鄉(xiāng)巴佬鹵蛋，自制鄉(xiāng)巴佬鹵蛋的做法

食材明細(xì)鵪鶉蛋30個香葉3片啤酒1罐八角2個桂皮5克干辣椒2個冰糖15克食鹽3克老抽適量生抽適量食用油適量五香口味鹵工藝一小時耗時簡單難度【北京】自制鄉(xiāng)巴佬鹵蛋的做法步驟【北京】自制鄉(xiāng)巴佬鹵蛋的做法步驟：1 1鵪鶉蛋洗凈，冷水加鹽，下鍋煮熟?！颈本孔灾凄l(xiāng)巴佬鹵蛋的做法步驟：2 2煮好的鵪鶉蛋在冷水中反復(fù)浸泡幾次，剝皮。【北京】自制鄉(xiāng)巴佬鹵蛋的做法步驟：3 3準(zhǔn)備好鹵味料。【北京】自制鄉(xiāng)巴佬鹵蛋的做法步驟：4 4鍋中放入蛋，冷水沒過蛋，倒入啤酒，老抽，生抽，放入其他食材?！颈本孔灾凄l(xiāng)巴佬鹵蛋的做法步驟：5 5開大火煮，開鍋后煮15分鐘，關(guān)火。放涼，再開火，開鍋后煮15分鐘，反復(fù)煮三次。【北京】自制鄉(xiāng)巴佬鹵蛋的做法步驟：6 6剛煮完的顏色是這樣的?！颈本孔灾凄l(xiāng)巴佬鹵蛋的做法步驟：7 7煮好的蛋，連汁一起放入保鮮盒。放入冰箱冷藏12個小時?！颈本孔灾凄l(xiāng)巴佬鹵蛋的做法步驟：8 8冷藏后的蛋，回鍋繼續(xù)煮開，并收汁。（汁不用放太多）顏色深了許多?！颈本孔灾凄l(xiāng)巴佬鹵蛋的做法步驟：9 9出鍋。吃不了的放保鮮盒冷藏。小竅門老抽根據(jù)品種和咸度不同，喜歡顏色重的多放

鄉(xiāng)巴佬鹵蛋的做法1.雞蛋洗凈。2.煮熟去殼。3.準(zhǔn)備好配料。4.冰糖加水小火熬制糖色。5.冰糖全部融化后加入事先準(zhǔn)備的配料一起翻炒，加入少許鹽，老抽，生抽，和一點啤酒(多余的啤酒一會用)。6.放入雞蛋，讓雞蛋全部裹上調(diào)味料。7.加入剩下的啤酒，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。8.關(guān)火，雞蛋在鹵汁里泡一天。(天氣熱的時候需要放冰箱冷藏)9.第二天再煮開幾分鐘，繼續(xù)泡一天。10.鹵汁里泡了兩天的雞蛋，已經(jīng)非常入味了。11.泡的時間越長雞蛋越入味。兩天后的鹵蛋味道非常棒！

健康功效雞蛋：潤燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目草果：溫中、祛痰、截瘧冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳食材用料雞蛋20個生姜片少許蔥段少許八角3個桂皮少許香葉少許草果一個冰糖少許老抽少許生抽少許鹽適量啤酒一瓶鄉(xiāng)巴佬鹵蛋的做法1.雞蛋洗凈。2.煮熟去殼。3.準(zhǔn)備好配料。4.冰糖加水小火熬制糖色。5.冰糖全部融化后加入事先準(zhǔn)備的配料一起翻炒，加入少許鹽，老抽，生抽，和一點啤酒(多余的啤酒一會用)。6.放入雞蛋，讓雞蛋全部裹上調(diào)味料。7.加入剩下的啤酒，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。8.關(guān)火，雞蛋在鹵汁里泡一天。(天氣熱的時候需要放冰箱冷藏)9.第二天再煮開幾分鐘，繼續(xù)泡一天。10.鹵汁里泡了兩天的雞蛋，已經(jīng)非常入味了。11.泡的時間越長雞蛋越入味。兩天后的鹵蛋味道非常棒！小貼士1:每次煮雞蛋的時候都不要煮的時間太長，主要還是靠泡來讓雞蛋入味。2:鹵蛋好吃一天也不易多吃，吃一到兩個就好。3:鹵蛋做好后也可以搭配鹵肉飯和面條。

鄉(xiāng)巴佬鹵蛋的做法1.雞蛋洗凈。2.煮熟去殼。3.準(zhǔn)備好配料。4.冰糖加水小火熬制糖色。5.冰糖全部融化后加入事先準(zhǔn)備的配料一起翻炒，加入少許鹽，老抽，生抽，和一點啤酒(多余的啤酒一會用)。6.放入雞蛋，讓雞蛋全部裹上調(diào)味料。