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暈 是金谷春吧？ 分高中低檔的哈 高檔568，中檔238，低檔78.各個地區(qū)不一樣 價格還可能不一樣呢

承德鴻順酒樓的酒42度應(yīng)該在180塊錢左右一瓶。

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先說說建設(shè)和雅馬哈的關(guān)系，建設(shè)是建設(shè)，雅馬哈是雅馬哈，本身建設(shè)的技術(shù)和雅馬哈就有很大的差距。用建設(shè)和本田比根本就不是在一個平臺上，就像體重50公斤的和100公斤的選手比賽舉重一樣沒有可比性，要是雅馬哈和本田比還可以。讓我們再說說雅馬哈的彎梁車，現(xiàn)在雅馬哈在產(chǎn)的有C8和i8，這兩款車只是在款式上和涂裝上有所區(qū)別，發(fā)動機都是一樣的，沒有什么新意。i8的價格在5900左右，比c8高幾百，說白了，i8的推出無非是想豐富一下品種，給經(jīng)銷商增加一個利潤增長點而已，對于企業(yè)來講，任何一款產(chǎn)品在推出市場后都有個推廣期和成熟期，最后就衰退期，C8目前的現(xiàn)狀就是到了衰退期，企業(yè)在這個時候推出i8無非是延續(xù)雅馬哈的產(chǎn)品生命力，C8停產(chǎn)的時間不會太長了。對于本田來說，自從對應(yīng)國三以后，本田是目前國內(nèi)摩托車領(lǐng)域投放技術(shù)最先進的企業(yè)，他的跨騎系列的CBF發(fā)動機是本田賽車CB系列的產(chǎn)品，是目前跨騎車中最高端的發(fā)動機；他的110勁猛發(fā)動機是目前彎梁車中技術(shù)含量最高的，而且采用的是電噴技術(shù)，最近又出了一款化油器版本的，發(fā)動機都是一樣的，名字好像叫威武110.雅馬哈的i8充其量也就可以和剛出的這款威武110比一下，跟飄悅是沒的比的，他們根本就不是一個層面的產(chǎn)品。威武110是懸掛飄悅勁猛發(fā)動機的新品，無論是款式還是配置、性能都是目前國內(nèi)110系列彎梁的翹楚。當(dāng)然雅馬哈好，本田也罷，他們都有自己的擁簇，否則這些品牌就無法生存了。那么對消費者而言，我們在了解了真相以后就會根據(jù)自己的實際情況來選擇了，對于樓主的問題，問哪個好，那就要看大家的著眼點了，但是我的建議就是只買對的不買貴的，畢竟攢錢不容易，花錢怎么能大意呢？好東西一般都是買著貴，用著??！希望我的回答能對你有所幫助。

樓上的，你復(fù)制那么一大堆，本田威武有110的機器嗎，目前威武都是100的機器，110的機器倒是有一款，但是威武，是電噴飄悅110，如果你買6000以內(nèi)的，就威武，如果6000多，就買飄悅，新威武，實在坑爹啊，比起國三的，沒有大腳踏，沒有前簍.沒有鏈子盒，坑爹啊

本田威武110最省油

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龍能大能小，能升能隱；大則興云吐霧，小則隱介藏形；升則飛騰于宇宙之間，隱則潛伏于波濤之內(nèi)。方今春深，龍乘時變化，猶人得志而縱橫四海。龍之為物，可比世之英雄。

一手包辦、一舉兩得、一臂之力、一親芳澤、七步成詩、三顧茅廬、下筆成章、不出所料 不由分說、不知所云、不容偏廢、乘虛而入、五內(nèi)如焚、人生如寄、仰人鼻息、伯仲之間 位極人臣、作奸犯科、偃旗息鼓、出言不遜、分久必合，合久必分、初出茅廬、刮目相待

飄揚翠袖，搖拽緗裙：飄揚翠袖，低籠著玉筍纖纖；搖拽緗裙，半露出金蓮窄 窄。形容體勢十分全，動靜腳跟千樣。拿頭過論有高低，張泛送來真又楷。轉(zhuǎn)身 踢個出墻花，退步翻成大過海。輕接一團泥，單槍急對拐。明珠上佛頭，實捏來尖 。窄磚偏會拿，臥魚將腳。平腰折膝蹲，扭頂翹跟。扳凳能喧泛，披肩甚脫 灑。絞襠任往來，鎖項隨搖擺。踢的是黃河水倒流，金魚灘上買。那個錯認是頭兒， 這個轉(zhuǎn)身就打拐。端然捧上臁，周正尖來。提跟草鞋，倒插回頭采。退步泛肩 妝，鉤兒只一歹。版簍下來長，便把奪門揣。踢到美心時，佳人齊喝采。一個個汗 流粉膩透羅裳，興懶情疏方叫海。 一氣無冬夏，三秋永注春。炎波如鼎沸，熱浪似湯新。分溜滋禾稼，停流蕩俗 塵。涓涓珠淚泛，滾滾玉團津。潤滑原非釀，清平還自溫。瑞祥本地秀，造化乃天 真。佳人洗處冰肌滑，滌蕩塵煩玉體新。 褪放紐扣兒，解開羅帶結(jié)。酥胸白似銀，玉體渾如雪。肘膊賽冰鋪，香肩欺粉 貼。肚皮軟又綿，脊背光還潔。膝腕半圍團，金蓮三寸窄。中間一段情，露出風(fēng)流穴。 話說唐三藏幸虧龍子降妖，黑水河神開路，師徒們過了黑水河，找大路一直西來。真?zhèn)€是迎風(fēng)冒雪，戴月披星。行彀多時，又值早春天氣。但見： 三陽轉(zhuǎn)運，萬物生輝。三陽轉(zhuǎn)運，滿天明媚開圖畫；萬物生輝，遍地芳菲設(shè)繡茵。梅殘數(shù)點雪，麥漲一川云。漸開冰解山泉溜，盡放萌芽沒燒痕。正是那：太昊乘震，勾芒御辰；花香風(fēng)氣暖，云淡日光新。道旁楊柳舒青眼，膏雨滋生萬象春。

預(yù)見大賢而不以其道， 尤見其人而避之以門。

燕雀安知鴻鵠之志哉

第一回：宴桃園豪杰三結(jié)義 斬黃巾英雄首立功 第二回：張翼德怒鞭督郵 何國舅謀誅宦監(jiān) 第三回：

旋風(fēng)管家,零之使魔,明日的與一,TO LOVE

櫻蘭高校男公關(guān)部， 我看時都笑爆掉了 而且人物超贊的 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦

喜歡學(xué)英語的Simon，不分日夜都在找說英語的機會。 這天，Simon走路時不小心撞到一個英國人，不好意思的說：「I am sorry.」 英國人回答：「I am sorry, too.」 Simon馬上回道：「I am sorry, ... three?!」 英國人問：「What are you sorry for?」 Simon納悶地說：「I am sorry, ... five ...」 英國人問：「Are you sick?!」 Simon馬上回道：「I am sorry, ... seven!」 英國人說：「Goddamm..Go away..」 Simon跟英國人道謝：「Shit Shit (謝謝)！」 英國人非常生氣，說：「Bull shit (甭謝)！」

小丸子和 柯南

1.偶大一新鳥，第一次實驗樓上課，課間大便。見一廁所門掛帶男字門簾，急掀簾而入。不料遇一女生小解完，正用面巾紙擦拭下身液體。由于小貓是CN，立馬呆立當(dāng)場，只覺有股熱血 　　由腳底板直沖頭頂，將大便都頂了回去。女生漂亮與否并未得見，只見烏黑一片。 　　那女生一看至少大3大4學(xué)姐，經(jīng)驗豐富。不慌不忙的將面巾甩進紙簍，徐徐提上牛仔褲。以過來人的口吻對偶說：大一新生吧，那面才是男廁，我們經(jīng)常掛錯簾子來消遣的。偶急忙退出，已大汗淋漓。 　　偶出來后，心跳加速，久不能平靜。懵懂中走進掛著女字門簾的男廁所內(nèi)。找坑，解褲，蹲下，辦事。腦里還一直回味剛剛的偶遇。 　方便過后，偶打掃完戰(zhàn)場站起來剛抓住褲腰準備提褲子，旁光一掃，右坑位一女生正側(cè)眼看我。其褲子也正褪到一半，正用手揭NK上的衛(wèi)生J。仔細一看，卻是同班MM，她也正在愣愣的看著我。 俄而，偶倆同時反應(yīng)過來，急忙一起提褲子。MM粉白，小巧玲瓏，偶實非故意注視其下體， 但見紅與黑相連，心潮澎湃不能自已。 MM臉剎時通紅，而后偶倆發(fā)生了令我至今暴寒不已的對話。偶以貓格擔(dān)保.決未經(jīng)過任何人為添加或修改。 　MM：“來上廁所啊？“(天知道她為什么會問出這么一句話) 　偶：“啊，恩那。今天有點壞肚子了。你也來了？“(偶當(dāng)時真的說話沒經(jīng)過大腦，一點思維都沒有了，偶對天發(fā)誓，偶可是問她來上廁所了，可不是問她月J來沒來 MM：??！(臉更紅了)到了這兒就水土不服，真倒霉，提前好幾天就來了。(看來MM的思維也很混亂并不比我強多少) 　　偶：……(無語，實在是找不到話回答了) 　　終于，在這當(dāng)口，偶倆都把褲子提上了。MM臉色回復(fù)了點正常，偶思維也轉(zhuǎn)過點來了。偶倆異口同聲的說：“你走錯廁所了吧？“說完這話，MM定定的看著我，坦白講，眼睛很大，也很好看。 　　 MM：“女廁所啊，掛的簾子上不是寫著么？“(口氣變的強硬起來，意思是一大學(xué)生還不認識男女廁所么？看樣子，偶要是找不到走錯的證據(jù)，MM很可能以為我是故意進來偷看而當(dāng)把我成色狼的。 　　偶巨崩潰，一日內(nèi)倆次被女生指責(zé)走錯廁所，這要是傳出去我這大學(xué)也就不用念了?？墒怯植荒芨鶰M解釋是剛才走進那個廁所被女生趕了出來，所以才進這個廁所的。偶覺得自己的腦子里面也像有一駝大便，憋的慌。 　　終于天無絕人之路，被偶抓到了極為有利的證據(jù)證明偶的清白。偶對MM說了偶都不能不拜服自己的一句話：“男廁所啊，我問過的，簾子掛差了而已。再說你們女生應(yīng)該用不著這個小便池的吧？“說罷，偶得意的指了指廁所里面的小便池。 　果然此話具有極大殺傷力，MM的臉一下紅的更勝剛才。頭都垂下去了，嘟囔道：“真是不好 　　意思，打擾你了?？墒俏业脫Q一下那個東西了，你能不能幫我在門口看一下?。课覄偛趴匆? 　　咱班班長進那個廁所了，我沒法進去換呀？！“

十字架與吸血鬼 健康全裸游泳社

發(fā)票Invoice（INV.） 合同Contract ONT. 單價 Unit Price 貨物描述Description Goods 總額Amount AMT 規(guī)格、型號Model 總價Total Amout 尺寸Size 件數(shù)Packages PKGS 數(shù)量Quantity 毛重Gross Weight G.W. 原產(chǎn)國Made In / Origin 凈重Net Weight N.W. 裝貨港Port of Loading P.O.L. 保險費Insurance 目的國Destination Country 雜費Extras 指運港Port of Destination P.O.D. 傭金Commission 運費Freight 折扣Rebate/Allowance 表2：裝箱單（Packing List）上的主要內(nèi)容 中 英 文 英文縮寫 中 英 文 英文縮寫 裝箱單Packing List 件數(shù)Packages PKGS 凈重Net Weight N.W. 毛重Gross Weight G.W/GR.WT. 所附單證Document Attached DOC.ATT. 單證Documents DOC(S) 表3：提單（Bill of loading）上的主要內(nèi)容 中 英 文 英文縮寫 中 英 文 英文縮寫 提單Bill of loading B/L 承運人Carrier 托運人Shipper 收貨人Consignee 被通知人Notify Party 空運提單Air Way Bill A.W.B. ?？扛跴ort of Call P.O.C 空運提單Air Freight Bill A.F.B. 卸貨港Port of Discharge P.O.D 原產(chǎn)國Made In/Origin/M 裝貨港Port of Loading P.O.L 船名及航次Ocean Vessel Voy. No. 轉(zhuǎn)運港Port of Transfer 到達港Port of Arrival P.A 經(jīng)過Via 指運港Port of Destination P.O.D. 轉(zhuǎn)運到Intransit to 表4：常見包裝量詞中英文對照表 英 文/中 文 英 文/中 文 Case，C/-箱 Plastic bag塑料袋 Carton，Ctn.紙箱 5-ply Paper Bag五層紙袋 Cardboard紙板箱 Polythelene Net尼龍繩網(wǎng)袋 Wooden Case木箱 Zippered Bag拉鏈袋 Three-plywood Case 三夾板箱 Cask桶（小桶） Box，Bx.盒 Drum圓桶（鐵皮圓桶） Wooden Box木盒 Keg小圓桶 Iron Box鐵盒 Barrel琵琶桶 Plastic Transparency Box塑料透明盒 Wooden Cask木桶 Bag(Sack)袋 Plastic Drum塑料桶 Jute Bag Gunny Bag麻袋 Iron Drum鐵桶 Bale包 Pallet托盤 Packet小包 Pair雙 Bottle瓶 Dozen打 Flask長頸瓶 Ream令 Jar罐（壇子） Gross羅 Vial藥水瓶 Bolt(Piece)匹 Carboy大玻璃瓶 Yard碼 Can罐頭 Roll卷 Tin聽 Block塊 Basket籃（簍、筐） Bundle捆 Pannier蓋籃 Unit輛 Container集裝箱 In Nude裸裝 Nude with Iron Wire Bundle鐵絲捆裸裝 In Bulk散裝 (4）進口成交方式如果是： ? ①FOB，按公式“CIF=FOB+I+F”轉(zhuǎn)換成CIF（C—COST，I—INSURANCE，F(xiàn)—FREIGHT），在運費欄填寫運費率或單價或總價。 ? ②CFR，按公式“CIF=CFR+I”轉(zhuǎn)換成CIF，運費欄免填。 ? ③CIF，運費欄、保費欄免填。 ?（5）出口成交方式如果是： ? ①CIF，按公式“FOB=CIF―I―F”轉(zhuǎn)換成FOB，在運費欄填寫運費率或單價或總價。 ? ②CFR，按公式“FOB=CFR―F”轉(zhuǎn)換成FOB，在運費欄填寫運費率或單價或總價。 ? ③FOB，運費欄、保費欄免填。 表 5： 常用度量衡英文名稱和簡寫 名 稱 英文名稱 簡 寫 克 Gram g. 公斤 Kilogram Kg. 公擔(dān) Quintal q. 公噸 Metric ton m.t. 長噸 Long ton l.t. 短噸 Short ton Sh.t. 英擔(dān) Hundredweight Cwt. 美擔(dān) Hundredweight cwt. 磅 Pound lb. 兩（常衡） Ounce oz. 兩（金衡） Ounce oz.t 司馬擔(dān) Picul 米 Metre m. 公里 Kilometre Km. 厘米 Centimetre cm. 毫米 Milimerte mm. 碼 Yard Yd. 英尺 Foot Ft. 英寸 Inch In. 平方米 Square metre Sq.m. 平方英尺 Square foot Sq.ft. 平方碼 Square yard Sq.yd. 立方米 Cubic metre Cu.m. 立方英尺 Cubic foot Cu.ft. 升 Litre l. 毫升 Millilitre Ml. 加侖 Gallon Gal. 蒲式耳 Bushel Bu. 克拉 Carat Car. 馬力 Horse Power h.p. 千瓦 Kilowatt Kw. 公噸度 Metric ton unit m.t.u. 表 6 ：常見英文單位 Bag 袋 bale 包 bottle 瓶 Box 箱 carton/ctn 紙盒箱 Case(c/s) 箱、合、套 coil 圈 Container 集裝箱 Crate 板條箱 Dozen 打 gross 羅（12打） drum 桶 In bulk 散裝 lot 批 package 件 pallet 托盤 Pieces/pcs 件 Ream 令 roll 卷 set 套、臺、坐 Sheet 張、件 strand 股 unit 輛、臺、單位 Vial 藥瓶

A AA制 自動許可制 AAC 亞非會議 A.A.R 保綜合險(一切險) ABCコ－ド ABC商業(yè)密碼 ac. 英畝 a/c(或A/C) 銀行往來存款 acpt 承兌;接受 a/cs pay. 應(yīng)付帳款 a/cs rec. 應(yīng)收帳款 ACU 亞洲清算同盟 A/D 出票后 ADB 亞洲開發(fā)銀行 a.f. 預(yù)付運費 AFA 自動外匯分配制度 AFDB 非洲開發(fā)銀行 A.F.E.B. 核準的外匯銀行 agcy 代理公司 agt. 代理人 AIQ制 自動進口配額制 A.M. 互相保險 A.N. 到貨通知 A/P 委托付款證 A/P 委托購買證 A/P 附加保險費 A/P 付訖 APO 亞洲生產(chǎn)率組織 APU 亞洲支付同盟 A/R 綜合險,一切險 A/S 銷貨帳單 A/S 見票后 A/S 見票即付 ASEAN 東南亞國家聯(lián)盟 ASP 美國銷售價格 ATAカルネ 暫時許可簿冊,臨時過境證 A.T.L. 實際全損 A/V 從價 A/W 實際重量 A.W.B. 空運單 B B/Aレ－ト 銀行承兌利率 B/B 買入?yún)R票 B/C 托收匯票 B/D 銀行貼現(xiàn) B/D 銀行匯票 B/E 入港申報單 B/E 匯票 BETRO 英國出口貿(mào)易研究組織 BIS 國際清算銀行 B/G 保稅貨物 B/L 提單 B/N 鈔票 B/N 交貨記錄 B.O. 分公司 B.P. 應(yīng)付票據(jù) B.R. 應(yīng)收票據(jù) B/S 再進口免稅證 B/St 即票 BTN 布魯塞爾稅則分類 B.T.T. 銀行電匯 C C.A.D. 憑單付款 C.B.D. 交貨前付款 C.B.S. 裝船前預(yù)付貨款 C/C 商會 C.C. 時價 CCC 關(guān)稅合作理事會 CCCN 關(guān)稅合作理事會稅則分類表 C.F.S. 集裝箱貨運站 C.H. 貨艙 C.H. 票據(jù)交換所 C.H. 海關(guān) Chq. 支票 C.I. 領(lǐng)事簽證發(fā)票 C/I 保險證書 CIF関稅込條件 成本,保險費,運費加關(guān)稅條件 CIF條件 成本,保險加運費條件 CIF通関費用込條件 成本,保險費,運費和一切進口費用條件 CIF＆C條件 成本,保險費,運費加傭金條件 CIFに関する國際統(tǒng)一規(guī)則 CIF買賣契約統(tǒng)一規(guī)則 C.L.貨物「コ」 (集裝箱)整箱貨 CLP 裝箱單 C/N 發(fā)貨通知單 C/N 貸記通知書 C/O 轉(zhuǎn)交 C/O 產(chǎn)地證明書 C.O.D. 交貨付款 C.O.F.C. 平板車裝運集裝箱 COGSA 海洋貨物運輸法 cont. 合同 c.o.s. 裝船時付款 C/P 租船合同 C.Q.D. 習(xí)慣快速裝卸 C.T. 載貨噸位 C.t.l. 推定全損 C.W.O. 訂貨付款 D D/A 承兌交單 D/C 繞航條款 D/C 貼現(xiàn),折扣 D/D 碼頭交貨 D/D 即期匯票,跟單匯票 D/F 空艙運費 D/M 速遣費 D/N 借記通知 D/O 交貨單,出貨單 D/P 付款交單 D.P.V. 完稅價格 D.R. 碼頭收據(jù) d.t. 交貨時間 DW 載重量 D/W 碼頭棧單 D.W.T. 載重噸位 DWTC 載貨噸 E ECAFE(UN) 亞洲及遠東經(jīng)濟委員會 ECE 歐洲經(jīng)濟委員會 ECM 歐洲共同市場 E/D 出口申報單 EEC 歐洲經(jīng)濟共同體 EFTA 歐洲自由貿(mào)易聯(lián)盟 E/L 出口許可證 EMA 歐洲貨幣協(xié)定 EPU 歐洲支付同盟 ESCAP(UN) 亞洲及太平洋經(jīng)濟社會委員會 ETA 預(yù)計到達時間 TTD 預(yù)計離港時間 ETE 預(yù)計開航時間 exch. 兌換,匯兌;交易所 exd 已查,已檢驗

1》牛華麻辣燙 有人說火鍋是個美艷時髦的重慶都市女郎，那我說麻辣燙則是個清秀飄逸的四川鄉(xiāng)下姑娘，而且照樣潑辣水靈。當(dāng)重慶人津津樂道于其魅力十足的火鍋時，四川人也以自己風(fēng)味獨特的麻辣燙而自豪；當(dāng)“小天鵝”火鍋以其遍布全國的連鎖店成為一種文化符號時，四川麻辣燙也以其無孔不入的攻勢占據(jù)了全國市場。 四川麻辣燙以樂山一帶為代表，樂山麻辣燙的佼佼者則集中在五通橋區(qū)。說起五通橋這個彈丸之地，確是四川鼎鼎有名的“食府”之一，西壩豆腐、麻辣燙和豆腐腦都產(chǎn)于此；而該區(qū)的牛華鎮(zhèn)，更是有著最佳麻辣燙和豆腐腦之稱的“雙料食府天堂”。 牛華麻辣燙既能飽肚子更能解饞，可做法并不復(fù)雜：其湯汁以雞湯加入桂皮、陳皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、漢源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成，用砂鍋置于文火上，放在環(huán)形的桌內(nèi)，使鍋沿略高于桌面。說清麻辣燙的主料可真五花八門，從天上飛的、地上跑的、水里游的到枝頭掛的、土里生的，應(yīng)有盡有：鴿肉、雞翅、腳皮、雞脯、雞腿、鴨舌、鴨掌、鵪鶉蛋、牛肉、牛肚、羊肉、對蝦、龍蝦、鯽魚、泥鰍、鱔魚、土豆、紅薯、側(cè)耳根、黃瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金針菇、面筋、豆皮、粉片、粉絲、海帶、木耳、豆芽、豆腐干、油豆腐、苦筍、高筍、萵苣葉（欲稱鳳尾）、蓮藕……除粉片、粉絲和豬血旺是置于竹漏勺中煮熟，豆芽和側(cè)耳根是用細線捆在竹簽上外，其余主料或切成片、或剁成塊、或撕成絲，穿在細細的竹簽上，分門別類地放在小方簍里。顧客可以根據(jù)口味自由挑選。不同于成都麻辣燙那樣用精鹽、辣椒末、花椒末、味精、蔥花配成的干碟，也不是一般的紅油辣椒碟，牛華麻辣燙的作料碟又堪稱一絕：麻辣燙中堪稱極品的是鴨舌，牛華人俗稱“飛機”，其鮮嫩爽口程度不知比牛肚、鴨掌和泥鰍強上多少倍！ 牛華麻辣燙一般分紅白簽：每只一毛的白簽是素菜和較為便宜的葷菜，五毛一只的紅簽大多是葷菜?；ú坏?00元，連帶酒水，就能讓五六個人體面地吃個暢快。冬天圍著火爐吃的渾身暖烘烘，夏天就著冰啤酒清熱敗火。麻辣燙小店遍布城鄉(xiāng)大街小巷，老少咸宜。 近年來，牛華麻辣燙不僅在四川小吃中奠定了其“蜀酋”地位，而且還走出四川，為全國人民帶去了愜意的享受。 2》麻辣燙的制作方法 配料：（根據(jù)自己的愛好，原料的種類、多少可增可減） 葷菜：兔腰50克、毛肚50克、鱔魚50克、豬環(huán)喉50克、午餐肉50克、鴨腸30克 素菜：藕片80克、萵筍80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜頭80克 調(diào)料： 牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鮮湯1500克 制作程序： 1、制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟后，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開后打去泡沫即成鹵水。 2、制主料。將勞菜洗凈、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘米長寬的方塊；毛肚、豬環(huán)喉切成4厘米左右見方。午餐肉切成4厘米左右見方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗凈的竹簽，將肴穿成約三四十克一串。 3、燙制。鹵水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹簽燙制，根據(jù)不同菜肴的火候燙制成熟。 4、蘸食。燙制成熟的菜肴放在裝有辣椒面和炒鹽的盤內(nèi)，根據(jù)自己的口味需要蘸辣椒和鹽后食用?；蛘夯虿徽?，或多或少由自己決定。 容易出現(xiàn)的問題及解決方法： 燙制的成品不熟。麻辣燙使用的主料應(yīng)是比較容易成熟的。不能采用象雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。鱔魚、帶魚一類的菜肴，燙制的時間也應(yīng)長一些，燙制這類原料時不要擺動過多、過快，掌握好火候，就不會出現(xiàn)不熟的問題了。 3》麻辣燙 按5公斤骨頭湯的比例: 1、四川產(chǎn)的《鵑城牌》郫縣豆瓣300克（這是最主要的原料），菜籽油250克 2、干紅辣椒150克（剪成約2公分的小段）；花椒50克 3、白糖3大勺；干姜（切片）和瓣蒜各150克；蔥（兩寸半節(jié)）250克；副食品店出售的150克大料一袋（回香八角山奈等）；鹽適量（視你購買的豆瓣咸度定，因有些廠家生產(chǎn)的豆瓣過咸）；雞精一大勺 炒料火侯很關(guān)鍵： 1、熱鍋下油，油熟后將干辣椒和花椒略過油（即關(guān)火）撈起待用 2、油鍋內(nèi)下白糖慢炒，待白糖融化起泡時（炒的過程中可視情況開一點小火，注意融化了的糖開始浮到油上面來時即可，此時糖泡呈金黃色，若轉(zhuǎn)為暗紅色或黑色就炒糊了）立即下姜、蔥、蒜及大料煸炒，再下郫縣豆瓣腩出香味 3、開大火，將骨頭湯到入，加鹽（以湯料的咸度投放，略比平常的燒菜味重點即可）和雞精，湯開后投入過油的干辣椒和花椒轉(zhuǎn)小火慢熬10分鐘后即可 按此比例可多炒些底料，每次味道不足時，往湯內(nèi)加料即可（喜麻辣者還可在燙料中直接投入些未過油的干辣椒段和新花椒粒） 注意事項： 1、炒糖時，只能用小火，糖須炒至融化，并向油面上泛泡才行（泡為金黃色，若炒糊了就不能再用了，那樣湯料是苦的），這樣的湯色才會紅亮而湯內(nèi)并無甜味 2、豆瓣必須用《鵑城牌》郫縣豆瓣才是正宗的，別的有很多產(chǎn)品不合格或味道不正 3、最好使用菜籽原油（即非精煉油），做出來的底料色香味均比色拉油等精煉油效果好些 一般麻辣燙或魚鍋湯料不須用牛油，如改做火鍋底料可換做牛油200克和100克菜籽油同炒（菜油燒熟后再下牛油,其余過程不變）。 4》麻辣燙 其實正宗的成都麻辣燙要很多種料炒，當(dāng)初媽媽做的時候還拜托人開了張清單，我瞟了眼，可能有十多二十種吧。把料選好磨粉，用植物油加鹵油（就是煮四川的鹵菜的湯，因鹵菜都是肉食，煮了之后湯上面漂的油就是鹵油，很香的 ）炒，有的還要加牛油。然后加高湯和一些配料燒開就可以涮了。 我現(xiàn)在也在外地吃不成正宗的麻辣燙，給你講一種我自創(chuàng)的吧，我自己覺得還是滿過隱的。 因為自己做料不可能齊全就做雞火鍋 備料： 雞、陴縣豆瓣（多少根據(jù)個人喜好）、干辣椒（多少根據(jù)個人喜好）、花椒（多少根據(jù)個人喜好，我是覺的多才過癮）、胡椒、大料少量、茴香少量、姜、蔥、香菜、鹽、雞精、油、各種要涮的菜。 做法： 1、雞剁塊，下鍋（不需加油）炒干水分 2、鍋里燒油（可多點），油開后放豆瓣、辣椒、花椒、姜，炒一下，倒入雞塊、辣椒炒，加鹽 3、炒香后加入水煮，放入胡椒、大料、茴香、蔥、雞精，開后即可涮啦！ 4、碟子：香菜切細末，加雞精，根據(jù)個人口味加鹽，喜歡辣就要湯鍋上漂的油，不喜辣就要鍋里的湯，拌好，就開動啦！ 5》麻竦燙鍋底 配方： 菜籽油半斤、豬油半斤、牛油半斤、花椒2兩、干辣椒4兩、郫縣豆瓣1袋、冰糖2兩、生姜半斤、大蒜半斤、草果5個、小茴少許、丁香25顆、桂皮5小塊、雞精一兩 方法： 三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫縣豆瓣小火炒香（至少半小時），不能使糖炭化，要不然會發(fā)苦－－把剩余（中藥除外）一起炒，待生姜大蒜出味后－－分5鍋－－加水（最好是骨頭湯）－－平分加入中藥熬半小時即可－－－－5鍋底料－－平均8元錢。

一 麻辣為主.多味并存. 二 講究調(diào)味.善于變化 三 注重用湯.崇尚自然 四 刀工精細,變化靈活 五 選料廣泛,獨具一格 六 飲餐合一,隨心所欲 重慶火鍋原料及香料屬性 郫縣豆瓣 郫縣豆瓣是用蠶豆.辣椒.鹽釀制而成.是成都郫縣的地方特產(chǎn).其色澤紅亮滋潤.辣味濃厚; 郫縣豆瓣是紅湯火鍋中最重要的調(diào)味料,用在湯鹵中能增加鮮味和香味.使湯汁具有溫醇辣 味和濃稠紅亮. 豆豉 豆豉,是用大豆.食鹽.香料釀制而成,其氣味醇香.色澤黃黑.油潤光滑.粑軟散籽.味鮮回甜 .以重慶永川豆豉為上乘. 豆豉用在湯鹵中能增加咸鮮、醇香的味道. 干辣椒 干辣椒性辛溫,能祛寒健胃,其色澤鮮紅,辣味較重.干辣椒品種很多,有大金條.二金條,五 葉椒,朝天椒,七星椒,大紅袍和小米椒等. 火鍋湯鹵(鍋底)中加入干辣椒,能去腥、解膩壓抑異味,增加香辣味和色澤. 花椒 花椒,味辛性溫麻味濃烈,能溫中散寒,具除濕止痛的作用,花椒品種以陜西椒;四川茂汶椒. 清溪椒為上乘，花椒是火鍋得重要調(diào)味料.用于湯鹵中可壓腥除異味,增鮮香. 老姜 老姜性辛辣.含有揮發(fā)油姜辣素.具有特殊的辛辣香味.老姜用于紅湯,清湯湯鹵中,能有效 的去腥壓臊.可提香調(diào)味. 大蒜 大蒜味辛辣，氣芳香.含有揮發(fā)油,二硫化合物. 大蒜主要用于調(diào)味增香,壓腥味去異味. 醪糟 醪糟.（又叫米酒）是用糯米釀制而成,米粒柔軟不爛,酒汁香醇.甘甜可口,稠而不混,釅而不粘. 調(diào)制火鍋湯鹵(底料)加入醪糟.能增鮮壓腥去異味使湯鹵產(chǎn)生回甜味. 食鹽 食鹽學(xué)名氯化鈉,是一種結(jié)晶小顆粒.帶咸味,能解毒涼血,潤燥止氧.食鹽在火鍋中起定味 調(diào)味提鮮解膩去腥作用. 冰糖 冰糖使復(fù)制品蔗糖,為結(jié)晶體味，甘性平，益氣潤燥，清熱， 在熬制火鍋湯鹵時,加入冰糖可使湯汁醇厚回甜,具有緩解辣味刺激的作用, 料酒 料酒是糯米為主要原料釀制而成,具有柔和的酒味和特殊香氣. 料酒在火鍋湯鹵中主要作用是增香.提色,去腥,除異味, 味精 味精是從大豆.小麥.海帶及其它含蛋白質(zhì)物質(zhì)中提取,味道鮮美, 在火鍋中提鮮助香.增味作用. 雞精 雞精是近幾年使用較廣的強力助鮮品,用雞肉雞蛋及麩酸鈉精制而成,雞精的鮮味來自動植 物蛋白質(zhì)分解出的氨基酸. 雞精的作用是增鮮提味. 胡椒 胡椒.味辛性溫帶濃烈的芳香氣味,具溫中散寒,健胃順氣的功效.在清湯火鍋中用于去腥壓臊.增香提味. 火鍋香料的作用及其用量. 1甘菘 在麻辣火鍋湯料或鹵菜中常用的一種毛絨絨、黑褐色的根狀香料，成都人稱為香草，重慶人稱其為香菘，其實應(yīng)該叫甘菘，又名甘菘香。甘菘氣味辛香，近似強烈的松節(jié)油氣味，具有理氣止痛、開郁醒脾的作用，是被用作治療胸腹脹痛、胃痛嘔吐、食欲不振、消化不良的一味中藥。在麻辣火鍋湯料或鹵水中加入此香料，其香味濃郁。不過要注意量的把握，一次用量不宜超過5克，否則香氣“膩人”。 2丁香 又叫公丁香、子丁香，為丁香的花蕾，烹調(diào)中常用的是干品，香味濃，嘗 之有刺舌、麻舌感，其性味辛溫，有暖胃、止嗝逆、驅(qū)風(fēng)、鎮(zhèn)痛的作用。在烹調(diào)中的用量 應(yīng)在1～2克以內(nèi)，千萬不可多用。 3八角 應(yīng)叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，這是人們較為熟悉的一味香 料。其特點是聞之芳香，嘗之微甜。其性味辛、溫，有溫中開胃，祛寒療疝的作用。在烹 調(diào)中無論是火鍋、紅燒、鹵水均可使用。由于其香味是有人喜歡有人煩，故在使用中比較 靈活，以5～10克為宜。 4小茴香 又叫茴香、香絲菜、懷香、野茴香。全國多數(shù)地區(qū)都有栽培，且為人們 所熟悉，其鮮品莖葉在烹調(diào)中常見用于制作茴香胡豆、茴香餡餃子等。其成熟果實猶如小 稻谷?；蜃稳?，有特異芳香氣。作為香料使用，廣泛用于紅燒、鹵水、麻辣火鍋中。在火 鍋中可適當(dāng)加大用量，比如10～20克或更多一些。在藥用方面，其性味辛溫，有行氣 止痛、健胃、散寒的作用。 5草果 一種姜科植物草果的果實，嘗之味怪，不好受。其藥性溫、味辛，有燥濕 健脾、祛痰溫中、逐寒抗瘧疾的作用。烹調(diào)中可拍破或整粒使用，作為香料與牛肉同燒或 同鹵，其風(fēng)味尤佳。草果在麻辣火鍋和鹵水中也不得多用，放3～5個較為合適。 6砂仁 又叫春砂仁、陽春砂仁，系植物陽春砂的成熟果實，嘗之澀口，聞之有香 味，藥性溫，味辛。有行氣寬中，健胃消食之功，藥用于胃腹脹痛、食欲不振、惡心嘔吐 、腸炎、痢疾、胎動不安等癥。用于火鍋和鹵菜中則不可過多，以3克以內(nèi)為宜。 7三奈 有的地方也叫沙姜、山辣，為根狀莖。雜貨店、中藥店出售的為其干制切 片，其味芳香。藥性溫、味辛，能溫中化濕、行氣止痛，主治急性腸胃炎，消化不良，腹 痛泄瀉，胃寒疼痛，牙痛，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，跌打損傷等。在烹調(diào)中多用于燒、鹵、麻辣火 鍋，用量多在5～10克之間。廣東人把沙姜用于制作鹽焗雞。近年來，四川江湖菜中有 “三奈菜”的制作，即是說主料加上大量的三奈和干紅辣椒、干花椒烹制而成。這道菜因 其味芬香奇特，故受人稱道，不過還未見有報道。 8靈草 為近幾年廣泛用于火鍋的一味香料。因為市場所售皆為干品，故不好辨認 。經(jīng)過多方請教，將干品拿給我校徐江普副教授驗證：應(yīng)叫靈香草，又名零陵香，為報春 花科珍珠菜屬植物。屬多年生草本，有濃烈香氣，性味甘平。在麻辣火鍋中運用，一般用 量不超過5克。市場上還有另外一種靈草，名羅勒，可代替上面一種，但屬唇形科植物， 也叫零陵香，又叫九層塔、香草、香佩蘭、鴨頭、雀頭草等，其性味辛溫。在藥用方面， 其性味辛溫，有治風(fēng)寒、感冒頭痛等作用。 9排草 與靈草一樣，也是近年來在麻辣火鍋中運用普遍的一味香料。前幾天，我 請熊四智教授幫助查找相關(guān)資料，很快得到結(jié)果：排草又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍 珠菜，也屬報春花科植物，其性味甘平。具有治感冒、咳嗽、風(fēng)濕病、月經(jīng)不調(diào)等作用。 在麻辣火鍋中用量也不宜多，3～5克即可，也可在鹵水中使用。 有人說，在麻辣火鍋和鹵水中，“靈草增香，排草防腐”，其實很多辛香味調(diào)料都不同程度 地具有抑菌防腐作用。 10白豆蔻 又叫圓豆蔻，市場上或藥店有寫為百叩、叩仁的?？趪L之有澀味，因 其藥性味辛溫，故有行氣理氣，暖胃消食，化濕止吐，解酒毒的作用。在麻辣火鍋中加入 3～5克即可。因其香味佳，故用量少。 11肉豆蔻 別名玉果。近年來在火鍋中運用十分普遍，不過嘗之味亦不好受，其 藥性味辛溫，具有暖脾胃、澀腸、下氣的作用。此物不可多用，2－3個即可。 12桂皮 又稱肉桂。性味辛甘、熱，有補元陽、暖脾胃、除積冷、通血脈的功效 。主治腎陽虛衰、心腹冷痛、久瀉等。油性大，香味濃烈。嘗之味辛辣、回味略甜。在麻 辣火鍋和鹵菜中運用很普遍，用量5～10克為宜。 13 孜然 別名,阿拉伯小茴香,安息茴香,屬傘形科植物,孜然芹的種子,主要產(chǎn)于我 國邊域一帶,果形呈橢圓形.兩端細長約5毫米,寬3毫米,淡綠灰色,形同小茴香,使用時注意 保存,盡量密封,以免跑味達不到效果. 14香葉 即桂樹之葉呈灰綠狀,以體無霉癍,香氣濃郁味上品.作用,增香去異味,促進食欲。 火鍋底料配方及其炒制方法 一,小鍋炒制法配方 配料: 牛油3斤 色拉油2斤 郫縣豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 糍粑海椒1,5斤 生姜1兩 大蒜1 兩 花椒1.5兩 豆豉15克 宜賓碎米牙菜15克 冰糖1兩 上等辣椒面2兩 大蔥1兩3寸段 香料配方: 白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5 克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陳皮5克 篳撥5克 香茅草5-8克 八角5克 香葉5克千里香5克 小茴香8克 香草5克 炒制前先把香料剪成2寸長的節(jié),用溫水泡大約20分鐘,花椒泡漲. 準備2口炒鍋,一個里面放(豆瓣,大蔥 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉 冰糖)共9樣拌勻. 另一口鍋內(nèi)加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油燒到7-8成熱,用勺子把油舀到和勻的豆瓣上 面,邊淋油邊攪拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完為止.然后將豆瓣置火上用中火熬制10分鐘左 右,豆瓣快干水氣時下滋粑辣椒,改用大火炒制當(dāng)油沸騰時,改用小火熬制,15分鐘后加入白 酒25克左右,繼續(xù)炒制,直到各原料水分快干時加泡漲的香料繼續(xù)炒制,直到各原料9分干時 下泡漲的花椒,炒制5-10分鐘即可. 吊湯 俗話說"無雞不鮮,無鴨不香,無骨不濃"所以在吊制白湯時一定要注意原料得搭配,才能保 證湯鮮味美. 其特點是:顏色乳白,味正,稠度較濃. 老母雞一只 老母鴨一只 豬骨頭15斤 鯽魚4斤 (鯽魚熬湯時一定要用紗布包好) 吊湯工序 1 原料氽水要氽透 2 涼水浸泡原料1個小時,使各原料內(nèi)部各營養(yǎng)成分凝固,熬出的湯才鮮香味美 .3 吊湯時加入姜、蔥、料酒,胡椒顆粒. 4、一次性摻滿水,如果水被熬干,只能加入開水沖到湯鍋里,嚴禁往湯鍋內(nèi)加入冷水. 5、 勤打泡沫,才能保證湯汁乳白.大火燒開 用大火燉湯為濃湯即白湯,用小火燉湯為清湯. 一定要注意.

最主要的原料花椒朝天椒夠多就成 不要放糖

到商場去逛一下，在賣作料處，那肯定有賣麻辣燙的底料，有了底料后只要是人吃的，后面的的就好辦了，鍋 火，碗，筷子等等，這就不用多說了！

都加些辣椒