黑曲霉菌，黑根霉屬于曲霉嗎

根霉屬菌絲體產(chǎn)生匍匐枝，匍匐枝末端長有假根。這是與毛霉屬區(qū)別的主要形態(tài)特征。根霉具有很強的糖化酶活力，能使淀粉分解為糖，是釀酒工業(yè)常用的糖化菌。曲霉屬菌絲體分枝并具有橫隔，分生孢子從分化了的菌絲（具有厚壁的足細胞）上直立長出。分生孢子的形狀、大小、顏色和紋飾都是鑒別曲霉種的重要依據(jù)。

黑根霉（Rhizopus nigricans）是真菌的一種,屬于真菌門接合菌亞門的根霉屬，菌絲無隔，常利用它的糖化作用,比如甜酒曲中的主要菌種就是黑根霉。根霉屬與曲霉屬是兩個屬，所以黑根霉不是曲霉。

霉菌對人體健康的危害主要有三：其一，食物霉變。食用霉變食物后，或直接引起中毒，或產(chǎn)生致癌物質(zhì)，毒害人體。其二，霉菌感染。霉菌直接在人體內(nèi)繁殖，引起霉菌性肺炎等疾病，多見于一些久病體弱者。其三，霉菌引起的過敏性疾病，如支氣管哮喘、皮炎等。此外，霉素對溫度有頑強的耐受力，因而經(jīng)霉菌污染的食物還是不吃為妙。在自然界中，霉菌有3萬多種，而且分布很廣，其中大約有200多種可致癌，常見的有黃曲霉菌、鐮刀菌。另：-吸附在磁盤上，會破壞電腦-建筑物材料，文物（如名畫）等不好好保存都會被霉菌毀掉等等要知道霉菌主要的力量是吸附和侵蝕，那么可想而知，它破壞的面可就廣了，大到整個環(huán)境，小到你的一顆指甲，一粒谷穗。他的危害舉不甚舉……

沒什么危害，只是難聞。豆醬、面醬的制作都是經(jīng)過發(fā)霉這道工序的呢。