洋酒干邑什么意思，什么叫干邑

產(chǎn)自法國干邑地區(qū)的白蘭地就叫做干邑

是說的1982年的葡萄酒吧？？ 不是葡萄減產(chǎn)導致酒貴 而是那一年舊世界的葡萄大豐收 尤其波爾多地區(qū)的葡萄特別號 使之最后釀造出來的葡萄酒品質(zhì)很高~！

一直以來，干邑被稱作“世界上最優(yōu)質(zhì)白蘭地的代名詞”。一方面是因為法國AOC原產(chǎn)地控制法規(guī)嚴格統(tǒng)一了干邑在葡萄種植、蒸餾工藝和窖藏年份上的高標準。另一方面，也是最重要的：唯有干邑地區(qū)獨特的風土，才能孕育出最好的白蘭地葡萄。 干邑鎮(zhèn)位于法國的西南部，南面緊挨著中國人都愛喝的拉菲干紅的家鄉(xiāng)-波爾多Bordeaux；西面瀕臨大西洋，溫和的海洋性氣候使得干邑地區(qū)平均日照時間較長，冬季溫暖，溫差較小；全年雨水充沛，較少干旱，干邑境內(nèi)還匯聚了不少河流，其中著名的夏朗德河（Charente River）也流經(jīng)這里匯入大海，從而充分保證了葡萄生長所需的水份。受大自然慷慨饋贈的干邑小鎮(zhèn)，所出產(chǎn)的白蘭地擁有其它地區(qū)所無法比擬的優(yōu)越性。“干邑”是法蘭西西南部的一個小鎮(zhèn)。在它周圍約10萬公頃的范圍內(nèi)，無論是天氣還是土壤，都最適合良種葡萄的生長。因此，干邑是法國最著名的葡萄產(chǎn)區(qū)，這里所產(chǎn)的葡萄可以釀制成最佳品質(zhì)的白蘭地。法國原產(chǎn)地命名控制（AOC）將滿足以下三個條件的白蘭地命名為“干邑”：出身是第一要求，釀造干邑的葡萄是必須產(chǎn)自干邑地區(qū)的特定品種；其二便是歷練，它要在夏朗德法紅銅制壺式蒸餾器進行雙重蒸餾；要想正式“出道”受到認可，它還必須在特定的法國橡木桶陳化至少兩年，且在干邑產(chǎn)區(qū)裝瓶。得益于這些要求，干邑蘊含著葡萄最初的芳香和果味，創(chuàng)造了一個濃郁豐富的高品質(zhì)烈酒。干邑小鎮(zhèn)一共有六大法定葡萄產(chǎn)區(qū)，大香檳區(qū)、小香檳區(qū)、邊緣區(qū)、優(yōu)林區(qū)、良林區(qū)、普林區(qū)。大、小香檳區(qū)位于干邑的中心地帶，這里氣候溫和，空氣中水汽飽滿，享有連普羅旺斯也無法比擬的光照質(zhì)量，所出產(chǎn)的葡萄最為優(yōu)質(zhì)。除此之外，大自然還贈予了大、小香檳區(qū)珍稀的白堊土土質(zhì)。優(yōu)質(zhì)香檳區(qū)干邑的“香檳”一詞來源于古拉丁語，指的便是這種土壤。對葡萄而言，白堊土就像人工照料者。雨水充足的時候，白堊土便為它排除多余的水分，當它渴了，又為它輸送早就儲藏好的水分。而且，白堊土富含豐富鈣質(zhì)，使這里產(chǎn)出的葡萄更加飽滿，香氣也更為細膩豐富。所以，法國原產(chǎn)地命名控制（AOC）規(guī)定：只有位于干邑地區(qū)最中心地帶——大香檳區(qū)和小香檳區(qū)出產(chǎn)的葡萄，經(jīng)過更長的陳釀時間和獨特的蒸餾工藝精制而成的干邑，才能享有“優(yōu)質(zhì)香檳區(qū)干邑”的尊稱，優(yōu)質(zhì)香檳區(qū)干邑是具有更高資質(zhì)的干邑。尊貴如它，能在酒瓶上貼上“優(yōu)質(zhì)香檳區(qū)干邑”的干邑并不多，而Remy Martin人頭馬從1948年開始，便只從大、小香檳區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄園選取葡萄釀造干邑，成為全球唯一一家專注優(yōu)質(zhì)香檳區(qū)干邑釀造的大型酒廠。