茅臺3車間有多少個，醬色瓶茅臺酒瓶底有三個漢字是哪年的

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這三個小黑點，是工廠特意填在里面的三顆石棉塊。因為瓶膽是由兩層玻璃制成的，放上三顆石棉，能使內(nèi)瓶和外瓶保持一定的距離，起到支撐內(nèi)瓶，幫助內(nèi)瓶承擔(dān)一定的重量。石棉有彈性，能吸收隔層里殘留的一部分水蒸氣，提高熱水瓶的保溫效能

LS不要誤導(dǎo)，哪來什么鏡面，所謂初版再版，其實再版應(yīng)該比初版強才是，所謂的模具耗損什么的其實完全可以忽略不記的，而再版時候往往要修正一些初版的BUG。比如說一些掉漆問題，一些松弛的問題。而地區(qū)版本更沒什么不同了，全世界的神話都是MADE IN CHINA，哪位喜歡較真的朋友非要說工廠挑好的供給日本的話，那么幾十萬的貨，你挑個試試看。那為什么日版價格比大陸版高不少呢？太簡單了，關(guān)稅啊，就好比你在中國買賣到日本的茅臺1000多人民幣你拿得下嗎？而就算你親自去了日本拿貨，那么車費呢？郵費呢？等等費用能？所以造就了日版神話貴的原因，其實日版神話最值錢的就是盒子上面的小貓貼了。另外神話EX系列是一個衍生品種，就好比神話系列和便服系列和PVC系列和大頭盒蛋系列的關(guān)系一樣。著重加強了可動性，如果你想擺出帥帥的POSE絕對應(yīng)該是去買EX系列了，而EX的高價和老黃金的白菜又成了鮮明的對比，怎么決定就看你自己的喜好了。而如今胸像炒價的時代神話+胸像價格已經(jīng)高于EX了，所以在下已經(jīng)定了EX系列，而且是大陸版

現(xiàn)在的ex版屬于圣衣神話2.0，也就是新技術(shù)新設(shè)計新制作的版本，較一般圣衣神話從人物面相，身高，可動性，圣衣可動關(guān)節(jié)可動范圍，合金材料數(shù)量，特殊效果配件等，都有了大幅度的提高，并且披風(fēng)零件都采用了全新的abs材料，附帶3個可動關(guān)節(jié)，以及全新設(shè)計的連接零件，比原來的不織布效果好上無數(shù)倍 現(xiàn)在ex版只推出了黃金雙子座版本，同時發(fā)售的新的皇級版黃金射手 皇級版是以1/6比例制作的大比例人物模型，同時也因為體積加大，而在圣衣設(shè)計上有很多普通神話不可想象的創(chuàng)意 老版的圣衣神話一般售價在280~500元之間，某些特別版或者限定版價格另算 ex版圣衣神話現(xiàn)在售價在3~500左右，暫時沒有什么特別版與限定版 皇級圣衣神話售價在900~1200之間，暫時沒有什么特別版與限定版

去學(xué)美國枷鎖吧,最經(jīng)典的皮筋魔術(shù)

第一集 變懷表 巧連絲巾 三連巾 硬幣進杯 變懷表 用一張普通報紙折疊后，從里面可以多次取出懷表，你相信嗎，這個魔術(shù)就是教你怎樣取懷表的。巧連絲巾 把兩條紅色絲巾各用一角系在一起，放入玻璃杯中，右手拿一條黃絲巾，手指玻璃杯，說聲“去”，手中黃絲巾不見了，到哪里去了哪？從玻璃杯中取出紅絲巾，驚奇的發(fā)現(xiàn)，黃絲巾已經(jīng)連在了兩條紅絲巾中間了。你相信嗎？三連巾 與上一個魔術(shù)表演效果大同小異，但表演方法可不同了，如果觀眾知道上面的“巧連絲巾”，他對這個魔術(shù)還是看不出門道，道具嗎，很簡單，上個魔術(shù)的道具就夠用。切效果更好。表演者手拿兩條紅絲巾，分別把兩條紅絲巾的正反兩面向觀眾交代，證明里面沒有其他的絲巾，然后用力一抖，黃絲巾就連在了兩條紅絲巾中間，你要試試嗎？ 硬幣進杯 準(zhǔn)備一張小桌布，平鋪在桌子上，布上放一枚硬幣，再用一個鐵環(huán)（塑料環(huán)，紙環(huán)都行）罩住硬幣，然后拿起一個空玻璃杯，在桌子上面離桌面二三十厘米的地方，喊一聲“進”，只聽“咣當(dāng)”一聲響，硬幣飛快的鉆進了玻璃杯，奇不奇呀？第二集 變酒瓶 三根繩子 銅錢脫扣 剪不斷繩子 變酒瓶 一個玻璃杯，一個紙筒，把玻璃杯放在桌子上，用紙筒套住，用手向空中伸手一抓，再拿起紙筒，玻璃杯不見了，桌子上出現(xiàn)了一瓶酒，并且能倒出真酒來。如果你還沒喝夠，沒關(guān)系，我們可以再變一瓶，再找一個玻璃杯，還用剛才的紙筒套住，，再用手向空中一抓，取出紙筒，玻璃杯就又變成了一瓶酒。順便說清楚，你如果想變茅臺酒，你事先必須有這種酒，若不然，社會就大亂了，茅臺酒廠生產(chǎn)車間的職工干脆學(xué)魔術(shù)好了！三根繩子 三根普普通通的長短不一繩子，鞋帶就行，不能剪割，你能讓它們變一樣長嗎，常理不可思議。銅錢脫扣 兩根繩子緊緊的系在鋼筆（鉛筆、圓珠筆均可）上，把繩子穿過銅錢中間圓孔，再系一次繩子，銅錢就被緊緊的系在繩子上，讓觀眾拿住 繩子兩端，表演者可以輕松的把銅錢取出。 剪不斷繩子 繩子有剪不斷的嗎？答案是肯定的，用一根普通繩子穿過兩塊木板小孔，從兩塊木板中間把繩子剪斷，怎樣使這根斷繩子復(fù)原哪，吹口氣，把兩塊木板合在一起就行了。

http://www.cnwesthotline.com/west01/mshushijie.htm

玻璃吸杯 桌子上放著一塊玻璃（大小相當(dāng)與16或32開紙之間），用絲巾把玻璃蒙住，把兩個玻璃杯倒放在玻璃上（即口朝下），托起玻璃，玻璃杯肯定也跟著被托起，但如果把玻璃翻過來，玻璃在玻璃杯上面，手拿玻璃，你認(rèn)為杯子會掉下來嗎，，在魔術(shù)表演中，杯子被玻璃牢牢的吸住了。更奇怪的是，即使從絲巾中把玻璃抽出來，絲巾也可以保持水平狀態(tài)并牢牢的吸住杯子。紙幣變水 把一張紙幣放入一個小圓筒，蓋上蓋子，從新打開蓋子，紙幣就不見了，從小圓筒里倒出了水。當(dāng)然，多大面額的紙幣都行，如果你需要，也可以變出墨水和酒來。請放心，你的人民幣是不會丟失的，因為魔術(shù)都是假的，只是你自己知道，別人卻看不出來罷了

國臺酒是由茅臺鎮(zhèn)第二大醬香型白酒的釀造企業(yè)國臺酒業(yè)精釀生產(chǎn)；尊正宗茅臺鎮(zhèn)醬香工藝，經(jīng)科學(xué)生產(chǎn)、名師勾兌、窖藏至少五年方成；國臺酒具有醬香醇厚，優(yōu)雅細(xì)膩，留香持久，不口干，不上頭等特點，被譽為茅臺鎮(zhèn)醬香一系中%D%A的典范之作；%D%A 國臺酒業(yè)在釀酒行業(yè)中首家執(zhí)行三級質(zhì)量控%D%A制體系的企業(yè)，大大降低白酒中對人體有害成分的比例，如：雜%D%A醇油和醛類是導(dǎo)致人們酒后頭暈、惡心、頭痛的主要因素；雜醇%D%A油含量國家標(biāo)準(zhǔn)要求小于或等于2克/升，國臺酒實際上達到了%D .5克/升，是國家標(biāo)準(zhǔn)的四分之一。在所有白酒中，國臺酒是對%D%A人體的損害程度最小的健康白酒！飲用國臺酒，一定是最佳選擇%D%A！%D%A 國臺酒業(yè)的醬香白酒于2004年榮獲了由全國%D%A公務(wù)接待系統(tǒng)聯(lián)誼會授予的“全國公務(wù)接待健康用酒”這一殊榮%D%A，并成為迄今為止唯一獲此稱號的酒類產(chǎn)品。同年更榮獲了第五%D%A屆“布魯塞爾國際金獎”，與茅臺酒、五糧液共獲此殊榮。%D%A 茅臺鎮(zhèn)國臺酒業(yè)是天士力集團下屬企業(yè)，也%D%A是天士力大健康產(chǎn)業(yè)的延伸產(chǎn)業(yè)。天士力集團以大健康產(chǎn)業(yè)為主%D%A線，經(jīng)過13年的發(fā)展，現(xiàn)已發(fā)展成為生命安全醫(yī)藥板塊包括現(xiàn)代%D%A中藥、化學(xué)藥、生物藥、?？漆t(yī)療等，生命健康保健品、健康食%D%A品等兩大產(chǎn)業(yè)板塊，總資產(chǎn)80億元的高科技跨國集團。%D%A 茅臺鎮(zhèn)國臺酒業(yè)坐落于茅臺鎮(zhèn)的赤水河畔，%D%A與茅臺酒廠只有一墻之隔，同天、同地、同水源、同技術(shù)，得天%D%A獨厚的自然環(huán)境，秉承茅臺鎮(zhèn)正宗的釀造工藝，為消費者傾心釀%D%A造優(yōu)質(zhì)醬香美酒. %D%A 國臺酒業(yè)的主要管理和技術(shù)人員都來自茅臺%D%A。主管工藝和技術(shù)的副總經(jīng)理徐強先生，是茅臺酒廠一代宗師李%D%A興發(fā)的嫡傳關(guān)門弟子，在茅臺酒廠有著幾十年的實踐經(jīng)驗，是華%D%A南地區(qū)技藝超群的勾兌大師。主管生產(chǎn)的副總經(jīng)理鄭朝喜先生，%D%A在郎酒廠長期擔(dān)任生產(chǎn)管理工作。五個車間主任，都是有著多年%D%A醬香酒釀造經(jīng)驗的老工程師。我們這些人一起，就保證了國臺酒%D%A能夠嚴(yán)格秉承茅臺酒傳統(tǒng)工藝釀造，在口感等很多方面與茅臺酒%D%A一脈相承。%D%A 國臺酒業(yè)走精品釀造路線，通過細(xì)分市場、%D%A特色營銷打造精品國臺、國臺、五星奇兵、奇兵四款產(chǎn)品。精品%D%A國臺、國臺，經(jīng)典傳統(tǒng)醬香，尊正宗茅臺鎮(zhèn)醬香工藝，端午踩曲%D%A，重陽下沙，期間九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，勾兌窖藏至%D%A少五年方成，國臺酒醬香醇厚，優(yōu)雅細(xì)膩，留香持久，不口干，%D%A不上頭，被譽為茅臺鎮(zhèn)醬香一系中的典范之作，面向政府公務(wù)接%D%A待、企業(yè)團購、商務(wù)禮品等高端客戶群體；五星奇兵、奇兵，面%D%A向大眾市場，讓更多的人喝上優(yōu)質(zhì)醬香白酒。%D%A 公司發(fā)展理念%D%A 打造現(xiàn)代健康白酒%D%A 創(chuàng)新現(xiàn)代飲酒文化%D%A 國臺酒業(yè)——現(xiàn)代白酒先行者%D%A 2003年11月7日，首屆中國廈門國際酒文化博覽會%D%A 金士酒業(yè)榮獲了“中國現(xiàn)代白酒創(chuàng)新先行獎”%D%A 董事長閆希軍先生獲得了“中國現(xiàn)代白酒奠基人獎”%D%A 現(xiàn)代白酒的內(nèi)涵%D%A 現(xiàn)代白酒是針對現(xiàn)代人的消費理念變化和消費需求的個性化%D%A，繼承傳統(tǒng)優(yōu)秀內(nèi)容的基礎(chǔ)上，利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)成果提升傳統(tǒng)%D%A白酒內(nèi)涵。%D%A 創(chuàng)新現(xiàn)代白酒技術(shù)、工藝，建立現(xiàn)代白酒標(biāo)準(zhǔn)。%D%A 在工藝過程中消除對人體有害物質(zhì)的生成，提升有益精華。%D%A 建立現(xiàn)代白酒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，達到質(zhì)量全面準(zhǔn)確控制。%D%A 現(xiàn)代白酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)%D%A 降低雜醇油、醛類含量%D%A 傳統(tǒng)觀念認(rèn)為雜醇是酒體的構(gòu)成成分，醛類是提高放香的主%D%A要成分；%D%A 醫(yī)學(xué)研究證明雜醇油引起神經(jīng)充血,頭暈頭痛;醛類刺激粘膜%D%A系統(tǒng),引起胃部不適;%D%A 利用現(xiàn)代提取技術(shù),添加植物精華,不影響原有風(fēng)格和享受;%D%A提高了人體分解酒精的酶類活性。%D%A 國臺----健康白酒領(lǐng)先品牌%D%A 旗艦專賣店占位，代理商滲透，將各個區(qū)域市場做熟%D%A、做透、做成樣板市場，讓更多的人喝上經(jīng)典醬香“國臺”酒。

退稅部門審核時, 外貿(mào)公司的進項發(fā)票需要與出口報關(guān)的品名完全一致, 數(shù)量也要一致或者有對應(yīng)的換算關(guān)系, 如不同則是疑點 品名是關(guān)鍵,是最重要的,所以需要退回工廠重新開;出口報關(guān)是根據(jù)商品的HS編碼以及相關(guān)的申報要素來定的,而工廠出口則不存在這些問題

有。具體處理辦法如下：1，改報關(guān)單上的品名。聯(lián)系報關(guān)行，提交未退稅申明，修改報關(guān)單品名，大致需要10個工作日。2，修改進項發(fā)票品名。聯(lián)系供應(yīng)商，作廢之前的進項票，按報關(guān)單品名重新開進項票。如果是熟手，一般都會在報關(guān)單退下來之后才開進項票。報關(guān)單的中文品名必須與增值稅發(fā)票相符，提單的英文品名與 報關(guān)單的英文品名有出入不影響退稅。退稅部門審核時, 外貿(mào)公司的進項發(fā)票需要與出口報關(guān)的品名完全一致, 數(shù)量也要一致或者有對應(yīng)的換算關(guān)系, 如不同則是疑點 品名是關(guān)鍵,是最重要的,所以需要退回工廠重新開;出口報關(guān)是根據(jù)商品的HS編碼以及相關(guān)的申報要素來定的,而工廠出口則不存在這些問題。增值稅發(fā)票商品名稱要與報關(guān)單上商品名稱一致?？梢园赐ㄓ妹屯ㄓ脝挝婚_具發(fā)票。擴展資料出口企業(yè)或其他單位申報出口退（免）稅提供的出口貨物報關(guān)單上的第一計量單位、第二計量單位，及出口企業(yè)申報的計量單位，至少有一個應(yīng)同與其匹配的增值稅專用發(fā)票上的計量單位相符，且上述出口貨物報關(guān)單、增值稅專用發(fā)票上的商品名稱須相符；否則不得申報出口退（免）稅。如屬同一貨物的多種零部件需要合并報關(guān)為同一商品名稱的，企業(yè)應(yīng)將出口貨物報關(guān)單、增值稅專用發(fā)票上不同商品名稱的相關(guān)性及不同計量單位的折算標(biāo)準(zhǔn)向主管稅務(wù)機關(guān)書面報告，經(jīng)主管稅務(wù)機關(guān)確認(rèn)后，可申報退（免）稅。參考資料來源：浙江電子口岸-增值稅發(fā)票是否與報關(guān)品名完全一致

報關(guān)單的中文品名必須與增值稅發(fā)票相符，提單的英文品名與 報關(guān)單的英文品名有出入不影響退稅。　　退稅部門審核時, 外貿(mào)公司的進項發(fā)票需要與出口報關(guān)的品名完全一致, 數(shù)量也要一致或者有對應(yīng)的換算關(guān)系, 如不同則是疑點 品名是關(guān)鍵,是最重要的,所以需要退回工廠重新開;出口報關(guān)是根據(jù)商品的HS編碼以及相關(guān)的申報要素來定的,而工廠出口則不存在這些問題。　　增值稅發(fā)票商品名稱要與報關(guān)單上商品名稱一致?？梢园赐ㄓ妹屯ㄓ脝挝婚_具發(fā)票?！　∩唐访Q是指為了區(qū)別于其他商品而使用的商品的稱呼，可分為通用名稱和特定名稱。?商品的通用名稱，指為公眾所熟知的商品的一般名稱，如：電視機、計算機、桌子、衣服等等。通用名稱只是指同一類商品的名稱，不能用來區(qū)別同一種類的不同商品。例如：計算機這一通用名稱是無法用來區(qū)別“聯(lián)想”公司生產(chǎn)的計算機與“長城”公司生產(chǎn)的計算機。商品的特定名稱，是指對特定商品的稱呼，如：加飯酒、茅臺酒、21金維他、兩面針牙膏等等。商品的特定名稱只要不違反《商標(biāo)法》第十一條的規(guī)定，大多可以注冊成為商標(biāo)。‍

有。具體處理辦法如下：1，改報關(guān)單上的品名。聯(lián)系報關(guān)行，提交未退稅申明，修改報關(guān)單品名，大致需要10個工作日。2，修改進項發(fā)票品名。聯(lián)系供應(yīng)商，作廢之前的進項票，按報關(guān)單品名重新開進項票。如果是熟手，一般都會在報關(guān)單退下來之后才開進項票。報關(guān)單的中文品名必須與增值稅發(fā)票相符，提單的英文品名與 報關(guān)單的英文品名有出入不影響退稅。退稅部門審核時, 外貿(mào)公司的進項發(fā)票需要與出口報關(guān)的品名完全一致, 數(shù)量也要一致或者有對應(yīng)的換算關(guān)系, 如不同則是疑點 品名是關(guān)鍵,是最重要的,所以需要退回工廠重新開，;出口報關(guān)是根據(jù)商品的HS編碼以及相關(guān)的申報要素來定的,而工廠出口則不存在這些問題。增值稅發(fā)票商品名稱要與報關(guān)單上商品名稱一致?？梢园赐ㄓ妹屯ㄓ脝挝婚_具發(fā)票。擴展資料這個要分以下2種情況：1、如果報關(guān)單上的經(jīng)營單位是貿(mào)易型企業(yè)，不具有生產(chǎn)加工功能，就要求報關(guān)單上的品名和增值稅發(fā)票品名必須保持一致，不僅品名，規(guī)格、型號、品牌等信息也需要保持一致的，否則將會影響退稅；2、如果報關(guān)單上的經(jīng)營單位是生產(chǎn)型企業(yè)，具有生產(chǎn)加工功能，這種一般供應(yīng)商開具的都是原材料或半成品發(fā)票，通過生產(chǎn)加工做成成品銷售報關(guān)，此種情況報關(guān)品名可以和增值稅發(fā)票品名不一致的，也不會影響退稅，是允許的也是客觀存在的。3、出口企業(yè)或其他單位申報出口退（免）稅提供的出口貨物報關(guān)單上的第一計量單位、第二計量單位，及出口企業(yè)申報的計量單位，至少有一個應(yīng)同與其匹配的增值稅專用發(fā)票上的計量單位相符，且上述出口貨物報關(guān)單、增值稅專用發(fā)票上的商品名稱須相符，否則不得申報出口退（免）稅。4、如屬同一貨物的多種零部件需要合并報關(guān)為同一商品名稱的，企業(yè)應(yīng)將出口貨物報關(guān)單、增值稅專用發(fā)票上不同商品名稱的相關(guān)性及不同計量單位的折算標(biāo)準(zhǔn)向主管稅務(wù)機關(guān)書面報告，經(jīng)主管稅務(wù)機關(guān)確認(rèn)后，可申報退（免）稅。參考資料來源：浙江電子口岸-增值稅發(fā)票是否與報關(guān)品名完全一致

應(yīng)該不會，這種借報關(guān)公司抬頭申報的，需要加上自己的抬頭。

主料碎玉米粒1斤輔料安琪白酒曲4克步驟1.我用的是混合料有碎玉米.糯米.大米用電飯煲煮好(也可以用大點的鐵鍋煮，煮段生)撈出拿個大盆裝上散開，涼到有25到35度之間待用。拿一小碗裝上一半溫水，水溫也是25到35度之間放入安琪酒曲攪拌。(酒曲的比例是1斤糧食4克酒曲)攪拌好的酒曲水到入煮好的糧食里攪拌，攪勻后裝瓶封蓋發(fā)酵。(發(fā)酵時間最少夏天20天，冬天1個月，前五天每天開蓋用洗干凈不占油的筷子攪拌2次，后5天每天一次，這樣做讓它充分發(fā)酵10天后就不用攪拌了密封好等著出酒了)2.關(guān)鍵時刻來了，蒸餾！(注 家有高壓鍋的朋友可以到五金店和淘寶上買硅膠管5米到6米管子可以用開水煮下消毒也可以蒸餾一下水消毒。沒有的朋友只有花錢到淘寶上買專業(yè)的家庭蒸餾鍋了)把發(fā)酵好的酒倒入鍋里蓋上，高壓鍋蓋子上都有一個出氣嘴鏈接上硅膠管用鐵絲固定好3.關(guān)鍵！蒸汽遇冷才會成液體！所以我們要準(zhǔn)備一個大盆我用我娃兒洗澡盆裝上冷水把硅膠管放入冷水中，管子會浮出水面我用小盆裝上水把它壓下去這樣才有更好的效果。4.出酒口拿個瓶子接上我們就可以開火了，剛開始用大火燒開然后轉(zhuǎn)中火等它慢慢出白酒。我提幾點要注意的1.冷卻水要隨時翻動不是冷卻水會變熱水。2.剛出來1兩的酒請到掉不要，里面的乙醇和有害物質(zhì)很多對身體不好。3.剛出來的酒度數(shù)很高慢慢的會越來越低，我們可以多準(zhǔn)備兩個瓶子裝，這個就看自己喝點試試看高度一個瓶子低度一個瓶子最后再來中合一下。直到蒸餾出的酒沒啥酒味了就不用再蒸餾了關(guān)火。5.最后我們再來勾兌哈，中合哈酒度用低度兌高度酒調(diào)出合適喝的酒度來。(可以在淘寶上買個酒度計算)我一共5斤糧食勾兌出來有3斤50度酒，還有一小瓶低度酒。如果你想酒度高就反復(fù)蒸餾要100度的酒都可以。 現(xiàn)在很多家庭都喜歡做葡萄酒(沒有蒸餾過的酒都叫發(fā)酵酒)水果酒也可以蒸餾哈，蒸餾出來的酒叫白蘭地原酒，這些可以百度一下。市面上的水果都可以做酒哈想做的可以在百度上找方法我就不多說了。小貼士1.酒發(fā)酵最好還是用玻璃，陶瓷這兩種東西，五金店和賣散裝酒店都有賣，當(dāng)然還有萬能的淘寶。2釀酒前一定要把容器洗干凈了，拿開水燙下最好殺菌。3千萬不要占油水。4.是糧食都可以釀酒哈。(例:小米.大米.糯米.黑米.高粱.菜市都有賣)。

白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。原料配方 凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風(fēng)味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥；薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。我國傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法，在發(fā)酵時需添加一些輔料，以調(diào)整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。酒曲、酒母 除了原料和輔料之外，還需要有酒曲。以淀粉原料生產(chǎn)白酒時，淀粉需要經(jīng)過多種淀粉酶的水解作用，生成可以進行發(fā)酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉為主的原料做培養(yǎng)基，培養(yǎng)多種霉菌，積累大量淀粉酶，是一種粗制的酶制劑。目前常用的糖化曲有大曲（生產(chǎn)名酒、優(yōu)質(zhì)酒用），小曲（生產(chǎn)小曲酒用）和麩曲（生產(chǎn)麩曲白酒用）。生產(chǎn)中使用最廣的是麩曲。此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，轉(zhuǎn)化為酒精等物質(zhì)，即稱之為酒精發(fā)酵，這一過程所用的發(fā)酵劑稱為酒母。酒母是以含糖物質(zhì)為培養(yǎng)基，將酵母菌經(jīng)過相當(dāng)純粹的擴大培養(yǎng)，所得的酵母菌增殖培養(yǎng)液。生產(chǎn)上多用大缸酒母。制作方法1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性，粉碎的細(xì)度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過20孔篩者占60%以上。2．配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時間等具體情況而定，配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn)，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng)，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤料水分48～50%為宜。3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內(nèi)無生心即可。將原料和發(fā)酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同時進行，稱為"混蒸混燒"，前期以蒸酒為主，甑內(nèi)溫度要求85～90℃，蒸酒后，應(yīng)保持一段糊化時間。若蒸酒與蒸料分開進行，稱之為"清蒸清燒"。4．冷卻。蒸熟的原料，用揚渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達到微生物適宜生長的溫度，若氣溫在5～10℃時，品溫應(yīng)降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時，品溫應(yīng)降至25～28℃，夏季要降至品溫不再下降為止。揚渣或晾渣同時還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用。5．拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝，揚渣之后，同時加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定，一般為釀酒主料的8～10%，酒母用量一般為總投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培養(yǎng)酒母用）。為了利于酶促反應(yīng)的正常進行，在拌醅時應(yīng)加水（工廠稱加漿），控制入池時醅的水分含量為58～62%。6．入窖發(fā)酵。入窖時醅料品溫應(yīng)在18～20℃（夏季不超過26℃），入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過松，一般掌握在每立方米容積內(nèi)裝醅料630～640公斤左右為宜。裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。發(fā)酵過程主要是掌握品溫，并隨時分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發(fā)酵時間的長短，根據(jù)各種因素來確定，有3天、4～5天不等。一般當(dāng)窖內(nèi)品溫上升至36～37℃時，即可結(jié)束發(fā)酵。7．蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復(fù)雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經(jīng)冷卻即可得到白酒。蒸餾時應(yīng)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)