怎么看紅酒瓶知道檔次，怎么辨別紅酒的檔次

　　法國葡萄酒分為4大等級： 　　法國法律將法國葡萄酒分為4級： 　　1. 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 　　2. 優(yōu)良地區(qū)餐酒 　　3. 地區(qū)餐酒 　　4. 日常餐酒 　　法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，級別簡稱 AOC，是法國葡萄酒最高級別 　　——AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”。 　　——只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁 勾兌。 　　——AOC產(chǎn)量大約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的35％。 　　——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。 　　優(yōu)良地區(qū)餐酒，級別簡稱 VDQS 　　——是普通地區(qū)餐酒向AOC級別過渡所必須經(jīng)歷的級別。如果 在VDQS時期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會升級為AOC。 　　——產(chǎn)量只占法國葡萄酒總產(chǎn)量的2％。 　　——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Qualite Superieure。 　　地區(qū)餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country) 　　——可以用標(biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。 　　——產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的15％。 　　——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名 　　——法國絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。 　　日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table) 　　——是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。 　　——不得用歐共體外國家的葡萄汁 　　——產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的38％。 　　——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Table

首先恭喜你，你的紅酒是法國紅酒的最高級，AOC級。法國法律將法國葡萄酒分為4級：1。法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 AOC；2。優(yōu)良地區(qū)餐酒VDQS； 3。地區(qū)餐酒 VIN DE PAYS；4。日常餐酒 VIN DE TABLE。其中AOC級的酒瓶標(biāo)簽標(biāo)識為Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee，對照你的酒瓶標(biāo)識“APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE”，說明是產(chǎn)地在BORDEAUX 的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒。

法國AOC級 此酒什么年份的？美酒季紅酒社區(qū) 來參考

法國因?yàn)楫a(chǎn)區(qū)廣闊，波爾多區(qū)內(nèi)就有57個AOC法定產(chǎn)區(qū)，大致可分為三個等級一、地方性法定產(chǎn)區(qū) 以BORDEAUX 最常見，就你說的這種；二、地區(qū)性法定產(chǎn)區(qū) 風(fēng)格更獨(dú)特釀酒水準(zhǔn)更高的區(qū)域?qū)儆谶@一等級。像梅多克（Medoc）和上梅多克（Haut-Medoc）三、村莊級法定產(chǎn)區(qū)：以出產(chǎn)頂級葡萄酒而聞名的村莊則得以成立村莊級的法定產(chǎn)區(qū)。

從級別上看是AOC級別的，產(chǎn)區(qū)是波爾多、但是從YVON MAU酒廠出品這個看來肯定不是列級莊的酒，可能是一些小莊園經(jīng)過認(rèn)證的葡萄酒

朋友，好的法國紅酒不會從酒廠出品，全部顯示“莊園”或“莊園主”灌裝。酒廠灌的酒100%不是好酒。AOC是法定產(chǎn)區(qū)認(rèn)證而已，并不是代表酒的優(yōu)劣?！癕ise en bouteilles à la propriété ”“Mis en bouteille au Chateau”記住這兩句話。有上面任何一句，是好酒的基本條件?。?！ ——一個在法生活N年的人

其實(shí)還是憑個人好惡吧

通過酒瓶并不能去判斷一款葡萄酒的好處葡萄酒的好壞只能品嘗后才有判斷標(biāo)準(zhǔn)。在日常生活中總結(jié)了以下判斷葡萄酒的品質(zhì)優(yōu)劣經(jīng)驗(yàn)，供大家參考。一、葡萄酒的平衡度平衡是指葡萄酒中各口感元素不但關(guān)系和諧，還能互相襯托，味覺上沒有哪一個元素是特別突出的。比如，過于突出的酸、單寧或橡木味都不是葡萄酒平衡的表現(xiàn)。二、葡萄酒的余味余味的長度是指將葡萄酒咽下或吐出后，葡萄酒味道在口腔中停留的時間。優(yōu)質(zhì)葡萄酒的余味通常持續(xù)時間較長，令人愉悅，層次復(fù)雜?；蛘哒f，當(dāng)將優(yōu)質(zhì)的葡萄酒咽下或吐出后的一分鐘內(nèi)，飲用者仍然能夠感受到葡萄酒的優(yōu)秀品質(zhì)。 三、葡萄酒的品質(zhì)缺陷最常見的葡萄酒缺陷包括軟木塞污染（TCA）以及是否不夠或過于氧化。一般來說，葡萄酒的品質(zhì)缺陷可以通過識別某些標(biāo)志性的香氣和味道來進(jìn)行判斷。四、自己對葡萄酒的感知選擇葡萄酒一定要經(jīng)歷觀察和判斷品質(zhì)的過程。雖然充分的品酒經(jīng)驗(yàn)?zāi)茏屓丝焖僮R別葡萄酒的品質(zhì)層階以及微妙所在，但對于具體的某個飲用者來說，真心喜歡并享受某款葡萄酒也是十分重要的。

很難，我和了很多感覺好喝就認(rèn)為是好，這個需要品嘗各種葡萄酒。多喝就知道好壞了。一般葡萄酒在10年以內(nèi)超過這個期限就不好了。品紅酒。不同的葡萄產(chǎn)區(qū)，因水土、氣候、溫度濕度和葡萄品種的不同，所出產(chǎn)的葡萄酒在口味上有差異，但這也正適應(yīng)了人們不同口味的需要。美國加州、澳大利亞、新西蘭甚至南非等“新世界葡萄酒”的崛起就恰恰說明這一點(diǎn)。而這也品牌。對于葡萄酒而言，品牌給我們的，只是一種嚴(yán)格意義上的品質(zhì)的保證，而具體到那是否是我們所喜歡的口味，則來源于標(biāo)簽上的上述細(xì)節(jié)。在美國生產(chǎn)的和在泰國生產(chǎn)的同一款耐克鞋穿起來可能并無區(qū)別，但產(chǎn)自于澳大利亞和法國的同一品牌的紅酒，味道可能完全不同。法國葡萄酒的真假鑒別第一步，看酒瓶外觀?? 看酒瓶背面標(biāo)簽上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3第二步，看葡萄酒液?? 看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（注：瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體)?? 酒質(zhì)變壞時顏色有渾濁感第三步，看酒塞標(biāo)識?? 打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。 在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。第四步，聞葡萄酒的氣味?? 如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質(zhì)了第五步，品葡萄酒的口感?? 飲第一口酒，酒液經(jīng)過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。?? 咽酒后，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常。?? 好葡萄酒飲用時應(yīng)該令人神清氣爽。

1.看手續(xù)：可要求經(jīng)銷商出示該批次葡萄酒的衛(wèi)生證書及國外的原產(chǎn)地證書，確認(rèn)貨證相符。所有經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的進(jìn)口葡萄酒，檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)都會簽發(fā)《衛(wèi)生證書》，內(nèi)容涵蓋了該批次葡萄酒的產(chǎn)地、年份、葡萄種類、灌裝日期等詳細(xì)信息，消費(fèi)者可據(jù)此辨別該葡萄酒是否符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、是否為合法進(jìn)口食品等。為防范不法人員偽造假冒檢驗(yàn)檢疫證單，國家質(zhì)檢總局自2010年1月1日起啟用新版檢驗(yàn)檢疫證書，新版證書增加了底紋防復(fù)印的特點(diǎn)，證單底紋為天藍(lán)色，含有隱含特征，正常情況下觀察，隱含特征不可見，但復(fù)印件上會出現(xiàn)清晰的“COPY”字樣。2.看標(biāo)簽：看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根據(jù)我國《食品安全法》及《進(jìn)出口食品標(biāo)簽管理辦法》相關(guān)規(guī)定，進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書。標(biāo)簽的內(nèi)容不僅要和外文內(nèi)容完全相同，還必須包括以下幾項(xiàng)：食品名稱，原產(chǎn)國家或地區(qū)，商品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏指南，制造、包裝、分裝或經(jīng)銷單位的名稱和地址，在中國國內(nèi)的總經(jīng)銷商的名稱和地址等信息。這些信息必須是中文黑色字體。如果沒有中文標(biāo)簽，且缺乏相關(guān)法定標(biāo)簽信息，越打著進(jìn)口的名號，越可能是假的。3.看條形碼：69開頭的為中國灌裝，0為美國，3為法國，7為智利，8為西班牙，9為澳大利亞。4. 看計(jì)量單位：以法國為例，其計(jì)量單位是cl，而不是ml。5. 看生產(chǎn)日期：原裝進(jìn)口紅酒的生產(chǎn)日期標(biāo)注法很特別，如法國紅酒一般標(biāo)為：L7296A0611：58。L7代表2007年，296代表法國時間從元旦開始的第296天灌裝，A06代表生產(chǎn)線編號，11：58是那天精確的灌裝時間。6.看正背酒標(biāo)：進(jìn)口紅酒正面貼有進(jìn)口國文字的正標(biāo)外，背面貼中文背標(biāo)。7. 看酒封松緊：原裝進(jìn)口紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉(zhuǎn)動的，因?yàn)槠鹈芊庾饔玫钠鋵?shí)是木塞。8.看葡萄酒液：看葡萄酒的顏色是否不自然，看葡萄酒上是否有不明懸浮物（注：瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體），酒質(zhì)變壞的顏色有渾濁感。~ 1 / 2 ~9. 酒塞標(biāo)識：打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。10.聞氣味：如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質(zhì)了。11. 品口感：飲第一口酒，酒液經(jīng)過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。咽酒后，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭味，則不正常。好葡萄酒飲用時應(yīng)該令人神清氣爽。除此之外，還有一些簡單自測的小方法。堿法：根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，真正的葡萄酒必須是100%的葡萄汁釀造，而葡萄汁中肯定會有花色苷，花色苷遇堿就會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，原本的紫色會變成紫黑色、藍(lán)黑色。因此，如果紅酒中加入食用堿（俗稱蘇打，做面包等發(fā)酵用）后變色，就說明葡萄酒是真的。假葡萄酒一般是用莧菜紅、胭脂紅、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兌而成的，勾兌酒里沒有一點(diǎn)點(diǎn)的葡萄汁，顏色都是色素勾兌出來的，而色素跟堿不會發(fā)生任何反應(yīng)，所以不會變色。紙巾法：取一張上好的紙巾，將葡萄酒滴在紙巾上，由于原汁葡萄酒中的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴(kuò)散開的濕跡是均勻的葡萄酒的紅色，沒有明顯的水跡擴(kuò)散。而假冒葡萄酒由于是用莧菜紅等化工合成色素勾兌而成的，色素顆粒大，會沉淀在餐巾紙的中間，而水跡不斷往外擴(kuò)散，紅色區(qū)域跟水跡之間分界明顯，消費(fèi)者憑此可以很簡單地辨別真假葡萄酒。