(chǎn)就被亞洲資本論壇指定為專用酒，長期以來白酒愛好者們對它賜予一個美名“不是茅臺，勝似茅臺”。這就說明了臺康酒的酒質(zhì)敢于我們國酒茅臺相比！同時也說明了臺康酒的發(fā)展?jié)摿Ψ欠玻?/div>
茅臺白金酒,潛力巨大. 參考資料：國酒之心
1.在制作工藝上。2.在茅臺鎮(zhèn)方圓7.2公里、當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境、當(dāng)?shù)蒯劸陀玫募Z食都必須產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)才能釀造出醬香型白酒，離開茅臺鎮(zhèn)世界上任何一個地方都釀造不出真正的大曲醬香白酒。。還有一個就是赤水河的水也非常有講究，必須是在茅臺鎮(zhèn)那一段的河水才行。。 以上缺一不可。。就這事優(yōu)勢！！
6，如何認(rèn)識認(rèn)同醬香型白酒的深厚醬酒文化底蘊
醬香型白酒的特點與優(yōu)勢 第一、醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過五年。在這當(dāng)中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾、并要加曲、高溫堆積、入池發(fā)酵、取酒、貯存、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。于是，防病治病的可能性可就蘊涵在其中了。第二、易揮發(fā)物質(zhì)少。醬香酒蒸餾時接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對人體的刺激少，有利于健康。 第三、醬香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。 第四、醬香酒的酚類化合物多。近年來，越來越多的消費者趨向于選擇干紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。醬香白酒中酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍，可見醬香酒于干紅葡萄酒有異曲同工之妙。第五、醬香酒的酒精度科學(xué)合理。醬香酒的酒精濃度一般在53%（v/v）左右，而酒精濃度在53度時水分子和酒精分子結(jié)合得最牢固，加之醬香酒的貯存期較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。第六、醬香酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。
7，白酒可以分哪幾種口味
白酒分六種主要口味：【醬香型】又稱茅香型，以貴州省仁懷市的茅臺酒為典型代表。這種香型的白酒，以高梁為原料?！厩逑阈汀坑址Q汾香型，以山西省汾陽市杏花村的汾酒為典型代表?！緷庀阈汀坑址Q瀘香型、窖香型。以四川瀘州老窖特曲酒為典型代表。?！久紫阈汀恳詮V西壯族自治區(qū)桂林市的三花酒為典型代表。這種香型的白酒以大米為主要原料。【鳳香型】以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料．【兼香型】以安徽淮北市的口子窖為典型代表。兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，【其它香型】除了以上6種主要香型的白酒外，采用獨特工藝釀制而成的獨特香味白酒，均稱為其它香型。因為這種香型的酒品繁多，又可分為以下5種：（一是董香型 ）又稱藥香型，以貴州遵義的董酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁、稻谷為原料，（二是豉香型） 以廣東佛山的豉味玉冰燒為典型代表。這種香型的白酒以大米為原料。（三是芝麻香型） 以山東省安丘市景芝鎮(zhèn)的特級景芝白干為典型代表。這種香型的白酒以高粱為原料。（四是四特香型 ）又叫做特香型，以江西省樟樹鎮(zhèn)的四特酒為典型代表。這種香型的白酒以大米、高粱為原料。（五是老白干型 ）以中國北方一般白酒而言。這種香型的白酒以高梁為原料。
1．醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅臺酒為代表 這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點的醇類組成的復(fù)合香氣。 2．濃香型，又稱瀘香型 以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國大曲酒之首，全國八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。 3．清香型，又稱汾香型 以山西杏花村汾酒為主要代表，清香型白酒酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正，醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結(jié)合成為該酒主體香氣，其特點是清、爽、醇、凈。清香型風(fēng)格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。 4．米香型 米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國歷山悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒蜜香清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實純正的美感，米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級醇含量也較多，共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長東燒等小曲米酒。 5．兼香型，通常又稱為復(fù)香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒 這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨創(chuàng)而戍。兼香型白酒之間風(fēng)格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風(fēng)格。兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質(zhì)既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點，風(fēng)格獨特。 以上幾種香型只是中國白酒中比較明顯的香型，但是，有時即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣，就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說，它們的香氣和風(fēng)味也有顯著的區(qū)別，其香韻也不相同，因為各種名酒的獨特風(fēng)味除取決于其主體香含量的多寡外，還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。 酒品香型風(fēng)格的形成原因涉及很多方面的因素，有的至今對人類來說還是個謎，有待于進一步的研究和挖掘，隨著我國釀造科學(xué)的發(fā)展，我國白酒將會涌現(xiàn)出更多的獨特風(fēng)格。
白酒按香型分醬、清、濃、米、鳳五大香型。 醬香型白酒：亦稱茅香型，以茅臺酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。 清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。 濃香型白酒：亦稱瀘香型、五糧液香型，以瀘州老窖特曲及五糧液為代表，屬大曲酒類。其特點可用六個字、五句話來概括：六個字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。 米香型白酒：亦稱蜜香型，以桂林象山牌三花酒為代表，屬小曲酒類。 西鳳酒是鳳香型白酒的典型代表，具有“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長”的獨特風(fēng)格?！安簧项^、不干燥、回味愉快”被世人稱為“三絕”。 還有五小香型，它們是，以白云邊和中國玉泉酒代表的兼香型白酒；以景芝白干（在山東，武松喝酒的地方）代表的芝麻香型白酒；以董酒（在貴州）為代表的藥香型白酒；以玉冰燒為代表的豉香型白酒（在廣東，要用肥豬肉泡的）；（以四特酒為代表的特型白酒。