珍酒公司招聘信息，董公寺珍酒廠招聘嗎

董公寺珍酒廠應該沒有招聘。

1.鮮花攻勢 “送花真是沒有創(chuàng)意！”——可別這么說，女孩子就喜歡鮮花，而且是多多益善。當然，情人節(jié)的鮮花少不了紅玫瑰，不過你完全可以送符合她性格的花喲。如果她是個溫柔純潔的女孩子，可以送束百合給她，如果她高貴迷人，那么就送紫羅蘭或者郁金香，如果她活潑可愛，那么不用說，波斯菊是最適合送給她的花！別忘了，不但要送花，還要在花束內夾上你的卡片，才顯得你是有備而來，卡片上最好親自寫幾句甜蜜的話。鮮花會凋零，你的手跡卻可以成為她永久保存的珍藏。如果你想給她一個驚喜，那么就不要在卡片上寫落款，也不要親自交給她，做她情人節(jié)這天的神秘傾慕者吧，她會一整天都得意地偷偷笑喔。如果你不能鼓起勇氣向她表白，那么就用鮮花做你的開場白吧。推薦一家比較不錯的. http://www.whhua.cn去看看吧! 2. 情書攻勢 沒想到吧？情書其實是特別有效的殺手锏喲。如果你對自己的文字能力還比較自信，那么試試這一招吧，絕對會給他(她)留下永難磨滅的印象。什么？《情書大全》？《致勝情書手冊》？看都不要看，一定要真心實意地寫屬于你自己的情書。 如果被對方發(fā)現，你是從其他地方抄來的沉腔濫調，不但不能加分，反而會讓你在他(她)心中的形象大打折扣。因為這樣顯得你是個撒謊的人喔。只要是你自己寫的，哪怕幼稚點也沒關系，勇敢的情人到哪里都會受歡迎的。 3.心動蠟燭 送花，太老套。情書，太費功夫。那么這支蠟燭一定可以打動他(她)的心。前提是，你們要有已經計劃好的約會。約好他(她)，然后帶著一支彩色小蠟燭(大小以能隱蔽地攜帶為合適)，還有打火機，去赴約吧。如果你們是在室外，那么等天色暗下來(晚間7點以后)，找個借口帶他(她)離開人群，在他(她)不留意的時刻，拿出蠟燭點燃，燭光輝映下的兩人，還有什么不能說？你們可以一起許個愿，看看能不能在這一年實現喲！如果在室內，可以借口電路故障熄掉燈，然后忽然點亮蠟燭，令他(她)又驚又喜！美酒攻勢微妙的酒精，最適合在情人節(jié)這一天營造氣氛喔！不要太烈，紅酒是最佳選擇，也可以選別種果酒，總之，看起來浪漫是最重要的?？谖兑x稍甜的才適合情人節(jié)，香檳也是不錯的選擇。如果你們平時約會就喝一點酒，那么這次情人節(jié)更要好好挑選一種美酒。如果平時很少有機會一起喝酒，那么就利用這次機會，醞釀“美酒＋鮮花”的情人節(jié)。小酒微醺的時刻，鼓起勇氣，把心底的話說出來！就算失敗了，也可以推罪給酒精，一句“我好像有點醉了”，繞開尷尬的場面，不用擔心以后沒有見面的余地。 友情提示：未成年人士請不要飲酒。 4.親密接觸 “我好想牽他(她)的手！”——這就教你怎么利用這個情人節(jié)順利開始“第一次親密接觸”。秘訣就是：一定要出門去，而且越遠越好！到室外去才有更多的機會，如果只是在房間里，就比較難找到足夠的借口來主動拉他(她)的手。郊游是個好主意，而且比較冷的地方更容易成功哦，如果是爬山的話，牽手就很自然羅。感到冷的話，輕輕地靠著他(擁著她)，一切都在不言中！在山頂看星光，到湖邊賞月夜，這是只屬于你們兩個人的情人節(jié)……如果沒有約好郊游，那么在城里走走吧，過馬路的時候要攙著他(扶著她)喲。還有過高臺階、看KB電影、老套的一些算命等等……這些都是牽手的小計策。親密接觸的機會不難制造喲，不要太緊張，在約他(她)之前，自己先對鏡子練習一下吧！ 5.濃情巧克力 向他表白，是情人節(jié)這天女孩子的專利，不要錯失了機會。如果了解對方的口味，當然要送他最喜歡的巧克力，可以順利討到他的歡心，否則的話，也可以選一種巧克力，透露出你的心情。試試看：溫柔忐忑的暗戀，就用牛奶巧克力來表白，讓他感受一下你的甜美細致，嘻嘻，邁出成功第一步！火辣的感情，當然要選果仁巧克力才夠正，否則怎么顯出你在他心中的獨特呢？陷入苦戀的話，試試用純巧克力來化解你們之間的感情冰凍，告訴他，雖然愛情也有苦澀滋味，可是你的心意一如往昔?？酀蟮母侍鹛貏e值得回味喔！鉆石“珍”心璀璨無瑕的鉆石，象征彌足珍貴的愛情，是再合適不過了，結婚戒指一般都是鑲鉆的喔！如果你心底已經認定，三生三世也愿意和她共度，那么，用情人節(jié)這個機會送她一件鉆石首飾做愛情的信物吧。配合鉆石，最甜蜜的語言就是“我向你求婚1. 參考資料： http://hi.baidu.com/mudanflowers/blog/item/a01e43edf35731d4b31cb1b4.html 6.中國結! 我覺得是最合適的,七夕可以說是中國的情人節(jié),傳統(tǒng)了反而更有新意!而且內心是一種可以回味的愛的感覺. 燭光晚餐什么之類的太普遍了.雖然讓人覺得很浪漫但沒什么刻骨銘心的.好象有點太花的感覺,如果到了結婚的那一步,還會讓人覺得有壓力. 不知道有沒有人同意我的觀點!

你好朋友! 進入冬季，人體的新陳代謝能力逐漸降低，皮脂腺分泌開始減少，皮膚表面細胞更新時間延長，如果不注意精心保養(yǎng)，嚴寒將使你往日亮麗的肌膚變得暗淡粗糙。這里介紹幾種簡單卻行之有效的日常護理皮膚方法，不妨一試： 　　體內補水　喝足夠多的水，避免因體內缺水而引起皮膚干燥。飲水量為每日6杯至8杯，同時還可以飲用果汁、礦泉水、茶水等。另外，洗澡能保持皮膚表面濕潤；用蒸汽熏蒸臉面，可給面部補充水分；用保濕的護膚劑涂于臉面，可減少水分散發(fā)。 　　調節(jié)情緒　人的精神狀態(tài)、心理變化是由大腦皮層控制，作用于皮膚的神經纖維，若心情苦悶、精神萎靡，或長期感到緊張、恐懼、壓抑，就會造成皮膚血液循環(huán)不良、營養(yǎng)供應不足，使皮膚蒼白、黃黑、皺紋加深、過早衰老。因此，平時要注意調節(jié)情緒和加強鍛煉，擁有健康的心態(tài)和體魄，才能擁有健康的皮膚。 　　充足的睡眠　白天皮膚在外暴露，夜晚需要補充足夠的營養(yǎng)和修復損傷的細胞，第二天的膚色才能明亮、嬌嫩光滑。而皮膚的營養(yǎng)和修復主要在晚上10點至凌晨4點。因此，每天要保證6小時至8小時的睡眠時間。 　　加強營養(yǎng)　冬季皮膚調節(jié)性能差，應多吃含維生素的新鮮蔬菜、水果及雞蛋，少吃動物蛋白，有利于皮膚的代謝。平時還應多吃滋陰潤肺之物，如芝麻、蜂蜜，盡量少吃蔥、蒜等刺激性食物。 　　按摩面部皮膚　早晚堅持雙手按摩面部皮膚、肌肉，緩緩地順面部肌肉、血管的走向，從里向外進行按摩，促進面部血液循環(huán)，使面部細胞分泌更多的膠質和油質，起到保護皮膚的作用。 　　使用潤膚劑　潤膚劑含有松香油脂酸和豐富的維生素A，能加快血液循環(huán)，刺激面部細胞分泌更多的膠質，有效地改善皮膚生理環(huán)境，使皮膚減少皺紋。

老鴨筍尖湯 材料：老鴨1只(約750克)，筍尖150克，枸杞少許。 做法：將老鴨除內臟后洗凈，去除鴨頭、鴨尾及肥油，切塊用清水漂20分鐘，將水瀝干。筍尖用水泡軟后洗凈，掐頭去尾取中段切絲。將所有原料一同放入煲內，加清水1500-2 000毫升，大火煲滾轉小火慢煲4小時左右，起鍋加鹽調味。 野生菌王湯 材料：金針菇、草菇、雞腿菇、牛肝菌、高湯(烏骨雞加上豬棒骨熬出)各適量。 做法：提前將菇類洗凈后用水漂1～2天，瀝干水后放入高湯，大火煲滾，然后改小火繼續(xù)煲3個小時左右，盛湯前加鹽調味即可。 蓮藕排骨湯 材料：排骨750克，新鮮蓮藕2段。 做法：排骨洗凈切段，清水漂20分鐘。將水瀝干。蓮藕洗凈去皮，切小段后用刀拍松。將全部材料放入鍋內，加清水1500毫升，大火煮滾后改小火煲3小時左右即可。煲好后加鹽調味。 香菇土雞湯 材料：土雞1只，香菇100克，紅棗10粒。 做法：香菇用溫水泡發(fā)。將土雞除內臟后洗凈，去除頭、尾部分，切塊用清水漂20分鐘，然后將水瀝干。紅棗洗凈去核用水泡10分鐘。將香菇、雞肉和紅棗一同放置鍋中，加清水1500毫升，大火將水燒開改用小火，慢煨3小時左右，出鍋前加鹽適量。 水上漂 回答采納率:24.9% 2008-12-02 00:07 只要不喝老火湯就好,清淡一些的就好,如芥菜滾豆付... *!!招聘 2008-12-02 00:42 很多人都知道冬季進補的道理，有些人甚至到中藥店配了膏方來調理，但常常發(fā)現，身邊很多配了膏方的朋友，真正能做到氣定神閑、惦記著按時吃藥的實在不多。究其原因，工作太忙、生活無規(guī)律是主要原因?？墒沁@樣一來，又錯失了冬季進補的大好時機，眼看著面色一天天灰黯，脾氣一天天見長，對上司都會忍不住頂上兩句，惱人的“小痘痘”也來臉上湊熱鬧。此時很需要來個“懶”人進補法，根據實際情況，隨時隨地來進補，提高免疫力。一個冬季下來，補出一個滋滋潤潤的你。 【貼身補：草藥茶】 大部分時間在辦公室里度過的人，由于工作緊張、加班，常常需要喝咖啡來提精神，如果配制一些藥茶，就能收隨時隨地進補之功效，不要小看這每天微不足道的中藥量，一個月下來、幾個月下來、一年下來，那是多少量?。? 玫瑰美人：活力四射 平時表達愛意的玫瑰花如今沖泡在玻璃杯中另有一番靜態(tài)美。要知道玫瑰花不單可欣賞、作芳香油，還具有美容養(yǎng)顏延緩衰老的作用，中醫(yī)對它的評價是理氣醒郁、活血調經。 黨參紅棗雙姝：溫柔雅致 各有所長的兩種藥材，經煎湯飲用(黨參15克，大棗5-10枚)，體現出補脾和胃、益氣生津的療效，對脾虛、食欲不振、貧血、心悸效果顯著。 驅風湯 主要成份：天麻、淮牛膝、當歸、杜仲、蜜棗 用途：用于頭痛、眩暈、風濕疼痛、健脾開胃 煲湯：把適量水先滾熱后，放入材料與洗凈的魚頭和姜，慢火煲3小時后即可食用。 滋補湯 主要成份：百合、玉竹、蓮子、西洋參 用途：補肺益氣，能增強免疫功能，益氣養(yǎng)顏 煲湯：把適量水煮沸后，加入材料與已切成塊的肉類，以慢火煲3小時，調味后即可食用。 潤肺湯 主要成份：雪耳、太子參、麥冬、生黃芝、珍豆 功能：養(yǎng)陰潤燥、益氣保肺、潤喉生津 做法：水發(fā)雪耳洗凈，珍豆以溫水浸泡15分鐘備用。魚或瘦肉、排骨洗凈切塊。適量清水煮沸后，加入少量火腿片及所有湯料，以文火煲3小時，調味后食用。 紅顏酒 此藥酒對于腰痛腳弱者，起到補腎、悅容顏之功效。 處方：胡桃肉(搗碎)、紅棗(搗碎)各120克，杏仁30克，白蜜100克，酥油70克。 制法：用好酒1公斤，先以蜜、油溶開入酒，隨將三藥入酒內浸7日開取。 用法：每日早晚空腹服兩小盅。 那么不同體質人群怎樣冬令食補？ 按中醫(yī)理論，體虛就分陰陽、氣血、五臟虛損等4大類12種。不少人片面認為進補就是為了壯陽，專食壯陽食品，或看到他人吃什么有利便人食亦食，結果有的人非但沒有起到滋補作用，反而帶來副作用甚至誘發(fā)某些疾病。所以，在不了解自己屬于哪種體質的情況下，不能盲目亂補。 下面，簡略的介紹食補常識，推薦幾種藥膳。 氣虛體質 ：特征為易乏力，疲倦氣短，面色偏黃、偏白，唇色淡白，毛發(fā)不華，自汗多，易感冒。食補建議——人參蓮肉湯：將白人參10克、蓮子10枚（去心）放在碗內，加水適量發(fā)泡后，加冰糖30克，置蒸鍋內隔水蒸燉1小時。喝湯，吃蓮肉。人參可使用兩次，次日再加蓮子、冰糖和水適量，如前法蒸燉和服用，可連同人參一起吃。 陽虛體質： 以形體肥胖、畏寒怕冷、精神萎靡、大便爛、小便多、舌胖為特征。食補建議：姜附狗肉湯——狗肉1000克，熟附子片30克，干姜30克，大蒜30克，蔥白15克，菜油適量。將狗肉洗凈，在熱水中氽去腥味，切成塊。干姜拍破。將熟附子片（不能用生附子）放入沙鍋內煮半小時后，放人狗肉、大蒜、姜、蔥、鹽，用文火燉至狗肉爛熟，加入少量香菜于湯內即成。 陰虛體質：特征為體形瘦長，面色潮紅，咽干口燥，手足心熱，怕熱，舌質紅，苔少或光剝。食補建議：蓮子百合煲瘦肉——蓮子（去心）20克、百合20克、豬瘦肉100克，加水適量同煲，肉熟爛后加鹽調味食用。注意：養(yǎng)陰藥容易引起消化不良，出現胃口差、肚子脹，可加木香、砂仁、陳皮、雞內金，以消除不良反應。 痰濕體質 ：特征為形體肥胖，或過去瘦現在肥，面色淡黃而黯，血脂增高，口黏多痰，胸悶，四肢沉重，舌苔厚。食補建議——山藥糯米粥：山藥100克切片，苡米50克用水泡開，佩蘭葉10克布包泡開，加入糯米100克，煮成粥，經常食用。 血虛體質者，建議食用阿膠；需要溫補者，建議多用枸杞。山藥、大棗為平和之物，可以常用，諸般肉類，多為燥物，非陰虛者不可多食。平素保健，肉類以羊肉為好。推薦：當歸羊肉湯—— 羊肉1000克，放入沸水鍋內焯去血水。撈出切成方塊，放入沙鍋內，添適量清水。同時放入當歸、生姜各30克，枸杞、花椒各十幾粒。大火燒沸后，改用小火燉約一個半小時。羊肉益氣補虛，當歸補血養(yǎng)血，二者合用，相得益彰，是補益氣血的良方，適合于一般陽虛體質的人天寒時服用。如果陽虛不明顯，又想食用本藥膳，可以在其中加白蘿卜和枸杞調節(jié)，一般體質者就可以享受此美食了。 冬天易感冒，推薦：感冒雞湯 —— 公雞（或黃母雞）一只，剁成大塊，放沙鍋內。加水2000毫升，鍋內放入泡發(fā)開的十幾個干花菇，一塊拍碎的生姜，十幾?；ń?，少量食鹽。手腳怕冷，體虛感冒長期不愈者，可加一點黃芪、當歸。大火煮開后，改小火燉，1小時左右。 此湯可以達到驅除病邪，恢復正氣的目的。雞湯可提高人體免疫力，適合感冒后鼻流清涕的風寒表證和體倦氣弱者。其中雞肉溫補脾胃，蘑菇化痰理氣，黃芪、當歸補氣活血，冬季手腳怕冷的虛寒體質者也可常食。需要注意的是，黃母雞具有很強的溫補力，非年老體虛者不宜食用。感冒發(fā)熱的人忌服此湯

樓主。撈汁涼菜是分很多種的。要先調汁 你好??！一： 什么叫“撈拌汁（撈汁）：“撈汁”是句廣東話，原本的意思是吃飯的時候用菜汁拌飯，更多的時候，是因為菜的味道做的非常好，為了下飯就連菜的湯汁都和飯一起吃掉，而不剩下?！皳浦本褪沁B汁都撈凈的意思。后來，“撈汁”有了進一步的發(fā)展，摒棄了“撈汁”的原本意思。原來的“撈汁”發(fā)展到了”撈拌汁“，" 撈伴菜”等等，意思就是根據原料不同做成系列菜肴，如鳥貝、海腸、海螺、巴蛸、海參、魚片等，一般的原料如百葉、豆皮也可以這樣做。 用什么原料就叫什么什么“撈汁”。 比如你提到的“撈汁松花蛋，撈汁魚皮，撈汁魚翅什么的”。由于，南方海鮮比較豐富，一般海鮮的“撈汁”比較多。尤其是原汁原味的海鮮，大廚們調出各種味汁，可以蘸食各種冰鎮(zhèn)菜，也可以直接把味汁澆在做好的冰鎮(zhèn)菜上；二： 撈汁的各種調料：根據各種原料的不同，就會有相應的汁來配， 下面是主要的”撈汁“種類：1．鹽味汁：以精鹽、味精、香油加適量鮮湯調和而成，為白色成鮮味。適用拌食雞肉、蝦肉、蔬菜、豆類等，如鹽味雞脯、鹽味蝦、鹽味蠶豆、鹽味萵筍等。 2．醬油汁：以醬油、味精、香油、鮮湯調和制成，如紅黑色咸鮮味。用于拌食或蘸食肉類主料，如：醬油雞、醬油肉等。 3．蝦油汁：用料有蝦籽、鹽、味精、香油、紹酒、鮮湯。作法是先用香油炸香蝦籽后再加調料燒沸，為白色咸鮮味。用以拌食葷素菜皆可，如：蝦油冬筍、蝦油雞片。 4．蟹油汁：用料為熟蟹黃、鹽、味精、姜末、紹酒、鮮湯。蟹黃先用植物油炸香后加調料燒沸，為桔紅色咸鮮味。多用以拌食葷料，如：蟹油魚片、蟹油雞脯、蟹油鴨脯等。 5．蠔油汁：用料為蠔油、鹽、香油，加鮮湯燒沸，為咖啡色咸鮮味。用以拌食葷料，如：蠔油雞、蠔油肉片等。 6．韭味汁：用料為腌韭菜花、味精、香油、精鹽、鮮湯、腌韭菜花用刀剁成茸，然后加調料鮮湯調和，為綠色咸鮮味。拌食葷素菜肴皆宜，如：韭味里脊、韭味雞絲、韭菜口條等。 7．麻葉汁：用料為芝麻醬、精鹽、味精、香油、蒜泥。將麻醬用香油調稀，加精鹽、味精調和均勻，為赭色咸香料。拌食葷素原料均可，如：麻醬拌豆角、麻汁黃瓜、麻汁海參等。 8．椒麻汁：用料為生花椒、生蔥、鹽、香油、味精、鮮湯，將花椒、生蔥同制成細茸，加調料調和均勻，為綠色或咸香味。拌食葷食，如：椒麻雞片、野雞片、里脊片等。忌用熟花椒。 9．蔥油：用料為生油、蔥末、鹽、味精。蔥末入油后炸香，即成蔥油，再同調料拌勻，為白色咸香味。用以拌食禽、蔬、肉類原料，如：蔥油雞、蔥油蘿卜絲等。 10．糟油：用料為糟汁、鹽、味精，調勻后為咖啡色咸香味。用以拌食禽、肉、水產類原料，如：糟油風爪、糟油魚片、糟油蝦等。 11．酒味汁：用料為好白酒、鹽、味精、香油、鮮湯。將調料調勻后加入白酒，為白色咸香味，也可加醬油成紅色。用以拌食水產品、禽類較宜，如：醉青蝦、醉雞脯，以生蝦最有風味。 12．芥末糊：用料為芥末粉、醋、味精、香油、糖。作法用芥末粉加醋、糖、水調和成糊狀，靜置半小時后再加調料調和，為淡黃色咸香味。用以拌食葷素均宜，如：芥末肚絲。芥末雞皮苔菜等。 13．咖哩汁：用料為咖哩粉、蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、味精、油。咖哩粉加水調成糊狀，用油炸成咖哩漿，加湯調成汁，為黃色咸香味。禽、肉、水產都宜，如：咖哩雞片、咖哩魚條等。 14．姜味汁：用料為生姜、鹽、味精、油。生姜擠汁，與調料調和，為白色成香味。最宜拌食禽類，如：姜汁雞塊、姜汁雞脯等。 15．蒜泥汁：用料為生蒜瓣、鹽、味精、麻油、鮮湯。蒜瓣搗爛成泥，加調料、鮮湯調和，為白色。拌食葷素皆宜，如：蒜泥白肉。蒜泥豆角等。 16．五香汁：用料為五香料、鹽、鮮湯、紹酒。作法為鮮湯中加鹽、五香料、紹酒，將原料放入湯中，煮熟后撈出冷食。最適宜煮禽內臟類，如：鹽水鴨肝等。 17．茶熏味：用料為精鹽、味精、香油、茶葉、白糖、木屑等。作法為先將原料放在鹽水汁中煮熟，然后在鍋內鋪上木屑、糖、茶葉，加蓖，將煮熟的原料放蓖上，蓋上鍋用小火熏，使煙劑凝結原料表面。禽、蛋、魚類皆可熏制，如；熏雞脯、五香魚等。注意鍋中不可著旺火。 18．醬醋汁：用料為醬油、醋、香油。調和后為淺紅色，為咸酸味型。用以拌菜或熗菜，葷素皆宜，如：熗腰片、熗胗肝等。 19．醬汁：用料為面醬、精鹽、白糖、香油。先將面醬炒香，加入糖、鹽、清湯、香油后再將原料入鍋靠透，為赭色咸甜型。用來醬制菜肴，葷素均宜，如：醬汁茄子、醬汁肉等。 20．糖醋汁：以糖、醋為原料，調和成汁后，拌入主料中，用于拌制蔬菜，如：糖醋蘿卜、糖醋番茄等。也可以先將主料炸或煮熟后，再加入糖醋汁炸透，成為滾糖醋汁。多用于葷料，如：糖醋排骨、糖醋魚片。還可將糖、醋調和人鍋，加水燒開，涼后再加入主料浸泡數小時后食用，多用于泡制蔬菜的葉、根、莖、果，如；泡青椒、泡黃瓜、泡蘿卜、泡姜芽等。21. 山楂汁 用料為山楂糕、白糖、白醋、桂花醬。將山楂糕打爛成泥后加入調料調和成汁即可。多用于拌制蔬菜果類，如：楂汁馬蹄、楂味鮮菱、珊瑚藕。 22．茄味汁 用料為番茄醬、白糖、醋，作法是將番茄醬用油炒透后加糖、醋、水調和。多用于拌溜葷菜，如：茄汁魚條、茄汁大蝦、茄汁里脊、茄汁雞片。 23．紅油汁 用料為紅辣椒油、鹽、味精、鮮湯，調和成汁，為紅色咸辣味。用以拌食葷素原料，如：紅油雞條、紅油雞、紅油筍條、紅油里脊等。 24．青椒汁 用料為青辣椒、鹽、味精、香油、鮮湯。將青椒切剁成茸，加調料調和成汁，為綠色咸辣味。多用于拌食葷食原料，如：椒味里脊、椒味雞脯、椒味魚條等。 25．胡椒汁 用料為白椒、鹽、味精、香油、蒜泥、鮮湯，調和成汁后，多用于熗、拌肉類和水產原料，如：拌魚絲、鮮辣魷魚等。 26．鮮辣汁 用料為糖、醋、辣椒、姜、蔥、鹽、味精、香油。將辣椒、姜、蔥切絲炒透，加調料、鮮湯成汁，為咖啡色酸辣味。多用于熗腌蔬菜，如：酸辣白菜、酸辣黃瓜。 27．醋姜汁 用料為黃香醋、生姜。將生姜切成末或絲，加醋調和，為咖啡色酸香味。適宜于拌食魚蝦，如：姜末蝦、姜末蟹、姜汁肴肉等。 28．三味汁 將蒜泥汁、姜味汁、青椒計三味調和而成，為綠色。用以拌食葷素皆宜，如：熗菜心、拌肚仁、三味雞等，具有獨特風味。 29．麻辣汁 用料為醬油、醋、糖、鹽、味精、辣油、麻油、花椒面、芝麻粉、蔥、蒜、姜，將以上原料調和后即可。用以拌食主料，葷素皆宜，如：麻辣雞條、麻辣黃瓜、麻辣肚、麻辣腰片等。 30．五香味 用料為了香、芫荽、花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、山楂、生姜、蔥、醬油、鹽、紹酒、鮮湯，將以上調料加湯煮沸，再將主料加入煮浸到爛。用于煮制葷原料，如：五香牛肉、五香扒雞、五香口條等 31.糖油汁 用料為白糖、麻油。調后拌食蔬菜，為白色甜香味，如：糖油黃瓜、糖油萵筍等。東北家常菜和涼菜做法茄汁芹菜內容：·配料:嫩芹菜一斤茄汁二兩精鹽二錢食油一兩白醋一錢·操作:1.選鮮嫩芹菜，摘去葉、根洗凈，用刀把梗部順直剖中國烹飪 涼菜圖片開，投入開水鍋中，見水再開時撈出，瀝水后切成一寸長的段，加入精鹽、味精放盤內。2.鍋放爐火上，放入食油燒熱，加入茄汁、白糖、醋和水適量，燒開后澆在芹菜上即成……2.三絲芹菜內容：<中國烹飪br />·配料:嫩芹菜一斤精鹽五分水發(fā)冬菇一兩白糖五分凈筍肉一兩味精一分五香干二塊芝麻油三錢姜末二分·操作:1.將芹菜去葉削根洗凈，放入開水鍋中，見水再開時撈起，瀝水后切成一寸長的段，加精鹽二分拌勻，裝盤中。2.將冬菇、筍、香干切成細絲，放開水鍋中燙一下撈起，瀝水后撒在芹菜上，再加入姜末、白糖、精鹽拌勻，澆上芝麻油即成……3.拌芹菜內容：·配料:鮮嫩芹菜二斤精鹽五錢香油五分特醋三錢醬油三錢·操作:將芹菜摘葉揀凈，削去毛根，洗凈。切成五分長節(jié)，入開水鍋里焯一下，之后撒上精鹽拌勻，食用時澆上醬油、特醋、香油，也可澆入花椒油其味更長。醋不可早放，否則菜會變黃……4.芹菜腐皮內容：·配料:腐皮、西芹、鹽、雞精、紅油、花生米·操作:1、沸水里放鹽和雞精事先調好味道，腐皮丟下去燙熟然后拿上來切片，西芹要先切好片再丟進去燙。2、紅油一大勺，澆上去以后拌開?！?.泡芹菜內容：≮美食原料≯鮮嫩芹菜1500克，大鹽10克，花椒5克，大料3克，紅辣椒30克?！诿朗匙龇ā?、將大鹽、花椒、大拌涼菜的做法料、放入鍋內加清水熬成五香水后晾涼；2、將芹菜葉擇洗干凈，切成10厘米長的段，紅椒洗凈，晾干水分，一同裝入壇中倒入五香水泡制1-2天即可食用?！?、家常涼菜：黃瓜絲，胡蘿卜絲，粉絲，喜歡的話可以加干豆腐絲，輔料加香菜，糖，鹽，醋，味精，香油，可以吃辣椒，放些辣椒油，糖和醋多放，酸甜招聘東北家常涼菜廚師可口，

撈汁不用自己調配 市面上有賣撈汁成品 珍選撈汁 酸甜爽口最適合涼拌

1.鹽味汁:以精鹽、味精、香油加適量鮮湯調和而成,為白色成鮮味。適用拌食雞肉、蝦肉、蔬菜、豆類等,如鹽味雞脯、鹽味蝦、鹽味蠶豆、鹽味萵筍等。 2.醬油汁:以醬油、味精、香油、鮮湯調和制成,如紅黑色咸鮮味。用于拌食或蘸食肉類主料,如:醬油雞、醬油肉等。 3.蝦油汁:用料有蝦籽、鹽、味精、香油、紹酒、鮮湯。作法是先用香油炸香蝦籽后再加調料燒沸,為白色咸鮮味。用以拌食葷素菜皆可,如:蝦油冬筍、蝦油雞片。 4.蟹油汁:用料為熟蟹黃、鹽、味精、姜末、紹酒、鮮湯。蟹黃先用植物油炸香后加調料燒沸,為桔紅色咸鮮味。多用以拌食葷料,如:蟹油魚片、蟹油雞脯、蟹油鴨脯等。 5.蠔油汁:用料為蠔油、鹽、香油,加鮮湯燒沸,為咖啡色咸鮮味。用以拌食葷料,如:蠔油雞、蠔油肉片等。 6.韭味汁:用料為腌韭菜花、味精、香油、精鹽、鮮湯、腌韭菜花用刀剁成茸,然后加調料鮮湯調和,為綠色咸鮮味。拌食葷素菜肴皆宜,如:韭味里脊、韭味雞絲、韭菜口條等。 7.麻葉汁:用料為芝麻醬、精鹽、味精、香油、蒜泥。將麻醬用香油調稀,加精鹽、味精調和均勻,為赭色咸香料。拌食葷素原料均可,如:麻醬拌豆角、麻汁黃瓜、麻汁海參等。 8.椒麻汁:用料為生花椒、生蔥、鹽、香油、味精、鮮湯,將花椒、生蔥同制成細茸,加調料調和均勻,為綠色或咸香味。拌食葷食,如:椒麻雞片、野雞片、里脊片等。忌用熟花椒。 9.蔥油:用料為生油、蔥末、鹽、味精。蔥末入油后炸香,即成蔥油,再同調料拌勻,為白色咸香味。用以拌食禽、蔬、肉類原料,如:蔥油雞、蔥油蘿卜絲等。 10.糟油:用料為糟汁、鹽、味精,調勻后為咖啡色咸香味。用以拌食禽、肉、水產類原料,如:糟油風爪、糟油魚片、糟油蝦等。 11.酒味汁:用料為好白酒、鹽、味精、香油、鮮湯。將調料調勻后加入白酒,為白色咸香味,也可加醬油成紅色。用以拌食水產品、禽類較宜,如:醉青蝦、醉雞脯,以生蝦最有風味。 12.芥末糊:用料為芥末粉、醋、味精、香油、糖。作法用芥末粉加醋、糖、水調和成糊狀,靜置半小時后再加調料調和,為淡黃色咸香味。用以拌食葷素均宜,如:芥末肚絲。芥末雞皮苔菜等。 13.咖哩汁:用料為咖哩粉、蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、味精、油?？Яǚ奂铀{成糊狀,用油炸成咖哩漿,加湯調成汁,為黃色咸香味。禽、肉、水產都宜,如:咖哩雞片、咖哩魚條等。 14.姜味汁:用料為生姜、鹽、味精、油。生姜擠汁,與調料調和,為白色成香味。最宜拌食禽類,如:姜汁雞塊、姜汁雞脯等。 15.蒜泥汁:用料為生蒜瓣、鹽、味精、麻油、鮮湯。蒜瓣搗爛成泥,加調料、鮮湯調和,為白色。拌食葷素皆宜,如:蒜泥白肉。蒜泥豆角等。 16.五香汁:用料為五香料、鹽、鮮湯、紹酒。作法為鮮湯中加鹽、五香料、紹酒,將原料放入湯中,煮熟后撈出冷食。最適宜煮禽內臟類,如:鹽水鴨肝等。 17.茶熏味:用料為精鹽、味精、香油、茶葉、白糖、木屑等。作法為先將原料放在鹽水汁中煮熟,然后在鍋內鋪上木屑、糖、茶葉,加蓖,將煮熟的原料放蓖上,蓋上鍋用小火熏,使煙劑凝結原料表面。禽、蛋、魚類皆可熏制,如;熏雞脯、五香魚等。注意鍋中不可著旺火。 18.醬醋汁:用料為醬油、醋、香油。調和后為淺紅色,為咸酸味型。用以拌菜或熗菜,葷素皆宜,如:熗腰片、熗胗肝等。 19.醬汁:用料為面醬、精鹽、白糖、香油。先將面醬炒香,加入糖、鹽、清湯、香油后再將原料入鍋靠透,為赭色咸甜型。用來醬制菜肴,葷素均宜,如:醬汁茄子、醬汁肉等。 20.糖醋汁:以糖、醋為原料,調和成汁后,拌入主料中,用于拌制蔬菜,如:糖醋蘿卜、糖醋番茄等。也可以先將主料炸或煮熟后,再加入糖醋汁炸透,成為滾糖醋汁。多用于葷料,如:糖醋排骨、糖醋魚片。還可將糖、醋調和人鍋,加水燒開,涼后再加入主料浸泡數小時后食用,多用于泡制蔬菜的葉、根、莖、果,如;泡青椒、泡黃瓜、泡蘿卜、泡姜芽等。 21. 山楂汁 用料為山楂糕、白糖、白醋、桂花醬。將山楂糕打爛成泥后加入調料調和成汁即可。多用于拌制蔬菜果類,如:楂汁馬蹄、楂味鮮菱、珊瑚藕。 22.茄味汁 用料為番茄醬、白糖、醋,作法是將番茄醬用油炒透后加糖、醋、水調和。多用于拌溜葷菜,如:茄汁魚條、茄汁大蝦、茄汁里脊、茄汁雞片。 23.紅油汁 用料為紅辣椒油、鹽、味精、鮮湯,調和成汁,為紅色咸辣味。用以拌食葷素原料,如:紅油雞條、紅油雞、紅油筍條、紅油里脊等。 24.青椒汁 用料為青辣椒、鹽、味精、香油、鮮湯。將青椒切剁成茸,加調料調和成汁,為綠色咸辣味。多用于拌食葷食原料,如:椒味里脊、椒味雞脯、椒味魚條等。 25.胡椒汁 用料為白椒、鹽、味精、香油、蒜泥、鮮湯,調和成汁后,多用于熗、拌肉類和水產原料,如:拌魚絲、鮮辣魷魚等。 26.鮮辣汁 用料為糖、醋、辣椒、姜、蔥、鹽、味精、香油。將辣椒、姜、蔥切絲炒透,加調料、鮮湯成汁,為咖啡色酸辣味。多用于熗腌蔬菜,如:酸辣白菜、酸辣黃瓜。 27.醋姜汁 用料為黃香醋、生姜。將生姜切成末或絲,加醋調和,為咖啡色酸香味。適宜于拌食魚蝦,如:姜末蝦、姜末蟹、姜汁肴肉等。 28.三味汁 將蒜泥汁、姜味汁、青椒計三味調和而成,為綠色。用以拌食葷素皆宜,如:熗菜心、拌肚仁、三味雞等,具有獨特風味。 29.麻辣汁 用料為醬油、醋、糖、鹽、味精、辣油、麻油、花椒面、芝麻粉、蔥、蒜、姜,將以上原料調和后即可。用以拌食主料,葷素皆宜,如:麻辣雞條、麻辣黃瓜、麻辣肚、麻辣腰片等。 30.五香味 用料為了香、芫荽、花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、山楂、生姜、蔥、醬油、鹽、紹酒、鮮湯,將以上調料加湯煮沸,再將主料加入煮浸到爛。用于煮制葷原料,如:五香牛肉、五香扒雞、五香口條等 31.糖油汁 用料為白糖、麻油。調后拌食蔬菜,為白色甜香味,如:糖油黃瓜、糖油萵筍等。

撈汁涼菜是分很多種的。要先調汁 你好，，一: 什么叫“撈拌汁（撈汁）:“撈汁”是句廣東話，原本的意思是吃飯的時候用菜汁拌飯，更多的時候，是因為菜的味道做的非常好，為了下飯就連菜的湯汁都和飯一起吃掉，而不剩下。“撈汁”就是連汁都撈凈的意思。后來，“撈汁”有了進一步的發(fā)展，摒棄了“撈汁”的原本意思。原來的“撈汁”發(fā)展到了”撈拌汁“，" 撈伴菜”等等，意思就是根據原料不同做成系列菜肴，如鳥貝、海腸、海螺、巴蛸、海參、魚片等，一般的原料如百葉、豆皮也可以這樣做。 用什么原料就叫什么什么“撈汁”。 比如你提到的“撈汁松花蛋，撈汁魚皮，撈汁魚翅什么的”。由于，南方海鮮比較豐富，一般海鮮的“撈汁”比較多。尤其是原汁原味的海鮮，大廚們調出各種味汁，可以蘸食各種冰鎮(zhèn)菜，也可以直接把味汁澆在做好的冰鎮(zhèn)菜上；二: 撈汁的各種調料:根據各種原料的不同，就會有相應的汁來配， 下面是主要的”撈汁“種類:1.鹽味汁:以精鹽、味精、香油加適量鮮湯調和而成，為白色成鮮味。適用拌食雞肉、蝦肉、蔬菜、豆類等，如鹽味雞脯、鹽味蝦、鹽味蠶豆、鹽味萵筍等。 2.醬油汁:以醬油、味精、香油、鮮湯調和制成，如紅黑色咸鮮味。用于拌食或蘸食肉類主料，如:醬油雞、醬油肉等。 3.蝦油汁:用料有蝦籽、鹽、味精、香油、紹酒、鮮湯。作法是先用香油炸香蝦籽后再加調料燒沸，為白色咸鮮味。用以拌食葷素菜皆可，如:蝦油冬筍、蝦油雞片。 4.蟹油汁:用料為熟蟹黃、鹽、味精、姜末、紹酒、鮮湯。蟹黃先用植物油炸香后加調料燒沸，為桔紅色咸鮮味。多用以拌食葷料，如:蟹油魚片、蟹油雞脯、蟹油鴨脯等。 5.蠔油汁:用料為蠔油、鹽、香油，加鮮湯燒沸，為咖啡色咸鮮味。用以拌食葷料，如:蠔油雞、蠔油肉片等。 6.韭味汁:用料為腌韭菜花、味精、香油、精鹽、鮮湯、腌韭菜花用刀剁成茸，然后加調料鮮湯調和，為綠色咸鮮味。拌食葷素菜肴皆宜，如:韭味里脊、韭味雞絲、韭菜口條等。 7.麻葉汁:用料為芝麻醬、精鹽、味精、香油、蒜泥。將麻醬用香油調稀，加精鹽、味精調和均勻，為赭色咸香料。拌食葷素原料均可，如:麻醬拌豆角、麻汁黃瓜、麻汁海參等。 8.椒麻汁:用料為生花椒、生蔥、鹽、香油、味精、鮮湯，將花椒、生蔥同制成細茸，加調料調和均勻，為綠色或咸香味。拌食葷食，如:椒麻雞片、野雞片、里脊片等。忌用熟花椒。 9.蔥油:用料為生油、蔥末、鹽、味精。蔥末入油后炸香，即成蔥油，再同調料拌勻，為白色咸香味。用以拌食禽、蔬、肉類原料，如:蔥油雞、蔥油蘿卜絲等。 10.糟油:用料為糟汁、鹽、味精，調勻后為咖啡色咸香味。用以拌食禽、肉、水產類原料，如:糟油風爪、糟油魚片、糟油蝦等。 11.酒味汁:用料為好白酒、鹽、味精、香油、鮮湯。將調料調勻后加入白酒，為白色咸香味，也可加醬油成紅色。用以拌食水產品、禽類較宜，如:醉青蝦、醉雞脯，以生蝦最有風味。 12.芥末糊:用料為芥末粉、醋、味精、香油、糖。作法用芥末粉加醋、糖、水調和成糊狀，靜置半小時后再加調料調和，為淡黃色咸香味。用以拌食葷素均宜，如:芥末肚絲。芥末雞皮苔菜等。 13.咖哩汁:用料為咖哩粉、蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、味精、油?？Яǚ奂铀{成糊狀，用油炸成咖哩漿，加湯調成汁，為黃色咸香味。禽、肉、水產都宜，如:咖哩雞片、咖哩魚條等。 14.姜味汁:用料為生姜、鹽、味精、油。生姜擠汁，與調料調和，為白色成香味。最宜拌食禽類，如:姜汁雞塊、姜汁雞脯等。 15.蒜泥汁:用料為生蒜瓣、鹽、味精、麻油、鮮湯。蒜瓣搗爛成泥，加調料、鮮湯調和，為白色。拌食葷素皆宜，如:蒜泥白肉。蒜泥豆角等。 16.五香汁:用料為五香料、鹽、鮮湯、紹酒。作法為鮮湯中加鹽、五香料、紹酒，將原料放入湯中，煮熟后撈出冷食。最適宜煮禽內臟類，如:鹽水鴨肝等。 17.茶熏味:用料為精鹽、味精、香油、茶葉、白糖、木屑等。作法為先將原料放在鹽水汁中煮熟，然后在鍋內鋪上木屑、糖、茶葉，加蓖，將煮熟的原料放蓖上，蓋上鍋用小火熏，使煙劑凝結原料表面。禽、蛋、魚類皆可熏制，如；熏雞脯、五香魚等。注意鍋中不可著旺火。 18.醬醋汁:用料為醬油、醋、香油。調和后為淺紅色，為咸酸味型。用以拌菜或熗菜，葷素皆宜，如:熗腰片、熗胗肝等。 19.醬汁:用料為面醬、精鹽、白糖、香油。先將面醬炒香，加入糖、鹽、清湯、香油后再將原料入鍋靠透，為赭色咸甜型。用來醬制菜肴，葷素均宜，如:醬汁茄子、醬汁肉等。 20.糖醋汁:以糖、醋為原料，調和成汁后，拌入主料中，用于拌制蔬菜，如:糖醋蘿卜、糖醋番茄等。也可以先將主料炸或煮熟后，再加入糖醋汁炸透，成為滾糖醋汁。多用于葷料，如:糖醋排骨、糖醋魚片。還可將糖、醋調和人鍋，加水燒開，涼后再加入主料浸泡數小時后食用，多用于泡制蔬菜的葉、根、莖、果，如；泡青椒、泡黃瓜、泡蘿卜、泡姜芽等。21. 山楂汁 用料為山楂糕、白糖、白醋、桂花醬。將山楂糕打爛成泥后加入調料調和成汁即可。多用于拌制蔬菜果類，如:楂汁馬蹄、楂味鮮菱、珊瑚藕。 22.茄味汁 用料為番茄醬、白糖、醋，作法是將番茄醬用油炒透后加糖、醋、水調和。多用于拌溜葷菜，如:茄汁魚條、茄汁大蝦、茄汁里脊、茄汁雞片。 23.紅油汁 用料為紅辣椒油、鹽、味精、鮮湯，調和成汁，為紅色咸辣味。用以拌食葷素原料，如:紅油雞條、紅油雞、紅油筍條、紅油里脊等。 24.青椒汁 用料為青辣椒、鹽、味精、香油、鮮湯。將青椒切剁成茸，加調料調和成汁，為綠色咸辣味。多用于拌食葷食原料，如:椒味里脊、椒味雞脯、椒味魚條等。 25.胡椒汁 用料為白椒、鹽、味精、香油、蒜泥、鮮湯，調和成汁后，多用于熗、拌肉類和水產原料，如:拌魚絲、鮮辣魷魚等。 26.鮮辣汁 用料為糖、醋、辣椒、姜、蔥、鹽、味精、香油。將辣椒、姜、蔥切絲炒透，加調料、鮮湯成汁，為咖啡色酸辣味。多用于熗腌蔬菜，如:酸辣白菜、酸辣黃瓜。 27.醋姜汁 用料為黃香醋、生姜。將生姜切成末或絲，加醋調和，為咖啡色酸香味。適宜于拌食魚蝦，如:姜末蝦、姜末蟹、姜汁肴肉等。 28.三味汁 將蒜泥汁、姜味汁、青椒計三味調和而成，為綠色。用以拌食葷素皆宜，如:熗菜心、拌肚仁、三味雞等，具有獨特風味。 29.麻辣汁 用料為醬油、醋、糖、鹽、味精、辣油、麻油、花椒面、芝麻粉、蔥、蒜、姜，將以上原料調和后即可。用以拌食主料，葷素皆宜，如:麻辣雞條、麻辣黃瓜、麻辣肚、麻辣腰片等。 30.五香味 用料為了香、芫荽、花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、山楂、生姜、蔥、醬油、鹽、紹酒、鮮湯，將以上調料加湯煮沸，再將主料加入煮浸到爛。用于煮制葷原料，如:五香牛肉、五香扒雞、五香口條等 31.糖油汁 用料為白糖、麻油。調后拌食蔬菜，為白色甜香味，如:糖油黃瓜、糖油萵筍等。東北家常菜和涼菜做法茄汁芹菜內容:·配料:嫩芹菜一斤茄汁二兩精鹽二錢食油一兩白醋一錢·操作:1.選鮮嫩芹菜，摘去葉、根洗凈，用刀把梗部順直剖中國烹飪 涼菜圖片開，投入開水鍋中，見水再開時撈出，瀝水后切成一寸長的段，加入精鹽、味精放盤內。2.鍋放爐火上，放入食油燒熱，加入茄汁、白糖、醋和水適量，燒開后澆在芹菜上即成 2.三絲芹菜內容:<中國烹飪br />·配料:嫩芹菜一斤精鹽五分水發(fā)冬菇一兩白糖五分凈筍肉一兩味精一分五香干二塊芝麻油三錢姜末二分·操作:1.將芹菜去葉削根洗凈，放入開水鍋中，見水再開時撈起，瀝水后切成一寸長的段，加精鹽二分拌勻，裝盤中。2.將冬菇、筍、香干切成細絲，放開水鍋中燙一下撈起，瀝水后撒在芹菜上，再加入姜末、白糖、精鹽拌勻，澆上芝麻油即成 3.拌芹菜內容:·配料:鮮嫩芹菜二斤精鹽五錢香油五分特醋三錢醬油三錢·操作:將芹菜摘葉揀凈，削去毛根，洗凈。切成五分長節(jié)，入開水鍋里焯一下，之后撒上精鹽拌勻，食用時澆上醬油、特醋、香油，也可澆入花椒油其味更長。醋不可早放，否則菜會變黃 4.芹菜腐皮內容:·配料:腐皮、西芹、鹽、雞精、紅油、花生米·操作:1、沸水里放鹽和雞精事先調好味道，腐皮丟下去燙熟然后拿上來切片，西芹要先切好片再丟進去燙。2、紅油一大勺，澆上去以后拌開。 5.泡芹菜內容:≮美食原料≯鮮嫩芹菜1500克，大鹽10克，花椒5克，大料3克，紅辣椒30克?！诿朗匙龇ā?、將大鹽、花椒、大拌涼菜的做法料、放入鍋內加清水熬成五香水后晾涼；2、將芹菜葉擇洗干凈，切成10厘米長的段，紅椒洗凈，晾干水分，一同裝入壇中倒入五香水泡制1-2天即可食用。 6、家常涼菜:黃瓜絲，胡蘿卜絲，粉絲，喜歡的話可以加干豆腐絲，輔料加香菜，糖，鹽，醋，味精，香油，可以吃辣椒，放些辣椒油，糖和醋多放，酸甜招聘東北家常涼菜廚師可口。