1，多少度的酒可以長(zhǎng)久儲(chǔ)存
在40度以上的白酒適合長(zhǎng)期保存。根據(jù)國(guó)家《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》 ( GB7718-2011 )的規(guī)定：酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因?yàn)?，?duì)食品品質(zhì)有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長(zhǎng)繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對(duì)較高，一般在41度到55度之間，也有高達(dá)65度的。擴(kuò)展資料白酒貯存一般來(lái)說(shuō)，相對(duì)濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉?fàn)€；溫度0度至20度之間，嚴(yán)禁煙火。容器封口要嚴(yán)，防止漏酒和降低酒精度。貯存在避光，濕度、溫度都適宜的環(huán)境效果更好，貯存過(guò)程中要“多看少動(dòng)”。還有很重要的一點(diǎn)，就是要選擇適合長(zhǎng)期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-白酒沒(méi)有保質(zhì)期人民網(wǎng)-白酒真的會(huì)“越陳越香”嗎 該如何貯存？
2，多少度的白酒可以收藏
白酒收藏要注意白酒的度數(shù)，那么多少度的白酒收藏價(jià)值大呢?下面是我精心為你整理的，一起來(lái)看看。 收藏陳年白酒其度數(shù)應(yīng)以45度以上為佳，53～65度之間為度數(shù)。因?yàn)殛惸臧拙平?jīng)過(guò)多年儲(chǔ)存，自然老熟;隨時(shí)間延長(zhǎng)，酒精與水分子之間逐漸構(gòu)成大的分子締合群，酒精分子受到束縛，活動(dòng)減少等，口感上也會(huì)同樣減少度數(shù)，不 *** 。低度白酒由于酒精度低，酒中的其他成分很容易隨著時(shí)間推移發(fā)生變化，有酸味。這樣的白酒則不可直接飲用，收藏價(jià)值不大。 由于酒收藏的特殊性，藏家一旦開(kāi)瓶驗(yàn)酒，酒便失去了收藏的價(jià)值。因此，不開(kāi)瓶判斷酒的度數(shù)至關(guān)重要。通常此類的判定方法，是通過(guò)搖動(dòng)酒瓶后形成酒花的大小及堆花時(shí)間來(lái)確定。 總體來(lái)說(shuō)，酒花大則度數(shù)高，堆花的時(shí)間長(zhǎng)則度數(shù)高，如酒沒(méi)有堆花則可能已經(jīng)跑酒***或叫飛酒***。不過(guò)，該類方法并非放之四海而皆準(zhǔn)，不同香型情況也相應(yīng)有所不同。如醬香和濃香的高度酒堆花時(shí)間長(zhǎng)，但酒花不大;清香型酒花大，但堆花的時(shí)間短。 值得一提的是，低度的酒并非完全沒(méi)有收藏價(jià)值，低度的陳酒可以和新高度的白酒勾兌喝，別有一番風(fēng)味。如低度郎酒和紅花郎勾兌喝，口感更好。 白酒的收藏注意事項(xiàng) 50度以上的高度酒更適合收藏，高度酒一般都是純糧食釀造的;而50度以下的低度酒很多都是勾兌的，里面的乙醇很容易揮發(fā)，無(wú)法長(zhǎng)期儲(chǔ)存。特別是清香型白酒不適合長(zhǎng)期貯存，容易失去原有的香型特點(diǎn)，甚至出現(xiàn)苦澀味。從飲用上來(lái)說(shuō)，一般高度酒的口感更加香醇。 收藏主要應(yīng)以醬香和濃香為主除了度數(shù)以外，白酒的香型也與收藏有很大的關(guān)聯(lián)。目前中國(guó)白酒的香型大致可分為5類：醬香、濃香、清香、米香和其他香型。業(yè)內(nèi)人士表示，收藏主要應(yīng)以醬香和濃香為主。因?yàn)檫@兩種香型覆蓋了大部分名酒，也是數(shù)千年來(lái)中國(guó)人飲酒喜好的結(jié)果。而且，從工藝上講，醬香型和濃香型更加復(fù)雜，清香型工藝門檻就很低。 收藏成或特殊“概念”的酒更有價(jià)值，收藏白酒和集郵很相近，既講究成套，又講究特殊意義。特殊年份、特殊意義、特殊事件、專供、 *** 、出口等因素都是藏酒中需要注意的概念。 白酒的收藏鑒別方法 首先，要看包裝。正規(guī)酒產(chǎn)品出廠時(shí)都有大小盒包裝，看完酒瓶上的載體元素后，最后就要看小盒包裝了。第一要有包裝;第二要完整潔凈，包裝畫面字跡要清晰，并能夠流露出當(dāng)年的包裝特色，給人以真實(shí)可信和美的享受。 然后，看封口。收藏者要細(xì)致觀察酒瓶封口是否破敗不堪，封口是完好無(wú)損還是有松動(dòng)現(xiàn)象，有無(wú)人為做舊的痕跡。 接著，看酒標(biāo)。酒瓶上的標(biāo)準(zhǔn)酒標(biāo)，視瓶體而定，應(yīng)含有：蓋標(biāo)、頸標(biāo)、大標(biāo)、底標(biāo)。除了有木制或塑料瓶塞之外，至少還有頸標(biāo)和大標(biāo)。 最后，看容量。老酒收藏一般都有15年以上的歷史，有的多達(dá)20年—30年，經(jīng)過(guò)這么多年的貯存，即使收藏條件良好，但由于酒瓶的封口問(wèn)題或陶瓷酒瓶燒制溫度達(dá)不到瓷質(zhì)化，造成有微小空隙，滴跑滲漏、揮發(fā)等現(xiàn)象是難免的，這時(shí)瓶裝酒的容量與標(biāo)識(shí)上的容量就有了差距。而玻璃酒瓶只要封口好，酒體揮發(fā)就降低了。
3，白酒最低多少度無(wú)保質(zhì)期限制
白酒最低多少度無(wú)保質(zhì)期限制 白酒酒度國(guó)家有標(biāo)準(zhǔn)： 最低酒度25度，最高酒度68度。 白酒保質(zhì)期，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中不要求。 38度白酒有保質(zhì)期嗎 白酒一般沒(méi)有保質(zhì)期，但這并不意味著白酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好，普通香型的白酒5年以后，口味變淡，香味會(huì)減弱；醬香型陳酒是好酒，但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無(wú)定論，存在著較大的爭(zhēng)議；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時(shí)間越長(zhǎng)越容易引起效能改變，時(shí)間久了，會(huì)失去白酒本來(lái)固有的特性。對(duì)此，國(guó)家有嚴(yán)格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標(biāo)注保質(zhì)期。 白酒有保質(zhì)期嗎 白酒為什么沒(méi)有標(biāo)保質(zhì)期 白酒沒(méi)有保質(zhì)期要求，白酒主要成分就是酒精、水。酒精有殺菌作用，細(xì)菌很難滋生。 白酒化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不會(huì)貯存導(dǎo)致變質(zhì)。 白酒開(kāi)蓋保質(zhì)期 只要蓋緊瓶蓋是沒(méi)問(wèn)題，三個(gè)月也是很好的，比如說(shuō)吧賣散酒的幾個(gè)月一直都在開(kāi)蓋，酒還是完好的 人頭馬酒有無(wú)保質(zhì)期限 人頭馬白蘭地系法國(guó)夏朗德省科涅克地區(qū)有270多年歷史的雷米·馬丹公司所生產(chǎn)，因其商標(biāo)上有一匹人頭馬而得名。人頭馬白蘭地酒純正平和、香味濃郁色澤鮮亮，按儲(chǔ)存年代長(zhǎng)短不同可分成幾種，其中儲(chǔ)存時(shí)間最短的“上等陳釀”也在6年以上，而在酒窖里度過(guò)50年漫長(zhǎng)歲月的“路易十三”則被視為“人頭馬”中的極品。CLUB de REMY MARTIN該企業(yè)品牌在世界品牌實(shí)驗(yàn)室（World Brand Lab）編制的2006年度《世界品牌500強(qiáng)》排行榜中名列第三百零六。級(jí)別特優(yōu)香檳干邑說(shuō)明醞釀期極長(zhǎng)，醇和，香味馥郁。CLUB人頭馬特級(jí)香檳干邑是一種非常香醇的特優(yōu)香檳干邑，由于儲(chǔ)存在林茂山橡木酒桶的醞釀期較長(zhǎng)，它香味馥郁，有深厚的琥珀色澤。品嘗深金黃色、深琥珀色，如水晶般通透。酒質(zhì)厚實(shí)而有力，林茂山橡木使此酒帶有優(yōu)雅及多樣化的香味；包括香草、波茲酒及橡木的香味。花香干燥花草香料味胡椒、肉桂帶有烤杏仁和榛子的香味。入口醇和，馥郁而富彈性，余味可以在口中持續(xù)五分鐘以上。容量70CL酒精度40%產(chǎn)地法國(guó)白酒可以不標(biāo)注保質(zhì)期筆者在走訪了紹興的各大超市商廈后，發(fā)現(xiàn)所有白酒雖標(biāo)有生產(chǎn)日期，卻沒(méi)有保質(zhì)期限。供銷超市柯橋總店的一位負(fù)責(zé)人告訴記者，白酒“越陳越香”，目前國(guó)家并沒(méi)有針對(duì)白酒保質(zhì)期的強(qiáng)制性規(guī)定。根據(jù)《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，白酒可以不標(biāo)注儲(chǔ)存日期或保質(zhì)日期，又根據(jù)《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》提出：酒精度超過(guò)10度的飲料酒可免除標(biāo)注保質(zhì)期。白酒到底有沒(méi)有保質(zhì)期，是否白酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好呢？筆者從紹興縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門了解到，白酒一般是沒(méi)有保質(zhì)期的，但這并不意味著白酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好，而應(yīng)從色、香、味等幾個(gè)方面來(lái)鑒別真正的美酒。無(wú)論是XO、人頭馬、路易十三還是陳年茅臺(tái)酒，其貯藏期實(shí)際上是其生產(chǎn)工藝的組成部分，而保質(zhì)期是指產(chǎn)品出廠后，保證包裝物內(nèi)物品質(zhì)量的期限。普通香型的白酒到5年以后，口味會(huì)變淡，香味會(huì)減弱；醬香型白酒則普遍認(rèn)為越陳越好，而存放多年的濃香白酒是否是好酒目前還無(wú)定論，存在著較大的爭(zhēng)議。 lng的保質(zhì)期限是多少 LNG沒(méi)有保質(zhì)期，只有儲(chǔ)存時(shí)間，儲(chǔ)罐越好儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng) 瓶裝茅臺(tái)53度白酒保質(zhì)期是多少年 只要儲(chǔ)存完好，瓶口不跑酒，53度茅臺(tái)酒可以長(zhǎng)久收藏，不沒(méi)保質(zhì)期。 白酒沒(méi)有保質(zhì)期嗎 白酒經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的貯存，其質(zhì)量會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí)，并不盡然。雖然白酒沒(méi)有保質(zhì)期，但酒在存放過(guò)程中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過(guò)程中添加了香味劑，這類酒更不能較長(zhǎng)時(shí)間存放。否則，酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，并非越陳越好。 白酒易揮發(fā)、滲漏，氣溫升高還會(huì)外溢。因此，散裝白酒在零售、使用時(shí)必須注意以下幾點(diǎn)： ⑴蓋嚴(yán) 在付貨暫停時(shí)，要將酒容器的蓋蓋好，封嚴(yán)，以防揮發(fā)，減少酒的風(fēng)耗。 ⑵勿太滿 容器不要裝得太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經(jīng)常檢查酒的容器，發(fā)現(xiàn)滲漏，要及時(shí)采取措施處理。 ⑶減少損耗 售取酒時(shí)不要距離容器太遠(yuǎn)，并要用酒盤接酒。售取酒的工具用完后要及時(shí)放回缸內(nèi)，以保持工具的潮溼，減少酒的皮沾。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，機(jī)械化、自動(dòng)化的貯售酒工具將日趨增多，要很好地學(xué)習(xí)和掌握其使用方法。 ⑷適當(dāng)攪拌 白酒是酒精和水的混合液，兩者是無(wú)限溶解的。但由于比重不同，酒在貯存過(guò)程中，上層的酒度偏高，下層的酒度偏低；如果久存，封蓋又不嚴(yán)密，上層的酒口味又會(huì)偏淡。為了保證酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，適當(dāng)攪拌，上下勾勻。 白酒和啤酒有保質(zhì)期嗎？ 啤酒的保質(zhì)期比較短，一般都在六個(gè)月左右。時(shí)間稍長(zhǎng)點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系，但超過(guò)一年就不好喝了。 白酒也不是所有的都是越陳越香，據(jù)一份報(bào)道顯示，全國(guó)白酒行業(yè)有六成以上都是勾兌的，只有少數(shù)才是純糧釀造。而只有純糧釀造的白酒，在避光恒溫溫度溼度都適宜的情況下，才會(huì)有那種越陳越香的效果。 樓蘭出土的古酒，被稱為能喝的文物，還有茅臺(tái)等名酒，也是窖藏的年份越長(zhǎng)價(jià)值越高。普通白酒都會(huì)標(biāo)明保質(zhì)期的。 郎酒的保質(zhì)期，郎酒是白酒，這個(gè)酒有保質(zhì)期嗎？ 白酒經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的貯存，其質(zhì)量會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí)，并不盡然。雖然白酒沒(méi)有保質(zhì)期，但酒在存放過(guò)程中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過(guò)程中添加了香味劑，這類酒更不能較長(zhǎng)時(shí)間存放。否則，酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，并非越陳越好
