洋河酒名字的由來，洋河酒好喝的原因是什么

很簡 單 ， 因?yàn)?洋 河 酒 都 是 在春天 釀酒 ， 春 天 釀酒又 稱 為春 釀 ，這 是 釀出 好酒 的 關(guān)鍵 。

口感好

這 要從 釀 酒 的 源 頭 說 起， 釀 酒 的 時(shí) 間 選 擇 上 ，才 是 決定洋河 酒好喝的關(guān) 鍵 ， 因?yàn)樽詈玫木?都 是 在春 天 釀的 。

洋河釀酒，據(jù)研究始于兩漢而興于唐宋。江蘇省宿遷市的洋河鎮(zhèn)在漢朝時(shí)早已是個(gè)釀酒的名地。洋河大曲以優(yōu)質(zhì)黏高粱為原料，再用小麥，大麥，豌豆培養(yǎng)的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，以聞名的美人泉之水釀造而成。洋河大曲屬濃香大曲白酒，酒液澄澈透明，酒香濃郁清雅，入口鮮爽甘甜，口味細(xì)膩悠長，最適合南京好菜，鹽水鴨，金陵烤鴨一同暢飲。洋河大曲被中國和日本公認(rèn)為東方的洋酒。

據(jù)傳，洋河大曲在唐代就已享盛名，尚可考證的歷史已有四百多年，明末清初已聞名遐邇。當(dāng)時(shí)曾有九個(gè)省的客商在此設(shè)立會館，省內(nèi)外七十多位商人客籍于此，競釀美酒，使洋河鎮(zhèn)的釀酒業(yè)更加興隆繁盛。據(jù)《泗陽縣志》記載，明朝著名詩人鄒輯在《詠白洋河》中寫到：“白洋河下春水碧，白洋河中多沽客，春風(fēng)二月柳條新，卻念行人千里隔，行客年年任往來，居人自在洋河曲”。清雍正年間，洋河大曲已行銷江淮一帶，頗受歡迎，有“福泉酒海清香美，味占江淮第一家”之譽(yù)，并被列為清皇室貢品。據(jù)記載，清乾隆皇帝第二次南巡時(shí)，在宿遷建有行宮，留住七天，品嘗洋河大曲后揮毫留下了“酒味香醇，真佳酒也”的贊語。二十世紀(jì)初，洋河大曲的生產(chǎn)有了進(jìn)一步的發(fā)展

今天，我們小記者團(tuán)跟領(lǐng)隊(duì)去參觀了洋河酒廠。到了地點(diǎn)，首先映入眼簾的是一片清澈的河水，它的名字叫“美人泉”，導(dǎo)游向我們介紹了“美人泉”的由來，我們聽得津津有味?！　【o接著一位師傅告訴我們半成品的酒在63—70度之間；而好酒在70度以上。聽過了師傅的介紹，我們又隨導(dǎo)游來到地下酒窯，導(dǎo)游說：“只有好酒才可以儲存到這個(gè)酒窖，這里是9號酒窖，它占地2000平方米，有3000余個(gè)酒缸，里面都是上等的好酒。這里酒都有它不同的口味酸、甜、苦、辣……”　　參觀完了酒窖，我們又隨導(dǎo)游來到展覽廳，里面介紹了洋河大曲始興于隋唐，盛于明清。雍正年間，行銷江淮一帶，有“福泉酒海清香美，位占江淮第一家”之美譽(yù)。

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洋河大曲是江蘇省泗陽縣洋河鎮(zhèn)洋河酒廠的產(chǎn)品。以產(chǎn)地得名。 其特點(diǎn)是：酒液透明無色，清澈，醇香濃郁，口感鮮而濃，質(zhì)厚而醇，綿軟，甜潤，余味爽凈，回香悠長，是濃香型大曲酒。洋河鎮(zhèn)地處白洋河和廢黃河之間，距京杭大運(yùn)河也很近，水陸交通都很暢達(dá)，是一個(gè)古老的商業(yè)繁榮的市鎮(zhèn)。相傳最盛時(shí)期，洋河鎮(zhèn)上糟房（釀酒作坊）曾達(dá)15 家之多。各地有名的釀酒師云集于此，競釀好酒，相互比美。全吉特.清代初期，洋河大曲已聞名于世，康熙年間編的《康熙字典》已有“洋河大曲產(chǎn)于江蘇白洋河”的記載?！端捱w縣志》記載：“清乾隆帝（弘歷）在第二次下江南時(shí)，在宿遷建有臨宮，留住7 天，喝了洋河大曲后，提筆留下了“洋河大曲酒味香醇，真佳酒也”。皇帝是喝遍人間美酒的，經(jīng)這一品題贊揚(yáng)，洋河大曲酒的聲譽(yù)更高了。世紀(jì)初，洋河大曲酒的生產(chǎn)有了進(jìn)一步發(fā)展。1915 年，在全國名酒展覽會上獲得一等獎(jiǎng)。同年參加巴拿馬國際博覽會，獲得金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?923 年，在南洋國際名酒賽會上，又獲“國際名酒”之稱，遂蜚聲于世界。