紅酒等級(jí)aop是什么級(jí)別，紅酒AOP是什么意思

aop就是歐盟原產(chǎn)地命名保護(hù)，2009年10月之前，叫做aoc，這個(gè)等級(jí)規(guī)定了每畝植株數(shù)，產(chǎn)量等等

紅酒中aop級(jí)別是新版法國葡萄酒等級(jí)中的最高級(jí)，意思是法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒。新的法國葡萄酒分級(jí)制度中，法國葡萄酒被分為3個(gè)等級(jí)，分別是AOP、IGP和VDF。然而消費(fèi)者似乎并不買賬，因?yàn)樗麄冎徽J(rèn)AOC，因此盡管AOP體系已經(jīng)推行，但在最新生產(chǎn)的葡萄酒酒標(biāo)上，生產(chǎn)商還是習(xí)慣標(biāo)注AOC。舊版的法國葡萄酒等級(jí)制度在很長一段時(shí)間里都制約著法國酒農(nóng)和生產(chǎn)商的生產(chǎn)行為，直到 1992年，歐盟正式確立了PDO體系，目的是為了保護(hù)歐盟國生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品。為了響應(yīng)歐盟的改革并配合歐洲農(nóng)產(chǎn)品級(jí)別標(biāo)注形式，法國也于2009年進(jìn)行了一次改革，于是新的AOP體系取代了原有的AOC制度。紅酒簡介紅酒是葡萄、藍(lán)莓等水果經(jīng)過傳統(tǒng)及科學(xué)方法相結(jié)合進(jìn)行發(fā)酵的果酒。紅酒比較典型的是葡萄紅酒和藍(lán)莓紅酒，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。還有一種藍(lán)莓釀制的藍(lán)莓紅酒。

2009年08月的時(shí)候，為了配合歐洲葡萄酒的級(jí)別標(biāo)注形式，法國葡萄酒的級(jí)別發(fā)生了一個(gè)改革。以下是新的等級(jí)制度，將在2011年1月1日起裝瓶生產(chǎn)的產(chǎn)品使用新的等級(jí)標(biāo)記： AOC葡萄酒(法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒)變成AOP葡萄酒 (Appellation d’Origine Protégée)。法定產(chǎn)區(qū)酒（AOC），其使用的葡萄酒品種、最低酒精含量、最高產(chǎn)量、培植方式、修剪及釀酒方法等都受到最嚴(yán)格的監(jiān)控。

紅酒中aop級(jí)別是新版法國葡萄酒等級(jí)中的最高級(jí)，意思是法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，Appellation d’Origine Protégée。法國葡萄酒總共可分為四級(jí)。若以金字塔來表示價(jià)格，由基部至頂部的順序?yàn)椋喝粘２途?(Vin de France)、地區(qū)餐酒 (Vin de Pays )、優(yōu)良地區(qū)餐酒(V.D.Q.S)、法定地區(qū)葡萄酒(A.O.C)。一般來講，越接近金字塔頂部，價(jià)格越高。法定地區(qū)葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 簡稱A.O.C)。最高等級(jí)的法國葡萄酒，其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產(chǎn)量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴(yán)格的監(jiān)控。只有通俜椒治齪突櫚姆ǘú咸丫撇趴苫竦肁.O.C證書。正是這種非常嚴(yán)格的規(guī)定才確保了A.O.C等級(jí)的葡萄酒始終如一的高貴品質(zhì)。90%的葡萄酒采用高肩和凹形瓶底的波爾多瓶型，波爾多瓶又分為輕瓶、標(biāo)準(zhǔn)瓶、重瓶三類。一般的VDP和VDT級(jí)別的酒，大多采用輕瓶，因?yàn)榫圃谀贻p時(shí)就被飲用，輕瓶的底部凹陷一般較淺，瓶的質(zhì)量也較輕，酒圈網(wǎng)售賣的VDT級(jí)別的紅酒，瓶重為430克左右。標(biāo)準(zhǔn)的法國AOC產(chǎn)品，大多使用標(biāo)準(zhǔn)瓶，顏色較深，瓶底比較凹。瓶重465-475克。像酒圈網(wǎng)的美蓮娜莊園，瓶重470克，維沃特酒莊干白470克。列級(jí)莊和一些需要陳年的葡萄酒，一般使用重瓶?，敻璐宓氖ガ斂顺潜?，空瓶質(zhì)量565克，圣愛美隆列級(jí)莊泰樂迪莊園，瓶重540克。

AOC的含義酒是法定產(chǎn)區(qū)酒，要求在法定產(chǎn)區(qū)釀造，使用法定產(chǎn)區(qū)內(nèi)出產(chǎn)法定葡萄品種，并且種植和釀造工藝也要遵守相關(guān)法規(guī)。AOC是只是一個(gè)級(jí)別，并不能完全達(dá)標(biāo)品質(zhì)。2012年起AOC也更名為AOP，但是含義基本一樣。 法國酒的原分級(jí)是 VDF 日常餐酒 VDP 地區(qū)餐酒 VDQS 準(zhǔn)法定產(chǎn)區(qū)酒 AOC 法定產(chǎn)區(qū)酒 AOC內(nèi)還有更復(fù)雜的分級(jí) 2012年起 原VDQS級(jí)別取消 VDP更名為AGP AOC更名為AOP