茅臺的紅酒怎么沒有木塞，為什么有的紅酒沒有木塞

這個是最流行、最科學的包裝方法，別擔心你所購買的酒會是不好的紅酒！不用木塞封口有很多理由：1、方便開啟2、方便保存3、木塞有時候會破壞葡萄酒的味道，特別是存放在地下室多年的葡萄酒。4、美觀大方5、價低成本

為軟木塞具有柔軟且彈性較強的特點，它有許多細密的小孔，當用它封緊瓶頸后，軟木經(jīng)與酒液接觸就膨脹起來，塞緊了瓶頸的空隙，阻止酒液滲漏；同時酒液還可以通過軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達到呼吸和發(fā)育的目的，在裝瓶后繼續(xù)完成其成熟過程。另外，軟木塞的成分浸泡到酒里，也會增加酒的結(jié)構感。

千年吉祥珍品茅臺不是木塞。茅臺酒中只有1967年和1968年三大革命五星商標茅臺酒酒瓶為白瓷瓶，瓶口封口為軟木塞，外加封膜。從1969年開始，茅臺系列所有酒都是玻璃蓋。千年吉祥珍品茅臺是2004年生產(chǎn)的，所以千年吉祥珍品茅臺不是木塞。

用刀子戳,我哥當年是把塞子戳到酒瓶里去的....

家里應該有螺絲刀吧 用螺絲刀或者長點的丁都可以打開只要有足夠的耐心

能買到起蓋器最好使用起蓋器開啟紅酒。教你在沒有紅酒開瓶器的情況下打開紅酒的一個常用方法：右手拿住紅酒瓶子中部，左手拿塊折疊后稍濕厚毛巾墊在墻壁上，把瓶子在濕毛巾上用適當?shù)牧α吭蚁氯?，撞擊幾次后，因瓶里的紅酒沖擊瓶塞，瓶塞就會慢慢松動，滑向瓶口，出來有一段木塞時，再用手拔出。很多人都是用這樣的方法開了瓶塞，屢試不爽。

只要一手拿著稍厚的棉墊緊貼墻壁，另一只手握住酒瓶（瓶底指向墻壁）猛撞墻壁幾下即可打開木塞。

1、現(xiàn)在很多紅酒都是用螺旋蓋來封口，而不是用木塞來封口，所以紅酒沒有木塞。而且螺旋蓋還能避免木塞污染紅酒的事情發(fā)生。 2、好處是酒塞的軟硬合適，且有微小氣孔，微量空氣可以透過木塞進入酒中，酒可以在瓶中繼續(xù)醇化發(fā)展，讓風味更佳豐富，長期使用木塞經(jīng)驗顯示，橡木塞進入的空氣的量不多不少，是最適合酒在瓶中醇化的。 3、壞處是木質(zhì)的酒塞容易壞，酒塞太干或者太潮都會壞，進而影響到里面酒的質(zhì)量。據(jù)統(tǒng)計，5%用橡木塞的酒都有不同程度的損壞。另外，酒塞的價格也很貴，成本很高。 4、另外，一個重要的原因，絕大多數(shù)葡萄酒沒必要瓶中繼續(xù)醇化，這些都是快飲酒，釀好后3~5年內(nèi)喝完最好，哪怕醇化也沒法在酒中挖掘出更多的東西，反而會影響到酒的品質(zhì)。所以，這類酒其實用螺旋塞或者聚氨酯塞就足夠足夠了，便宜，還好用，塞子還不會壞。 5、只有那些品質(zhì)較高，有深度，至少放到10年左右才能到酒高峰期的葡萄酒，用橡木塞才比較合適。

我想現(xiàn)在很多新世界的葡萄酒（包括澳大利亞，智利，南非，阿根廷等）基本上是采用螺旋蓋子密封葡萄酒。而對于大部分舊世界的葡萄酒國家來講，用軟木塞的還是占絕大部分。所以，你大可不必擔心買到假貨。

這個是最流行、最科學的包裝方法，別擔心你所購買的酒會是不好的紅酒！不用木塞封口有很多理由：1、方便開啟2、方便保存3、木塞有時候會破壞葡萄酒的味道，特別是存放在地下室多年的葡萄酒。4、美觀大方5、價低成本

葡萄酒包裝多樣，沒有木塞封口那就是用了螺旋蓋，澳洲，智利，新西蘭的葡萄酒采用的比較多。除了瓶裝葡萄酒，還有袋裝和灌裝，包裝形式多樣，不用太介意。

現(xiàn)時新世界的酒澳大利亞和智利的大部份紅酒都是旋蓋的，由于出于環(huán)保和新世界的紅酒不適合長時間的儲藏，時間太長品質(zhì)反而會走下坡！所以大都是以旋蓋或橡膠木塞來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的軟木塞封口。舊世界的高檔紅酒還是一直采用軟木塞封口的。放心品質(zhì)沒有問題！

沒木塞封口 ? 那是什么酒 。。。。一，葡萄酒的清澈度。如果酒色混濁，飄著雪花，應該認定這酒已經(jīng)變質(zhì)了。但是老年的紅酒有沉淀是正常的，因為經(jīng)過一段時間，酒的色素和單寧等物質(zhì)會結(jié)合，產(chǎn)生沉淀物。另外，有些年份只有1~3年的酒如果瓶底有結(jié)晶物，基本上沒壞，這是酒廠在進行冷凍處理的時候沒處理完善而造成的，但并不影響酒的品質(zhì)。 第二，木塞味。這種氣味類似于腐爛的木塞所發(fā)出的腐臭氣。如果酒倒入杯子里一刻鐘后木塞味散掉，則不影響酒的飲用；如果氣味一直不散,則說明酒已經(jīng)變質(zhì)。 第三，氧化味。這是由于葡萄酒泄氣造成的發(fā)霉變壞，品嘗時有馬尿味的腐敗現(xiàn)象。氧化酒基本上是壞酒。然而雪莉(Sherry)、波特(Porto)以及葡萄牙的馬德拉(Maderized)等加強葡萄酒，如果有氧化口味則是正常的。 第四，二氧化硫味。這種氣味的產(chǎn)生大多是因為釀造過程中的硫磺處理過度——釀酒師需要用硫磺來殺菌，甜的、半甜的酒因為糖分高，也要用高一點的硫磺來終止發(fā)酵。這種氣味經(jīng)常出現(xiàn)在便宜的甜酒里,這種酒喝起來讓喉嚨發(fā)干，不舒服。 第五，臭雞蛋和橡皮味。這種氣味混合了硫化氫的味道，往往出現(xiàn)在環(huán)境溫度較高條件下的紅葡萄酒里，如果不加處理會發(fā)展成為明顯的污水般的氣味。一些年份小的酒里都有少量這種味，不過一般倒杯后很快就散去了。 第六，醋酸。酒開瓶后，長時間和空氣接觸，會受醋桿酒的侵蝕，使酒變酸。如果酒在高溫發(fā)酵，入瓶不小心，也會有醋酸形成。酒在桶里或瓶里漏損，如木塞生蟲、干縮，滲入空氣，酒就會變壞或有此味。 第七，金屬味和老鼠味。在釀酒過程中，或在木桶儲存和入瓶時，受到金屬的污染，酒就會有鐵罐味。如果氣味明顯，白酒的顏色加深，酒中有茶色沉淀物，則屬銅污染。老鼠味，味如鼠臭，平板如醋酸，是細菌感染的跡象，這種細菌通常只感染木桶中的酒。 第八，天竺葵和山梨酸。酒在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了微生物，會造成此味。這類酒一般質(zhì)地粗糙而且加了山梨酸防腐劑，聞起來帶點蒜味，比如國內(nèi)帶甜口味的酒(如味美思)一般都是加入山梨酸的。

1.軟木塞造價成本高，耗費時間長，并且多少會破壞酒的味道，最后還造成浪費（包括之前的砍伐樹木）。2.軟木塞的不方便開啟，或者稱深奧的開啟手法為“高貴的象征?！钡湮幕瘺]得到傳播，負責的手法卻成了一種“麻煩”。3.螺旋蓋，克服以上弊端，不僅密封性很強，而且很人性化，在形象上還是實際上都更容易被接受。4.螺旋蓋的工藝造詣很高，應該目前市場仿造的還不是那么普及。那么螺旋蓋帶來的問題是，很多消費者認為喪失了葡萄酒的文化內(nèi)涵，認為螺旋蓋的是低檔酒，并且保存時間不長..等 目前很難有一個標準來評判此變革。故此我也只能稍稍闡述下，望觀者多多指教！

你好！現(xiàn)在很多紅酒都不用軟木塞封口，特別是新世界的葡萄酒（歐洲之外的國家生產(chǎn)的葡萄酒屬于新世界）。因為新世界的葡萄酒果香很濃郁，適合夠美后立即飲用型的。所以，用軟木塞是一種浪費，而用金屬旋蓋更經(jīng)濟。受其影響，目前很多歐洲國家也開始使用旋蓋封裝葡萄酒了。如有疑問，請追問。

說是為了環(huán)保 就這一個理由 沒有別的

葡萄酒用的塞子分為一下幾個大類：螺旋塞，全程史蒂文塞，是澳洲人史蒂文發(fā)明的紅酒專用旋轉(zhuǎn)賽。皇冠塞，就是你在汽水上看到的皇冠瓶蓋。香檳再除渣前就用皇冠塞。不少氣泡酒和桃紅酒也一直用。軟木塞，最常見，最優(yōu)質(zhì)的軟木塞產(chǎn)自葡萄牙。合成木塞，一般用于低端酒，成本低廉，是用木屑合成的。橡膠塞，使用橡膠進行合成的塞子。玻璃塞，在法國科西嘉島最為盛行。在澳洲葡萄酒學院，塞子一共被分為23個子類。每種都有其優(yōu)缺點。所以，一支紅酒沒有軟木塞是很正常的，因為有那么多備選項要考慮。

只要喝過葡萄酒的人對軟木塞都不陌生，小小的瓶塞作為葡萄酒質(zhì)量的守護神 用天然塞密封的葡萄酒儲藏幾十年沒有問題，百年以上的紀錄不足為奇。 . 開瓶時未能完全拔出，也無法再使用螺旋式開瓶器，該怎么取出軟木塞呢？

現(xiàn)在很多新世界的葡萄酒都不是用軟木塞封裝葡萄酒的。這是因為軟木塞價格很貴，對于一般的葡萄酒來講，用金屬絲扣蓋子可以滿足出廠，銷售流通的整個過程。特別是澳大利亞，幾乎所有的葡萄酒都是用金屬絲扣改制封裝的。當然對于特別很的酒還是要用傳統(tǒng)的橡木塞最好。

現(xiàn)在的葡萄酒一般還是在用橡木塞，但有的在用橡膠塞。那是因為地中海到大西洋一帶的橡樹正逐年減少，橡木塞價格愈加昂貴了！

目前來說，葡萄酒所用的塞子有軟木塞、橡膠塞、螺旋帽以及一些合成品，最常見的軟木塞和螺旋帽，軟木塞以前就有的，螺旋帽興起于澳大利亞，二者優(yōu)缺點均有，軟木塞最主要的一個問題是有TCA污染的問題，TCA三氯苯甲醚，由橡木處理過程中使用氯處理而引起的，與酒接觸發(fā)生不良反應時產(chǎn)生，具有霉味或者濕木板味，同時呢難于開啟，需要專用工具，當然它的優(yōu)點也是很多的，比如允許瓶中葡萄酒有適當氧化，瓶頸尺寸精度要求低，只需普通酒瓶，打塞設備便宜等等，螺旋帽優(yōu)點在于沒有TCA的問題，容易開啟，當然螺旋帽的使用也是比較貴的，因為它瓶頸尺寸精度要求高，需要專用螺口瓶，打塞設備昂貴。我個人以為白葡萄酒以及適合新鮮時飲用的紅葡萄酒用哪種塞子都是可以的，如果是需要陳釀時間較長的比較貴一些的酒還是軟木塞的好。

讓我猜，你買的酒肯定不是舊世界的酒，肯定不是老酒！