1,飛天茅臺(tái)為什么價(jià)格能飛天
1. 產(chǎn)量有限,供不應(yīng)求2. 人為炒作囤貨居奇綜合以上2點(diǎn)你說價(jià)格能不飛天嗎
1. 產(chǎn)量有限,供不應(yīng)求2. 人為炒作囤貨居奇綜合以上2點(diǎn)你說價(jià)格能不飛天嗎
2,為什么53度飛天茅臺(tái)750毫升比500毫升貴那么多
還是物以稀為貴吧。 茅臺(tái)貴的原因有以下幾點(diǎn):1、產(chǎn)品供不應(yīng)求,茅臺(tái)酒一瓶難求。貴州茅臺(tái)酒無法隨心所欲擴(kuò)大產(chǎn)量,更沒法異地建廠。物以稀為貴,茅臺(tái)太稀缺了,我國高端酒產(chǎn)量少,想買卻買不到。
3,飛天茅臺(tái)為什么比五星茅臺(tái)貴
你好,飛天茅臺(tái)酒和五星茅臺(tái)酒其酒質(zhì)一樣,區(qū)別在于飛天前期用于外銷,五星用于內(nèi)銷,不過現(xiàn)在內(nèi)外都在用飛天。一般來說,飛天比五星貴十元,商標(biāo)更值錢吧 !望采納,謝謝!
原來飛天比五星貴5-10元,現(xiàn)在都一樣錢了。它們之間好像除了包裝其他也沒很么區(qū)別。
4,茅臺(tái)酒為什么這么貴
問題一:茅臺(tái)為什么這么貴 因?yàn)槊┡_(tái)酒的工藝復(fù)雜繁瑣,成本較高。 復(fù)雜的釀造工藝:如果說茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長。茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃,比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10-15℃;在整個(gè)大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類,最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系,在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作,也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù),但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。茅臺(tái)酒工藝中的三長主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長;大曲貯存時(shí)間長;茅臺(tái)酒基酒酒齡長。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年,須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用,比其他白酒多存3-4個(gè)月,這對提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。茅臺(tái)酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌,通過貯存可趨利避害,使酒體更醇香味美,加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富,更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值,這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行,這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。 問題二:茅臺(tái)酒為什么這么貴,醬香型白酒有什么好處 茅臺(tái)酒是國酒啊,是醬香型的啊 ,53度醬香型的酒都是很貴的 ,給你些資料你看看吧 茅臺(tái)酒之所以稱之為“國酒”,是由其悠久的釀造歷史、獨(dú)特的釀造工藝、上乘的內(nèi)在質(zhì)量、深厚的釀造文化,以及歷史上在我國政治、外交、經(jīng)濟(jì)生活中發(fā)揮的無可比擬的作用、在中國酒業(yè)中的傳統(tǒng)特殊地位等綜合因素決定的,是三代偉人的厚愛和長期市場風(fēng)雨考驗(yàn)、培育的結(jié)果。亦得到人民群眾在實(shí)際的生活品味和體驗(yàn)中的贊譽(yù)之聲,因而當(dāng)之無愧。 茅臺(tái)酒(醬香型白酒)生產(chǎn)工藝是我國白酒工藝的活化石。在一年時(shí)間里,將糧食中的淀粉不斷發(fā)酵,經(jīng)過多次蒸煮,慢慢“逼出”其中的酒精和其他有機(jī)物,這是茅臺(tái)型醬香酒與其他白酒最大的不同。 1964年,現(xiàn)任茅臺(tái)酒廠集團(tuán)有限公司董事長季克良與未婚妻徐英大學(xué)畢業(yè)來到茅臺(tái)廠工作,他們是茅臺(tái)廠歷史上最早的發(fā)酵專業(yè)大學(xué)生。 今年67歲、已是滿頭銀發(fā)的季克良對我回憶,他對當(dāng)時(shí)茅臺(tái)酒技藝之復(fù)雜感到震驚,書本上的介紹不僅粗率且錯(cuò)誤百出。他對徐英說,我們不說話,慢慢觀察、學(xué)習(xí),也許10年后才有發(fā)言權(quán)。直到第11年,季克良當(dāng)上了酒廠生產(chǎn)科的副科長,寫了一份“生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書”,對茅臺(tái)工藝做初步總結(jié)和規(guī)范。 釀酒的技術(shù)本質(zhì)上十分簡單,兩句話即可說清:第一步將糧食中的淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖;第二步將葡萄糖轉(zhuǎn)化為乙醇(酒精)。但事實(shí)上,酒之所以甘醇馥郁,并非乙醇的作用,而得益于發(fā)酵釀酒過程中的副產(chǎn)物――大量的酸酯類有機(jī)物。這些復(fù)雜的有機(jī)物群構(gòu)成了口感、味道、香味、回味等一系列感受。目前已知濃香型酒中,香型成分有400多種物質(zhì),主要成分為己酸乙酯,而醬香酒中的香型物質(zhì)高達(dá)1200多種,主體香型成分至今還不清楚。 茅臺(tái)地區(qū)釀酒歷史可追溯至東漢。漢使唐蒙出使夜郎路過今天的二郎時(shí),僚人便用自釀的“X醬酒”來招待他。唐蒙把“X醬酒”帶回長安,令漢武帝大加贊賞,從此欽定其為歲歲來朝的貢酒。茅臺(tái)當(dāng)?shù)厝烁嬖V我,X醬就是當(dāng)?shù)氐墓諚棧步须u爪子,學(xué)名叫枳犋,果實(shí)外皮比較青澀,而果肉比較甜。漢武帝喝的其實(shí)是低度果酒。 在蒸餾技術(shù)發(fā)明前,中國人飲用的基本是釀造工藝生產(chǎn)的米酒,酒精濃度不超過20度。蒸餾技術(shù)的產(chǎn)生,推動(dòng)了釀酒技藝革命,明朝時(shí)期已經(jīng)出現(xiàn)了高度“燒酒”。但是蒸餾酒的技術(shù)是如何發(fā)明的還是一個(gè)謎。 “茅臺(tái)(醬香型白酒)的生產(chǎn)工藝是我國白酒工藝的活化石?!奔究肆紝ξ艺f。在一年時(shí)間里,將糧食中的淀粉不斷發(fā)酵,經(jīng)過多次蒸煮,慢慢“逼出”其中的酒精和其他有機(jī)物,這是茅臺(tái)型醬香酒與其他白酒最大的不同。 釀酒的第一步是制曲。 每年端午后,酒師們開始制造曲藥。曲藥以小麥為原料,先將小麥粉碎,加入水和“母曲”攪拌,放在木盒子里,工人站在盒子里用腳不停地踩?!皠倎淼墓と硕际懿涣诉@個(gè)活,踩兩天腿就會(huì)疼得下不了樓?!泵┡_(tái)制曲車間的一名工人對我說。 制曲時(shí)間在夏天,制曲車間里的溫度經(jīng)常高達(dá)40攝氏度。高溫有利于微生物的生長,這些微生物混入曲塊中分泌出大量的酶,可以加速淀粉、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化為糖分。每到夏天,制曲車間的門上爬滿了一層名為“曲蚊”的小蟲,人一張口甚至能吸進(jìn)幾只。制曲需要的就是這樣的微生物環(huán)境。 小麥經(jīng)過“踩曲”做成“曲塊”,用谷草包起來,進(jìn)行“裝倉”。大約10天后再進(jìn)行“翻倉”,就是把曲塊進(jìn)行上下翻轉(zhuǎn),讓每一面都能充分接觸微生物。前后一般要進(jìn)行兩次翻倉。再過30~40天,曲塊就做好可以出倉了,但是要使用的話還需要存儲(chǔ)40天以上。在使用之前,要將曲塊“切碎”,越碎越好。經(jīng)過這樣一番工序,生產(chǎn)一塊合格的酒曲至少要3~5個(gè)月。 制好酒曲,......>> 問題三:茅臺(tái)醬香酒為什么這么貴 茅臺(tái)酒是國酒啊,是醬香型的啊 ,53度醬香型的酒都是很貴的 ,給你些資料你看看吧 茅臺(tái)酒之所以稱之為“國酒”,是由其悠久的釀造歷史、獨(dú)特的釀造工藝、上乘的內(nèi)在質(zhì)量、深厚的釀造文化,以及歷史上在我國政治、外交、經(jīng)濟(jì)生活中發(fā)揮的無可比擬的作用、在中國酒業(yè)中的傳統(tǒng)特殊地位等綜合因素決定的,是三代偉人的厚愛和長期市場風(fēng)雨考驗(yàn)、培育的結(jié)果。亦得到人民群眾在實(shí)際的生活品味和體驗(yàn)中的贊譽(yù)之聲,因而當(dāng)之無愧。 茅臺(tái)酒(醬香型白酒)生產(chǎn)工藝是我國白酒工藝的活化石。在一年時(shí)間里,將糧食中的淀粉不斷發(fā)酵,經(jīng)過多次蒸煮,慢慢“逼出”其中的酒精和其他有機(jī)物,這是茅臺(tái)型醬香酒與其他白酒最大的不同。 1964年,現(xiàn)任茅臺(tái)酒廠集團(tuán)有限公司董事長季克良與未婚妻徐英大學(xué)畢業(yè)來到茅臺(tái)廠工作,他們是茅臺(tái)廠歷史上最早的發(fā)酵專業(yè)大學(xué)生。 今年67歲、已是滿頭銀發(fā)的季克良對我回憶,他對當(dāng)時(shí)茅臺(tái)酒技藝之復(fù)雜感到震驚,書本上的介紹不僅粗率且錯(cuò)誤百出。他對徐英說,我們不說話,慢慢觀察、學(xué)習(xí),也許10年后才有發(fā)言權(quán)。直到第11年,季克良當(dāng)上了酒廠生產(chǎn)科的副科長,寫了一份“生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書”,對茅臺(tái)工藝做初步總結(jié)和規(guī)范。 釀酒的技術(shù)本質(zhì)上十分簡單,兩句話即可說清:第一步將糧食中的淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖;第二步將葡萄糖轉(zhuǎn)化為乙醇(酒精)。但事實(shí)上,酒之所以甘醇馥郁,并非乙醇的作用,而得益于發(fā)酵釀酒過程中的副產(chǎn)物――大量的酸酯類有機(jī)物。這些復(fù)雜的有機(jī)物群構(gòu)成了口感、味道、香味、回味等一系列感受。目前已知濃香型酒中,香型成分有400多種物質(zhì),主要成分為己酸乙酯,而醬香酒中的香型物質(zhì)高達(dá)1200多種,主體香型成分至今還不清楚。 茅臺(tái)地區(qū)釀酒歷史可追溯至東漢。漢使唐蒙出使夜郎路過今天的二郎時(shí),僚人便用自釀的“X醬酒”來招待他。唐蒙把“X醬酒”帶回長安,令漢武帝大加贊賞,從此欽定其為歲歲來朝的貢酒。茅臺(tái)當(dāng)?shù)厝烁嬖V我,X醬就是當(dāng)?shù)氐墓諚?,也叫雞爪子,學(xué)名叫枳犋,果實(shí)外皮比較青澀,而果肉比較甜。漢武帝喝的其實(shí)是低度果酒。 在蒸餾技術(shù)發(fā)明前,中國人飲用的基本是釀造工藝生產(chǎn)的米酒,酒精濃度不超過20度。蒸餾技術(shù)的產(chǎn)生,推動(dòng)了釀酒技藝革命,明朝時(shí)期已經(jīng)出現(xiàn)了高度“燒酒”。但是蒸餾酒的技術(shù)是如何發(fā)明的還是一個(gè)謎。 “茅臺(tái)(醬香型白酒)的生產(chǎn)工藝是我國白酒工藝的活化石。”季克良對我說。在一年時(shí)間里,將糧食中的淀粉不斷發(fā)酵,經(jīng)過多次蒸煮,慢慢“逼出”其中的酒精和其他有機(jī)物,這是茅臺(tái)型醬香酒與其他白酒最大的不同。 釀酒的第一步是制曲。 每年端午后,酒師們開始制造曲藥。曲藥以小麥為原料,先將小麥粉碎,加入水和“母曲”攪拌,放在木盒子里,工人站在盒子里用腳不停地踩。“剛來的工人都受不了這個(gè)活,踩兩天腿就會(huì)疼得下不了樓。”茅臺(tái)制曲車間的一名工人對我說。 制曲時(shí)間在夏天,制曲車間里的溫度經(jīng)常高達(dá)40攝氏度。高溫有利于微生物的生長,這些微生物混入曲塊中分泌出大量的酶,可以加速淀粉、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化為糖分。每到夏天,制曲車間的門上爬滿了一層名為“曲蚊”的小蟲,人一張口甚至能吸進(jìn)幾只。制曲需要的就是這樣的微生物環(huán)境。 小麥經(jīng)過“踩曲”做成“曲塊”,用谷草包起來,進(jìn)行“裝倉”。大約10天后再進(jìn)行“翻倉”,就是把曲塊進(jìn)行上下翻轉(zhuǎn),讓每一面都能充分接觸微生物。前后一般要進(jìn)行兩次翻倉。再過30~40天,曲塊就做好可以出倉了,但是要使用的話還需要存儲(chǔ)40天以上。在使用之前,要將曲塊“切碎”,越碎越好。經(jīng)過這樣一番工序,生產(chǎn)一塊合格的酒曲至少要3~5個(gè)月。 制好酒曲,時(shí)間已從初夏轉(zhuǎn)入仲秋......>> 問題四:為什么貴州茅臺(tái)股票那么貴? 公司效益好,分紅多,市場認(rèn)可 問題五:茅臺(tái)酒為什么這么貴? 4年前的時(shí)候,茅臺(tái)價(jià)格達(dá)到歷史最高點(diǎn),一瓶售價(jià)在2000元以上。這樣的奢侈品可不是誰都能買的起的。就算是隨著政策的改變,現(xiàn)如今的茅臺(tái)價(jià)格也是不菲。今年春節(jié)過后,最新的飛天茅臺(tái)價(jià)格在880元以上,官方并通告,低于850元的茅臺(tái)均為假冒商品。那為什么飛天茅臺(tái)的價(jià)格這么貴呢? 一、 *** 生產(chǎn)茅臺(tái)酒 由于,茅臺(tái)酒的生產(chǎn)周期比較長,加上受到環(huán)境、生產(chǎn)工藝、原材料等影響所以釀造的茅臺(tái)酒產(chǎn)量有限。從原材料到成品再到銷售到市場需要5年的時(shí)間。飛天茅臺(tái),生產(chǎn)周期為一年,投料兩次,投料量各占50%,加上特殊的釀造工藝,九次蒸餾,八次發(fā)酵,七次取酒后再經(jīng)過4年以上的時(shí)間貯藏,最后與5年、10年、20年、30年的基酒勾兌后再流到市場上。然而,曾經(jīng)茅臺(tái)酒廠也曾想過到別處去建廠再擴(kuò)大釀酒基地,但是結(jié)果不盡人意,釀不出茅臺(tái)的味道。 二、 *** 茅臺(tái)流入市場 茅臺(tái),一直是專供特別渠道的。流露到市場銷售的僅為茅臺(tái)酒廠產(chǎn)量的百分之三十。所以,固定的產(chǎn)量加上流露市場的量不多,難以填補(bǔ)市場龐大的消費(fèi)市場。物以稀為貴,就是這個(gè)道理。 三、銷售模式的導(dǎo)致 市面上茅臺(tái)酒的稀少,其珍貴卻被不法分子利用,大量制造假茅臺(tái)。而消費(fèi)者不能自主辨別其真?zhèn)?,只能去專賣店購買,所以經(jīng)銷商借此機(jī)會(huì),坐地起價(jià),茅臺(tái)酒價(jià)格久高不下。 各方面都促使飛天茅臺(tái)的價(jià)格久高不下,被冠以國酒之名,其質(zhì)量也是毋庸置疑的。 問題六:茅臺(tái)酒為什么那么便宜 真茅臺(tái)是這樣的?,F(xiàn)在得八九百吧。。 你拍那個(gè)是茅臺(tái)鎮(zhèn)的,茅臺(tái)鎮(zhèn)是一個(gè)地名!那個(gè)鎮(zhèn)生產(chǎn)的酒。。這個(gè)價(jià)格應(yīng)該是酒精勾兌的!成本不超過3塊 問題七:茅臺(tái)酒為什么這么貴 茅臺(tái)酒,已經(jīng)成為中國白酒乃至世界白酒的第一品牌,并且自稱國酒,而且已經(jīng)獲得越來越多的認(rèn)可和肯定。之所以有人喜歡喝,原因如下: 1、面子消費(fèi)的需要。有品牌影響力的酒,喝起來才有面子,要面子的人當(dāng)然喜歡用茅臺(tái)酒來充面子。 2、追求優(yōu)良品質(zhì)的酒。茅臺(tái)酒由于特殊的工藝,造就了優(yōu)良的品質(zhì)和口感,一些追求品質(zhì)生活的人自然對茅臺(tái)酒情有獨(dú)鐘。 3、一些官場人士,在嚴(yán)控三公消費(fèi)之前,喝慣了茅臺(tái)酒的味道?,F(xiàn)在雖然嚴(yán)控了三公消費(fèi),但為了滿足習(xí)慣了口感和味道,所以想辦法也要喝茅臺(tái)酒。 4、因?yàn)槊┡_(tái)酒價(jià)格昂貴,所以通常是喝茅臺(tái)的不買,買茅臺(tái)的不喝,通俗地說就是,買茅臺(tái)的人一般是用來送禮的而舍不得自己喝,而喝茅臺(tái)的人一般不花錢買而是收禮所得。 問題八:茅臺(tái)酒為什么這么貴? 釀制茅臺(tái)酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水質(zhì)好,用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉于一身,匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。 問題九:醬香型茅臺(tái)酒為什么很多人都喜歡喝 .醬香型,又稱為茅香型,以貴州茅臺(tái)酒為代表 這類香型的白酒香氣香而不艷,低而不淡,醇香幽雅,不濃不猛,回味悠長,倒入杯中過夜香氣久留不散,且空杯比實(shí)杯還香,令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣,醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜,至今未有定論,但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。 2.濃香型,又稱瀘香型 以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁,綿柔甘洌,香味協(xié)調(diào),入口甜,落口綿,尾凈余長等特點(diǎn),這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯,這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國大曲酒之首,全國八大名酒中,五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。 3.清香型,又稱汾香型 以山西杏花村汾酒為主要代表,清香型白酒酒氣清香芬芳醇正,口味甘爽協(xié)調(diào),酒味純正,醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯,兩者結(jié)合成為該酒主體香氣,其特點(diǎn)是清、爽、醇、凈。清香型風(fēng)格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。 4.米香型 米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液,是中國歷山悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒蜜香清柔,幽雅純凈,入口柔綿,回味怡暢,給人以樸實(shí)純正的美感,米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯,高級醇含量也較多,共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長東燒等小曲米酒。 5.兼香型,通常又稱為復(fù)香型,即兼有兩種以上主體香氣的白酒 這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華,在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨(dú)創(chuàng)而戍。兼香型白酒之間風(fēng)格相差較大,有的甚至截然不同,這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣,具有一酒多香的風(fēng)格。兼香型酒以董酒為代表,董酒酒質(zhì)既有大曲酒的濃郁芳香,又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點(diǎn),風(fēng)格獨(dú)特。 以上幾種香型只是中國白酒中比較明顯的香型,但是,有時(shí)即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣,就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說,它們的香氣和風(fēng)味也有顯著的區(qū)別,其香韻也不相同,因?yàn)楦鞣N名酒的獨(dú)特風(fēng)味除取決于其主體香含量的多寡外,還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。 酒品香型風(fēng)格的形成原因涉及很多方面的因素,有的至今對人類來說還是個(gè)謎,有待于進(jìn)一步的研究和挖掘,隨著我國釀造科學(xué)的發(fā)展,我國白酒將會(huì)涌現(xiàn)出更多的獨(dú)特風(fēng)格。
5,為什么飛天茅臺(tái)38度和53度價(jià)格相差很大
兩者濃度,香味 純度不同 58度的飛天茅臺(tái)是最開始蒸出來的酒,越到后來越低,最后是酒梢子,38度就是酒梢子,中國自來就以濃度最高質(zhì)量最好的酒作為 酒母用來賠其他的低濃度的酒,所以正如酒母的貴重一樣,高濃度的飛天茅臺(tái)相比38度的茅臺(tái)是酒母一樣,所以價(jià)格比較貴
我國傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)酒固態(tài)酒生產(chǎn)工藝先把谷物或薯類粉碎粉碎經(jīng)過酒化酶蒸熟再加入酵母、經(jīng)過發(fā)酵再用人工裝入甑鍋用氣蒸再用涼水循環(huán)冷卻像生產(chǎn)蒸餾水樣從甑鍋甑桶流出味濃香郁蒸餾水酒酒剛流出來時(shí)度數(shù)高越來越低酒梢子定度數(shù)掐斷要了前淌出酒綜合保持定要求度數(shù)之內(nèi)基本完成了白酒制作,茅臺(tái)酒樣釀造53度精華38度酒梢子所價(jià)格差別大
首先,茅臺(tái)酒分很多種系列和產(chǎn)品,只有53度飛天茅臺(tái)酒是真正獲獎(jiǎng)的產(chǎn)品,其他的系列及品種都不是獲獎(jiǎng)產(chǎn)品,因此,它們和53度茅臺(tái)酒的價(jià)格也就相去甚遠(yuǎn)了。其次,醬香型的白酒如果度數(shù)低了,其口感及香味無法充分體現(xiàn),沒有53度白酒的醇厚味道。再者,從制造工藝上,53度飛天茅臺(tái)酒的釀造、窖藏周期要遠(yuǎn)比低度飛天的時(shí)間要長出許多來。綜合上述各種因素,所以53度飛天茅臺(tái)的價(jià)格也相應(yīng)要高出其他品種的價(jià)格很多。
差在技術(shù)含量與工藝吧,也有人為因素我國傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的酒,就是固態(tài)酒。它的生產(chǎn)工藝是先把谷物或薯類粉碎,粉碎后經(jīng)過酒化酶蒸熟,再加入酵母、經(jīng)過發(fā)酵,再用人工裝入甑鍋,用氣蒸,再用涼水循環(huán)冷卻,就像生產(chǎn)蒸餾水一樣,從甑鍋的甑桶流出味濃香郁的蒸餾水就是酒。酒剛流出來時(shí)度數(shù)很高,越到后來越低,最后是酒梢子,到一定的度數(shù)就掐斷不要了。前后淌出的酒綜合保持在一定要求的度數(shù)之內(nèi),基本就完成了白酒的制作,茅臺(tái)酒就是這樣釀造的,53度是精華,38度是酒梢子,所以價(jià)格差別很大。
我國傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的酒,就是固態(tài)酒。它的生產(chǎn)工藝是先把谷物或薯類粉碎,粉碎后經(jīng)過酒化酶蒸熟,再加入酵母、經(jīng)過發(fā)酵,再用人工裝入甑鍋,用氣蒸,再用涼水循環(huán)冷卻,就像生產(chǎn)蒸餾水一樣,從甑鍋的甑桶流出味濃香郁的蒸餾水就是酒。酒剛流出來時(shí)度數(shù)很高,越到后來越低,最后是酒梢子,到一定的度數(shù)就掐斷不要了。前后淌出的酒綜合保持在一定要求的度數(shù)之內(nèi),基本就完成了白酒的制作,茅臺(tái)酒就是這樣釀造的,53度是精華,38度是酒梢子,所以價(jià)格差別很大。