米香型白酒的執(zhí)行標準是多少，白酒的執(zhí)行標準是什么

一、固液態(tài)的執(zhí)行標準：1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準GB／T107812、固液法白酒的執(zhí)行標準是GB／T208223、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準是GB／T20821二、不同香型的執(zhí)行標準：1、醬香型白酒：GB／T26760－20112、清香型白酒：GB／T10781．2－20063、濃香型白酒：GB／T10781－20064、米香型白酒：GB／T10781．3－20065、鳳香型白酒：GB／T14867－20076、濃醬兼香型白酒：GB／T23547－2009主要原料：純谷物固態(tài)發(fā)酵工藝，根據(jù)高粱香味、玉米甜味、大米潔凈、小麥躁狂、糯米、大麥洗滌等特點，選擇高粱、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀造原料。要求：全粒、干、雜質(zhì)少、無霉變，并經(jīng)過嚴格分級去除雜質(zhì)，將高粱碾碎成4－6粒，玉米最大顆粒不超過0．2mm，糯米、大米粉碎成2－4塊，麥皮要求破碎。

白酒的執(zhí)行標準如下：一、固液態(tài)的執(zhí)行標準：1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準GB／T10781。2、固液法白酒的執(zhí)行標準是GB／T20822。3、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準是GB／T20821。二、不同香型的執(zhí)行標準：1、醬香型白酒：GB／T26760－2011。2、清香型白酒：GB／T107812－2006。3、濃香型白酒：GB／T10781－2006。4、米香型白酒：GB／T107813－2006。5、鳳香型白酒：GB／T14867－2007。6、濃醬兼香型白酒：GB／T23547－2009。固態(tài)法白酒簡介：用純糧食在窖池里發(fā)酵，呈固態(tài)，故名。這也是傳統(tǒng)釀造法。糧食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉轉(zhuǎn)化為糖，把糖轉(zhuǎn)化為酒精。糧食還含有脂肪，蛋白以及很多種微量的其他有機成分，它們被微生物轉(zhuǎn)化，或與酒精反應，或者相互反應，生成幾百種有機分子。一瓶固態(tài)法白酒，酒精和水占98%，幾百種有機分子占2%，酒的優(yōu)劣，不決定于那98%，只決定于這2%，這2%中，最重要的是酯類。酯類分子有大有小，酯類大分子是這樣產(chǎn)生的：微生物把脂肪轉(zhuǎn)化為脂肪酸，再轉(zhuǎn)化為脂肪酸酯。

GB/T 10781.3-2006 《米香型白酒》標引依據(jù)：國家標準批準發(fā)布公告2006年第13號(總第100號);國標委農(nóng)-[2007]31號延期至2008年1月1日起實施范圍：本標準規(guī)定了米香型白酒的術語和定義、產(chǎn)品分類、要求、分析方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于米香型白酒的生產(chǎn) 、檢驗與銷售。拓展資料:凈含量(“c”標志)凈含量應與產(chǎn)品的名稱排在同一展示版面內(nèi)。凈含量的標示應當符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。這里強調(diào)的是單位應為“%vol”， 不是以前的“%(v/v)”。凈含量和“C”標志，字符高度要求：50 mL 以下≥2 mm;50～200 mL≥3 mm;200～1000 mL≥4 mm;大于1 L≥6 mm;一般情況下用“L”不用“l(fā)”?！癈”標志是定量包裝商品生產(chǎn)企業(yè)計量保證能力合格標志，商品通過認證標上“C”標志，即表明其產(chǎn)品凈含量是有保證的， 消費者可據(jù)此放心購買到符合國家規(guī)定要求的產(chǎn)品。由于《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，定量包裝商品是可以有誤差存在，是以產(chǎn)品批來衡量凈含量的，所以即便是標有“C”標志的產(chǎn)品，也不是說每個單件產(chǎn)品是完全足量的。