1，陳年老酒是怎么釀制的
傳統(tǒng)工藝，釀制陳年老酒
選用純凈糯米、紅粬，經(jīng)殺菌、陳釀、儲(chǔ)存等工序，釀制成而成，傳統(tǒng)工藝。氣味芬香，醇和爽口，具有健身、舒筋活絡(luò)之功效。歷史悠久，四季皆飲。
和普通酒一樣，只是年份高
2，老酒是什么酒啊怎么舔舔就頭暈
老酒 是以優(yōu)質(zhì)糯米、小麥和特定地域內(nèi)的鑒湖水為原料,經(jīng)過獨(dú)特工藝發(fā)酵釀造而成的優(yōu)質(zhì)黃酒，是一種后勁很強(qiáng)的酒，少喝宜身體，多喝傷身體。
老酒是老人喝的酒，你級(jí)別還不夠 ，所以舔舔就頭暈。如喝一口就會(huì)少活一年。明白了吧
老酒 都敢喝。牛
升級(jí)了啊，喝老酒了啊
下次。老酒你聞都不要聞
3，紹興老酒怎么做的
紹興黃酒又稱紹興老酒，中國(guó)漢族的特產(chǎn)酒。是漢族釀酒史上歷史最悠久的酒種。紹興黃酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，使人賞心悅目。這種透明琥珀色主要來自原料米和小麥本身的自然色素和加入了適量糖色。紹興黃酒具有誘人的馥郁芳香，這種芳香不是指某一種特別重的香氣，而是一種復(fù)合香。隨著時(shí)間的久遠(yuǎn)而更為濃烈。所以紹興酒稱老酒，因?yàn)樗疥愒较恪?/div>
紹興老酒 是以優(yōu)質(zhì)糯米、小麥和在紹興特定地域內(nèi)的鑒湖水為原料，經(jīng)過獨(dú)特工藝發(fā)酵釀造而成的優(yōu)質(zhì)黃酒。
將米浸一下， 上蒸，加水，加酒糟(內(nèi)含釀酒酵母，甜酒中釀也有)， 用稻草保溫，發(fā)酵(注：酵母最適溫度，28度，實(shí)驗(yàn)室都用這個(gè)溫度) 放水，即兌水，調(diào)整酒精度 這是25年前， 新酒的做法說簡(jiǎn)單很簡(jiǎn)單，說復(fù)雜也復(fù)雜。說簡(jiǎn)單是因?yàn)樗淖龇ㄍS多酒的做法如同一個(gè)模子里倒出來一般，無非是選原料（精白圓頭糯米），經(jīng)浸米——蒸飯——發(fā)酵（開耙）——壓濾等程序。說復(fù)雜則是因?yàn)樵陂_耙（充分發(fā)酵后到加水的過程）的時(shí)候，火候要控制的很好，什么時(shí)候可以加水，加多少水，加早了這米還沒有充分發(fā)酵，加遲了水酒相互鬧矛盾，水少了酒味苦，水多了酒易淡。一般人家在這時(shí)往往都不感輕易下手，弄不好就意味著你這缸酒從此就報(bào)廢了，應(yīng)該去請(qǐng)頗有經(jīng)驗(yàn)的開耙?guī)煾怠B興人叫酒頭。
