黃酒為什么好喝，黃酒為什么這么難喝

黃酒是陳釀低度酒，難入口，常作料酒使用。

你是不會喝而已

那是你不喜歡這種口味吧

你好！你覺得黃酒和紅酒好喝，這是很自然，看來，你比較注重酒的口感和口味，因為黃酒的主要原料是大米，因此，也叫米酒，純糧食釀制的酒，而且低酒精度，口感很綿軟，在世界三大釀酒業(yè)中，黃酒算是一個，（其余的二個是葡萄酒和啤酒）。紅酒，我們都很熟悉的啦，也叫葡萄酒，是由葡萄皮和葡萄肉加工釀制的，而且是經(jīng)過長期儲存的，這樣，紅酒果香味很重，而經(jīng)過長期儲存的紅酒，就把這種張揚(yáng)的個性深深的內(nèi)斂， 因此，紅酒的口感醇厚，持久。那么，說到白酒啦，白酒是我國的獨有的蒸餾酒，口味重，開始喝的時候，會覺得口辣辣。其實，如果你品嘗到茅臺酒，就會完全不一樣的，茅臺酒口感綿軟，很香，和一般的白酒絕對不是一碼事的，呵呵， 普通的白酒的價格并不高，但是好的白酒價格可是不菲，正品的茅臺酒平價在幾百，高級的（久釀的）達(dá)到上千元。謝謝！

你試一試在五糧液品嘗到茅臺酒45百左右正品的茅臺酒平價在幾百，高級的（久釀的）達(dá)到上千元。

蘿卜白菜各有所愛！

紅酒

歷史上四大產(chǎn)地都有好黃酒：浙江紹興花雕、福建封缸酒、丹陽封缸酒、即墨老酒四種，都不錯。從口感來說，看你的口味了，總的來說假酒比真酒口味好，更適合喝配制酒的人。

看人的口味，年級大的喝女兒紅，中年的儂好黑標(biāo)，年輕人喝石庫門等，只要適合自己口味，黃酒一般不講究牌子的。

黃酒可以從多方角度來分類派系，根據(jù)其特點和差異大的類別可分為北方黃酒和南方黃酒。追根溯源，我國黃酒的釀造發(fā)源地之一在北方，在經(jīng)歷了數(shù)千年的歷史文化積淀之后，北方黃酒和南方黃酒都形成了不同的釀造原理、釀造環(huán)境、釀造工藝和口感等特點。北方黃酒是以原產(chǎn)于北方的大黃米、燕麥、青稞為主材拌以麥曲發(fā)酵釀制而成的酒，北方黃酒以《五山池》《北土近古》為代表。南方黃酒多是以稻米、玉米、黑米等作為原料，經(jīng)過蒸料，拌以米曲、酒藥等，進(jìn)行糖化和發(fā)酵釀制而成的酒，南方黃酒以《古越龍山》《石庫門》等為代表。 根據(jù)體質(zhì)適合喝北方黃酒，根據(jù)口感適合自己的就是好的

丹江紅 丹江源頭的美酒

北宗黃酒就很好，入口溫和舒適，酒味甘爽醇厚，能夠暖胃驅(qū)寒，舒經(jīng)活血。 北宗黃酒采用北方特有的黍米和小米為原料釀造，純綠色無添加的健康飲品，酒性溫，適用人群較廣。

1、黃酒功效之活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò)在冬季，喝黃酒宜飲。在黃酒中加幾片姜片煮后飲用，既可活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò)，還能有效抵御寒冷的刺激，預(yù)防感冒。需要注意的是，黃酒雖然酒精度低，但飲用時也要適量，一般以每餐l00—200克為宜。2、黃酒功效之抗衰護(hù)心在啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒組成的“四大家族”中，當(dāng)數(shù)黃酒營養(yǎng)價值最高，而其酒精含量僅為l5%～l6%，是名副其實的美味低度酒。作為我國最古老的飲料酒，其蛋白質(zhì)的含量較高，并舍有21種氨基酸及大量b族維生素，經(jīng)常飲用對婦女美容、老年人抗衰老較為適宜。3、黃酒功效之減肥、美容、抗衰老黃酒的熱量非常高，喝多了肯定會胖。但是適當(dāng)?shù)娘嬀瓶梢约铀傺貉h(huán)和新陳代謝，還有利于減肥。黃酒中含有大量糖分、有機(jī)酸、氧基酸和各種維生素，具有較高的營養(yǎng)價值。由于黃酒是以大米為原料，經(jīng)過長時間的糖化、發(fā)酵制成的，原料中的淀粉和蛋白質(zhì)被酶分解成為小分子的物質(zhì)，易被人體消化吸收，因此，人們也把黃酒列為營養(yǎng)飲料酒。

您好；本人就喜歡喝黃酒的。喜歡喝黃酒也是個人認(rèn)識跟口感的問題，認(rèn)識到黃酒的益處會漸漸喜歡上喝黃酒的。 黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。

黃酒最傳統(tǒng)的飲法，當(dāng)然是溫飲。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。燙酒時溫度不要過高，否則酒精揮發(fā)，反而會失去其醇香，一般將黃酒隔水燙到70℃左右。冬季尤適宜熱飲。黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機(jī)化合物，會隨著溫度升高而揮發(fā)掉，同時，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，黃酒燙熱了喝是有利于健康的。黃酒燙熱了再喝，還能驅(qū)寒祛濕、活血化瘀，對腰背疼痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷等癥，均有一定療效。希望對你有幫助

黃酒最傳統(tǒng)的飲法，當(dāng)然是溫飲。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。燙酒時溫度不要過高，否則酒精揮發(fā)，反而會失去其醇香，一般將黃酒隔水燙到70℃左右。冬季尤適宜熱飲。黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機(jī)化合物，會隨著溫度升高而揮發(fā)掉，同時，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，黃酒燙熱了喝是有利于健康的。黃酒燙熱了再喝，還能驅(qū)寒祛濕、活血化瘀，對腰背疼痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷等癥，均有一定療效。黃酒產(chǎn)地即糯米產(chǎn)地，多在江南。糯米秋熟，做酒自然多在冬月臘月新年之前。大部分黃酒剛釀出，也就是新酒時，即在本村本鎮(zhèn)喝掉了。那時正值新年，陰冷潮濕，燙酒，既暖胃，而且酒精揮發(fā)點比水低，稍微加熱，酒味即出，也能彌補(bǔ)新酒的淡薄。有實力大量釀造，甚至存有多年陳釀的，只有少數(shù)大酒莊。黃酒怕顛簸，易變質(zhì)，不耐長途運(yùn)輸。直到康熙疏浚運(yùn)河后才開始遠(yuǎn)銷北方，京師多江南官宦，更推重，稱為“南酒”。如曹雪芹之鐘情南酒燒鴨。北方入冬更較南方寒冷，燙酒一法，因循而已。南酒到貨后各大酒莊各有妙法兌水獲利，什么鴿子糞生石灰種種，唐魯孫先生文中記述甚詳，不具引。好黃酒喝過不少，年輕時也循舊例燙熱。后來發(fā)現(xiàn)，越是好酒，冷飲越妙，千萬不能燙。冷飲，方存本味，尤其是微妙的厚重感和米香糟香，一熱即毀。前些時在朋友處嘗到一次難得好酒，一黃酒廠長送給一白酒廠長的原漿，作為白酒原漿的回禮。黃酒原漿酒精度近40度，單飲香氣不足，醇厚有余。以原漿三，十五年陳釀七，兌勻，靜置有時。再飲，其妙處不可形容。為平生難得際遇，慚愧慚愧。

一種是將盛酒器放入熱水中燙熱,另一種是隔火加溫。溫飲或煮酒是冬天盛行的喝法,也是黃酒最傳統(tǒng)的喝法。 第二種煮黃酒的方法,首先準(zhǔn)備好溫酒壺

那是因為黃酒本來就比較涼所以熱一下喝起來比較舒服

以個人掌握的文字材料歸納,燙酒熱飲,只是習(xí)慣。 黃酒產(chǎn)地即糯米產(chǎn)地,多在江南。糯米秋熟,做酒自然多在冬月臘月新年之前。