地下的白酒怎么選，埋藏酒一般都選擇什么基酒

任意門泥土埋藏酒是將酒埋藏于地下，土壤中的水分子吸附泥土上，受外界影響小，濕度穩(wěn)定。水分子吸附于地下的泥土上，在溫度高的夏天蒸發(fā)慢，冬季低溫冷卻慢，而且在多風(fēng)的環(huán)境下也不會受到影響，能夠保持穩(wěn)定的溫度，為泥土中的微生物提供水分支持，為酒體的呼吸提供一定的滋潤，為土壤中的微生物提供水分支持。

盡量選擇高度酒，因?yàn)榈投染圃跁r間長久的情況下很難保持本身味道，更何況現(xiàn)在市面上的低度酒太垃圾。我感覺六十度以上的純糧釀造的就好，但是不太好買，需要多留意，不推薦買現(xiàn)在市面上帶包裝的那些某某品牌之類的東西，二十年后你的酒比茅臺還純。兩尺深就夠用，盡量選擇以前老式那種酒壇，忌那種塑料桶之類的東西，盡量做好密封，選擇陰涼環(huán)境，最好是別太潮濕的。也就是這些，至于酒的類型我感覺無關(guān)緊要，窖藏二十年，丑女變貂蟬……

最好選擇原漿酒儲存于陶壇中，然后用蠟封口，確保嚴(yán)密性。然后埋入地下。

你想儲存的話就買好的酒，差的里面不是純糧的沒那個必要，你就放在干燥避光的地方就可以了

酒埋地下幾十年，有什么神奇的變化呢？它是揮發(fā)了，還是更香，或其他什么？最近，有一個人把他埋了30年的老酒挖了出來，打開是這個顏色！據(jù)了解，埋藏酒要用陶罐，玻璃瓶沒用，白瓷不好，因?yàn)橥寥赖幕瘜W(xué)物質(zhì)無法穿透玻璃和白瓷，男子用的是陶罐，陶罐上面的泥掉下來就能看到，酒封很好。據(jù)了解，在地下埋酒屬于私人窖藏，而白酒要選擇，要50度以上，50度為酒殺菌消毒，使酒在很長時間內(nèi)不壞，最重要的一點(diǎn)是容器必須注意密封，否則會揮發(fā)掉。因?yàn)樵诓灰粯拥耐寥乐?，往往有一些神奇的效果，打開之后沒想到酒液乳黃且醇厚，這種顏色真的很奇怪，不知道到底能不能喝，朋友看后說：“整個屏幕都聞到了股濃濃酒香”的味道。還有一位網(wǎng)友說：“酒已經(jīng)變成這樣了，我不敢喝酒，感覺早就過期了。 換做是你 想嘗一嘗么？

千年老窖

酒窖白酒最佳的儲存地方是酒窖。假如沒有，可以把瓶裝酒放在壇子里，埋在地下，盡量深一些，越深才能確保溫度與濕度的穩(wěn)定。白酒最佳的儲存地方是哪？酒窖。假如有酒窖，把封好口的酒瓶放進(jìn)酒窖里就可以了，假如沒有，可以把瓶裝酒放在壇子里，埋在地下，盡量深一些，越深才能確保溫度與濕度的穩(wěn)定。假如是一般的公寓，主張存入地下室，那里沒有陽光直射，相對來說溫度與濕度也是穩(wěn)定的。放好了之后，千萬不能經(jīng)常觸碰。否則，瓶子或酒標(biāo)一旦損壞，品相不好，藏品的價值就會大打折扣。另外，不同品牌，不同香型的白酒不要放在一起存放，經(jīng)過漫長的時間，各種氣味會混雜在一起，影響酒的收藏品質(zhì)，價值也會大打折扣。白酒收藏并不簡單，也是要講究方法和技巧的，用正確的保存方法，酒的品質(zhì)才能得到保證，也只有這樣，白酒在歷經(jīng)多年儲藏后會愈久愈香醇，價值也會越來越高。用壇子封存首要專業(yè)的酒廠把酒出產(chǎn)好后是以大壇子寄存的，把壇子密封起來。這個很重要，陶瓷的壇子里的礦藏質(zhì)對能使白酒的質(zhì)量十分好，而且越放越香。用壇子裝好密封后，挑選深窖貯藏，最佳是地下一百米以下的地窖，那里恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境，最有利于白酒的天然老熟。常酒的寄存時刻不少于三年，寄存二十年以上的酒才干算得上是真正的陳釀好酒。

白酒存的時間越長越好指的是在酒窖里存放。已經(jīng)灌裝在酒瓶里就沒這個功效了，很多生物轉(zhuǎn)化都停止，酒精也會揮發(fā)掉而失去酒味。

白酒存放的容器必須是陶瓷或玻璃的，總之是封閉的好才行，存放的地點(diǎn)、溫度最好是地下，因?yàn)榈叵率菧囟茸兓淮蟮沫h(huán)境，基本保持常溫的，再者白酒是揮發(fā)性的物質(zhì)，這樣也不會揮發(fā)多少的，主要是保持白酒的原味，還不變質(zhì)，這也是重要的。存放的時間一般應(yīng)不少于三年，這樣的酒味道才純，口感特別好。 瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。 貯藏方法: 1.在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最易儲藏。用于盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。 2.一種白酒深窖貯藏方法，是將燒制好的白酒裝入容器內(nèi)密封后，放入距地面100米以下的地下深窖中，由于地下特殊的地理位置，使得白酒在一種恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境中自然老熟。該方法可因地制宜，利用現(xiàn)有的礦井進(jìn)行白酒的貯藏，不受溫度、濕度、光照的影響，使白酒的老熟進(jìn)程加快。其方法簡單、易行，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模不用投多少資金，經(jīng)濟(jì)效益便十分可觀。用此方法貯藏的白酒清澤、醇香，是一種理想的綠色飲品，有益于人們的身體健康。 3.沒開封的也最好在零攝氏度情況下保存，不過酒精有揮發(fā)性，時間長了還是會跑掉不少，商品酒包裝不適宜長時間存放。你可以用蠟把瓶口封住，就可以保存很長時間了 4.用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。 白酒在歷經(jīng)多年儲藏后會更加風(fēng)華醇美，愈久愈濃，愈久愈香醇，價值也會越來越高。專家們把儲藏達(dá)二十年以上的好酒比做液體黃金，由此可見其價值潛能！