酒的由來小故事，中國歷史上有哪些關(guān)于酒的有趣故事

杯弓蛇影

比較推薦的是一本叫《葡萄酒的故事》的書。里面對(duì)全世界的酒都有一些介紹。是一本不錯(cuò)的酒類歷史入門讀物。。當(dāng)然，你如果能熟讀，你就不算入門了。http://product.dangdang.com/product.aspx?product_id=20298974&ref=search-1-pub

　　《楚辭·漁父》眾人皆醉唯我獨(dú)醒　　“酒”跟“醉”一般是一起的　　故事是這樣的：　　有一天，杜康想研制一種可以喝的東西，可是冥思苦想就是想不出制作方法，晚上睡覺的時(shí)候做了一個(gè)奇怪的夢(mèng)，他夢(mèng)見一個(gè)鶴發(fā)童顏的老翁來到他面前，對(duì)他說：“你以水為源，以糧為料，再在糧食泡在水里第九天的酉時(shí)找三個(gè)人，每人取一滴血加在其中，即成?！闭f完老翁就不見了?！　《趴敌褋砭桶凑绽衔陶f的制作。他在第九天的酉時(shí)（5點(diǎn)--7點(diǎn)）到路邊尋找三人。不一會(huì)來了一個(gè)書生，文質(zhì)彬彬，謙虛有禮，杜康急忙上前說明來意，豈料書生欣然允諾，割破手指滴了一滴血在桶里；書生走后，又來了一隊(duì)人馬，帶頭的是一位威武英氣的將軍，杜康上前說明來意，將軍也捋臂挽袖，支持杜康，也割破手指滴了一滴血在桶里；這時(shí)酉時(shí)已經(jīng)快過了（用現(xiàn)在的話說就是馬上到七點(diǎn)了）可杜康還沒找到第三個(gè)人，他有些著急，轉(zhuǎn)念一想，只要是人不都可以嗎，于是他找到了村子里的一個(gè)無親無故并且傻乎乎的乞丐，按住他，扎破他的手指滴了一滴血在桶里，疼的乞丐一會(huì)大喊大叫，一會(huì)暈頭暈?zāi)X。有了這三滴血，杜康終于制作成了，可是他又犯愁了，起什么名字呢？他一想，這飲品里有三個(gè)人的血，又是酉時(shí)滴的，就寫作“酒”吧，怎么念呢？這是在第九天做成的，就取同音，念酒（九）吧。這就是關(guān)于酒來歷的傳說。　　據(jù)說，每個(gè)人喝酒時(shí)都會(huì)受到這三個(gè)滴血人的影響：1.書生的血，喝酒開始的時(shí)候都是謙虛禮讓，你讓我我敬你;2.將軍的血,喝得差不多的時(shí)候開始像將軍一樣,豪言壯語,天不怕地不怕;3.傻乎乎的乞丐的血,到這最后時(shí)刻,恐怕都像乞丐一樣神態(tài)百出,各式各樣了.

話說遠(yuǎn)古時(shí)代有個(gè)人想造一種飲料，日思夜想始終是沒有靈感。有一天晚上夢(mèng)見神仙指點(diǎn)：在明天的酉時(shí)你在村子入口處等三個(gè)人，分別用這三個(gè)人的血和糧食的精華醞釀就會(huì)造出特別特別的飲料來！ 于是他在第二天的酉時(shí)來到神仙指定的地方等：第一個(gè)人終于來了，是個(gè)秀才。他懇求秀才給他一滴血并說明了原因。秀才看到他很誠懇，于是給了他。第二個(gè)是個(gè)將軍，他用同樣的方法去懇求。于是將軍也給了他?？墒茄劭刺旒磳⒑诹艘膊灰姷谌齻€(gè)人來，這時(shí)看見大樹下面有個(gè)瘋子在那里睡覺，他走上前去問瘋子要了一滴血。 回到家之后開始了他的飲料醞釀，沒有多長時(shí)間終于釀出了可口的飲料。 之后他又想給這種飲料起個(gè)名字。由于是用三個(gè)人的血做成的他就選了“三點(diǎn)水做偏旁”而且是在酉時(shí)取的所以又用“酉”做了部首。于是行成一個(gè)字，那就是“酒”字。 故而現(xiàn)在的人在飲酒的時(shí)候開始是敬酒“文人的風(fēng)采”喝到一定的程度之時(shí)就會(huì)強(qiáng)行對(duì)方喝酒，“那就是武將的風(fēng)采”再到后來，“開始暈頭轉(zhuǎn)向，胡說八道。呵呵：不說你也知道：瘋子的勁來了。 “ 酒”就是這么來的?。?！

酒字的來歷------相傳過去沒酒前，有一年，糧食豐收，一農(nóng)民沒有地方放糧，就在屋外用草席庶糧，糧食被日曬雨露，流下不少白色粘稠液體，嘗之，味道難吃，他很心疼，日思夜想，要是這白色液 體能吃該多好，有一夜，他夢(mèng)見一白胡子老人對(duì)他說，看你這么心誠，就教你一方法，讓你不浪費(fèi)糧食，在明天酉時(shí)，你到村頭去等，但不能過酉時(shí)，看到三個(gè)人，向他們要一滴血，加入白色液體中，就不會(huì)再浪費(fèi)糧食了。第二天，這農(nóng)民依夢(mèng)在村頭等人，第一個(gè)來了一私熟先生，農(nóng)民說了來意，私熟先生認(rèn)為這是好事，給了一滴血，第二個(gè)來的是一得勝回朝的將軍，農(nóng)民說了來意，將軍也認(rèn)為這是好事，也給了一滴血，農(nóng)民又等，可就沒人來，眼看就到酉時(shí)，又不見人來，農(nóng)很急，一看本村的傻子在村頭大樹下睡覺，想算了，沒人來，就用傻子的一滴血試試吧，哪知道三滴血加入白色液體后，香美無比，一時(shí)又起不出名子，就想用酉時(shí)的酉加三點(diǎn)水就有了“酒”字。后來人們?cè)诤染茣r(shí)，開始就如先生一樣禮讓，文質(zhì)彬彬，三杯過后，像將軍一樣豪氣沖天，喝高了如傻瓜一樣，爛醉如泥。

傳說有兩個(gè)人與神仙邂逅，神仙授他們釀酒之法，叫他們選端陽那天飽滿起來的米，冰雪初融時(shí)高山流泉的水，調(diào)和了，注入深幽無人處千年紫砂土鑄成的陶甕，再用初夏第一張看見朝陽的新荷覆緊，密閉七七四十九天，直到雞叫三遍后方可啟封。 像每一個(gè)傳說里的英雄一樣，他們歷盡千辛萬苦，找齊了所有的材料，與夢(mèng)想一起調(diào)和密封，然后潛心等待那個(gè)時(shí)刻的到來。 多么漫長的等待啊！第四十九天終于到了，兩人整夜都不能寐，等著雞鳴的聲音。遠(yuǎn)遠(yuǎn)地，傳來了第一聲雞鳴；過了很久，依稀響起了第二聲。第三遍雞鳴到底什么時(shí)候才會(huì)來？其中一個(gè)再也忍不住了，他打開了他的陶甕，驚呆了，里面的一汪水，像醋一樣酸。大錯(cuò)已經(jīng)鑄成，不可挽回，他失望地把它灑在了地上。 而另外一個(gè)，雖然也是按捺不住想要伸手，卻還是咬著牙，堅(jiān)持到了三遍雞鳴響徹天光。多么甘甜清澈的酒?。≈皇嵌嗟攘艘豢潭?。從此，“酒”與“灑”的區(qū)別，就只在那看似非常普通的一橫。

酒，是人類各民族民眾在長期的歷史發(fā)展過程中，創(chuàng)造的一大飲料。世界上最古老的實(shí)物酒是伊朗撒瑪利出土的葡萄酒，距今三千多年，仍芳醇彌人；中國最古老的實(shí)物酒是西安出土的漢代御酒，據(jù)專家考證系糧食酒（也有專家認(rèn)證為黃酒，作為黃酒工作者聞之為之躍呼、幸哉至善！）至今仍香醇可飲，可謂奇也！也足見酒之歷史之悠！中國甲骨文中早就出現(xiàn)了酒字和與酒有關(guān)的醴、尊、酉等字。從中可以佐證酒的存在之久。至于文史中的記載更是枚不勝舉，如中國第一部詩歌總集《詩經(jīng)》中有“即醉以酒，即飽以德”（《大雅·即醉》）的詩訊《周易》、《周禮》、《禮記》、《左傳》等典籍中，關(guān)于古代酒俗的記載更多，如“酒者可以養(yǎng)老也”（《禮記》）、“酒以成禮”（《左傳》）等。這說明酒存在著多種用途。是生活習(xí)俗中必不可少的。 傳說，發(fā)明酒的人，名叫杜康。他當(dāng)長工時(shí)，有一次偶然把高粱米飯放在樹洞中，時(shí)間久了，發(fā)酵成了酒。所以開始名叫“久”，后來才有“酒”字。增加“酒”的歷史典故 酒產(chǎn)生于何時(shí)，現(xiàn)已無可考。 　　約摸在原始社會(huì)的采集漁獵經(jīng)濟(jì)時(shí)期，人類通過品嘗成熟后自然墜落在樹洞里、石縫中已發(fā)酵的野生果實(shí)，便發(fā)現(xiàn)了酒的稚物。 　　原始農(nóng)業(yè)的文明發(fā)展，人們開始有了剩余“米糧”，這些屢屢“變質(zhì)”的食物有的酸敗腐壞，有的卻形成可食用的米酒。隨著生產(chǎn)力的提高，先民們開始觀察食物成酒的過程，探究其原因，并摸索之。 同樣關(guān)于它的發(fā)明創(chuàng)造，中國各民族民間流傳著許多優(yōu)美的傳說。《戰(zhàn)國策·魏策》二載：“昔者帝女儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒。曰：‘后世必有以酒亡國’者?！边@則傳說，可能是后人杜撰的，但它至少表明早在中國歷史的傳說時(shí)代已有酒產(chǎn)生。民間還傳說夏代的杜康，是造酒業(yè)的鼻祖。曹操的《短歌行》中有“何以解憂，惟有杜康”的名句?？梢姰?dāng)時(shí)的杜康酒按現(xiàn)代詞的表述已屬名優(yōu)產(chǎn)品了。倘若今天我們要想知道中國古老的釀酒技術(shù)，恐怕已是十分困難的事了。但從《禮記·月令篇》中記錄的造酒的六點(diǎn)注意事項(xiàng)：“秫稻必齊，曲蘗必時(shí)，湛炙必潔，水泉必香，陶器必良，火齊必得?！币巡浑y看出古人對(duì)原料、投曲、浸煮、水質(zhì)、器皿、火候等做酒之重要工藝環(huán)節(jié)，能提出如此之高、之明確的要求，這說明當(dāng)時(shí)的釀酒法已趨向成熟。當(dāng)時(shí)釀造的可能是果酒和米酒之類的低度酒，燒酒等高度酒的釀造，開始于元代，應(yīng)緣于元代蒸餾技術(shù)的發(fā)明，此等發(fā)明使酒的生產(chǎn)有了長足之進(jìn)步。明·李時(shí)珍在《本草綱目》中說：“燒酒非古法也、自元間始創(chuàng)其法?！碑?dāng)時(shí)還有了專門的燒酒作坊，米酒、果酒則民間早已有之。

酒的發(fā)展史　　在我們的祖先尚為猿的時(shí)候，就已經(jīng)和酒發(fā)生了關(guān)系。因?yàn)?，地球上最早的酒，?yīng)是落地野果自然發(fā)酵而成的。所以，酒的出現(xiàn)，不是人類的發(fā)明，而是天工的造化。 　　人工釀酒的先決條件，是陶器的制造。否則，便無從釀起。在仰韶文化遺址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，約在六千年前，人工釀酒就開始了。在堯時(shí)，酒已流行于社會(huì)?！扒х姟倍郑瑒t標(biāo)志著這是初級(jí)的果酒，與水差近?！妒酚洝酚涊d，儀狄造“旨酒”以獻(xiàn)大禹，這是以糧釀酒的發(fā)端。自夏之后，經(jīng)商周，歷秦漢，以至于唐宋，皆是以果糧蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后酒出。李時(shí)珍在《本草綱目》中又說：“燒酒非古法也，自元時(shí)始創(chuàng)其法。用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露。凡酸壞之酒，皆可蒸燒。近時(shí)，惟恐以糯米或粳米或黍或大麥蒸熟，和曲釀甕中七日，以甑蒸取。其清如水，味極濃烈，蓋酒露也?！边@段話的核心之點(diǎn)，是說釀酒的程序，由原來的蒸煮、曲酵、壓榨，改而為蒸煮、曲酵、蒸餾。所謂突破，其本質(zhì)就是酒精提純。這一生產(chǎn)模式，已和現(xiàn)代基本相同了。清代乾隆年間，直隸宣化對(duì)釀酒戶征收燒鍋稅，標(biāo)志著白酒業(yè)的興旺發(fā)達(dá)。 　　自古及今，酒一直在陪伴著歷史興亡的腳步前進(jìn)?？咨腥卧凇短一ㄉ取分袑懙溃骸把劭此鹬鞓?，眼看他宴賓客?！迸d也有酒，亡也有酒，確可謂經(jīng)盛衰而無廢，歷百代而作珍。“酒之為禍久矣”，其實(shí)不然，人的品格優(yōu)劣，是由生理基因決定的，與酒無干。善者為善，惡者為惡，有酒無酒，喝與不喝，都改變不了什么。智愚在人，我們無須對(duì)酒頌之過高，責(zé)之過重。我們對(duì)酒的態(tài)度，該是不禁不縱，有節(jié)有儀，趨其利處，避其弊端。

食物發(fā)酵后形成

“酉”字在甲骨文中是個(gè)象形字，其形狀像個(gè)罐形酒瓶。在古韻學(xué)中，“酉”和“酒”是同音、同韻、同義。其實(shí)，酉就是一個(gè)盛酒的罐形瓶。所以，“酉”就是“酒”。 按順序說，應(yīng)該先是瓶，后是酒，或者說酉代表瓶和酒。凡“酉”字作部首的字，都與酒有直接關(guān)系。如“酵”， 是制酒中的化學(xué)酶素；“配”，則是指酒中材料的配置勾兌；“醞釀”，是造酒材料的發(fā)酵過程。還有醇、酗、酣、酬、酩、酊、醉……以“酉”為部首的一百多個(gè)字，組成了一個(gè)龐大的漢字家族，形成了一種古老的酉瓶、酉酒文化。可以說酉即瓶，瓶即酉；酉即酒，酒即酉；酒即瓶，瓶即酒。 在地支紀(jì)時(shí)中，“酉時(shí)”為黃昏時(shí)分，下午5時(shí)至7時(shí)，正是人們?cè)谝惶斓膭谧髦?，飲酒小歇，解除疲勞的時(shí)間?？梢娫谏瞎艜r(shí)代，人們對(duì)酒文化已經(jīng)有了很深的認(rèn)識(shí)，并實(shí)踐于生產(chǎn)、生活中。甲骨文中的酒有兩種寫法，一是酒，二是酉?！坝稀敝詻]有三點(diǎn)水，是因?yàn)槿c(diǎn)水所代表的“水”，放在“瓶”右邊的“瓦罐”里了。后人為了更清楚地表達(dá)酒是一種液體，所以又在酒的左邊加了三點(diǎn)水。“瓶”也是個(gè)象形字。瓶字左邊的“并”，在古文字學(xué)上，最令人信服的解釋是：兩個(gè)人合作把瓦罐豎著放平，以防液體流出。因原始陶器中的瓶有平底、尖底的，到了漢代演變?yōu)閳A底，再后來才逐步發(fā)展為平底圈足?！捌俊弊钟疫叺耐?，上邊的一橫代表瓶蓋，里邊一橫代表盛液體的水平線。因?yàn)楫?dāng)時(shí)有的瓶是尖底的，必須兩人合作，才能把尖底或圓底插入土內(nèi)、豎著放正，使液體不至于流出。 酒的種類很多的 你沒問什么酒 不好回答