1，小曲釀酒入缸溫度是多少好
小曲釀酒。入缸的溫度當然在30度以內(nèi)啊。最低也在20度，比較適宜做酒這個，我做了幾十年了。入缸之后還要把它。做好保溫措施，不要讓它凍著，那才容易發(fā)出醪糟來。
2，白酒酒醅里有多少度數(shù)
酒醅里糧食發(fā)酵完的酒度一般是3——5度，可以用密度瓶法測量，然后上鍋蒸，根據(jù)拉烏爾定律，白酒度數(shù)取決于你的蒸餾器高度，相對高度越高，蒸餾出的酒精度越高。理論上，傳統(tǒng)酒甑蒸餾出來的白酒濃度最高為78度
3，白酒上面有個小瓶酒頭用處
用來泡名貴中藥，大補。白酒上面有個小瓶酒頭是酒的缸頭就是酒出缸之前最上面的酒，也是最好的酒、最純的酒、最烈的酒，能達到75度到85度。這樣的酒最好是用來泡名貴中藥，大補用。用來喝的話度數(shù)太大，有點浪費點，因為它的價格比本酒貴若干倍。
