怎么體驗茅臺鎮(zhèn),之前有聽喝過茅臺的朋友說喝完了不怎么上頭前兩天飯局喝了一

1,之前有聽喝過茅臺的朋友說喝完了不怎么上頭前兩天飯局喝了一

其實白酒因為酒精的作用,酒后都會有一些頭暈的表現(xiàn)。但是,茅臺酒確實會比其他白酒對人體的刺激要少很多,這主要是因其獨特的釀造工藝所致。首先:茅臺酒在蒸餾時,接酒的溫度要達到40度以上,這比其它白酒的接酒溫度高出了近一倍,在高溫的作用下,酒中的易揮發(fā)物質(zhì)會揮發(fā)的多一些。其次:醬香型的酒一般都要經(jīng)過三年以上的貯存,在這個過程中,會有2%的貯存損失,也就是那些對人體不利的物質(zhì)會揮發(fā)很大一部分,這樣自然對人體的刺激要少很多,同時酒中還保留了大部分能作為分解酒精乙醇的脫氫酶所必須的微量元素,所以這就是為什么茅臺酒喝多了也不會頭疼的原因了。

之前有聽喝過茅臺的朋友說喝完了不怎么上頭前兩天飯局喝了一

飛天茅臺”、“五星茅臺”等,都不是貴州茅臺酒的真品牌。 鑒別假酒的方法很多!最直接的方法是看條形碼的第一個數(shù)字! 美國:0 法國: 3 意大利:4 西班牙:5 和 8(世界知名品牌TORRES的條形碼第一個數(shù)字是8) 南非:6 智利 和 阿根廷:7 澳大利亞 和 新西蘭:9

如何鑒別貴州茅臺酒的真?zhèn)?></p>
<h2 id=3,白酒如何去品嘗

當談起喝酒,很多人都異口同聲說,不會。談起品酒,由于太專業(yè),又不是專業(yè)品酒師,自然不會濫竽充數(shù),會非常真誠地告訴別人,不懂。說不會、道不懂,是中華民族的美德,每一位仁人志士皆會謙遜地說明,知之為知之,不知為不知。 在生活中,不會喝酒,無關緊要,應不強求。品酒,屬于專業(yè)技術,為擁有一門專業(yè)技術,何樂而不為? 一般情況,見到一瓶白酒,采取開封驗其真,蕩香觀其色,咂香品其味,空杯嗅其香四個步驟。 而品酒講三式:一為抿,二為咂,三為呵。 抿,是將酒杯送到唇邊,輕巧地、緩緩地呷一小口,在嘴里細細抿品。 咂,是輕咂嘴巴,于慢慢品評中將酒咽下,自然發(fā)出咂或嗒之聲。 呵,是在咂的基礎上迅速哈氣,讓酒氣從鼻腔噴香而出。 如果品嘗醬香型白酒,我的同事小董自創(chuàng)的方法,就值得不會喝酒的人借鑒、學習。其實方法非常簡單易學,就是將不同品牌的醬香型白酒,用小杯倒半杯,另泡一杯茶,品嘗酒時,每品一次,注意用茶水漱口,保證品嘗白酒時,排序準確。質(zhì)優(yōu)的醬香型白酒皆是53度,入口時有濃與淡的感覺。濃,說明醬味醇厚,窖藏時間長;淡,說明醬味淡水,不是酒的度數(shù)低,是窖藏時間短。如果有茅臺酒,一定要以茅臺酒為醬香型白酒的標準,去品評其它醬香型白酒。當你品嘗了茅臺酒,再品茅臺王子酒之類,王子酒明顯淡水,而且口感沒有茅臺酒醇正。就是把王子酒再放上幾年,仍舊趕不上茅臺酒。

白酒如何去品嘗

4,茅臺酒真假難辨

茅臺酒真?zhèn)伪鎰e方法   最直接辦法:手機驗真?zhèn)巍?   茅臺率先啟用商務部推行的RFID技術,也就是射頻識別技術。這就意味著每一瓶茅臺酒品名、規(guī)格、生產(chǎn)批次、生產(chǎn)日期、銷售渠道等信息的標簽都帶有RFID技術的芯片?,F(xiàn)在智能機很流行,只要你的手機具備了NFC功能,那么你就可以對茅臺酒進行查詢了。   切記:手機一定要具備NFC功能,另外茅臺酒要是RFID技術使用后出廠的。   留意廠家。   茅臺酒是中國貴州茅臺酒廠(集團)有限責任公司生產(chǎn)的。凡是不是以這個名字命名的,那么就可以判斷它是假的,如有的注明著某某分廠,某某廠,或者某某一廠,聯(lián)營廠等。下圖是茅臺酒酒廠的一個縮略圖。。   紙箱包裝。   如下面的截圖,茅臺酒的紙箱的包裝盒子上是有那三個商標的。所以在購買時,一定要仔細檢查商標,絕不能馬虎。畢竟這可不是一筆小數(shù)目。   酒瓶看端倪。   茅臺酒的酒瓶也很特殊,如下圖,一個真的茅臺酒瓶的底部會有茅臺酒公司的注冊商標,就是那個五角星麥穗的圖標。同時,瓶底有瓶子是哪個廠生產(chǎn)的代碼的。目前,茅臺酒的瓶型有4種,HB,MB,CKK,小方塊(一個小矩形圖標)。當然了,同一箱茅臺酒的底部的標志是一樣的。   當然,摸到瓶身時,會感覺到它很均勻,玻璃無雜質(zhì)感。   酒瓶的包裝。   茅臺酒的酒瓶包裝也是很有講究的。比如,酒盒上色彩鮮明均勻,光澤很好,上賣弄的圖案,商標很清晰,盒子的材料也不錯,但要注意了,上面的圖案摸上去有凹凸感。   其實,包裝工藝技術已經(jīng)很成熟了,所以一般還是很難辨別的。如果賣家從包裝上做功夫,豈不是搬起石頭砸自己的腳。   防偽標示的應用。   茅臺酒在制造時,也考慮到部分商家或個人會制造假茅臺。因此在設計瓶蓋時,帶有防偽設計的膠帽開瓶后就會被毀掉了。當然,見過膠帽的人也許不一定知道,膠帽在光照下,不同的光照,尤其是順光和逆光條件下,差異對比明顯。   但要引起重視的是,膠帽上有茅臺的漢字和拼音字符,不能什么光線,茅臺兩個字都很清晰,變化很小,不會有太強烈的對比感。   嘗一嘗便知真假。   通過這種方法判斷茅臺酒真假的人,肯定也是喝過茅臺,并且有一定的認知基礎的。可是現(xiàn)實中,存在一種“買茅臺的人不喝茅臺,喝茅臺的人不買茅臺”的怪現(xiàn)象。所以,對于很多消費者來說,這一招似乎不太感冒。這里還得啰嗦一下品嘗茅臺酒時要注意什么。畢竟茅臺酒是色香味俱全,所以我們在品嘗時要注意觀察,茅臺的顏色,聞一聞它的香氣,感受一下它的余味和余香。

6,如何品評醬香型白酒

醬香型亦稱茅香型,以茅臺酒、天長帝酒、烏江酒、為代表,屬大曲酒類。其醬香突出,幽雅細致,酒體醇厚,回味悠長,清澈透明,色澤微黃。以醬香為主,略有焦香(但不能出頭),香味細膩、復雜、柔順含瀘(瀘香)不突出,酯香柔雅協(xié)調(diào),先酯后醬,醬香悠長,杯中香氣經(jīng)久不變,空杯留香經(jīng)久不散(茅臺酒有扣杯隔日香的說法),味大于香,苦度適中,酒度低而不變。醬香型白酒的標準評語是:無色(或微黃)透明,無懸浮物,無沉淀,醬香突出、幽雅細膩,空杯留香幽雅持久,入口柔綿醇厚,回味悠長,風格(突出、明顯、尚可)。但是醬香型白酒如何品評呢?跟隨嘉升酒水小編來學習品評醬香型白酒。在生活中,不會喝酒,無關緊要,不強求。但是學會品酒,尤其是會品象國酒茅臺這樣的醬香型白酒,則會使你迅速跨入高雅人士的行列,在酒桌上傲視群雄,即使你不會喝酒,也會成為酒桌上的焦點人物。一般情況下,見到一瓶醬香型白酒,采取開封驗其真,蕩香觀其色,咂香品其味,空杯嗅其香、掌心留香品其純等五個步驟。一、開封驗其真,主要是打開包裝后,就初步可以鑒別是酒還是水,是醬香型白酒還是濃香型白酒、清香型白酒等。二、蕩香觀其色,主要看酒的顏色和粘稠度等。將酒倒入杯中,觀察酒的顏色、黏稠度、掛杯效果等。醬香型中的陳年好酒,顏色會發(fā)黃,酒象膠水一樣粘稠,倒在杯中,酒會沿著酒杯壁慢慢往上蔓延,達到一定得高度;而一般的醬香型白酒雖然顏色也會發(fā)黃,但是會象水一樣沒有黏稠度,在酒杯壁上蔓延的高度很小。造成這種情況的主要原因是陳年老酒的酒精分子聚合了,形成了大分子的酒精,分子間的作用力大,整體的表面張力大,而時間短的醬香型白酒的酒精分子沒有聚合,還是小分子,分子間的作用力小,整體的表面張力小。三、咂香品其味,品分為三個步驟:一抿,二咂,三呵。抿,是將酒杯送到唇邊,輕巧地、緩緩地呷一小口,用舌尖將酒分布在口腔里,在嘴里細細品味,好的醬香型白酒在舌尖會有甜酸的味道,舌側有澀的味道,舌根有點苦的味道,在咽部有一點辣的感覺,整體感覺是綿綿的,醇和的,會讓你感覺很清爽,而一般的醬香型白酒不會有這些感覺,聞起來是有醬香,但喝在口里是沒有酸甜苦辣澀這五味的感覺的,其它香型的酒就更不用說了,一般會感覺燒口。咂,是輕咂嘴巴,于慢慢品評中將酒咽下,自然發(fā)出咂或嗒之聲,好酒會讓你的喉嚨、食管很柔和,就是象老白干、二鍋頭一樣的高度酒也是熱烈過后會很輕松,劣質(zhì)白酒則是燒喉嚨、燒心的感覺。呵,是在咂的基礎上迅速哈氣,讓酒氣從鼻腔噴香而出,好酒的香氣你自己能聞到,沒有像甲醛那樣很難聞的味道。四、空杯嗅其香,裝過好的醬香型白酒的杯子,酒的香氣會保留很長時間,并且香氣是綿綿不絕的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多種含有芳香氣味的酯類等揮發(fā)的速度慢,而一般的醬香型白酒的酒精分子小,具有芳香氣味的酯類少,揮發(fā)的速度快,而劣質(zhì)白酒會很嗆人。五、掌心留香品其純,將幾滴酒放在手心,雙手來回搓幾下,聞聞香氣,好酒在搓的時候會感覺到有粘性,香氣是緩緩地釋放,時間會比較長,并且香氣豐富飽滿純正不嗆人。品醬香型白酒的方法:輕嗅:將倒入酒的杯子在鼻子前一晃而過,輕輕吸入,會聞到好酒優(yōu)雅的香味,如果猛吸一下,鼻子的嗅覺神經(jīng)就會變得遲鈍,聞不到好酒那種優(yōu)雅的香味了。細品:抿一小口酒到口中,從舌尖慢慢的滑到舌根,均勻的布滿口腔,同時用舌尖在口中轉動,如果是好酒,你會體會到柔和、綿爽的感覺。如果大口,味覺就會遲鈍,很難品出真味了。如果品嘗醬香型白酒,一定要品53度的。優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒皆是53度,入口時有濃與淡的感覺。濃,說明醬味醇厚,窖藏時間長;淡,說明醬味淡水,不是酒的度數(shù)低,就是窖藏時間短。最有說服力的就是,當你品嘗了飛天茅臺酒/天和坊茅臺,再品茅臺王子酒/升和坊之類,王子酒明顯淡了,而且口感沒有飛天/天和坊茅臺酒醇正。就是把王子酒/升和坊再放上幾年,仍舊趕不上茅臺酒。除了要了解品評醬香型白酒和選購醬香型白酒之外,我們還應該選擇可信、可靠的商家。湖南嘉升酒業(yè)貿(mào)易有限公司,給您提供絕對的真貨,包送包退,假一罰十,是消費者值得信賴的可靠商家!

7,怎樣品鑒茅臺醬香型白酒

白酒品評法 白酒品評的正確程序是先觀色,其次聞香,再嘗滋味,然后綜合色、香、味的特點判斷酒的風格,即酒的典型性。 對白酒的嗅聞方法是將酒杯舉起,置酒杯于鼻下二寸處,頭略低,輕嗅其氣味。最初不要搖杯,聞酒的香氣揮發(fā)情況;然后搖杯聞強的香氣。凡是香氣協(xié)調(diào),有愉快感,主體香突出,無其它邪雜氣味,溢香性又好,一倒出就香氣四溢,芳香撲鼻的,說明酒中的香氣物質(zhì)較多。屬于噴香性好,一入口,香氣就充滿口腔,大有沖噴之勢的,說明酒中含有低沸點的香氣物質(zhì)較多;屬于留香性好,咽下后,口中應該仍留有余香,酒后作嗝時,還有一種令人舒適的特殊香氣噴出的,說明酒中的高沸點酯類較多。所謂的余香悠長,首先應鑒別酒的香型,檢查芳香氣味的濃郁程度,繼而將杯接近鼻孔,進一步聞,分析其芳香氣的細膩性,是否純正,是否有其它邪雜氣。在聞的時候,要先呼氣,后再對酒吸氣,不能對酒呼氣。一杯酒最多聞三次就應該有準確記錄。最好用右手端杯,左手煽風繼續(xù)聞。聞完一杯,稍微休息片刻,再聞另一杯。 為了鑒別酒中的特殊香氣,可采取以下三種方法 (1)用一小塊過濾紙,吸入適量酒液,放在鼻孔處細聞,然后將過濾紙旋轉半個小時左右,繼續(xù)聞其香,確定放香的時間和大小。 (2)在手心中滴入一定數(shù)量的酒,握緊手與鼻接近,從大拇指和食指間形成的空隙處,嗅聞它的香氣,以此驗證香氣是否正確。 (3)將少許酒置于手背上,借用體溫,使酒樣揮發(fā),嗅聞其香氣,判斷酒香的真?zhèn)巍⒘粝汩L短和好壞。 對酒的口嘗方法 將酒杯送到嘴邊,將酒含在口中,大約為4至10毫升,每次含入口中的酒數(shù)量,必須保持一致性。先從香味淡的開始嘗,由淡而濃,再由濃而淡,反復多次。將暴香味或異香味的酒留到最后嘗,防止味覺器官受干擾。將酒沾滿口腔,然后吐出或咽下。用舌頭抵住前頷,將酒氣隨呼吸從鼻孔排出,以檢查酒性是否刺鼻。在用舌頭品嘗酒的滋味時,要分析嘴里酒的各種味道變化情況,最初甜味,次后酸味和咸味,再后是苦味、澀味。舌面要在口腔中移動,以領略澀味程度。酒液進口應柔和爽口,帶甜、酸,無異味,飲后要有余香味,要注意余味時間有多長。酒留在口腔中的時間約10秒鐘。用茶水漱口。在初嘗以后則可適當加大入口量,以鑒定酒的回味長短、尾味是否干凈,是回甜還是后苦。并鑒定有無刺激喉嚨等不愉快的感覺。應根據(jù)兩次嘗味后形成的綜合印象來判斷優(yōu)劣,寫下評語。 對風格的評價 酒的風格,即酒的典型性。各類型酒都應該有自己獨特的風格。1979年第三屆全國評酒會將白酒劃分為醬香型、濃香型、清香型、小曲米香型和其他香型五種主要香型。典型性是品評必不可少的一個項目。對多種酒進行品評時,常常是將屬于不同類型的酒分別編組品評,以便比較。判斷某一種酒是否具有應有典型風格并準確給分,首先必須掌握本類酒的特點和要求,并對所評酒的色、香、味有一個綜合的確切的認識,通過思考,對比和判斷,才能確定
在生活中,不會喝酒,無關緊要,不強求。但是學會品酒,尤其是會品象國酒茅臺這樣的醬香型白酒,則會使你迅速跨入高雅人士的行列,在酒桌上傲視群雄,即使你不會喝酒,也會成為酒桌上的焦點人物。 一般情況下,見到一瓶醬香型白酒,采取開封驗其真、蕩香觀其色、咂香品其味、空杯嗅其香、掌心留香品其純等五個步驟。 開封驗其真,主要是打開包裝后,就初步可以鑒別是酒還是水,是醬香型白酒還是濃香型白酒、清香型白酒等。 蕩香觀其色,主要看酒的顏色和粘稠度等。將酒倒入杯中,觀察酒的顏色、黏稠度、掛杯效果等。醬香型中的陳年好酒,顏色會發(fā)黃,酒象膠水一樣粘稠,倒在杯中,酒會沿著酒杯壁慢慢往上蔓延,達到一定得高度;而一般的醬香型白酒雖然顏色也會發(fā)黃,但是會象水一樣沒有黏稠度,在酒杯壁上蔓延的高度很小。造成這種情況的主要原因是陳年老酒的酒精分子聚合了,形成了大分子的酒精,分子間的作用力大,整體的表面張力大,而時間短的醬香型白酒的酒精分子沒有聚合,還是小分子,分子間的作用力小,整體的表面張力小。 咂香品其味,品分為三個步驟:一抿,二咂,三呵。 抿,是將酒杯送到唇邊,輕巧地、緩緩地呷一小口,用舌尖將酒分布在口腔里,在嘴里細細品味,好的醬香型白酒在舌尖會有甜酸的味道,舌側有澀的味道,舌根有點苦的味道,在咽部有一點辣的感覺,整體感覺是綿綿的,醇和的,會讓你感覺很清爽,而一般的醬香型白酒不會有這些感覺,聞起來是有醬香,但喝在口里是沒有“酸甜苦辣澀”這五味的感覺的,其它香型的酒就更不用說了,一般會感覺燒口。 咂,是輕咂嘴巴,于慢慢品評中將酒咽下,自然發(fā)出咂或嗒之聲,好酒會讓你的喉嚨、食管很柔和,就是象老白干、二鍋頭一樣的高度酒也是熱烈過后會很輕松,劣質(zhì)白酒則是燒喉嚨、燒心的感覺。 http://gzrhwf3691.blog.china.alibaba.com/?asker=ATC&needsignin=1&tracelog=alitalk_free_blog 呵,是在咂的基礎上迅速哈氣,讓酒氣從鼻腔噴香而出,好酒的香氣你自己能聞到,沒有像甲醛那樣很難聞的味道。 http://gzrhwf3691.cn.alibaba.com/ 空杯嗅其香,裝過好的醬香型白酒的杯子,酒的香氣會保留很長時間,并且香氣是綿綿不絕的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多種含有芳香氣味的酯類等揮發(fā)的速度慢,而一般的醬香型白酒的酒精分子小,具有芳香氣味的酯類少,揮發(fā)的速度快,而劣質(zhì)白酒會很嗆人。 掌心留香品其純,將幾滴酒放在手心,雙手來回搓幾下,聞聞香氣,好酒在搓的時候會感覺到有粘性,香氣是緩緩地釋放,時間會比較長,并且香氣豐富飽滿純正不嗆人。 品醬香型白酒的方法: 輕嗅:將倒入酒的杯子在鼻子前一晃而過,輕輕吸入,會聞到好酒優(yōu)雅的香味,如果猛吸一下,鼻子的嗅覺神經(jīng)就會變得遲鈍,聞不到好酒那種優(yōu)雅的香味了。 細品:抿一小口酒到口中,從舌尖慢慢的滑到舌根,均勻的布滿口腔,同時用舌尖在口中轉動,如果是好酒,你會體會到柔和、綿爽的感覺。如果大口,味覺就會遲鈍,很難品出真味了。 如果品嘗醬香型白酒,一定要品53度的。優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒皆是53度,入口時有濃與淡的感覺。濃,說明醬味醇厚,窖藏時間長;淡,說明醬味淡水,不是酒的度數(shù)低,就是窖藏時間短。

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