如何制作白酒精釀酒,酒精的制造流程

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1,酒精的制造流程

淀粉經(jīng)細(xì)菌或酶發(fā)酵,亦即將淀粉分子分解為葡萄糖等低分子量的糖類,然后再進(jìn)一步分解為酒精分子。一些不能分解的物質(zhì)就形成酒糟。在家釀酒和工廠造酒精,原理是一樣,只是規(guī)模和材料不一樣。家釀酒規(guī)模小,使用的是大米等精糧,而工業(yè)生產(chǎn)用的是陳米、木薯淀粉或紅薯淀粉等。將含酒精成分的酒糟加熱,溫度超過(guò)78℃酒精就變成氣體逸出,用一個(gè)冷卻器將這種氣體冷卻下來(lái),就得到酒精。剛出來(lái)的時(shí)候,酒精含量可達(dá)95%,到后來(lái),隨著水出來(lái)越來(lái)越多,酒精含量就會(huì)下降。達(dá)不到95%的酒精,用精餾塔進(jìn)行精餾,就可得到95%的酒精了。在常壓下,酒精和水的共沸點(diǎn)是95%的酒精+5%的水,如要得到無(wú)水酒精,就必須加入某些物質(zhì),破壞這種平衡,才能餾出95%以上的酒精。

酒精的制造流程

2,怎樣在家自制白酒

將糯米浸泡數(shù)小時(shí)后,上鍋蒸熟,涼至30來(lái)度時(shí),放入酒曲與一點(diǎn)涼開水,攪拌均勻后,蓋蓋密封,保溫二\三天,即可制成甜白酒.
自制白酒需要先準(zhǔn)備好各種原料,具體為:釀酒用的糧食,酒曲。釀酒工具,具體為:發(fā)酵設(shè)備,蒸餾設(shè)備,冷卻設(shè)備。首先,按發(fā)酵工藝的不同,把糧食處理好,熟料發(fā)酵需要把糧食煮熟,攤涼,冷卻到30度以下后加入酒曲。生料發(fā)酵可以直接把糧食和酒曲按比例混合。例如使用傳成酒械的傳成牌高產(chǎn)酒曲,熟料發(fā)酵每百斤糧食加入五兩酒曲,生料發(fā)酵用七兩酒曲即可。視溫度和發(fā)酵方式的不同,發(fā)酵期需要八天至兩個(gè)月不等。發(fā)酵完成后,就可以使用蒸餾設(shè)備進(jìn)行蒸餾,現(xiàn)在通常采用蒸汽蒸餾設(shè)備,這樣不會(huì)把發(fā)酵好的酒培燒糊,避免了出現(xiàn)糊味。蒸餾出來(lái)的酒蒸汽用冷卻設(shè)備冷卻下來(lái),就可以得到我們要的白酒了。以上只是制白酒的簡(jiǎn)單方法流程介紹,具體的方法比較復(fù)雜,工藝也有多種,建議還是找專業(yè)的老師給你做培訓(xùn),親自動(dòng)手操作才能學(xué)會(huì)。
是自己喝還是為了銷售?自己喝在網(wǎng)上搜索就可以了,有很多。為了銷售還是請(qǐng)個(gè)師傅吧。做酒不是那么容易的。分很多種工藝。
酒曲加糧食加水封口放數(shù)天就有酒了

怎樣在家自制白酒

3,怎樣制作酒精

生物發(fā)酵法制作乙醇的工藝很成熟,書店和網(wǎng)上都有相關(guān)資料。原料如大米、糯米、玉米、高粱、土豆、薯類等的供應(yīng)很充足,酒曲也很容易就能買到。但如果你想自己制作高度的蒸餾酒,還必須準(zhǔn)備相應(yīng)的設(shè)備。
與釀酒完全相同。向富含淀粉的原料中加入酵母菌,進(jìn)行發(fā)酵,再將得到的溶液(一般乙醇含量不超過(guò)8%)進(jìn)行蒸餾得到所需濃度的乙醇。固體酒精并不是固體狀態(tài)的酒精(酒精的熔點(diǎn)很低,是-117.3℃,常溫下不可能是固體),而是醋酸鈉與酒精形成的凝膠。 醋酸鈉易溶于水而難溶于酒精,當(dāng)兩種溶液相混合時(shí),醋酸鈉在酒精中成為凝膠析出。液體便逐漸從渾濁到稠厚,最后凝聚為一整塊,就得到固體酒精。 實(shí)驗(yàn)裝置及藥品 藥品:醋精(30% ch3cooh 溶液),工業(yè)酒精(95% c2h5oh 溶液),食用純堿(na2co3) 裝置:試管(可用耐熱的玻璃容器代替),酒精燈(可用蠟燭代替),玻璃棒(可用塑料筆桿代替),火柴 實(shí)驗(yàn)步驟 步驟 操作 備注 (1) 將純堿制成熱的飽和溶液 / (2) 將醋精慢慢加入碳酸鈉溶液中,直到不再產(chǎn)生氣泡為止 醋酸與碳酸鈉反應(yīng)生成醋酸鈉、水、二氧化碳 (3) 將所得溶液蒸發(fā)制成飽和溶液 / (4) 在溶液中慢慢加入酒精 注意:一開始酒精會(huì)劇烈沸騰,需慢慢倒入酒精 (5) 待溶液冷卻后,即可得到固體酒精 / 將所得固體酒精盛放到鐵罐中,使用時(shí)點(diǎn)燃即可

怎樣制作酒精

4,怎么自制酒精發(fā)酵提純

淀粉在酒精發(fā)酵酶存在下保溫發(fā)酵三天、發(fā)酵液經(jīng)過(guò)粗蒸餾和精餾得到酒精
酒精發(fā)酵作用,是酵母菌把可發(fā)酵性的糖,經(jīng)過(guò)細(xì)胞內(nèi)酒化酶的作用,生成了酒精與co2,然后通過(guò)細(xì)胞膜將這些產(chǎn)物排出體外.酵母菌就是通過(guò)這種形式進(jìn)行酒精發(fā)酵作用。一個(gè)酵母細(xì)胞大小其直徑只有5-8微米,表面積為5x-萬(wàn)次平方毫米。正常發(fā)酵醪中酵母細(xì)胞數(shù)含量約為1400億/升,它的細(xì)胞表面積約為7平方米,在發(fā)酵過(guò)程中有如此巨大的細(xì)胞表面積參與物質(zhì)代謝,可見其發(fā)酵作用是十分強(qiáng)烈的。在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的酒精可以通過(guò)酵母細(xì)胞滲出到體外。因?yàn)榫凭l(fā)酵是在水溶液中進(jìn)行,酒精是可以任何比例與水混合的,所以由酵母體內(nèi)排出的酒精便溶于周圍的醪液中。發(fā)酵中產(chǎn)生的co2,由于其溶解度較小,所以發(fā)酵醪很快就會(huì)被其飽和。當(dāng)co2飽和之后,便被吸附在酵母細(xì)胞表面,直至其超過(guò)細(xì)胞吸附能力,這時(shí)co2變?yōu)闅鈶B(tài),形成小的氣泡上升。又由于co2的氣泡相互碰撞,形成較大氣泡而逸出液面。co2氣泡的上升,也帶動(dòng)了醪液中的酵母細(xì)胞上下游動(dòng),從而使酵母細(xì)胞能更充分地與醪液中糖分接觸,使得發(fā)酵作用更充分和徹底。通常,co2易在罐壁或細(xì)胞表面逸出。隨著co2的上升,帶動(dòng)了發(fā)酵醪中的酵母細(xì)胞和物料上升,有時(shí)也能使底層的物料浮于醪液表面,這種類型的發(fā)酵稱作被動(dòng)式發(fā)酵。如果發(fā)酵醪液較粘稠,則氣泡到達(dá)液面后并不破裂,且形成的泡沫持久不散,有時(shí)泡沫還可能由罐頂溢出,造成糖分損失,這種類型的發(fā)酵稱做泡抹發(fā)酵。從上述可知,發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的co2,應(yīng)及時(shí)予以排除,否則對(duì)發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生不利影響。產(chǎn)生泡沫的原因有兩種,一是由于酵母的性質(zhì)或介質(zhì)的性質(zhì)引起的,如強(qiáng)有力的酵母(如拉斯2號(hào)酵母) 在營(yíng)養(yǎng)條件好,介質(zhì)中又飽和了氧時(shí),會(huì)發(fā)生泡沫發(fā)酵現(xiàn)象。這主要是由于酵母過(guò)分強(qiáng)烈繁殖與過(guò)分強(qiáng)烈發(fā)酵所致。減少酒母用量,可以防止泡沫發(fā)酵。二是由于發(fā)酵醪用新鮮薯干做原料,或曲子質(zhì)量不好所造成。發(fā)酵時(shí),醪液粘稠,產(chǎn)生的氣泡到達(dá)液面并不破裂,也會(huì)造成泡沫上溢,使發(fā)酵受損失。采用消泡劑,也可以防止此種現(xiàn)象。

5,酒精怎么做的

與釀酒完全相同。向富含淀粉的原料中加入酵母菌,進(jìn)行發(fā)酵,再將得到的溶液(一般乙醇含量不超過(guò)8%)進(jìn)行蒸餾得到所需濃度的乙醇。固體酒精并不是固體狀態(tài)的酒精(酒精的熔點(diǎn)很低,是-117.3℃,常溫下不可能是固體),而是醋酸鈉與酒精形成的凝膠。 醋酸鈉易溶于水而難溶于酒精,當(dāng)兩種溶液相混合時(shí),醋酸鈉在酒精中成為凝膠析出。液體便逐漸從渾濁到稠厚,最后凝聚為一整塊,就得到固體酒精。 實(shí)驗(yàn)裝置及藥品 藥品:醋精(30% CH3COOH 溶液),工業(yè)酒精(95% C2H5OH 溶液),食用純堿(Na2CO3) 裝置:試管(可用耐熱的玻璃容器代替),酒精燈(可用蠟燭代替),玻璃棒(可用塑料筆桿代替),火柴 實(shí)驗(yàn)步驟 步驟 操作 備注 (1) 將純堿制成熱的飽和溶液 (2) 將醋精慢慢加入碳酸鈉溶液中,直到不再產(chǎn)生氣泡為止 醋酸與碳酸鈉反應(yīng)生成醋酸鈉、水、二氧化碳 (3) 將所得溶液蒸發(fā)制成飽和溶液 (4) 在溶液中慢慢加入酒精 注意:一開始酒精會(huì)劇烈沸騰,需慢慢倒入酒精 (5) 待溶液冷卻后,即可得到固體酒精 將所得固體酒精盛放到鐵罐中,使用時(shí)點(diǎn)燃即可
食用酒精都是糧食發(fā)酵獲得。工業(yè)酒精中由于含有(是添加了)甲醇所以不能食用。想想酒的稅率,就應(yīng)該明白為什么工業(yè)酒精要添加甲醇了,要不添加甲醇,食用也沒(méi)有什么關(guān)系。添加甲醇是為了不讓人們食用工業(yè)酒精,而不是說(shuō)工業(yè)酒精不能食用。當(dāng)然了,工業(yè)酒精中不含有酒中所含有的有益身體的微量物質(zhì)。 用蒸餾法提高酒精濃度最多能到73%左右,因?yàn)橐掖己退畷?huì)形成共沸混合物。 藥用酒精只是濃度為70%(體積比)的酒精,可以用化學(xué)合成酒精。 沒(méi)有具體界限說(shuō)達(dá)到某一濃度就可以成為酒精。實(shí)際上,在化學(xué)中,乙醇俗稱酒精。哪怕1%的乙醇,也可以成為酒精溶液。
工業(yè)上一般用淀粉發(fā)酵法或乙烯的水化法制取乙醇1、酒精行業(yè)發(fā)展要與農(nóng)業(yè)特糧的發(fā)展相結(jié)合,堅(jiān)持以"市場(chǎng)需求為主"的方針,圍繞著提高質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益做文章,產(chǎn)品堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)、多品種、低消耗,走綜合發(fā)展的道路,以高速產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、企業(yè)結(jié)構(gòu)和擴(kuò)大出口并發(fā)展重點(diǎn),以高新技術(shù)的開發(fā)利用等發(fā)展方向,人才發(fā)展規(guī)模經(jīng)濟(jì)。管理利用外資,促進(jìn)酒精工業(yè)再上新臺(tái)階。2、以提高經(jīng)濟(jì)效益等目的,加快以規(guī)模經(jīng)濟(jì)大型化等方向的骨干企業(yè)的發(fā)展,將污染治理與新資源開發(fā)利用結(jié)合起來(lái),努力探索治理污染、保護(hù)環(huán)境、提高效益的新途徑,加強(qiáng)節(jié)約能源,糧食、提高自動(dòng)化水平的技術(shù)改造,努力降低成本,提高產(chǎn)品質(zhì)量,以增加出口與飼料生產(chǎn)等突破口,大力開發(fā)新苗種、新產(chǎn)品、調(diào)整企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu),走多元化發(fā)展的道路。3、酒精生產(chǎn)企業(yè)必須加強(qiáng)自身建設(shè),加快科技進(jìn)步,提高職工素質(zhì),提高管理水平,才能提高經(jīng)濟(jì)效益,在競(jìng)爭(zhēng)中求得生存,努力趕超世界先進(jìn)水平。

6,酒精怎樣制作

所需工具:無(wú)水乙醇,碳酸鈣,無(wú)水醋酸、相應(yīng)的器材步驟:1、先取一定分量的無(wú)水醋酸,加水配成百分30~45的醋酸溶液。(如果不配水的話溶液中是沒(méi)有氫離子)2、往配好的醋酸溶液中加入適量碳酸鈣,一邊加一遍攪拌,攪拌過(guò)程中會(huì)有大量氣泡,攪拌至澄清溶液。3、往碳酸鈣的飽和溶液中加入無(wú)水乙醇,再次加熱,攪拌,至出現(xiàn)膠狀沉淀。將其溶液冷卻。4、可用藥匙(筷子)取出該膠狀沉淀,裝在另一容器中。改膠狀沉淀就是傳說(shuō)中的固體酒精。5、放在燃燒皿上(易拉罐底)點(diǎn)燃,可移入暗室觀察,火焰為淡藍(lán)色。酒精使用注意事項(xiàng):1、酒精的保管應(yīng)由專人負(fù)責(zé)管理,存放在低溫處避免陽(yáng)光直射、遠(yuǎn)離火源火種。 2、在使用桶裝酒精時(shí)應(yīng)先將酒精倒入小溶劑瓶中,再行使用。3、領(lǐng)用、暫存量不能過(guò)多,一般不超過(guò)500ml。
生物發(fā)酵法制作乙醇的工藝很成熟,書店和網(wǎng)上都有相關(guān)資料。原料如大米、糯米、玉米、高粱、土豆、薯類等的供應(yīng)很充足,酒曲也很容易就能買到。但如果你想自己制作高度的蒸餾酒,還必須準(zhǔn)備相應(yīng)的設(shè)備。
可以用白酒來(lái)提純出純度較高的酒精,以下是具體步驟:所需工具:白酒一瓶,燒瓶,酒精燈,冷凝管,燒杯,遮光瓶。1、取來(lái)一支冷凝管。2、固定在燒瓶上。3、如圖紅圈處所示,這個(gè)口連接水管,如圖綠圈所示,這個(gè)是出水口。4、這樣打開水管,如圖紅圈所示,水就從這里流出,一進(jìn)一出就起到了冷凝的作用。5、把白酒倒入燒瓶里。6、點(diǎn)燃酒精燈。7、剛開始滴出的酒精混合著水滴,不純,所以用燒杯接好之后就倒掉。8、1分鐘后,酒精就比較純了,這時(shí)換好遮光瓶來(lái)接。9、因?yàn)榫凭姆悬c(diǎn)是78度,水是100度,所以當(dāng)燒瓶還剩下一小半液體時(shí),酒精其實(shí)早已提純完了,滅了酒精燈即可。10、這樣,短時(shí)間內(nèi)即可提純一瓶比較純正的酒精,效果不錯(cuò)。
與釀酒完全相同。向富含淀粉的原料中加入酵母菌,進(jìn)行發(fā)酵,再將得到的溶液(一般乙醇含量不超過(guò)8%)進(jìn)行蒸餾得到所需濃度的乙醇。固體酒精并不是固體狀態(tài)的酒精(酒精的熔點(diǎn)很低,是-117.3℃,常溫下不可能是固體),而是醋酸鈉與酒精形成的凝膠。 醋酸鈉易溶于水而難溶于酒精,當(dāng)兩種溶液相混合時(shí),醋酸鈉在酒精中成為凝膠析出。液體便逐漸從渾濁到稠厚,最后凝聚為一整塊,就得到固體酒精。 實(shí)驗(yàn)裝置及藥品 藥品:醋精(30% CH3COOH 溶液),工業(yè)酒精(95% C2H5OH 溶液),食用純堿(Na2CO3) 裝置:試管(可用耐熱的玻璃容器代替),酒精燈(可用蠟燭代替),玻璃棒(可用塑料筆桿代替),火柴 實(shí)驗(yàn)步驟 步驟 操作 備注 (1) 將純堿制成熱的飽和溶液 / (2) 將醋精慢慢加入碳酸鈉溶液中,直到不再產(chǎn)生氣泡為止 醋酸與碳酸鈉反應(yīng)生成醋酸鈉、水、二氧化碳 (3) 將所得溶液蒸發(fā)制成飽和溶液 / (4) 在溶液中慢慢加入酒精 注意:一開始酒精會(huì)劇烈沸騰,需慢慢倒入酒精 (5) 待溶液冷卻后,即可得到固體酒精 / 將所得固體酒精盛放到鐵罐中,使用時(shí)點(diǎn)燃即可
可以的。

7,白酒是怎么做的

⑴大曲酒 大曲酒,以大曲為糖化發(fā)酵劑,大曲的原料主要是小麥、大麥,加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵,大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好,多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 ⑵小曲酒 小曲是以稻米為原料制成的,多采用半固態(tài)發(fā)酵,南方的白酒多是小曲酒。 ⑶麩曲酒 這是解放后在煙臺(tái)操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的,分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑,發(fā)酵時(shí)間較短,由于生產(chǎn)成本較低,為多數(shù)酒廠為采用,此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費(fèi)對(duì)象。 ⑷混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。 ⑸其它糖化劑法白酒 這是以糖化酶為糖化劑,加釀酒活性干酵母(或生香酵母)發(fā)酵釀制而成的白酒。 固液結(jié)合法白酒的種類有: ⑴半固、半液發(fā)酵法白酒 這種酒是以大米為原料,小曲為糖化發(fā)酵劑,先在固態(tài)條件下糖化,再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵,而后蒸餾制成的白酒,其典型代表是桂林三花酒。 ⑵串香白酒 這種白酒采用串香工藝制成,其代表有:四川沱牌酒等。還有一種香精串蒸法白酒,此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 ⑶勾兌白酒 這種酒是將固態(tài)法白酒(不少于10%)與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進(jìn)行勾兌而成的白酒。 液態(tài)發(fā)酵法白酒 又稱“一步法”白酒,生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn),但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝,酒質(zhì)一般較為淡泊;有的工藝采用生香酵母加以彌補(bǔ)。此外還有調(diào)香白酒,這是以食用酒精為酒基,用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成。 2.按酒的香型分 這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類,在國(guó)家級(jí)評(píng)酒中,往往按這種方法對(duì)酒進(jìn)行歸類。 ⑴醬香型白酒 也稱為醬香型白酒,以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤(rùn)為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 ⑵濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表,以濃香甘爽為特點(diǎn),發(fā)酵原料是多種原料,以高梁為主,發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖,也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中,濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川,江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 ⑶清香型白酒 也稱為清香型白酒,以汾酒為代表,其特點(diǎn)是清香純正,采用清蒸清渣發(fā)酵工藝,發(fā)酵采用地缸。 ⑷米香型白酒 以桂林三花酒為代表,特點(diǎn)是米香純正,以大米為原料,小曲為糖化劑。 ⑸其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等,香型各有特征,這些酒的釀造工藝采用濃香型,醬香型,或汾香型白酒的一些工藝,有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。 3.按酒質(zhì)分 ⑴國(guó)家名酒 國(guó)家評(píng)定的質(zhì)量最高的酒,白酒的國(guó)家級(jí)評(píng)比,共進(jìn)行過(guò)5次。茅臺(tái)酒、 汾酒、瀘州老窖、五糧液等酒在歷次國(guó)家評(píng)酒會(huì)上都被評(píng)為名酒。 ⑵國(guó)家級(jí)優(yōu)質(zhì)酒 國(guó)家級(jí)優(yōu)質(zhì)酒的評(píng)比與名酒的評(píng)比同時(shí)進(jìn)行。 ⑶各省,部評(píng)比的名優(yōu)酒 ⑷一般白酒 一般白酒占酒產(chǎn)量的大多數(shù),價(jià)格低廉,為百姓所接受。有的質(zhì)量也不錯(cuò)。這種白酒大多是用液態(tài)法生產(chǎn)的。 4.按酒度的高低分 ⑴高度白酒 這是我國(guó)傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒,酒度在41度以上,多在55度以上,一般不超過(guò)65度。 ⑵低度白酒 采用了降度工藝,酒度一般在38度。也有的20多度。
白酒的生產(chǎn)有兩種方式: 1、配置型白酒:就是用食用酒精經(jīng)過(guò)降度和使用正常的勾兌技術(shù)進(jìn)行調(diào)兌而成,這種方式生產(chǎn)的白酒安全對(duì)身體沒(méi)有什么太大的傷害,喝后的感覺(jué)就是頭疼,口干。 此法一定要注意:千萬(wàn)要使用食用酒精(乙醇),切記不要使用工業(yè)酒精(甲醇),全國(guó)經(jīng)常被報(bào)道的假酒就是甲醇所致,該產(chǎn)品傷害人的中樞神經(jīng),飲用5ml就會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心和嘔吐,10ml就會(huì)失明,以上就會(huì)危及生命。 2、釀造型白酒,生產(chǎn)工藝相對(duì)比較復(fù)雜,同時(shí)還需要一定的專業(yè)知識(shí),現(xiàn)簡(jiǎn)單的介紹如下: 原料處理---泡糧---初蒸---悶水---復(fù)蒸---攤涼---下曲培菌---發(fā)酵---蒸餾 原料:主要以淀粉類原料為主,例如:大米、高梁、玉米、紅薯等等皆可 泡糧和蒸糧的過(guò)程主要是將淀粉的鏈破壞掉,利于后期的培菌糖化 下曲培菌:此過(guò)程主要由根酶和糖化酶來(lái)完成,就是將淀粉轉(zhuǎn)化成糖的過(guò)程。根酶主要使用q303,糖化酶的用量一般為120u/g原料,目前國(guó)內(nèi)最好的要屬:無(wú)錫雪梅和蘇宏達(dá) 發(fā)酵:就是將糖類轉(zhuǎn)化成酒精的過(guò)程,利用酵母的代謝產(chǎn)物來(lái)生產(chǎn)酒精,國(guó)內(nèi)最好的酵母為:湖北產(chǎn)的安琪耐高溫酵母酒酵母,用量為0.1%左右,根據(jù)季節(jié)的不同自由調(diào)整,掌握冬季用量大,夏季用量少的原則 以上只是簡(jiǎn)述 希望能給予你幫助~

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