甜酒釀什么時候加白酒，糯米醪糟做的時候有酒曲了還能加白酒嗎 是想有了白酒后能不能放的

不能加白酒，這樣會影響酒曲的發(fā)酵！

放了 ！會影響味道！而且不會延長儲存時間！

適量添加些白酒，提高醪糟酒精度，能夠保存時間稍長些，但加多了會破壞醪糟本來的風(fēng)味，口感也就差多了。

理論上應(yīng)當(dāng)可以

肯定不可以你打開了就釀壞了

不能，打開會影響醞釀

不行絕對不行如果加了就不能喝了

固然不可以了。不能開缸否則會臭

固液法勾兌白酒，加入香料一般選擇在高度時候加入，然后加水調(diào)整酒度。這樣白酒香料溶解效果好。

主要原因是你各種香料的使用比例不協(xié)調(diào)，可以適當(dāng)添加原酒或是白酒的下腳料掩蓋香料的味道。你做的是什么口感的？酒廠做技術(shù)的，有機(jī)會可以私信。

不好

酒釀本來就讓酵母自然生產(chǎn)酒精.....你額外加酒, 酵母活性就低, 發(fā)酵慢下來, 風(fēng)味就少了

你好！最好不要加。但加了會好喝，有些地方的特色酒可以說就是這樣做的。白酒純度高，但缺少稻米等糧食的純正濃郁的香味。兩者合一，缺點是延長自身解酒時間，多喝易傷身。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

如果要做成甜酒釀，就是要放糖，如果不需要甜酒釀，就不需要加。 酒釀(sweet ferment rice )舊時叫“醴”，是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

這是最佳回答嗎？酒釀有做甜酒釀和酒釀兩種，前者是以甜為主酒味為附，后一種是酒為主角，甜酒釀的甜與加糖甜味完全不同，做法相仿，用曲不一樣，而甜曲中還有甜味和風(fēng)味之分。

我對照你的序號,給你一一回答下: 1 沒有發(fā)酵,那是因為酵母菌數(shù)量不夠多,或者溫度過低,不需要加白酒的 2 如果要加白酒,可以在葡萄酒釀成之后保存的時候加入高度的白酒,50度以上的最好,用來抑菌封瓶。 3 可以加,也是要在最后釀好葡萄酒以后才能加 4 可以,加白酒主要是用來殺菌防止葡萄酒氧化的,所以,只要酒精度高就可以的,完全沒有問題。酒精度太低不行,沒有抑菌效果。 5 一般釀造葡萄酒不用加白酒的,如果沒有發(fā)酵,建議用棒子攪拌攪拌,促進(jìn)酵母菌的繁殖,這樣發(fā)酵會更快一點的。 6 葡萄酒的釀造,要注意殺毒。容器都要進(jìn)行殺菌處理,否則,很容易變壞的。

自釀葡萄酒不用加白酒。將葡萄捏碎裝入容器，加入10:1的冰糖，一般過20天左右就可以了。唯一要注意的是葡萄表皮上的白霜不要洗掉，那是天然酵母菌。如果嫌葡萄酒的度數(shù)低，也可以加白酒勾兌。