祁連冰白葡萄酒介紹，冰白葡萄酒的介紹

冰酒（Icewine）又稱冰釀葡萄酒，屬白、甜葡萄酒類，是國際上公認的葡萄酒中的極品之一。以前只有德國、加拿大等極少數(shù)國家生產。十余年前，中國葡萄釀酒行業(yè)引入這個葡萄酒品種。我國生產冰葡萄酒的歷史雖然只有10年，但產量已達到全球的40%，某些品牌的質量已經可以與國際上最好的冰葡萄酒相媲美。目前在遼寧、吉林、山東、甘肅等省份都有企業(yè)生產冰葡萄酒。

目前世界上用來釀造冰酒的葡萄品種主要有：威代爾（Vidal）、雷司令（Riesling），以及瓊瑤漿（Gewurztraminer）、霞多麗（Chardonnay）、梅樂（Merlot）、施埃博（Scheurebe）、穆思卡得（Muskateller）、米勒（Muller-Thurgau）、奧特加（Ortega）、白比諾（Pinot Blanc）、灰比諾（Pinot Gris）等，其中最廣泛的是雷司令（Riesling）、威代爾（Vidal）?！　鴥鹊钠放朴形迮健?a href="/pinpai/zhangyu/">張裕、莫高、王城、維格那、桓龍湖等。

白葡萄酒

市場價格：100-200元之間 酒 精 度：13% (V/V) 原 產 地：法國歐克產區(qū) 等 級：VDP級 包裝規(guī)格：750ML×6瓶/箱 葡萄年份：2009年 葡萄品種：美樂80%，赤霞珠20% 色 澤：緋紅色 嗅 覺：氣味馥郁而優(yōu)雅，有漿果味和橡木味 味 覺：細膩，柔和，果香四溢 葡萄園位于法國南部，西靠大西洋，東臨地中海。特殊的氣候環(huán)境，可以使葡萄獲得最完美的成熟度。再加上法國傳統(tǒng)的釀造工藝，使得這款酒細膩，柔和，果香四溢，回味悠長，是一款特別適合大眾口味的葡萄酒。這款酒不僅非常適合配以牛肉等紅色肉類，而且也可餐外休閑飲用。 最佳飲用溫度：16~18 oC 僅供參考，謝謝。

祁連冰谷貴人香冰白葡萄酒 葡萄品種：100% 貴人香（italian riesling）產地：甘肅，高臺年份：2007酒精度：11%vo/參考價格：1380.00 酒園介紹：1999年，一群淳厚樸實的林業(yè)工人滿懷期待與夢想從岷山深處來到了茫茫戈壁，用他們的辛勤和執(zhí)著在終年積雪的祁連山下開墾了一片片葡萄園，祁連冰谷由此誕生。2008年，祁連冰谷貴人香冰白以絕對優(yōu)勢在中國國際葡萄酒、烈酒品評賽中獲得冰酒類唯一金獎，十年的等待與守候，祁連冰谷終于得到了她應有的榮譽。 品嘗特征：酒體呈深禾桿黃，晶瑩透亮，具有濃郁優(yōu)雅的杏、檸檬醬香氣，同時輔以淡雅的花蜜、果脯和干果香，香氣舒適雅致，口感甜潤豐滿而不失清新和諧，余味悠長，風格典型。最適飲用溫度為8℃，單獨飲用或搭配水果、各種甜點均可。祁連冰谷美樂冰紅的價錢差不多。

冰白，酒色金黃，酒質清涼，口感清爽，宜冰飲（約在4～10℃，溫度太低會影響酒香的揮發(fā)）。 充滿了美妙的蜂蜜、鮮花和辛香等味道。輕搖酒杯，鼻尖貪婪地嗅入酒體散發(fā)的豐富果香，微閉雙眼，你就能深深感受到愛情與寂靜中綻開的味道。

白冰酒,酒體圓潤、細膩、醇厚。透亮、誘人的金色光澤暗示了星級冰酒的優(yōu)雅品質。它巧妙的融和了蜂蜜以及芒果、西番蓮木、菠蘿和荔枝多種口味。這種蜂蜜和水果般的甜度和香味只有在釀酒過程中酸度和甜度達到一個完美的平衡才能體現(xiàn)出來。在品嘗完一份美妙的、有異國風味的水果沙拉, 奶油焦糖, 洛克福乳酪、藍乳酪,或者僅僅一頓美味的餐點之后，搭配鵝肝醬，飲一杯如此美味、卓越的“冰上皇后”冰酒就是一場甜蜜、迷人的體驗。冰酒中的果酸至少需要5年的時間才能達到最佳的平衡，這時這款冰酒的口感也是最甘美、最優(yōu)雅的。

冰葡萄酒分為冰白和冰紅，我本人對冰白比較感興趣，想說說對冰白的評價。中國產區(qū)的冰白葡萄酒以遼寧地區(qū)的冰葡萄酒最好，但遼寧地區(qū)的冰葡萄酒又以桓仁地區(qū)的冰葡萄為最杰出的代表。我以我喝過的一款桓仁南北朝商貿有限公司旗下的“寒帶冰谷-冬香”冰白葡萄酒為例，其口感有點甜、有點酸、有點柔、有點香、有點回味……最深刻的記憶就是她黃金般的酒色、蜂蜜花香的酒香、醇厚豐滿的酒體、晶瑩剔透的酒質……甜中有酸、香飄四溢、口留余香…..酒后微醉、不傷頭、不辣胃，面如桃花，舉止諧調…….單獨說冰酒的味道其實還是不科學的，因為冰葡萄酒在不同溫度下喝起來的問道是有差別的。還以“寒帶冰谷-冬香”為例，其在零上6℃左右喝的時候，清涼甜蜜，酸味很淡，香氣較輕；當在零上12℃左右喝的時候，在保持清淡甜蜜的同時，酒香開始變得濃烈，酸度也開始增加；當在零上18℃以上溫度品嘗的時候，香氣更濃，但清涼感減弱，甜度與酸度都很強烈。至于在什么酒溫下品嘗冰酒，這要根據(jù)個人的口感習慣和愛好的不同而進行選擇。同時，品嘗冰酒時所得口感也與當時的品酒氛圍、口腔環(huán)境和飲食種類有很大的關系。如果品酒時周圍環(huán)境輕松自然安靜，則對冰酒的內在感知就會深入、全面；如果品酒時口腔內有炎癥、或者有異味、或者處于其它食物味道影響下，那么這個冰酒你就品不出其中的真實味道，得不到冰酒真實的口感；如果你在飲用冰酒的過程中同時食用油膩食品、辛辣食品或者味道較濃烈的食物，就會失去品冰酒的前提條件，因為冰酒更適合餐前餐后飲用，或者搭配清淡食物，這樣才能真實的體會到冰酒的內質。冰葡萄酒是人間難得的美酒，寒帶冰谷是冰酒中的極品，有幸品嘗到真正意義上的冰酒是你的幸運！同時，我也要向大家推薦一下桓仁冰酒、張裕冰酒、五女山冰酒和桓龍湖冰酒，都是國內一流冰酒！

你好冰白葡萄酒的顏色是略帶乳白透明色的，跟白葡萄酒的顏色差不多。由于冰葡萄酒是上霜之后的葡萄為原料，水份比較少，含糖量大。所以冰葡萄酒做成后，也比普通的葡萄酒甜香。 無論是普通葡萄酒還是冰葡萄酒，紅與白的區(qū)別就在于是否把葡萄皮和葡萄果肉一起壓炸、發(fā)酵的。皮和核兒有顏色而且單寧比較多，味道趨于苦、澀。不過喜愛葡萄酒的人是忠愛這般股酸澀味的。希望這些對你有所幫助。