1，世界上最烈的酒是哪種酒
白蘭地（Brandy)
白蘭地酒是用葡萄酒蒸餾出的烈酒，其酒精度數(shù)一般都在40%-45%左右。Brandy非曲直一詞來源于荷蘭文字Brandewijn，意思為“燒過的（蒸餾的）葡萄酒”。在過去，只有用葡萄酒蒸餾出的烈酒才稱為白蘭地，但許多用其他水果釀造和蒸餾出的烈酒現(xiàn)在也稱為白蘭地。白蘭地的種類非常多，這里只能介紹常見的幾種最有影響的，特別是法國生產(chǎn)的白蘭地。這是因為法國是生產(chǎn)高質(zhì)量白蘭地的大國，其產(chǎn)品中有許多是世界名牌。
干邑白蘭地（Cognac)：產(chǎn)于法國西部科尼亞克地區(qū)，被公認為是最好的白蘭地。干邑白蘭地的一流產(chǎn)品有：馬爹利（Martell)、軒尼詩(Hennessy)、庫瓦西耶(Courvoisier)或稱拿破侖、御鹿(Hine)、金像(Otard)和人頭馬(Remy Martin)等，其中由庫瓦西耶酒廠釀造的干邑白蘭地在200年前就是世界名牌。據(jù)說拿破侖皇帝非常喜歡這種酒，并親自光臨過庫瓦西耶造酒廠。他帶領軍隊在歐洲各國作戰(zhàn)時身邊總要帶上這種酒。由于與拿破侖的這種特殊關系，大中分庫瓦西耶酒廠釀造的干邑白蘭地瓶上都有拿破侖的頭像。
阿馬邑（Armagnac)：產(chǎn)于法國西南部阿馬尼亞克地區(qū)，是最古老的一種白蘭地。雖然沒有干邑白蘭地名氣那么大，阿馬邑的香味實際是更濃。有不少人更喜歡阿馬邑，認為它是更好和更有助于食物消化吸收的飯后酒。
蘋果白蘭地（Calvados)：是產(chǎn)于法國的用蘋果做成的白蘭地。美國釀造的這種酒叫做Applejack，簡稱 Jack。英國釀造的這種叫做 Apple Brandy 或 Cider Brandy.
水果白蘭地（ Eau de Vie）：在法國，這個名稱原本是指用各種水果包括葡萄和蘋果所釀造的白蘭地的總稱，現(xiàn)在一般指用葡萄和蘋果之外的其他水果釀造的白蘭地。Eau de Vie 是法文，其字面意思為生命之水。
與其他白蘭地不同的是，水果白蘭地一般不在木桶內(nèi)老化。這是因為這些酒在玻璃容器內(nèi)老化的效果更好，所以水果白蘭地是無色的。用草莓、櫻桃、桃子和杏等水果釀成的水果白蘭地最常見。由于老化過程中沒有任何成分從容器滲入酒中，一般都可以從水果白蘭地中嘗到淡淡的釀造所用水果的味道。
法國生產(chǎn)的白蘭地通常用以下術語表示等級（這是廠家的術語，并沒有嚴格的法律規(guī)定）：三星（V.S.或 V.S.P.或Three-Star)，這些酒經(jīng)過至少兩年的老化（通常為四到五年），V.S.表示Very Superior，V.S.P.表示 Very Superior Pale。V.S.P. G 一詞產(chǎn)生于100多年前白蘭地風格的轉型時期，當時色度較淺的白蘭地正日漸受到歡迎（Pale：色度較淺的）；五星（V.S.O.P.或 Five-Star）這些酒經(jīng)過至少四年的老化（通常為十到十五年），V.S.O.P.表示 Very Superior Old Pale；極品（X.O.ak Luxu-ry)，X.O.表示老化時間長（Extra Old)，這些酒經(jīng)過至少六年的老化（通常為二十年以上）。例如，庫瓦西耶酒廠有一種稱為拿破侖的白蘭地等級，馬爹利酒廠有一種稱為金王的白蘭地等級。
好的老化時間較長的白蘭地直接喝最好，老化時間不是很長的白蘭地適合與蘇打水兌地一起來喝。把白蘭地與奎寧水兌在一起來喝也很流行。
威士忌(Whisky)
威士忌是用大麥或玉米等糧食釀制后蒸餾出的酒，其酒精度數(shù)一般都在40%-62.5%之間。威士忌通常需要在木桶里老化多年后才裝瓶上市，這種老化過程能夠增添威士忌芳香，使其味道更加溫順柔和，同時也使威士忌具有比較深的顏色。一般認為，老化用的木桶本身和具有的老化過程在很大程度上決定著威士忌和質(zhì)量和味道。
蘇格蘭是威士忌的故鄉(xiāng)。威士忌在蘇格蘭語中的字面意思也是“生命之水”。就在世界范圍內(nèi)的影響而言，可以說蘇格蘭釀制的威士忌與法國釀制的干邑白蘭地并駕齊驅，不相上下。威士忌目前在整個世界都有生產(chǎn)，與士邑白蘭地不同的是，任何地方生產(chǎn)的威士忌都可以叫做威士忌。
蘇格蘭釀制的威士忌叫做蘇格蘭威士忌（Scotch)。蘇格蘭威士忌主要有單一麥芽蘇格蘭威士忌（Single Malt Scotch)、純麥芽蘇格蘭威士忌（Vatted Malt Scotch)和調(diào)合蘇格蘭威士忌（Blended Scotch)三種類型。蘇格蘭有上百個可以釀造威士忌的廠房。純麥芽蘇格蘭威士忌指這種酒是多家酒廠所生產(chǎn)的酒按一定比例混合做成的，釀酒的原料都是大麥芽，這樣做的目的是能夠長期生產(chǎn)大量質(zhì)量穩(wěn)定的酒；單一麥芽蘇格蘭威士忌是指只在一個酒廠用大麥芽做成的威士忌，最昂貴的蘇格蘭威士忌基本上都是單一麥芽蘇格蘭威士忌；調(diào)合蘇格蘭威士忌是指用大麥和玉米等糧食所釀造酒的混合物。
在美國釀制的威士忌中最有影響力的是肯塔基波本，這種酒最早是在肯塔基州的波本縣釀成的，所以得名波本。依據(jù)美國有關規(guī)定，只有肯塔基州生產(chǎn)的威士忌才能標簽自己為肯塔基波本，而且用于釀制波本的糧食應含有至少51%的玉米。
其他生產(chǎn)威士忌的大國有愛爾蘭、加拿大和日本。一般認為，愛爾蘭威士忌的味道要比蘇格蘭威士忌的味道柔和。有一些加拿大的威士忌主要是用稞麥或稱黑麥釀成的，所以這種加拿大威士忌也叫做稞麥威士忌。日本釀造的威士忌大多數(shù)都屬于單一麥芽威士忌。
威士忌很少直接喝，因為其酒味實在太沖，一般與礦泉水1：1兌在一起喝，特別喜歡威士忌時可以少加一點水。
朗姆酒（Rum)
朗姆酒或稱蘭姆酒是用甘蔗擠出的糖漿釀制后蒸餾出的酒，其酒精度數(shù)一般都在25%-50%之間。大多數(shù)朗姆酒產(chǎn)于古巴、波多黎各和牙買加等加勒比海國家。其種類有：白朗姆酒（White Rum)，這是色淺、味淡、老化時間不長的朗姆酒；黑朗姆酒（Dark Rum)，這是經(jīng)過多年老化、味濃、顏色較深的朗姆酒，高質(zhì)量的朗姆酒基本上都是黑朗姆酒；金朗姆酒（Golden Rum 或稱 Amber Rum)，這是介于上述兩者之間的朗姆酒，這種朗姆酒目前正逐漸受到越來越多的歡迎；五香朗姆酒（Spiced Rum)，這是加有其他調(diào)味品的朗姆酒。
白朗姆酒和可樂兌在一起喝的味道非常好。除子可樂以外，白朗姆酒也很適合與橘子汁、芒果汁、菠蘿汁或其他水果汁兌在一起喝。黑朗姆酒，特別是老化多年的高質(zhì)量黑朗姆酒是很好的餐后酒，一般直接在室溫下喝，當然也可與可樂或其他飲料兌在一起來喝。
金酒（Gin)
金酒或稱為杜松子酒、琴酒、氈酒，是用糧食例如大麥、玉米和黑麥等釀制后蒸餾出的高度酒。其中加有松子、當歸、甘草、菖蒲根和橙皮等多種藥草成分，因此杜松子酒有撲鼻的草藥味，其酒精度數(shù)一般在35%-50%之間。杜松子酒是16世紀時在荷蘭最早做成的，最初作醫(yī)藥用，作為一種飲料是從英國開始普及的。英國直到今天還是生產(chǎn)杜松子酒的大國，另一個生產(chǎn)杜松子酒的主要國家是美國。
金酒的種類有：倫敦干金酒，這是在英國和美國占主導地位的一種杜松子酒，非常適合于與其他飲料兌在一起喝，干表示這種酒中糖的含量極低；普利茅斯金酒，這種酒的特點是其中加有更多的香草成分，所以其芳香味道比前者濃得多；荷蘭金酒，其酒精含量稍低，在荷蘭、比利時和德國很受歡迎。
奎寧水是最常見的與杜松子酒兌在一起喝的飲料，一般加冰塊喝，橘子汁和檸檬汁等水果飲料與杜松子酒兌在一起的味道也很好。不過荷蘭金酒適合于不加任何東西直接喝，一般冷至低于室溫下喝。
伏特加（Vodka)
伏特加是由土豆或黑麥等糧食釀制和蒸餾出的，基本上無色無味的酒，所以外觀和味道有點像我國的白酒。其酒精度數(shù)一般在40%左右，但有的可高至70%。有一些伏特加在釀成后又加入了其他的調(diào)味品，例如檸檬、櫻桃、橙皮、黑莓、生姜和辣椒等。
伏特加主要產(chǎn)于俄國和東歐國家（在俄語中 Vodka 的意思是“幾乎無水”）。在那里，人們一般不兌加任何東西直接喝伏特加。伏特加適合在冷至接近零度左右喝，有時人們把酒杯先凍冷，一般來說應小口慢慢品嘗。伏特加也很適合和其他東西兌在一起來喝，由于付特加無色無味，幾乎所有的飲料都能與其兌在一起飲用。
#2791. 特其拉酒（Tequila)和麥斯卡爾酒（Mescall)
特其拉酒或稱龍舌蘭酒，是用龍舌蘭汁釀制和蒸溜出的烈酒，只生產(chǎn)于墨西哥中部的特其拉地區(qū)，可以說是墨西哥的國寶之一，其酒精度數(shù)一般在40%左右。
麥斯卡爾酒是用一種不同的龍舌蘭汁釀制的蒸餾出的烈酒，也產(chǎn)于墨西哥，在整個墨西哥都有生產(chǎn)。很多市場上的麥斯卡爾酒酒瓶都泡有一個肉乎乎的以植物龍舌蘭為食的小蟲，這在最初是為證明這種酒的度數(shù)真的很高，墨西哥人喝完酒后會爭先恐后吃掉這個蟲子。
特其拉酒適合于冷喝，嘴中有一點鹽和檸檬能特別提高其味道。在墨西哥，特斯拉酒的傳統(tǒng)喝法是在手背上撒一點鹽和擠一點檸檬汁，用舌頭舔一下后立即喝一口。現(xiàn)代的做法是用切下的檸檬塊在酒杯的杯口上擦一擦，然后把杯口在細鹽粉上蘸一下，這樣酒杯的杯口上就會沾上一層細鹽粉。麥斯卡爾酒可以直接喝，也可以兌一些蘇打水、奎寧水或檸檬汁喝。
2，白蘭地中最烈的酒是什么
伏特加
世界上最烈的酒是：
白蘭地（Brandy)
白蘭地酒是用葡萄酒蒸餾出的烈酒，其酒精度數(shù)一般都在40%-45%左右。Brandy非曲直一詞來源于荷蘭文字Brandewijn，意思為“燒過的（蒸餾的）葡萄酒”。在過去，只有用葡萄酒蒸餾出的烈酒才稱為白蘭地，但許多用其他水果釀造和蒸餾出的烈酒現(xiàn)在也稱為白蘭地。白蘭地的種類非常多，這里只能介紹常見的幾種最有影響的，特別是法國生產(chǎn)的白蘭地。這是因為法國是生產(chǎn)高質(zhì)量白蘭地的大國，其產(chǎn)品中有許多是世界名牌。
干邑白蘭地（Cognac)：產(chǎn)于法國西部科尼亞克地區(qū)，被公認為是最好的白蘭地。干邑白蘭地的一流產(chǎn)品有：馬爹利（Martell)、軒尼詩(Hennessy)、庫瓦西耶(Courvoisier)或稱拿破侖、御鹿(Hine)、金像(Otard)和人頭馬(Remy Martin)等，其中由庫瓦西耶酒廠釀造的干邑白蘭地在200年前就是世界名牌。據(jù)說拿破侖皇帝非常喜歡這種酒，并親自光臨過庫瓦西耶造酒廠。他帶領軍隊在歐洲各國作戰(zhàn)時身邊總要帶上這種酒。由于與拿破侖的這種特殊關系，大中分庫瓦西耶酒廠釀造的干邑白蘭地瓶上都有拿破侖的頭像。
阿馬邑（Armagnac)：產(chǎn)于法國西南部阿馬尼亞克地區(qū)，是最古老的一種白蘭地。雖然沒有干邑白蘭地名氣那么大，阿馬邑的香味實際是更濃。有不少人更喜歡阿馬邑，認為它是更好和更有助于食物消化吸收的飯后酒。
蘋果白蘭地（Calvados)：是產(chǎn)于法國的用蘋果做成的白蘭地。美國釀造的這種酒叫做Applejack，簡稱 Jack。英國釀造的這種叫做 Apple Brandy 或 Cider Brandy.
水果白蘭地（ Eau de Vie）：在法國，這個名稱原本是指用各種水果包括葡萄和蘋果所釀造的白蘭地的總稱，現(xiàn)在一般指用葡萄和蘋果之外的其他水果釀造的白蘭地。Eau de Vie 是法文，其字面意思為生命之水。
與其他白蘭地不同的是，水果白蘭地一般不在木桶內(nèi)老化。這是因為這些酒在玻璃容器內(nèi)老化的效果更好，所以水果白蘭地是無色的。用草莓、櫻桃、桃子和杏等水果釀成的水果白蘭地最常見。由于老化過程中沒有任何成分從容器滲入酒中，一般都可以從水果白蘭地中嘗到淡淡的釀造所用水果的味道。
法國生產(chǎn)的白蘭地通常用以下術語表示等級（這是廠家的術語，并沒有嚴格的法律規(guī)定）：三星（V.S.或 V.S.P.或Three-Star)，這些酒經(jīng)過至少兩年的老化（通常為四到五年），V.S.表示Very Superior，V.S.P.表示 Very Superior Pale。V.S.P. G 一詞產(chǎn)生于100多年前白蘭地風格的轉型時期，當時色度較淺的白蘭地正日漸受到歡迎（Pale：色度較淺的）；五星（V.S.O.P.或 Five-Star）這些酒經(jīng)過至少四年的老化（通常為十到十五年），V.S.O.P.表示 Very Superior Old Pale；極品（X.O.ak Luxu-ry)，X.O.表示老化時間長（Extra Old)，這些酒經(jīng)過至少六年的老化（通常為二十年以上）。例如，庫瓦西耶酒廠有一種稱為拿破侖的白蘭地等級，馬爹利酒廠有一種稱為金王的白蘭地等級。
好的老化時間較長的白蘭地直接喝最好，老化時間不是很長的白蘭地適合與蘇打水兌地一起來喝。把白蘭地與奎寧水兌在一起來喝也很流行。
威士忌(Whisky)
威士忌是用大麥或玉米等糧食釀制后蒸餾出的酒，其酒精度數(shù)一般都在40%-62.5%之間。威士忌通常需要在木桶里老化多年后才裝瓶上市，這種老化過程能夠增添威士忌芳香，使其味道更加溫順柔和，同時也使威士忌具有比較深的顏色。一般認為，老化用的木桶本身和具有的老化過程在很大程度上決定著威士忌和質(zhì)量和味道。
蘇格蘭是威士忌的故鄉(xiāng)。威士忌在蘇格蘭語中的字面意思也是“生命之水”。就在世界范圍內(nèi)的影響而言，可以說蘇格蘭釀制的威士忌與法國釀制的干邑白蘭地并駕齊驅，不相上下。威士忌目前在整個世界都有生產(chǎn)，與士邑白蘭地不同的是，任何地方生產(chǎn)的威士忌都可以叫做威士忌。
蘇格蘭釀制的威士忌叫做蘇格蘭威士忌（Scotch)。蘇格蘭威士忌主要有單一麥芽蘇格蘭威士忌（Single Malt Scotch)、純麥芽蘇格蘭威士忌（Vatted Malt Scotch)和調(diào)合蘇格蘭威士忌（Blended Scotch)三種類型。蘇格蘭有上百個可以釀造威士忌的廠房。純麥芽蘇格蘭威士忌指這種酒是多家酒廠所生產(chǎn)的酒按一定比例混合做成的，釀酒的原料都是大麥芽，這樣做的目的是能夠長期生產(chǎn)大量質(zhì)量穩(wěn)定的酒；單一麥芽蘇格蘭威士忌是指只在一個酒廠用大麥芽做成的威士忌，最昂貴的蘇格蘭威士忌基本上都是單一麥芽蘇格蘭威士忌；調(diào)合蘇格蘭威士忌是指用大麥和玉米等糧食所釀造酒的混合物。
在美國釀制的威士忌中最有影響力的是肯塔基波本，這種酒最早是在肯塔基州的波本縣釀成的，所以得名波本。依據(jù)美國有關規(guī)定，只有肯塔基州生產(chǎn)的威士忌才能標簽自己為肯塔基波本，而且用于釀制波本的糧食應含有至少51%的玉米。
其他生產(chǎn)威士忌的大國有愛爾蘭、加拿大和日本。一般認為，愛爾蘭威士忌的味道要比蘇格蘭威士忌的味道柔和。有一些加拿大的威士忌主要是用稞麥或稱黑麥釀成的，所以這種加拿大威士忌也叫做稞麥威士忌。日本釀造的威士忌大多數(shù)都屬于單一麥芽威士忌。
威士忌很少直接喝，因為其酒味實在太沖，一般與礦泉水1：1兌在一起喝，特別喜歡威士忌時可以少加一點水。
朗姆酒（Rum)
朗姆酒或稱蘭姆酒是用甘蔗擠出的糖漿釀制后蒸餾出的酒，其酒精度數(shù)一般都在25%-50%之間。大多數(shù)朗姆酒產(chǎn)于古巴、波多黎各和牙買加等加勒比海國家。其種類有：白朗姆酒（White Rum)，這是色淺、味淡、老化時間不長的朗姆酒；黑朗姆酒（Dark Rum)，這是經(jīng)過多年老化、味濃、顏色較深的朗姆酒，高質(zhì)量的朗姆酒基本上都是黑朗姆酒；金朗姆酒（Golden Rum 或稱 Amber Rum)，這是介于上述兩者之間的朗姆酒，這種朗姆酒目前正逐漸受到越來越多的歡迎；五香朗姆酒（Spiced Rum)，這是加有其他調(diào)味品的朗姆酒。
白朗姆酒和可樂兌在一起喝的味道非常好。除子可樂以外，白朗姆酒也很適合與橘子汁、芒果汁、菠蘿汁或其他水果汁兌在一起喝。黑朗姆酒，特別是老化多年的高質(zhì)量黑朗姆酒是很好的餐后酒，一般直接在室溫下喝，當然也可與可樂或其他飲料兌在一起來喝。
金酒（Gin)
金酒或稱為杜松子酒、琴酒、氈酒，是用糧食例如大麥、玉米和黑麥等釀制后蒸餾出的高度酒。其中加有松子、當歸、甘草、菖蒲根和橙皮等多種藥草成分，因此杜松子酒有撲鼻的草藥味，其酒精度數(shù)一般在35%-50%之間。杜松子酒是16世紀時在荷蘭最早做成的，最初作醫(yī)藥用，作為一種飲料是從英國開始普及的。英國直到今天還是生產(chǎn)杜松子酒的大國，另一個生產(chǎn)杜松子酒的主要國家是美國。
金酒的種類有：倫敦干金酒，這是在英國和美國占主導地位的一種杜松子酒，非常適合于與其他飲料兌在一起喝，干表示這種酒中糖的含量極低；普利茅斯金酒，這種酒的特點是其中加有更多的香草成分，所以其芳香味道比前者濃得多；荷蘭金酒，其酒精含量稍低，在荷蘭、比利時和德國很受歡迎。
奎寧水是最常見的與杜松子酒兌在一起喝的飲料，一般加冰塊喝，橘子汁和檸檬汁等水果飲料與杜松子酒兌在一起的味道也很好。不過荷蘭金酒適合于不加任何東西直接喝，一般冷至低于室溫下喝。
伏特加（Vodka)
伏特加是由土豆或黑麥等糧食釀制和蒸餾出的，基本上無色無味的酒，所以外觀和味道有點像我國的白酒。其酒精度數(shù)一般在40%左右，但有的可高至70%。有一些伏特加在釀成后又加入了其他的調(diào)味品，例如檸檬、櫻桃、橙皮、黑莓、生姜和辣椒等。
伏特加主要產(chǎn)于俄國和東歐國家（在俄語中 Vodka 的意思是“幾乎無水”）。在那里，人們一般不兌加任何東西直接喝伏特加。伏特加適合在冷至接近零度左右喝，有時人們把酒杯先凍冷，一般來說應小口慢慢品嘗。伏特加也很適合和其他東西兌在一起來喝，由于付特加無色無味，幾乎所有的飲料都能與其兌在一起飲用。
#2791. 特其拉酒（Tequila)和麥斯卡爾酒（Mescall)
特其拉酒或稱龍舌蘭酒，是用龍舌蘭汁釀制和蒸溜出的烈酒，只生產(chǎn)于墨西哥中部的特其拉地區(qū)，可以說是墨西哥的國寶之一，其酒精度數(shù)一般在40%左右。
麥斯卡爾酒是用一種不同的龍舌蘭汁釀制的蒸餾出的烈酒，也產(chǎn)于墨西哥，在整個墨西哥都有生產(chǎn)。很多市場上的麥斯卡爾酒酒瓶都泡有一個肉乎乎的以植物龍舌蘭為食的小蟲，這在最初是為證明這種酒的度數(shù)真的很高，墨西哥人喝完酒后會爭先恐后吃掉這個蟲子。
特其拉酒適合于冷喝，嘴中有一點鹽和檸檬能特別提高其味道。在墨西哥，特斯拉酒的傳統(tǒng)喝法是在手背上撒一點鹽和擠一點檸檬汁，用舌頭舔一下后立即喝一口。現(xiàn)代的做法是用切下的檸檬塊在酒杯的杯口上擦一擦，然后把杯口在細鹽粉上蘸一下，這樣酒杯的杯口上就會沾上一層細鹽粉。麥斯卡爾酒可以直接喝，也可以兌一些蘇打水、奎寧水或檸檬汁喝。
