紹興女兒紅釀酒有限公司廣告圖，為什么紹興花雕酒叫女兒紅

紹興花雕酒就是女兒紅，顏色是琥珀色。傳說誰(shuí)家生了女兒，就要存一壇花雕酒，到女兒出嫁時(shí)才開啟。因紅色是喜慶吉祥的顏色，所以叫女兒紅

2580.00

產(chǎn)品價(jià)格：2580.00產(chǎn)品介紹：本品說明名稱:750ml五十年陳紹興女兒紅黃酒由紹興女兒紅釀酒有限公司生產(chǎn)

產(chǎn)品價(jià)格：2580.00 產(chǎn)品介紹： 本品說明 名稱:750ml五十年陳紹興女兒紅黃酒 由紹興女兒紅釀酒有限公司生產(chǎn) 滿意請(qǐng)采納

女兒紅也分三六九等的，任何品牌的酒都分等級(jí)和檔次，所以不好簡(jiǎn)單回答多少錢一瓶，我在超市里講過的最便宜的3塊左右，最貴的300多

其實(shí)都一樣的！最好的女兒紅是女兒出生的那年買一壇好酒把它窖藏或者挖個(gè)洞埋起來等待女兒出嫁的時(shí)候把它拿出來當(dāng)嫁妝一起送到男方家！這就是上等女兒紅！所以說一般女兒紅至少都有16到20年陳的！市面上是沒有的！

何謂正宗？ 現(xiàn)在都差不多

紹興的女兒紅現(xiàn)在只有紹興的酒廠生廠拉.

因歷史典故而來的女兒紅酒,色如琥珀,澄黃透明;味比瓊漿,醇厚甘鮮;酒體協(xié)會(huì)協(xié)調(diào),口感極佳, 紹興女兒紅釀酒總公司：創(chuàng)建于1919年，是專業(yè)生產(chǎn)紹興酒的國(guó)有企業(yè)。女兒紅只有本公司獨(dú)家生產(chǎn)，其”女兒紅”品牌經(jīng)國(guó)家商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊(cè)，享有專用權(quán)。女兒紅酒以優(yōu)質(zhì)精白糯米、生麥曲和鑒湖水為原料，采用獨(dú)特工藝釀造后，再經(jīng)多年陳化而成。該產(chǎn)品色澤橙黃透明有琥珀光，味醇厚甘鮮。含20多種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，被譽(yù)為”液體蛋糕”。

花雕酒就是女兒紅。 花雕酒從古時(shí)“女兒酒”演變而來。早在宋代，紹興家家會(huì)釀酒。每當(dāng)一戶人家生了女孩，滿月那天就選酒數(shù)壇，請(qǐng)人刻字彩繪以兆吉祥(通常會(huì)雕上各種花卉圖案，人物鳥獸，山水亭榭等)，然后泥封窖藏。待女兒長(zhǎng)大出閣時(shí)，取出窖藏陳酒，請(qǐng)畫匠在壇身上用油彩畫出“百戲”，如“八仙過?！?，“龍鳳呈祥”，“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意，花好月圓的“彩頭”，同時(shí)以酒款待賀客。 花雕酒是中國(guó)黃酒中的奇葩，選用上好糯米、優(yōu)質(zhì)麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時(shí)日，產(chǎn)生出獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)。據(jù)科學(xué)鑒定，花雕酒含有對(duì)人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，被稱為“高級(jí)液體蛋糕”。根據(jù)貯存時(shí)間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。總的來說，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。

做的方法就不告訴你了，存的方法：小口大肚的瓶子或壇子，口的直徑一般十幾二十多厘米的那種，關(guān)鍵在這壇蓋，用一層軟塑料薄膜（像保鮮膜材質(zhì)的）包一包鋸沫（鋸子鋸木頭掉下來的木渣），再外面包一層布，放在蓋住壇口。然后用塑料薄膜封住整個(gè)壇口，把特制的壇蓋包住哦。在塑料薄膜與整個(gè)壇口的整個(gè)一圈接口處滴上蠟燭融化的蠟水（超級(jí)密封），填入地下。隨你放好久都可以哦。

我們常見的葡萄酒或其他白酒，如果埋入地下，肯定會(huì)因?yàn)閮?chǔ)藏的溫度、濕度及地下微生物等難以把握的問題導(dǎo)致酒體變質(zhì)，導(dǎo)致酒味散發(fā)殆盡。所以不建議讀者自己把酒埋入地下，如果實(shí)在想試一試，可以到市場(chǎng)去買黃酒回來，不過不能用玻璃瓶裝，得用酒壇子裝，密封的時(shí)候需要用水泥或石膏封口。最正宗的女兒紅還是在紹興，女兒紅主要用優(yōu)質(zhì)的糯米，上好的酒曲，加上江浙的泉水，古法釀制，再窖藏?cái)?shù)年，味道好極了! 花雕原是中國(guó)浙江紹興的舊俗：以彩色酒壇貯盛好酒，作為送給初生子女的禮物，因酒壇上一般刻有漂亮的彩繪圖案為裝飾，故稱花雕，后來逐漸變成馳名中外的一種上等的糯米酒佳釀，至今仍主要產(chǎn)自浙江紹興一帶。早在宋代，該地就是有名的酒產(chǎn)地；到了清代因?yàn)殇钸\(yùn)發(fā)達(dá)，花雕酒成為最受歡迎的“南貨”之一被大批地運(yùn)到北方銷售?；ǖ裰饕脙?yōu)質(zhì)的糯米，上好的酒曲加上江浙的泉水，按古法釀制再窖藏?cái)?shù)年而成；由于日后從地窖拿起之時(shí)，酒量往往只余最初的三分之一，所以傳統(tǒng)上也會(huì)混合新酒一起喝?；ǖ窬凭菩匀岷停粕赛S清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。有時(shí)該酒也作調(diào)味品，如花雕雞、花雕燴蟹肉等，均為紹興名菜。從前每戶紹興人家誕下嬰孩后，都會(huì)將一壇花雕酒埋在地底。如果生的是男嬰，便盼望他長(zhǎng)大后飽讀詩(shī)書、上京赴考，到有朝一日高中狀元回鄉(xiāng)報(bào)喜，即可把老酒開瓶招呼親朋。話雖如此，能夠真正考上狀元的人萬人無一，因此實(shí)際上“狀元紅”一般都是在兒子結(jié)婚時(shí)用來招待客人而已。至于為女嬰埋的花雕酒叫“女兒紅”，同樣也是在她長(zhǎng)大成人后的出嫁之日作迎賓之用。晉代上虞人稽含的《南方草木狀》就有記載：“女兒酒為舊時(shí)富家生女、嫁女必備之物”，如若女兒未嫁就不幸早夭便好比花兒之凋謝，亦是花雕之名一由。傳說很久以前，紹興東關(guān)有一員外盼嗣心切，無奈妻久不孕，員外尋遍周遭終得一偏方，妻方孕，員外喜極之際，特釀黃酒廿余壇以慶。冬去春來十月懷胎，員外妻誕下千金，不日便迎滿月，按當(dāng)?shù)亓?xí)俗，員外設(shè)剃頭酒大宴賓客。酒席散畢，員外見數(shù)壇好酒尚未啟封，棄之不免可惜，遂將此酒埋于花園桂花樹下。光陰似箭，歲月如梭，18載轉(zhuǎn)眼即逝，員外千金也已長(zhǎng)大成人，其容貌艷麗，可謂沉魚落雁、傾國(guó)傾城。窈窕淑女君子好逑，說媒提親之人遂絡(luò)繹不絕，乃父慎思，許嫁于恩人之子。不久，大喜之日即到，喜宴間，老員外與賓客歡慶暢飲，酒水漸盡仍不盡興，老員外愁眉之際忽憶桂花樹下還有那已埋藏18年的好酒，即命人掘陳釀以宴賓客，待酒壇出土置于宴廳，去其泥頭，頓時(shí)芳香撲來、浸潤(rùn)心脾，眾人爭(zhēng)相嘗飲，無不為其晶瑩瑰麗之色、甘洌爽口之味所倒，席上騷人不禁贊道：“地埋女兒紅，閨閣出仙童”，眾客稱好！此后，隔壁鄰居，遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近的人家生了女兒時(shí)，就釀酒埋藏，嫁女時(shí)就掘酒請(qǐng)客，形成了風(fēng)俗。此后千百年間，古紹興一帶逐漸形成“生女必釀女兒酒，嫁女必飲女兒紅”的習(xí)俗,人們更把這種酒當(dāng)名貴的禮品來款待最尊貴的客人。另一種尚未考證的說法：哪戶人家生了女兒，都要埋上一壇好酒，等待女兒出嫁時(shí)挖出來，名曰女兒紅。如果孩子未到出嫁之時(shí)就不幸夭折，這壇酒就叫“花凋”。女兒紅酒具有甜、苦、酸、辛、鮮、澀6味的豐滿酒體，并具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼?zhèn)涞木C合風(fēng)格。(一)、獨(dú)特的色香味格色：女兒紅酒主要呈琥珀色(橙色)，透明澄澈，使人賞心悅目。香：女兒紅酒有誘人的馥郁芳香，這種馥香，不是指某一種特別重的香氣，而是一種復(fù)合香，是由酯類、醇類、醛、酸、羰基化合物和酸類等多種成分組成。味：女兒紅酒的味主要是醇厚甘鮮，回味無窮。1、甜味：以葡萄糖、麥芽糖、低聚糖為主，從而賦于酒滋潤(rùn)、豐滿、濃厚的內(nèi)質(zhì)，飲時(shí)有甜味和稠粘的感覺。2、酸味：酸味有增加濃厚味及降低甜味的作用。酸性不足，寡俁乏味；酸性過大，辛辣粗糙，只有一定量多種的酸，才能組成甘冽、爽口、醇厚的特有的酒味。3、苦味：女兒紅酒中恰到好處的苦味，使味感清爽，給酒帶來一種特殊的風(fēng)味。4、鮮味：鮮味物質(zhì)主要來自酒中眾多氨基酸中的谷氨酸，賴氨酸、肽等物質(zhì)

搭個(gè)順風(fēng)車，有答案了我也學(xué)學(xué)

搭個(gè)順風(fēng)車，有答案了我也學(xué)學(xué)