赤霞珠黑比諾蛇龍珠區(qū)別，赤霞珠釀葡萄酒好還是蛇龍珠好

蘿卜白菜各有所愛，這兩種葡萄品種都很好，但赤霞珠更好些，釀制的酒品質(zhì)也都很好，酒香不同，口感不同。 赤霞珠（世界名品，干紅之王） 顏色-年輕時多為深紫色，成熟后變?yōu)閷毷t色 香氣-溫帶水果、青椒、黑醋栗等，如果經(jīng)過橡木桶，有雨后割青草的香氣 口感-年輕時單寧強勁，濃郁，隨后單寧變?nèi)犴?、圓潤，口感集中度變高 蛇龍珠 顏色-深寶石紅色 香氣-雨后割青草香氣、黑醋栗、皮革香或煙熏 口感-單寧較重，酒體中等 比較好的葡萄品種還有：黑比諾， 西拉子，佳美，仙粉黛等紅葡萄品種。

要做出高品質(zhì)的紅葡萄酒，離不開葡萄酒的主要品種有赤霞珠，梅洛，黑皮諾等都可以釀制葡萄酒品種，而赤霞珠葡萄含有高色素酸高丹寧，因此釀造的葡萄酒豐富而濃郁，色澤非常強烈，通常這種葡萄品種適應(yīng)性很強，所以有很多國家都來種植。到目前為止，國內(nèi)外公認最好的紅葡萄酒是赤霞珠、蛇龍珠、西拉等品種。起源于法國波爾多地區(qū)傳統(tǒng)紅葡萄酒的優(yōu)良品種。世界上生產(chǎn)國家的耕地面積較大。1892年，煙臺張裕公司首次由歐洲引進。1980年以后，我國多次從法國、美國、澳大利亞引進。目前，品種在山東省煙臺、青島地區(qū);河北省秦皇島、張家口地區(qū);甘肅、寧夏、新疆等地，有大面積的耕地。是中國栽培面積最大的釀酒葡萄品種。美樂歐亞種原產(chǎn)于法國，與赤霞珠等其他著名品種相結(jié)合，釀造出優(yōu)質(zhì)的干紅葡萄酒。1892年，歐洲首次將中國引入煙臺。在張裕公司，并命名為梅鹿輒。梅鹿輒是一種古老的法國釀酒品種，可與赤霞珠混合，也可單獨釀造的干紅葡萄酒果香濃郁，口感順滑。它在消費者中很受歡迎，因為它可以不需要陳釀的情況下就可以出售。近年來從法國引進的采收植物在我國主要葡萄產(chǎn)區(qū)得到了推廣和發(fā)展。由于優(yōu)質(zhì)葡萄品種的存在，所生產(chǎn)的葡萄酒更有特色，因此一些頂級葡萄酒無法與頂級葡萄品種分離。而黑皮諾葡萄品種皮薄，衣產(chǎn)量比少，這種葡萄更適合生長在寒冷的地區(qū)，而且對土壤的要求非常高，所以它生產(chǎn)的葡萄更珍貴，難怪我們在選擇葡萄酒的時候一提到它的品種黑比諾就會覺得貴。

= =蛇龍珠，我都沒反應(yīng)過來... 蛇龍珠就是解百納，屬于法國種的釀造葡萄。 黑品諾就比較有名，也是法國產(chǎn)的葡萄，很多著名的酒都是用它釀造的。其特點是優(yōu)雅而濃郁，果味充盈而復(fù)合。但美玉有暇，黑品諾是公認難以栽植的葡萄品種，其果粒雖成熟較早，但脆弱、皮薄、易腐爛。黑品諾在溫和的氣候里生長茂盛，合適的熱量使果粒成熟快，并能控制過高的自然酸度；適當?shù)臎鏊扔帜鼙苊馓嗳諘駥?dǎo)致酒精度數(shù)過高，失去出色的草蕾／櫻桃的芳香。 至于那種更好...沒這種問法的，也沒這種答法的，這種比較更傾向于釀造出來的酒，而不是葡萄的種類。不同的葡萄釀出來也是不同的酒

赤霞珠：中晚熟品種，所釀之酒呈寶石紅色，醇和協(xié)調(diào)，酒體豐滿，具典型性。蛇龍珠：所釀之酒呈寶石紅色，酒質(zhì)細膩爽口。品麗珠：是優(yōu)良紅葡萄酒品種。赤霞珠（CabernetSauvignon）品種簡介赤霞珠是歐亞種。原產(chǎn)法國。果穗小，平均穗重165.2克，圓錐形。果粒著生中等密度，平均粒重1.9克，圓形，紫黑色，有青草味，可溶性固形物含量16.3％～17.4％，含酸量0.56％。在北京8月下旬至9月上旬成熟。由它釀制的高檔干紅葡萄酒，淡寶石紅，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好，品質(zhì)上等。在華北、西北和東北南部均可栽培。品麗珠別：卡門耐特原文名稱：CabernetFranc品種來源：歐亞種。原產(chǎn)法國，是法國波爾多三大紅葡萄品種之一（另兩種為cabernetsauvignon和merlot）。我國引種較早，在膠東、冀北及甘肅河西走廊地區(qū)均有栽培。典型香氣：巧克力、黑醋栗、青椒、覆盆子植物學特征：嫩梢綠色，密被絨毛，幼枝上有淺紅色條紋；幼葉綠色，葉表面有光澤，附有淺紅色，葉緣酒紅色，葉背有絨毛；成齡葉片中大，心臟形，5裂，裂刻深，葉緣鋸齒銳，葉片上表面粗糙呈小泡狀，葉背面有絨毛，葉緣明顯向下翻卷，秋葉暗紅色，葉柄洼矢形。兩性花。果實特征：果穗中等大小，圓錐形，果穗長約15cm，寬10cm，平均穗重約200克，果粒著生緊密，成熟不大一致，有小青粒；果粒小，單粒重2.0克，圓形，紫黑色，果粉厚，果汁多，含糖量19%，含酸量0.78%，出汁率70%，單寧含量低，每果粒內(nèi)有種子1—2粒，種子小。生長結(jié)果習性：植株生長中庸，芽眼萌發(fā)力中等，每個結(jié)果枝平均有1.4個花序，付梢結(jié)實力一般，產(chǎn)量偏低，抗寒性較差，單株間一致性較差。在山東煙臺地區(qū)4月中旬萌芽，5月底至6月初開花，9月中旬成熟，從萌芽至果實成熟平均需150天左右，有效積溫3400℃。晚熟品種。栽培要點：品麗珠是一古老的優(yōu)良釀造品種，植株生長中庸，喜肥沃土壤，宜籬架栽培，中短梢混合修剪。該品種株間變異明顯，成熟期、果實色澤株間差異較大，栽培時應(yīng)注意選用一致性較好的優(yōu)良營養(yǎng)系類型。品麗珠對病毒較為敏感，易感染各種葡萄病毒，而且癥狀十分明顯，有條件的地區(qū)應(yīng)采用無毒苗木。蛇龍珠CabernetGernischt屬于解百納品系。歐亞種。原產(chǎn)法國，為法國的古老品種之一。與赤霞珠、品麗珠是姊妹品種。1892年引人中國。現(xiàn)在山東煙臺地區(qū)有較多栽培。嫩梢底色黃綠，具暗紫紅附加色，絨毛稀疏。葉片小，薄，邊緣下卷，圓形或心臟形，五裂，上側(cè)裂刻深，閉合，下側(cè)裂刻淺，開張，葉面有皺紋，但不粗糙，葉背有稀疏絨毛，葉緣鋸齒雙側(cè)凸，葉柄洼開張，為具尖底豎琴形?；▋尚浴９胫械却?，平均穗重232g，圓錐形。果粒著生中等緊密，平均粒重2．01g，圓形，紫黑色，出汁率76％，可溶性固形物含量20％，含酸量0．61％。由它釀成的酒，寶石紅色，澄清發(fā)亮，柔和爽口，具解百納酒的典型性，酒質(zhì)上等。植株生長勢較強。結(jié)果枝占芽眼總數(shù)的70％，每一結(jié)果枝上的平均果穗數(shù)為1.23～1．6個，產(chǎn)量中等。從萌芽到果實充分成熟的生長日數(shù)為138天，活動積溫為3267.6℃，在北京8月下旬成熟，為中晚熟品種。適應(yīng)性較強，抗旱，抗炭疽病和黑痘病，對白腐病、霜霉病的抗性中等，不裂果，無日燒。宜籬架栽培，中、短梢修剪。蛇龍珠是釀制紅葡萄酒的世界名種。宜在山東、東北南部、華北、西北地區(qū)栽培。

= =蛇龍珠，我都沒反應(yīng)過來...蛇龍珠就是解百納，屬于法國種的釀造葡萄。黑品諾就比較有名，也是法國產(chǎn)的葡萄，很多著名的酒都是用它釀造的。其特點是優(yōu)雅而濃郁，果味充盈而復(fù)合。但美玉有暇，黑品諾是公認難以栽植的葡萄品種，其果粒雖成熟較早，但脆弱、皮薄、易腐爛。黑品諾在溫和的氣候里生長茂盛，合適的熱量使果粒成熟快，并能控制過高的自然酸度；適當?shù)臎鏊扔帜鼙苊馓嗳諘駥?dǎo)致酒精度數(shù)過高，失去出色的草蕾／櫻桃的芳香。至于那種更好...沒這種問法的，也沒這種答法的，這種比較更傾向于釀造出來的酒，而不是葡萄的種類。不同的葡萄釀出來也是不同的酒

哪個都不錯，這是葡萄品種的名字，不是酒的名字。赤霞珠原產(chǎn)于法國波爾多地區(qū)，感受比較強壯。蛇龍珠是赤霞珠的姊妹品種，有赤霞珠的特性，但比赤霞珠要清爽一些。黑品諾原產(chǎn)于法國勃艮第，葡萄皮極薄，很難種植，香氣很好，被譽為香氣皇后，酒體大多都很清爽