江西大自然啤酒有限公司，有人知道婺源的一種酒嗎好像只有當(dāng)?shù)赜型饷婧苌倏吹劫u

lz說(shuō)的是清華婺吧，這就是婺源清華鎮(zhèn)產(chǎn)的一種酒。在江西是比較有名的，是江西四大名酒之一。清華婺是高端生態(tài)白酒，你送老丈人，這個(gè)酒倒挺合適。

我還知道這個(gè)清華婺的歷史故事呢。唐朝末期，躲避戰(zhàn)亂的人口南遷，清華鎮(zhèn)漸成雛型并逐步成為古徽州府（今婺源縣，也順帶解釋了為什嘛婺源的房子很徽派建筑飛原因）主鎮(zhèn)，因絕好的水質(zhì)與極佳自然環(huán)境，清華鎮(zhèn)釀酒業(yè)逐漸發(fā)達(dá)。 乾隆年間，清華婺酒創(chuàng)始人江正鏗集川人、皖人釀酒所長(zhǎng)，添加竹葉、當(dāng)歸、靈芝、丁香、砂仁等祖?zhèn)髅胤街胁菟帾?dú)創(chuàng)清華婺酒，酒香綿甜清涼，回味悠長(zhǎng)且飲后具有保健功能，深受百姓推崇，成為江南地區(qū)一大特色產(chǎn)品

1、清華婺：婺源縣清華鎮(zhèn)產(chǎn)，江西很多地方超市都有售的。2、家鄉(xiāng)婺：婺源縣秋口鎮(zhèn)產(chǎn)，婺源、南昌等地有售，但沒(méi)有清華婺知名。不知道你說(shuō)的是哪一種“婺”。

深圳是座移民城市，其中有一個(gè)顯著的特點(diǎn)就是匯集了各地美食，來(lái)細(xì)數(shù)一下吧： 1、上步國(guó)商那邊有家韓國(guó)料理叫“相約烤吧”還不錯(cuò)價(jià)格也挺實(shí)惠。 2、華強(qiáng)北民間瓦罐旁有一家四川小吃店，店不大但東東挺不錯(cuò)價(jià)格也還可以，口水雞好象是10元一份。 3、地王附近的工商局后面一條小巷有家湘菜館也不錯(cuò)，好象叫“湖南人家”那的臘腸做的不錯(cuò)。 4、草原情餐廳，電話：26974816.地點(diǎn)：南山區(qū)中山園路188號(hào).正宗蒙古羊肉，價(jià)格便宜。 5、南山區(qū)政府對(duì)面的富豪城，好像主要是粵菜吧，不記得了。只記得在一樓大廳吃飯，啤酒不要錢(qián)任喝。 6、南圓路加洲紅對(duì)面的那家順德蛇城喝茶挺便宜的，大、中、小都是3：00元，味道最正的是那里的烤乳鴿，又香又便宜。 7、佳和城大酒樓，中航路與深南中路交界的地方.喜歡喝酒的朋友們可以上那里去，菜也不太貴，每次下來(lái)每人20元左右。 8、八登街有一家西安菜，做的十分不錯(cuò)，價(jià)錢(qián)又便宜，強(qiáng)烈推薦：羊肉拌面，10塊銀子，天上絕色。 9、八登街的魚(yú)香米坊,便宜而且最主要那二樓的環(huán)境順德人開(kāi)的，廣東風(fēng)味。 10、蛇口風(fēng)華劇院那有家陜西風(fēng)味不錯(cuò)哦~~價(jià)格巨便宜，土豆餅才3元/張，綠豆稀飯2元一大碗。 11、八卦三路有個(gè)明記燒鵝王還不錯(cuò)，新開(kāi)的，送餐電話82450696 12、著名的潮州打冷，這里只提供最正宗且干凈的地點(diǎn)，就在曬布路的深運(yùn)大酒店。 13、南油酒店中午喝茶是很便宜啊，半價(jià)！還有鹽插蝦8元/斤，片皮鴨18元/只，但二者只能選一。 14、蛇口風(fēng)華劇院那有家陜西風(fēng)味不錯(cuò)哦~~價(jià)格巨便宜，土豆餅才3元/張，綠豆稀飯2元一大碗，撐死了別找我~~~ 15、銀湖車站有個(gè)金湖大酒樓，門(mén)前車總是滿滿的，基圍蝦1元一斤，炒菜9元，酒免費(fèi)，但會(huì)收服務(wù)費(fèi)若干，如果聚會(huì)這里也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，吃完后可上銀湖公園遛遛。 16、振興路自上步路口起，到華富路口止，大小食肆林立。自東向西依次是：稻香村 軍分區(qū)旁邊的小巴站處 有海鮮，含部分徽菜口味 中午吃飯花上18元吃一條清蒸鱸魚(yú)，真是很不錯(cuò)耶。 17、醉翁亭 在稻香村后面 這是總店，徽菜口味。誠(chéng)意推薦菜式：野鴨，魚(yú)頭煲，炒菜心，鴨黃豆腐，炒豬肝，炒腰花。物廉價(jià)美，尤其適合安徽，江浙一帶，非常下飯，每次都吃的很飽才走。 18、巴蜀風(fēng) 在燕南路和振興路的交界處 深圳最火爆的川菜館，其中的牛桿菌炒雙椒，大漠風(fēng)沙牛肉，冒菜什么的都很好吃，小心它的泡椒魚(yú)頭煲啊，我的嘴就是這樣吃腫的。主食里的西紅柿雞蛋面也是不錯(cuò)的，就是要提前一點(diǎn)點(diǎn)，否則等好久。 19、永和大王 巴蜀風(fēng)西側(cè) 不用我說(shuō)了，一般無(wú)所事事，會(huì)去小吃一頓，干凈衛(wèi)生。 20、家常飯 永和大王西側(cè) 江西口味。不要點(diǎn)它的湯喝，反正我不喜歡。井岡豆皮，黃豆豬蹄，干焗大腸，糯米排骨或牛肉都是上好的東東。 21、烏江活魚(yú)一條街 在巴蜀風(fēng)后面的一條路上，沒(méi)有路名。上面有很多家專吃魚(yú)的店家，什么都一處啊，正宗烏江活魚(yú)啊。四五個(gè)人進(jìn)去選條三斤多的魚(yú)，吃的很開(kāi)心了。小心上火喔！ 22、外婆橋1 沿著活魚(yú)一條街，往前走點(diǎn)，就可以看到一家外婆橋。這一家是專吃小吃的，沒(méi)有炒菜，只有煲啊什么的。里面的蒜泥白肉和手撕餅味道很不錯(cuò)，糖醋排骨也是美味的， 就是沒(méi)什么肉，而且我覺(jué)得做的焦了一點(diǎn)。 23、外婆橋2 這里外婆橋有兩家，往南走一些，左拐到底就是另一家。這一家主要做炒菜，我喜歡吃它的鴨血煲，說(shuō)實(shí)話，這是我吃過(guò)的最鮮美的鴨血煲。?。?！三星推薦。還有，千萬(wàn)不要吃它的全家福，味道還可以，就是太咸。 24、麥當(dāng)勞 外婆橋重新拐到振興路上，就是麥當(dāng)勞了，這個(gè)不用我介紹啦。不過(guò)吃起來(lái)，似乎深圳麥當(dāng)勞比別地的要好吃。經(jīng)常會(huì)在路過(guò)的時(shí)候，買個(gè)蛋筒吃，自然比起哈根達(dá)斯是差多了。 25、潮州大碗粥 沿著振興路往西走，過(guò)了招商銀行，就有一家粥城。里面隨便點(diǎn)吧，反正很便宜就是了。潮州的粥味道很不錯(cuò)的，他們用大米炒過(guò)之后才下鍋，配一條紅魚(yú)，吃起來(lái)有 滋有味的。以后我會(huì)介紹更好的一個(gè)專門(mén)吃粥的地方給大家。 26、香辣蟹 過(guò)了大碗粥，拐進(jìn)去就到了振興食街，有三家做香辣蟹的。三家香辣蟹味道都不錯(cuò)，不過(guò)我喜歡中間那家，雖然右邊那家最早味道也最好，但是中間那家態(tài)度好，吃的舒服。還可以點(diǎn)黃骨魚(yú)吃，就是渾身黃色斑點(diǎn)的一種魚(yú)，大小大概三個(gè)手指這么大，燙火鍋吃真的很美味。 27、東北春餅店 在香辣蟹對(duì)面，進(jìn)去就是死吃活吃。不過(guò)我最怕蔥，蒜，韭菜，忌口，所以很少去。記得份量不要點(diǎn)太多，否則吃不完。 28、名典及熱帶雨林 回到振興路，就可以看到了。是兩家咖啡屋，名典里面的生果沙拉和菠蘿飯我還是馬虎愛(ài)吃，但是跟好的西餐比起來(lái)就差勁多了。幾個(gè)朋友聚會(huì)一起，倒是不錯(cuò) 的地方，海闊天空的聊。熱帶雨林挺差勁的，雖然當(dāng)初上當(dāng)有了它的貴賓卡，不如不要。過(guò)了華強(qiáng)北，就是振興西路了，我這里把中航路也給包括進(jìn)去

移民城市,只有海鮮是特產(chǎn)了!

深圳是座移民城市，其中有一個(gè)顯著的特點(diǎn)就是匯集了各地美食，來(lái)細(xì)數(shù)一下吧： 1、上步國(guó)商那邊有家韓國(guó)料理叫“相約烤吧”還不錯(cuò)價(jià)格也挺實(shí)惠。 2、華強(qiáng)北民間瓦罐旁有一家四川小吃店，店不大但東東挺不錯(cuò)價(jià)格也還可以，口水雞好象是10元一份。 3、地王附近的工商局后面一條小巷有家湘菜館也不錯(cuò)，好象叫“湖南人家”那的臘腸做的不錯(cuò)。 4、草原情餐廳，電話：26974816.地點(diǎn)：南山區(qū)中山園路188號(hào).正宗蒙古羊肉，價(jià)格便宜。 5、南山區(qū)政府對(duì)面的富豪城，好像主要是粵菜吧，不記得了。只記得在一樓大廳吃飯，啤酒不要錢(qián)任喝。 6、南圓路加洲紅對(duì)面的那家順德蛇城喝茶挺便宜的，大、中、小都是3：00元，味道最正的是那里的烤乳鴿，又香又便宜。 7、佳和城大酒樓，中航路與深南中路交界的地方.喜歡喝酒的朋友們可以上那里去，菜也不太貴，每次下來(lái)每人20元左右。 8、八登街有一家西安菜，做的十分不錯(cuò)，價(jià)錢(qián)又便宜，強(qiáng)烈推薦：羊肉拌面，10塊銀子，天上絕色。 9、八登街的魚(yú)香米坊,便宜而且最主要那二樓的環(huán)境順德人開(kāi)的，廣東風(fēng)味。 10、蛇口風(fēng)華劇院那有家陜西風(fēng)味不錯(cuò)哦~~價(jià)格巨便宜，土豆餅才3元/張，綠豆稀飯2元一大碗。 11、八卦三路有個(gè)明記燒鵝王還不錯(cuò)，新開(kāi)的，送餐電話82450696 12、著名的潮州打冷，這里只提供最正宗且干凈的地點(diǎn)，就在曬布路的深運(yùn)大酒店。 13、南油酒店中午喝茶是很便宜啊，半價(jià)！還有鹽插蝦8元/斤，片皮鴨18元/只，但二者只能選一。 14、蛇口風(fēng)華劇院那有家陜西風(fēng)味不錯(cuò)哦~~價(jià)格巨便宜，土豆餅才3元/張，綠豆稀飯2元一大碗，撐死了別找我~~~ 15、銀湖車站有個(gè)金湖大酒樓，門(mén)前車總是滿滿的，基圍蝦1元一斤，炒菜9元，酒免費(fèi)，但會(huì)收服務(wù)費(fèi)若干，如果聚會(huì)這里也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，吃完后可上銀湖公園遛遛。 16、振興路自上步路口起，到華富路口止，大小食肆林立。自東向西依次是：稻香村 軍分區(qū)旁邊的小巴站處 有海鮮，含部分徽菜口味 中午吃飯花上18元吃一條清蒸鱸魚(yú)，真是很不錯(cuò)耶。 17、醉翁亭 在稻香村后面 這是總店，徽菜口味。誠(chéng)意推薦菜式：野鴨，魚(yú)頭煲，炒菜心，鴨黃豆腐，炒豬肝，炒腰花。物廉價(jià)美，尤其適合安徽，江浙一帶，非常下飯，每次都吃的很飽才走。 18、巴蜀風(fēng) 在燕南路和振興路的交界處 深圳最火爆的川菜館，其中的牛桿菌炒雙椒，大漠風(fēng)沙牛肉，冒菜什么的都很好吃，小心它的泡椒魚(yú)頭煲啊，我的嘴就是這樣吃腫的。主食里的西紅柿雞蛋面也是不錯(cuò)的，就是要提前一點(diǎn)點(diǎn)，否則等好久。 19、永和大王 巴蜀風(fēng)西側(cè) 不用我說(shuō)了，一般無(wú)所事事，會(huì)去小吃一頓，干凈衛(wèi)生。 20、家常飯 永和大王西側(cè) 江西口味。不要點(diǎn)它的湯喝，反正我不喜歡。井岡豆皮，黃豆豬蹄，干焗大腸，糯米排骨或牛肉都是上好的東東。 21、烏江活魚(yú)一條街 在巴蜀風(fēng)后面的一條路上，沒(méi)有路名。上面有很多家專吃魚(yú)的店家，什么都一處啊，正宗烏江活魚(yú)啊。四五個(gè)人進(jìn)去選條三斤多的魚(yú)，吃的很開(kāi)心了。小心上火喔！ 22、外婆橋1 沿著活魚(yú)一條街，往前走點(diǎn)，就可以看到一家外婆橋。這一家是專吃小吃的，沒(méi)有炒菜，只有煲啊什么的。里面的蒜泥白肉和手撕餅味道很不錯(cuò)，糖醋排骨也是美味的， 就是沒(méi)什么肉，而且我覺(jué)得做的焦了一點(diǎn)。 23、外婆橋2 這里外婆橋有兩家，往南走一些，左拐到底就是另一家。這一家主要做炒菜，我喜歡吃它的鴨血煲，說(shuō)實(shí)話，這是我吃過(guò)的最鮮美的鴨血煲。?。。∪峭扑]。還有，千萬(wàn)不要吃它的全家福，味道還可以，就是太咸。 24、麥當(dāng)勞 外婆橋重新拐到振興路上，就是麥當(dāng)勞了，這個(gè)不用我介紹啦。不過(guò)吃起來(lái)，似乎深圳麥當(dāng)勞比別地的要好吃。經(jīng)常會(huì)在路過(guò)的時(shí)候，買個(gè)蛋筒吃，自然比起哈根達(dá)斯是差多了。 25、潮州大碗粥 沿著振興路往西走，過(guò)了招商銀行，就有一家粥城。里面隨便點(diǎn)吧，反正很便宜就是了。潮州的粥味道很不錯(cuò)的，他們用大米炒過(guò)之后才下鍋，配一條紅魚(yú)，吃起來(lái)有 滋有味的。以后我會(huì)介紹更好的一個(gè)專門(mén)吃粥的地方給大家。 26、香辣蟹 過(guò)了大碗粥，拐進(jìn)去就到了振興食街，有三家做香辣蟹的。三家香辣蟹味道都不錯(cuò)，不過(guò)我喜歡中間那家，雖然右邊那家最早味道也最好，但是中間那家態(tài)度好，吃的舒服。還可以點(diǎn)黃骨魚(yú)吃，就是渾身黃色斑點(diǎn)的一種魚(yú)，大小大概三個(gè)手指這么大，燙火鍋吃真的很美味。 27、東北春餅店 在香辣蟹對(duì)面，進(jìn)去就是死吃活吃。不過(guò)我最怕蔥，蒜，韭菜，忌口，所以很少去。記得份量不要點(diǎn)太多，否則吃不完。 28、名典及熱帶雨林 回到振興路，就可以看到了。是兩家咖啡屋，名典里面的生果沙拉和菠蘿飯我還是馬虎愛(ài)吃，但是跟好的西餐比起來(lái)就差勁多了。幾個(gè)朋友聚會(huì)一起，倒是不錯(cuò) 的地方，海闊天空的聊。熱帶雨林挺差勁的，雖然當(dāng)初上當(dāng)有了它的貴賓卡，不如不要。過(guò)了華強(qiáng)北，就是振興西路了，我這里把中航路也給包括進(jìn)去

泡椒風(fēng)爪.

苦瓜排骨湯 酸辣大白菜

一 朝鮮辣黃瓜: 家里買的朝鮮辣白菜如果吃完了還剩下汁兒不要仍，把黃瓜用鹽腌片刻，然后洗干凈鹽份，擠干水分與辣白菜汁拌在一起，節(jié)約是風(fēng)尚，辣汁又逢春。 二 破財(cái)受死卷 這個(gè)是受超級(jí)丑瓜的啟發(fā)做的，把菠菜用開(kāi)水燙熟過(guò)涼，攥去水分，放少許鹽和醋拌勻，然后用手賺成圓筒形狀，外面包上海苔，沾芝麻醬汁吃，起的名字來(lái)自諧音，破財(cái)以后就免于一死，我情愿破財(cái)，你呢？ 三 菠菜蛋皮卷 做法同上一個(gè)，只是包上雞蛋皮，配上番茄醬. 四 干炸小魚(yú) 小魚(yú)清洗干凈，用鹽，胡椒，料酒腌片刻，沾上干淀粉炸到焦酥就好了。 五 簡(jiǎn)單泡菜 懶人懶做法，各種菜用鹽腌一夜，然后用水洗到不咸，撈出來(lái)攥去水分，燒一鍋開(kāi)水放鹽和白糖，涼了后去菜放在一個(gè)干凈的容器里，道些白酒進(jìn)去，封好后，2天就可以吃了。正宗的做法咱不會(huì)，只會(huì)這個(gè)。 六 胡豆豆 黃豆泡一夜用花椒水煮熟，與毛豆，燙好的胡蘿卜丁加鹽，糖，白醋，香油拌均勻，據(jù)說(shuō)吃多了容易放屁。 七，糖醋心里美 把蘿卜多放糖多放醋拌一下，多吃點(diǎn)讓自己的心里更美。 八 黃瓜拌豆 拌黃瓜的時(shí)候放點(diǎn)油炸花生米進(jìn)去，兩個(gè)菜變一個(gè)，省一個(gè)盤(pán)子，然后就少刷一個(gè)，省了洗滌靈，省了水，省了水西北不再干旱，沿海不再下沉，沒(méi)有沙塵暴，環(huán)境變好了，中國(guó)就安寧了，所以你吃這個(gè)菜的時(shí)候會(huì)很自豪。 九 薯粉煮豆 黃豆泡軟與薯粉加醬油，干辣椒，海帶絲，白酒煮到湯汁快干的時(shí)候就好了，熱了可以吃，涼了也可以吃。 十 自制朝鮮菜 超市買的朝鮮汁，回來(lái)拌拌就行了 十一 爽口榨菜 有人說(shuō)咸菜怎么能當(dāng)小菜，當(dāng)天地沒(méi)有棱角的時(shí)候，當(dāng)河水不再流，當(dāng)咸菜不再咸的時(shí)候就可以當(dāng)小菜了 把榨菜切好后用水泡一夜，然后多換幾遍水就不咸了，放點(diǎn)糖，白醋，香油，辣椒油，芝麻，蔥花拌拌就可以成小菜了。 十二 寂寞小芹 西芹切條燙熟過(guò)涼，與芥末，白醋，香油，少許鹽拌在一起，寂寞就是芥末。

一、五味煎蟹 【原料】 雌梭子蟹4只約1250克、青豆20克、番茄醬50克、白糖20克、辣椒油 【制作過(guò)程】 1、梭子蟹去蓋治凈，剁下大鰲，每只切成8塊，撒上干面粉，下4成熱油中煎至7成熟，加蔥姜蒜同煎。 2、再加入油咖喱、番茄醬、鹽、料酒、醋、醬油、白糖、辣椒油、青豆，燒至濃湯，淋香油即成。 二、西湖醋魚(yú) 【原料】 活魚(yú)1尾約1000克、醋50克、白糖60克、姜末2克。 【制作過(guò)程】 1、魚(yú)洗凈，沿脊部剖開(kāi)，從里面各剞3-5刀，但不能切斷魚(yú)皮； 2、魚(yú)皮朝上放入開(kāi)水中煮3分鐘； 3、撇去余湯，留250克原湯，加醬油、料酒、姜末燒至入味后，取出魚(yú)塊裝盤(pán)； 4、原湯加糖、醋、濕淀粉各50克，燒開(kāi)起泡后澆在魚(yú)身上即成。 三、辣汁茄絲 【原料】 茄子500克，紅辣椒2個(gè)，干辣椒10克，蒜泥1茶匙，醬油2湯匙，糖2茶匙，紹酒少許，蔥絲、姜絲各少許。 【制作過(guò)程】 1、將茄子去蒂洗凈，切成長(zhǎng)4公分的細(xì)絲；將紅辣椒和干辣椒切成細(xì)絲。 2、炒鍋中放入油4湯匙，小火燒至微熱，下干辣椒絲炸出辣椒油，撇去干辣椒絲，紅油留用。 3、將紅油繼續(xù)加熱，炒香蔥絲、姜絲和紅辣椒絲，倒入茄絲炒熟，加入紹酒、醬油、糖、蒜泥和少量水，用旺火將汁收濃出鍋即可。 【特點(diǎn)】 炸辣椒油時(shí)要用小火，以免將干辣椒絲炸焦；炒菜時(shí)要用旺火。味道獨(dú)特,有些辣. 四、鳳尾蝦排 【原料】 大青蝦750克，精鹽2克，料酒25克，蔥、姜汁30克，花椒精鹽5克 【制作過(guò)程】 1、將大青蝦去殼留尾以精鹽、料酒、蔥姜汁、花椒精鹽稍腌入味后，以牙簽每四只串為一排，制成嚇排； 2、將蝦排入油鍋中反復(fù)炸兩次至金黃色酥脆時(shí)即可。 五、醉排骨 【原料】 豬大排骨（500克）、大蒜頭、雞蛋白（2只）、咖喱粉、芥末、胡椒粉、黃酒、白糖、醬油、辣醬油、鹽、芝麻醬、番茄醬、醋、菱粉、麻油。 【制作過(guò)程】 1、將排骨切成20多塊長(zhǎng)方塊。 2、將菱粉、酒、鹽、蛋白各少許調(diào)和在一只小碗里；再將芝麻醬、番茄醬、辣醬油、咖喱粉、芥末、糖、酒、鹽、胡椒粉、麻油、醬油、醋調(diào)和在另一只碗里。 3、開(kāi)溫火熱豬油（500克）鍋，將排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓，再放入油鍋氽熟，然后將排骨取出，濾去油，盛在盤(pán)中。鍋里的油也同時(shí)倒出。 4、將大蒜頭拍碎，下原熱鍋炒香，倒入調(diào)和盛有芝麻醬、番茄醬等調(diào)料的小碗里，一起澆在排骨上即好。色金黃，味香甜酸辣俱全。 【特點(diǎn)】 色金黃，味香甜酸辣俱全。 一、五味煎蟹 【原料】 雌梭子蟹4只約1250克、青豆20克、番茄醬50克、白糖20克、辣椒油 【制作過(guò)程】 1、梭子蟹去蓋治凈，剁下大鰲，每只切成8塊，撒上干面粉，下4成熱油中煎至7成熟，加蔥姜蒜同煎。 2、再加入油咖喱、番茄醬、鹽、料酒、醋、醬油、白糖、辣椒油、青豆，燒至濃湯，淋香油即成。 二、西湖醋魚(yú) 【原料】 活魚(yú)1尾約1000克、醋50克、白糖60克、姜末2克。 【制作過(guò)程】 1、魚(yú)洗凈，沿脊部剖開(kāi)，從里面各剞3-5刀，但不能切斷魚(yú)皮； 2、魚(yú)皮朝上放入開(kāi)水中煮3分鐘； 3、撇去余湯，留250克原湯，加醬油、料酒、姜末燒至入味后，取出魚(yú)塊裝盤(pán)； 4、原湯加糖、醋、濕淀粉各50克，燒開(kāi)起泡后澆在魚(yú)身上即成。 三、辣汁茄絲 【原料】 茄子500克，紅辣椒2個(gè)，干辣椒10克，蒜泥1茶匙，醬油2湯匙，糖2茶匙，紹酒少許，蔥絲、姜絲各少許。 【制作過(guò)程】 1、將茄子去蒂洗凈，切成長(zhǎng)4公分的細(xì)絲；將紅辣椒和干辣椒切成細(xì)絲。 2、炒鍋中放入油4湯匙，小火燒至微熱，下干辣椒絲炸出辣椒油，撇去干辣椒絲，紅油留用。 3、將紅油繼續(xù)加熱，炒香蔥絲、姜絲和紅辣椒絲，倒入茄絲炒熟，加入紹酒、醬油、糖、蒜泥和少量水，用旺火將汁收濃出鍋即可。 【特點(diǎn)】 炸辣椒油時(shí)要用小火，以免將干辣椒絲炸焦；炒菜時(shí)要用旺火。味道獨(dú)特,有些辣. 四、鳳尾蝦排 【原料】 大青蝦750克，精鹽2克，料酒25克，蔥、姜汁30克，花椒精鹽5克 【制作過(guò)程】 1、將大青蝦去殼留尾以精鹽、料酒、蔥姜汁、花椒精鹽稍腌入味后，以牙簽每四只串為一排，制成嚇排； 2、將蝦排入油鍋中反復(fù)炸兩次至金黃色酥脆時(shí)即可。 五、醉排骨 【原料】 豬大排骨（500克）、大蒜頭、雞蛋白（2只）、咖喱粉、芥末、胡椒粉、黃酒、白糖、醬油、辣醬油、鹽、芝麻醬、番茄醬、醋、菱粉、麻油。 【制作過(guò)程】 1、將排骨切成20多塊長(zhǎng)方塊。 2、將菱粉、酒、鹽、蛋白各少許調(diào)和在一只小碗里；再將芝麻醬、番茄醬、辣醬油、咖喱粉、芥末、糖、酒、鹽、胡椒粉、麻油、醬油、醋調(diào)和在另一只碗里。 3、開(kāi)溫火熱豬油（500克）鍋，將排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓，再放入油鍋氽熟，然后將排骨取出，濾去油，盛在盤(pán)中。鍋里的油也同時(shí)倒出。 4、將大蒜頭拍碎，下原熱鍋炒香，倒入調(diào)和盛有芝麻醬、番茄醬等調(diào)料的小碗里，一起澆在排骨上即好。色金黃，味香甜酸辣俱全。 【特點(diǎn)】 色金黃，味香甜酸辣俱全。 魘制酸黃瓜 把黃瓜切成片 放在鹽水里泡啊 過(guò)30分 倒掉水放麻油味精醋攪拌就好了

涼拌的餓和酸辣的都很不錯(cuò)?。∧憧缮闲吕撕虰AIDU去搜搜里面有很多吃的餓！

魚(yú)香肉絲 酸辣土豆絲 刀排黃瓜 西紅柿炒雞蛋 水煮魚(yú) 口味蝦

藕餅.

天氣熱吃什么比較好 清熱食譜 絲瓜炒雞蛋的原料：絲瓜2根； 絲瓜炒雞蛋的配料：雞蛋3個(gè)、姜末； 絲瓜炒雞蛋的調(diào)料：鹽； 絲瓜炒雞蛋的做法： 1、絲瓜去皮切滾刀片，如果家里沒(méi)有刨子去皮的話，一般賣絲瓜的地方可以幫你去絲瓜皮的。 2、鍋中燒水，水開(kāi)倒入絲瓜焯水，有的飯館是拿油來(lái)焯絲瓜的，家里做就沒(méi)有必要了。 3、倒入絲瓜后，水再次開(kāi)就可以撈出來(lái)了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下。 4、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩ｅ伬锓庞?湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。 5、鍋中底油，油微熱放姜末爆香，倒入焯過(guò)水的絲瓜，加鹽翻炒。 6、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長(zhǎng)時(shí)間，20-30秒也就可以出鍋了。 絲瓜屬于涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。 那么，還有那些是涼性的呢？瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外，其余如苦瓜、黃瓜、甜瓜、絲瓜、西瓜等，蕃茄、茄子、芹菜等屬于涼性蔬菜。這些蔬菜正值旺產(chǎn)期，不妨經(jīng)常食用。 絲瓜絲瓜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，其藥用價(jià)值更高，它具有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)、化痰、潤(rùn)肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、降血壓、下乳汁等功效。絲瓜全株可入藥。瓜根、瓜藤、瓜葉有止咳、祛痰、活血通絡(luò)及抵抗細(xì)菌的作用，鮮絲瓜葉可擦治頑癬。 另外涼拌苦瓜，皮蛋拌豆腐都是夏季適宜的菜肴。 祛濕菜譜 虎皮尖椒的原料：尖椒 虎皮尖椒的調(diào)料：油、醬油、鹽、糖 虎皮尖椒的做法： 1、將尖椒洗凈，去蒂，一分為二了，去籽； 2、炒鍋放火上燒熱，放入少量油將尖椒放入； 3、煸炒至尖椒變面變焦糊，在煸炒的時(shí)候要不時(shí)翻炒，讓尖椒均勻受熱，并且要用炒勺不斷按壓尖椒，目的是將尖椒的水分炒出來(lái)，使其變蔫； 4、待尖椒變蔫，表面發(fā)白表面有焦糊點(diǎn)時(shí)，加入醬油和鹽翻炒；加入醋、糖和雞精，炒勻即可。 夏天酷熱高溫，氣溫高，濕氣重，也侵入人體，因?yàn)樘鞜?，喜冷飲，飲水多，外濕入?nèi)，使水濕固脾，脾胃升降，運(yùn)化功能產(chǎn)生障礙，就會(huì)積水為患。常吃利水滲濕的食物能健脾，脾健而升降運(yùn)化功能恢復(fù)，便可以行其水濕。推薦海帶，冬瓜，西瓜，薏米。 另外夏天吃辣可以給身體“除濕”。四川、湖南、廣西、江西、貴州人都愛(ài)吃辣，是因?yàn)檫@些地方氣候潮濕，而辣椒有除濕的功效，能把體內(nèi)多余的濕氣驅(qū)除出去。夏天雨水多、濕氣重，吃點(diǎn)辣椒，除除濕氣。 夏天稍吃點(diǎn)辣椒還能開(kāi)胃助消化。辣椒香辣刺激，無(wú)論什么菜，只要配上辣椒，吃起來(lái)就特別香。在民間，辣椒還有“開(kāi)胃菜”“下飯菜”的美稱。夏季酷暑難耐，人們大多沒(méi)有胃口，不想吃東西，吃點(diǎn)辣椒，就可以促進(jìn)食欲、開(kāi)胃下飯。 防曬食譜　 番茄豆腐魚(yú)骨湯的原料：魚(yú)骨，番茄 番茄豆腐魚(yú)骨湯的配料：豆腐，蔥，姜 番茄豆腐魚(yú)骨湯的調(diào)料：鹽、油、胡椒粉 番茄豆腐魚(yú)骨湯的做法： 1、番茄去皮切小塊，豆腐切小塊備用； 2、鍋中放油油熱后放入蔥姜炒香，接著放入魚(yú)骨炒香，再放入番茄，接著加水燒開(kāi)； 3、水開(kāi)后放入豆腐，接著熬，熬到湯已經(jīng)變白了，放少許鹽，胡椒粉調(diào)味即可。 西紅柿是最好的防曬食物。研究表明，西紅柿中富含的抗氧化劑---番茄紅素可使曬傷指數(shù)下降40%，特別是熟西紅柿?！　×硗?，胡蘿卜和土豆中的β胡蘿卜素等成分也能有效阻擋紫外線。 在主食方面，全麥?zhǔn)称贩罆裥Ч詈谩Ｆ渲懈缓木S生素B可以有效提高肌膚對(duì)陽(yáng)光的抵抗力，減少色素沉著，而且全麥屬粗纖維食物，有清除體內(nèi)積聚的毒素的作用，可以減少黑斑形成。 再推薦一個(gè)老鴨湯，對(duì)女性朋友也是很不錯(cuò)的。 補(bǔ)鉀菜譜 啤酒毛豆鴨的原料：鴨肉； 啤酒毛豆鴨的配料：毛豆米、啤酒、姜、蒜、干辣椒、香葉、桂皮、八角、鹽、生抽； 啤酒毛豆鴨的做法： 1、鴨洗凈斬小塊，鍋中涼水加入幾塊姜片，倒入鴨塊焯水后瀝干。 2、鍋中少許油微熱后，放入生姜，大蒜，干紅椒，八角，及桂皮炒1分鐘。放入鴨塊，繼續(xù)編炒。直至鴨塊明顯縮小，油脂逼出來(lái)。倒入適量的鹽，生抽1大匙，啤酒300ml,大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燜。 3、燜至剩1/3的水量時(shí)，加入毛豆米大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火再燒10分鐘左右。最后打開(kāi)鍋蓋大火收汁即可。 暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也比較多，由此造成的低血鉀現(xiàn)象，會(huì)引起人體倦怠無(wú)力、頭昏頭痛、食欲不振、中暑等癥候。熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀。 毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡，特別有豐富的鉀元素，另外毛豆含有有益的活性成分，經(jīng)常食用，對(duì)女性保持苗條身材作用顯著；對(duì)肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預(yù)防和輔助治療的作用。 其他富含鉀元素的果蔬還有，草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大蔥、芹菜、毛豆等也富含鉀。另外茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補(bǔ)鉀，可謂一舉兩得。 綠豆茯苓膏的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：清熱解毒食譜 健脾開(kāi)胃食譜 防暑食譜 口味：原本味 工藝：煮綠豆茯苓膏的制作材料： 主料：綠豆75克,茯苓50克調(diào)料：冰糖30克教您綠豆茯苓膏怎么做，如何做綠豆茯苓膏才好吃 1. 綠豆洗凈浸泡，茯苓洗凈。 2. 將綠豆與茯苓同入鍋，加水燒制沸騰，小火熬約2小時(shí)，加冰糖再煮片刻即成。 小帖士-健康提示：清涼解暑，消食開(kāi)胃。 小帖士-食物相克：茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。 番茄蘋(píng)果汁的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：青少年食譜 高溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 防暑食譜 前列腺疾病食譜 高血壓食譜 口味：果汁味 工藝：其他番茄蘋(píng)果汁的制作材料： 主料：番茄200克,蘋(píng)果100克,芹菜30克調(diào)料：檸檬汁30克 教您番茄蘋(píng)果汁怎么做，如何做番茄蘋(píng)果汁才好吃 1.番茄洗凈去皮、蒂、蘋(píng)果洗凈去皮、核，均切成小丁。芹菜洗凈切成小段。2.將番茄、蘋(píng)果、芹菜、檸放入榨汁器榨汁，倒入杯中。3.加入檸檬汁即可飲用。 小帖士-健康提示：含有豐富的維生素A及維生素C。蘋(píng)果具有整理腸胃的作用，芹菜也有助于腸部蠕動(dòng)。蘋(píng)果與番茄結(jié)合可增進(jìn)體力。 小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。蘋(píng)果：蘋(píng)果忌于水產(chǎn)品同食，會(huì)導(dǎo)致便秘。

檸檬燉乳鴿的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：滋陰食譜 防暑食譜 口味：咸鮮味 工藝：燉檸檬燉乳鴿的制作材料： 主料：雛鴿500克輔料：檸檬30克調(diào)料：黃酒10克,味精2克,白砂糖5克,醬油10克,植物油50克教您檸檬燉乳鴿怎么做，如何做檸檬燉乳鴿才好吃1.將乳鴿悶死后，用開(kāi)水燙毛，去盡毛及內(nèi)臟，洗凈，鴿身腹腔內(nèi)外用料酒、醬油抹勻，腌一會(huì)兒后，下沸油鍋中炸約3分鐘，撈起；檸檬去皮、核，切成薄片待用。2.鍋置火上，加入高湯燒開(kāi)，放入乳鴿、檸檬片、白糖、味精、醬油、料酒燒開(kāi)，去盡浮沫，改用文火燉至鴿肉熟爛，盛盆即可。用法：佐餐食。 檸檬燉乳鴿的制作要訣： 本品有過(guò)油炸過(guò)程，需備植物油約500克。 小帖士-健康提示：效用：生津止渴，祛暑補(bǔ)精。為夏日保健菜肴。夏季養(yǎng)生藥膳 紅豆湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：腎調(diào)養(yǎng)食譜 利尿食譜 清熱解毒食譜 健脾開(kāi)胃食譜 防暑食譜 口味：甜味 工藝：煮紅豆湯的制作材料： 主料：赤小豆3000克調(diào)料：白砂糖200克 教您紅豆湯怎么做，如何做紅豆湯才好吃 先將紅豆洗凈，加水用旺火煮沸后，再改用文火燜至酥爛，然后加白糖煮沸后即可。 小帖士-健康提示：此湯消暑清熱，利尿健胃，益肝脾腎，適用于虛胖，浮腫，小便不利等癥，考生用過(guò)功過(guò)度，以致胃日差，小便多，但尿量少此湯可做理想保健佳品，也可當(dāng)小點(diǎn)心，慢性肝炎或胃炎患者也可食。利尿健胃，虛胖水腫，慢性肝炎。 小帖士-食物相克：赤小豆：鯉魚(yú)與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。 薄荷綠豆湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美容菜譜 清熱解毒食譜 健脾開(kāi)胃食譜 防暑食譜 腮腺炎食譜 口腔潰瘍食譜 口味：甜味 工藝：煮薄荷綠豆湯的制作材料： 主料：綠豆300克輔料：薄荷5克調(diào)料：白砂糖100克 教您薄荷綠豆湯怎么做，如何做薄荷綠豆湯才好吃 1. 綠豆放入清水500克煮好。2. 薄荷干用水沖洗，加水約1大碗，浸泡半小時(shí)，然后用大火煮沸冷卻，過(guò)濾，再與冷卻的綠豆湯混合攪勻。 小帖士-健康提示：此湯清涼祛火，解暑醒神，如在湯中加芡實(shí)，薏仁，蓮子，蜜棗等，則可制成不同風(fēng)味，又有增強(qiáng)其健脾益氣，利濕解毒的功效。清涼祛火，利濕解毒，健脾醒神。

夏季養(yǎng)生食譜有哪些-夏季養(yǎng)生食譜-適合夏季的養(yǎng)生食譜 哈哈 在好豆美食網(wǎng)上 發(fā)現(xiàn)一個(gè)這樣的“夏季養(yǎng)生食譜、夏季減肥、夏季美容”的專題 夏季是一個(gè)讓人心動(dòng)的季節(jié),所有的美味瓜果都齊上陣,翠綠爽口的黃瓜、清香甜蜜的木瓜、晶瑩透亮的冬瓜,煞是讓人歡喜。夏季養(yǎng)生要多吃瓜,不僅因?yàn)楣瞎母鞣N功效,黃瓜減肥,木瓜豐胸,苦瓜美容……而且其清新自然的香味和清涼多汁的口感,也能給人帶來(lái)一整夏恬淡的好心情。這個(gè)夏季就讓我們以食進(jìn)補(bǔ),來(lái)一場(chǎng)瓜果大餐吧,讓這些夏季養(yǎng)生食譜吃出好心情,好胃口,好身材!

業(yè)務(wù)員在開(kāi)展日常營(yíng)銷工作面對(duì)陌生客戶時(shí)，如何能用幾句話術(shù)吸引客戶合作同樣也難。大千世界，無(wú)奇不有。每個(gè)地方都有不同的市場(chǎng)情況，每個(gè)客戶都有不同的性格愛(ài)好，面對(duì)不同的陌生客戶，業(yè)務(wù)員不可能按照一套固定程序的問(wèn)話話術(shù)，但又如何根據(jù)具體情況向客戶開(kāi)口說(shuō)話呢，你的前面幾句話術(shù)將決定陌生客戶對(duì)你的印象，將決定你的商業(yè)談判能否繼續(xù)。經(jīng)驗(yàn)老到的業(yè)務(wù)員搞掂客戶的手段自然很多，生意場(chǎng)上八面玲瓏左右逢源，見(jiàn)人講人話，見(jiàn)鬼講鬼話，進(jìn)退自如，任意揮灑。能做到這種境界，當(dāng)然也不是所有老業(yè)務(wù)員都能達(dá)到的，只有認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)不斷鉆研的業(yè)務(wù)員才會(huì)有如此造化。但對(duì)于一個(gè)剛踏入市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)不足的業(yè)務(wù)員，面對(duì)陌生講話可能還是一件畏難的事情。是先介紹自己呢？還是先講自己公司的產(chǎn)品呢？也許在沒(méi)有進(jìn)入陌生客戶大門(mén)之前，業(yè)務(wù)員心里想好了千言萬(wàn)語(yǔ)，但一面對(duì)陌生客戶也可能就會(huì)啞口無(wú)語(yǔ)，想好了的話術(shù)不知跑到那去了，好象天狗吃月不知何處下手。如果碰到有修養(yǎng)的客戶，客戶可能會(huì)主動(dòng)向業(yè)務(wù)員問(wèn)話；如果遇到性格暴躁的老板，業(yè)務(wù)員一句不合適的話，老板就會(huì)把業(yè)務(wù)員掃地出門(mén)，自然也就關(guān)上商業(yè)談判的大門(mén)。業(yè)務(wù)員到底如何面對(duì)陌生客戶說(shuō)話呢？開(kāi)始你們商業(yè)合作之旅呢？一、從微笑開(kāi)始，象“孔雀開(kāi)屏”般，業(yè)務(wù)員把產(chǎn)品最好的利益點(diǎn)展示給陌生客戶中國(guó)是禮儀之幫，最講究待人接物。許多客戶首先看重的是業(yè)務(wù)員是否有教養(yǎng)，而不是產(chǎn)品。如果業(yè)務(wù)員還未向客戶說(shuō)話，就給出一付笑臉，無(wú)疑會(huì)給業(yè)務(wù)員帶來(lái)洽談生意的良好氛圍，起碼客戶會(huì)給你一個(gè)表達(dá)機(jī)會(huì)。如果業(yè)務(wù)員象喪門(mén)神哭喪著臉上門(mén)，客戶還會(huì)理你業(yè)務(wù)員嗎？因此業(yè)務(wù)員在面對(duì)客戶時(shí)，無(wú)疑業(yè)務(wù)員你遇到多大的困難和多么糟糕的事情，都要堆上笑臉，因?yàn)槟吧蛻粲譀](méi)有得罪你什么，又何必要看業(yè)務(wù)員那付難看的臉色呢。有了這種良好氛圍之后，業(yè)務(wù)員就要不失時(shí)機(jī)向陌生客戶介紹自己來(lái)意?！澳愫?，老板”，“你好，我是XX公司的，我給你帶來(lái)一種產(chǎn)品，希望能對(duì)您的生意帶來(lái)幫助，這種產(chǎn)品有XX特點(diǎn)，在銷售政策有XX優(yōu)勢(shì)”。如果有一定市場(chǎng)影響力的大公司產(chǎn)品，客戶可能只會(huì)問(wèn)業(yè)務(wù)員的產(chǎn)品型號(hào)和價(jià)格，以及其他市場(chǎng)營(yíng)銷政策，但尚未在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)打開(kāi)局面的小公司產(chǎn)品，業(yè)務(wù)員首先就必須要介紹公司產(chǎn)品的最大賣點(diǎn)。不管是大公司還是小公司，業(yè)務(wù)員的產(chǎn)品都必須給客戶帶來(lái)利益，利益是客戶最認(rèn)可的賣點(diǎn)。作為一項(xiàng)新產(chǎn)品的投資，客戶心里想的是回報(bào)，而不會(huì)為廠家當(dāng)免費(fèi)搬運(yùn)工和賠本賺吆喝的買賣。因此業(yè)務(wù)員首先向客戶推介時(shí)，要象“孔雀開(kāi)屏”一樣，要把自己產(chǎn)品最漂亮的一面展示給客戶，要把產(chǎn)品能給客戶帶來(lái)利益的最好賣點(diǎn)說(shuō)出來(lái)，客戶才有興趣聽(tīng)下去。這樣的賣點(diǎn)包含很多：產(chǎn)品、產(chǎn)品包裝、銷售政策、市場(chǎng)管理、宣傳推廣等等。如果業(yè)務(wù)員首先介紹的是對(duì)客戶利益無(wú)關(guān)痛癢的話語(yǔ)，生意忙碌的客戶可能沒(méi)有興趣繼續(xù)聽(tīng)下去，也許會(huì)禮貌地借故推辭，“對(duì)不起，我現(xiàn)在很忙，你找一下別家吧”。但很多經(jīng)商客戶，往往一句話送你出門(mén)，“這類產(chǎn)品市場(chǎng)太多了，不做”。生意不成還受一肚子氣。二、以退為進(jìn)，業(yè)務(wù)員先奉承客戶再過(guò)渡到上門(mén)目的業(yè)務(wù)員在拜訪陌生客戶時(shí)，可能并不知道誰(shuí)是老板，這就必須先觀察店內(nèi)情況（大公司往往都在寫(xiě)字樓）來(lái)發(fā)現(xiàn)蛛絲馬跡，諸如銷售的產(chǎn)品品牌、店面陳列、員工面貌、貨物堆積數(shù)量、店面大小等等，找出誰(shuí)在指揮干活，這個(gè)誰(shuí)估計(jì)不是老板也起碼是經(jīng)理。這里面業(yè)務(wù)員就不要犯一個(gè)低級(jí)錯(cuò)誤，如果碰到的是經(jīng)理，你也應(yīng)該奉承他為老板或老總，也就是我們平常所說(shuō)PMP（拍馬屁），因?yàn)橹袊?guó)許多人都有一個(gè)共同的劣根性，喜歡別人捧。但業(yè)務(wù)員不可經(jīng)理談得太久，因?yàn)闆Q策的人畢竟是老板，同經(jīng)理談過(guò)來(lái)談過(guò)去，可能都不會(huì)有結(jié)果，因?yàn)榻?jīng)理也不知道老板對(duì)產(chǎn)品的底線到底在那里。如果業(yè)務(wù)員一進(jìn)門(mén)就能遇到老板，那是機(jī)會(huì)也是幸運(yùn)，業(yè)務(wù)員就需要MPMP（猛拍馬屁），當(dāng)然這馬屁要拍到點(diǎn)子上，不要憑空捏造?？匆?jiàn)店面大貨物多品牌齊，業(yè)務(wù)員就要夸他生意紅火經(jīng)營(yíng)有方，奉承他在這個(gè)市場(chǎng)不是老大就是老二的地位，等到老板為業(yè)務(wù)員遞煙倒茶時(shí)，老板這時(shí)可能就有點(diǎn)飄飄然了，業(yè)務(wù)員就需要趁熱打鐵，推介自己的產(chǎn)品說(shuō)明自己的來(lái)意，在客戶心情愉快時(shí)，趕緊談產(chǎn)品合作和政策，業(yè)務(wù)員這時(shí)就差不多成功了一半。即使這次生意無(wú)法談成，客戶也會(huì)對(duì)業(yè)務(wù)員及其產(chǎn)品產(chǎn)生好印象，為下次合作作好了鋪墊。在此，筆者告誡業(yè)務(wù)員在捧殺客戶時(shí)，一定要注意火候，只能在客戶現(xiàn)在的基礎(chǔ)上進(jìn)行放大，不要憑空捏造事實(shí)，把小生意老板說(shuō)是大客戶，不要把生意清淡的說(shuō)成生意紅火，這樣業(yè)務(wù)員不僅沒(méi)有“殺”到客戶，反而還被客戶“殺”掉了你們之間的商業(yè)合作。三、讓客戶先說(shuō)話，順著客戶思路順藤摸瓜，達(dá)到商業(yè)合作目的大凡生意做得比較成功的客戶，一般都很忙碌。業(yè)務(wù)員上門(mén)之后，不要打斷客戶的生意，一定要靜下心來(lái)等候。在客戶忙碌時(shí)，業(yè)務(wù)員也盡可能地充當(dāng)幫手，客戶才會(huì)注意，會(huì)主動(dòng)問(wèn)業(yè)務(wù)員是干什么的，業(yè)務(wù)員就有機(jī)會(huì)介紹自己及產(chǎn)品。注意的是，介紹時(shí)不要面面舉到，業(yè)務(wù)員在介紹一個(gè)產(chǎn)品賣點(diǎn)后，就要觀察客戶的反應(yīng)，讓客戶提問(wèn)，然后再對(duì)他提出的問(wèn)題進(jìn)行剖析和解答，而且把答案盡量往自己的產(chǎn)品靠攏，達(dá)到推介成功的目的。經(jīng)驗(yàn)不足的業(yè)務(wù)員，有可能會(huì)犯一個(gè)錯(cuò)誤，為客戶解答時(shí)會(huì)偏移話題，海闊天空，把自己真正的目的不知忘到那兒去了。去年秋天，筆者為湖南一家涂料企業(yè)招商，在長(zhǎng)沙紅星建材大市場(chǎng)，靠近長(zhǎng)沙南北交通大動(dòng)脈韶山路的一家大門(mén)面，筆者見(jiàn)到客戶所經(jīng)銷品牌全是華潤(rùn)、美涂士、巴德士等一些知名涂料，感覺(jué)到這家客戶生意做得比較大有實(shí)力。筆者進(jìn)門(mén)之后，見(jiàn)到客戶正在揮汗如雨在為涂料調(diào)色，筆者就在一旁，順便幫他拿一些調(diào)色板和桶蓋?？蛻裘ν晟夂螅椭鲃?dòng)問(wèn)筆者是那個(gè)廠家，筆者順?biāo)浦劢榻B了自己的產(chǎn)品，客戶聽(tīng)完后表示對(duì)筆者的產(chǎn)品質(zhì)量擔(dān)擾，他不提價(jià)格也猜測(cè)到筆者這種品牌產(chǎn)品價(jià)格不會(huì)太貴，筆者隨即回答這位客戶，可以去工廠看看筆者所在廠家規(guī)模和技術(shù)力量，而且工廠就在長(zhǎng)沙河西。又針對(duì)客戶不愿意壓貨的原因，筆者提出了最可能成交的賣點(diǎn)，工廠一次提貨十桶就免費(fèi)送貨上門(mén)，而且是貨到付款，沒(méi)有資金壓力，什么時(shí)候需要就什么時(shí)候送貨。客戶考慮了一下，終于答應(yīng)合作的要求，有顧客需要筆者這種價(jià)格合適的產(chǎn)品，就來(lái)電訂購(gòu)。沒(méi)過(guò)多久，雙方的生意就逐漸合作起來(lái)了。四、先抑后揚(yáng)，先談客戶缺點(diǎn)，再講改正方法，引導(dǎo)客戶關(guān)注自己的產(chǎn)品經(jīng)驗(yàn)豐富的業(yè)務(wù)員在拜訪陌生客戶前，一般都會(huì)對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)行情進(jìn)行粗略的調(diào)研，甲客戶做那些品牌銷售什么產(chǎn)品為主規(guī)模怎樣？乙客戶又在什么商業(yè)地段資金實(shí)力如何？等等。業(yè)務(wù)員心里要胸有成竹，這樣才好向陌生的目標(biāo)客戶推介產(chǎn)品，幫助陌生客戶有針對(duì)性地開(kāi)發(fā)市場(chǎng)。業(yè)務(wù)員拜訪陌生客戶時(shí)，可以先隱藏自己的真實(shí)意圖，告訴陌生客戶如果接受他的營(yíng)銷思路，客戶的生意可能會(huì)更好，從存在的問(wèn)題談起，需要用那些方法解決，擺事實(shí)講道理，客戶也不得不會(huì)聽(tīng)從。其實(shí)客戶每天都在關(guān)注自己的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，也知道自己生意的存在那些問(wèn)題，如果業(yè)務(wù)員幾句話就能說(shuō)出客戶的缺點(diǎn)，客戶肯定會(huì)洗耳恭聽(tīng)，也會(huì)認(rèn)為業(yè)務(wù)員是一個(gè)做市場(chǎng)的高手，如果合作，客戶自己的生意肯定會(huì)上一個(gè)新臺(tái)階，這樣業(yè)務(wù)員還會(huì)怕陌生客戶不會(huì)跟你合作嗎？。但是，這一招見(jiàn)血的功夫，并不是每個(gè)業(yè)務(wù)員都能夠練就，只有達(dá)到一定火候的業(yè)務(wù)員才能使用此種招術(shù)。假如業(yè)務(wù)員說(shuō)到客戶生意的點(diǎn)子上，商業(yè)合作可能會(huì)立竿見(jiàn)影；如果說(shuō)錯(cuò)講偏了，生意不僅沒(méi)有談成，業(yè)務(wù)員還會(huì)落到一個(gè)尷尬的境地。筆者在2000年下半年，負(fù)責(zé)某大品牌冰箱湖南株洲地區(qū)的業(yè)務(wù)，區(qū)域只有茶陵縣市場(chǎng)銷量一直徘徊不前，不是沒(méi)有客戶，而且客戶多得嚇人，幾乎每個(gè)做冰箱的客戶都有該品牌，但都不主推，該品牌冰箱只是作為誘餌吸引顧客，真正銷售的是別的品牌，真可謂“掛羊頭賣狗肉”。為了整治茶陵市場(chǎng)，筆者先對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)研，暗暗尋找一個(gè)適合主推自己品牌的客戶，在茶陵市場(chǎng)轉(zhuǎn)了一圈，對(duì)茶陵家電市場(chǎng)大大小小客戶有一個(gè)初步了解，該市場(chǎng)還沒(méi)有產(chǎn)生絕對(duì)控制市場(chǎng)的霸主客戶，各家實(shí)力大都在伯仲之間。筆者經(jīng)過(guò)一番分析，決定選擇茶陵百紡這家客戶作為突破口，因?yàn)檫@家客戶商業(yè)位置比較好，而且沒(méi)有冰箱大品牌，其他品類家電也都是二線品牌，必須需要大品牌家電來(lái)帶動(dòng)生意，更主要的是，該客戶對(duì)產(chǎn)品銷售利潤(rùn)看得不是太重。筆者進(jìn)門(mén)之后，一句話就道出該客戶的實(shí)情，說(shuō)了一句，“老板，你好，貴店位置還是不錯(cuò)，可惜生意并沒(méi)有別家好，因?yàn)闆](méi)有大品牌帶動(dòng)生意”。該家電店的老板聽(tīng)見(jiàn)筆者一句話就能指出他的缺點(diǎn)，立即表示認(rèn)同，并讓筆者提出改決的方法，冀望與一個(gè)大品牌家電品牌進(jìn)行真誠(chéng)合作，后來(lái)筆者說(shuō)出自己真正的目的，并承諾如果該客戶經(jīng)營(yíng)筆者的品牌冰箱，生意一定會(huì)比以前更好，而且會(huì)立即查找其他客戶的貨源，規(guī)范該品牌在茶陵市場(chǎng)的銷售。后來(lái)，該品牌冰箱茶陵市場(chǎng)銷量穩(wěn)步上升，由于有廠家的強(qiáng)力支持，其他客戶也不敢放肆竄貨銷售了。五、無(wú)聲勝有聲，先做其他事情再選擇機(jī)會(huì)談自己業(yè)務(wù)“外行看熱鬧，內(nèi)行看門(mén)道”。很多外行人總以為做業(yè)務(wù)很容易，其實(shí)只有內(nèi)行人才清楚，真正想做好一個(gè)合格業(yè)務(wù)員很難。市場(chǎng)環(huán)境紛繁復(fù)雜，每個(gè)客戶的老板性格、愛(ài)好不盡相同，業(yè)務(wù)員說(shuō)話方式都要根據(jù)地點(diǎn)、時(shí)間、情景、語(yǔ)言組織、形態(tài)等要符合談話的環(huán)境。不僅如此，還要懂天文地理、曉政治體育、會(huì)八卦段子，幾乎十八般武藝都要會(huì)一點(diǎn)，面對(duì)不同客戶就可以使出不同招數(shù)。如果業(yè)務(wù)員的招數(shù)很對(duì)客戶胃口，盡管與客戶沒(méi)有“一起下過(guò)鄉(xiāng)，一起干過(guò)槍，一起嫖過(guò)娼”的江湖經(jīng)歷，但客戶也會(huì)把業(yè)務(wù)員當(dāng)作志同道合的朋友，起碼客戶就會(huì)幫業(yè)務(wù)員一把。筆者有一次幫助湖南一家調(diào)味品企業(yè)去江西景德鎮(zhèn)招商，在去之前，就有同行介紹一個(gè)姓李的客戶情況，喜好唱歌喝酒娛樂(lè)活動(dòng)。筆者到了景德鎮(zhèn)之后，直接去找這個(gè)姓李的客戶，恰好這位李老板正在自己的酒店，與另外一個(gè)想進(jìn)他的酒店做酒水生意的老板在談生意，談完生意后，那位做酒水的客戶請(qǐng)李老板去唱歌，李老板在了解筆者的來(lái)意后，并沒(méi)有拒絕，而是也把筆者一起叫過(guò)去。盡管筆者歌技不能登大雅之堂，但還是在李老板面前盡力賣弄了幾首歌曲。唱完歌后，又值晚飯時(shí)刻，大家又到一家大酒店喝酒吃飯，盡管有女士在場(chǎng)，大家還是一起開(kāi)心講起笑話段子，盡興拼起酒來(lái)，那一個(gè)晚上筆者不知喝了多少瓶啤酒，到筆者幾乎不能再喝的時(shí)候，已經(jīng)有二位朋友喝醉倒地了，飯局一直到深夜十二多鐘，筆者才去旅館開(kāi)房休息。第二天上午，筆者又去李老板那兒，碰到他與其他客戶下棋，筆者棋藝也是入門(mén)功夫，那位李老板后來(lái)有生意要忙，叫我陪客戶下棋。整整二天，我們之間并沒(méi)有談生意合作的事。到了第三天，他打來(lái)電話要筆者去他辦公室，由于有前期的感情鋪墊，生意自然也就談成了，盡管李老板打出的貨款并不多，但也算在景德鎮(zhèn)地方開(kāi)發(fā)了一個(gè)新客戶。但是，筆者要提醒業(yè)務(wù)員一句，此種無(wú)聲勝有聲的方法是在客戶知道業(yè)務(wù)員來(lái)意，而在沒(méi)有明顯拒絕情況下，才有可能達(dá)到自己的目的?？蛻糁援?dāng)時(shí)沒(méi)有與業(yè)務(wù)員談合作，是因?yàn)榭蛻粜枰囂綐I(yè)務(wù)員合作的誠(chéng)意和能力。

螃蟹的種類很多，較為常見(jiàn)的有石蟹（又稱溪蟹）、河蟹（中華絨螯蟹）、青蟹（鋸緣青蟹）、花蟹（遠(yuǎn)洋梭子蟹）、梭子蟹、紅蟹（十字蟹）、面包蟹（饅頭蟹）、三點(diǎn)蟹（紅心梭子蟹）等。我們通常吃到的主要是河蟹、梭子蟹以及青蟹等3種。 根據(jù)產(chǎn)地可分為河蟹、江蟹、湖蟹三種。河蟹以河北、天津產(chǎn)的最為著名，江蟹以南京產(chǎn)的最好，湖蟹以江蘇常熟陽(yáng)澄湖、山東微山湖產(chǎn)的品質(zhì)較好。參考資料;http://wenwen.sogou.com/z/q785870050.htm?si=1

你好！！　　螃蟹又叫河蟹，因?yàn)樗L(zhǎng)在淡水的各種江、河、湖泊及池塘中，因此而得名，螃蟹又叫中華絨螯蟹，是中國(guó)的特有品種，所以現(xiàn)在市場(chǎng)出售的螃蟹都是統(tǒng)稱中華絨螯蟹，而為什么又稱“正宗”和“不正宗”呢　　現(xiàn)在人們包括國(guó)內(nèi)外及華人華僑都能說(shuō)出螃蟹的幾個(gè)品種，這些名稱有：陽(yáng)澄湖的大閘蟹(長(zhǎng)江水系)、遼蟹(遼河水系)、甌蟹(甌江水系)這三大品種為主要名稱，從地理上講，北邊為遼寧，中間為江蘇，南邊為福建，這三個(gè)省是螃蟹最宜生長(zhǎng)的地段，現(xiàn)在人們把種苗已移植到四川、江西、湖南、新疆、內(nèi)蒙等全國(guó)各地的淡水中養(yǎng)殖都獲得了成功，但大家都以長(zhǎng)江水系江蘇段養(yǎng)殖的螃蟹為標(biāo)準(zhǔn)，品種最佳，它的特點(diǎn)都優(yōu)于其它水系的品種，這樣長(zhǎng)久之稱，便把長(zhǎng)江水系的叫“正宗”螃蟹，遼河水系的叫遼蟹，甌江水系的甌蟹(又叫福蟹)，除長(zhǎng)江水系外的螃蟹都稱為不正宗螃蟹。從科學(xué)來(lái)分類，不能叫正宗與不正宗，但從形態(tài)及有關(guān)測(cè)定結(jié)果看，由于它們長(zhǎng)期生長(zhǎng)的環(huán)境和有關(guān)因子之別，使同一品種生長(zhǎng)不同地理及環(huán)境，從而逐漸改變了某些內(nèi)因和外型、口味、體色、規(guī)格、生長(zhǎng)速度及形態(tài)特征等都有了差異，這一差異的出現(xiàn)，使廣大食用者有意去挑選好的品種，而養(yǎng)殖者就追求養(yǎng)殖適合于食用者的需要品種。因此這一事實(shí)的出現(xiàn)，就不難有人在出售苗種時(shí)，都說(shuō)自己的蟹種是正宗的長(zhǎng)江水系蟹種，成品上市時(shí)都說(shuō)自己的是正宗長(zhǎng)江水系蟹。這三大水系的品種，用現(xiàn)在科學(xué)測(cè)定和形態(tài)及生長(zhǎng)速度等方法，都確實(shí)能分別開(kāi)來(lái)?！　∪绾畏謩e三大水系中螃蟹　　(一)從外觀形態(tài)區(qū)別：　　1．長(zhǎng)江水系螃蟹：體型呈不規(guī)則，似橢圓形，幼蟹階段體薄而較扁平，第四、五步足的足趾尖細(xì)長(zhǎng)，前額齒較尖銳，中央兩齒間凹陷深。第二步足的第二關(guān)節(jié)段環(huán)起來(lái)時(shí)超過(guò)眼部位置。　　2．遼河水系螃蟹：體型與長(zhǎng)江水系相近，幼蟹階段體形較厚，第五步足的足趾尖短而粗，前額齒較鈍，中央的中間凹陷較淺，第二步足第二關(guān)節(jié)段環(huán)起來(lái)時(shí)略超過(guò)或平行眼部位置?！　?．甌江水系螃蟹：體形近方正形，幼蟹階段體厚于遼蟹，第四，五步足的趾尖較短，發(fā)白色，前額齒鈍，而中央凹不明顯，第二步足的第二關(guān)節(jié)段環(huán)起來(lái)時(shí)不超過(guò)眼部位置?！　?二)從體色和口味看：　　1．長(zhǎng)江水系成熟蟹：背殼為青色，(有時(shí)因?yàn)榄h(huán)境不同也會(huì)變色)肚白、金爪黃毛，煮熟后，甲殼淡紅色，口味鮮美，蟹腥味濃?！　?．遼河水系成熟螃蟹：背部殼淡黃，肚部灰黃，煮熟后中等紅色，口味沒(méi)有長(zhǎng)江好，蟹腥味不濃，有時(shí)還帶有苦味?！　?．甌江水系成螃蟹：背部較黑(也有呈黃色)，肚部呈灰黃，有像“水銹”斑點(diǎn)，煮熟后，深紅色，口味較差，蟹腥味小?！　?三)上市時(shí)間(即生殖洄游上岸時(shí)間)：　　1、長(zhǎng)江水系螃蟹：10月初開(kāi)始活動(dòng)，寒露至霜降開(kāi)始形成高峰，汛期集中。　　2、遼河水系螃蟹：8月中下旬開(kāi)始活動(dòng)，9-10月初集中上岸很快，時(shí)間很短?！　?、甌江水系螃蟹：8月中下旬開(kāi)始活動(dòng)，形不成高峰，直到元旦還陸續(xù)爬行活動(dòng)?！　?四)從成熟個(gè)體規(guī)格看：　　1．長(zhǎng)江水系成熟蟹：二秋齡成熟蟹規(guī)格整齊，平均體重150-250／只，最大個(gè)體達(dá)400-700克／只，群體增重7-10倍，回?fù)渎?成活率)45-85％，(放養(yǎng)扣蟹種)?！　?．遼河水系成熟蟹：二秋齡成熟蟹規(guī)格不整齊，體重平均100-150克／只，最大200-300克／只，群體增重5-8倍，回?fù)渎?0-35％，最小的0.5％。　　3．甌江水系成熟蟹：二秋齡成熟，平均體重60-80克／只，規(guī)格大小很不整齊，群體增重3-5倍，回?fù)渎?5-20％。　　(五)從養(yǎng)蟹單產(chǎn)看：　　1．長(zhǎng)江水系蟹種，單產(chǎn)可達(dá)150-250斤?！　?．遼河水系蟹種，單產(chǎn)只達(dá)50-80斤?！　?．甌江水系蟹種，單產(chǎn)只達(dá)30-50斤?！　∪绾翁暨x上市成熟螃蟹的方法：　　選購(gòu)成熟螃蟹時(shí)，應(yīng)掌握三個(gè)環(huán)節(jié)，即一看、二試、三秤重?！　∫豢矗簩Ⅲπ返乖诖蟮脑枧枥铮灰潘?，看規(guī)格大小，看體色，看爬行是否有力，腹部朝上時(shí)能否立即翻轉(zhuǎn)。一般螃蟹規(guī)格大些的比較好，母蟹100克／只以上，公的150克以上為佳?！　《嚕菏紫仍谂璧乃膫€(gè)角(四周)，將上層的蟹捕起拿住它的第四步足的足尖，空懸著，如果該蟹能自由伸縮上下三次就好，如果只伸縮1-2次，體質(zhì)較差，如一次都不能伸縮，而垂直掛著，該蟹不好，更不能存放?！　∪⒊又兀罕砻婵匆?guī)格差不多大小的蟹，經(jīng)過(guò)秤重量不一樣，表面看大，可重量不重。這蟹不能買，因內(nèi)部肉質(zhì)及性腺不豐滿，口味不好，有時(shí)看個(gè)體大，但質(zhì)量不好?！　∫陨先N簡(jiǎn)單方法大家能掌握就不會(huì)上當(dāng)。另外關(guān)于何時(shí)吃性別不同螃蟹味道最佳，這是有道理的，雌蟹在達(dá)到性成熟時(shí)，它的蟹黃(即卵巢)按生物學(xué)劃分，屬三期末四期初，這時(shí)卵巢味道最佳，時(shí)間是9月至10月中旬(按長(zhǎng)江蟹)，如果到了四期末或五期時(shí)，時(shí)間為10月末以后，這時(shí)卵巢變粗，煮熟后，呈深紅色，味道不如淺紅色；而雄蟹的所謂“羹”就是它的精巢，是隨著時(shí)間增長(zhǎng)而越豐滿，即它的精巢就越濃厚，所以吃雄蟹的時(shí)間10月末以后為佳。對(duì)于個(gè)體很小，但已達(dá)成熟的螃蟹，可以加工成醉蟹吃亦很鮮美，市場(chǎng)上有加工好的醉蟹賣，但自己亦可加工，最理想的方法是將小個(gè)體，已成熟的蟹，先放在盆中，放與蟹同等重量的水(很少水)，5個(gè)小時(shí)后將水倒掉，將蟹干放于盆中24-36小時(shí)，等聽(tīng)不到螃蟹吐泡沫聲，將蟹放入壇中，用燒酒或啤酒倒入，使螃蟹吸足而死，接著用調(diào)味封口，兩天后即能食用，味道非常鮮美。　　螃蟹肉屬?zèng)鲂?，如果有胃寒的同志，不宜多吃，但可以在吃時(shí)可以用較多的姜細(xì)末加香醋醮著吃，不但味道更美，同時(shí)因暖性的生姜與醋可減少螃蟹寒性的缺點(diǎn)。

顧名思義就是指生活在陸地上的螃蟹，但此一簡(jiǎn)單明了的定義卻很難應(yīng)用在自然界的真實(shí)情況。因?yàn)樯钤陉懙厣系捏π?；仍或多或少與大?；虻?dāng)[脫不了關(guān)系，而生活在海洋中的螃蟹到了陸地上；也仍可多少維持一定的活力，更有生活在潮間帶的螃蟹，棲息地將近有一半的時(shí)間為海水所淹沒(méi)，另外的時(shí)間則曝露在空氣中。這些螃蟹該如何歸類呢？這或許就是大自然的奇妙之處，事物總不按照人類的簡(jiǎn)單想法去安排分類。 因此在此需特別為所介紹的陸做下一個(gè)界定。廣義的陸蟹定義涵蓋所有能在陸地上維持一定活力的螃蟹，包含的種類繁多，幾乎所有能在潮間帶及陸地上見(jiàn)到的螃蟹都算，但現(xiàn)在介紹的陸蟹，則為居住在陸地上；日?；顒?dòng)不受潮汐影響的種類。這些陸蟹依種類的不同，棲地從高潮線上方分布至海岸灌叢及海岸林下，另外還有一些種類，則是生活在內(nèi)陸的森林下層。這些陸蟹大多數(shù)是原本生活在海洋里的螃蟹，經(jīng)由潮間帶演化到陸地上生活，另外一些種類則是從淡水的環(huán)境，逐漸的踏上陸地生活之路。 螃蟹是起源於海洋的物種，現(xiàn)存的4500種螃蟹，絕大多數(shù)也仍是生活在海洋之中，但隨著時(shí)間的演變，許多螃蟹已漸漸的拓展到其它環(huán)境中發(fā)展。時(shí)至今日，不論是在漆黑的深海里，寒冷的高山上，清澈的溪流中，乾燥的陸地上，美麗的珊瑚礁海域，或是泥濘不堪的河口潮間帶，都有螃蟹悠游自得的生活其間。可以食用的螃蟹是一般人最熟悉的蟹類，但陸蟹卻是生物學(xué)家最感興趣的螃蟹。研究陸蟹可以了解生物；從海洋拓展到陸地生活的過(guò)程，研究陸蟹從水里演化到陸地上生活的種種適應(yīng)與改變，可讓我們更清楚的了解現(xiàn)今陸地動(dòng)物的祖先，從海洋踏上陸地生活箄路襤褸的艱辛過(guò)程。 陸蟹現(xiàn)今雖然不能夠在大部分的陸地上取得完全的優(yōu)勢(shì)，但卻已在許多海上的小島盤(pán)踞食物鏈的最高層地位，頗具有地球明日之星的架式。陸蟹具有的強(qiáng)大繁殖力，而幼蟲(chóng)隨波逐流的散播方式，則有利於其拓展勢(shì)力范圍，龐大的數(shù)量則使其占據(jù)重要生態(tài)地位。 從生態(tài)學(xué)的觀點(diǎn)來(lái)看，居住在生態(tài)系邊緣的物種往往是適應(yīng)力最強(qiáng)的物種，而陸蟹正是這種環(huán)境下的產(chǎn)物。陸蟹主要生活在陸地與海洋兩大生態(tài)系的交會(huì)地帶，它們只要面對(duì)少數(shù)的競(jìng)爭(zhēng)者，天敵也少，嚴(yán)厲的自然環(huán)境更除去了競(jìng)爭(zhēng)物種的種類與數(shù)量，增加了物種的生存空間。而陸蟹身為外溫動(dòng)物，雖不適宜生存在寒冷地區(qū)，但由於對(duì)食物的需求量低，因此?？煞毖艹龀呙芏鹊拇罅孔迦?，更有利其生存競(jìng)爭(zhēng)上的優(yōu)勢(shì)。 螃蟹從海洋里演化到陸地上生活，必須有形態(tài)及生理上的改變，來(lái)適應(yīng)這兩種截然不同的生存環(huán)境。從海洋變成到陸地生活，首先要解決的是身體的支撐問(wèn)題。生物在水里所受的浮力遠(yuǎn)大於在陸地的空氣中上，因此許多在海洋里活蹦亂跳的生物；到了陸地上就癱成一團(tuán)，連自己本身的重量都無(wú)法負(fù)荷，擱淺的鯨魚(yú)就是最好的例子。螃蟹由於本來(lái)就具有八只步足，因此比起陸生脊椎動(dòng)物的魚(yú)類老祖先，更容易的就踏上陸地生活成功的第一步。雖然在海水中擁有較大的浮力，但是因?yàn)轶π酚邪酥徊阶?，只要多增加一點(diǎn)肌肉的力量，就可輕松的支撐在陸地上的身軀。當(dāng)然，除了支撐及運(yùn)動(dòng)外，要在陸地上生活；還有許多問(wèn)題要解決，例如水份的散失、氧氣的取得問(wèn)題。另外；螃蟹也有一些先天上的生理或其它缺點(diǎn)，造成其完全成功適應(yīng)陸地上生活的障礙。對(duì)於這些問(wèn)題，各種陸蟹有不同的解決之道，各種方法當(dāng)然有其優(yōu)劣差異，優(yōu)劣結(jié)果就顯現(xiàn)在一種螃蟹適應(yīng)陸地生活的成功程度上。 水份的獲取及保存；是生物從海洋轉(zhuǎn)變到陸地生活的一大難題。陸蟹靠生理及行為的適應(yīng)來(lái)減少陸地上生活水份的散失問(wèn)題。在生理上，陸蟹以毒性較弱的尿素及尿酸形式，排除體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生的含氮廢物，如此可減少水份的消耗。又螃蟹的尿液直接排放至其鰓室中，其中的水份可經(jīng)由鰓再吸收利用。此外，許多陸蟹在一些步足的基部還長(zhǎng)有特殊的毛囊，可幫助其吸收外界水份。在行為上，陸蟹一般為夜行性；或是選擇在雨後活動(dòng)，此時(shí)的濕度較高，如此可減少水份的蒸散。又陸蟹大多挖洞居住，洞穴除了做為避難所及休憩地外，不管洞內(nèi)是否有水，洞內(nèi)的濕度均較外界為高，陸蟹在其中也可減少水份散失。盡管如此，由於螃蟹的甲殼表面不具備有一層不透水的臘質(zhì)，水份的散失問(wèn)題還是其成功適應(yīng)陸地生活的一大障礙。 氧氣的獲取也是陸蟹適應(yīng)陸地生活的一大問(wèn)題。一般人都有一錯(cuò)誤觀念，認(rèn)為鰓只能夠在水里呼吸，到了陸地上就無(wú)用武之地。其實(shí)只要能維持與空氣接觸及保持表面濕潤(rùn)，鰓在空氣中一樣可以發(fā)揮氣體交換作用，而且空氣中的氧氣含量將近為水中氧氣的50倍，氣體交換的效率會(huì)更高，較小的表面積就可達(dá)到相同氣體交換量。不同的陸蟹采用不同的方式在陸地上獲得氧氣，鰓通常仍扮演相當(dāng)吃重的角色。一般陸蟹的鰓瓣數(shù)目(圖7)較水生螃蟹鰓瓣(圖8)數(shù)目少，鰓瓣也較為堅(jiān)硬，有的種類甚至在鰓瓣間有支撐的構(gòu)造，可防止鰓瓣在空氣中坍塌在一起，因此只要維持濕潤(rùn)，就可在空氣中發(fā)揮功能。另外，許多陸蟹發(fā)展出肺的構(gòu)造，可以直接呼吸空氣，進(jìn)行氣體交換。螃蟹的肺不同於脊椎動(dòng)物的肺，只因具有相同的功能而得名。陸蟹的肺通常在鰓室的內(nèi)表面，為底部有大量血管通過(guò)之潮濕薄膜，此處之甲殼特別的薄，因此可迅速有效的進(jìn)行氣體交換。有些陸蟹則采用另外一種特殊的方式在陸地上呼吸，筆者稱之為「循環(huán)水呼吸系統(tǒng)」。這些陸蟹在頰區(qū)的部位均具有許多的絨毛。當(dāng)這些陸蟹在地表活動(dòng)時(shí)，主要是靠鰓室內(nèi)的水中溶解的氧氣進(jìn)行呼吸，鰓室的水經(jīng)由螃蟹的呼吸出水孔流出後，會(huì)受到重力作用由頰區(qū)往身體下方流去，頰區(qū)的毛會(huì)對(duì)水流形成阻力，使水流形成一層薄薄的水膜，就在此時(shí)進(jìn)行氣體交換的工作，氧氣溶解到水中，而二氧化碳擴(kuò)散到空氣中，使呼吸過(guò)的水又再度變成富含氧氣的水，這富含氧氣的水；最後再經(jīng)由螃蟹大螯基部的入水孔流進(jìn)鰓室，再供螃蟹呼吸使用。利用這樣的方式，螃蟹就可反覆利用鰓室內(nèi)的水進(jìn)行呼吸作用。當(dāng)鰓室內(nèi)的水蒸發(fā)耗盡時(shí)，則進(jìn)入洞穴內(nèi)或水中補(bǔ)充鰓室的水。這些螃蟹會(huì)選擇濕度較大的時(shí)候活動(dòng)，如此可在空氣中有較長(zhǎng)的活動(dòng)時(shí)間。 繁殖： 一直是大多數(shù)陸蟹要完全適應(yīng)陸地生活的致命傷。絕大多數(shù)陸蟹平時(shí)完全不需要與大海有任何的關(guān)系，但是到了繁殖時(shí)，卻必需到海邊去進(jìn)行繁殖或釋卵工作。由於大多數(shù)陸蟹卵孵化出的是一只只的幼蟲(chóng)，這些幼蟲(chóng)必須在海洋中過(guò)浮游的生活，以其它更小的海洋浮游生物為食，在經(jīng)過(guò)多次的脫殼變態(tài)後，才變成一只小螃蟹，再回到陸地上生活。受限於母蟹的遷移能力，這些陸蟹無(wú)法在離海太遠(yuǎn)的地方生活，否則生殖時(shí)便需進(jìn)行長(zhǎng)距離的遷移。只有少數(shù)淡水起源的陸蟹，卵直接孵化出一只只的小螃蟹，可不與大海有任何瓜葛，因此可在遠(yuǎn)離大海的內(nèi)陸生活。但這些陸蟹大多也仍不可離水太遠(yuǎn)，除了成蟹本身對(duì)水份的需求外，小螃蟹由於體積小，水份更易大量蒸發(fā)，也更需待在潮濕有水的環(huán)境中生活。另外有一些螃蟹，卵孵化出的雖然不是小螃蟹，但已是具有滲透壓調(diào)節(jié)能力的較末期幼蟲(chóng)，因此能夠在母蟹洞底的積水處；或一些臨時(shí)性水源中生活；如蝸牛殼、植物葉片基部積水處，這些螃蟹的母蟹也可以不用到海邊繁殖釋卵。 陸蟹為外溫動(dòng)物(變溫動(dòng)物)，普遍分布於熱帶及亞熱帶地區(qū)，寒冷地區(qū)較為少見(jiàn)。陸蟹一般為夜行性，在乾燥季節(jié)也常不活動(dòng)。一般以植物的樹(shù)葉為食，但若有機(jī)會(huì)吃肉，陸蟹也不會(huì)放過(guò)(圖19)。動(dòng)物的尸體及糞便也會(huì)成為陸蟹的食物，許多陸蟹甚至?xí)妒惩N的小蟹，以此做為蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。由於寬廣的食性及極低的能量需求，因此食物很少會(huì)是陸蟹生存的限制因子，除非是陸蟹的密度太高。最有名的例子就是澳洲圣誕島的紅色陸蟹(gecarcoidae natalis)，在135平方公里的島上，數(shù)量高達(dá)一億二千萬(wàn)只，密度高達(dá)每公頃9000只，由於數(shù)量太大，乾季落下的樹(shù)葉在雨季來(lái)臨後被一掃而空，因而造成食物的短缺。 除了食物的數(shù)量外，食物的品質(zhì)對(duì)陸蟹也很重要。由於胃的容量以及消化的速率，陸蟹每天能處理的食物有限，因此陸蟹會(huì)選擇高蛋白質(zhì)含量的食物，以增加營(yíng)養(yǎng)的獲取而提高其生長(zhǎng)速度。所以陸蟹常會(huì)偏好植物的綠葉或枝條，以取得較佳的營(yíng)養(yǎng)。不過(guò)若植物具有一些生物毒性時(shí)，陸蟹則會(huì)避免進(jìn)食這類植物的新鮮枝葉，而以這些植物的枯枝落葉為食。此時(shí)陸蟹常會(huì)選擇一些經(jīng)過(guò)微生物初步分解的乾枯枝葉，因?yàn)檫@樣的食物含有較多微生物，有較高的蛋白質(zhì)含量。此外，一些脊椎動(dòng)物的糞便及尸體也因含有高量的蛋白質(zhì)，常是陸蟹選擇做為食物的目標(biāo)。在高蛋白質(zhì)食物缺乏的地方，陸蟹還會(huì)有一個(gè)最後的選擇，就是以自己的同種小蟹為食。這種以同種類小蟹為食的行為雖然看來(lái)殘忍，但卻具有甚大的生態(tài)意義，此行為可減少種內(nèi)的過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)，防止因族群過(guò)度龐大而整個(gè)瓦解，又可使強(qiáng)勢(shì)的個(gè)體獲得較佳的營(yíng)養(yǎng)而產(chǎn)生較優(yōu)良的後代，可提高物種的整體存活力。 陸蟹的繁殖是一件特殊的事情。許多陸蟹會(huì)有集體降海的習(xí)性，抱卵的母蟹會(huì)在同一天，一同到海邊釋放孵化的幼蟲(chóng)。這一天通常是在農(nóng)歷15的月圓之日前後，有的種類在農(nóng)歷初一前後也同時(shí)具有母蟹降海釋卵的行為，如中型仿相手蟹。最有名的陸蟹集體降海繁殖發(fā)生在澳洲圣誕島的紅色陸蟹，一億二千萬(wàn)只的大型陸蟹再雨季開(kāi)始後集體遷移到海邊繁殖，釋卵母蟹群集在海邊時(shí)數(shù)量驚人，每年釋放到海中的螃蟹幼蟲(chóng)有近五兆只，把圣誕島附近的海水都染成紅色。 一、地蟹科的陸蟹是人們所最熟悉的陸蟹，也是狹義陸蟹之所指，在世界上共有四屬17種。 二、方蟹科螃蟹中有許多種類亦屬於陸蟹，陸方蟹屬蟹類可算是典型代表。陸方蟹屬全世界僅有四種。 三、蟹科中大概只有沙蟹屬的一些種類活動(dòng)不受潮汐的影響。