啤酒廠二氧化碳回收系統(tǒng)，我想請(qǐng)教用在啤酒設(shè)備中的脫氧水系統(tǒng)的工作原理

水從高處經(jīng)脫氧塔內(nèi)高處流下來(lái)，流下來(lái)的時(shí)候中圖有很多突起，使水受到打擊，水中氧氣脫去。同時(shí),二氧化碳由下面充進(jìn)來(lái)。進(jìn)行和氧氣的置換。這樣，脫氧水就制成了。啤酒廠脫氧水制出來(lái)，再進(jìn)過(guò)冷卻，使溫度變?yōu)椋?度以下，供啤酒高濃稀釋用。這是khs和阿法拉法的脫氧機(jī)原理，其它廠家也應(yīng)該是這樣，不過(guò)我沒(méi)有接觸過(guò)。說(shuō)的不清楚的，可以問(wèn)我。87386662是我的qq號(hào)。

你好！溫度越高，氣體在水中的溶解度越小脫氧單機(jī)就是利用的這個(gè)原理，簡(jiǎn)單說(shuō)就是把水加熱，使氧氣的溶解度降低，從水中逸出，同時(shí)沖入二氧化碳，減少氧的分壓，可以進(jìn)一步加速氧氣的逸出如果對(duì)你有幫助，望采納。

溫度越高，氣體在水中的溶解度越小脫氧單機(jī)就是利用的這個(gè)原理，簡(jiǎn)單說(shuō)就是把水加熱，使氧氣的溶解度降低，從水中逸出，同時(shí)沖入二氧化碳，減少氧的分壓，可以進(jìn)一步加速氧氣的逸出

質(zhì)量篇：以高品位搶占市場(chǎng)本月14日，洛陽(yáng)亞啤順利通過(guò)了省技術(shù)監(jiān)督局組織的食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制（QS認(rèn)證）驗(yàn)收。事實(shí)上，這一結(jié)果，完全在洛陽(yáng)亞啤人意料之中。因?yàn)?，“洛?yáng)宮”啤酒憑著過(guò)硬的質(zhì)量，受到廣大消費(fèi)者的青睞，也必然贏得專家的認(rèn)可。擁有一流的設(shè)備，才能生產(chǎn)出一流的產(chǎn)品。合資以來(lái)，洛陽(yáng)亞啤先后投資7000余萬(wàn)元，引進(jìn)了德國(guó)克朗斯全自動(dòng)啤酒灌裝線、德國(guó)喜格麥芽粉碎設(shè)備和美國(guó)二氧化碳回收系統(tǒng)。2002年11月至2003年3月，完成了從糖化、發(fā)酵、灌裝到動(dòng)力等相配套的月產(chǎn)萬(wàn)噸啤酒擴(kuò)建工程，創(chuàng)下“洛陽(yáng)亞啤擴(kuò)建速度”。抓質(zhì)量，不遺余力。為提高員工素質(zhì)和質(zhì)量意識(shí)，從2001年開(kāi)始，公司每年都選派員工到青島、合肥等地的科研機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)。公司制定出一系列質(zhì)量考核辦法，嚴(yán)格實(shí)行獎(jiǎng)懲。對(duì)每道工序都規(guī)定有具體的標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)據(jù)，嚴(yán)格予以控制。從原料的使用、粉碎，到糖化、發(fā)酵、過(guò)濾，全部實(shí)行微機(jī)控制，不僅使工藝得到嚴(yán)格的落實(shí)，而且避免了不合格產(chǎn)品的產(chǎn)生。新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上，出奇制勝。1997年，洛陽(yáng)亞啤成功研制出清爽型口味啤酒，一上市，就贏得市民口碑。2001年，當(dāng)周邊地區(qū)啤酒廠家爭(zhēng)相生產(chǎn)8度、9度低度啤酒的時(shí)候，洛陽(yáng)亞啤“反其道而行之”，在已生產(chǎn)10度啤酒的基礎(chǔ)上，大膽推出以澳大利亞麥芽、美國(guó)優(yōu)質(zhì)顆粒酒花和富含礦物質(zhì)離子水為原料的11度啤酒。11度啤酒，價(jià)格雖然較高，但因質(zhì)量上乘、口味獨(dú)特，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，從而使當(dāng)年“洛陽(yáng)宮”啤酒在洛陽(yáng)的市場(chǎng)份額一下子上升至70%，企業(yè)也轉(zhuǎn)為贏利。為提升產(chǎn)品價(jià)位和產(chǎn)品品位、追求更大利潤(rùn)，今年年初，洛陽(yáng)亞啤又推出裝潢新穎、內(nèi)在品質(zhì)更佳的2008啤酒。通過(guò)近一年的運(yùn)作，已經(jīng)收到明顯效果——銷售連續(xù)3個(gè)月突破萬(wàn)噸。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前，洛陽(yáng)亞啤產(chǎn)品品種已增至12個(gè)，其中包括10度普通系列啤酒、11度普通啤酒、11度中檔系列啤酒、11度高檔啤酒，鮮啤、扎啤等。同樣是1．8萬(wàn)平方米的土地，同樣是以前的員工，今天的洛陽(yáng)亞啤創(chuàng)造了不同于昨天的業(yè)績(jī)。

1、CO2純度達(dá)到99.6%方可進(jìn)行回收；2、CO2冷凝時(shí)其本身是提高CO2的純度，因CO2冷凝時(shí)要定期排放不凝性氣體；3、上一套CO2儲(chǔ)罐外提純系統(tǒng)來(lái)提高CO2純度。

CO2提純有兩種：一是儲(chǔ)罐內(nèi)提純二是儲(chǔ)罐外提純你最好上一套CO2儲(chǔ)罐外提純，純度可達(dá)99.99%以上

可以在高濃稀釋前端管路增加一套除氧設(shè)備，就能夠讓二氧化碳中的含氧量達(dá)到0.1PPm以下。

huoxing7421想知道的是如果CO2貯罐內(nèi)純度已經(jīng)降低的處理方法，請(qǐng)各位專家不吝賜教！

已回收的液態(tài)二氧化碳純度不高再加提純?cè)O(shè)備的話能耗很高或浪費(fèi)二氧化碳，因?yàn)樘峒冊(cè)O(shè)備大多是精餾的方法，是要汽化一部分液態(tài)二氧化碳的。

貯罐里的CO2遭惹到了？挺煩的………………貴公司應(yīng)該有從徹底停產(chǎn)到啟動(dòng)生產(chǎn)的排空方式吧，把CO2氣袋先全放了，然后按啟動(dòng)生產(chǎn)方式一級(jí)一級(jí)把CO2純度排夠，這個(gè)方法能夠挽回，不過(guò)耗時(shí)和CO2的浪費(fèi)是無(wú)法避免的了。

不錯(cuò)。最新啤酒生產(chǎn)技術(shù)與有害微生物檢驗(yàn)及控制實(shí)用手冊(cè)第一篇啤酒生產(chǎn)技術(shù)　第一章緒論　第一節(jié)啤酒的起源和啤酒　工業(yè)的發(fā)展　第二節(jié)啤酒的分類　第三節(jié)啤酒生產(chǎn)工藝流程　第二章啤酒釀造原料　第一節(jié)啤酒大麥　第二節(jié)輔助原料　第三節(jié)啤酒花　第四節(jié)水　第三章麥芽制造　第一節(jié)大麥的預(yù)處理　第二節(jié)浸麥　第三節(jié)發(fā)芽　第四節(jié)綠麥芽干燥　第五節(jié)干燥麥芽的除根和　貯藏　第六節(jié)制麥損失及降低制　麥損失的措施　第七節(jié)成品麥芽　第八節(jié)特種麥芽　第四章麥汁制備　第一節(jié)原料粉碎　第二節(jié)糖化　第三節(jié)麥汁過(guò)濾　第四節(jié)麥汁煮沸與酒花添　力口　第五節(jié)麥汁冷卻、凝固物　分離及充氧　第五章啤酒發(fā)酵　第一節(jié)啤酒酵母　第二節(jié)啤酒酵母的擴(kuò)大培養(yǎng)　第三節(jié)啤酒發(fā)酵機(jī)理　第四節(jié)啤酒發(fā)酵技術(shù)　第六章啤酒的澄清與穩(wěn)定性　處理　第一節(jié)啤酒過(guò)濾　第二節(jié)離心分離　第三節(jié)啤酒的穩(wěn)定性處理　第七章啤酒后修飾　第一節(jié)概述　第二節(jié)啤酒修飾劑　第三節(jié)后修飾技術(shù)要點(diǎn)　第四節(jié)質(zhì)量缺陷性修飾　第五節(jié)產(chǎn)品特色性修飾　第六節(jié)穩(wěn)定性修飾　第八章高濃度稀釋啤酒　第一節(jié)概述　第二節(jié)高濃釀造對(duì)釀造過(guò)　程和成品質(zhì)量的影響　第三節(jié)高濃釀造的工藝要點(diǎn)　第四節(jié)稀釋用水的處理　第五節(jié)高濃稀釋　第九章啤酒包裝　第一節(jié)瓶裝熟啤酒　第二節(jié)罐裝熟啤酒　第三節(jié)桶裝啤酒　第四節(jié)生啤酒　第十章成品啤酒　第一節(jié)啤酒的主要化學(xué)成　分及其功用　第二節(jié)啤酒的典型性及口　味特點(diǎn)　第三節(jié)啤酒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)　第十一章啤酒生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)技術(shù)　指標(biāo)　第一節(jié)概述　第二節(jié)啤酒生產(chǎn)主要經(jīng)濟(jì)　技術(shù)指標(biāo)的評(píng)價(jià)方法　第十二章副產(chǎn)物的綜合利用　第一節(jié)麥糟的利用　第二節(jié)廢酵母的回收利用　第三節(jié)二氧化碳的回收和　利用第二篇啤酒生產(chǎn)有害微生物檢　驗(yàn)與控制　第一章啤酒生產(chǎn)有害微生物　檢驗(yàn)與控制　第一節(jié)啤酒生產(chǎn)中的有害　微生物污染　第二節(jié)有害微生物污染對(duì)　啤酒質(zhì)量的影響　第三節(jié)啤酒有害微生物的　來(lái)源　第四節(jié)啤酒生產(chǎn)中有害微　生物的分類　第五節(jié)啤酒生產(chǎn)中有害微　生物研究的意義　第二章啤酒生產(chǎn)中的細(xì)菌　第一節(jié)概況　第二節(jié)革蘭陽(yáng)性茵　第三節(jié)革蘭陰性茵　第四節(jié)啤酒生產(chǎn)的有害細(xì)菌第三章啤酒生產(chǎn)中的野生酵母　第一節(jié)酵母的分類　第二節(jié)野生酵母的特征　第三節(jié)野生酵母的類型　第四節(jié)野生酵母污染對(duì)　啤酒質(zhì)量的影響第四章啤酒生產(chǎn)中有害微　生物的檢測(cè)及鑒定　第一節(jié)啤酒生產(chǎn)中有害　微生物的檢測(cè)程序　第二節(jié)啤酒生產(chǎn)中野生　酵母的檢測(cè)與鑒定　第三節(jié)啤酒生產(chǎn)中有害　細(xì)菌的檢測(cè)　第四節(jié)啤酒生產(chǎn)中有害　細(xì)菌的鑒定第五章啤酒生產(chǎn)中有害微　生物的快速檢測(cè)與　鑒定技術(shù)第六章啤酒生產(chǎn)的清洗和　消毒技術(shù)　第一節(jié)清洗的基本原理　第二節(jié)清洗劑與殺菌劑　第三節(jié)清洗方式　第四節(jié)清洗殺菌技術(shù)第七章啤酒生產(chǎn)過(guò)程中污　染微生物的控制　第一節(jié)啤酒生產(chǎn)過(guò)程中　的微生物污染　第二節(jié)啤酒生產(chǎn)中微生　物污染的關(guān)鍵控　制點(diǎn)與控制要求　第三節(jié)啤酒生產(chǎn)過(guò)程中　微生物污染的控制第八章純生啤酒的無(wú)菌控制　第一節(jié)無(wú)菌過(guò)濾技術(shù)與　系統(tǒng)簡(jiǎn)介　第二節(jié)純生啤酒的無(wú)菌　灌裝系統(tǒng)　第三節(jié)無(wú)菌灌裝工藝要求　及其操作規(guī)程　第四節(jié)　無(wú)菌灌裝車(chē)間衛(wèi)　生規(guī)范　第五節(jié)純生啤酒的取樣

這個(gè)是需要進(jìn)行檢測(cè)的，根據(jù)國(guó)標(biāo)gb/t 4927-2008 啤酒 要進(jìn)行生物檢驗(yàn)。在啤酒生產(chǎn)過(guò)程中，微生物檢驗(yàn)與規(guī)范操作將是直接指導(dǎo)大生產(chǎn)衛(wèi)生控制的一項(xiàng)重要內(nèi)容。由于各工序的取樣與檢測(cè)點(diǎn)不同，且取樣點(diǎn)多，因此，取樣方法也不盡相同，檢驗(yàn)過(guò)程的樣品處理也不一樣。為了正確、及時(shí)地將檢測(cè)結(jié)果反饋給生產(chǎn)車(chē)間，本文就檢驗(yàn)過(guò)程的樣品處理方式和具體的檢驗(yàn)方法進(jìn)行了綜合探討。1、檢驗(yàn)過(guò)程樣品的處理1.1 實(shí)驗(yàn)室對(duì)取樣樣品處理的目的為了對(duì)檢驗(yàn)過(guò)程快速得出準(zhǔn)確的檢測(cè)結(jié)果，要求樣品在適當(dāng)培養(yǎng)基中具有有效增殖功能，同時(shí)需注意樣品是否存在有害菌生長(zhǎng)。對(duì)某些取樣點(diǎn)的樣品需進(jìn)行稀釋后培養(yǎng)，以消除后期的讀數(shù)誤差，對(duì)成品酒要求經(jīng)過(guò)除氣處理，目的是能夠用定量吸管準(zhǔn)確取樣。有些樣品須經(jīng)過(guò)膜過(guò)濾處理，以達(dá)到增殖快的效果。1.2 樣品處理時(shí)的注意事項(xiàng)1.2.1 對(duì)生產(chǎn)車(chē)間回收的酵母樣品，應(yīng)在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行低溫保存，盡快處理培養(yǎng)，防止酵母的自溶等影響。1.2.2 對(duì)某些樣品進(jìn)行無(wú)菌膜過(guò)濾后的膜片放入培養(yǎng)基平板上培養(yǎng)時(shí)，應(yīng)注意趕走膜片與培養(yǎng)基之間的氣體，使膜片上的微生物在培養(yǎng)基上都能生長(zhǎng)1.2.3 檢驗(yàn)操作中進(jìn)行澆注試驗(yàn)時(shí)，培養(yǎng)基要冷卻到合適溫度再進(jìn)行澆注，以防止溫度過(guò)高，將有些低溫微生物殺滅，起不到檢測(cè)的效果。1.2.4 成品啤酒取樣后，應(yīng)用消毒劑進(jìn)行瓶子本身的外壁消毒，然后，用酒精棉球依次從瓶口到瓶身直到瓶底擦拭，避免瓶口的再次污染。1.2.5 處理含泡沫樣品的檢驗(yàn)時(shí)，須將殘留在漏斗上的泡沫用無(wú)菌水沖下并抽干，膜片上的微生物應(yīng)在抽吸過(guò)程使之盡量均勻分布，以減少操作過(guò)程的誤差，并增強(qiáng)檢測(cè)結(jié)果的真實(shí)性和指導(dǎo)性。1.2.6 冷卻麥汁樣品處理時(shí)，將待測(cè)樣品加入放線菌酮，以防止酵母的干擾，如果是自制培養(yǎng)基，可按以下順序進(jìn)行：配料→溶解→調(diào)ph值→過(guò)濾→加瓊脂熔化→定容→分裝→殺菌。有許多人先定容，再加熱熔化瓊脂，這必然會(huì)造成培養(yǎng)基的濃縮。2、樣品的檢出方法從整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程看，啤酒污染源主要有原輔料、投料水、氣源（壓縮空氣、氮?dú)?、二氧化碳）、設(shè)備和管道、各種添加劑、cip系統(tǒng)、回收瓶、酵母、過(guò)濾助劑等，我們可以根據(jù)各種易染微生物的種類，采取合適的培養(yǎng)基、培養(yǎng)方法和檢出方案。啤酒廠能引起微生物污染的主要是微好氧菌和兼性厭氧菌，大腸桿菌、變形黃桿菌、乳酸桿菌、足球菌、醋酸桿菌、發(fā)酵單胞菌等。通常，可按照微生物種類采用在好氧和微厭氧條件下，測(cè)定細(xì)菌總數(shù)、大腸桿菌和微好氧菌。針對(duì)目前已經(jīng)有一系列的檢查啤酒有害菌的培養(yǎng)基和培養(yǎng)方式，筆者就主要的幾種培養(yǎng)基和一些檢出方法做一下概述。2.1 啤酒有害細(xì)菌檢測(cè)培養(yǎng)基（nbb）市面上的nbb培養(yǎng)基有以下三種形式：瓊脂培養(yǎng)基、培養(yǎng)液和濃縮培養(yǎng)液。nbb中含有的營(yíng)養(yǎng)和生長(zhǎng)物質(zhì)，以及添加的特殊促進(jìn)生長(zhǎng)物質(zhì)能夠迅速可靠的檢出啤酒中的所有有害菌。因?yàn)?，檢測(cè)時(shí)間取決于許多因素（如微生物含量、細(xì)菌種類、啤酒的適應(yīng)程度、生理狀況、微生物來(lái)源等），所以，當(dāng)污染較重時(shí)，可能只需培養(yǎng)1天即可；反之，當(dāng)污染僅在痕跡量范圍或微生物生長(zhǎng)特別緩慢時(shí)，則需要培養(yǎng)數(shù)天。2.1.1 nbb瓊脂培養(yǎng)基主要用于進(jìn)行膜過(guò)濾，酵母樣可直接在上面劃線，培養(yǎng)基中所含的指示劑氯酸紅會(huì)因?yàn)橛挟a(chǎn)酸的細(xì)菌而變色。菌落周?chē)纬梢稽S色暈圈，若酵母太稠，會(huì)由于其自溶產(chǎn)物而防礙指示劑變色。培養(yǎng)時(shí)，置于二氧化碳環(huán)境中28℃，培養(yǎng)5天以上。