1，瀘州酒的資料
瀘州老窖是漢族傳統(tǒng)名酒，其釀造始于1573年，鐘天地之靈氣，聚日月之精華，貫華夏之慧根，釀人間之瓊漿。其施曲蒸釀，貯存醇化之工藝，不僅開(kāi)中國(guó)濃香型白酒之先河，更是中國(guó)釀酒歷史文化的豐碑。
2，為什么好酒都在四川瀘州產(chǎn)
因?yàn)樗拇o州地勢(shì)、氣候、水源都非常適合釀酒，郎酒、瀘州老窖、千面英雄酒等都產(chǎn)自這里，可以說(shuō)是中國(guó)釀酒龍脈、濃香鼻祖了。
四川是三國(guó)時(shí)期的蜀國(guó)，早在三國(guó)時(shí)期以前就有釀酒一說(shuō)，四川山好水更好，釀酒不僅僅是原材料，水也一定要好。當(dāng)?shù)厥a(chǎn)五谷雜糧，而當(dāng)?shù)氐呐锤吡痪褪轻劸粕霞训脑牧现弧?/div>
3，瀘州的酒歷史是多久呢
我只知道國(guó)窖1573
公元1077年以前
sm
好像就是1573哦！~！~
1573是瀘州有名的,歷史不只300多年
三百多年了，或許還要早。
4，瀘州老酒坊的前身是
是溫永盛，愛(ài)人堂，天成生，王記老酒坊。
是溫永盛，愛(ài)人堂，天成生，王記老酒坊。
王記老酒坊！瀘州自古酒業(yè)興盛，酒坊林立。始建于清末之“王記瀘州老酒坊”，以醅壇蒸釀獨(dú)特工藝著名。1951年以“溫永盛”為主，“王記瀘洲老酒坊”、“定記”等瀘洲數(shù)家酒坊聯(lián)營(yíng)成立瀘洲市曲酒廠（即今日之瀘洲老窯）。為紀(jì)念瀘州老酒坊光大濃香型白酒之貢獻(xiàn)，瀘州老窖股份有限公司重新推出瀘州老酒坊酒，以茲紀(jì)念。不要抄我的??！
5，川酒的釀酒歷史
古代的四川酒文化，是我國(guó)酒文化百花園中的一朵奇葩，在世界上也享有很高的美譽(yù)度?？疾煅芯看ň频臍v史，對(duì)認(rèn)識(shí)古代酒文化的形成，促進(jìn)白酒事業(yè)的健康發(fā)展，具有積極的現(xiàn)實(shí)意義。到了商代中期，中國(guó)人將曲、蘗分離，單獨(dú)制曲釀酒，實(shí)現(xiàn)了釀酒工藝上的重大突破。在商周出土的各類文物中，酒器就占了40%的比重。由此可見(jiàn)，這時(shí)的酒對(duì)古代人類社會(huì)生活的各個(gè)方面，都產(chǎn)生了重要影響?！叭嵌选币?jiàn)證川酒始于漢代四川釀酒歷史起源于何時(shí)，歷來(lái)眾說(shuō)紛紜。但隨著20世紀(jì)大量文物出土，遂日漸清晰。1959年和1980年，彭縣竹瓦街兩次發(fā)現(xiàn)戰(zhàn)國(guó)青銅器，出土有尊、觶等酒器10多件，鑄造水平與河南殷墟相當(dāng)。1976年，綿竹出土了戰(zhàn)國(guó)中期的銅?、提梁壺等11件，證明在中國(guó)名酒劍南春的發(fā)源地，至少在2400年前已開(kāi)始釀酒。1985年，在綿竹劍南春所在地，考古工作者在發(fā)現(xiàn)地下窖池的同時(shí)，還發(fā)現(xiàn)了一塊“永明五年”的南齊紀(jì)年磚。根據(jù)出土層的疊壓關(guān)系和出土器物的時(shí)代特征，認(rèn)為綿竹的地下窖池建造年代，應(yīng)不晚于南北朝南齊永明五年，即公元487年。幾乎與此同時(shí)，距綿竹僅30公里的廣漢“三星堆”更有驚人發(fā)現(xiàn)，3000年前至3500年前的大量陶酒器橫空出世，從釀造、貯藏到飲用的酒器亦應(yīng)有盡有。三星堆遺址的發(fā)掘，從此打破了中華民族起源于黃河流域的傳統(tǒng)學(xué)術(shù)觀點(diǎn)，形成了古蜀地區(qū)也是中華民族文明發(fā)源地之一的新觀念。就酒文化而言，在當(dāng)時(shí)的川西地區(qū)就有了相當(dāng)高的釀酒水平，應(yīng)該說(shuō)，川西的飲酒之風(fēng)與中原同樣盛行。廣漢、綿竹、彭縣三地彼此相距不過(guò)30余公里，即使在交通、通訊很不發(fā)達(dá)的古代，經(jīng)濟(jì)文化的交往也應(yīng)該非常緊密而頻繁，其釀酒歷史無(wú)疑也應(yīng)趨于同步發(fā)展。20世紀(jì)七八十年代，考古工作者還在瀘州、宜賓等地的出土文物中，發(fā)現(xiàn)了不少漢代酒器。由此不難得出這樣的結(jié)論，四川呈V形狀的名酒分布區(qū)域，大約在漢代及漢代以前就基本形成了。
6，瀘州酒文化有哪些
瀘州地處巴蜀，瀘州老窖的歷史，與源遠(yuǎn)流長(zhǎng)巴蜀酒文化密切相關(guān)。無(wú)論是黃河文明還是長(zhǎng)江文明都是中華五千年文明的重要源頭。而三星堆文化遺址的時(shí)間上限為4800年前，與眾多巴蜀文化遺存相互印證，也為瀘州老窖的發(fā)展歷史尋到了直接的源頭。另?yè)?jù)學(xué)者研究，古代巴蜀盛行“撒滿文化”，巫師以酒精性飲料使自己處于麻醉狀態(tài)，以便與天神交接。從中，我們不難看出古代巴蜀酒文化的早熟、繁榮，以及特有風(fēng)姿?！ o州老窖的釀造技藝是五行共生的智慧。瀘州老窖窖池是陰陽(yáng)五行共生、共長(zhǎng)、共濟(jì)、共促、共成的宇宙縮影。陰陽(yáng)相將，不根而生芝菌；燥濕相育，不母而生精華。陶煉五行，火之道；流行無(wú)窮，水之道；八卦環(huán)轉(zhuǎn)，天地之道；神物乃生，變化之道。瀘州老窖人造酒就是秉五行之道，無(wú)中生有，共生共存，生生不息，造酒之道達(dá)于精深。瀘州老窖釀酒的智慧，就是把握五行共生的智慧。瀘州老窖美酒凝結(jié)了瀘州老窖人共生的理念，共生的理念指導(dǎo)瀘州老窖人造出了千年美酒。正是“說(shuō)千道萬(wàn)，不離共生。酒中五行，深隱厚藏，調(diào)和鼓蕩，共生綿長(zhǎng)。謹(jǐn)熟共生，無(wú)愧內(nèi)行”?！ ★嫗o州老窖美酒，可以深悟中華文化之智慧，得中華文化之根性，乃人生之盛事 。 你百度一下尋名酒網(wǎng)，能學(xué)到更多的酒文化和白酒知識(shí)。
瀘州自古就有濃郁的酒文化。瀘州的發(fā)展在漢代時(shí)出現(xiàn)了一次發(fā)展高峰，當(dāng)時(shí)喝的什么酒并不知曉，但當(dāng)時(shí)酒文化已比較發(fā)達(dá)。目前出土的眾多漢代崖墓的石棺，不少石棺上面雕刻了很多涉及酒文化的圖像(也稱畫(huà)像石)。如有幅圍獵圖，栩栩如生展現(xiàn)院子里的人在舉杯飲宴，而外面的人在圍獵。 南宋時(shí)期，是瀘州地區(qū)發(fā)展的又一個(gè)高峰。從出土的南宋石室墓來(lái)看，相當(dāng)多的墓畫(huà)石上有抱酒壺的仆人，這說(shuō)明當(dāng)時(shí)民間飲酒已是一種風(fēng)氣。所以說(shuō)，酒文化一定不能脫離民俗文化，而瀘州老窖則是這種濃郁酒文化的產(chǎn)物。 瀘州酒業(yè)在明清兩代出現(xiàn)輝煌時(shí)代。在原上平遠(yuǎn)路大鐘酒業(yè)舊址有一件非常重要的酒文物，就是作坊的門廳，它是清代典型的磚石結(jié)構(gòu)。門廳頂上有一塊石匾，上書(shū)“安定遺徽”4字，表明當(dāng)時(shí)瀘州酒業(yè)，無(wú)論是移民來(lái)的，還是本地發(fā)展起來(lái)的，這些生意人比較崇尚“徽商(安徽商人)”的經(jīng)營(yíng)思想，那就是安定、平穩(wěn)求發(fā)展。
7，瀘州原漿酒的歷史淵源
瀘州原漿酒歷史悠久，始建于清嘉慶年間。以現(xiàn)代釀酒工藝為主，加上民間獨(dú)特的釀酒工藝，經(jīng)歷歲月的積淀。所釀之酒香飄逸，遠(yuǎn)近聞名。古代的白酒大都是糧食通過(guò)曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液，也就是“原漿酒”。進(jìn)入80年代以后，原漿酒曾經(jīng)一度消失，勾兌白酒的技術(shù)日益成熟開(kāi)始大行其道。瀘州年份原漿酒結(jié)合傳統(tǒng)工藝，恢復(fù)了原漿酒的釀制技術(shù)，從而產(chǎn)生了瀘州原漿酒。瀘州原漿酒在酒質(zhì)、香氣、口感等方面相較以前都有了大幅度的提升，在繼承了古老原漿酒的營(yíng)養(yǎng)性和健康性的同時(shí)，發(fā)展出了高雅、可調(diào)制的特性，使得原漿酒更適合現(xiàn)代消費(fèi)者的需求，同時(shí)又順應(yīng)了白酒時(shí)尚的發(fā)展方向。瀘州酒業(yè)，始于秦漢，興于唐宋，盛于明清，與之一脈相承的瀘州老窖集團(tuán)，是響譽(yù)海內(nèi)外的百年中華老字號(hào)名酒企業(yè)，是在明清36家古老釀酒作坊群的基礎(chǔ)上，發(fā)展起來(lái)的國(guó)有股份大型骨干釀酒集團(tuán)。瀘州老窖源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是中國(guó)濃香型白酒的發(fā)源地，享有“濃香鼻祖”的美譽(yù)，以眾多獨(dú)特優(yōu)勢(shì)在中國(guó)酒業(yè)獨(dú)樹(shù)一幟。擁有我國(guó)建造最早（始建于公元1573年）、連續(xù)使用時(shí)間最長(zhǎng)、保護(hù)最完整的1573國(guó)寶窖池群，1996年經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)為行業(yè)首家全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，2006年被國(guó)家文物局列入“世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名錄”。“瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝”作為川酒和我國(guó)濃香型白酒的唯一代表，于2006年5月入選首批“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，成為行業(yè)唯一擁有“雙國(guó)寶”的企業(yè)。瀘州老窖特曲是中國(guó)最古老的四大名酒，1915年獲巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，1952年中國(guó)首屆評(píng)酒會(huì)上被國(guó)家確定為濃香型白酒的典型代表，是唯一蟬聯(lián)五屆獲得“中國(guó)名酒”的濃香型白酒。其“瀘州”牌注冊(cè)商標(biāo)是中國(guó)首屆十大馳名商標(biāo)?！皣?guó)窖牌”商標(biāo)在2006年獲得白酒類唯一的國(guó)家“馳名商標(biāo)”，“瀘州老酒坊”牌商標(biāo)又于2008年獲得國(guó)家“馳名商標(biāo)”。自此，瀘州老窖成為行業(yè)唯一擁有三枚中國(guó)馳名商標(biāo)的企業(yè)。實(shí)力雄厚公司資源豐富。擁有老窖池10086口，其中百年以上老窖池1619口，儲(chǔ)酒能力8萬(wàn)噸，包裝生產(chǎn)能力15萬(wàn)噸。擁有3名“中國(guó)釀酒大師”，9名國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委，數(shù)百名釀酒技師，實(shí)力雄厚的管理人才隊(duì)伍、科技人才隊(duì)伍和營(yíng)銷人才隊(duì)伍，形成了“瀘州老窖人才樂(lè)園”。公司組建“釀酒生物技術(shù)及應(yīng)用·四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”和“四川省白酒生物工程技術(shù)研究中心”，形成了完善的技術(shù)創(chuàng)新體系。