100斤高粱酒能釀多少白酒，一百斤高粱作出多少斤酒來

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大約50到70斤白酒。看當時的溫度，酵母品種，高粱品種，蒸餾工藝等等方面因素。適合的溫度，良好的酵母品種，優(yōu)良的高粱品種，先進的蒸餾工藝能大大提高出酒率。 1、高粱酒采用優(yōu)質(zhì)甜高粱為釀造原料，其中雅津甜高粱最好，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵，長年陳釀，經(jīng)過一整套科學(xué)、獨特、完整、嚴謹?shù)慕菡糁?、糖化發(fā)酵、蒸餾貯存的工藝釀制而成。2、具有酒體晶瑩醇厚，香氣悠久，味醇厚，口感清香綿長，各味諧調(diào)，恰到好處，酒味全面的獨特風(fēng)格。

先將高粱洗凈晾干，然后上鍋蒸（跟蒸米飯差不多)7-8成熟后撒上酒曲（酒引子）攪拌均勻后密封、陰涼處放置、20天后開始出酒、最佳時間28天即有美酒飄香了。祝你成功！

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

一般而言高粱的出酒率在55%左右，理論上來看，100斤高粱大約能釀55斤白酒。但是白酒工藝看似簡單，卻有很多細節(jié)都能決定白酒的出酒率，比如糧食的粉碎程度，傳統(tǒng)的坤沙工藝，要求糧食的粉碎率小于20%，那出酒率自然比較低，一般都是5斤糧食出一斤酒，100斤糧食能出20斤酒就不錯了。而如果將糧食完全粉碎的話，那么糧食將會和酒曲結(jié)合得更充分，出酒率便能達到理想狀態(tài)55%，此時，100斤糧食便能釀55斤酒。還有用曲量的多少，一般大曲酒品質(zhì)最好，用曲量也是最多的，基本上糧食和曲1:1的比例，生產(chǎn)周期長，但是出酒率很低。如果用麩曲制酒的話，會大大縮短生產(chǎn)周期，并且出酒率也會增大，只是酒質(zhì)會變差，喝起來口感也會變差。高粱釀酒的特點高粱獨特的特點是里面含有單寧，釀出的酒最香。高粱分為糯高粱和粳高粱。我國北方地區(qū)種植的高粱多為粳高粱，粒大皮薄而且價格便宜，但是釀酒最好的高粱是糯高粱，產(chǎn)地以西南地區(qū)為主。糯高粱顆粒形狀扁圓，皮厚，結(jié)實，很干，特別耐蒸煮、較難熟，糯高粱直鏈淀粉率高，吸水易糊化，淀粉含量低但出酒率卻高，是歷史悠久的釀酒原料。

白酒釀造工藝不同，出酒率不同。最高出酒率達到50%，最低30%出酒率（折60度計算的。高粱出酒率一般是48%~53%（酒度數(shù)以57.5%計算），最高也只能達到55%~56%，有的偏方說出酒率能達到65%以上。也就是說，100斤高粱大概能釀出48斤到65斤高粱酒。100斤糧食（玉米）出酒55度白酒，清香型白酒可以出50斤以上，醬香白酒出30斤左右，濃香白酒出40斤左右.

不管是喜歡喝酒的，還是不會喝酒的朋友，估計都或多或少喝過不少酒。自古以來就有著“無酒不成席”的說法，而在春節(jié)這樣喜慶的日子，家人團圓、朋友團聚、同事聚會等等，更是少不了要喝幾杯。老話常說“酒是糧食精，越喝越年輕”，這是很多喜歡喝酒的人常掛在嘴邊的一句話了。那一斤糧食到底能釀出多少斤白酒呢？一般原則上說來，含淀粉越多的糧食，做出的白酒產(chǎn)量更高。釀酒看似很簡單，但卻也是需要技術(shù)和經(jīng)驗的，同時還需要耐心。而現(xiàn)在很多會釀酒的人逐漸老去了，他們想要釀酒也是有心無力了。可是許多的年輕人常年在外地打工，對于如何用糧食來釀酒是一竅不通，想學(xué)習(xí)也不知道去哪里能學(xué)到真正的技術(shù)。100斤玉米能夠做出多少白酒，就看你自己用的是什么方法，產(chǎn)量與你的糧食品種，酒曲品質(zhì)，酒曲種類，釀造工藝，釀酒師的經(jīng)驗都有關(guān)系。1、1斤50度的散裝白酒大概需要多少成本?全國各地的糧食、水電燃料、人工工資的標準是不同，具體的生產(chǎn)成本也是不一樣的，沒有統(tǒng)一的答案，但白酒成本的計算公式是一樣的。我們前設(shè)定一個前提，比如您打算用眾創(chuàng)全功能200斤釀酒的設(shè)備做玉米熟料固態(tài)酒，玉米價格為1元/斤。我們應(yīng)該這樣計算生產(chǎn)成本。玉米：200斤×1元/斤=200元燃料費：煤、柴、燃氣等：30元/天高產(chǎn)酒曲需0.3公斤：40元/公斤×0.3公斤=12元水費：4元/噸×1噸=4元人工費：80元/天(自己釀酒這個費用可以省去)200斤玉米可以出50度白酒130斤左右，每斤50度玉米酒的成本為：(200+30+12+4+80)/130=2.5元，即每斤50度的玉米酒為成本為2.5元。不同的糧食，淀粉含量不同，出酒率也不一樣，大米的出酒率為80-85%，玉米65%左右，高粱55-60%。知道了這些數(shù)據(jù)和成本計算公式，下面請大家拿出紙和筆，寫下每一項的成本，然后算一算，在你們當?shù)兀可a(chǎn)一斤50度的酒，大概需要多少成本。2、我生產(chǎn)的散裝白酒賣多少錢一斤比較合適?相對于前面一個問題，這個問題沒有固定的公式，處理起來也更加靈活，那我們在定價時到底以什么為依據(jù)呢?所以，如果用200斤釀酒設(shè)備做玉米酒，定價在10元/斤，是完全有錢賺的。每年做300鍋酒，每鍋出玉米酒100斤，每斤酒的利潤為7元按zui高成本、zui低利潤計算)。那每年的利潤為：300x100x7=210000元。小設(shè)備釀出大未來有的朋友擔(dān)心一年釀300鍋酒銷不出去，那我們就按2天出一鍋酒計算，一年釀150鍋酒，每年也能賺100000元。

100斤高粱能釀50斤左右的60度以上的酒。。。60度白酒，如果是好的高梁，大約50到60斤左右白酒，高梁釀酒要看當時的溫度，酵母品種，高粱品種，蒸餾工藝等等方面因素。1般來講，適合的溫度，良好的酵母品種，優(yōu)良的高粱品種，先進的蒸餾工藝能大大提高出酒率。出酒率這里涉及一個出酒率的概念。為規(guī)范起見 一般規(guī)定出酒率是用單位數(shù)量的原料釀造出60%左右每個企業(yè)釀造白酒工藝不同，出酒率也就不同，相同工藝，因操作人的水平不同，釀造的白酒出酒率也是不同。所以不能給你準確數(shù)字。

測量酒精度含量

我的一個朋友是釀酒的，蒸酒時最開始是高純度的，越往后純度越低，最后是將高純度和低純度一起對勾，才有平時喝的40-50度酒。出酒率和很多因數(shù)有關(guān)。。。。酒餅非常重要，這里本地賣的不行，他都是外地叫人郵寄過來的。發(fā)酵時注意空氣進入量，同時注意溫度情況，最好裝空調(diào)恒溫。

我自己做的蒸餾器100斤大米(熟料)，50度的白酒可以蒸出90斤以上，的的確確是亊實。

還是不知道能釀多少斤白酒啊有沒有出酒率的計算方法啊？簡單點的，不用太專業(yè)的，大略知道就可以了

大約50到70斤白酒，1個要看當時的溫度，酵母品種，高粱品種，蒸餾工藝等等方面因素。1般來講，適合的溫度，良好的酵母品種，優(yōu)良的高粱品種，先進的蒸餾工藝能大大提高出酒率。