自制巧克力，怎么自己在家做巧克力啊

準(zhǔn)備材料：巧克力醬250克，黃油15克，利口酒15ml，可可粉適量，油適量，模具一個(gè)，烤紙一張。1、將準(zhǔn)備好的長方形模具抺上一層油。2、用烤紙鋪墊底部和四周。3、將準(zhǔn)備好的巧克力醬放入玻璃杯中。4、將裝有巧克力醬的杯子隔熱水加熱至融化。5、巧克力醬完全融化后加入準(zhǔn)備好的黃油，將黃油和巧克力醬攪拌至完全融入。6、取出杯子，倒入利口酒攪拌均勻。7、將處理好的巧克力醬倒入模具里抹平再放進(jìn)冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)。8、2個(gè)小時(shí)間 ，將變?yōu)楣腆w的巧克力連烤紙從模具里取出切割成長方塊。9、一塊塊地放入可可粉里面，裹上可可粉。10、裹上可可粉的巧克力裝入盒中即可享用。

迷戀吃甜卻也想吃火鍋怎么辦？這款巧克力火鍋可以滿足你的需求啦

如何自制巧克力（原創(chuàng)）其實(shí)這個(gè)自制巧克力呢，也不完全是自己制作拉~~但是也能表達(dá)自己的一份心意拉~做法：1。買來幾塊DOVE或者其他別的自己喜歡吃的品牌的巧克力。2。把他們?nèi)糠旁谝粋€(gè)容器中3。再在一個(gè)比放巧克力的容器更大些的容器，里面倒上開水。把剛才放巧克力的容器放進(jìn)去。不一會(huì)兒，巧克力就慢慢融化了這個(gè)時(shí)候，需要你用筷子把它打勻，直到完全融化開。這個(gè)時(shí)候你可以往里面撒些果仁什么的，GG愛吃得就可以啊。這個(gè)過程中，要保持水溫阿。太涼了，巧克力就會(huì)凝固了。4。找?guī)讉€(gè)心型的模子~如果母子不太好找的話，可以用一些果凍的盒子，水晶之戀的什么的都是桃心狀的`把融化的巧克力倒在模子里。5。然后把這些模子放進(jìn)冰箱，冷凍室，就是可以凍成冰的那個(gè)。凍上一宿/6。拿出來后，巧克力就凝固了。這個(gè)時(shí)候就可以把它從模子里弄出來了。然后，可以找個(gè)小刀，在上面寫上幾個(gè)你想和GG說的話就好啦~7。很重要的一點(diǎn)，把巧克力用錫紙包好。防止融化。錫紙超市里都有賣的/對(duì)了，好強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)啊，在整個(gè)制作過程中，都不要讓巧克力進(jìn)水~因?yàn)椋M(jìn)一點(diǎn)兒水，都可能使巧克力凝固不了~

我有兩個(gè)方子 第一個(gè)方子我沒做過 第二個(gè)方子我做過一次 味道還行吧 我覺得我買的可可粉不是很地道 影響味道 你買的時(shí)候買好一點(diǎn)的 烘烤些堅(jiān)果 榛果、、杏仁、南瓜子都行 使用微波爐與”耐微波塑膠盒”來做巧克力 巧克力切成脆屑狀～越碎越好 將巧克力放入”耐微波塑膠盒” 使用中火～先微波2分鐘～取出將巧克力攪拌～ PS:因?yàn)橹虚g巧克力比較不易溶化～攪拌調(diào)合一下 再微波約～1分半鐘～2分鐘～試情況調(diào)整微波時(shí)間 將溶好的巧克力～直接倒入～或是用三角紙?zhí)钊肽Ｗ印賹⒛Ｗ印p輕敲幾下～將氣泡敲出 在將烤好的堅(jiān)果～放入～這時(shí)使用硬刮版～或是抹刀將巧克力抹平 如果是用軟式巧克力?！褂萌羌?zhí)钊肭煽肆Αm量甜入巧克力就不用抹刀抹平了 第二個(gè)方子 原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶 工具：微波爐、大碗、模具 可可粉、可可脂、（買塊狀的好一些，當(dāng)然如果買的是粉裝的也行。但是如果買了粉狀可可,就要買黃油了）?？煽芍I代脂，吃多了不會(huì)胖。 果仁：買純果仁，花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶 做法：1、將果仁去皮，平鋪于微波爐底盤，大火3~5分鐘（700W的微波爐）烘熟。 2、找一個(gè)蒸鍋，放水，加熱。然后將大碗放在蒸格上。將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會(huì)下滴，但不會(huì)很快。有點(diǎn)像倒番茄沙司那樣） 3、將果仁倒入糊狀物，加入少量牛奶再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。 將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘后取出。 4、再次加熱，到融化（記得攪拌）此時(shí)也可以放入一點(diǎn)自己喜歡的香料或甜味劑。 倒入模具，自然冷卻后即可。 注：買不到可可粉和可可脂的，直接買可入爐的朱古力球也行 這個(gè)方子里的果仁我只放了榛子 味道灰常滴好 你試試 如果材料可以買建議你做第二個(gè) 因?yàn)槲揖妥龅牡诙€(gè) 如果想簡單點(diǎn)的 就做第一個(gè)吧 畢竟買現(xiàn)成的巧克力比去買可可粉和可可脂容易點(diǎn)

名稱：自創(chuàng)巧克力原料：塊裝COOKING CHOC （white choc or dark choc），任何想出效果的小模子，一個(gè)片狀攪拌器，大碗，削片器做法：1、先將巧克力削片放入碗中，那樣容易方便融化，削巧克力碎磨可按個(gè)人需要分量來削。2、進(jìn)行加熱融化，此步驟可以有兩種方式可以達(dá)成融化效果，其一是隔水加熱法，將60度左右的熱水（注意，這個(gè)溫度的熱水是還沒有燒開的溫度，水溫不要太燙）放入一碗中再將放有巧克力的碗疊放入此碗中，然后開始進(jìn)行充分的攪拌，直到巧克力完全融化掉，裝如粘稠糊裝；其二，用微波爐融化，此方法會(huì)比較省時(shí)間，按分量將裝入巧克力的碗放入微波爐，高溫10秒鐘，拿出來后要充分?jǐn)嚢?，再放入再加?0秒鐘再攪拌，如此類推差不多弄個(gè)1，2分鐘就差不多了，（注意，不要為了省事而一次性加熱1，2分鐘那樣你的巧克力將會(huì)焦胡掉），待融化完的巧克力還需要不停的攪拌，那樣不會(huì)使其立即凝固，然后趁熱倒如模具中。3、成型。放入模具后盡量使起鋪平，如果沒有摸具者可以用做蛋糕奶油花飾的擠花器把巧克力放在一個(gè)塑料平滑板上使其冷卻。4、冷卻。最好使用室內(nèi)平常溫度讓其冷卻，不要使用冰箱，那樣會(huì)使其發(fā)硬。

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準(zhǔn)備工作：活動(dòng)身體做深呼吸放上輕音樂，有好心情才能作出好吃的巧克力。 材料：面粉、水、巧克力（建議先用便宜巧克力練手）自己想放什么就放點(diǎn)什么吧 工具：大鍋（推薦炒勺）、小鍋(推薦玻璃器皿最好是做化學(xué)實(shí)驗(yàn)用的那種)、筷子、厚手套、平盤、電冰箱、排風(fēng)扇或抽油煙機(jī)。 1. 如何制作模具？ 制作模具的方法很簡單也很復(fù)雜。如果你有藝術(shù)細(xì)胞的話，這對(duì)你應(yīng)該不是什么難，但如果你像我一樣和藝術(shù)絕緣，那最好還是用制冰盒吧。 具體放方法如下： 材料：面粉、水 看了材料大家可能都會(huì)做了吧？先洗手然后用水和面。然后跟捏面人似的，作出一個(gè)或者更多的自己想要形狀的模具。注意水不要太多，能使面人定型就可以了，否則會(huì)影響巧克力的口感，但也不要有干面，否則巧克力上一塊塊干面粉也不好看。放入冰箱的冷凍室（凍冰塊的那個(gè)）里待用。注：最好能冷凍30分鐘以上再拿出來用。 2. 如何溶化巧克力？ 溶化巧克力的方法基本是要用火了，各位沒下過廚房的ggmm注意安全，清空爐灶周圍的可燃物，另外準(zhǔn)備清水一盆（用途有二：一是防止火災(zāi)，二是萬一被灼熱的巧克力漿燙到可以放到水里泡，減少燙傷程度）。當(dāng)然如果你很有廚房經(jīng)驗(yàn)的話可以不作以上準(zhǔn)備。 具體方法： 準(zhǔn)備一大鍋燒開水（炒勺最好，一來省水二來口大，）準(zhǔn)備一口徑比大鍋小的小鍋（注意鍋內(nèi)一定要干燥無水，否則會(huì)影響巧克力口感。另外最好表面平滑，一方面省巧克力，另一方面好刷，玻璃容器是最理想不過的了，但要注意容器要夠大能平穩(wěn)漂浮在水面上。）讓小鍋漂浮在大鍋的水面上不要讓小鍋接觸鍋底，注意后面的過程千萬不要讓小鍋進(jìn)水（哪怕只有一小滴都會(huì)讓你的高檔巧克力像代可可脂一樣難吃）。 待水開把火關(guān)至微火，但也不要太小保持沸騰就可以（如果水少了可以稍微加些水）放入準(zhǔn)備好的巧克力，輔手戴上一只厚手套防止?fàn)C傷扶著小鍋，主手用筷子緩慢勻速攪拌（如果你是左撇子，那你的左手就是主手，另外一只就是輔手。右撇子反之）。小心不要把大鍋打翻。大約五到十分鐘后巧克力就已經(jīng)化開了，而且這樣做巧克力不會(huì)糊。 3. 如何灌注模具和出模？？ 這就是往模具里倒巧克力的一步，大家應(yīng)該都會(huì)吧。但我還是要說說注意事項(xiàng)。注意倒的時(shí)候不要倒在模具外面、不要溢出模具。容器和巧克力漿具有一定溫度注意安全，建議帶手套。模具從冰箱里面拿出來溫度低，且剛剛?cè)芑煽肆r(shí)水的沸騰使空氣濕度加大，模具表面容易凝結(jié)哈水氣，盡量打開抽油煙機(jī)降低室內(nèi)溫濕度，盡量用一個(gè)模具拿一個(gè)模具不要一次全部拿出。將模具灌注后將模具放在一個(gè)小平盤內(nèi)蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍室降溫。五到十分鐘后就可以出模了，一定要小心，如果不好出的話可以把模具掰開，畢竟是面做的啊。另外你還可以參照以上方法制作多層夾心巧克力，但注意夾心不要太厚否則一塊巧克力就變成兩塊了。 巧克力內(nèi)要加料的話應(yīng)盡量在最后加入，否則容易變味。如果喜歡在巧克力表面上撒一些東西（如金粉、芝麻……）可先均勻的撒在模具內(nèi)，出模之后就附著在巧克力表面了。另外如果冰箱內(nèi)有異味那所有進(jìn)冰箱的過程都要上保鮮膜，否則，那味道還是喂貓吧。最后說一遍安全第一，無論你做出來的巧克力最終是什么樣子，只要你用心去做了，你的情人都會(huì)好感動(dòng)的。如果不是想給你的他或她一個(gè)驚喜的話，那你們還可以你們兩個(gè)人一起做，這樣還可以增進(jìn)感情培養(yǎng)默契，但不要為這個(gè)吵架啊，那我可就成了千古罪人了。