什么是烈性白酒，蒸餾酒又稱烈性酒是指以糖質(zhì)或淀粉質(zhì)為原料經(jīng)什么而成的酒

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1，蒸餾酒又稱烈性酒是指以糖質(zhì)或淀粉質(zhì)為原料經(jīng)什么而成的酒

蒸餾酒又稱烈性酒 是 以谷物和糖類為原料 經(jīng)過發(fā)酵 蒸餾 后酒精度數(shù)小于75度的酒水
任務(wù)占坑

蒸餾酒又稱烈性酒是指以糖質(zhì)或淀粉質(zhì)為原料經(jīng)什么而成的酒

2，什么才是烈性酒

像白蘭地這種烈性酒酒精度是40度,伏特加要達(dá)到50多度.反正就是很高啦~~
金酒（gin），又名杜松子酒，用谷物發(fā)酵，用杜松子調(diào)香的蒸餾酒。英國(guó)產(chǎn)的最出名，有干酒和甜酒之分。不屬于烈性酒。一般調(diào)成雞尾酒喝，女士當(dāng)然可以喝。 蘭姆酒（rum），糖蜜酒。用糖蜜發(fā)酵蒸餾而得。以古巴型最著名。不是烈性酒。女士可以喝。 伏特加酒（vodka），由中性酒精經(jīng)蒸餾而得的一種烈性酒。以俄國(guó)產(chǎn)最著名，以土豆為原料。不提倡女士喝。 這三種酒都是正餐酒。

什么才是烈性酒

3，什么是烈性酒

就是酒精度數(shù)高的
金酒（gin），又名杜松子酒，用谷物發(fā)酵，用杜松子調(diào)香的蒸餾酒。英國(guó)產(chǎn)的最出名，有干酒和甜酒之分。不屬于烈性酒。一般調(diào)成雞尾酒喝，女士當(dāng)然可以喝。 蘭姆酒（rum），糖蜜酒。用糖蜜發(fā)酵蒸餾而得。以古巴型最著名。不是烈性酒。女士可以喝。 伏特加酒（vodka），由中性酒精經(jīng)蒸餾而得的一種烈性酒。以俄國(guó)產(chǎn)最著名，以土豆為原料。不提倡女士喝。 這三種酒都是正餐酒。
度數(shù)高的

什么是烈性酒

4，什么是烈酒

烈酒就是高濃度的烈性酒。由于制酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的濃的乙醇溶液可以將酵母殺死，無法繼續(xù)發(fā)酵，所以經(jīng)發(fā)酵釀造的酒類含乙醇濃度最高只能達(dá)10%—15%。但酒精的沸點(diǎn)是78.2o，經(jīng)加熱使溫度超過酒精沸點(diǎn)而不到水的沸點(diǎn)，酒精蒸汽逸出，再經(jīng)冷凝可得到80%—90%以上濃度的乙醇溶液，經(jīng)勾兌可制造高濃度的烈性酒。所以烈酒也叫蒸餾酒，由于蒸餾過程中提取的餾分不同，有時(shí)分為“頭曲”、“二曲”或“二鍋頭”等。
39%和52%(讀作39度或52度)都是酒精含量,兩者都是高度酒,但是52%的酒更烈!更上頭! 你要是沒喝過56%的北京二鍋頭,恐怕就不會(huì)真的知道什么叫烈酒了!
48度52度，二鍋頭就是。

5，烈性酒有什么類型的

蒸餾酒都屬于烈酒，包括威士忌，金酒，伏特加，白蘭地，朗姆，特基拉，還包括我們中國(guó)過的白酒。而樓上說的百齡壇是威士忌的一種，屬于和芝華士一類的蘇格蘭威士忌。而我們經(jīng)常喝得品牌有象威士忌有芝華士12年，紅牌，黑牌，杰克.丹尼，加拿大俱樂部。金酒有狗頭金酒，必富達(dá)。伏特加皇家伏特加，蘇聯(lián)紅牌。那白蘭地酒很多了，人頭馬，馬爹利，軒尼詩。朗姆酒有摩根船長(zhǎng)。特基拉又叫龍舌蘭又科爾弗等等。當(dāng)然還有別的品牌我說的這些都是我們耳熟能詳?shù)?，都算得上是中外名酒了?/div>
國(guó)際上通常把酒精度在40%vol以上的就稱為烈性酒。 烈酒 通常被習(xí)慣分為七大類：中國(guó) 白酒 、 威士忌 （Whisky）、 白蘭地（Brandy）、 伏特加 （Vodka）、 朗姆酒 （Rum）、 琴酒 （Gin）、和 龍舌蘭 （Tequila）。 (1)[ardent spirits]∶由蒸餾操作得到的高度酒精 蒸餾酒 (如白蘭地酒、朗姆酒、威士忌酒)

6，什么酒是烈酒

以酒精含量可分為低度酒，中度酒和高度酒。低度酒酒度在20度以下，常用的有葡萄酒，桂花陳酒，香檳酒和低度藥酒。中度酒有餐前開胃酒，餐后甜酒等，酒度為22-40度，國(guó)產(chǎn)的竹葉青，米酒，黃酒等屬此類。高度酒指酒精含量40度以上的烈性酒，國(guó)外的烈酒全屬此類。國(guó)產(chǎn)的有茅臺(tái)，五糧液，汾酒，二鍋頭等。 酒液中酒精含量的表示法： 傳統(tǒng)上有三種方式： 1． 英國(guó)方式(sikes) 2． 美國(guó)方式(proof) 3． 歐洲方式(GL) 從1983年開始，歐洲共同體(包括英國(guó))統(tǒng)一實(shí)行GL標(biāo)準(zhǔn)，即按酒精所占液體容量的百分比作為度數(shù)，用符號(hào)“°”表示。而美國(guó)仍沿用proof方式。
二鍋頭
酒精
高度酒。
伏特加，二鍋頭，白蘭地
燒刀子 聽說70多度呢

7，什么叫烈酒

烈酒(spirits)就是高濃度的烈性酒,也叫蒸餾酒。由于制酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的濃的乙醇溶液可以將酵母殺死，無法繼續(xù)發(fā)酵，所以經(jīng)發(fā)酵釀造的酒類含乙醇濃度最高只能達(dá)10%-15%。但酒精的沸點(diǎn)是78.2℃，經(jīng)加熱使溫度超過酒精沸點(diǎn)而不到水的沸點(diǎn)，酒精蒸汽逸出，再經(jīng)冷凝可得到80%-90%以上濃度的乙醇溶液，經(jīng)勾兌可制造高濃度的烈性酒。
39%和52%(讀作39度或52度)都是酒精含量,兩者都是高度酒,但是52%的酒更烈!更上頭! 你要是沒喝過56%的北京二鍋頭,恐怕就不會(huì)真的知道什么叫烈酒了!
伏特加，白色蘭姆酒，威士忌。。只知道這3種
應(yīng)該是52°吧！
烈酒 烈酒（Liquor)是用釀制好的酒進(jìn)一步蒸餾所得到的高濃度酒的總稱。蒸餾后的烈酒一般還需要在封口的橡木桶內(nèi)老化，橡木具有獨(dú)特有功能，許多烈酒的悅目顏色和撲鼻香味就是在老化過程中由橡木秘賦予的。烈酒中的酒精含量有兩種表示方式，一種是體積百分比ABV（Alcohol By Volume)，另一種稱作強(qiáng)度標(biāo)準(zhǔn)（(Proof）。酒的強(qiáng)度標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值是其體積百分比ABV數(shù)值的兩倍。例如，如果一種酒的酒精含量是40%ABV，也可以說該酒的標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)度是80。根據(jù)所用原料和具體釀造過程的不同，烈酒有許多種類，常見的有白蘭地、威士忌、朗姆酒、杜松子酒（或稱為金酒）和伏特加酒等。
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