茅臺a30多少錢，西鳳酒年份封藏酒A30多少錢一瓶

西鳳酒有上百種， 朋友說的這款西鳳酒 ，估計是新品， 如果是鳳香型西鳳酒， 價格在100元以上，濃香型西鳳酒，100元以下

你說呢...

真絕對是真酒，難道會是礦泉水嗎。

我看這也想買，還有400元的茅臺，老板也說是真的，但有點不敢相信，我知道茅臺出廠好像是899，半價銷售有點不太可能。但我看淘寶上除了天貓價格靠譜點，其他的很多400元五糧液，我也想知道是否靠譜，有買過的說一下

真真的 比純真更純更真

茅臺福滿四季酒8年原漿，52度，500ml*6瓶*/箱，市場零售價是588元/箱；茅臺福滿四季酒9年原漿，52度，500ml*6瓶*/箱，市場零售價是588元/箱；茅臺福滿四季酒12年原漿，52度，500ml*6瓶*/箱，市場零售價是1188元/箱；茅臺福滿四季酒12年原漿禮盒，52度，500ml*4瓶*/箱，市場零售價是599元/箱；茅臺福滿四季酒15年原漿禮盒，52度，500ml*4瓶*/箱，市場零售價是1192元/箱；茅臺福滿四季酒20年原漿，52度，500ml*6瓶*/箱，市場零售價是2388元/箱；茅臺福滿四季酒30年原漿，52度，1500ml*2瓶*/箱，市場零售價是****元/箱；茅臺福滿四季酒1915年原漿禮盒，53度，500ml*4瓶*/箱，市場零售價是*****元/箱；。。。。轉(zhuǎn)載：茅臺酒定制中心官網(wǎng)

原料： 豆腐、15cm×15cm的濕棉布（最好是白色）若干、稻草若干、紙箱一個 制作： 1、把買回來的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小塊，每塊都斜放在中間濕布包緊（不用捆）。 2、稻草去掉葉子和稻穗，只留下稻桿，洗干凈，剪成20公分長的段洗凈晾干備用。 3、將用布包好的豆腐一片一片整齊堆在木板上（可放在菜板上），最高可重疊三層或四層，底面積盡量大些，然后用另一塊木板或石板壓在上面，這時用大鍋加水放在上層木板或石板上（用巨石代替也是不錯的選擇，反正一個字，壓在上面的東西就是要“重”?。?，這樣壓著24小時內(nèi)不要管它，這個過程是通過重力把豆腐里面的水全部給擠出來，而且讓它結(jié)構(gòu)更加緊湊。因為整個過程會有水滲出來，所以最好放在水池里做這個工作，當(dāng)然，這一天你的水池就不能用了。我是放在方形的盆里做的，這樣就不會因為有水滲出來把地板弄臟了。 4、一天以后再去檢查這些豆腐，你會發(fā)現(xiàn)它們被擠得扁扁的緊緊的，整整齊齊的。好了，現(xiàn)在可以把紙箱找出來，底下先密密實實地鋪上一層1cm厚的稻桿，然后把用布裹好的豆腐一層一層放在上面，放完以后上面再鋪上一層厚厚的稻桿。然后放在潮濕陰涼的地方，每天去檢查一遍，一般3天左右就可以聞到誘人的臭豆腐香味了，你檢查一下有沒有長毛或者表面拉絲，如果有，就算做好了，記住，標(biāo)準(zhǔn)是有臭豆腐的香味和長毛、拉絲。 4》南京的臭豆腐 如今，南京、紹興、湖北、安徽、天津、云南等地都有臭豆腐，口味和做法也隨著當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣而不同。除了油炸之外，還有黃山的蒸臭豆腐、云南的鴨油臭豆腐、烤臭豆腐干等等。 南京的臭豆腐可分為兩種，一種是灰白的嫩豆腐，一種是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油鍋里炸至金黃色，就可以起鍋，吃的時候澆上一些辣椒醬、芝麻醬、蒜汁、香菜、小蔥、姜末，吃起來外脆內(nèi)酥軟，味道香濃；灰色的臭豆腐干子，在油里炸的時間需稍久一些，才能炸得透，隨著誘人的臭味彌漫開來，豆腐干的表面就會起小泡泡，待色轉(zhuǎn)變成灰黑色，就可以吃了。這樣的臭豆腐干子一般切成小塊，串在竹簽上，炸熟后直接刷上攤主備下的調(diào)味醬，趁熱食之，香脆可口，頗有嚼頭。 南京高淳的臭豆腐在做法上也有些與眾不同。先用上好的黃豆制成水豆腐，然后把白嫩的水豆腐壓制成白白的豆腐干子；再把豆腐干加入到一種鹵液中。此處的鹵液是最有講究的，需要用隔年留下的爛咸菜汁做成，純綠色、純天然，沒有添加任何色素，散發(fā)出來的是很自然的臭味。把盛放的壇子封好口，再埋到地底下，數(shù)天之后取出，白豆腐已成青墨色的臭豆腐干了。掰開豆腐干，可以看到從里面到外面，都是青墨色，聞聞奇臭，炸熟后入口卻又是奇香無比

付費內(nèi)容限時免費查看回答很高興回答您的問題：河南的純酵臭豆腐，有別于長沙的油炸臭豆腐，做法如下：1、冬季，最好是冬季，室外溫度10度以下吧。2、新鮮的老豆腐，切成糖塊大小，用碗盛了，加蓋，放在溫暖的地方（灶臺、暖氣片、陽臺都行）3、一星期到十天后（溫度越高發(fā)酵得越快，但太熱的話容易酸掉，這也是為什么夏天沒法做的原因），豆腐表面變色，發(fā)粘，有輕微的氣味兒（所謂的“臭”就是因此而來）。4、取十來塊兒，加少許溫水，根據(jù)個人口味加適量的鹽、香油、辣椒油，輕攪至豆腐微爛，湯汁變白。5、配熱饅頭吃，香！和街頭的油炸臭豆腐比，這種做法純靠益生菌發(fā)酵，無添加，無油炸，口感綿香柔軟，更安全，更衛(wèi)生，更美味！做起來也更簡單。只是需要些耐心，如果放得時間不夠，豆腐沒有軟化，吃口感會差很多

臭豆腐的制作方法 一、豆腐切成小塊，放白布中間。 二、把豆腐包上,包緊一些，并整理邊角。 三、包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。 四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜后，豆腐里的水份已經(jīng)差不多榨干，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經(jīng)壓得很結(jié)實了，這樣做出來的臭豆腐質(zhì)地會非常細膩 五、準(zhǔn)備紙箱子一個，里面鋪上干凈玉米葉，若沒有玉米葉，改成干凈的稻草也行。 六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然后放在儲藏室里等豆腐長毛。 七、揀出來，去掉白布，放煎鍋里用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最后一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香??！ 調(diào)料：鹽，味精，干椒粉，香油，醬油，香醋，蒜茸，蔥花。 制法（火候）：①將菜油燒約七成熱，下臭豆腐胚，炸至外焦內(nèi)嫩，瀝出。 ②將調(diào)味料調(diào)勻成醮汁，炸好的臭豆腐放碟上，澆上汁。 適當(dāng)放些色素。。。

黑色臭豆腐的做法 主料： 白豆腐30塊（1.5厘米厚，3x3厘米） 1、鹵水制作： 冷水15公斤 豆豉3公斤 燒開后煮30分鐘左右，然后將豆豉汁濾出，冷卻后加純堿100克（2兩），青礬20克（4錢），香菇200克（4兩），冬筍4000克（4公斤），鹽750克（1.5公斤），茅臺酒3兩（150克），豆腐腦3公斤（1500克） 浸泡15天左右（每天攪動一次），發(fā)酵后即成鹵水。 鹵水切勿沾油，注意清潔衛(wèi)生，防雜物混入，根據(jù)四季不同氣溫靈活掌握，使之時刻處于發(fā)酵狀態(tài)。連續(xù)使用隔3個月加入一次主料，做法和份量同上（不要加青礬和純堿）用時要注意經(jīng)常留老鹵水（越久越好）。 檢驗鹵水的正常的標(biāo)準(zhǔn)是發(fā)酵。如果不發(fā)酵，氣味不正常時，其辦法是將凈火磚燒紅放在事水內(nèi)促使發(fā)酵，同時，還按上述配方適當(dāng)加一點佐料進，使其發(fā)酵后平致變味。（每次浸泡的豆腐取出后，鹵水內(nèi)加入適量的鹽，以保持咸淡正常）。 2、豆腐發(fā)酵： 青礬3克入桷內(nèi)，到入沸水用棍子攪動，放入豆腐，春秋浸泡時間為2--5小時，夏季1--2小時，冬季6--10小時，胚子硬多泡，軟少泡，鹵好后取出，用冷開水洗一下，裝入篩子內(nèi)瀝干水份（洗后的水留著），洗到水濃時倒入鹵水內(nèi)） 3、調(diào)料配制： 用紅油，醬油，香油，味精和少許湯兌成汁 4、油炸臭豆腐： 將油燒沸后，豆腐逐塊下鍋炸5分鐘（火大時，用小火，炸焦透為準(zhǔn)）成外焦內(nèi)嫩撈出，入盤用筷子在每塊豆腐中間捅一個洞，將兌汁倒入眼內(nèi)即可。 特點：聞起來臭，吃起來香，外焦內(nèi)嫩，香辣味美，別有風(fēng)味。

做臭豆腐、醬豆腐的豆腐是特質(zhì)的，壓得比我們一般吃的豆腐要硬，但比豆腐干又軟，如果你家附近有豆腐作坊可以定制一板幾板的，如果沒有就難了。 除了原料難搞，接種霉菌也不容易，一般家庭里不備這個玩意兒。 臭豆腐的做法是將定制好的豆腐一板一板地上架，木質(zhì)架子可以放十幾層豆腐，中間可通風(fēng)，抹上鹽，點上霉菌（菌種溶化在水中，用手指蘸了彈在豆腐上），在無陽光直曬的通風(fēng)房間里放兩至三天，夏天屋中氣溫可在32度上下，豆腐會長出一寸長的白毛，即霉菌。 南方用來炸制食用的臭豆腐發(fā)霉時間短些。 等等，中間還有一些細節(jié)，且各地的做法都有區(qū)別。 總之在家中自己做臭豆腐過于麻煩，一次霉幾塊豆腐還不夠折騰的，最好還是認(rèn)準(zhǔn)些牌子買瓶裝貨吧，臟不到哪兒去，反正都是發(fā)霉的東西。" 附臭豆腐的吃法： 毛豆煎臭豆腐 做法： 臭豆腐洗凈，切成小塊，漓 干水分。毛豆剝殼去衣。油鍋燒熱， 將臭豆腐下鍋炸至金黃撈起。鍋內(nèi) 留少量油，燒至八成熱，下毛豆翻 炒至熟，再將臭豆腐倒入加少許水， 加鹽、味精，待湯汁收干后裝盤即可。 風(fēng)味特色 味道鮮美 清蒸臭豆腐 材料：臭豆腐四塊，酸菜二片，大豆芽四兩，冬菇六只，紅辣椒一只，芫茜適量。 調(diào)味：麻油，黑醋，鹽，醬油，糖各適量。 做法：酸菜，冬菇，紅辣椒切絲。芫茜切碎。豆腐放碟或碗內(nèi)加入調(diào)味及酸菜絲等，中火蒸約十分鐘，灑上芫茜碎即成。 麻辣臭豆腐 材料 絞肉、臭豆腐（A料）香菇、蝦米（泡軟切末）、大蒜、辣椒、蔥（切末）、（調(diào) 味料）辣椒醬、酒、糖、水、醬油均適量 作法 平底鍋倒少許油，開中火，將A料及絞肉入鍋炒香后，放入臭豆腐及調(diào)味料、水（蓋過臭豆腐即可）蓋上鍋蓋煮滾至臭豆腐熟透，入味即可。 肉 醬 蒸 臭 豆 腐 材 料：1. 廣香肉醬1罐2. 臭豆腐6塊3. 毛豆仁2大匙4. 紅辣椒1條 調(diào)味料： 1. 醬油膏1大匙 作 法： 1. 將臭豆腐洗凈切成4塊。2. 毛豆仁洗凈，紅辣椒切片。3. 廣達香肉醬與調(diào)味料加上毛豆仁與紅辣椒攪拌均勻。4. 臭豆腐排盤后，將作法3淋在上面，用猛火蒸約15分鐘即可。 備 注： 素食者可將廣達香肉醬1罐改用廣香吉丁醬2罐。

股票型基金可以在網(wǎng)上銀行買,但各家銀行買的基金不全相同,除了封閉式基金和ETF基金外,其它類型基金都可以在網(wǎng)上銀行買.買基金,起點金額是1000元(每一次),一般無上限.

一般投資者剛開始都會有這樣的疑問： 1.我沒有基金賬戶，我應(yīng)該怎么開戶呢？ 答：帶上你的身份證，先辦張銀行卡，就是你所在銀行的儲蓄卡，然后辦基金帳戶卡，你告訴銀行工作人員說你要開基金帳戶，他們會告訴你怎么做的，你只要按他們說的做就可以了。儲蓄卡要收10塊錢的卡費，基金帳戶卡是免費的 2.開戶以后可以在網(wǎng)上購買嗎？應(yīng)該怎么做？ 答：打個比方，假如你是工商銀行的卡，登陸工商銀行網(wǎng)站上注冊，然后：網(wǎng)上證券——網(wǎng)上基金——基金交易——基金購買 3.網(wǎng)上購買和在銀行購買有什么區(qū)別嗎？ 答：最大的區(qū)別就是一般在網(wǎng)上買手續(xù)費會有一定程度的優(yōu)惠！還有一個就是方便，不用再去銀行柜臺排隊 4.手續(xù)費是怎么回事呢？網(wǎng)上和在銀行有差多少？ 你買基金的時候會有一個申購費，一般是1.5%；你賣基金的時候會有一個贖回費，一般是0.5%。 網(wǎng)上買基金手續(xù)費會有一定程度的打折 5，買基金最少可以買多少錢： 如果是一次性購買的話，最少要1000元；如果是做基金定投的話，每個月一般最少200元！ 今年的基金的行情還是會以震蕩為主，可能會持續(xù)一到兩年！所以我的建議是配置一部分的債券型基金！這樣可以很好的幫你規(guī)避風(fēng)險，又能保證一定的收益！我們國家已經(jīng)進入了降息周期，這時候買債券基金正是好時候！ 基金買賣網(wǎng)研究所經(jīng)過認(rèn)真篩選，為您推薦的是： 廣發(fā)強債 推薦理由:1、全球經(jīng)濟放緩及股市的持續(xù)調(diào)整給債券市場帶來重大機遇。利率下行將成為一個較長時間內(nèi)的趨勢，銀行間市場資金充裕，為債券市場延續(xù)前期強勢提供了很好的宏觀環(huán)境，債券基金面臨更多的投資機會。 2、廣發(fā)強債在結(jié)構(gòu)設(shè)計上體現(xiàn)了安全性和風(fēng)險控制兩大理念，最近半年漲幅高達7.30%遙遙領(lǐng)先于其他債券型基金，且該基金業(yè)績的穩(wěn)定性較好，被多家研究機構(gòu)給予推薦級別。 3、廣發(fā)強債費率設(shè)計獨特，不收取認(rèn)購費和申購費，贖回費率僅為0.1%,持有期限超過30日 (含30日)的，不收取贖回費用，有效降低了投資者的手續(xù)費用。對于規(guī)避股票市場波動、追求資產(chǎn)保值增值的個人投資者以及穩(wěn)健型的機構(gòu)投資者來說，低風(fēng)險中等收益的理財產(chǎn)品仍然是其首選。鑒于以上情況，我們認(rèn)為該基金較為適合目前的市場情況，建議投資者對其積極申購。 感謝您對我們支持和鼓勵，您的財富增值，是我們團隊追求的目標(biāo)

可以買的跟銀行柜臺辦理一樣還沒有手續(xù)費更劃算

<p>買賣股票要到證券公司，資金的存管銀行既可以是交通銀行，也可以是其他銀行。目前不少股票價格在3元以下，股票最低交易單位是1手，即100股，所以最低300元就可以了。詳細開戶與基本知識如下：</p> <p>一、<strong>入市準(zhǔn)備：開戶</strong></p> <p>1.&nbsp;首先需要在證券公司開戶，必須自己本人帶身份證和銀行卡去辦手續(xù),并申請開通網(wǎng)上炒股，(開戶費用約90元)。&nbsp; <br _extended="true"><br _extended="true">2.&nbsp;下載一個由你開戶的證券公司指定的網(wǎng)上交易軟件，別的軟件都不能用。&nbsp; <br _extended="true"><br _extended="true">3.&nbsp;在你的銀行卡里準(zhǔn)備足夠的炒股資金，一般夠買目標(biāo)股票100股的資金就可以進行股票買賣了,(留出手續(xù)費)并且按證券公司告訴你的方法，把你的資金轉(zhuǎn)到證券公司你開的賬戶里面。（用電話轉(zhuǎn)錢或者通過網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)錢，具體的方法要咨詢你開戶的那家證券公司）&nbsp; <br _extended="true"><br _extended="true">4.&nbsp;在股市開市的時間內(nèi)，上網(wǎng)，用該交易軟件就可以買賣了。具體買賣的方法，看該軟件的菜單做就是了。&nbsp; <br _extended="true"><br _extended="true">按提示輸入用戶名和密碼及交易密碼等，您可以向證券公司索取操作指南，根據(jù)指南操作。&nbsp; <br _extended="true"><br _extended="true">需要注意的是：因為網(wǎng)絡(luò)交易要注意保護電腦的網(wǎng)絡(luò)安全，裝好防火墻，并隨時打好系統(tǒng)補丁，避免不安全軟件和郵件。</p> <p><strong>二、選擇買賣的時機</strong>&nbsp; </p> <p _extended="true">帶上身份證和銀行卡到自選的證券公司開戶后，就可以著手選擇股票買賣了。但不要急于買賣。</p> <p>“選股不如選時”這句股市名言的意思就是選擇好股票不如選擇好入市買賣的時機。</p> <p>所以首先要結(jié)合國家的政策，認(rèn)真分析股市的基本情況，再結(jié)合技術(shù)分析，分析股市所處的趨勢以及走勢情況，決定何時入市買股、賣股。</p> <p><strong>三、選擇一、兩只好股票</strong></p> <p _extended="true">經(jīng)過認(rèn)真分析選擇好入市時機后，應(yīng)該再從以下幾個方面分析、選擇好股票：</p> <p _extended="true">1、首先選成長前景好的行業(yè)、次選國家政策支持的行業(yè)。</p> <p _extended="true">2、選取行業(yè)龍頭地位的公司、資源壟斷或技術(shù)壟斷的公司如貴州茅臺、包鋼稀土、云南白藥之類</p> <p _extended="true">3、選取股價處于相對低位的公司。</p> <p _extended="true">4、選取總股本較小的公司。</p> <p _extended="true">5、選取每股收益、凈資產(chǎn)較高的公司。</p> <p _extended="true">6、選取有新進機構(gòu)進入、高管增持的公司。</p> <p _extended="true">把握了以上幾點，一定能買到好股票，然后就要做到持股待漲、堅決拿住。</p> <p _extended="true"><strong>綜合以上幾點，可以簡要總結(jié)為：</strong></p> <p _extended="true">第一步：先到證券公司開一個股票賬戶。</p> <p _extended="true">第二步：選擇入市的時機</p> <p _extended="true">第三步：分析選擇要買的行業(yè)</p> <p _extended="true">第四步：分析要買的股票</p> <p _extended="true">第五步：分析要買的股票走勢，制定買進計劃。</p> <p _extended="true">第六步：耐心等待，達到買進目標(biāo)價后買進。</p> <p _extended="true">第七步：離開股市。</p> <p _extended="true">以上是中長線買入的大致步驟，僅供參考。</p> <p _extended="true">本回答參考南風(fēng)理財網(wǎng) <a target="_blank">http://www.nginv.com/licai/marketit/showart.aspx?artid=26584</a></p> <p _extended="true">更詳細的股市技巧，你可到南風(fēng)理財網(wǎng)查閱相關(guān)文章。</p>

天天盈基金賬戶就可以了，不需要網(wǎng)上銀行了，在天天盈上管理選定的基金很方便的，直觀清晰，操作上夜很簡潔，如果想進行基金定投，按照操作流程操作就可以了，很簡單的哦

可以在網(wǎng)銀購買。在網(wǎng)銀理財欄里先開個基金賬戶。一次性購買叫做申購，最低購買額度1000元。如果定投基金（每個月定時定額購買你選中的基金，可購買數(shù)月、數(shù)年、數(shù)十年），部分基金可以最低購買100元。

你可一選擇到最近的超市買一盒.老臭豆腐.因為老豆腐之地很結(jié)實 在順便買一瓶蒜蓉醬. 燒油 油溫高些，豆腐放進去炸制外皮堅硬，油鍋離火養(yǎng)炸 即可 撈出 沾上蒜容醬可食用

原料：豆腐 材料：15cm×15cm的濕棉布（最好是白色）若干、稻草若干、紙箱一個 制作： 1、把買回來的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小塊，每塊都斜放在中間 用濕布包緊（不用捆）。 2、稻草去掉葉子和稻穗，只留下稻桿，洗干凈，剪成20公分長的段 洗凈晾干備用。 3、將用布包好的豆腐一片一片整齊堆在木板上（可放在菜板上）， 最高可重疊三層或四層，底面積盡量大些，然后用另一塊木板或石板壓 在上面，這時用大鍋加水放在上層木板或石板上（用巨石代替也是不錯 的選擇，反正一個字，壓在上面的東西就是要“重”?。?，這樣壓著24 小時內(nèi)不要管它，這個過程是通過重力把豆腐里面的水全部給擠出來， 而且讓它結(jié)構(gòu)更加緊湊。因為整個過程會有水滲出來，所以最好放在水 池里做這個工作，當(dāng)然，這一天你的水池就不能用了。我是放在方形的 盆里做的，這樣就不會因為有水滲出來把地板弄臟了。 4、一天以后再去檢查這些豆腐，你會發(fā)現(xiàn)它們被擠得扁扁的緊緊的， 整整齊齊的。好了，現(xiàn)在可以把紙箱找出來，底下先密密實實地鋪上一層 1cm厚的稻桿，然后把用布裹好的豆腐一層一層放在上面，放完以后上面 再鋪上一層厚厚的稻桿。然后放在潮濕陰涼的地方，每天去檢查一遍，一 般3天左右就可以聞到誘人的臭豆腐香味了，你檢查一下有沒有長毛或者 表面拉絲，如果有，就算做好了，記住，標(biāo)準(zhǔn)是有臭豆腐的香味和長毛、 拉絲。 5、至于怎么吃好吃，我覺得用油煎好比用油炸要好吃，如果再有一 些椒鹽就會更美味了。不過一定要煎透，要保護好你的肚子，還有就是做 好的臭豆腐要趕緊吃，不能放，否則會有意想不到的事發(fā)生。當(dāng)然你也可 以把剩下的臭豆腐剝?nèi)ッ薏挤胚M冰箱冷凍層保存，要吃的時候解凍就可以， 我們家最長的保存記錄是1年半，一般來說，風(fēng)味不會改變，但是口感不 如新做的。棉布用完可以洗干凈晾干收藏起來下次繼續(xù)使用。

油炸臭豆腐的制作方法，包括制備鹵水、豆腐的制作、豆腐鹵水浸泡和油炸四個步驟。制備鹵水所用配料及重量含量為：莧菜梗12－13％、竹筍12－13％、鮮豆汁4－6％、雪菜9－11％、姜2－3％、甘草2－3％、花椒0．2－0．3％、黃酒4－6％、食鹽4－6％和余量的水；加工方法為：將莧菜梗、竹筍、鮮豆汁、姜、甘草、花椒和水混合燒煮，冷卻后加入黃酒和食鹽和雪菜，然后置于容器內(nèi)，發(fā)酵四個月至一年，得到鹵水。豆腐是以黃豆為原料制成。豆腐鹵水浸泡是將豆腐在鹵水中浸泡3－4小時。油炸是將浸泡后的豆腐油炸；本發(fā)明的油炸臭豆腐色、香、味具備。 油炸臭豆腐具有遠處聞起來臭，吃起來香這樣一種“遠臭近香”的特點，加上調(diào)料，吃起來香辣味美，別有一番風(fēng)味。 總體特征 外焦、內(nèi)嫩、香辣。 臭豆腐原坯要求 油炸臭豆腐的先決條件是豆腐坯放在油鍋中經(jīng)油炸就能發(fā)泡，中間空心。 豆腐坯處理（以一大板豆腐坯為例） 1、備料 食用色料（適量），放入一個空桶內(nèi)，成為染色配料桶。 2、混合 燒開水一壺（約四公斤），水沸騰后倒入配料桶內(nèi)，用木棒攪勻。 3、濾渣 冷卻到自然溫度用細篩過濾到另一個桶內(nèi)或盆子內(nèi)。濾出的渣子廢棄。 4、染色 濾渣后把小塊的豆腐坯一塊一塊地放進染色液中，讓其自然浸泡30分鐘—2 小時（視溫度而定），然后把染色液倒掉，豆腐坯表面顏色逐漸變?yōu)楹谏蚧液谏４藭r把豆腐坯一塊塊地碼起來放在空桶內(nèi)，一層一層地擺放好。 鹵水制法 以用豆豉2.5公斤為標(biāo)準(zhǔn)計算，須加清水15公斤燒開，過濾后，在汁水內(nèi)加堿1500克浸泡半個月左右，每天攪動一次，發(fā)酵后即成鹵水。 淋灑臭鹵 臭鹵是臭豆腐制作中的一種專用耗材，生物發(fā)酵而成。先把臭鹵按量倒入一個杯子里，一大板豆腐坯用量50—100克。然后均勻地淋灑在桶內(nèi)最上一層的豆腐壞表面上，臭鹵會慢慢地滲透到下面每一層每一塊豆腐坯。淋灑臭鹵后，待3-6個小時即可下鍋油炸。 制作方法 1、可用豬油、茶油、菜油、花生油、大豆油等動植物油。 2、鍋、灶。普通鑄鐵鍋，灶用煤氣灶、液化氣灶均可。 3、下鍋看火候。在鍋熱油沸騰時，方可把豆腐坯夾進鍋內(nèi)，1次可炸10多塊。豆腐坯在鍋內(nèi)經(jīng)油炸幾分鐘后，坯體膨脹，逐漸空心，外表呈現(xiàn)黃黑色或褐黑色而焦硬，內(nèi)里嫩白。鍋內(nèi)水分形成的氣泡基本沒有時，將豆腐撈起放在鍋上邊的篩網(wǎng)內(nèi)瀝油，待上湯。 4、用筷子把炸好的臭豆腐戳洞，夾進湯盆內(nèi)上湯后即可。 湯料的配制 鍋熱時放入菜油，油老時，加進鹽適量，再依次放入大蒜細末、生姜細末、辣子粉、味精、五香粉、然后將一壺開水倒入鍋內(nèi)，加入醬油、麻油、山胡椒油、蔥等調(diào)料，用鍋鏟攪勻即可。

家中自制臭豆腐 外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔(dān)心用了不好的油來制作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發(fā)來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。 一、豆腐切成小塊，放白布中間。 二、把豆腐包上,包緊一些，并整理邊角。 三、包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。 四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜后，豆腐里的水份已經(jīng)差不多榨干，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經(jīng)壓得很結(jié)實了，這樣做出來的臭豆腐質(zhì)地會非常細膩。 五、準(zhǔn)備紙箱子一個，里面鋪上干凈稻草，我沒有找到稻草，改成干凈的玉米葉代替。 六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然后放在儲藏室里等豆腐長毛。 七、揀出來，去掉白布，放煎鍋里用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最后一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! 紅燒臭豆腐的做法 原料：5塊臭豆腐花了2塊錢，豆瓣醬 1：豆腐洗凈切塊，每塊井字狀切小塊。 2：將鍋燒熱倒入油，待油燒熱放入切好的臭豆腐，分2批炸，每批炸2，3分鐘后瀝油盛出待用。 3：鍋中底油，油微熱將蔥，姜倒入油鍋爆香下，加一匙豆瓣醬一起翻炒。然后倒入炸好的臭豆腐，加一湯勺醬油。不要加鹽了，豆瓣醬已經(jīng)是咸的了，兩小勺糖，適量水（浸透臭豆腐即可），大火燒開，再轉(zhuǎn)小火。 5：小火燒4，5分鐘后大火收汁，最后撒些蔥花即可盛出，湯汁不要全收完，留點比較好吃。 做臭豆腐、醬豆腐的豆腐是特質(zhì)的，壓得比我們一般吃的豆腐要硬，但比豆腐干又軟，如果你家附近有豆腐作坊可以定制一板幾板的，如果沒有就難了。 除了原料難搞，接種霉菌也不容易，一般家庭里不備這個玩意兒。 臭豆腐的做法是將定制好的豆腐一板一板地上架，木質(zhì)架子可以放十幾層豆腐，中間可通風(fēng)，抹上鹽，點上霉菌（菌種溶化在水中，用手指蘸了彈在豆腐上），在無陽光直曬的通風(fēng)房間里放兩至三天，夏天屋中氣溫可在32度上下，豆腐會長出一寸長的白毛，即霉菌。 南方用來炸制食用的臭豆腐發(fā)霉時間短些。 等等，中間還有一些細節(jié)，且各地的做法都有區(qū)別。 總之在家中自己做臭豆腐過于麻煩，一次霉幾塊豆腐還不夠折騰的，最好還是認(rèn)準(zhǔn)些牌子買瓶裝貨吧，臟不到哪兒去，反正都是發(fā)霉的東西。" 附臭豆腐的吃法： 毛豆煎臭豆腐 做法： 臭豆腐洗凈，切成小塊，漓 干水分。毛豆剝殼去衣。油鍋燒熱， 將臭豆腐下鍋炸至金黃撈起。鍋內(nèi) 留少量油，燒至八成熱，下毛豆翻 炒至熟，再將臭豆腐倒入加少許水， 加鹽、味精，待湯汁收干后裝盤即可。 風(fēng)味特色 味道鮮美 清蒸臭豆腐 材料：臭豆腐四塊，酸菜二片，大豆芽四兩，冬菇六只，紅辣椒一只，芫茜適量。 調(diào)味：麻油，黑醋，鹽，醬油，糖各適量。 做法：酸菜，冬菇，紅辣椒切絲。芫茜切碎。豆腐放碟或碗內(nèi)加入調(diào)味及酸菜絲等，中火蒸約十分鐘，灑上芫茜碎即成。 麻辣臭豆腐 材料 絞肉、臭豆腐（A料）香菇、蝦米（泡軟切末）、大蒜、辣椒、蔥（切末）、（調(diào) 味料）辣椒醬、酒、糖、水、醬油均適量 作法 平底鍋倒少許油，開中火，將A料及絞肉入鍋炒香后，放入臭豆腐及調(diào)味料、水（蓋過臭豆腐即可）蓋上鍋蓋煮滾至臭豆腐熟透，入味即可。 肉 醬 蒸 臭 豆 腐 材 料：1. 廣香肉醬1罐2. 臭豆腐6塊3. 毛豆仁2大匙4. 紅辣椒1條 調(diào)味料： 1. 醬油膏1大匙 作 法： 1. 將臭豆腐洗凈切成4塊。2. 毛豆仁洗凈，紅辣椒切片。3. 廣達香肉醬與調(diào)味料加上毛豆仁與紅辣椒攪拌均勻。4. 臭豆腐排盤后，將作法3淋在上面，用猛火蒸約15分鐘即可。 備 注： 素食者可將廣達香肉醬1罐改用廣香吉丁醬2罐。

油炸臭豆腐的做法詳細介紹 菜系及功效：湘菜 口味：香辣 工藝：炸 油炸臭豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)1000克 調(diào)料：植物油100克,辣椒油50克,醬油50克,味精2克,香油25克 油炸臭豆腐的特色：聞起來臭，吃起來卻香，外焦里嫩，香辣味美。 教您油炸臭豆腐怎么做，如何做油炸臭豆腐才好吃1. 將青礬放入桶內(nèi)，再倒入沸水用棍子攪動，然后放入豆腐，浸泡2 小時后撈出冷卻； 2. 再放入鹵水中，主要還需看胚子的軟硬，硬的可多泡一下，輕的則少泡一些時間； 3. 鹵好后取出，用冷開水稍洗一下，裝入篩子內(nèi)瀝干水分，洗后的水留著繼續(xù)洗，洗到水濃時倒入鹵水內(nèi)； 4. 辣椒油、醬油、香油、味精和少許湯兌成汁； 5. 將油燒沸，鹵好的豆腐逐塊下入油鍋，炸約5 分鐘，成外焦內(nèi)嫩撈出； 6. 瀝油后裝入盤后用筷子在每塊豆腐中間捅一個眼，將兌好的辣油汁調(diào)勻，淋在豆腐眼內(nèi)即成。 油炸臭豆腐的制作要訣：1. 臭豆腐是湖南省傳統(tǒng)小吃產(chǎn)品，其外焦、內(nèi)嫩、香辣的獨特風(fēng)味，深受國內(nèi)外人士的好評，許多外國朋友專程前來考察制作臭豆腐的詳細過程，對此表示了濃厚的興趣； 2.鹵水的制作方法：用冷水15 公斤，放人豆鼓3 公斤，燒開后再煮半小時左右，然后將豆鼓汁濾出。待豆鉸汁冷卻后，加入純堿200 克、青礬100克、香菇200 克、冬筍4 公斤、鹽0.75 公斤、茅臺酒150 克以及豆腐腦1.5公斤，浸泡約半個月左右（每天攪動一次），發(fā)酵后即成鹵水。鹵水切勿沾油，要注意清潔衛(wèi)生，防止雜物混人，而且要根據(jù)四季不同氣溫靈活掌握，使之時刻處于發(fā)酵的狀態(tài)。連續(xù)使用，隔三月加入一次主料，做法和份量同上（但不要加青礬和堿），同時要注意經(jīng)常留老鹵水（越久越好）。檢驗鹵水的正常標(biāo)準(zhǔn)是要發(fā)酵，如果不發(fā)酵，氣味不正常時，就要及時挽救。其辦法是用于凈火磚燒紅，放在鹵水內(nèi)，促使發(fā)酵，同時，還要按上述配方適當(dāng)加一點佐料進去，使其發(fā)酵后不致變味（每次浸泡的取出后，鹵水內(nèi)應(yīng)加入適量的鹽，以保持咸淡正常）； 3. 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油1000克； 4. 用鹵水浸泡豆腐時，春、秋季浸泡3 至5 小時，夏季1 至2 小時，冬季6 至10 小時； 5. 炸至豆腐時如火大時移用小火，以炸焦透為準(zhǔn)。

1.現(xiàn)貨和期貨是T+0制度，股票是T+1制度 2.現(xiàn)貨和期貨是雙向交易，股票是單向交易 3.現(xiàn)貨是炒的商品現(xiàn)在的價格，期貨是炒商品未來的價格，股票是炒的公司的市值. 4.現(xiàn)貨和期貨風(fēng)險大于股票

股票是股份公司發(fā)給股東證明其所入股份的一種有價證券，它可以作為買賣對象和抵押品，是資金市場主要的長期信用工具之一。 股票作為股東向公司入股，獲取收益的所有者憑證，持有它就擁有公司的一份資本所有權(quán)，成為公司的所有者之一，股東不僅有權(quán)按公司章程從公司領(lǐng)取股息和分享公司的經(jīng)營紅利，還有權(quán)出席股東大會，選舉董事會，參與企業(yè)經(jīng)營管理的決策。從而，股東的投資意愿通過其行使股東參與權(quán)而得到實現(xiàn)。同時股東也要承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任和風(fēng)險。 股票是一種永不償還的有價證券，股份公司不會對股票的持有者償還本金。一旦購入股票，就無權(quán)向股份公司要求退股，股東的資金只能通過股票的轉(zhuǎn)讓來收回，將股票所代表著的股東身份及其各種權(quán)益讓渡給受讓者，而其股價在轉(zhuǎn)讓時受到公司收益、公司前景、市場供求關(guān)系、經(jīng)濟形勢等多種因素的影響。所以說，投資股票是有一定風(fēng)險的。 1.股票：股票作為一種所有權(quán)證書，最初是采取有紙化印刷方式的，如上海的老八股。在這種有紙化方式中，股票紙面通常記載著股票面值、發(fā)行公司名稱、股票編號、發(fā)行公司成立登記的日期、該股票的發(fā)行日期、董事長及董事簽名、股票性質(zhì)等事項。隨著現(xiàn)代電子技術(shù)的發(fā)展，電子化股票應(yīng)運而生，這種股票沒有紙面憑證，它一般將有關(guān)事項儲存于電腦中心，股東只持有一個股東賬戶卡，通過電腦終端可查到持有的股票品種和數(shù)量，這種電子化股票又稱為無紙化股票。目前，我國在上海和深圳交易所上市的股票基本采取這種方式。 2.期貨：期貨是一種金融工具。期貨市場是現(xiàn)貨市場發(fā)展的高級形式，是現(xiàn)貨市場歸避風(fēng)險的 有力工具。中國期貨市場由中國證監(jiān)會、期貨交易所、期貨經(jīng)紀(jì)公司、期貨兼營機構(gòu)、套 期保值者和投機商構(gòu)成。 中國證監(jiān)會是國家的行政管理機構(gòu)。負責(zé)制定宏觀管理政策，監(jiān)控市場風(fēng)險，審批期 貨交易所、期貨經(jīng)紀(jì)公司、期貨兼營機構(gòu)、期貨交易所的交易規(guī)則和上市品種，任命期貨交易所總裁、副總裁。 期貨交易所是期貨市場的主體，是會員制的、非贏利性的事業(yè)法人。期貨交易所按照 期貨交易所章程和交易規(guī)則依法組織交易。期貨交易所作為買方的賣方和賣方的買方承擔(dān) 履約責(zé)任，維護公平交易，監(jiān)控市場風(fēng)險，提供交易設(shè)施和技術(shù)手段；公布市場行情、倉 單信息等相關(guān)信息；研究開發(fā)新合約、新技術(shù)，促進期貨市場的穩(wěn)步健康發(fā)展。 期貨經(jīng)紀(jì)公司是經(jīng)中國證監(jiān)會批準(zhǔn)并在國家工商行政管理局注冊的獨立法人。期貨經(jīng) 紀(jì)公司至少應(yīng)成為一家期貨交易所的會員。按照中國證監(jiān)會的規(guī)定，期貨經(jīng)紀(jì)公司不能從 事自營交易，只能為客戶進行代理交易。 期貨兼營機構(gòu)是經(jīng)中國證監(jiān)會批準(zhǔn)的從事期貨交易的獨立法人。期貨兼營機構(gòu)只能進 行自營交易而不能從事代理交易。 套期保值者是從事商品生產(chǎn)、儲運、加工以及金融投資活動的主體。他們利用期貨市 場的價格發(fā)現(xiàn)機制來完成對現(xiàn)貨市場交易的套期保值，同時放棄在期貨市場贏利的目的。 投機商是以自己在期貨市場的頻繁交易，低買高賣賺取差價利潤的主體。他們是期貨市場 的潤滑劑和風(fēng)險承擔(dān)者，沒有投機商的參與就無法達到套期保值的目的。在現(xiàn)實市場中， 投機商與套期保值者并不是截然可分的。 3.現(xiàn)貨： 現(xiàn)貨就是商品直接看得到的成品 http://www.yesguu.com

如果你還看不懂，我再簡單的解說一下吧， 1.期貨：優(yōu)點是T+0當(dāng)天可以買賣，可以買漲買跌都可以獲利，缺點是風(fēng)險太大，每天的漲跌太大不好把握，因為還有國外的外盤所以常出現(xiàn)跳空的情況，可以讓人一夜暴富，也可以讓你一夜間傾家蕩產(chǎn)，如果你有足夠的錢，也想一夜暴富的話你也可以一試。但我是不支持我身邊的朋友們?nèi)ネ顿Y。 2.股票：股票的話我不建議頻繁去操作，看準(zhǔn)時機的時候進場，一般情況下只觀望，得出一個結(jié)論是選股不如選時，中國的股市是單條腿跑步，只可以買漲不可以買跌，周期太長，我有幾個朋友手上現(xiàn)在還有8年前的股票在手上沒有出手，資金套牢周期太長，而且當(dāng)天進不可當(dāng)天出所以這點是股票最大的缺點。 3電子現(xiàn)貨：優(yōu)點是T+0當(dāng)天可以買賣當(dāng)天獲利就可出倉，可以買漲買跌都可以獲利，以實物為準(zhǔn)，它的漲跌只會圍著它的價格上下波動，每天的漲跌停只是±6%，交易只要付 20%保證金就可以交易，風(fēng)險較小很好控制。還有晚上也有兩個小時開盤時間，值得投資，我自己和身邊的朋友投資點比例多一點。 希望泰和金銀網(wǎng)的回答能讓您滿意。

一：期貨交易和現(xiàn)貨交易的區(qū)別 ： 期貨交易與現(xiàn)貨交易有相同的地方，如都是一種交易方式、都是真正意義上的買賣、涉及商品所有權(quán)的轉(zhuǎn)移等，不同的地方有以下幾點： （1）買賣的直接對象不同?，F(xiàn)貨交易買賣的直接對象是商品本身，有樣品、有實物、看貨定價。而期貨交易買賣的直接對象是期貨合約，是買進或賣出多少手或多少張期貨合約。 （2）交易的目的不同?，F(xiàn)貨交易是一手錢、一手貨的交易，馬上或一定時期內(nèi)進行實物交收和貨款結(jié)算。期貨交易的目的不是到期獲得實物，而是通過套期保值回避價格風(fēng)險或投資獲利。 （3）交易方式不同?，F(xiàn)貨交易一般是一對一談判簽訂合同，具體內(nèi)容由雙方商定，簽訂合同之后不能兌現(xiàn)，就要訴諸于法律。期貨交易是以公開、公平競爭的方式進行交易。一對一談判交易（或稱私下對沖）被視為違法。 （4）交易場所不同?，F(xiàn)貨交易一般分散進行，如糧油、日用工業(yè)品、生產(chǎn)資料都是由一些貿(mào)易公司、生產(chǎn)廠商、消費廠家分散進行交易的，只有一些生鮮和個別農(nóng)副產(chǎn)品是以批發(fā)市場的形式來進行集中交易。但是，期貨交易必須在交易所內(nèi)依照法規(guī)進行公開、集中交易，不能進行場外交易。 （5）保障制度不同?，F(xiàn)貨交易有《合同法》等法律保護，合同不兌現(xiàn)即毀約時要用法律或仲裁的方式解決。期貨交易除了國家的法律和行業(yè)、交易所規(guī)則之外，主要是經(jīng)保證金制度為保障，以保證到期兌現(xiàn)。 （6）商品范圍不同。現(xiàn)貨交易的品種是一切進入流通的商品，而期貨交易品種是有限的。主要是農(nóng)產(chǎn)品、石油、金屬商品以及一些初級原材料和金融產(chǎn)品。 （7）結(jié)算方式不同?，F(xiàn)貨交易是貨到款清，無論時間多長，都是一次或數(shù)次結(jié)清。期貨交易由于實行保證金制度，必須每日結(jié)算盈虧，實行逐日盯日制度。結(jié)算價格是按照成交價為依據(jù)計算的，CZCE結(jié)算價是為當(dāng)日同品種所有成交期貨合約價格的加權(quán)平均價，結(jié)算價有以下作用： （a）計算平倉盈虧及持倉盈虧的依據(jù)； （b）決定是否追加保證金的依據(jù)； （c）制定下一交易日停板額的依據(jù)。 二：股票交易和現(xiàn)貨交易的區(qū)別： 現(xiàn)貨優(yōu)點 1、投資金額：可多可少，資金杠桿比例大； 2、投資期限：交易時間周一到周五8：30—11：30，13：30—15：30，T+0，當(dāng)天買入可當(dāng)天賣出； 3、投資回報：可以做多做空，漲跌均有收益機會，風(fēng)險較股票及期貨小; 4、交易簡便，變現(xiàn)快捷：即時交易，100%成交； 5、費用：買賣價差，較低； 6、靈活性：雙向限時交易，獲利機會多； 7、影響因素：全球市場，成交量巨大，不受大戶操控； 8、技術(shù)分析：不受人為改變，最為可靠； 9、風(fēng)險程度：風(fēng)險較小，但控制完善，有限價、止損保障 相比股票： 股票 一般價位都比較低 所以每個人都操作的股數(shù)不少的，正因為價位低，同時也更加適合莊家在里面拉伸和打壓的。這個也是股市里的二八定律的來源，所以在股市里即使有技術(shù)的散戶也大部分是憑借技術(shù)在炒作的。很多散戶看到某支股票在漲的時候就追高的，如果當(dāng)天上午追高追入的，即使后面在暴跌也只能看這，必須要等到第二天才能出的，如果當(dāng)天跌的很厲害的話 ，散戶就會很舍不得，第二天的時候他就不會理智了，認(rèn)為這個見底了，就繼續(xù)補倉的，也正是因為這樣，所以很多人被套的。而在現(xiàn)貨里，可以隨時交易，只要自己不貪心，是很難被套的，因為可以時刻交易的。 有人會認(rèn)為現(xiàn)貨的價格很高，對于這個，我想大家也可以換位想下，在股市里也有很搞價位的股票的，比如貴州茅臺，但是價位高，買得股數(shù)就少，但是買了價位低的股票買的股數(shù)多點，如果兩只股票漲的點數(shù)是一樣的，其實歸根到底，自己賺的錢也是一樣多的。所以轉(zhuǎn)到現(xiàn)貨市場里，概念也是一樣的。并且現(xiàn)貨可以以交保證金的形式交易（保證金20%），1：5的話，就是本來只可以買1000批的資金量可以去炒作5000批的數(shù)量的。那樣小散也可以變大戶了。

一：期貨交易和現(xiàn)貨交易的區(qū)別 ： 期貨交易與現(xiàn)貨交易有相同的地方，如都是一種交易方式、都是真正意義上的買賣、涉及商品所有權(quán)的轉(zhuǎn)移等，不同的地方有以下幾點： （1）買賣的直接對象不同?，F(xiàn)貨交易買賣的直接對象是商品本身，有樣品、有實物、看貨定價。而期貨交易買賣的直接對象是期貨合約，是買進或賣出多少手或多少張期貨合約。 （2）交易的目的不同?，F(xiàn)貨交易是一手錢、一手貨的交易，馬上或一定時期內(nèi)進行實物交收和貨款結(jié)算。期貨交易的目的不是到期獲得實物，而是通過套期保值回避價格風(fēng)險或投資獲利。 （3）交易方式不同?，F(xiàn)貨交易一般是一對一談判簽訂合同，具體內(nèi)容由雙方商定，簽訂合同之后不能兌現(xiàn)，就要訴諸于法律。期貨交易是以公開、公平競爭的方式進行交易。一對一談判交易（或稱私下對沖）被視為違法。 （4）交易場所不同?，F(xiàn)貨交易一般分散進行，如糧油、日用工業(yè)品、生產(chǎn)資料都是由一些貿(mào)易公司、生產(chǎn)廠商、消費廠家分散進行交易的，只有一些生鮮和個別農(nóng)副產(chǎn)品是以批發(fā)市場的形式來進行集中交易。但是，期貨交易必須在交易所內(nèi)依照法規(guī)進行公開、集中交易，不能進行場外交易。 （5）保障制度不同?，F(xiàn)貨交易有《合同法》等法律保護，合同不兌現(xiàn)即毀約時要用法律或仲裁的方式解決。期貨交易除了國家的法律和行業(yè)、交易所規(guī)則之外，主要是經(jīng)保證金制度為保障，以保證到期兌現(xiàn)。 （6）商品范圍不同?，F(xiàn)貨交易的品種是一切進入流通的商品，而期貨交易品種是有限的。主要是農(nóng)產(chǎn)品、石油、金屬商品以及一些初級原材料和金融產(chǎn)品。 （7）結(jié)算方式不同?，F(xiàn)貨交易是貨到款清，無論時間多長，都是一次或數(shù)次結(jié)清。期貨交易由于實行保證金制度，必須每日結(jié)算盈虧，實行逐日盯日制度。結(jié)算價格是按照成交價為依據(jù)計算的，CZCE結(jié)算價是為當(dāng)日同品種所有成交期貨合約價格的加權(quán)平均價，結(jié)算價有以下作用： （a）計算平倉盈虧及持倉盈虧的依據(jù)； （b）決定是否追加保證金的依據(jù)； （c）制定下一交易日停板額的依據(jù)。二：股票交易和現(xiàn)貨交易的區(qū)別：現(xiàn)貨優(yōu)點 1、投資金額：可多可少，資金杠桿比例大； 2、投資期限：交易時間周一到周五8：30—11：30，13：30—15：30，T+0，當(dāng)天買入可當(dāng)天賣出； 3、投資回報：可以做多做空，漲跌均有收益機會，風(fēng)險較股票及期貨小; 4、交易簡便，變現(xiàn)快捷：即時交易，100%成交； 5、費用：買賣價差，較低； 6、靈活性：雙向限時交易，獲利機會多； 7、影響因素：全球市場，成交量巨大，不受大戶操控； 8、技術(shù)分析：不受人為改變，最為可靠； 9、風(fēng)險程度：風(fēng)險較小，但控制完善，有限價、止損保障相比股票：股票 一般價位都比較低 所以每個人都操作的股數(shù)不少的，正因為價位低，同時也更加適合莊家在里面拉伸和打壓的。這個也是股市里的二八定律的來源，所以在股市里即使有技術(shù)的散戶也大部分是憑借技術(shù)在炒作的。很多散戶看到某支股票在漲的時候就追高的，如果當(dāng)天上午追高追入的，即使后面在暴跌也只能看這，必須要等到第二天才能出的，如果當(dāng)天跌的很厲害的話 ，散戶就會很舍不得，第二天的時候他就不會理智了，認(rèn)為這個見底了，就繼續(xù)補倉的，也正是因為這樣，所以很多人被套的。而在現(xiàn)貨里，可以隨時交易，只要自己不貪心，是很難被套的，因為可以時刻交易的。有人會認(rèn)為現(xiàn)貨的價格很高，對于這個，我想大家也可以換位想下，在股市里也有很搞價位的股票的，比如貴州茅臺，但是價位高，買得股數(shù)就少，但是買了價位低的股票買的股數(shù)多點，如果兩只股票漲的點數(shù)是一樣的，其實歸根到底，自己賺的錢也是一樣多的。所以轉(zhuǎn)到現(xiàn)貨市場里，概念也是一樣的。并且現(xiàn)貨可以以交保證金的形式交易（保證金20%），1：5的話，就是本來只可以買1000批的資金

現(xiàn)貨：一手交錢一手叫貨。 期貨：到期交貨，是一個遠期合同，可以做為投機也可以做套保。 股票：公司的市場價值。